Slide 1 - Blog UNPAD

Makan Ikan Perpanjang Umur
Mengonsumsi ikan sangat baik untuk kesehatan. Para ahli menyarankan memperbanyak menu ikan dibandingkan dengan daging merah. Ikan sudah tidak asing lagi bagi bangsa Indonesia,
karena Indonesia kaya akan potensi ikan baik perikanan tangkap maupun perikanan budidaya, tetapi kesadaran mengonsumsi ikan masih rendah.
Tingkat konsumsi ikan rata-rata per kapita di Indonesia tahun lalu hanya 23 kg/orang/tahun, sedangkan Jepang mencapai 110 kg/orang per tahun. Padahal ikan merupakan sumber protein
tinggi, bahkan untuk jenis tertentu kandungan protein ikan lebih tinggi dari daging.
Ikan juga mengandung lemak yang jauh lebih rendah. Ikan dapat mencerdaskan, mencegah penyakit jantung dan juga untuk tampil awet muda.
Berdasarkan hasil penelitian ilmiah terbaru di Paris, Prancis diketahui pola makan yang kaya akan ikan, buah-buahan serta sayur-sayuran dapat memperpanjang usia lima tahun di atas usia
rata-rata.
Menurut laporan yang dikutip Antara, para dokter di negara itu berupaya mempopulerkan pola makan yang disebut sebagai polymeal yang terinspirasi oleh gaya makan dari wilayah kawasan
laut tengah kepada masyarakat menengah atas di AS.
Dengan menggunakan komputer para ahli memperhitungkan populasi orang dewasa di AS yang terkena penyakit jantung akan berkurang sebanyak 76% apabila menjalani pola makan itu.
Sementara bagi para wanita akan memiliki usia lima tahun di atas rata-rata panjang usia hidup dan bagi laki-laki umur mereka akan diperpanjang 6,6 tahun dibandingkan dengan merekamereka yang tidak mengikuti pola diet tersebut.
Berdasarkan penelitian itu, terbukti pola makan yang terdiri dari ikan, sayur dan buah-buahan menurunkan tekanan darah.
Diet gabungan tiga bahan makanan tersebut telah diteliti, mengkonsumsi ikan empat kali seminggu, coklat murni 100 gr per hari, buah-buahan dan sayur-sayuran 400 gr per hari, bawang putih
2,7 gr, serta kacang almond 68 gr per hari.
Para peneliti menganjurkan pola makan tersebut yang telah dibuktikan lebih aman, lebih enak dari pola makan polypill atau pola menu makan diet empat sehat namun dengan tambahan obatobatan yang dapat mengatasi kelebihan kolesterol dan unsur-unsur lainnya yang menjadi penyebab penyakit jantung.
Penyakit jantung adalah penyebab kematian nomor satu di negara maju dan jumlah penderitanya di negara berkembang terus bertambah.
Kandungan protein ikan kembung lebih tinggi dibandingkan dengan yang lainnya, sedangkan kandungan lemaknya mencapai 1 gram, jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi dan
kerbau.
Pertumbuhan
Tuti Soenardi, ahli gizi, pada tokoindonesia.com, mengatakan bahwa ikan merupakan makanan sumber protein yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh.
Ikan mengandung 18% protein yang terdiri dari asam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan.
Kandunan lemaknya 1%-20%, lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah.
Hasil penelitian menunjukkan ikan mengandung protein yang berkualitas tinggi. Protein dalam ikan tersusun dari asam-asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan. Selain itu
protein ikan amat mudah dicerna dan diabsorpsi.
Daging ikan mempunyai serat-serat protein daging sapi atau ayam dan mudah dicerna. Oleh karena itu ikan, dan hasil produknya banyak dimanfaatkan oleh orang-orang yang mengalami
kesulitan pencernaan.
Vitamin yang ada dalam ikan juga bermacam-macam, yaitu: vitamin A, D, thiamin, riboflavin dan niacin. Ikan juga mengandung mineral yang kurang lebih sama banyaknya dengan mineral yang
ada dalam susu, seperti kalsium dan fosfor.
Selenium bersama vitamin E mempertahankan elastisitas jaringan. Jika tubuh kekurangan selenium, maka akan terjadi premature aging, yaitu suatu keadaan di mana seseorang tampak lebih
tua dari umurnya.
Oleh karena itu, perbanyak makan ikan terutama ikan laut karena banyak mengandung selenium, sehingga orang akan merasa lebih muda dari umurnya serta lebih aktif.
Sementara itu Fadila Supari, dokter ahli jantung pada indomedia.com mengatakan bahwa omega 3 yang banyak terdapat di ikan laut dalam.
Fungsinya tidak hanya memperkuat daya tahan otot jantung, tetapi juga meningkatkan kecerdasan otak bila diberikan sejak dini, melenturkan pembuluh darah, menurunkan kadar trigliserida,
dan mencegah penggumpalan darah.
Sumber : Bisnis Indonesia