Maffo TG, et al. 2014. Proximale And Mineral Caomposotion, Protein Quality Of Hibiscus Sabdariffa L (Roselle) Seeds Cultivated in Two Agro Ecological Areas In Cameroon. Abstrak: Komposisi kimia dan kualitas protein dari biji rosela mentah, matang, dipanggang dan disiram dipanen di Wilayah Kamerun Utara (area I) dan Barat (area II) diselidiki dalam penelitian ini. Untuk melakukan pertumbuhan dan nitrogen studi keseimbangan, enam puluh albino tikus wistar 21 hingga 25 hari dipisahkan menjadi sepuluh kelompok enam tikus / kelompok digunakan dan diberi makan untuk empat belas hari dengan 10% (b / b) diet eksperimental isoproteinous. Kelompok-kelompok ini adalah diet bebas protein (D0), telur diet protein rujukan standar putih (D1) dan mentah (D2I, D2II), rebus (D3I, D3II), dipanggang (D4I, D4II), dan dipanggang dengan air rendaman. (D5II, D6II) diet biji rosela. Transaminase, kreatinin serum, hematokrit, parameter lipid juga dinilai pada tikus. Hasil menunjukkan bahwa kadar protein kasar, lemak, serat dan abu sampel biji masing-masing berkisar antara 22 hingga 26, 18 hingga 22, 18 ke 23 dan 4,3 hingga 6,4%. Isi Ca, Mg, K, Na, P, Fe dan Zn berkisar antara 1054 hingga 1920, 1670 hingga 2083, 26,45 hingga 272,7, 14 hingga 22, 10,58 hingga 90,78, 137,3 hingga 169,22 dan 10,13 hingga 70,11 mg / kg. Asupan makanan lebih tinggi (P <0,05) untuk kelompok D1, D3I dan D3II daripada kelompok lain. Tikus-tikus yang diberi diet referensi diikuti dengan diet biji rebus memiliki yang tertinggi (P <0,05) kenaikan berat badan, rasio efisiensi protein (PER), rasio protein bersih (NPR), efisiensi pakan (FE), efisiensi makanan utilisasi (EFU) dan digestibility sejati (TD). Aspartat aminotransferase dan alanin aminotranferase paling tinggi (p <0,05) di tikus diberi makan biji rosela mentah. Dibandingkan dengan referensi diet, kolesterol total (TC), trigliserida (TG) dan LDL-C tikus diberi makan dengan diet D5II menurun sementara HDL-C tidak menunjukkan perubahan signifikan pada tikus ini (p˃0.05). Penemuan-penemuan ini menunjukkan bahwa biji rosela yang dibudidayakan di Kamerun memiliki kandungan makro dan mineral yang penting. Protein rosela benih berkualitas baik terutama dari biji rebus dan tidak dipengaruhi oleh kawasan agroekologi. Konsumsi biji rosela mungkin bermanfaat untuk efek perlindungan kardio dan tidak ada toksisitas yang diamati sejauh transaminase prihatin kecuali untuk benih mentah yang menunjukkan hepatotoksisitas yang signifikan. Attas S, et al. 2010. Micro element Content In Roselle at different Growth stages. Di Sahel barat, daun Roselle (Hibiscus sabdariffa) sudah banyak kepentingan ekonomi karena penggunaan gizi dan medis mereka. Tanaman ini organ digunakan untuk menambah nutrisi yang disediakan oleh sereal seperti millet dan sorgum. Namun, ada kekurangan informasi tentang komposisi nutrisi ini organ tanaman Roselle pada tahap pertumbuhan yang berbeda. Karena itu, percobaan itu dilakukan di bawah kondisi curah hujan selama musim hujan 2006 (dari Juli hingga 2006) September) di stasiun percobaan Pusat Regional Agrhymet di Niamey (Niger). Kandungan zat gizi mikro Fe, Mn, Cu dan Zn dalam daun tiga ekotipe Roselle (A3, A7 dan A9) pada tiga tahap pertumbuhan, vegetatif (tahap I), berbunga (tahap II), dan dewasa (tahap III) ditentukan. Desain eksperimental adalah blok lengkap acak dengan empat ulangan dan satu variabel (ekotipe). Hasil menunjukkan bahwa pada tahap I, ecotype A3 memiliki kandungan Fe lebih tinggi dalam daun. Di Selain itu, A3 juga memiliki kandungan Zn tertinggi dalam daun pada tahap I. Untuk ketiganya ekotipe, kadar Fe dan Zn dalam daun menurun secara signifikan (p <0,05) dari tahap I sampai tahap II, kemudian tetap konstan sampai tahap III. Untuk Fe, penurunan antar tahap I dan II adalah 37% untuk A3 dan 50%, masing-masing untuk A7 dan A9. Yang sesuai penurunan konten Zn adalah 30% untuk A7 dan 50%, masing-masing, untuk A3 dan A9. Itu Kandungan Mn di daun Roselle serupa untuk ketiga ekotipe pada tahap I, setelah itu meningkat terus menerus selama pertumbuhan tanaman. Dari tahap I ke II, meningkat masing-masing sekitar 90%, 70% dan 50% untuk A9, A7 dan A3. Dari tahap II hingga III, peningkatan kandungan Mn dalam daun secara signifikan (p <0,05) lebih tinggi untuk A3 dan A7, masing-masing 180% dan 80%. Pada tahap I dan II, kandungan Cu tertinggi adalah direkam untuk A3 dan yang terendah untuk A7. Selama seluruh siklus pertumbuhan tanaman, kandungan Cu dalam daun relatif konstan untuk A9. Sebaliknya, konten Cu dalam daun berkurang untuk ekotipe yang tersisa. Karenanya tahap vegetatif sesuai dengan 25 hari setelah tanam adalah waktu panen optimal yang disarankan Roselle memaksimalkan nutrisi.
