Sintesis Lemak Lemak disintesis dari protein atau karbohidrat melalui asetil koenzim A dan Glisererol yang bersal dari PGAL ( Fosfogliserida) Sintesis Asam Lemak Pada hewan tingkat tinggi sintesis asam lemak terutama terjadi dalam hati, jaringan adipose dan dalam kelenjar susu. Di tingkat sel pembentukan asam lemak berlangsung dalam sitosol, sebaliknya pada oksidasi asam lemak terjadi pada mitochondria. Biosintesis Asam Lemak • Penting karena : Suplai energi dalam bentuk glukosa tetapi penyimpanan dalam bentuk lemak. • Tahap : • mensintesis palmitat dari asetil-CoA, • pemanjangan rantai palmitat, dan • pembuatan ikatan rangkap (desaturasi). Biosintesis Asam Lemak Biosintesis Palmitat dari AsetilCoA O CH3 C S CoA Asetil-CoA O + ATP + - HCO3 - OOC CH2 C S CoA Malonil-CoA + ADP Pi + + H Biosintesis Asam Lemak • Pada sintesis asam lemak pembawa molekul yang terlibat adalah acyl carrier protein (ACP). ACP O CoA-SH CH3 C S CoA O CH3 C S ACP Asetil-CoA O - OOC CH2 C S CoA Malonil-CoA ACP CoA-SH Asetil-ACP O - OOC CH2 C S ACP Malonil-ACP O SIKLUS 1 Biosintesis Asam Lemak CH3 C S CoA Asetil-CoA CH2 C S CoA OOC 4.Kondensasi Malonil-CoA -ketoasil-ACP sintase ACP, CO 2 O • Sintesis palmitat O - CH3 O CH2 C S CoA C -ketoasil-ACP 5.Reduksi + NADPH + H -ketoasil-ACP reduktase + NADP H CH3 6.Dehidrasi O CH2 C S CoA C OH D-3-hidroksiasil-ACP H2O 3-hidroksiasil-ACP dehidrase H CH3 C O C C S CoA H 7.Reduksi trans- 2-enoil-ACP NADPH enoil-ACP reduktase NADP O + + H + CH3 CH2 CH2 C S CoA Palmitat + ACP Butiril-ACP SIKLUS 3-7 SIKLUS 2 Asil(C6) S ACP Hidrolisis Palmitoil(C16) S ACP Biosintesis Asam Lemak • Pemanjangan Rantai Asam Lemak – Terjadi rekasi-reaksi seperti pada sintesis palmitat. Bedanya kondensasi terjadi antara asil-CoA dengan malonil-CoA. Sintesis Asam Lemak • Desaturasi Asam C18-steroil-CoA Lemak + O2 + 2H+ C18 9-oleil-CoA Desaturase 2 cyt b 5 Fe2+ 2H+ + cyt b 5 reduktase FAD NADH + H+ 2 cyt b 5 Fe3+ cyt b 5 reduktase FADH 2 NAD+ Biosintesis Trigliserida • Esterifikasi asam lemak dengan gliserol. • Gliserol-3P untuk esterifikasi : DHAP + NADH + H+ Gliserol + ATP L-gliserol-3P + NAD+ Gliserol-3P + ADP Biosintesis Trigliserida • Esterifikasi OH O R-CO-S-CoA HO R OP Gliserol-3P R C O R-CO-S-CoA OP O O O C R Diasilgliserol-3P (asam fosfatidat) H2O O O C R C O O C R Triasilgliserol O R-CO-S-CoA O R + CoASH O O C R C O + OH 1,2-Diasilgliserol Pi
