Tutorial Menggunakan HEI (Healthy Eating Index)

Sharing Parthner with : Sofya Maya , Interpreter by : Repakust
Tutorial Menggunakan HEI (Healthy Eating Index)
1. Cek Kuesioner Recall atau hasil input recall
Ingat Ya Kita Punya 10 Komponen Untuk Menghitung Skor
HEI.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Komponen Karbohidrat
Komponen Sayur
Komponen Buah
Komponen Susu
Komponen Daging
Komponen Lemak Total
Komponen SFA (Lemak Jenuh)
Komponen Kolesterol
Komponen Sodium/ Natrium
Keberagaman
Misalkan (Ini Contoh Untuk menghitung Kalori Pada Komponen Karbohidrat.
Untuk komponen lainnya sama caranya.
Nama : Della
Recallnya :
Waktu
Nama Makanan
Energi
(Energi ini energi dari
makanannya ya)
Pagi
Nasi Putih
200 kkal
Selingan
Mie
100 kkal
Siang
Selingan
Mpek-mpek
100 kkal
Malam
Nasi Putih
100 kkal
Total
500 kkal
Nah, yang total 500 kkal ini dibagi 175 kkal
(175 kkal ini untuk 1 penukar Sumber Makanan Karbohidrat)
Ini Pedomannya :
Sharing Parthner with : Sofya Maya , Interpreter by : Repakust
Kita samakan persepsi yah untuk mengisi pembagi untuk setiap komponennya :
Komponen
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Karbohidrat
Sayur
Buah
Susu
Daging
Lemak Total
Pembagi
Total Energi (Komponen) : kalori
175 kkal
25 kkal
50 kkal
50 kkal
50 kkal
Coba perhatikan :
1. Lemak Total didapat dari Hasil Recall
2. Lemak Total satuannya Gram, dikalikan 9 (Lemak Total x 9). Dari
mana 9 ? 9 itu adalah konversi kalori untuk Lemak
3. Bandingkan dengan Energi Total, caranya : Si X terhitung energi
totalnya adalah 2000 kkal, dan Lemaknya 500 kkal, Jadi
Perhitungannya adalah :
Lemak (kalori) = 500 kkal x 100% = 40 %
Total Energi = 2000 kkal
7. SFA (Lemak Jenuh)
8. Kolesterol
9. Sodium/Natrium
Satuannya mg. (belum ada standarnya), jadi pake yg standar THEI
belum ada standarnya, jadi pake yg standar THEI
belum ada standarnya, jadi pake yg standar THEI
Coba dilihat ini standar yang THEI :
Sharing Parthner with : Sofya Maya , Interpreter by : Repakust
10. Keberagaman
Keberagaman ini menghitung jumlah jenis pangan yang sama,
misalkan Si X mengkonsumsi Nasi dan bubur (sama ya bahan
makanannya dari beras), maka diberikan skor 1.
Bagaimana jika si X mengkonsumsi Ikan Lele Bakar dan Ikan lele
goreng ? Sama berikan 1 karena bahan makanannya sama yaitu ikan
lele.
Bagaimana Jika Si X mengkonsumsi telur ayam dan telur puyuh ?
maka diberikan skor 2 karena bahannya berbeda.
Keberagaman dibuat rata-rata (semuanya)
Coba di cek untuk skor keberagamannya :
Catatan :
Sharing Parthner with : Sofya Maya , Interpreter by : Repakust
Untuk yang kelompok (responden yg usianya berkisar 10 – 12 tahun) , dan (responden 13 – 15
tahun),
ini
ada
tabelnya
(ini
standar
di
PGS)
Rata-rata konsumsi pangan dalam satuan porsi berdasarkan komponen HEI, dibedakan menjadi 2
yaitu dari jenis kelamin dan dari Usia.
Komponen
Ini contoh yah :
Karbohidrat
Perempuan
10 – 12 tahun
Porsi
13-15 tahun
4
Bandingkan dengan tabel
diatas 4 porsi.
Hasilnya ditabel 4 porsi juga
(kesimpulannya skornya 10)
Jika hasil porsinya 4 ½ kan itu
berlebih dari tabel, maka
diberikan skor 5 (yg kurang
dan lebih dari standar).
Laki-laki
10 – 12 tahun
Porsi
13 – 15 tahun
Sharing Parthner with : Sofya Maya , Interpreter by : Repakust
Rata-rata diambil dari 10 komponen yang tadicek tabel skor HEI.
Nah, setelah dijumlahkan 10 komponen itu, misalkan hasil atau totalnya itu adalah 85 skornya, maka
HEI dalam kategori baik.