Uploaded by User44759

KISI KISI BARUmm

advertisement
KISI-KISI INSTRUMEN PENELITIAN
“PENERAPAN SANITASI HYGIENE PADA PENGOLAHAN MAKANAN KELUARGA OLEH IBU RUMAH TANGGA DI
KECAMATAN RANCAEKEK”
Rumusan Masalah
Bagaimana Penerapan
Sanitasi Hygiene pada
Pengolahan Makanan
Keluarga oleh Ibu
Rumah Tangga di
Kecamatan Rancaekek
Tujuan Penelitian
Aspek Yang Diteliti
Mendeskripsikan
Kebersihan Tangan
personal hygiene
dalam pengolahan
makanan pada ibu
rumah tangga di
Kecamatan Rancaekek
Kebersihan Rambut
Kebersihan hidung
Kebersihan Mulut
dan Gigi
Menerapkan sanitasi
Kebersihan Dapur
hygiene dalam
pengolahan makanan
pada ibu rumah tangga
di Kecamatan
Rancaekek.
Indikator
Nomor
Soal
Saya mencuci tangan terlebih dahulu sebelum mengolah
makanan
Saya mencuci tangan dengan baik dan bener sesuai
dengan anjuran.
Setelah keluar dari kamar mandi, saya mencuci tangan
kembali ketika akan melanjutkan atau memulai aktifitas
mengolah makanan.
Saya mengikat rambut ketika mengolah makanan.
Saya menggaruk kepala ketika mengolah makanan.
Terkadang saya menemukan sehelai rambut dalam
masakan yang saya buat.
Ketika sedang sakit (flu, batuk, dan pilek), saya
menggunakan masker pada saat mengolah makanan.
Saya tidak berbicara ketika mengolah makanan
Saya menutup mulut ketika batuk atau bersin
menggunakan sapu tangan atau tisu.
Saya memiliki ventilasi udara didalam dapur.
Saya menunggu sampah dapur sampai menumpuk lalu
membuangnya.
Saya memiliki tempat pencucian bahan makanan dan
alat masak atau makan yang berbeda.
Saya menyimpan peralatan pengolahan makanan setelah
mencuci peralatan masak.
1-3
4-6
7
8-9
10-12
13-20
Kebersihan Peralatan
Masak dan Makan
Kebersihan Makanan
Saya mencuci peralatan pengolahan makanan
menggunakan sabun dan air yang mengalir.
Saya mengeringkan peralatan makan dan masak
menggunakan pengering atau lap bersih.
Saya menyimpan peralatan makan dan masak ditempat
yang bersih dari debu dan cipratan minyak.
Saya tidak menggunakan peralatan dapur yang
kegunaanya satu kali pakai untuk menyimpan bumbu,
minyak dan lain-lain, seperti cup plastik untuk
menyimpan bumbu dan sebagainya.
Saya menggunakan pisau yang sama untuk memotong
buah, sayur, dan daging.
Saya menggunakan alas memotong (Cutting Board)
yang sama untuk memotong buah, sayur, dan daging.
Saya memastikan peralatan yang akan digunakan dalam
keadaan kering dan bersih.
Saya menyimpan bahan makanan kering dan basah
ditempat yang berbeda.
Sebelum memasak, saya memilah bahan makanan yang
layak untuk diolah.
Saya memastikan bahan makanan yang berbau amis
dicuci dengan lebih teliti.
Saya menggunakan alat yang sama untuk mengaduk
masakan dan mencicipi masakan.
Saya menggunakan alat penjepit makanan untuk
memindahkan makanan ke piring saji.
21-25
Download
Random flashcards
sport and healty

2 Cards Nova Aulia Rahman

Secuplik Kuliner Sepanjang Danau Babakan

2 Cards oauth2_google_2e219703-8a29-4353-9cf2-b8dae956302e

Card

2 Cards

Create flashcards