AGROINDUSTRI DAN AGRIBISNIS

AGRIBISNIS
DAN
AGROINDUSTRI
PENGERTIAN AGRIBISNIS DAN
AGROINDUSTRI

Agribisnis adalah segala bentuk kegiatan bisnis yang
berkaitan dengan usaha tani (kegiatan pertanian)
sampai dengan pemasaran komoditi hasil pertanian
beserta olahan

Agroindustri adalah segala bentuk kegiatan yang
mengolah hasil pertanian menjadi produk olahan
setengah jadi dan atau siap konsumsi sesuai dengan
ketentuan yang diinginkan oleh konsumen
Skema faktor-faktor yang mempengaruhi proses pra panen dan pascapanen
Kel. Faktor Iklim
Kel. Faktor Gangguan
Kel. Faktor Esensiil
Kel. Faktor Bahan Tanaman
Periode pra panen
panen
Periode pascapanen
Produk Olahan
Kel. Faktor Pengolahan
Kel. Faktor
Penyimpanan
Produk
Pertanian
Produk
Dipasarkan
Produk Stlh
Penyimpanan
Kel. Faktor
Pemasaran
Kel. Faktor Penyimpanan
Pendapatan
Atau
Laba
Tanaman Tebu
Tebu Layak Tebang
Sirup
Gula Pasir
Ikan Lele
Penyayatan Daging Ikan
Nugget Lele
Daging Ikan
Nugget Sblm Digoreng
TANTANGAN AGRIBISNIS DAN
AGROINDUSTRI
1.
Internal (dari dalam negeri), yaitu
keterbatasan permodalan, sumber daya
manusia dan teknologi.
2.
Eksternal (dari luar negeri), yaitu
perekonomian dunia berciri global, persaingan
makin ketat dan modal makin langka.
Kendala internal





Proyek PMDN dan PMA terkonsentrasi
di P. Jawa.
Dana masyarakat belum dimanfaatkan secara produktif.
Kualitas dan produktivitas SDM masih harus
ditingkatkan.
Kemitraan usaha antar pelaku ekonomi, koperasi,
BUMN dan swasta belum berkembang sebagaimana
diharapkan.
Keseimbangan antara hulu dan hilir untuk beberapa
sektor belum terlaksana dengan baik.
Kendala eksternal



Terbatasnya dana investasi global yang tersedia
dan terjadi persaingan antar negara untuk
menarik investasi.
Ketatnya persaingan global dan regional dan
terjadi persaingan dalam memasuki pasar
internasional.
Adanya proteksi terselubung di negara industri
maju, sehingga menyulitkan produsen dan
eksportir nasional.
Faktor penting pengelolaan agribisnis
dan agroindustri





Potensi wilayah
Komoditi unggulan
Sumber daya manusia
Teknologi proses
Manajemen usaha dan pemasaran
1. Potensi wilayah


Yang dikembangkan didasarkan pada potensi
suatu wilayah/daerah untuk penyediaan bahan
baku dan yang mempunyai peluang memasuki
pasaran ekspor.
Indonesia negara agraris, sehingga setiap
wilayah mempunyai peluang untuk
mengembangkan berbagai jenis
agroindustri/agribisnis sesuai sumber daya
alamnya.
2. Komoditi unggulan

1.
2.
3.

1.
2.
3.
Kendala dari dalam negeri
Luas lahan makin sempit (di P. Jawa)
Pertanian anorganik-produksi menurun
Sikap masyarakat keliru (pertanian
menurunkan harga diri)
Kendala dari luar negeri
Belum siap dengan perdagangan bebas
Lembaga IMF kurang berpihak ke negara
berkembang
Hutang luar negeri Indonesia cukup besar
3. Sumber daya manusia

1.
2.
3.

1.
2.
3.
Kendala internal
Tidak mampu mengakses pasar dan sumber
permodalan
Penguasaan teknologi, organisasi dan manajemen
kurang
Pengembangan Kelompok Usaha Bersama kurang
Kendala Eksternal
Tingkat persaingan yang makin ketat
Kebijakan ekonomi yang distortif
Kebijakan publik yang kurang kondusif
4. Teknologi proses



Prosedur pengolahan yang tepat dan benar
Tersedianya mesin dan peralatan yang
memadai (kuantitas dan kualitas)
Teknologi tepat guna (mesin dan peralatan
sederhana)
5. Manajemen usaha dan pemasaran


Kunci sukses berusaha adalah pengelolaan
unit usaha yang BAIK, TERTIB dan
DISIPLIN.
Perlu pelatihan manajemen keuangan,
teknologi proses, sumber daya manusia
dan pemasaran (promosi, penawaran
dagangan).
LATIHAN DAN DISKUSI

Uraikan tantangan internal dan eksternal
dalam pelaksanaan agroindustri di
Indonesia (latihan).

Kemungkinan agribisnis yang dapat
dilakukan di suatu daerah tertentu dengan
mempertimbangkan faktor penting dalam
pengelolaannya (diskusi kolaboratif).