II. TINJAUAN PUSTAKA A. Klasifikasi Tanaman Jengkol Klasifikasi

II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Klasifikasi Tanaman Jengkol
Klasifikasi tanaman jengkol dalam ilmu tumbuh-tumbuhan dimasukkan
dalam klasifikasi sebagai berikut (Pitojo,1992).
Divisi
: Spermatophyta
Kelas
: Dicotyledonae
Ordo
: Rosales
Famili
: Fabaceae
Genus
: Pithecellobium
Spesies
: Pithecellobium lobatum, Benth.
B. Tempat Tumbuh Jengkol
Jengkol dapat tumbuh dengan baik pada daratan rendah sampai pada daerah
pegunungan yang tingginya seribu meter dari permukaan laut, dapat hidup
pada tipe tanah latosol. Sedangkan pada tanah berpasir kurang cocok untuk
pertumbuhan tanaman jengkol. Tanaman jengkol dapat tumbuh dengan baik
di daerah-daerah yang memiliki tipe iklim C dan D menurut sistem Schimdt
Ferguson, yang daerah lembab sampai agak lembab. Walaupun jengkol
dapat tumbuh baik di daerah dengan kemarau yang sedang, namun tanaman
jengkol tidak tahan terhadap kemarau yang berkepanjangan (Pitojo, 1992).
7
C. Karakteristik Tanaman Jengkol
Tanaman jengkol merupakan pohon yang tingginya dapat mencapai 26 m,
dan cabang-cabangnya menyebar hingga memberikan kesan sebagai tanaman
yang kurang rimbun, daun jengkol ini bersirip ganda dua, tunas dan daunnya
berwarna unggu kecoklatan. Bunga jengkol biasanya terdapat pada ketiakketiak daun yang sudah rontok. Buah muda berupa polong berbentuk gepeng,
sedangkan pada buah yang tua tidak gepeng lagi dan mengalami perubahan,
bentuknya cembung atau membesar di tempat-tempat yang mengandung biji.
Setiap polong biji jengkol biasanya berisi 5 sampai 7 biji, ada juga yang lebih
dari 10 biji. Polong biji jengkol ditutupi kulit ari yang tipis berwarna kuning
kecoklatan mengkilap.
Pada biji yang tua kulit arinya berwarna coklat
(Pitojo, 1992).
D. Penyimpanan Benih
Penyimpanan benih tanaman bernilai ekonomis yaitu untuk mengawetkan
cadangan bahan tanaman dari satu musim ke musim berikutnya yang cukup
lama.
Penyimpanan benih perlu dilakukan untuk menjamin ketersediaan
benih saat musim tanam tiba, dan cara mempertahankan viabilitas benih serta
mengkondisikan penyimpanan yang tepat (Mulawarman dkk., 2002).
Benih mencapai kematangan fisiologis sewaktu masih terikat pada tanaman
induknya. Pada saat kematangan fisiologis itu benih memiliki viabilitas dan
vigor yang maksimal, demikian pula tentang berat keringnya. Pertumbuhan
pohon induk mempengaruhi buah apabila tanaman induknya memiliki persya-
8
ratan tumbuh yang baik. Hal ini dapat menjamin tingginya viabilitas dan
vigor benih tersebut.
Faktor- faktor yang mempengaruhi penyimpanan yaitu, kelembapan relatif
udara pada kadar air benih, suhu dan pengaruh-pengaruh yang dapat
menimbulkan dampak negatif terhadap umur benih atau daya kemampuan
tumbuhnya selama berlangsungnya penyimpanan antara lain, kandungan O2
dan CO2 udara di sekeliling, cahaya yang langsung mengenai benih, jenis dan
perlakuan benih, serangan hama, insektisida serta jamur (Kartasapoetra,
2003).
Menurut Kartasapoetra (2003), prinsip penyimpanan benih merupakan
produk usaha yang penting dalam bidang usaha perbenihan. Harus diusahakan ruang dan tempat penyimpanan yang khusus atau yang memenuhi
persyaratan, dengan memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhinya
seperti.
1. Jumlah benih yang akan disimpan
2. Suhu dan kelembaban relatif untuk ruang penyimpanan
3. Jenis kemasan atau wadah benih
4. Lama penyimpanan benih
5. Faktor-faktor lain yang ekonomis bagi penyimpanan tersebut
E. Penyimpanan Benih Rekalsitran dan Pengaruhnya terhadap Viabilitas
Tujuan penyimpanan benih adalah untuk mempertahankan viabilitas benih
dalam priode yang sepanjang mungkin (Sutopo, 2002).
Viabilitas benih
9
adalah daya hidup benih yang dapat ditunjukkan dalam penomena
pertumbuhannya, gejala metabolisme, kinerja kromosom. Gejala partumbuhan dan gejala metabolisme dicerminkan dengan daya kecambah dan
kekuatan tumbuh. Uji viabilitas benih dapat dilakukan secara tidak langsung
dengan mengukur gejala metabolis (Sutopo, 2002).
Faktor yang mempengaruhi terhadap viabilitas benih yaitu:
1. Faktor dari dalam yang berpengaruh terhadap viabilitas benih dalam
penyimpanan antara lain jenis dan sifat benih, viabilitas awal dari benih,
kandungan air benih. Benih yang akan disimpan harus diketahui jenis dan
sifatnya sehingga sebelum penyimpanan dapat ditentukan cara penyimpanannya.
Benih yang akan disimpan harus mencapai kematangan
fisiologis (Sutopo, 2002).
2. Faktor luar yang mempengaruhi viabilitas dalam penyimpanan benih
antara lain temperatur, kelembaban, gas di sekitar benih, mikroorganisme.
Temperatur yang tinggi pada saat penyimpanan dapat membahayakan dan
mengakibatkan kerusakan pada benih karena akan memperbesar terjadinya penguapan zat cair dari dalam benih, sehingga benih kehilangan daya
imbibisi dan kemampuan untuk berkecambah protoplasma dari embrio
dapat mati akibat keringnya sebagian atau seluruh benih. Semakin rendah
temperatur kemunduran viabilitas benih dapat semakin dikurangi, sedangkan semakin tinggi temperatur semakin meninggkatkan laju kemunduran
viabilitas benih (Sutopo, 2002).
10
F. Benih Rekalsitran
Benih rekalsitran adalah kelompok benih berkadar air tinggi yang akan merusak, bahkan mati jika kadar airnya diturunkan, ini berbeda dengan kelompok
benih ortodok dan hanya dapat disimpan beberapa minggu atau bulan tanpa
kehilangan viabilitas bahwa benih rekasiltran merupakan benih yang sensitif
terhadap perlakuan (Rahmat dkk., 2006).
G. Cara Pengemasan Benih
Untuk mempertahankan kualitas benih sehubungan dengan penyimpanannya,
diperlukan ruang atau gudang penyimpanan yang memenuhi persyaratan,
cara-cara pengemasan benih ke dalam kemasan atau wadah dan harus diperhatikan cara-cara pengemasan yang baik. Sehingga pada saat benih ditanam
tetap terjamin daya tumbuhnya atau daya perkecambahannya secara normal.
Cara pengemasan benih yang baik dalam praktek pengemasan itu, karena
setiap pengemasan yang kurang baik dapat mempengaruhi hal-hal sebagai
berikut:
1. Sifat fisik dari benih yaitu dari ukuran benih, besar, warna, kadar air,
kebebasan benih dari penyakit dan hama, serta kerusakan mekanis.
2. Aspek fisiologis, kemampuan kelangsungan daya hidup benih sebagai
tanaman, ketahanannya serta kemunduran benih (viabilitas, vigor dan
dormansi), walaupun tidak berkaitan dengan kualitasnya, kecuali jika
keadaan benih tidak normal. Kemasan bertujuan untuk melindungi fisik
benih agar daya kecambahnya tetap tahan tanpa adanya kerusakan dari
kualitas kulitnya. Karena itu jika kemasannya rusak atau pengemasannya
11
kurang diperhatikan dan ketentuan tentang pengemasan, dapat menimbulkan banyak kerugian pada pengusaha (Kartasapoetra, 2003).
H. Perkecambahan Benih
Setiap benih memiliki kemampuan untuk berkecambah dan menunda
perkecambahan hingga waktu tertentu. Perkecambahan merupakan peristiwa
tumbuhnya embrio di dalam biji menjadi tanaman baru. Perkecambahan benih
dimulai melalui proses penyerapan air, melunaknya kulit benih dan hidrasi dari
protoplasma (Sutopo, 2002).
Batasan-batasan kriteria kecambah normal antara lain sebagai berikut.
1. Kecambah memperlihatkan kemampuan berkembang terus menjadi suatu
tanaman normal, apabila ditumbuhkan dalam kondisi optimum.
2. Kecambah memiliki struktur penting yaitu perakaran berkembang baik,
hipokotil berkembang sehat, tidak rusak dan tidak menunjukkan kerusakan
pada jaringan penghubung serta dua kotiledon tumbuh sehat.
3. Kecambah mengalami sedikit kerusakan pada suatu struktur tumbuhnya,
tetapi masih menunjukkan pertumbuhan yang kuat dan seimbang antara
pertumbuhan struktur satu dengan yang lainnya.
4. Kecambah dari tanaman atau pohon yang tumbuh secara epigeal dengan
perkembangan hipokotil dan radikula 2--4 kali panjang benihnya, dengan
syarat semua struktur tumbuh menunjukkan pertumbuhan yang baik.
5. Kecambah yang bercendawan, tetapi cendawan tersebut tidak merintangi
pertumbuhan kecambah sehingga seluruh pertumbuhan struktur tumbuhnya
normal.
12
Sedangkan untuk kriteria kecambah abnormal antara lain sebagai berikut.
a. Kecambah yang rusak, cacat, belah, patah, luka-luka, khususnya pada jaringan penghubung pada epikotil, hipokotil, atau akar, kecambah tanpa
akar primer.
b. Kecambah yang lemah, tidak menunjukkan pertumbuhan struktur yang
seimbang.
c. Kecambah yang rusak dan membusuk pada bagian-bagian struktur tumbuhnya sehingga kecambah tidak tumbuh (Sutopo, 2002).
I. Serbuk Gergaji
Bahan organik seperti serbuk gergaji memiliki prospek yang baik digunakan
untuk penyimpanan benih dan sebagai media sapih pertumbuhan bibit. Di
Indonesia serbuk gergaji merupakan bahan organik yang berpotensi cukup
besar untuk dimanfaatkan sebagai media sapih bibit, karena sifat fisiknya
dapat memperbaiki kelemahan tanah dan memiliki ketersediaan unsur-unsur
hara yang diperlukan bagi pertumbuhan tanaman (Hendromono, 1994).
Serbuk gergaji merupakan limbah penggergajian kayu. Penggunaan media
serbuk gergaji cukup praktis, ketersediaannya melimpah, mudah didapat,
harganya murah, dan mengandung sumber nutrisi yang relatif lebih baik
diban-dingkan dengan media lain.
Dekomposisi limbah serbuk gergaji
merupakan proses humifikasi sehingga media mempunyai struktur fisik dan
biokimia yang lebih baik untuk dimanfaatkan kembali sebagai media
penyimpanan biji tanaman (Putri, 2008).
13
J. Arang Sekam Padi
Arang sekam padi merupakan bahan yang dapat digunakan untuk
mempertahankan daya tumbuh dalam penyimpanan karena kemampuannya
menyerap kelembaban udara disekitar benih. Kelembaban udara yang tinggi
mengakibatkan kandungan air benih meningkat menyebabkan laju respirasi
juga meningkat dan terjadi penyimpanan cadangan makanan secara besarbesaran sehingga benih cepat kehilangan daya tumbuh benih. Arang sekam
padi sifatnya tidak beracun, tetapi memiliki pengaruh mematikan terhadap
hama gudang biji-bijian dan hasil yang sangat efektif. Karena kandungan
silika yang terdapat pada arang sekam padi memiliki pengaruh yang
mematikan. Arang sekam padi juga mengandung banyak partikel menyerupai
jarum yang berasal dari sisa-sisa pembakaran sekam padi. Partikel yang dapat
merusak hama gudang, dan mendorong reaksi yang mengakibatkan kematian
hama gudang (Rahardjo, 2012).