modul sel - Biologi 4 All

MODUL 1
MENJELAJAHI SEL
Di Susun Oleh :
Sugeng Riyanto, S.Pd
BIOLOGI UNTUK SMA KELAS XI IPA
TAHUN PELAJARAN 2008-2009
A. KOMPONEN KIMIAWI PENYUSUN SEL
Sel merupakan struktur yang dibangun oleh komponen kimiawi berupa bahan organic
dan anorganik. Bahan kimia anorganik misalnya H2O, O2, C, dll. Sedangkan bahan
organic yang menyusun sel diantaranya adalah Karbohidrat, Lipid dan Protein.
Karbohidrat, lipid dan protein merupakan bahan-bahan penyusun sel yang berukuran
besar, disebut juga makromolekul.
1. Karbohidrat
Fungsi :
a. sebagai sumber energi (contoh :glukosa, fruktosa)
b. sebagai cadangan energi (contoh : glikogen)
c. sebagai sumber kerangka karbon penyusun tubuh (contoh : pati,selulosa,kitin)
Ada 3 golongan Karbohidrat, yaitu :
a. Monosakarida
6 CH2OH
H
5C
CH2OH
O
H
H
H
C 1
4C
O
O
H
H 3C
H
O
H
C2
H
O
O
H
O
H
H
H
Rumus
bangun
O
H
O
H
H
O
H
O
H
Simbol
monosakarida
Contoh monosakarida : glukosa, fruktosa, dan galaktosa
b. Disakarida
merupakan gabungan dari 2 monosakarida. Penggabungan ini terjadi melalui reaksi
kondensasi / dehidrasi.
CH2O
H O
H H
H
O
H
O
H H
H
O
H
O
Glukosa
H
CH2O
HO
H
H H
O H
H H
O
H
O
H
CH2O
HO
H H
H
O H
HO
O
H
H
H Glukosa
O
H
H2
O
CH2O
HO
H
H
H
O H
O
O
H
H
H
O
H
Maltosa
Contoh disakarida : a. Maltosa
(gabungan 2 glukosa), b. sukrosa
(gabungan glukosa + fruktosa), dan c.
Laktosa (gabungan glukosa +
galaktosa)
c. Polisakarida
Merupakan gabungan dari banyak monosakarida. Contohnya pati/ amilum, selulosa
(serat), kitin, dll.
2. Lipid
Merupakan molekul hidrokarbon yang memiliki sifat hidrofob (sukar larut dalam air).
Ada 3 kelompok lipid, yaitu :
a. Lemak (Trigliseraldehid)
Merupakan lipid yang disusun oleh gabungan 1 gliserol dengan 3 asam lemak.
H
H
H
H
C
C
C
O
O
O
C
O C
O C
Di alam, lemak terdapat dalam bentuk 2 macam, yaitu:
H
1. Lemak jenuh : ditemukan pada hewan,
memiliki ciri berbentuk padat pada suhu kamar
O
(250 C).
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
(disebut juga minyak). Memiliki cirri
CH2
CH2
berbentuk cair pada suhu kamar ( 250C)
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3
CH3
2. Lemak tak jenuh : Ditemukan pada tumbuhan
CH2
CH
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3
b. Fosfolipid
Merupakan lipid penyusun membran sel. Fosfolipid disusun oleh gugus fosfat dan 2
asam lemak.
c. Steroid
Merupakan lipid yang disusun oleh rantai hidrokarbon berbentuk cincin berjumlah 4
buah. Fungsinya sebagai bahan baku pembentukkan hormone seks, vitamin D,
komponen membrane sel, dll.
CH3
H3
C
CH3
CH3
6C
H
O
6C
6C
CH3
5C
3. Protein
Merupakan molekul yang disusun oleh 20 jenis asam amino. Protein memiliki fungsi
diantaranya :
a. sebagai penyusun membrane sel
b. sebagai katalis reaksi kimiawi sel/ dalam tubuh ( oleh enzim)
c. pembentuk struktural sel, dll
IkatanPeptida
H
H
H
O
N
H
C
R
O
H
C
+
O
H
Asam Amino
N
C
C
H
R
Asam Amino
O
H
Reaksi
Dehidrasi
H
N
H2
O
H
H
O
C
C
R
H
N
C
H
R
O
C
Dipeptida
Beberapa dipeptida melalui penambahan asam amino lain akan membentuk
polipeptida. Polipeptida ini nantinya dapat dibuat menjadi protein pada sel/ tubuh.
B. STRUKTUR SEL PROKARIOT DAN SEL EUKARIOT
O
H
Pili: struktur gerak pada
beberapa prokariotik
Nucleoid: daerah tempat
beradanya DNA (Tidak dibungkus
membran inti)
Ribosom: organel yang
mensintesis protein
Membran Sel: struktur pembungkus
sitoplasma sel
Dinding Sel: struktur kaku yang
terletak diluar membran sel
Kapsul: lapisan lendir yang
membungkus sel
Flagela: organ
gerak pada
prokariot, umumnya
lebih panjang dari
pili
(a) Tipe sel prokariotik,
dan strukturnya
Ciri:…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...........................
………………………………………………………………………………………………
Membran Inti
Retikulum Endoplasma (RE)
Nukleolus
RE Kasar
Nukleus
RE Halus
Kromatin
Flagel
Plasma
membrane
Centrosom
e
Sitoskeleton
Mikrofilamen
Ribosom
Mikrotubul
Mikrovili
Aparat Golgi
apparatus
Peroksisom
e
Mitokondria
Lisosom
(b) Tipe sel eukariot dan
strukturnya
C. ORGANEL-ORGANEL SEL DAN FUNGSINYA
Pada sel tumbuhan, terdapat
organel yang tidak ditemui pada
sel hewan :
Kloroplas
Vakuola
Dinding sel
Plasmodesmata
Pada pembahasan kali ini, struktur dan organel sel yang akan dibicarakan adalah
struktur dan organel yang ditemukan pada sel eukariotik.
1. Membran Sel
Daerah
luar sel
Glikoprotein
Daerah
hidrofil
Fospholipid
Daerah
dalam sel
Daerah
Hidrofob
Daerah
hidrofil
Protein
gb 1. Struktur membran sel
Ket : ………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
2. Nukleus
Nucleus
Nukleus
1
µm
Nucleolus
Kromatin
Membran Inti:
Membran dalam
Membran luar
Pori-pori inti
RE Kasar
1
µm
Ribosom
0.25
µm
Pori-pori inti
yang
diperbesar
Membran inti yang diperbesar
gb 2. Struktur Nukleus / Inti sel
Ket : ………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
3. Retikulum Endoplasma (RE)
Ada 2 macam RE, yaitu :
1. RE Halus, yaitu RE yang tidak terdapat ribosom
pada permukaan membrannya.
Fungsi : a)mensintesis lipid,
b)metabolisme karbohidrat,
Ket : …………………………………………………
………………………………………………………
………………………………………………………
………………………………………………………
………………………………………………………
4. Aparat Golgi
Aparat Golgi
Struktur : merupakan kumpulan membran yang
menyerupai kantung yang saling menumpuk.
Kantung bermembran tersebut disebut sisternae.
Fungsi : merakit bahan yang dihasilkan oleh RE,
membungkusnya dan mentranspornya dalam bentuk
vesikula. Dan merakit makromolekul misalnya
karbohidrat, protein, dan lipid.
Vesikula dari RE
Sisternae
Bahan dari RE
diproses, dirakit,
diaktifkan selama
berada di aparat
Golgi
Vesikula
transpor
Vesikula dari RE
melebur ke sisternae
aparat Golgi
Permukaan
trans
5. Lisosom
Merupakan kantung bermembran yang berisi enzim-enzim hidrolitik. Lisosom dihasilkan
oleh Aparat Golgi. Fungsi dari lisosom antara lain :
a. mencerna makanan, melalui proses fagositosis
b. Autofagi, yaitu menghancurkan organel sel yang telah rusak/tak berfungsi
c. Autolisis, yaitu penghancuran sel beserta isinya
6. Mitokondria
Mitochondria
Ruang Intermembran
Membran
luar
Ribosom bebas
Pada
matriks
mitochondria
Membran
dalam
Krista
Matriks
DNA
Mitochondria
100 µm
Ket : ………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
7. Plastida / Kloroplas
Merupakan organel yang hanya terdapat pada sel tumbuhan
Kloroplas
Ribosom
Stroma
DNA
Kloroplas
Membran luar
dan dalam
Grana
1 µm
Tilakoid
Ket : ………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
8. Vakuola
Merupakan organel yang ditemukan hanya pada sel tumbuhan, sel jamur dan
beberapa sel hewan. Struktur vakuola adalah berupa kantung bermembran. Ada 3 tipe
vakuola, yaitu :
a. vakuola makanan, terbentuk melalui fagositosis pada sel protozoa, dll
b. vakuola kontraktil, yaitu vakuola yang berfungsi memompa kelebihan air
pada sel protista
c. vakuola sentral, ditemukan pada sel tumbuhan / sel jamur. Memiliki ukuran
yang sangat besar. Vakuola sentral memiliki fungsi
- menyimpan cadangan makanan.
- Menyimpan senyawa sisa metabolisme
- Menyimpan air
- Menyimpan pigmen warna tumbuhan
Vakuola sentral
Membran tonoplas
Vakuola
sentral
Kloroplas
Dinding sel
9. Ribosom
Merupakan organel kecil, yang memiliki fungsi sebagai tempat sintesis protein.
Ribosom
Sitosol
Membran RE Kasar
Ribosom bebas
Ribosom terikat
Subunit
besar
0.5 µm
Subunit
kecil
Gambar 1 buah ribosom
10. Sitoskeleton
Merupakan benang- benang sel yang fungsinya seperti kerangka bagi sel.
a. Struktur: kumpulan benang-benang (ada 3 tipe) yang berada di sitoplasma.
i. Mikrotubulus
ii. Mikrofilamen
iii. Filamen Intermediet
b. Fungsi : Penyokong struktural sel, pergerakan sel dan regulasi sel.
Mikrofilamen
Jenis
Sitoskeleton
Filamen
intermediet
Mikrotubulus
Mikrotubulus
Mikrofilamen
Filamen Intermediet
Hal
1. Struktur
2. Fungsi
3. Ditemukan
pada :
4. Gambar :
Disusun oleh polimer protein
tubulin
a. Menjaga bentuk sel.
b. Mendukung pergerakan
organel.
c. Mendukung pergerakan sel
(contoh cilia dan flagel).
d. Terlibat dalam pembelahan
sel.
Disusun oleh polimer
protein aktin
a. Menjaga bentuk sel.
b. Mendukung
pergerakan di dalam
sel.
Disusun oleh serat protein
keratin
a. Menjaga bentuk sel.
b. Menjaga letak organel di
dalam sel.
a. cilia dan flagella
b. sentriol dan sentromer
a. sel-sel otot
b. mikrofili
c. pseudopodia amoeba
a. lapisan membrane inti
b. lapisan membrane
beberapa organel