ABSTRAK POTENSI BIJI ASAM JAWA (Tamarindus indica

ABSTRAK
POTENSI BIJI ASAM JAWA (Tamarindus indica) SEBAGAI BAHAN BAKU
ALTERNATIF BIODIESEL
Produksi minyak bumi mengalami penurunan berbanding terbalik dengan penggunaannya
yang semakin meningkat setiap tahun di Indonesia. Biodiesel merupakan salah satu bahan
bakar alternatif. Dalam penelitian ini dilakukan ekstraksi biji Asam Jawa untuk mendapatkan
minyaknya. Minyak yang didapat dari hasil ekstrak sebesar 4% dari berat serbuk kering.
Kandungan asam lemak bebas dari minyak biji Asam Jawa sebesar 6,57 %. Sintesis biodiesel
minyak biji Asam Jawa dilakukan dengan reaksi transesterifikasi menggunakan pelarut
metanol dan katalis KOH. Perbandingan mol minyak dengan alkohol adalah 1 : 146.
Konsentrasi katalis yang digunakan sebesar 2,5 % dari bobot minyak. Biodiesel yang
terbentuk dikarakterisasi menggunakan Spektrofotometer Fourier Transform-Infra Red (FTIR) untuk membuktikan adanya gugus fungsi ester dari senyawa metil ester (biodiesel) yang
terbentuk dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) untuk mengidentifikasi dan memonitor
jalannya reaksi. Biodiesel yang terbentuk.tak berwarna dan jernih. Biji Asam Jawa cukup
berpotensi untuk dijadikan bahan baku pembuatan biodiesel, namun untuk skala industri
masih diperlukan penelitian lebih lanjut lagi karena sampel biji yang dibutuhkan harus sangat
banyak.
Kata-kata Kunci: Asam Jawa, biodiesel, asam lemak bebas, minyak biji, KOH, metil ester.
i
ABSTRACT
POTENTIAL OF TAMARIND SEEDS (Tamarindus indica) AS AN ALTERNATIVE
BIODIESEL INGREDIENTS
Crude oil production decreased inversely with the increasing use of petroleum is increasing
every year in Indonesia. Biodiesel is one alternative fuel. In this research, tamarind seed
extraction to obtain tamarind seed oil. The oil obtained from the extract of 4% by weight of the
dry powder. Free fatty acid content of seed oil Tamarind by 6.57%. Synthesis Tamarind seed oil
biodiesel by transesterification reaction carried out using methanol and KOH catalyst. Moles
ratio of oil to alcohol is 1: 146. Concentration of catalyst used by 2.5% of the weight of the oil.
Biodiesel that formed were characterized using Fourier Transform Spectrophotometer-Infra Red
(FT-IR) to prove the existence of the ester functional group of the compound methyl esters
(biodiesel) and Thin Layer Chromatography (TLC) to identify and monitor the course of the
reaction. Biodiesel that formed were colorless and clear. Tamarind seeds have the potential to
be used as raw material for biodiesel, but for industrial scale further research is still needed
because seed samples needed to be very much.
Key words: Acid Java, biodiesel, free fatty acids, oil seeds, KOH, methyl ester.
ii
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul Potensi Biji Asam Jawa (Tamarindus indica ) sebagai Bahan
Baku Alternatif Biodiesel ini dengan baik.
Dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini penulis tidak akan berhasil tanpa adanya
bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Asep Supriadin, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan
arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
2. Nila Tanyela Berghuis, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah membimbing penulis
dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsi.
3. Orang Tua, keluarga dan rekan-rekan yang selalu memberikan dukungan dan perhatian
kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga kritik dan saran
dari seluruh pihak sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat memberikan informasi yang
bermanfaat.
Bandung, September 2014
Ananda Mutsla Rohimah
iii
DAFTAR ISI
ABSTRAK .........................................................................................................................i
ABSTRACT ........................................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................................iii
DAFTAR ISI .....................................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................vi
DAFTAR TABEL .............................................................................................................vii
DAFTAR ISTILAH ..........................................................................................................viii
BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................................1
1.1. Latar Belakang Penelitian .................................................................................1
1.2. Rumusan Masalah ............................................................................................2
1.3. Batasan Masalah ...............................................................................................2
1.4. Tujuan Penelitian ..............................................................................................2
1.5. Manfaat Penelitian ............................................................................................2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................................3
2.1. Asem Jawa .....................................................................................................3
2.2. Minyak dan lemak .........................................................................................5
2.3. Metabolisme Lipida ......................................................................................8
2.4. Ekstraksi dan Pengolahan Minyak ................................................................8
2.5. Biodiesel ........................................................................................................10
2.6. Transesterifikasi ............................................................................................12
2.7. Analisis FT-IR ...............................................................................................16
2.8. Analisis Kromatografi Lapis Tipis ................................................................17
iv
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN .....................................................................18
3.1. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................................18
3.2 Bahan,Alat,dan Instrumentasi .......................................................................18
3.3. Metode Penelitian ..........................................................................................18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................21
4.1. Preparasi dan Ekstraksi Sampel .....................................................................21
4.2 Pemurnian Minyak .........................................................................................22
4.3. Transesterifikasi .............................................................................................22
4.4. KLT (Kromatografi Lapis Tipis) ....................................................................23
4.5. Spektrofotometer Fourier Transform-Infra Red (FT-IR) ...............................24
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................................27
5.1. Kesimpulan .....................................................................................................27
5.2. Saran ...............................................................................................................27
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................28
LAMPIRAN ......................................................................................................................30
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Biji Asam Jawa .............................................................................................5
Gambar 2.2. Struktur Trigliserida .....................................................................................6
Gambar 2.3. Reaksi Transesterifikasi Trigliserida menjadi Metil Ester. ..........................13
Gambar 2.4. Perkiraan Mekanisme Reaksi Transesterifikasi dengan Katalis Basa. .........14
Gambar 3.1. Proses Netralisasi Asam Lemak Bebas. ......................................................19
Gambar 4.1. Ekstraksi Minyak Biji Asam Jawa. .............................................................22
Gambar 4.2. Proses Transesterifikasi menggunakan Refluks. ............................................23
Gambar 4.3. Hasil KLT Metil Ester dan Sampel Minyak Awal ......................................24
Gambar 4.4.. Spektrum Fourier Transform-Infra Red pada sampel Minyak awal. .........24
Gambar 4.5. Spektrum Fourier Transform-Infra Red pada produk Biodiesel ................25
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Perbandingan Biodiesel dengan Petrodiesel………………………………10
Tabel 4.1. Daerah Serapan Bilangan Gelombang pada Produk Biodiesel……………25
vii
DAFTAR ISTILAH
Metanolisis
=
Pemutusan ikatan suatu senyawa menggunakan metanol.
Etanolisis
=
Pemutusan ikatan suatu senyawa menggunakan etanol.
Albuminoid
=
Substansi yang mengandung albumin, seperti dalam putih telur.
Solkletasi
=
Suatu metode atau proses pemisahan suatu komponen yang terdapat
dalam zat padat dengan cara penyaringan berulang dengan
menggunakan pelarut tertentu, sehingga semua komponen yang
diinginkan akan terisolasi.
Katalis
=
Zat yang ditambahkan kedalam suatu rekasi dengan maksud
memperbesar kecepatan reaksi.
Poliunsaturat
=
Trigliserida tak jenuh ganda
Asidulasi
=
Usaha untuk menurunkan pH tanah.
Pirolisis
=
Dekomposisi bahan kimia organik melaui proses pemanasan tanpa atau
sedikit oksigen atau reagen lainnya, dimana material mentah akan
mengalami pemecahan struktur kimia menjadi fase gas.
Fase diam
=
Bahan padat yang berbentuk molekul kecil atau cairan yang umumnya
dilapiskan pada padatan pendukung.
Fase gerak
=
Pembawa analit dapat bersifat inert maupun berinteraksi dengan analit
tersebut.
Eluen
=
Pelarut yang dipakai dalam proses migrasi/pergerakkan dalam
membawa komponen-komponen zat sampel atau fasa yang bergerak
melalui fasa diam dan membawa komponen-komponen senyawa
yang akan dipisahkan.
Elusi
=
Proses pemisahan campuran menjadi penyusun-penyusunnya.
viii