bab ii landasan teori
advertisement
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Teori Dasar Mesin pengiris bawang merah dengan motor adalah salah satu alat yang bertujuan untuk mendukung peningkatan hasil produksi irisan bawang merah, yang siap digoreng. Mesin pengiris bawang merah ini menggunakan energi listrik yang kecil dan harganya juga relatif murah sehingga dapat di lakukan di desa-desa terutama pada sentra-sentra Industri Kecil (Rahmat S., 2008). Prinsip kerja mesin pengiris bawang ini adalah dengan menggunakan rotor berpisau dengan penggerak listrik. Adapun prinsip kerja dari mesin ini adalah sebagai berikut : Bawang yang sudah dikupas kulit keringnya dimasukkan ke dalam corong kemudian piringan yang di punggungnya terdapat pisau, akan berputar karena digerakkan oleh motor listrik. Akibat putaran tersebut bawang akan teriris dan irisan tersebut akan jatuh ke bawah (Rahmat S., 2008).Motor penggerak merupakan alat pemutar yang terdiri dari motor listrik, pully dan sabuk V. Putaran pada motor listrik ditransmisikan melalui sabuk V dari pully yang terdapat pada As. Kedudukan motor listrik dipasang pada rangka bagian bawah dengan disertai engsel agar dapat mengatur tinggi rendahnya motor tersebut untuk mengatur kekencangan sabuk. Sedangkan sabuk dipilih sabuk profil V karena dapat mencegah adanya slip pada saat pully berputar. Sedangkan pully 5 pada mesin pengiris bawang jumlahnya ada dua pasang dengan perbandingan reduksi pasangan pully pertama 1 : 2 dan pasangan pully kedua 1 : 6, berarti perbandingan reduksi keseluruhan 1 : 12, pully terbuat dari alumunium agar ringan dan tahan karat (Rahmat S., 2008). Putaran motor listrik pada mesin pengiris bawang merah akan mempengaruhi kapasitas irisan bawang merah dengan kualitas yang dihasilkannya, sebab tebal tipisnya irisan bawang merah akan dipengaruhi pula oleh pisau irisnya. Semakin kecil sudutnya, irisan semakin tipis dan mudah rusak. Sedangkan semakin besar sudut pisau irisnya, akan semakin tebal dan mudah pecah. Kecepatan putar motor listrik berpengaruh pada putaran piringan pisau yang menghasilkan besar kecilnya putaran piringan pisau (Rahmat S., 2008). 2.2 Proses Pembuatan Mesin Bawang Dalam suatu pembuatan suatu alat atau mesin itu tidak hanya langsung membuat dengan asal-asalan tetapi yakni harus melalui beberapa proses yang sudah direncanakan dan sudah dalam perhitungan yang sudah ditentukan. Sebagai pendorong suatu pengerjaan membuat mesin kita harus didukung dengan beberapa alat alat untuk mempermudah atau mempercepat pengerjaan kita. 2.3 Alat Pendukung Pembuatan Mesin Bawang Suatu alat/mesin untuk mempermudah atau membantu proses cara kerja kita untuk membuat suatu mesin diantaranya : 6 2.3.1 Pengelasan Pengelasan merupakan penyambungan dua bahan atau lebih yang didasarkan pada prinsip-prinsip proses difusi, sehingga terjadi penyatuan bagian bahan yang disambung. Kelebihan sambungan las adalah konstruksi ringan, dapat menahan kekuatan yang tinggi, mudah pelaksanaannya, serta cukup ekonomis. Namun kelemahan yang paling utama adalah terjadinya perubahan struktur mikro bahan yang dilas, sehingga terjadi perubahan sifat fisik maupun mekanis dari bahan Jauh sebelumnya, penyambungan logam dilakukan dengan memanasi dua buah logam dan menyatukannya secara bersama. Logam yang menyatu tersebut dikenal dengan istilah fusion. Las listrik merupakan salah satu yang menggunakan prinsip tersebut. Pada zaman sekarang pemanasan logam yang akan disambung berasal dari pembakaran gas atau arus listrik. Beberapa gas dapat digunakan, tetapi yang sangat popular adalah gas Acetylene yang lebih dikenal dengan gas Karbit. Selama pengelasan, gas Acetylene dicampur dengan gas Oksigen murni. Kombinasi campuran gas tersebut memproduksi panas yang paling tinggi diantara campuran gas lain. Cara lain yang paling utama digunakan untuk memanasi logam yang dilas adalah arus listrik. Arus listrik dibangkitkan oleh generator dan dialirkan melalui kabelke sebuah alat yang menjepit elektroda diujungnya, yaitu 7 suatu logam batangan yang dapat menghantarkan listrik dengan baik. Ketika arus listrik dialirkan, elektroda disentuhkan ke benda kerja dan kemudian ditarik ke belakang sedikit, arus listrik tetap mengalir melalui celah sempit antara ujung elektroda dengan benda kerja. Arus yang mengalir ini dinamakan busur (arc) yang dapat mencairkan logam. Terkadang dua logam yang disambung dapat menyatu secara langsung, namun terkadang masih diperlukan bahan tambahan lain agar deposit logam lasan terbentuk dengan baik, bahan tersebut disebut bahan tambah (filler metal). Filler metal biasanya berbentuk batangan, sehingga biasa dinamakan welding rod (Elektroda las). Pada proses las, welding rod dibenamkan ke dalam cairan logam yang tertampung dalam suatu cekungan yang disebut welding pool dan secara bersama-sama membentuk deposit logam lasan, cara seperti ini dinamakan Las Listrik atau SMAW (Shielded metal Arch welding). Contoh gambar pengelasan dapat dilihat pada gambar 1. Gambar 1. Pengelasan 8 Sebagian besar logam akan berkarat (korosi) ketika bersentuan dengan udara atau uap air, sebagai contoh adalah logam besi mempunyai karat, dan alumunium mempunyai lapisan putih di permukaannya. Pemanasan dapat mempercepat proses korosi tersebut. Jika karat, kotoran, atau material lain ikut tercampur ke dalam cairan logam lasan dapat menyebabkan kekroposan deposit logam lasan yang terbentuk sehingga menyebabkan cacat pada sambungan las. 2.3.2 Mesin Bubut Mesin bubut (turning machine) adalah mesin yg mempunyai gerak utama berputar dan berfungsi sebagai pengubah bentuk dan ukuran benda kerja dengan cara menyayat benda tersebut dengan suatu penyayat. Posisi benda kerja berputar sesuai dengan sumbu mesin dan pahat diam, bergerak ke kanan, ke kiri searah dengan sumbu mesin menyayat benda kerja. Mesin ini pada operasionalnya mempunyai prinsip satu sumbu putar yang berfungsi untuk menyayat, membentuk, memotong sebagian benda kerja. Benda kerja yang akan dikerjakan, dijepit dengan menggunakan cekam yang terletak pada kepala tetap mesin bubut, kemudian cekam tersebut diputar gearbox yang suhubungkan dengan motor listrik, setelah benda kerja siap dan pahat bubut telah siap pada rumah pahat (kencang, center dengan sumbu mesin bubut), selanjutnya benda kerja disayat dengan pahat mesin bubut dan dikerjakan menurut gambar dan job description yang telah ditentukan. 9 2.3.3 Mesin Bor Mesin bor adalah suatu jenis mesin gerakanya memutarkan alat pemotong yang arah pemakanan mata bor hanya pada sumbu mesin tersebut (pengerjaan pelubangan). Sedangkan Pengeboran adalah operasi menghasilkan lubang berbentuk bulat dalam lembaran-kerja dengan menggunakan pemotong berputar yang disebut BOR. 2.3.3.1 Jenis-jenis Mesin Bor 1.Mesin bor meja Mesin bor meja adalah mesin bor yang diletakkan diatas meja. Mesin ini digunakan untuk membuat lobang benda kerja dengan diameter kecil (terbatas sampai dengan diameter 16 mm). Prinsip kerja mesin bor meja adalah putaran motor listrik diteruskan ke poros mesin sehingga poros berputar 2. Mesin bor tangan (pistol) Mesin bor tangan adalah mesin bor yang pengoperasiannya dengan menggunakan tangan dan bentuknya mirip pistol. 3. Mesin bor Radial Mesin bor radial khusus dirancang untuk pengeboran bendabenda kerja yang besar dan berat. Mesin ini langsung dipasang pada lantai, sedangkan meja mesin telah terpasang secara permanen pada landasan atau alas mesin.. Pada mesin ini benda kerja tidak bergerak. 10 4.Mesin Bor Tegak (Vertical Drilling Machine) Digunakan untuk mengerjakan benda kerja dengan ukuran yang lebih besar, dimana proses pemakanan dari mata bor dapat dikendalikan secara otomatis naik turun. Pada proses pengeboran, poros utamanya digerakkan naik turun sesuai kebutuhan. Meja dapat diputar 3600, mejanya dapat digerakkan naik turun. 5.Mesin bor koordinat Mesin bor koordinat pada dasarnya sama prinsipnya dengan mesin bor yang lainnya. Perbedaannya terdapat pada sistem pengaturan posisi pengeboran. Mesin bor koordinat digunakan untuk membuat/membesarkan lobang dengan jarak titik pusat dan diameter lobang antara masing-masingnya memiliki ukuran dan ketelitian yang tinggi. 6.Mesin bor lantai Mesin bor lantai adalah mesin bor yang dipasang pada lantai. Mesin bor lantai disebut juga mesin bor kolom. Jenis lain mesin bor lantai ini adalah mesin bor yang mejanya disangga dengan batang pendukung. Mesin bor jenis ini biasanya dirancang untuk pengeboran benda-benda kerja yang besar dan berat. 7.Mesin bor berporos (mesin bor gang) Mesin bor ini mempunyai lebih dari satu spindel, biasanya sebuah meja dengan empat spindel. Mesin ini digunakan untuk melakukan beberapa 11 operasi sekaligus, sehingga lebih cepat.untuk produksi masal terdapat 20 atau lebih spindel dengan sebuah kepala penggerak. 2.3.4 Motor Listrik Motor listrik adalah sebuah alat yang emngubah energi listrik menjadi energi kinetik atau biasa juga disebut dengan energi gerak. Motor listrik ini banyak diaplikasikan pada kipas angin, kulkas, hair dryer, dll. Ada beberapa jenis motor listrik yang banyak digunakan oleh masyarakat. Macam – macam motor listrik tersebut diklasifikasikan berdasarkan beberapa hal. Diantaranya berdasarkan fase tegangan sumber tenaga, hubungan putaran dengan frekuensi, serta berdasarkan cara penerimaan tegangan. 2.3.4.1 Macam-macam Motor Listrik Motor Listrik AC Berdasarkan Penerimaan Tegangan - Motor listrik dengan penerimaan tegangan secara langsung Pada jenis motor listrik ini, tegangan listrik yang digunakan langsung disambungkan ke kumparan. - Motor Induksi Pada motor listrik induksi ini, perolehan tegangan listrik untuk menggerakkan motor dengan cara induksi, sehingga motor menerima tegangan dari sumber tegangan secara tidak langsung 12 Berdasaarkan Fase Tegangan - Motor 1 fase Tegangan yang digunakan oleh motor 1 fase ini adalah tegangan 1 fase. Motor listrik 1 fase ini sendiri dibedakan lagi menjadi motor kapasitor, motor kutub bayangan, motor repulsi, dan motor seri - Motor 3 fase Motor listrik jenis ini menggunakan tegangan 3 fase untuk memperoleh tenaga mekanik. Motor 3 fase ini bisa dibedakan lagi menjadi: motor lilit, motor rotor sangkar tupai, dan motor kolektor. Motor Listrik DC Berdasarkan Sumber Arus Penguat Magnet - Motor DC penguat terpisah Arus penguat magnetnya berasal dari sumber arus yang terletak di luar konstruksi motor - Motor DC penguat sendiri Arus penguat magnetnya berasal dari sumber arus DC yang terletak di dalam motor itu sendiri Berdasarkan Hubungan Lilitan Penguat Dan Lilitan Jangkar - Motor DC shunt - Motor DC Seri - Motor DC Kompon, yang bisa dibedakan lagi menjadi motor kompon panjang dan motor kompon pendek. 13 2.3.5 Mesin Gerinda Mesin sebagai tempat gerinda pemasangan merupakan dan peralatan pemutar yang roda digunakan gerinda, untuk melakukan pekerjaan pengikisan permukaan benda kerja. Terdapat beberapa jenis mesin gerinda, yaitu : 2.3.5.1 Macam-macam Mesin Gerinda Mesin Gerinda Tangan Mesin gerinda tangan merupakan mesin gerinda yang digunakan untuk memutarkan roda gerinda. Roda gerinda yang digunakan pada mesin gerinda tangan adalah sebuah piringan gerinda tipis. Mesin gerinda tangan dapat kerja (menggerinda) digunakan maupun untuk memotong mengikis benda permukaan kerja. Gerinda benda tangan biasanya digunakan untuk menghaluskan permukaan benda kerja setelah proses pengelasan, terutama pada benda kerja yang berukuran besar. Mesin Gerinda Duduk Serupa dengan mesin gerinda tangan, hanya saja posisi mesin gerinda dipasangkan pada dudukan. Untuk melakukan penggerindaan, benda kerja didekatkan dan ditempelkan ke roda gerinda yang berputar hingga permukaan benda kerja terkikis oleh roda gerinda. Roda gerinda yang digunakan pada mesin gerinda duduk berukuran lebih 14 tebal dibandingkan roda gerinda pada mesin gerinda tangan. Mesin gerinda duduk banyak digunakan untuk mengasah pahat, mengikis benda kerja maupun menghaluskan permukaan benda kerja setelah proses pengelasan. Mesin Gerinda Potong Mesin gerinda potong (drop saw) merupakan mesin gerinda yang digunakan untuk memotong benda kerja dari bahan pelat ataupun pipa. Roda gerinda yang digunakan adalah piringan gerinda tipis yang diputarkan dengan kecepatan tinggi. Mesin gerinda potong dapat memotong benda kerja pelat ataupun pipa dari bahan baja dengan cepat. 2.4 Bahan Pendukung 2.4.1 Besi beton Besi beton merupakan besi yang digunakan untuk penulangan konstruksi beton atau yang lebih dikenal sebagai beton bertulang. Beton bertulang yang mengandung batang tulangan dan direncanakan berdasarkan anggapan bahwa bahan tersebut bekerja sama dalam memikul gaya-gaya. Beton bertulang bersifat unik dimana dua jenis bahan yaitu besi tulangan dan beton dipakai secara bersamaan. Tulangan menyediakan gaya tarik yang tidak dimiliki beton dan mampu menahan gaya tekan. 15 Secara umum besi beton tulangan mengacu pada dua bentuk yaitu besi polos (plain bar) dan besi ulir (deformed bar/BJTD). Besi polos adalah besi yang memiliki penampang bundar dengan permukaan licin atau tidak bersirip. Besi ulir atau besi tulangan beton sirip adalah batang besi dengan bentuk permukaan khusus berbentuk sirip melintang (puntir/sirip ikan) atau rusuk memanjang (sirip teratur/bambu) dengan pola tertentu, atau batang tulangan yang dipilin pada proses produksinya. Gambar beton neser dapat dilihat pada gambar 2. Sebagai berikut : Gambar 2. Besi beton neser 16 2.4.2 Roda gigi payung Roda gigi payung berfungsi untuk mentranmisikan daya dengan arah tegak lurus. Roda gigi ini disebut roda gigi payung karena bentuknya yang mirip menyerupai sebuah payung.Biasanya dipakai pada sistem tranmisi kendaraan , pintu air , mesin pres,sistem dongkrak ulir dan lainnya.Dengan menggunakan roda gigi payung akan mudah dan tenaga yang ditranmisikan besar.Keuntungan lainnya adalah kemungkinan terjadinya slip kecil. Gambar Roda gigi payung dapat dilihat pada gambar 3. Sebagai berikut : Gambar 3. Roda gigi payung 17 2.4.3 Plat stenlis steel Stainless steel dapat bertahan dari serangan karat berkat interaksi bahan-bahan campurannya dengan alam. Stainless steel terdiri dari besi, krom, mangan, silikon, karbon dan seringkali nikel and molibdenum dalam jumlah yang cukup banyak. Elemen-elemen ini bereaksi dengan oksigen yang ada di air dan udara membentuk sebuah lapisan yang sangat tipis dan stabil yang mengandung produk dari proses karat/korosi yaitu metal oksida dan hidroksida. Krom, bereaksi dengan oksigen, memegang peranan penting dalam pembentukan lapisan korosi ini. Pada kenyataannya, semua stainless steel mengandung paling sedikit 10% krom. Gambar Plat stenlis dapat dilihat pada gambar 4. Sebagai berikut : Gambar 4. Plat stenlis 18 2.4.4 Pully Pulley merupakan komponen mesin yang banyak dipakai untuk mesin industri, mesin perkakas maupun dalam bidang otomotif. Pully adalah salah satu elemen mesin yang berfungsi untuk memindahkan daya. Suatu mesin terdiri dati tiga komponen elemen mesin yang pokok, diantaranya elemen penggerak, elemen penerus daya dan elemen yang digerakkan. Untuk menghubungkan antara bagian penggerak dan bagian yang digerakkan terdapat system penerus daya atau system transmisi daya. Ada beberapa system transmisi daya yang sudah dikenal yaitu : - Transmisi pully dan sabuk - Transmisi scpocket dan rantai - Transmisi roda gigi Gambar pully dapat dilihat pada gambar 5 sebagai berikut : Gambar 5. Pully 19 2.4.5 Bawang Merah Bawang merah atau Brambang (Allium ascalonicum L.) adalah nama tanaman dari familia Alliaceae dan nama dari umbi yang dihasilkan. Umbi dari tanaman bawang merah merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia. Bawang merah adalah tanaman semusim dan memiliki umbi yang berlapis. Tanaman mempunyai akar serabut, dengan daun berbentuk silinder berongga. Umbi terbentuk dari pangkal daun yang bersatu dan membentuk batang yang berubah bentuk dan fungsi, membesar dan membentuk umbi berlapis. Umbi bawang merah terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu. Umbi bawang merah bukan merupakan umbi sejati seperti kentang atau talas. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah POSTES sejenis tanaman bawang merah adalah sejenis tanaman yang menjadi bumbu yang berbagai masakan di negara asia tenggara bahkan dunia. Bagi orang jawa mengenalnya berbagai Brambang. Dan bagian yang paling banyak sekali di manfaatkan adalah umbi, meskipun di beberapa tradisi kuliner dan juga menggunakan daun serta tangkainya, Bunganya sebagai bumbu penyedap makanan atau masakan. Tanaman ini telah terbukti paling banyak beasal dari daerah Asia tengah dan Asia tenggara. 20 Beberapa Khasiat Dan Manfaat dan kandungan kesehatan dari bawang merah untuk pengobatan, Sebagai berikut di bawah ini : Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk Pencegahan kanker : Bawang merah ini kaya senyawa aktif yang berhasil menghambat perkembangan Selsel kanker. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk Mengurangi Earache : Beberapa Tetes Jus bawang merah ini Benar-benar Telah terbukti dan sangat bermanfaat bagi individu yang menderita dari akut sakit telinga, Tumor, Batuk persisten dan dingin, Dengan mengkomsumsi bawang merah tersebut dapat membantu dalam pencegahan perut dan kanker payudara. Pengobatan intik anemia : Dan bahkan kondisi anemia dapat di tingkatkan dengan memakan bawang merah bersama dengan Jaggery dan air. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk Meredakan sakit Perut : Bawang merah memiliki sifat anti inflamasi Dan anti bakteri yang memberikan bantuan untuk sakit perut dan sidrom gastro yang terkait. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk Mengobati Gangguan Urin : Bagi Orangorang yang menderita rasa terbakar pada saat membuang air kecil, Bawang merah dapat memberikan bantuan yang cukup besar. Nah bagi si penderita gangguan Urin tersebut harus meminum air bawang merah dengan merebus 6 sampai 7 gram bawang merah tersebut. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk diabets melitus : Dari salah satu zat yang terkandung di dalam bawang merah ini adalah Tolbutomid yang 21 ternyata bisa membantu untuk mengontrol gula darah di dalam hati. Dan mengatur pelepasan insulin juga mencegah adanya gangguan yang mempengaruhi produksi insulin di dalam tubuh. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk manfaat sebagai pengganti amoniak :Aroma, Bau yang di miliki pada bawang merah sangatlah terasa menusuk kedalam hidung, dan meransang darah, fungsi pernafasan, juga fungsi saraf. Hal seperti ini dapat membantu dalam pemberian pertolongan pertama pada seseorang yang tidak sadar diri atau pingsan. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk Wasir dan obat cacing Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mencegah terjadinya gumpalan darah :caranya seerti, dengan memperbanyak mengkomsumsi bawang merah yang mentah secara rutin. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk sebagai pembunuh bakteri. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mengencerkan dahak dan membantu dalam menyembuhkan radang Paru-paru. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mencegah terserang penyakit TBC. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk membantu pada ketika anda susah buang air kecil. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mengobati penyakit jantung. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk membantu meningkatkan gairah 22 Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mencegah terserang penyakit kanker :Bawang meah ini merupakan sejenis Rempah-rempah yang kaya akan senyawa aktif yang mampu menghambat perkembangan Sel-sel kanker. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk menghilangkan adanya mata ikan pada kaki. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk membunuh kuman di mulut : Bawang merah ini ternyata sering di gunakan untuk mencegah adanya kerusakan pada gigi dan infeksi di mulut, Caranya seperti dengan mengunyah bawang merah mentah mentah, Maka akan menghilangkan seluruh kuman yang ada di dalam mulut. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mengobati jerawat pada wajah : Jus yang terbuat dari bawang merah, Madu dan minyak zaitun ternyata dapat membantu dalam pengobatan dan peratan jerawat. Khasiat Dan Manfaat Bawang Merah Untuk mengobati luka akibat sengatan serangga : Membantu untuk mengurangi rasa sakit yang di sebabkan oleh sengatan serangga seperti, Lebah, Kalajengking, Justru, bawang merah yang telah menjadi jus atau pasta dapat diaplikasikan pada daerah yang tersengat atau di gigit oleh serangga, dan rasa sakit akan beransur-ansur hilang. Sekian terimakasih karena anda telah menyimak dan membaca artikel cara diet atau menurunkan berat badan secara alami tersebut, Semoga banyak manfaatnya untuk anda tentunya pengunjung. Tabel nilai gizi dapat dlihat di tabel 1. 23 Tabel 1. Nilai gizi per 100 g berdasarkan USDA Energy Carbohydrates Sugars Dietary fiber Fat Protein Water Thiamine Riboflavin Niacin Pantothenic acid Vitamin B6 Folate Vitamin C Calcium Iron Magnesium Manganese Phosphorus Potassium Zinc Fluoride 166 kJ 9.34 g 4.24 g 1.7 g 0.1 g 1.1 g 89.11 g 0.046 mg 0.027 mg 0.116 mg 0.123 mg 0.12 mg 19 μg 7.4 mg 23 mg 0.21 mg 10 mg 0.129 mg 29 mg 146 mg 0.17 mg 1.1 µg 24
