Aplikasi Bakteri Lactobacillus sp. Dibidang Mikrobiologi Industri

PEMANFAATAN MIKROBA
BAKTERI Lactobacillus sp
PADA BIDANG KESEHATAN
Aplikasi Bakteri
Lactobacillus sp.
Dibidang Mikrobiologi
Industri sebagai Pencegah
Kanker Usus
Gambar 1 : Lactobacillus sp.
 Kerajaan: Bakteri
Divisi: Firmicutes
Kelas: Bacilli
Ordo: Lactobacillales
Famili: Lactobacillaceae
Genus: Lactobacillus
Gambar 2 : tahapan perkembangan kanker pd
usus besar(kanker kolorektal)
Pada tahap awal, orang dengan penyakit tersebut (kanker
usus), biasanya tidak memiliki gejala sama sekali sementara
sel-sel kanker telah menyebar di luar usus, pada saat
seseorang terlambat mengetahui, perawatan akan menjadi
sulit dan sering tidak mungkin untuk menyembuhkan.
Tanda-tanda yang terjadi saat terkena penyakit ini adalah ;
1.kram perut / sakit di perut,
2.keluar darah ketika buang air besar, 3.kehilangan berat
badan secara tidak jelas, 4.mudah merasa lelah,
5.merasa seperti harus “buang air besar” ketika kita tidak /
dorongan buang air besar
Peran Lactobacillus sp dalam bidang industri
Lactobacillus adalah genus bakteri gram-positif,
anaerobik fakultatif atau mikroaerofilik.
Genus bakteri ini membentuk sebagian besar dari
kelompok bakteri asam laktat, dinamakan demikian
karena kebanyakan anggotanya dapat merubah
laktosa dan gula lainnya menjadi asam laktat.
Kebanyakan dari bakteri ini umum dan tidak
berbahaya bagi kesehatan.
Dalam manusia, bakteri ini dapat ditemukan di
dalam vagina dan sistem pencernaan, dimana
mereka bersimbiosis dan merupakan sebagian kecil
dari flora usus. Banyak spesies dari
Lactobacillus memiliki kemampuan membusukkan
materi tanaman yang sangat baik. Produksi asam
Setelah diketemukannya jenis bakteri Lactobacillus yang
sifat-sifatnya dapat bermanfaat bagi manusia dan
dapat dibuat menjadi yoghurt,
berkembanglah industri pembuatan yoghurt.Yoghurt ini
dibuat dari susu yang difermentasikan dengan
menggunakan bakteri Lactobacillus, pada suhu 40°C
selama 2,5 jam s/d 3,5 jam.
Asam laktat yang dihasilkan oleh bakteri tsb. dapat
mengubah susu menjadi yoghurt yang melalui proses
fermentasi
Gambar 3 : Yoghurt yang tersaji
dan dalam kemasan
Lactobacillus umumnya dikenal karena nilai
gizinya dan digunakan untuk meringankan berbagai
macam ketidaknyamanan seperti mengatasi
sembelit, ketidaknyamanan pencernaan dan ulkus
duodenum.
Hal ini juga membantu untuk memerangi infeksi
jamur seperti Candida, Kaki Atlet, Infeksi jamur
kulit dll.
-----------------------------------------------Penelitian di Jepang menunjukkan bahwa peran
fisiologis utama bakteri asam laktat adalah
untuk mengatasi masalah gangguan pencernaan,
tetapi efek fisiologis yang paling kuat adalah
untuk meningkatkan kekebalan dalam mencegah
infeksi.
Lactobacillus juga berfungsi untuk :
1.memberikan energi pada tubuh,
2.membantu fungsi hati dan meningkatkan fungsi
detoksifikasinya,
3.mencegah arteriosclerosis dan menekan
proliferasi sel kanker.
Peneliti kanker di Jepang memasukkan 1,35 g sel
kanker ke tulang tikus. Reaksi yang umum terjadi
adalah sel-sel kanker akan tumbuh sampai ukuran
3,56 g. Namun tikus yang telah diberi makan
dengan Lactobacillus dan Obat-obatan Barat
menunjukan bahwa sel kanker tetap
pada kisaran 1,6 g.
diyakini lebih baik daripada obat anti-kanker
pada umumnya.
Mekanisme Yogurt dalam Pencegahan
Kanker
YOGURT TERBENTUK DARI DUA BUAH BAKTERI BAIK YANG
BERMANFAAT BAGI KESEHATAN, BAKTERI LACTOBACILLUS
BULGARICUS DAN STREPTOCOCUS THERMOPILLUS. SELAIN DARI
BAKTERI TERSEBUT, YOGURT JUGA MENGANDUNG VITAMIN BKOMPLEKS, YAITU B1, B2, B3 DAN B6, SERTA ASAM FOLAT,
ASAM PANTOTENAT DAN BIOTIN.
DUA BAKTERI YANG TERKANDUNG DALAM YOGURT BERMANFAAT
UNTUK MENETRALKAN RACUN, MENCEGAH DIARE, KANKER,
RADANG PARU-PARU, MENGUATKAN JANTUNG DAN MENGURANGI
SUSAH TIDUR. SEDANGKAN KANDUNGAN VITAMIN DALAM YOGURT
BERMANFAAT UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN REPRODUKSI,
KEKEBALAN TUBUH DAN MEMPERTAJAM FUNGSI BERPIKIR.
SEDANGKAN KANDUNGAN MINERAL, SEPERTI KALSIUM DAN
FOSFOR DALAM YOGURT BERGUNA UNTUK TULANG YANG KUAT DAN
MENCEGAH OSTEOPOROSIS.
Lactobacillus mampu menghasilkan zat antibiotika
yang disebut bulgarikan.
Zat ini berbeda dengan antibiotik yang biasa
kita kenal.
Antibiotik ini kerjanya lebih spesifik pada
mikroorganisme yang merugikan saja sehingga
berefek menguntungkan bagi kita.
apabila mengkonsumsi yogurt secara teratur
dapat mengurangi resiko terjadinya kanker usus.
Kanker usus dapat dideteksi setelah stadium
lanjut sehingga lebih baik melakukan pencegahan
daripada pengobatan karena pengobatan yang
dilakukan akan merusak usus.
Yoghurt bersifat mengaktifkan friendly bacteria
(bakteri bersahabat) di dalam usus sehingga
dapat memperbaiki dan menyempurnakan fungsi
pencernaan. Tidak hanya itu, yoghurt memiliki
daya antibiotika yang dapat menghindarkan
pembusukan terlalu dini di dalam usus halus,
sehingga dapat menormalkan keseimbangan di dalam
usus halus.
Yoghurt diperlukan oleh orang-orang yang
mengalami gangguan pencernaan dan para lansia.
Kadar asam lambung orang-orang yang telah lanjut
usia umumnya mengalami penuruan hingga 85%
KESIMPULAN :
yoghurt berfungsi untuk memperbaiki dan
memperlancar kembali system pencernaan.
ALTERNATIF Cara mencegah kanker kolorektal /kanker
yang menyerang usus besar dengan mengonsumsi buah Apel
 Selain kelainan genetik, makanan yg
dikonsumsi berpengaruh pd timbulnya
kanker kolorektal (usus besar).
 Salah satu makanan yang terbukti mampu
mencegah kanker ini adalah buah apel.
Dalam riset laboratorium yang dilakukan
para peneliti dari Jerman, Dr Dieter
Schrenk, diketahui komponen dalam apel
bisa meningkatkan produksi butyrate,
untuk menghalangi terbentuknya HDAC
(histone deacetlyases).
 Menurunnya produksi HDAC akan menekan
pertumbuhan sel pra kanker dan sel tumor.
Sekian dan
semoga
bermanfaat