Kelompok 4 - cloudfront.net

KELOMPOK 4
1.
Ayu Firamitha
2.
Dwi apri y
3.
Fahriza amaris
4.
Helna dwiana
5.
Hilda kharina
6.
Khalid ulyaa raihan
TAHU UDANG SAUS KEJU
TAHU UDANG SAUS KEJU
KHAS JAWA BARAT














Bahan :
2 buah tahu putih/tahu sutera/tahu jepang
200 gram udang kupas
Saus :
1 sdm margarin atau mentega
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
garam dan merica secukupnya
3 sdm rim kental
50 gram keju cheddar, parut
Taburan :
1 buah tomat, buang isi, potong dadu dan peterseli cincang
Cara membuat :
 Potong tahu 2 bagian melear, panggang hingga
kecokelatan, angkat.
 Saus : panaskan margarin atau mentega, tumis
bawang bombai dan bawang putih hingga layu,
masukkan udang, aduk rata. Masukkan tepung terigu,
aduk rata, masukkan susu, garam, dan merica, aduk
rata. Setelah mengental dan mendidih, masukkan
krim, aduk rata, tambahkan keju, aduk rata, angkat.
 Tata tahu di pinggan, tuangkan saus, taburi dengan
tomat dan peterseli. Sajikan hangat.

NASI UBI UNGU







Bahan :
Beras 200 gr.
Air 400 ml.
ubi ungu 200 gr.
2 batang daun Sereh.
2 lembar daun salam.
1 sdm Minyak Sayur.









Cara Memasak :
Kupas ubi lalu cuci bersih setelah itu kukus dan hancurkan.
Setelah ubi hancur masukkan 400 ml air.
Lalu saring, ambil sari ubi (airnya saja).
Masak beras dengan air ubi ungu.
Setelah itu masukkan bahan seperti garam, daun salam, daun sereh dan
minyak.
Masak menjadi aron sambil diaduk hingga air kering (sat). Angkat.
Kukus hingga matang. Angkat.
MANFAAT TAHU
MANFAAT TAHU




Kandungan protein tahu yang tinggi
Tubuh manusia membutuhkan protein agar dapat berfungsi
dengan baik. Protein tak hanya bisa didapat dari daging,
banyak protein nabati yang bisa kita dapat seperti pada tahu.
Vegetarian bisa mendapatkan protein dalam jumlah yang
tepat tahu, atau produk kedelai dan sayuran lainnya. Juga
mengandung asam amino yang dibutuhkan agar kesehatan
menjadi optimal. Mengkonsumsi daging merah dapat
memiliki implikasi kesehatan yang dapat menyebabkan
berbagai penyakit. Namun dengan mengkonsumsi tahu,
kondisi tersebut dapat dihindari.
Sumber protein untuk penderita asam urat
Penelitian yang dilakukan untuk mempelajari pengaruh tahu
menunjukkan bahwa, tahu adalah sumber protein yang
baik, terutama untuk penderita rematik gout atau memiliki
kadar asam urat yang tinggi. Namun, orang-orang dengan
rematik gout tidak boleh mgnkonsumsi tahu secara
berlebihan, maupun hasil dari olahan kedelai lainnya.




Rendah kolesterol
Kadar kolesterol yang tinggi merupakan salah satu penyebab
penyakit yang terkait jantung. Banyak orang mencoba untuk
menghindari jenis makanan berlemak, seperti minyak goreng
dan atau lemak banyak digunakan pada hidangan keluarga.
Tahu dapat mengurangi tingkat kolesterol dalam tubuh, karena
tahu akan menyerap minyak goreng dan cairan lain yang
terakumulasi dalam tubuh yang dapat menyebabkan penyakit.
Dibandingkan dengan daging seperti daging sapi, tahu memiliki
tingkat yang rendah asam lemak jenuh daripada kadar asam
lemak tak jenuh. Tahu juga merupakan sumber lesitin dan asam
linoleat yang yang baik, yaitu yang membantu metabolisme
tubuh dan mengikis kolesterol yang tersimpan dalam tubuh.
Mencegah anemia
Manfaat tahu bagi kesehatan termasuk mengurangi resiko
anemia. Sebuah studi yang dilakukan di Cina yang menyelidiki
hubungan antara anemia dan tahu menunjukkan, bahwa tahu
terbukti menurunkan risiko anemia pada golongan orang dewasa.
MANFAAT DAN KANDUNGAN UDANG

Sumber Vitamin
Berbagai vitamin baik jenis larut air dan lemak juga sangat
tinggi pada udang sehingga sangat baik dikonsumsi.
Kandungannya yang tertinggi berturut-turut sesuai dengan
persentase kebutuhan harian (daily value) adalah vitamin D
(38%), vitamin B12 (19%), Niacin (13%), vitamin E (5%), vitamin
B6 (5%), vitamin A (4%), vitamin C (3%), dan lain-lain.
Sumber Mineral
Udang juga mengandung berbagai mineral yang penting bagi
tubuh. Mineral selenium dalam 100 gr udang segar cukup untuk
memenuhi 54% kebutuhan harian, disusul fosfor (20%), zat besi
dan tembaga (masing-masing 13%), magnesium (9%), zinc (7%),
sodium (6%), potassium dan kalsium (masing-masing 5%), serta
berbagai mineral penting lainnya yang dibutuhkan tubuh.Seperti
yang sudah diketahui, mineral dari bahan makanan laut lebih
mudah diserap tubuh dibandingkan yang berasal dari kacangkacangan dan serealia.

Sumber Protein
Kandungan protein udang dikategorikan sebagai
“complete protein” karena kadar asam amino yang tinggi,
berprofil lengkap, dan sekitar 85-95 persen proteinnya
mudah dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung
20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan
protein harian sebanyak 41 %.
Asam Amino
Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang
termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam
aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg),
leucine (1612 mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg),
dan valine (956 mg). Artinya, udang sangat cocok
dikonsumsi bagi mereka yang membutuhkan protein untuk
membentuk otot.
PUDING TOFU SIRAM KOKTAIL
KHAS JAWA BARAT
PUDING TOFU SIRAM KOKTAIL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4.000 ml susu kedelai
2.000 ml air
3 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok makan jeli instan bubuk
800 gram gula pasir
1 sendok makan garam
Bahan Saus:
320 gram gula pasir
2.000 ml air
3 sendok makan maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
200 gram nanas, dipotong dadu
200 gram stroberi, dipotong dadu
200 gram melon, dipotong dadu
 Cara
membuat:
 Puding, rebus susu kedelai, air, agar-agar
bubuk, jeli instan, gula pasir, dan garam
sambil diaduk sampai mendidih.
 Tuang dalam gelas. Bekukan.
 Saus, rebus air dan gula pasir sampai
mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena.
Aduk hingga meletup-letup.
 Masukkan nanas, stroberi, dan melon. Aduk
rata. Sendokkan saus buah ke atas puding.
KANDUNGAN DAN MANFAAT KEDELAI



Susu kacang dipercaya memiliki banyak sekali manfaat
bagi kesehatan:
1. Antioksidan
Kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, di
mana bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan.
Senyawa ini bertanggung jawab untuk memperbaiki sel
dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi,
sinar matahari dan proses tubuh yang normal.
2. Mengurangi resiko penyakit jantung
Protein dan isoflavon hadir dalam kedelai, membantu
dalam mengurangi kolesterol LDL (kolesterol "jahat") serta
penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal ini pada
gilirannya, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Penelitian menunjukkan, konsumsi susu yang
mengandung 25 gram protein kedelai selama sembilan
minggu mengakibatkan penurunan 5% kolesterol LDL
rata-rata.
3.Mencegah kanker
Isoflavon bertindak sebagai agen antikanker yang
melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh dari
kanker hormon seperti itu dari rahim, payudara dan
prostat.
 4.Membalikkan efek endometriosis
Kedelai membantu dalam menunda aksi estrogen
alami tubuh, yang bertanggung jawab untuk
mengurangi atau mencegah rasa sakit selama periode
menstruasi (perdarahan berat) dan gejala lainnya
pada wanita.

ES AIR MATA PENGANTIN
KHAS PADANG
Bahan:
- 1 sachet agar-agar
- 3 sdm biji selasih, rendam, tiriskan
- 2 gelas air
- 500 ml sirup cocopandan
- 50 gr gula pasir
- es batu
 Cara membuat:
1. Masak agar-agar bersama gula pasir dan air
2. Setelah matang, dinginkan dalam freezer agar
membeku
3. Serut agar-agar dengan parutan keju secara
memanjang
4. Siapkan gelas saji, masukkan es batu, agar-agar
dan selasih
5. Tuangkan sirup merah, tuang air secukupnya dan
sajikan.

MANFAAT
Mengandung antioksdian
 Mengandung vitamin C
 Mengatasi radang lambung
 Menyembuhkan sakit gigi
