BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Horog

1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Horog-horog mutiara adalah makanan yang berasal dari olahan batang
pohon aren. Banyaknya tanaman aren di daerah Jepara menyebabkan saya
ingin membuat sebuah olahan makanan dari pohon aren untuk dapat
memanfaatkan tanaman aren secara maksimal agar mempunyai nilai jual yang
tinggi. Olahan aren yang berupa horog-horog merupakan makanan alternatif
bagi masyarakat yang tidak mengonsumsi nasi. Masyarakat yang kami
maksud adalah orang-orang yang memiliki kadar gula yang tinggi (diabetes).
Selain penderita diabetes juga kami ingin menawarkan produk kami kepada
orang-orang yang memang pada kenyataannya tidak suka atau tidak doyan
mengonsumsi nasi. Tentunya horog-horog ini akan lebih menggiurkan dan
menyehatkan dibandingkan dengan mie instan yang dijual dipasaran.
Horog-horog mutiara (Si Hora) merupakan makanan yang enak dan
bergizi. Ia juga tidak mengandung bahan-bahan yang dapat membahayakan
tubuh penikmatnya. Ia juga dapat dikolaborasikan dengan menu-menu
makanan lain seperti bakso, soto, pecel, dan lain-lain. Tentunya akan banyak
masyarakat yang tertarik dengan produk yang akan kami tawarkan dengan
nama Si Hora.
Untuk itu dalam proposal kreativitas mahasiswa ini kami akan
mempersembahkan tampilan horog-horog yang berbeda dengan sebelumnya.
Hal ini bertujuan agar horog-horog dapat dikenal oleh khalayak umum, serta
kami juga ingin membantu mencarikan solusi bagi orang-orang yang tidak
mengonsumsi nasi, khususnya bagi penderita diabetes.
1.2 Urgensi
Keutamaan usaha ini adalah untuk mewujudkan peluang usaha yang
telah lama tersedia, namun pelaksanaannya belum maksimal dilakukan oleh
masyarakat.
1.3 Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah, masalah yang muncul dapat
diidentifikasikan sebagai berikut.
1.3.1 Banyaknya masyarakat yang tidak dapat mengolah aren menjadi
tepung dan produk makanan.
1.3.2 Banyaknya masyarakat yang tidak mengonsumsi nasi.
1.3.3 Banyaknya masyarakat yang menderita gula darah/diabetes.
1.4 Tujuan Usaha
Tujuan usaha kami untuk menciptakan kreasi makanan yang berguna
sebagai makanan pengganti nasi dan meningkatkan nilai jual aren.
2
1.5 Luaran
Luaran yang kami harapkan melalui pengajuan proposal kreativitas
mahasiswa ini antara lain,
1.5.1 Meningkatnya daya jual tepung aren
1.5.2 Meningkatnya daya jual horog-horog
1.5.3 Mengenalkan horog-horog kepada masyarakat di luar kabupaten
Jepara.
1.5.4 Meminimalisasi penderita gula darah yang tinggi akibat
mengonsumsi nasi yang berlebih.
1.6 Manfaat
Manfaat yang kami peroleh setelah tercapainya program kretivitas
mahasiswa ini yaitu,
1.6.1 Tumbuhnya jiwa wirausaha pada mahasiswa proposal kretivitas
mahasiswa yang mengajukan
1.6.2 Meningkatnya penghasilan penanam aren
1.6.3 Terciptanya makanan alternatif pengganti nasi.
3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kandungan Si Hora
Kandungan gizi Horog-horog mutiara atau yang kami singkat menjadi
Si Hora yaitu:
Kandungan Gizi (tiap 100gr)
No.
Zat Gizi
Si Hora
1. Energi
335 kkal
2. Protein
0,6
3. Lemak
1,1
4. Karbohidrat
85,6
5. Kalsium
91 mg
6. Fosfor
167 mg
7. Zat Besi
2,2 mg
8. Vitamin A
0 UI
9. Vitamin B1
0,04 mg
10. Vitamin C
0 mg
2.2 Peluang Pasar
Belum dikenalnya Horog-horog di luar kabupaten Jepara, tentunya
jika ia dihadirkan di kota Semarang akan menarik perhatian. Masyarakat akan
antusias untuk mencicipi dan membeli makanan ini. Selain itu, penggemar
horog-horog yang sedang menjalani hidup di Kota Semarang akan dengan
mudah mendapatkan horog-horog tanpa perlu kembali ke Kabupaten Jepara.
Horog-horog yang kuat bertahan seminggu akan lebih menarik
perhatian dibandingkan dengan nasi yang paling hanya kuat bertahan selama
satu hari. Terlalu banyaknya orang yang menderita gula darah juga memicu
peluang pasar, karena horog-horog merupakan makanan yang tidak berbahaya
bagi penderita gula darah.
2.3 Strategi Pemasaran yang Digunakan
2.3.1 Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis
produk ini berupa makanan olahan dari tepung aren yang kami namai Si
Hora (Horog-horog Mutiara).
2.3.2
Kebijakan Harga
Harga yang kami tawarkan kepada pelanggan yaitu sebesar
±Rp1.000,00 per kemasan. Dengan profit margin yang ditetapkan
perusahaan kami sebesar 25%.
4
2.3.3
Kebijakan Promosi
Bentuk promosi diantaranya dengan pamflet, menawarkan door to
door, dengan menitipkan kepada penjual bakso, soto, pecel, sate, gadogado, dan lain-lain. Serta bila memungkinkan, kami dapat
mempromosikan ke tempat yang lebih jauh dan memperkenalkan horoghorog kepada ibu-ibu PKK, terutama kepada penderita gula
darah/diabetes.
2.3.4
Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara
langsung di tempat usaha, maupun secara tidak langsung yaitu dengan
menawarkan kerjasama dengan pedagang di daerah sekitar Kota
Semarang.
5
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap Penataan Ruang Produksi
Sketsa ruangan kerja kami adalah sebagai berikut:
Ruang 1
Ruang 2
Ruang 3
Keterangan:
1. Ruang persiapan bahan
2. Ruang pengolahan
3. Ruang pengemasan
3.2 Tahap Penyiapan Alat dan Bahan
Alat-alat yang kami butuhkan yaitu:
1. Kompor gas
2. Tabung gas
3. Timbangan
4. Panci
5. Baskom
6. Penggorengan
7. Pengaduk dari kayu
Bahan yang kami butuhkan:
1. Aren
2. Air
3. Garam
3.3 Tahap Pembuatan
3.3.1 Pohon aren ditebang kemudian dihaluskan bagian tengah
3.3.2 Kemudian tumbuk atau giling kayu aren
3.3.3 Cuci serbuk kayu aren, kemudian endapkan air sarinya
3.3.4 Cuci tepung aren sampai bersih
3.3.5 Taburkan abu di atas tepung aren
3.3.6 Lalu sangrai tepung aren yang telah kering
3.3.7 Setelah itu kukus tepung aren yang telah di sangrai hingga tepung
tersebut sudah menjadi horog-horog yang siap disajikan
3.3.8 Pada proses pengukusan, bisa ditambahkan gara secukupnya sesuai
dengan selera
6
3.4 Tahap Promosi dan Distribusi
3.4.1 Pamflet,
kami melakukan menjualan dengan menyebarkan panflet di kampus,
tempat umum, pasar dan klinik terdekat.
3.4.2 Door to door,
Penjualan yang dilakukan dengan mendatangi setiap rumah untuk
menjajakannya.
3.4.3 On Line Shop
Kami membuat situs web dengan nama Si Hora yang merupakan
produk yang dijajakan.
3.4.4 Menitipkan kepada pedagang bakso, soto, pecel, dan lain-lain.
Kami menitipkan di pedagang yang sesuai dengan manfaat Si Hora
penganti nasi atau sebagai pelengkap.
7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
TOTAL KESELURUHAN
SUB TOTAL
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-lain
TOTAL
JUMLAH
Rp 2.650.000,00
Rp 5.010.000,00
Rp 500.000,00
Rp 1.600.000,00
Rp 9.760.000,00
4.2 Jadwal Kegiatan
No.
1.
2.
3.
4.
Jenis Kegiatan
Perencanaan
Pembuatan
produk
dan pemasaran
Monitoring
pelaksanaan program
Penyerahan laporan
akhir
Bulan
1
2
3
4
5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
8
LAMPIRAN
Biodata Ketua Pelaksana Kegiatan
A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Fitriana Retna Ningrum
Perempuan
Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia
2101412083
Jepara, 31 Desember 1993
[email protected]
085799886715
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N 1
SMP N 1
SMA N 1
Kuanyar
Welahan
Welahan
Jurusan
IPA
TahunMasuk-Lulus 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salat satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Program Kreativitas
Mahasiswa.
Semarang, ..................
Pengusul,
(Fitriana Retna Ningrum)
NIM 2101412083
9
Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan
A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Zumeroh
Perempuan
Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia
2101412093
Brebes, 7 Agustus 1993
[email protected]
085786324950
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
MI Mafatihul
MTs Assalafiyah SMA N 1
Huda
Sitanggal
Larangan
Jurusan
IPS
TahunMasuk-Lulus 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salat satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Program Kreativitas
Mahasiswa.
Semarang, ........................
Pengusul,
(Zumeroh)
NIM 2101412093
10
Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan
A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Chusnul Chotimah
Perempuan
Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia
2101413112
Rembang, 2 Januari 1995
[email protected]
087833243050
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N 1
SMP N 1 Lasem SMA N 1 Lasem
Soditan
Jurusan
IPS
TahunMasuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
2010-2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salat satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Program Kreativitas
Mahasiswa.
Semarang, .......................
Pengusul,
(Chusnul Chotimah)
NIM 2101413112
11
Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan
A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Siyatun
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101412164
Kebumen, 12 Maret 1993
[email protected]
089601566872
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N Rowo SMP N 2 Mirit SMK N 1 Kebumen
Jurusan
Akuntansi
TahunMasuk-Lulus 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salat satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Program Kreativitas
Mahasiswa.
Semarang, .....................
Pengusul,
(Siyatun)
NIM 7101412164
12
Biodata Dosen Pembimbing
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Nama
NIDN
Tempat, tanggal lahir
Jenis Kelamin
Pangkat Golongan
Jabatan Fungsional
Fakultas/Jurusan
Perguruan Tinggi
Alamat
Sumartini, S.S., M.A.
0011077304
Bantul, 11 Juli 2013
Perempuan
Penata
Lektor
FBS/Bahasa dan Sastra Indonesia
Universitas Negeri Semarang
Dewi Sartika Timur Nomor 56 Rt 10 Rw 5
Semarang
10. Homor HP
081328053921
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salat satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Program Kreativitas
Mahasiswa.
Semarang, ...................
Dosen Pembimbing,
(Sumartini, S.S., M.A.)
NIDN 0011077304
13
Justifikasi Anggaran Biaya
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Kuantitas
Pemakaian
Kompor
Untuk
2 buah
memasak Si
Hora
Mesin press Untuk
1 buah
mengunci
kemasan
Tabung gas Perangkat
2 buah
memasak
Panci
Untuk
2 buah
mengukus
tepung aren
Timbangan Menimbang
1 buah
tepung aren
Baskom
Sebagai
4 buah
wadah saat
mencuci
tepung aren
dan
wadah
setelah
dikukus
Penggoreng Untuk
2 buah
an Besar
mengoreng
(sangrai)
Pengaduk
Untuk
2 buah
kayu
mengaduk
adonan saat
digoreng
SUBTOTAL (Rp)
Harga
Satuan (Rp)
Rp
300.000,00
Jumlah (Rp)
Rp
100.000,00
Rp 100.000,00
Rp
400.000,00
Rp
150.000,00
Rp 800.000,00
Rp
250.000,00
Rp
50.000,00
Rp 250.000,00
Rp
150.000,00
Rp 300.000,00
Rp
50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 600.000,00
Rp 300.000,00
Rp 200.000,00
Rp 2.650.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Kuantitas Harga
Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
(Rp)
Kayu Aren Bahan baku 1 pohon Rp 4.000,000,00 Rp 4.000.000,00
pembuat
tepung aren
Garam
Memberi rasa 10
Rp 5.000,00
Rp 50.000,00
14
asin
bungkus
Air
Merebus dan 10 galon
Mineral
mencuci
tepung aren
Isi ulang Mengisi
4 tabung
gas
tabung gas
gas
Plastik
Untuk
3000
Kemasan
mengemas Si kemasan
Bermerk
Hora
yang
Si Hora
siap
dipasarkan.
SUBTOTAL (Rp)
3. Perjalanan
Rp 16.000,00
Rp 160.000,00
Rp 50.000,00
Rp
200.000,00
Rp
Rp
600.000,00
200,00
Rp 5.010.000,00
Material
Justifikasi
Kuantifik Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
asi
(Rp)
Distribusi
Untuk
5 kali
Rp 100.000,00
Rp 500.000,00
bahan dan mengambil
produk
bahan baku dan
menganterkan
produk.
SUBTOTAL (Rp)
RP 500.000,00
4. Lain-lain
Material
Sewa
Tempat
bulan
Listrik
Justifikasi
Kuantitas
Pemakaian
Untuk tempat 3
5 memproduksi ruangan
Si Hore
Untuk
SUBTOTAL (Rp)
TOTAL KESELURUHAN
SUB TOTAL
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-lain
TOTAL
Harga
Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
Rp 1.000.000,00 Rp 1.000.000,00
Rp
600.000,00
Rp 600.000,00
Rp 1.600.000,00
JUMLAH
Rp 2.650.000,00
Rp 5.010.000,00
Rp 500.000,00
Rp 1.600.000,00
Rp 9.760.000,00
15
Analisis Laba Rugi
Investasi Awal
Biaya Operasional
Biaya Pengemasan
Perjalanan
= Pembelian bahan baku
= Rp 5.010.000,00
= Rp 100.000,00
= Rp 100.000,00
Rp 200.000,00
+
Prakiraan Laba Barang Dagangan
Keuntungan bersih perbulan
Laba Bersih
= Laba Kotor
– Biaya Operasional
= Rp 1.200.000,00 – Rp 200.000,00
= Rp 1.000.000,00
Keuntungan Pertahun = Rp 1.000.000,00 x 12
= Rp 12.000.000,00
Perhitungan Pengembangan Modal
Pengembalian Modal = keuntungan x %
Jumlah Modal Investasi Awal
= Rp 12.000.000,00 x %
Rp 9.760.000,00
= 1,22 %
Artinya modal usaha ini akan terlunasi sebesar 1,22 % setiap tahun. Berdasarkan
perhitungan, analisi kelayakan di atas, maka investasi tersebut layak untuk
dilaksanakan. Jadi, gambaran usaha yang direncanakan benar-benar menjanjikan
memperoleh profit untuk menjamin peluang usaha.
16
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
No. Nama/NIM
Program Studi Bidang
Alokasi
Uraian Tugas
Ilmu
Waktu/
Minggu
1.
Fitriana Retna Pend. Bahasa Pend.
15 Jam
Koordinator
Ningrum/
dan
Sastra Bahasa
Tim Pelaksana,
2101412083
Indonesia/ S1
dan Sastra
Pembina 1
Indonesia
2.
Zumeroh/
Pend. Bahasa Pend.
15 Jam
Koordinator
2101412093
dan
Sastra Bahasa
Keskretariatan
Indonesia/ S1
dan Sastra
dan
Metode
Indonesia
Pelaksanaan,
Pembina 2
3.
Chusnul
Pend. Bahasa Pend.
15 Jam
Koordinator
Chotimah/
dan
Sastra Bahasa
Dekorasi,
2101413112
Indonesia/ S1
dan Sastra
Pembina 3
Indonesia
4.
Siyatun/
Pendidikan
Pendidikan 15 Jam
Koordinator
7101412164
Akuntansi/ S1 Akuntansi
Penyediaan
Bahan, Pembina
4
17
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang50229
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email:
[email protected],Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Fitriana Retna Ningrum
NIM
: 2101412083
Program Studi : Pend. Bahasa dan Sastra Indonesia
Fakultas
: Bahasa dan Seni
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-KEWIRAUSAHAAN saya dengan
judul: Si Hora (Horog Mutiara) Makanan Pengganti Nasi Berkhasiat
Mencegah Kenaikan Gula Darah yang diusulkan untuk tahun angkatan .......
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikanseluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, ...................
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan,
Yang Menyatakan,
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.)
NIP 196205081988031002
(Fitriana Retna Ningrum)
NIM 2101412083