PUDING BUSA VLA JERUK Puding 3 putih telur 2 Bungkus agar-agar putih 200 gr gula pasir 750 cc air 90 gram minuman buah alami rasa jeruk 1 kaleng jeruk mandarin kaleng untuk hiasan (sisanya buat vla) Vla Jeruk : 300 cc air atau bisa juga menggunakan air dari jeruk mandarin kalengan 150 gram gula pasir 30 gram minuman buah alami rasa jeruk 1 sdm tepung maizena 1/2 sdt vanili Cara Membuat : 1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan. 2. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk 3. Tuang minuman buah alami ke agar-agar bening, aduk rata, sisihkan. 4. Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari panas-panas sambil tetap dikocok dengan speed paling rendah, teruskan mengocok hingga tercampur rata dan agar-agar menjadi hangat. Untuk mengetahui sudah hangat atau tidak adalah uapnya sudah hilang, Jangan dalam keadaan panas dituang ke dalam cetakan karena dapat membentuk lapisanlapisan busa. 5. Tuang ke dalam cetakan yang telah berisi jeruk yang dibekukan dengan agar-agar bening, dinginkan.(prevention.com)
