a. Nama Lengkap dan Gelar

1
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
MENINGKATKAN MINAT MASYARAKAT MENGONSUMSI
MAKANAN TRADISIONAL MELALUI CharBol PisSlai
(Bolu Pisang Isi Selai Dengan Berbagai Karakter)
BIDANG KEGIATAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA-KEWIRAUSAHAAN
(PKM-K)
Diusulkan oleh :
Ketua
: Ika Indriyani
7101414208/2014
Anggota
: Septina Nugrahwati
7311413038/2013
Tri Wastiti Subekti
Yoppy Sunaryanti
7311413046/2013
1301413128/ 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: “MENINGKATKAN MINAT
MASYARAKAT
MENGONSUMSI MAKANAN
TRADISIONAL MELALUI CharBol
PisSlai
(Bolu Pisang Isi Selai Dengan Berbagai
Karakter)”
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan/Prodi
d. Universitas
e. Alamat Rumah/Telp./fax.
: PKM-K
: Ika Indriyani
: 7101414208
: Ekonomi/Pend. Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
: Patukrejo, Bonorowo, Kebumen
Jawa Tengah
: [email protected]
: 3 orang
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No.Telp/Hp :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 11.587.000
b. Sumber Lain
: Tidak ada
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang, Juni 2015
Ketua Pelaksana,
(Ika Indriyani)
NIM : 7101414208
3
DAFTAR ISI
Halaman Judul ..............................................................................................
1
Halaman Pengesahan ....................................................................................
2
Daftar Isi .....................................................................................................
3
Ringkasan .....................................................................................................
4
BAB I Pendahuluan ......................................................................................
5
A. Latar Belakang Masalah .............................................................................
5
B. Rumusan Masalah .......................................................................................
5
C. Tujuan .........................................................................................................
6
D. Luaran Yang Diharapkan ............................................................................
6
E. Kegunaan Program......................................................................................
6
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha ...................................................
7
A. Analisis Produk ...........................................................................................
7
B. Analisis Pemasaran .....................................................................................
8
C. Analisis Operasional ..................................................................................
9
BAB III Metode Pelaksanaan Program .........................................................
10
Lampiran .....................................................................................................
13
4
RINGKASAN
CharBol PisSlai adalah bisnis yang bergerak dalam industri inovatif di
bidang kue, yaitu karakter bolu pisang isi selai. Biasanya pisang dikonsumsi
dengan seadanya atau hanya dibuat kirip pisang. Namun dengan inovasi ide
produk pisang akan disajikan dengan dibuat kue bolu, yang akan lebih menarik
minat konsumen. Pisang merupakan tanaman yang mudah tumbuh di Indonesia.
Setiap orang dapat bertanam pisang dengan mudah. Namun di zaman yang
modern ini sudah jarang masyarakat yang berminat untuk menanam pohon pisang.
Untuk itulah kami menginovasi buah pisang yang memiliki nilai tambah
ekonomis.
CharBol PisSlai akan bertempat usaha di sekitar kampus Unnes dimana
yang menjadi target pasarnya adalah mahasiswa Unnes dan masyarakat sekitar
Unnes. Bisnis serupa belum kita jumpai disekitar kampus unnes sehingga bisnis
ini memiliki potensi yang bagus untuk dikembangkan ke depannya. Untuk
mencapai target yang akan kita capai metode yang diterapkan CharBol PisSlai
yaitu dengan meningkatkan karakteristik keunggulan produk. CharBol PisSlai
memiliki perbedaan karakteristik dengan produk sejenis lainnya yakni bolu pisang
isi selai dengan berbagai jenis karakter yang memiliki kandungan gizi tinggi.
Penyajiannya pun lebih higienis yaitu dengan mika yang lebih terlihat cantik dan
menarik. Selain itu cara distribusi atau penjualan CharBol PisSlai ini yaitu
dengan menerapkan strategi pemasaran yang tepat. CharBol PisSlai menerapkan
strategi promosi Marketing Mix, yaitu berupa Personal Selling, Sales Promotion,
Advertensi, dan Pubic Relations. Selain itu juga menggunakan pamflet, brosur dan
penggunaan media facebook dan twitter.
5
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia merupakan negara kaya terutama sumber daya alamnya.
Namun belum dimanfaatkan secara maksimal dan bijaksana. Padahal
begitu melimpahnya kekayaan alam Indonesia dapat dijadikan sumber
mata pencaharian, sehingga fenomena masalah pengangguran yang terjadi
di Indonesia ini dapat diatasi apabila setiap individu dapat memanfaatkan
sumber daya alam yang tersedia serta mengembangkannya agar memiliki
nilai tambah.
Di berbagai daerah khususnya Jawa yaitu di daerah Kebumen
berbagai jenis tanaman dapat tumbuh dengan cepat dan subur. Begitu pula
pisang, kita dapat menanamnya dengan mudah, merawatnyapun tidak
terlalu sulit. Namun biasanya masyarakat mengonsumsi pisang hanya apa
adanya atau hanya dibuat kripik. Untuk itulah kami berusaha untuk
meningkatkan minat masyarakat bertanam pisang karena akan ada yang
membelinya dalam jumlah besar dan dijadikan sebagai pemasok pula.
Untuk itulah kami berniat membuat inovasi kue dari buah pisang yaitu
bolu pisang isi selai dengan berbagai karakter. Bolu kukus merupakan
salah satu makanan tradisional Indonesia yang saat ini hampir tidak ada
karena banyak sekali makanan-makanan instant yang lebih menarik, untuk
itu kami berusaha untuk melestarikan budaya makanan tradisional
Indonesia melalui inovasi CharBol PisSlai ini. Pembuatan bolu kukus
pisang isi selai dengan berbagai macam karakter ini dapat menarik minat
masyarakat untuk mengonsumsi makanan tradisional yang
mulai
ditinggalkan serta meningkatkan nilai ekonomis dari pisang itu sendiri.
Dengan adanya inovasi kuliner ini, dapat menambah penghasilan
masyarakat sebagai penjualan hasil pertanian dalam pembuatan produk
yang dihasilkan.
B. RUMUSAN MASALAH
6
Berdasar latar belakang di atas, dapat ditarik suatu perumusan masalah
yaitu bagaimana meningkatkan nilai pisang agar menjadi produk makanan
yang di gemari masyarakat?
C. TUJUAN PROGRAM
Adapun tujuan dari wirausaha “CharBol PisSlai” ini adalah :
 Untuk menarik kembali minat masyarakat menyukai makanan
tradisional yang sekarang jarang dikonsumsi .
 Meningkatkan nilai ekonomis pisang.
 Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan hasil
pertanian yang melimpah atau buah pisang sebagai produk yang dapat
dijadikan CharBol PisSlai
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Diharapkan melelui kegiatan ini, pisang dapat dimanfaatkan secara
maksimal sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomisnya dengan
dihasilkan barang komersial yang lebih menarik serta dapat menjadi salah
satu peluang usaha yang memiliki prospek yang baik
dan dapat
meningkatkan kesejahteraan berupa usaha “CharBol PisSlai”.
E. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kreativitas ini adalah :
a. Meningkatkan minat masyarakat untuk lebih giat menanam pisang
karena banyak yang membutuhkan.
b. Meningkatkan daya kreativitas dan
inovasi mahasiswa dalam
menemukan hasil karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang
usaha.
c. Meningkatkan nilai jual buah pisang yang kurang diminati pada saat ini.
d. Menambah penghasilan mahasiswa dan petani/penanam buah pisang.
7
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. ANALISIS PRODUK
1. Buah Pisang
Manusia telah mengonsumsi pisang sejak zaman dahulu kala. Kata pisang itu
sendiri berasal dari bahasa Arab, yaitu maus yang oleh Linneus dimasukkan ke
dalam keluarga Musaceae, untuk memberikan penghargaan kepada Antonius
Musa, yaitu seorang dokter pribadi kaisar Romawi (Octaviani Agustinus) yang
menganjurkan untuk memakan pisang. Itulah sebabnya dalam bahasa latin, pisang
disebut sebagai Musa paradisiaca .
Menurut sejarah, pisang berasal dari Asia Tenggara yang oleh para penyebar
agama Islam disebarkan ke Afrika Barat, Amerika Selatan dan Amerika Tengah.
Selanjutnya pisang menyebar ke seluruh dunia, meliputi daerah tropis dan
subtropis. Negara-negara penghasil pisang yang terkenal di antaranya adalah:
Brasilia, Filipina, Panama, Honduras, India, Equador, Thailand, Karibia,
Columbia, Mexico, Venezuela, dan Hawai. Indonesia merupakan negara
penghasil pisang nomor empat di dunia.
Tanaman pisang merupakan tumbuhan berumpun, dengan umbi yang
berkuncup, akar rimpang pendek tumbuh menghasilkan anakan yang
tumbuh dekat induknya. Anaknya menyilinder dengan pelepah daun yang
bertautan. Daun yang baru tumbuh bila tidak tergulung merupakan helaian
daun yang lebar melonjong dengan tulang daun yang mendukungnya.
Perbungaan tunggal di ujung daun, yang ditutupi oleh braktea yang
berwarna kemerahan yang menutupi sederetan bunga, brakteanya akan
layu dan jatuh ketika sudah terjadi pembuahan. Buahnya tandan, tidak
berbiji, warna hijau menjadi kuning atau kemerahan ketika dewasa.
Pisang tumbuh baik di daerah beriklim tropika. Temperatur
merupakan faktor utama. Di pusat produksinya, temperatur di bawah 15°C
akan berkurang hasilnya, temperatur optimum untuk pertumbuhan adalah
pada suhu 27°C - 38°C. Di daerah tropika, pisang masih dapat tumbuh di
ketinggian hingga 1600 m dpl. Pisang menyukai matahari langsung, untuk
hasil yang optimum diperlukan curah hujan 200-220 mm dan kelembaban
tanah berkisar antara 60-70%. Pisang toleran pada keasaman pH 4.5 - 7.5.
2. Keunggulan Pisang
Pisang termasuk dalam genus musa, ada banyak sekali varietas pisang
yang termasuk dalam genus ini, seperti pisang ambon, pisang mas, pisang
raja pisang kapok, pisang lilin, dll. Pisang merupakan buah dengan sumber
gizi yang hampir sempurna karena pisang mengandung enam nutrisi yaitu;
8
air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dalam pisang terkandung
banyak serat dan beberapa vitamin seperti : (68%) air, (25%) gula,, (2%)
protein, (1%) lemak dan minyak, (1%) serat selulosa. Sebagaiman juga ia
mengandung pati dan asam tannin, vitamin A (300 IU per seratus gram),
vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B6, dan 12 (100 mg per
seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit vitamin
Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram),
Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng. Dari
beberapa kandungan tersebut buah pisang memiliki banyak sekali khasiat
dan manfaat bagi kesehatan, diantaranya :





Menyambuhkan Maag : Mengonsumsi cukup pisang dapat
meminimalisir resiko terkena iritasi lambung. Hal tersebut
dikarenakan buah ini mengandung senyawa latek yang berfungsi
untuk melapisi lambung dan melindunginya dari asam-asam
korosif penyebab iritasi lambung termasuk maag.
Mencegah Kurang Darah : Buah pisang mengandung zat besi
yang dapat memenuhi suplai pembentukan sel darah merah pada
tubuh.
Baik Dikonsumsi Ibu Hamil : Saat hamil, wanita membutuhkan
lebih banyak asupan nutrisi daripada biasanya. Pisang adalah
salah satu buah yang dianjurkan untuk ibu hamil. Buah pisang
sangat penting untuk memenuhi kebutuhan energy pada ibu
hamil, mempengaruhi kecerdasan bayi, mencegah bayi lahir
cacat, serta dapat mengatur kadar gula merah.
Meningkatkan Mood : Kandungan zat potassium dalam buah
pisang berfungsi untuk menstabilkan detak jantung serta
meningkatkan suplai oksigen ke otak sehingga mood dapat
ditingkatkan dan stress pun dapat dihindarkan.
Membantu Pencernaan Usus : Serat yang terkandung dalam
pisang sangat baik untuk mengurangi resiko sembelit.
B. ANALISI PEMASARAN
1. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang home industri. Produk yang kami
buat yaitu “CharBol PisSlai (Bolu Pisang Isi Selai Dengan Berbagai
Karakter)
yang mempunyai cita rasa
mengenyangkan.
2. Kebijakan Harga
enak, bergizi, sehat dan
9
Harga yang ditetapkan untuk CharBol PisSlai ini adalah sebesar Rp
5.000/porsi. Harga tersebut disesuaikan dengan kantong mahasiwa
Sehingga dengan kebijakan harga tersebut bisa dijangkau oleh konsumen.
3. Kebijakan Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan “CharBol PisSlai ” maka
diperlukan promosi. Bentuk promosi yang kami lakukan yaitu berupa
pamflet, brosur, jejaring sosial facebook dan twitter serta media promosi
lainnya yang dipasang di kawasan sekitar kampus Unnes maupun di luar
Unnes.
4. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara
langsung di tempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu dengan cara
menawarkan kerja sama ke berbagai toko seperti menitipkan produk
CharBol PisSlai kami untuk dijual di toko tersebut. Kami juga
menawarkan jasa delivery order dengan jumlah pembelian yang di
tentukan.
C. Analisis Operasional
Rencana produksi selama 4 bulan
Rencana produksi “CharBol PisSlai” adalah sebagai berikut :
a. 1 hari
:
20 porsi
b. 1 bulan
:
600 porsi
c. 4 bulan
: 2400 porsi
Harga satu bungkus (porsi) CharBol PisSlai isi 3 adalah Rp 5000
Total penjualan
= 2400 porsi x Rp 5.000 = Rp 12.000.000
Apabila kegiatan tersebut dilaksanakan 5 bulan dan produksi
dilaksanakan pada bulan ke-2 maka perolehan keuntungannya adalah :
Keuntungan = Rp 12.000.000 – Rp 11.587.000
= Rp 413.000
10
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Program kreativitas mahasiswa di bidang kewirausahaan ini terbagi
menjad 3 tahap, yaitu: (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3)
tahap monitoring.
Pada tahap yang pertama yaitu tahap persiapan meliputi persiapan
tempat untuk usaha (dalam hal ini pengadaan kerja sama dengan
masyarakat di sekitar Unnes, koperasi mahasiswa Unnes dan masyarakat
di sekitar Sekaran) serta persiapan alat dan bahan untuk pembuatan.
Pada tahap pelaksanaan ini, kami tunjukkan proses pembuatan
“CharBol PisSlai” yaitu sebagai berikut:
Bahan-bahan :
1. Pisang yang sudah matang 2 kg
2. Gula pasir 1/4
3. Baking powder 3 sdt
4. Baking soda 3 sdt
5. Blueband 4 sdm lelehkan
6. Pewarna makanan 2 sdt
7. Selai
8. Susu bubuk/optional 300 gram
9. Terigu 350 gram
10. Air secukupnya
11. Garam secukupnya
12. Vanili secukupnya
Cara membuat :
1. Campur bahan kering menjadi satu, gula, terigu, baking powder, baking
soda, garam, susu bubuk, vanili dan ayak
2. Panaskan steamer
3. Lembutkan pisang dengan garpu
4. Masukkan pisang tersebut pada bahan kering, aduk rata
11
5. Tambahkan blueband leleh, aduk hingga merata
6. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya aduk sampai tercampur, jangan
terlalu lama dalam mengaduknya
7. Bagi adonan menjadi dua, salah satu dari adonan tersebut dikasih pewarna
makanan untuk toping bolu
8. Dalam cetakan taruh paper cup dan tuang adonan jangan sampai penuh,
tambahkan selai diatasnya lalu tuang adonan lagi sampai penuh.
9. Yang terakhir hias bolu tersebut sesuai selera menggunakan adonan yang
berwarna tadi
10. Kukus selama 20 menit
11. CharBol PisSlai siap dikemas
Kemasan dari produk kami yaitu dengan menggunakan mika dengan
satu mika berisi 3 macam bolu.
Pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan menawarakan pada teman
dan masyarakat secara langsung di tempat kami berjualan dan selalu
menggencarakan promosi melalui social media seperti facebook dan
twitter dan melalui brosur yang kami sebarakan di sekitar kampus Unnes
dan desa Sekaran.
Tahap monitoring dan evaluasi akan dilakukan sekali dalam sebulan
yaitu pada akhir bulan. Kami menggunakan perbandingan proyeksi
keuangan yang telah kami susun sesuai dengan kondisi nyata serta
pemantauan dan evaluasi terhadap efektivitas kegiatan promosi yang telah
dilakukan, baik dari sisi yang disampaikan melalui jejaring sosial, alat
promosi dan lokasi penempelan pamflet. Pihak yang memantau kegiatan
ini adalah dosen pembimbing, penjual produk kami dan masyarakat.
JADWAL KEGIATAN
Bulan KeKegiatan
I
II
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan dan alat

b. Persiapan Tempat

2. Pelaksanaan Program
III
IV
V
12
a. Produksi



b. Promosi Penjualan




c. Kerja sama dengan pihak




lain
3.Evaluasi&penyusunan laporan

13
LAMPIRAN
1) BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
a) Ketua pelaksana :
Nama Lengkap
: Ika Indriyani
Tempat, tanggal Lahir
: Kebumen, 13 Oktober 1996
NIM/Tahun Angkatan
: 7101414208/2014
Fakultas/Prodi
: Ekonomi/Pendidikan Akuntansi
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Ika Indriyani
NIM 7101414208
b) Anggota 1
Nama Lengkap
: Septina Nugrahwati
Tempat, tanggal Lahir
: Purbalingga, 3 September 1995
NIM/Tahun Angkatan
: 7311413038/2013
Fakultas/Prodi
: Ekonomi/Manajemen
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Septina Nugrahwati
NIM 7311413038
c) Anggota 2
Nama Lengkap
: Tri Wastiti Subekti
14
Tempat, tanggal Lahir
: Purbalingga, 14 Maret 1995
NIM/Tahun Angkatan
: 7311413046/2013
Fakultas/Prodi
: Ekonomi/Manajemen
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Tri Wastiti Subekti
NIM 7311413046
d) Anggota 3
Nama Lengkap
Tempat, Tanggal Lahir
NIM/ Tahun Angkatan
Fakultas/ Prodi
Perguruan Tinggi
: Yoppy Sunaryanti
: Blitar, 23 November 1994
: 1301413128/ 2013
: Fakultas Ilmu Pendidikan/BK
: Universitas Negeri Semarang
Yoppy Sunaryanti
NIM 1301413128
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
15
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatifitas MahasiswaKewirausahaan.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
( Ika Indriyani )
2) LAIN-LAIN
Rincian Biaya
1. Bahan habis pakai
No
Nama Barang
Jumlah
Harga
Satuan Harga Total
16
(Rp)
(Rp)
1
Pisang
150 kg
5.500
825.000
2
Paper cup
7200
300
2.160.000
cup
4
Gula pasir
120 kg
12.000
1.440.000
5
Garam
1/5 kg
5.000
7.500
6
Bluebland
120 bks 6.000
720.000
(250
gram)
7
Vanili
2 pak
5.000
10.000
8
Mika
2400
500
1.200.000
buah
9
Susu bubuk
3
pak 25.000
75.000
kardus
10
Selai
3600
10.000
3.600.000
bks
11
Pewarna makanan
6 botol
6.000
36.000
12
Baking soda
10 bks 2.000
20.000
(50
gram)
13
Baking powder
10 bks 1.500
15.000
(50
gram)
Total Biaya Habis Pakai
10.108.000
2. Peralatan penunjang PKM
No
Nama Barang
Jumlah
Harga
Harga Total
Satuan (Rp)
(Rp)
17
1
Kompor
2
Tabung
1 buah
gas
250.000
250.000
+ Tergantung 250.000
250.000
regulator
jumlah
yang
diproduksi
3
Steamer
2 buah
90.000
180.000
4
Panci
2 buah
40.000
80.000
5
Cetakan
4 buah
65.000
260.000
6
Garpu
2 buah
2.000
4.000
7
Sendok sayur
2 buah
5.000
10.000
8
Lap
2 lmbr
2.500
5.000
Total biaya peralatan
1.039.000
3. Perjalanan dan pemasaran
Investasi Awal
No
Nama barang
Jumlah
Harga
Harga total
satuan (Rp)
(Rp)
1
Transportasi
2 orang
80.000
320.000
2
Pemasaran
-
-
200.000
Total biaya perjalanan dan pemasaran
520.000
Biaya transportasi untuk membeli bahan-bahan yang
diperlukan dan ke tempat pemasok untuk membeli
bahan utama yaitu pisang,
SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS
Manajemen kelembagaan:
18
Ketua
Ika Indriyani
Bagian Produksi
Bagian Pemasaran
Bagian Keuangan
Septina Nugrahwati
Yoppy Sunaryanti
Tri Wastiti Subekti
Setiap mahasiswa mempunyai tugas pokok dan fungsi sesuai job
description masing-masing. Namun pelaksanaannya kami bekerja sama untuk
kepentingan dan kemajuan usaha bersama.