HAPPY PATBINGSOO CAFE 1 HAPPY PATBINGSOO CAFE Pendahuluan 1 Latar Belakang Pada saat ini kita sedang berada di zaman globalisasi. Indonesia sendiri tentunya mengalami beberapa dampak dari globalisasi. Dengan adanya globalisasi, kita menjadi lebih mengenal dunia internasional dan diantaranya banyak budaya-budaya internasional yang mulai masuk ke Indonesia, seperti budaya dari negara Korea Selatan. Untuk saat ini, terutama, budaya dari negara Ginseng tersebut memang sedang terkenal dikalangan masyarakat Indonesia. Banyak dari masyarakat Indonesia, terutama kaum muda yang menerima dan sangat menyukai budaya Korea Selatan. Salah satunya banyak yang mulai mengonsumsi makanan-makanan khas negara Korea Selatan. Kami memanfaatkan kesempatan ini untuk mulai berbisnis dibidang kuliner yang bertema makanan khas Korea Selatan, yaitu Patbingsoo (es serut khas Korea Selatan) dan Korean Street Food. Banyak orang berpikir bahwa makanan internasional memiliki harga yang cukup mahal, karena bahan makanan yang perlu diimpor dari negara asal. Tetapi kami berusaha sebaik mungkin untuk menyajikan makanan internasional dengan harga yang bersahabat namun memiliki kualitas rasa yang sama seperti di negara asal makanan tersebut. 2 Visi, Misi, dan Tujuan a. Visi Menjadi usaha cafe makanan khas Korea Selatan yang memiliki keunggulan dalam cita rasa dan harga makanan, serta menjadi cafe pilihan utama pelanggan. b. Misi Berorientasi pada pemenuhan kebutuhan pasar. Memberikan kualitas rasa makanan yang terbaik dan semirip mungkin dengan rasa asli makanan di negara asalnya. Membuat patbingsoo yang memiliki aneka rasa. Mendirikan wisata kuliner makanan internasional khas Korea Selatan. c. Tujuan Mencari keuntungan sebesar mungkin. Menambah pengalaman kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha. Menambah pengalaman ilmu pengetahuan kewirausahaan. Mewujudkan kemampuan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat. 2 HAPPY PATBINGSOO CAFE Profil Perusahaan 1. Nama Perusahaan Happy Patbingsoo Cafe 2. Bidang Usaha Kuliner 3. Jenis Produk / Jasa Makanan penutup (dessert) dan street food 4. Alamat Perusahaan Mall @ Bassura Lt. 2 Kav No. 95 Jl. Basuki Rahmat, Jatinegara, Jakarta Timur 5. Nomor Telepon/Fax 081213068302/(021)3500842 6. Alamat E-mail [email protected] Struktur Organisasi Perusahaan Adinda Dwi Putri Pemilik dan Manajer Monika Herliana Juru Masak Sabhinaya Vanyaska Juru Masak Hanifasti Yasmin Kasir 3 Salsabila Prihandoko Pelayan Desthia Ramadina Pelayan HAPPY PATBINGSOO CAFE Produk Perusahaan 1 Jenis Produk Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada pelanggan/konsumen yaitu patbingsoo yang memiliki berbagai macam rasa dan aneka macam street food khas Korea Selatan, yaitu : a. Winter Sonata Original Patbingsoo Es serut khas Korea Selatan (patbingsoo) yang berkomposisi : snow ice, kacang merah (azuki bean), kacang almond, mochi, dan bubble. b. Secret Garden Fruit Patbingsoo Patbingsoo spesial drama Secret Garden yang berkomposisi : snow ice, kacang merah, matcha (green tea) ice cream, bubble, corn flakes, buah strawberry dan melon. 4 HAPPY PATBINGSOO CAFE c. Full House Oreo Matcha Patbingsoo Patbingsoo spesial drama Full House yang berkomposisi : snow ice, kacang merah, matcha ice cream, bubbles, dan oreo d. Odeng Sup fish cake (otak-otak) khas Korea dengan kuah kaldu sayur e. Tteokpokki Snack kue beras (tteok) dengan saus pedas manis khas Korea disajikan bersama potongan odeng dan telur. 5 HAPPY PATBINGSOO CAFE f. Ramyeon Mie rebus pedas khas Korea dengan potongan kue beras dan odeng, disajikan di atas Panci khas Korea. g. Jjajangmyeon Mie homemade dengan bumbu pasta kedelai hitam Korea dipadu dengan daging sapi, kentang, dan disajikan bersama acar timun dan lobak. h. Kimbap Nasi, telur, daging sapi, dan sayuran digulung dalam lembaran rumput laut, disajikan dengan saus soyu. 6 HAPPY PATBINGSOO CAFE i. Kimchi Sayuran fermentasi khas Korea yang difermentasikan bersama dengan 12 bumbu rempah. 2 Keunggulan Produk Beberapa keunggulan dari produk yang kami tawarka kepada pelanggan, yaitu : Patbingsoo yang merupakan makanan berbahan dasar es membuat patbingsoo akan cukup digemari pada saat cuaca sedang panas. Pada saat cuaca sedang dingin menu makanan Korean Street Food juga sangat cocok untuk dikonsumsi. Makanan khas Korea Selatan saat ini sedang digemari oleh banyak masyarakat di Indonesia. Cita rasa makanan yang dibuat sama dengan cita rasa asli khas Korea Selatan. Meskipun makanan internasional namun harga makanan tidak terlalu mahal dan relatif lebih murah dibanding makanan internasional lainnya. Target Pasar 1 Segmentasi Pasar Produk Segmentasi pasar produk kami adalah mulai dari kalangan menengah sampai kalangan atas. 2 Target Pemasaran Produk Target pemasaran produk kami adalah masyarakat usia remaja sampai usia dewasa. 7 HAPPY PATBINGSOO CAFE Promosi dan Pemasaran 1 Strategi Promosi dan Pemasaran Strategi kami dalam mempromosikan dan memasarkan produk kami yaitu kami akan mempromosikan lewat pamflet, brosur, poster yang dibagikan atau ditempel di tempat keramaian. Serta kami juga akan memasang iklan di internet, membuat situs website dan membuat akun di beberapa media sosial untuk promosi. Laporan Keuangan 1 Alokasi Dana Dalam proses usaha yang kami buat ini, kami membutuhkan modal awal untuk usaha sebesar Rp. 74.291.500,- yang telah kami dapatkan dari beberapa investor. Serta sudah kami gunakan sebagian untuk sewa toko dan membeli perabot. Berikut adalah laporan rencana penggunaan dana untuk bahan-bahan produk patbingsoo kami. BAHAN BAKU KEBUTUHAN RATA-RATA PER BULAN TOTAL HARGA Green Tea Ice Cream (matcha ice cream) 60 kg Rp. 3.600.000, (perkiraan) Es Batu 90 kg Rp. 900.000,- Kacang merah (azuki bean) 40 kg Rp. 3.000.000,- Kacang Almond 9 kg Rp. 135.000,- Bubble 30 kg Rp. 400.000,- Mochi 15 kg Rp. 375.000,- Buah Strawberry 40 kg Rp. 1.200.000,- Buah Melon 40 kg Rp. 680.000,- Oreo 15 kg Rp. 450.000,- Corn Flakes 10 kg Rp. 300.000,- TOTAL BIAYA KEBUTUHAN PER BULAN 8 Rp. 11.040.000,- HAPPY PATBINGSOO CAFE 2 Perhitungan Laba Berikut adalah prediksi perhitungan besaran keuntungan yang bisa didapat. PERKIRAAN LABA PER BULAN NO. NAMA PRODUK HARGA PRODUKSI 1. Winter Sonata Original Patbingsoo Rp. 29.000,(per porsi) Rp. 35.000,- Rp. 180.000,(per porsi) 2. Secret Garden Fruit Patbingsoo Rp. 31.000,(per porsi) Rp. 40.000,- Rp. 270.000,(per porsi) 3. Full House Oreo Matcha Patbingsoo Rp. 30.000,(per porsi) Rp. 37.000,- Rp. 210.000,(per porsi) 4. Odeng Rp. 7.000,(per tusuk) Rp. 10.000,- Rp. 90.000,(per tusuk) 5. Tteokpokki Rp. 34.000,(per porsi) Rp. 40.000,- Rp. 180.000,(per porsi) 6. Ramyeon Rp. 32.000,(per porsi) Rp. 37.000,- Rp. 150.000,(per porsi) 7. Jjajangmyeon Rp. 36.000,(per porsi) Rp. 43.000,- Rp. 210.000,(per porsi) 8. Kimbap Rp. 27.000,(per porsi) Rp. 33.000,- Rp. 180.000,(per porsi) 9. Kimchi Rp. 19.000,(per porsi) Rp. 23.000,- Rp. 120.000,(per porsi) 9 HARGA JUAL HAPPY PATBINGSOO CAFE Penutup Dengan demikian proposal usaha ini kami buat. Tujuan dibuatnya proposal ini adalah untuk mengajak kerjasama usaha antara perusahaan kami dengan perusahaan Anda selaku supplier salah satu bahan produk kami yaitu ice cream. Kami berharap setelah melihat isi proposal yang kami buat ini, perusahaan Anda bisa sepakat untuk melakukan kerjasama usaha sebagai supplier bahan baku produk kami. Kami yakin jika perusahaan Anda setuju dengan kerjasama ini, perusahaan Anda akan mendapatkan banyak keuntungan dan bisa menjadi perusahaan yang lebih maju dan sukses. Kami memohon maaf jika ada kesalahan atau ada kata-kata yang kurang berkenan bagi Anda dalam proposal ini. Kami sangat berterima kasih atas perhatiannya, dan kami berharap agar perusahaan Anda setuju dengan penawaran kerjasama ini. Akhir kata kami ucapkan salam dan sekali lagi terima kasih. Lampiran 1 Surat Penawaran Kerjasama 10
