NASKAH RPKG DONAT IKAN

NASKAH RPKG DONAT IKAN
SEGMEN 2. PABRIK DONAT (KAKAP+SURIMI)
VIDEO
AUDIO
-------------------- cutaway -------------------------
Gambar aneka donat warna warni
Cari gambar donat paling catchy
ss suasana pabrik (wide)
ruang pemotongan balok2 daging fillet
kakap & balok2 surimi
defrost daging fillet kakap bisa diambl
setail-nya dari liputan ekado kakap
(sudah tayang)
YUHUUU FISH LOVERS...
SIAPA SUKA MAKAN DONAATT?? //
PERNAH COBA DONAT RASA GURIH?...//
COCOK SEBAGAI CAMILAAN / ATAU UNTUK LAUK
MAKAN //
MEMBUAT DONAT NYA / MENGGUNAKAN DAGING
IKAN KAKAP DAN ADONAN IKAN BEKU / ATAU
SURIMI //
BALOK SURIMI YANG MASIH BEKU / SEBELUM
DIOLAH HARUS DICAIRKAN DULU // DENGAN CARA
DIPOTONG-POTONG //
OKE…LALU SIAPKAN FILLET KAKAP-NYA // DAGING
IKAN INI MASIH ADA DURI DAN SISIKNYA //
JADI HARUS DISISIHKAN DULUU...// TINGGAL
MASUKKAN KE DALAM MESIN PEMISAH DAGING
DAN DURI // DAGING FILLET KEMUDIAN DIPRES
DENGAN KUAT / SEHINGGA YANG LOLOS KE
LUBANG-LUBANG MESIN / HANYA DAGINGNYA SAJA
// SEDANGKAN DURI DAN SISIKNYA AKAN TERPISAH
IDE PEMBUATAN DONAT DARI IKAN INI / SEBAGAI
BENTUK VARIASI MAKANAN SEHAT / DENGAN
BENTUK YANG SUDAH SANGAT DIKENAL
MASYARAKAT // DENGAN MENGGUNAKAN
CAMPURAN PASTA IKAN ATAU SURIMI DAN
DAGING IKAN KAKAP // MEMBUAT MAKANAN INI
BUKAN CUMA SEHAT TAPI JUGA LEZAATT...//
ALLRIGHT //
KEDUA BAHAN IKAN SUDAH SIAP DIOLAH // YUK
KITA KE RUANG MIXING ATAU PENCAMPURAN
BAHAN-BAHAN //
SEBELUM NYA / DAGING KAKAP DAN SURIMI
DITIMBANG // PERBANDINGANNYA.... 40 PERSEN
IKAN KAKAP DENGAN 60 PERSEN SURIMI //
KOMPOSISI BAHAN BERPENGARUH TERHADAP
TEKSTUR DONAT NANTINYA //
KANDUNGAN GIZI IKAN KAKAP (dlm 100gr) //
MENGANDUNG ... //
MANFAAT KANDUNGAN GIZI INI BUAT YANG
MENGKONSUMSINYA
LALU SIAPKAN BUMBU SERTA BAHAN
TAMBAHANNYA // YAITU GULA / GARAM / ES BATU /
TEPUNG TAPIOKA / DAN MINYAK NABATI //
------------------------ cutaway -------------------------AYOO... MASUKAN DAGING IKAN / SERTA SEMUA
BAHAN BERTAHAP KE DALAM MESIN PENCAMPUR
ATAU MIXER //
SETELAH DAGING IKAN / MASUKAN GULA DAN
GARAM / JUGA ES BATU ….// ES BATU BERFUNGSI
MENGURANGI RESIKO DAGING IKAN RUSAK / OLEH
UDARA DAN SUHU //
BERIKUTNYA TAMBAHKAN TEPUNG TAPIOKA //
LALU MINYAK NABATI // CAMPURAN MNYAK
KELAPA DAN MINYAK WIJEN //
PROSES PENCAMPURAN BAHAN MERUPAKAN
TAHAPAN YANG PAAALING PENTING!! // ADONAN
HARUS TERCAMPUR MERATA / TIDAK BOLEH ADA
GUMPALAN // UNTUK MENJAGA KUALITAS RASA
DAN TEKSTUR NYA //
SETELAH RATA / ADONAN SIAP DIBENTUK MENJADI
DONAT//
AWALNYA BENTUK ADONAN BULAT-BULAT SEPERTI
MEMBUAT BAKSO // LALU RENDAM DALAM
LARUTAN TEPUNG BUMBU YANG DIBERI ES BATU //
SETELAH DIRENDAM SEBENTAR BALUR ADONAN
DENGAN REMAH ROTI ATAU BREAD CRUMPS //
JANGAN LUPA LUBANGI BAGIAN TENGAHNYA //
YUHUUU JADI DEH DONATNYA //
DONAT MENTAH SELANJUTNYA DIKUKUS SELAMA
20 MENIT /
BILA SUDAH MATANG / DONAT AKAN MENJADI
KENYAL //
YUK AH FISH LOVERS... KITA BAWA KE RUANG
PENDINGIN DULU // DI RUANGAN INI / DONAT DAN
PRODUK OLAH IKAN LAINNYA DIANGIN-ANGINKAN
SUPAYA UAP PANASNYA HILANG//
SETELAH SUHU DONAT SAMA DENGAN SUHU
RUANGAN / DONAT – DONAT IKAN SIAP DIKEMAS //
SATU KANTONG KEMASAN BERISI 500 GRAM
DONAT // HARGA PRODUK IKAN OLAHAN INI DI
PASARAN / BERKISAR ANTARA 23 RIBU RUPIAH
SAMPAI 25 RIBU RUPIAH //
DALAM SATU HARI / PABRIK INI MAMPU MENGOLAH
50 KILOGRAM DAGING IKAN / YANG AKAN MENJADI
DONAT SEBANYAK 1000 KEMASAN //
PRODUK OLAHAN INI.../ SIAP DIPASARKAN KE
SELURUH INDONESIA // BAHKAN DIEKSPOR KE
LUAR NEGERI JUGA... SEPERTI TAIWAN DAN
SINGAPURA //
AGAR AWET DISIMPAN / PRODUK YANG SUDAH
DIKEMAS DISIMPAN DI RUANG PEMBEKU / YANG
BERSUHU MINUS 40 DERAJAT CELCIUS //
MESKI TANPA TAMBAHAN BAHAN PENGAWET //
PRODUK DONAT IKAN TAHAN DISIMPAN SELAMA 8
BULAN