Nama Nim Mata Kuliah Hari / Tgl Dosen : : : : : Ledies Dwi Agustina 18231015 Kimia Terapan Kamis / 10 September 2020 Khairil Arif, S.Pd, M.Pd 1. Deskripsikan dengan singkat mata kuliah kimia terapan ini Jawab : Mata kuliah kimia terapan ini mengembangkan kompetensi dalam memahami penerapan ilmu kimia dalam kehidupan sehari-hari yang mencakup bidang industri, pertanian, kesehatan, pangan, dan bahan alam. Mahasiswa dapat memahami berbagai proses kimia yang terlibat dalam industri pengolahan berbagai produk. Mahasiswa akan memperoleh pengetahuan, keterampilan, dan kapasitas teknis yang tepat untuk meletakkan landasan yang kuat dalam kimia terapan. 2. Jelaskan 5 buah penerapan ilmu kimia dalam kehidupan yang bernilai ekonomis. Jawab : a. Peranan Kimia di bidang Kesehatan Bahan-bahan kimia sering digunakan sebagai obat-obatan. Obat dibuat berdasarkan hasil penelitian terhadap proses dan reaksi kimia bahan-bahan yang berkhasiat secara medis terhadap suatu penyakit. Hal ini dipelajari dalam cabang ilmu Kimia Farmasi. Contohnya, etanol atau alkohol digunakan dalam proses pelarutan obat dan sebagai pensteril alat-alat kedoteran. b. Peranan Kimia di bidang Pertanian Kimia di bidang pertanian sangatlah penting pada era modern seperti ini. Kemajuan dari ilmu kimia berperan dalam penemuan dan pembuatan komposisi baru pada pertanian seperti pada pembuatan obat pembasmi hama yang notabene terdiri dari bahan-bahan kimia, kemudian sekarang ini juga telah berkembang banyak jenis dari pupuk-pupuk kimia di pasaran yang juga merupakan hasil dari kemajuan ilmu kimia di bidang pertanian. c. Peranan Kimia di bidang Pertenakan Kemajuan dari ilmu kimia mendorong terobosan-terobosan baru yang dapat meningkatkan nilai ekonomis dari hasil pertenakan, contohnya pada penggunaan hormon penggemuk sapi yang tak lepas dari eksperimen-eksperimen kimia di dalam pembuatannya, dan juga pada proses pengolahan dari limbah itu sendiri menjadi pupuk, dll yang di dalamnya terkandung dari proses-proses pengolahan senyawa2 kimia seperti gas methana, ammonia dan gas organik lainnya. d. Peranan Kimia di bidang Biologi Peranan kimia di bidang biologi tak bisa dilepaskan, mengingat dari objek2 biologi yang terdiri dari unsur2 senyawa kimia. Pembelajaran enzim, hormon, dll termasuk contoh dari adanya peranan kimia di dalam ilmu biologi. Ilmu kimia bermanfaat untuk mempelajari mekanisme metabolisme dalam sel-sel hidup, mempeljari peran senyawa-senyawa organik seperti protein, lemak, karbohidrat dalam tubuh, dll e. Peranan Kimia di bidang permesinan Manfaat Ilmu kimia juga bisa mengenai bidang permesinan yaitu mempelajari sifat dan komposisi logam yang baik untuk pembuatan mesin, mempelajari sifat, komposisi bahan bakar dan minyak pelumas mesin. f. peranan kimia di bidang Dunia seni Industri kimia menghasilkan cat untuk memperindah suatu bahan atau bangunan. Bahan kimia yang ada dalam cat tembok antara lain kalsium karbonat, titanium dioksidapolivinil akrilik, kaolin pigmen, dan air. 3. Sebutkan masing-masing 3 produk bahan kimia dalam bidang kesehatan, pertanian, pangan, dan kecantikan. Jawab : a. Bidang Kecantikan 1) Han’s skin care flawless night cream, produk Malaysia, mengandung merkuri. 2) Citra jelita night krim buatan Cirebon, mengandung hidrokuinon. 3) QB white night cream produk Jakarta, mengandung merkuri dan asam retinoat. 4) Bio-K sulf anti acne cream buatan Tangerang, mengandung triamsinolon asetonida. b. Bidang kesehatan 1) Obat Flu, Komposisi obat flu terdiri atas obat analgesik. Obat-obatan yang termasuk analgesic dan antipiretik, diantaranya asetosal, asetaminofen, salisilamid, asam mefenamat, dan kafein 2) Obat Batuk, mengandung zat expektoran dan zat anti alergi. Seperti Mucolytic agents : Obat yang dapat mengencerkan dan membersihkan mukus dari saluran pernapasan dengan memecah sputum (dahak). contoh: Acetylcysteine, bromhexine, carbocisteine, eprazinone, erdosteine, mesna, ambroxol. 3) Obat Sakit Lambung, untuk mengatasi rasa kembung pada lambung digunakan senyawa simetikon, sedangkan untuk mengurangi kejang perut digunakan senyawa papaverina HCI. c. Bidang pertanian 1) Pestisida anorganik terdiri dari garam-garam beracun, seperti arsenat, fluorida, tembaga sulfat, serta garam merkuri. 2) Pupuk yang mengandung fosfor (P) dan kalsium (Ca) misalnya: TSP (Triple Superphosphat) / Ca3(PO4)2 dan SP (Superphosphat) / Ca(H2PO4) 3) Pupuk yang mengandung nitrogen (N) misalnya: Urea / (NH2)2CO dan ZA (zwavelsure ammonia) / (NH4)2SO4 d. Bidang pangan 1) Borak, merupakan zat yang sering digunakan sebagai pengenyal, pengeras sekaligus pengawet. Boraks memiliki nama kimia Natrium tetraborat (NaB4O7.10H2O) dan jika dilarutkan ke dalam air menjadi Natrium hidroksida dan asam borat (H3BO3). 2) Monosodium Glutamate (MSG) adalah aditif makanan umum yang digunakan untuk mengintensifkan dan meningkatkan rasa hidangan gurih. 3) Pemanis buatan digunakan dalam banyak makanan dan minuman diet untuk meningkatkan rasa manis sekaligus mengurangi kandungan kalori. Jenis pemanis buatan yang umum termasuk kalium aspartam, sukralosa, sakarin, dan asulfulfam. 4. Kompetensi apa yang saudara harapkan setelah selesai mengambil mata kuliah ini. Jawab : a. Mampu memahami garis besar terapan ilmu kimia dalam kehidupan sehari-hari b. Mampu memahami tentang penerapan ilmu kimia dalam bidang pertanian khususnya terkait dengan pestisida dan tanah. c. Mampu menjelaskan penanan kimia dalam bidang kesehatan khususnya dalam obat-obatan dan peralatan radiokimia. d. Memahami konsep analisis bahan pangan serta pengawetan dalam proses pengolahan bahan makanan. e. Mampu menjelaskan pemanfaatan bahan alam secara kimia dan proses isolasinya.
