16 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Kota

16
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Kota Surabaya saat ini banyak dipenuhi dengan bangunan-bangunan
ruko (rumah toko) sehingga diseluruh pelosok Surabaya tidak menutup
kemungkinan kemudahan bagi konsumen untuk dapat memenuhi kebutuhannya
sehari-hari yang sudah tersedia di tempat perbelanjaan (supermarket) di Surabaya.
Kehadiran bisnis retail yang semakin marak di Surabaya ditandai dengan
banyaknya berdiri supermarket-supermarket yang tersebar diberbagai tempat di
Surabaya, sehubungan dengan hal tersebut supermarket yang ada di Surabaya
harus bersaing ketat dalam usahanya untuk dapat menguasai pangsa pasar yang
ada. Syarat yang harus dipenuhi oleh perusahaan agar dapat sukses dalam
persaingan ini adalah berusaha mencapai tujuan untuk menciptakan dan
mempertahankan pelanggan. Sekarang lingkungan merupakan faktor eksternal
yang sangat penting yang dapat mempengaruhi seorang konsumen dalam
menentukan pilihan untuk membeli produk maupun jasa di tempat tertentu. Aspek
kepuasan menjadi sangat penting sebagai salah satu pendorong bagi konsumen
untuk berbelanja kembali disuatu tempat.
Supermarket adalah bentuk retail business modern yang menganut
operasi swalayan, volume barang tinggi, laba sedikit dan biaya rendah. Bisnis
eceran ini mengkhususkan diri dalam menawarkan jenis produk makanan dan
minuman serta barang-barang untuk perawatan rumah tangga (Kotler, 2010:202)
17
Supermarket merupakan salah satu alternatif sarana berbelanja bagi konsumen
dari golongan kelas tertentu. Ciri khusus dari supermarket adalah barang – barang
yang ditawarkan disusun pada rak–rak terbuka, konsumen bisa merasakan
kepuasan untuk memilih sendiri barang–barang yang dibutuhkan sesuai dengan
keinginannya, kemudian membawa ke check out counter atau kassa. Supermarket,
atau usaha eceran, biasanya langsung menjual produk mereka kepada pemakai
akhir. Kaitan dengan, dapat dikatakan dengan tempat yang dituju konsumen untuk
memperoleh suatu produk adalah store, yang memiliki bentuk, luas, type, dan
konsep yang beraneka ragam.
Supermarket Sakinah merupakan salah satu toko pengecer yang ada di
Surabaya, yang mempunyai konsumen kelas menengah keatas, karena letaknya
yang berada dikawasan elit Surabaya. Supermarket Sakinah memang bukan suatu
supermarket yang besar, tetapi karena letaknya yang strategis dan penataan toko
yang bagus. Hal ini membuat konsumen masih tetap berbelanja di Supermarket
Sakinah, walaupun ada banyak supermarket lain di Surabaya.
Supermarket Sakinah juga merupakan supermarket lokal yang sangat
diminati oleh produsen untuk melakukan segala kegiatan promosi untuk
memberikan impuls yang tujuannya untuk menarik konsumen agar melakukan
pembelian terhadap produknya. Supermarket
Sakinah salah satu supermarket
lokal yang tetap eksis dari tahun ketahun yang menjadi sasaran produsen produkproduk besar untuk mempromosikan produknya melalui kegiatan promosi,
kegiatan promosi yang biasa dilakukan yaitu berupa free sample, potongan harga,
hadiah langsung dan lain-lain. Contohnya saja PT. UNILEVER Tbk yang selalu
18
memakai Supermarket Sakinah sebagai salah satu supermarket yang dipilih untuk
kegiatan promosi produk–produknya yang dilakukan melalui berbagai macam
kegiatan seperti free sample, demonstrasi, undian dan lain-lain. Hal ini disebabkan
supermarket Sakinah selalu mendukung acara – acara tersebut dengan cara
memberikan tempat yang strategis, memajang berbagai POP, display produk dan
semua hal yang mendukung kegiatan promosi. Sedangkan banyak para peritel
tidak mau direpotkan dengan berbagai barang ataupun hiasan-hiasan kegiatan
promosi untuk supermarketnya walaupun hal itu bisa meningkatkan jumlah
penjualan, karena bisa merangsang konsumen untuk melakukan pembelian yang
tidak direncanakan sebab pada dasarnya, dalam mengambil keputuasan pembelian
konumen tidak hanya dipengaruhi oleh faktor pribadi dan lingkungan saja, tetapi
oleh strategi pemasaran juga yang diterapkan oleh pihak toko. Karena pada
kenyataannya banyaknya pembelian yang dilakukan adalah justru pembelian yang
tidak direncanakan. Artinya keputusan membeli atau tidak oleh konsumen atas
suatu barang biasanya sering terjadi didalam toko. Bisa jadi, meski awalnya
konsumen tidak bermaksud membeli sesuatu, namun karena terpengaruh oleh
salah satu faktor rangsangan didalam toko akhirnya konsumen memutuskan untuk
membeli sesuatu. Adapun beberapa hal yang mempunyai pengaruh penting dalam
perilaku konsumen saat berbelanja adalah Store Layout, Display, Produk Shelfing,
Promotion (Loudon and Bitta, 2002:550).
Meski demikian, karena semakin tingginya tingkat persaingan yang
sangat ketat diantara toko–toko pengecer yang menjual berbagai produk
kebutuhan sehari–hari secara tidak langsung berpengaruh pada supermarket
19
Sakinah. Pihak manajemen dari supermarket Sakinah mengatakan jumlah
pelanggan di supermarket Sakinah cenderung naik dan turun.
Peperangan yang sebenarnya adalah di dalam toko. Penjualan bisa
meningkat jika konsumen banyak membeli suatu barang ditoko tersebut.
Kesempatan terbesar untuk mempengaruhi konsumen adalah saat konsumen
berada dalam toko, sehingga konsumen melakukan pembelian. Manajemen
Sakinah harus benar–benar menetapkan strategi yang mantap agar dapat
mempengaruhi konsumen, walaupun konsumen sudah merencanakan apa yang
akan dibeli, tetapi pihak manajemen harus bisa merangsang konsumen untuk
membeli barang–barang yang lain yang tidak ada dalam rencananya.
Menurut schiffman dan kanuk (2004:10) pembelian tidak direncanakan
adalah tindakan pembelian yang dibuat tanpa direncanakan sebelumnya atau
keputusan pembelian yang dilakukan pada saat ada didalam toko. Atau bisa juga
dikatakan suatu desakan hati yang tiba–tiba dengan penuh kekuatan, bertahan dan
tidak direncanakan untuk membeli sesuatu secara langsung, tanpa banyak
memperhatikan akibatnya.
Berkaitan dengan kenyataan tersebut maka suatu analisis yang lebih
mendalam atas penerapan rangsangan dalam toko, seperti display, promosi,
kemasan produk dan penataan rak yang dilakukan oleh pengelolah supermarket
Sakinah menjadi penting karena berkaitan dengan pembelian yang tidak
direncanakan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan yang
berarti dalam penyempurnaan strategi yang kini dijalankan oleh supermarket
20
Sakinah Surabaya dan dapat memberikan kontribusi pada peningkatan penjualan
yang mendatang.
Dari uraian latar belakang tersebut diatas maka dalam penelitian ini
mengambil judul “ Pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan Produk Dan
Promosi Terhadap Pembelian Yang Tidak Direncanakan (Impulse Buying) Di
Supermarket Sakinah Surabaya”
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas tersebut, maka dapat dirumuskan suatu
permasalahan, yaitu :
1. Apakah Pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan Produk Dan Promosi
berpengaruh secara simultan terhadap pembelian yang tidak direncanakan di
Supermarket Sakinah Surabaya ?
2. Apakah Pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan Produk Dan Promosi
berpengaruh secara parsial terhadap pembelian yang tidak direncanakan di
Supermarket Sakinah Surabaya ?
3. Diantara Faktor Layout, Display, Kemasan Produk Dan Promosi mana yang
berpengaruh dominan terhadap pembelian yang tidak direncanakan di
Supermarket Sakinah Surabaya ?
1.3 Tujuan penelitian
Dengan memperhatikan rumusan masalah yang telah dikemukakan diatas
maka tujuan yang akan dicapai dari penelitian yang akan dilakukan adalah :
21
1. Untuk mengetahui pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan Produk Dan
Promosi berpengaruh secara simultan terhadap pembelian yang tidak
direncanakan di Supermarket Sakinah Surabaya.
2. Untuk mengetahui pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan Produk Dan
Promosi berpengaruh secara parsial terhadap pembelian yang tidak
direncanakan di Supermarket Sakinah Surabaya.
3. Untuk mengetahui di antara pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan
Produk Dan Promosi mana yang berpengaruh dominan terhadap pembelian
yang tidak direncanakan di Supermarket Sakinah Surabaya.
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Kontribusi Praktis
Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan informasi tentang
faktor-faktor dalam toko yang dapat menimbulkan minat beli konsumen di
Supermarket Sakinah Surabaya, sehingga perusahaan dapat meningkatkan laba
perusahaan.
1.4.2 Kontribusi teoritis
Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan sumbangan pada
khasanah ilmu pengetahuan, khususnya ilmu manajemen pemasaran, serta
berfungsi sebagai sumber informasi dan bahan pertimbangan bagi penelitian yang
akan datang dalam penelitian yang sejenis.
22
1.4.3 Kontribusi kebijakan
Diharapkan hasil penelitian ini akan menjadi pertimbangan bagi
perusahaan didalam membuat suatu kebijakan sehingga kebijakan tersebut dapat
tepat sasaran.
1.5 Ruang lingkup penelitian
Agar arah pembahasan dalam penulisan skripsi ini tidak mengalami
pembahasan yang terlau luas dan tidak mengarah, penulis memberikan suatu
batasan skripsi ini, yaitu Pengaruh Faktor Layout, Display, Kemasan Produk
Dan Promosi Terhadap Pembelian Yang Tidak Direncanakan (Impulse Buying)
Di Supermarket Sakinah Surabaya”
Dalam hal ini yang menjadi objek yang diteliti adalah konsumen yang
sebelumnya sudah di tentukan kriterianya sebagai sampel yang menggunakan
produk yang ditawarkan oleh Supermarket Sakinah Surabaya.