kuliah I Pengantar Tek Hsl Perairan

TEKNOLOGI HASIL
PERAIRAN
(PENGANTAR)
Agus Suyanto
Basic of Science
“Dan Dia-lah Allah yang menundukkan
lautan (untukmu), agar kamu dapat
memakan daripadanya daging yang
segar (ikan), dan kamu mengeluarkan
dari lautan itu perhiasan yang kamu
pakai; dan kamu melihat bahtera
berlayar padanya; dan supaya kamu
mencari (keuntungan) dari karuniaNya, dan supaya kamu bersyukur”.
(An-Nahl : 14)
Sumberdaya Alam
• Definisi: kondisi alam/bahan mentah yang
didapatkan di alam, yang dimanfaatkan manusia
untuk meningkatkan kesejahteraan.
• Bahan mentah
Aktivitas manusia
Barang konsumsi dan jasa
Macam Sumberdaya Alam
(berdasarkan pergantiannya)
1. SDA kontinyu/tidak bisa habis
Mis: matahari, udara, air dalam siklus hidrologi
2. SDA dapat habis
Mis: bahan bakar fosil seperti minyak, mineral
(besi, timah, emas), barang tambang
Slogan : HEMATLAH !
3. SDA dapat pulih
Mis: hutan, padang rumput, ikan, dll
Slogan : LESTARIKAN !
Sekilas Tentang Perikanan


Perikanan adalah semua kegiatan yang
berhubungan dengan pengelolaan dan pemanfaatan
sumber daya ikan dan lingkungannya mulai dari
praproduksi, produksi, pengolahan sampai dengan
pemasaran, yang dilaksanakan dalam suatu sistem
bisnis perikanan. (UU Perikanan no. 31 th. 2004)
Perikanan : semua kegiatan yang berkaitan dengan
ikan, termasuk memproduksi ikan, baik melalui
penangkapan maupun budidaya dan atau
mengolahnya untuk memenuhi kebutuhan manusia
akan pangan sumber protein dan non pangan. (Irzal
& Wawan, Manajemen Agribisnis Perikanan, 2006)
Yang dimaksud sumber daya ikan adalah:
(Menurut UU Perikanan No.31/2004)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
pisces (ikan bersirip)
crustacea (udang, rajungan, kepiting, dan
sebangsanya)
mollusca (kerang, tiram, cumi-cumi, gurita, siput,
dan sebangsanya)
coelenterata (ubur-ubur dan sebangsanya)
echinodermata (tripang, bulu babi, dan
sebangsanya)
amphibia (kodok dan sebangsanya)
reptilia (buaya, penyu, kura-kura, biawak, ular air,
dan sebangsanya)
mammalia (paus, lumba-lumba, pesut, duyung, dan
sebangsanya)
algae (rumput laut dan tumbuh-tumbuhan lain yang
hidupnya di dalam air)
Biota perairan lainnya yang ada kaitannya dengan
jenis-jenis tersebut di atas.
Beberapa jenis ikan
Crustacea
Molusca
Ecinodermata
Penyu
Mamalia
Algae
Biota laut
Sumber Daya Perikanan Mencakup:
A. Sumber daya air (sumber daya
B.
C.
D.
alam)
Sumber daya ikan
Sumber daya manusia sebagai
pelaku usaha perikanan
(nelayan, pembudidaya ikan,
dan pengolah hasil perikanan)
Sumber daya buatan (fasilitas
perikanan dan teknologi)
A. Sumber daya alam
• Indonesia merupakan negara kepulauan yang terdiri dari
17.000 pulau
• Garis pantai 81.000 km (terpanjang kedua di dunia)
• Luas laut = 5,8 juta km2
• Potensi perikanan tangkap di perairan laut Indonesia
diperkirakan 6,41 juta ton/thn
Terdiri dari:
- ikan pelagis besar (1,165 juta ton)
- ikan pelagis kecil (3,6 juta ton)
- ikan demersal (1,36 juta ton)
- ikan karang (145 ribu ton)
- udang penaeid (94,80 ribu ton)
- udang lobster (4,80 ribu ton)
- cumi-cumi (28,25 ribu ton)
•
•
•
Dalam rangka pengelolaan dan pemanfaatan, daerah penangkapan
ikan (fishing ground) dibagi menjadi 9 wilayah pengelolaan perikanan
(WPP): WPP1 (perairan selat malaka), WPP2 (Perairan laut cina
selatan), WPP3 (perairan laut jawa), WPP4 (perairan selat makasar
dan laut flores), WPP5 (perairan laut banda), WPP6 (perairan laut
seram dan teluk tomini), WPP 7 (perairan laut sulawesi dan samudera
pasifik), WPP8 (perairan laut Arafura), WPP9 (perairan samudera
Hindia).
Potensi lestari yang tinggi terdapat di perairan laut Samudera Hindia
(1,08 juta ton per thn) dan laut Cina Selatan (1,06 juta ton per thn) serta
selat Makasar dan Laut Flores.
Wilayah laut yang bisa dieksploitasi lebih banyak lagi adalah Laut
Seram dan Teluk Tomini, Laut Arafura, Laut Cina Selatan, Laut
Sulawesi, dan Samudera Pasifik karena tingkat pemanfaatannya
kurang dari 50%
Potensi Akuakultur
• Potensi perairan laut bagi pengembangan
marikultur diperkirakan mencapai 24.528.178 ha
(tersebar di 26 Propinsi di Indonesia)
• Potensi akuakultur air payau dengan sistem
tambak mencapai 913.000 ha.
B. Sumber daya ikan
• Indonesia memiliki SDI yang luar biasa, baik dari
keragaman maupun jumlahnya.
• Jenis ikan yang beragam (dari 20.000 jenis ikan di
dunia)
• Contoh komoditas perikanan laut yang memiliki
pasar yang bagus:
ikan tuna (yellow fin), cakalang, madidihang,
tongkol, tengiri, teri, ekor kuning, kembung, layang,
tembang, lemuru, sarden, dan cumi-cumi.
C. Sumber daya manusia
• Pelaku usaha perikanan di Indonesia terdiri dari
nelayan, pembudidaya ikan, pengolah hasil
perikanan, dan seluruh pelaku yang terlibat dalam
industri perikanan spt industri pakan, benih, bahan
bakar, peralatan tangkap, obat-obatan, serta kapal
perikanan.
• Jumlah nelayan perikanan laut = 3.311.821 orang
dan perairan umum di Indonesia = 545.786 orang.
Total= 3.857.607. terbanyak berdomisili di jawa
Timur. (thn 2003)
• Jumlah pembudidaya di Indonesia mencapai
2.270.164 orang, dan paling banyak berdomisili di
Jawa Barat. (thn 2002)
D. Sumber daya buatan
• Mencakup fasilitas perikanan dan teknologi dalam
bidang perikanan
Pengelolaan Perikanan
• Definisi: semua upaya, termasuk proses yang
terintegrasi dalam pengumpulan informasi, analisis,
perencanaan, konsultasi, pembuatan keputusan, alokasi
sumber daya ikan, dan implementasi serta penegakan
hukum dari peraturan perundang-undangan di bidang
perikanan, yang dilakukan oleh pemerintah atau otoritas
lain yang diarahkan untuk mencapai kelangsungan
produktivitas sumber daya hayati perairan dan tujuan
yang telah disepakati.
(UU Perikanan no. 31 th. 2004)
•
Dari 15 point inti dalam UU Perikanan no. 31 th. 2004, 11 point berupa
penjelasan tentang masalah pengelolaan perikanan.
Konservasi sumber daya ikan
Definisi: upaya perlindungan, pelestarian, dan
pemanfaatan sumber daya ikan, termasuk
ekosistem, jenis, dan genetik untuk menjamin
keberadaan, ketersediaan, dan kesinambungannya
dengan tetap memelihara dan meningkatkan kualitas
nilai dan keanekaragaman sumber daya ikan.
(UU Perikanan no. 31 th. 2004)