USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
SIRUP JAHE MERAH SEBAGAI MENUNDA DAHAGA YANG
MENYEHATKAN
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH:
1. CHANIFAH ULFAH
(2101414102/2014)
2. DEWI RIYANTI
(7311414121/2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
HALAMAN PENGESAHAN
1.
Judul kegiatan
2.
3.
4.
Bidang kegiatan
Bidang Ilmu
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama lengkap
:
b. NIM
:
c. Jurusan
:
d. Universitas
:
e. Alamat Rumah dan No. Tel/HP
:
Kecamatan Tulis Kabupaten Batang
f. Alamat email
:
Anggota Pelaksana Kegiatan
:
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIP
:
c. Jurusan/Fakultas
:
d. Alamat Rumah dan No. Tel/HP
:
e. Alamat E-mail
:
Biaya kegiatan total
a. Dikti
:
b. Sumber lain
:
Jangka Waktu Pelaksana
:
6.
7.
8.
9.
: Sirup Jahe Merah sebagai
Penunda
Dahaga
yang
Menyehatkan
: PKM-K
: Humaniora
Chanifah Ulfah
2101414102
Bahasa dan Sastra Indonesia
Universitas Negeri Semarang
Kedungsegog RT 03/02
[email protected]
1 (satu) orang
RpRp.4 bulan
Semarang,
Menyetujui
Ketua Jurusan Manajemen
FE UNNES
Juni 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dewi Riyanti
NIM. 7311414121
Pembantu Rektor III. Bidang
Kemahasiswaan UNNES
Dosen Pendamping
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iii
RINGKASAN .................................................................................................
iv
BAB 1. PENDAHULUAN .............................................................................
1
JUDUL ……………………………….….………..…………………..
LATAR BELAKANG …………………...…………………………..
PERUMUSAN MASALAH …………..……………………………..
TUJUAN ………………..……………………..………………………
LUARAN YANG DIHARAPKAN …………………………………..
KEGUNAAN …………..…………………………….….…………….
1
1
1
2
2
2
A.
B.
C.
D.
E.
F.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA…………….………….. 3
A. A. TARGET PASAR ...............................................................................
B. B. PROMOSI ...........................................................................................
C. C. ANALISIS SWOT ..............................................................................
3
3
4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ...........................................................
5
A. A. ALAT ...................................................................................................
B. B. BAHAN................................................................................................
C. C. PROSES PENGOLAHAN.................................................................
5
5
5
BABA 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ..........................................
7
A. A. ANGGARAN BIAYA ........................................................................
B. B. JADWAL KEGIATAN ......................................................................
7
7
LAMPIRAN ....................................................................................................
8
iii
RINGKASAN
Dalam kondisi masyarakat sekarang perlu diciptakan suatu produk makanan
yang enak dan terjangau . Namun tidak hanya enak dan terjangau , tentunya
produk itu juga perlu memiliki khasiat bagi para penikmatnya. Maka dari itu
kini kami hadirkan sebuah produk berupa minuman yaitu
memamfaatkan jahe merah yang kemudian yang berupa
dengan
sirup yang
mempunyai nilai khasiat yang tinggi. Dengan memanfaatkan jahe merah
kami bertujuan untuk melestarikan jahe merah dan menaikkan nilai guna
dari jahe merah itu sendiri supaya lebih berguna dan memiliki nilai ekonomi
yang lebih tinggi . Tanaman bernama Latin Zingiber officinale ini memang kaya
manfaat. Dibuat sebagai minuman juga menyegarkan. Nama genus Zingiber yang
berbentuk tanduk diberikan karena rimpangnya mirip cula yang tumbuh di kepala
badak. Seperti yang kita ketahui jahe merah memiliki banyak khasiat dalam
bidang kesehatan diantanya yaitu untuk mengatasi rematik, untuk mengatasi
tulang keropos, untuk mengatasi asma, untuk mengatasi stroke, dan
menambah gairah seks. Rasa jahe merah yang lebih pahit dibandingkan jahe
yang lain membuat orang tidak menyukainya, akan teteapi ketika dibuat
sirup jahe yang lebih manis dan menyegarkan diharapkan memanbah nilai
guna dari jahe merah sehingga memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Sirup
jahe ini selain enak dan berkhasiat juga memiliki sisi edukasi karena dalam
sirup jahe merah yang akan kami produksi ini memiliki packing yang unik.
Kemasan dari sirup jahe merah ini akan di lengkapi dengan stiker yang
dapat mendidik para konsumen, seperti kata-kata motivasi dan cara
budidaya jahe merah itu tersendiri. Dengan kemasan seperti itu kami
berharap konsumen dapat tertarik dengan sirup jahe merah yang kami
produksi.
iv
BAB 1. PENDAHULUAN
A. JUDUL
PKM-K Berjudul : Sirup Jahe Merah sebagai Penunda Dahaga yang
Menyehatkan.
B. LATAR BELAKANG
Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang
berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena
itu dengan menciptakan sirup dengan dengan bahan dasar jahe merah
ini konsumen bisa lebih tertarik. Olahan sirup jahe merah ini tidak
menggunakan bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang dapat
membahayakan kesehatan konsumen, dan telah disesuikan dengan
standar atau persyaratan pemerintah terhadap makanan yang sehat.
Seperti yang kita ketahui jahe merah memiliki banyak khasiat dalam
bidang kesehatan diantanya yaitu untuk mengatasi rematik, untuk
mengatasi tulang keropos, untuk mengatasi asma, untuk mengatasi
stroke, dan menambah gairah seks. Rasa jahe merah yang lebih pahit
dibandingkan jahe yang lain membuat orang tidak menyukainya, akan
teteapi ketika dibuat sirup jahe yang lebih manis dan menyegarkan
diharapkan memanbah nilai guna dari jahe merah sehingga memiliki
nilai jual yang lebih tinggi. Yang menarik dari sirup ini adalah sirup ini
merupakan sirup edukasi karena kemasan dari sirup ini akan diberi
stiker yang berisi hal hal yang berbau pendidikan seperti kata motivasi
dan cara budidaya jahe merah.
Pada pengolahan Sirup Jahe Merah ini ada beberapa bahan
baku yang dibutuhkan seperti jahe gajah, jahe merah/jahe emprit,gula
pasir, gula jawa, dan lain-lain. Strategi pemasaran kita dalam usaha
dengan cara menyesuaikan harga dan tempat yang strategis. Bisa juga
dengan melakukan promosi pada produk yang dimiliki. Dalam
pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan,
promosi produk dan inovasi yang bagus terhadap produk. Seperti
bagaimana cara membuat sirup jahe merah ini terlihat lebih unik dan
berbeda dari olahan sirup jahe merah pada umumnya.
C. PERUMUSAN MASALAH
Perlu adanya sesuatu yang baru terutama dalam hal makanan kerena itu
perlu menciptakan makanan dengan memamfaatkan jahe merah sebagai
minuman yang menyegarkan yang berupa sirup yang mempunyai nilai
khasiat yang tinggi, Jahe merah merupakan tanaman obat berupa
tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe merah berasal dari Asia Pasifik
yang tersebar dari india sampai Cina. Jahe merah memiliki segudang
v
manfaat diantaranya untuk mengatasi rematik, untuk mengatasi tulang
keropos, untuk mengatasi asma, untuk mengatasi stroke, dan menambah
gairah seks. Pemamfaatan jahe merah ini dapat menjadi peluang usaha
yang menjajikan, untuk memnuhi kebutuhan masyarakat sebagai
minuman pengyegar yang praktis, berkhasiat dan hemat.
D. TUJUAN
1. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha
2. Meningkatkan nilai guna dari jahe merah
3. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat
mengetahui bahwa sirup jahe merah ini mempunyai nilai cita
rasa yang tinggi dan berkhasiat
4. Mendapatkan laba dan menjadi usaha yang berkelanjutan
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran Dari Potensi usaha ini adalah Sirup dengn menggunakan
bahan dasar dario Jahe Merah yang dikemas dengan menggunakan
botol yang dihiasi dengan kata-kata motivasi dan cara budidaya jahe
merah.
F. KEGUNAAN
Kegiatan Kewirausahaan ini pada umumnya bermaksud
mencipakan sebuah minuman yang berbeda di kalangan masyarakat.
Dengan sirup jahe merah ini masyarakat akan mendapatkan minuman
baru yang menyegarkan , berkhasiat serta mendidik .Selain itu dengan
pengolahan sirup jahe merah ini akan dapat melestarikan jahe merah
sebagai tanaman obat di Indonesia.
vi
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Target Pasar
Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan
jahe merah dan bahan-bahan lainnya, yang baik sampai kepada packing,
kemudian yang akan dilakukan yaitu mencari target pasar. Dalam
memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang
pasar yang dapat menerima produk ini. Target pasar sudah merupakan
kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan
dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang kita
inginkan.
Sistem pemasaran kami akan mampu menganalisa keunggulan
dan kelemahan pesaing kami dan sejauh mana kemampuan saya untuk
bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu dari sisi harga,
pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada para konsumen.
Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing kami bagaimana
caranya membuat sirup jahe merah ini agar berbeda dengan sirup jahe
merah lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya saja
yang berbeda namun kami akan membuat sirup jahe merah ini berbeda
dari segi packing, dan cara pemasarannya juga, yang pasti akan lebih
unik dari pada yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak
akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi
makanan ini.
Dalam sirup jahe merah yang akan diproduksi ini memiliki
packing yang unik. Kemasan dari sirup jahe merah ini akan di lengkapi
dengan stiker yang dapat mendidik para konsumen, seperti kata-kata
motivasi dan cara budidaya jahe merah. Dengan kemasan seperti itu
diharapkan konsumen dapat tertarik dengan sirup jahe merah yang
diproduksi. Target pasar dari sirup jahe merah yang diproduksi ini
adalah untuk semua kalangan ,mulai dari anak-anak umur 5-12 tahun,
kemudian remaja, hingga dewasa. Dengan adanya stiker edukasi di
dalam kemasan sirup jahe merah diharapakan dapat memberikan
pengaruh positif untuk konsidi psikis konsumen terutama anak-anak,
karena jika anak-anak dibiasakan menerima hal-hal yang positif jika
mereka dewasa nanti akan tumbuh menjadi pribadi yang baik dan
bermoral
vii
B. Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai
seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling
strategis untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini adalah
beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :
1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk
memperkenalkan makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di
konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena
langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan
makanan yang di jual.
3. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai
internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada
orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook,
twetter, yahoo, google dan lain - lain, tak ada salahnya bila dicoba.
4. Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar
visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan
kepada masyarakat.
C. ANALISIS SWOT
1) Strengths (kekuatan)
a. Harga sirup jahe merah ini cukup terjangkau oleh
kalangan masyarakat
b. Kualitas dan khasiat dari sirup jahe merah ini sangat
terjamin, karena dalam proses pembuatannya
diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
c. Kemasan yang unik yang mampu member nilai edukasi
kepada konsumen
d. Bahan baku yang mudah didapat.
2) Weakness (kelemahan)
a. Anggapan msyarakat mengenai sirup jahe merah ini
sebangai minuman yang kuno
b. Sirup jahe merah hanya batas kadalwarsa yang cepat
karena tanpa menggunakan bahan pengawet.
3) Opportunity (peluang)
a. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga
mempermudah untuk memasarkan produk.
b. Masih sedikitnya pesaing , sehingga potensi untuk
menguasai pasar masih terbuka lebar
4) Threats (ancaman)
a. Munculnya kompetitor
viii
b. Munculnya produk baru yang lebih unggul dan lebih
modern
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
Proses pembuatan sirup jahe merah ini cukup mudah dan
sederhana, berikut alat, bahan serta cara pengolahannya :
A. ALAT
Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik
pisang ini diantaranya adalah :
1. Perasan jahe
2. Panci
3. Paruran jahe
4. Saringan
5. Botol
B. BAHAN
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik
jahe wijen diantaranya adalah :
1. Jahe Gajah Segar
2. Jahe merah/ jahe emprit
3. Gula pasir
4. Gula jawa
5. Temu lawak
6. Serai , memarkan
7. Cengkih
8. Pala , tumbuk halus
9. Kayu Manis ukuran 10 cm 2 batang
10. Garam
11. Pandan
12. Air bersih
C. PROSES PENGOLAHAN
1. Cuci bersih rimpang jahe hingga bebas dari segala kotoran
ataupun tanah kemudian kupas kulitnya dan cuci ulang
sekali lagi agar kotoran benar-benar hilang.
2. Parut jahe dan peras agar keluar sari jahenya , tampung
dalam panci/ wadah. Parutan jahe diperas beberapa kali agar
sarinya dapat terambil semaksimal mungkin. Agar
ix
3.
4.
5.
6.
7.
memudahkan pemerasan, parutan jahe perlu diberi air
secukupnya. Untuk 1 kg jahe dapat disediakan 1/2 liter air.
Hasil akhir pemerasan jahe berupa cairan kental berwarna
kuning kecoklat-coklatan.
Siapkan 4 liter air bersih dalam panci, masukkan serai, kayu
manis, pala, cengkih, garam, rebus sampai mendidih dalam
keadaan tertutup.
Jika perebusan bumbu telah mendidih, masukkan sari jahe
dan rebus kembali sampai mendidih dalam keadaan panci
terbuka, kemudian saring dengan kain saringan agar lebih
bening dan bersih
Kemudian panaskan larutan jahe beserta bumbu-bumbu
yang telah disaring, masukkan gula pasir dan gula jawa,
masak sampai larut dan mendidih.
Jika sudah larut, kental serta mendidih, angkat dan
dinginkan, jika sudah dingin simpan dalam botol steril .
x
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. ANGGARAN BIAYA
No
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
A
Bahan Habis Pakai
Rp. 2.135.000,00
B
Peralatan Penunjang
Rp. 2.075.000,00
C
Lain-lain
Rp. 1.400.000,00
Total Biaya = A+B+C
Rp. 5.610.000,00
Terbilang Enam Juta Lima Ratus Sembilang Puluh Delapan Ribu
B. JADWAL KEGIATAN
No
Kegiatan
Bulan ke- 1
1 2 3 4
Bulan ke- 2
1 2 3 4
Bulan ke- 3
1 2 3 4
Bulan ke- 4
1 2 3 4
1 Studi Pustaka
Persiapan Alat
2 dan Bahan
Pelaksanaan
3 Program
4 Evaluasi kerja
5 Pelaporan
xi
LAMPIRAN – LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua
1
2
3
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
4
5
6
7
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Chanifah Ulfah
L/P
Pendidikan Bahasa dan Sastra
Indonesia (S1)
2101414102
Batang, 05 September 1996
[email protected]
089632796209
Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SDN
Kedungsegog 01
-
SMP
SMP N 2 Tulis
2002 – 2008
2008 – 2011
-
SMA/SMK
SMK Syubbanul
Wathon
Teknik Komputer
Jaringan
2011- 2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Ketua Penulis,
Chanifah Ulfah
NIM.2101414102
xii
Biodata Anggota
Anggota 1
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Dewi Riyanti
L/P
Manajemen (S1)
7311414121
Blora, 10 april 1996
089659661276
Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SDN 3 Blora
SMP
SMP N 1 Blora
SMA/SMK
SMK N 1 Blora
2002 – 2008
2008 – 2011
Multimedia
2012– 2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Anggota,
Dewi Riyanti
NIM.
xiii
LAMPIRAN 2
Justifikasi Anggaran Biaya
a.
Bahan Habis Pakai
No
Nama Bahan
Unit
Satuan
1
Jahe gajah
5
Kg
2
Jahe merah
5
Kg
3
Gula pasir
10
Kg
4
Gula jawa
10
Kg
5
Temu lawak
10
Biji
6
Serai
5
Batang
7
Cengkeh
0,5
Kg
8
Pala
0,5
Kg
9
Kayu manis
10
Batang
10
Garam
1
Pack
11
Kertas Sticker
10
Lusin
12
Pandan
5
Batang
13
Gas Elpiji
3
Tabung
14
Air
1
Galon
Unit
Satuan
4
Buah
Harga/Satuan
(Rp)
Jumlah (Rp)
Harga/Satuan
(Rp)
90.000
Jumlah (Rp)
Total
b. Peralatan Penunjang
No
Nama Alat
1
Panci
Rp. 360.000
xiv
2
Centong Sayur
4
Buah
Rp. 15.000
Rp. 60.000
3
parutan
4
Buah
Rp. 10.000
Rp. 40.000
4
Baskom
15
Buah
Rp. 15.000
Rp. 225.000
5
Kompor Gas
2
Buah
Rp. 400.000
Rp. 800.000
6
Perasan jahe
5
Buah
Rp. 5.000
Rp. 25.000
7
Pisau
4
Buah
Rp. 5.000
Rp. 20.000
8
Botol
10
Buah
Rp.2.000
Rp 20.000
9
Talenan
4
Buah
Rp. 25.000
Rp. 100.000
10
Timbangan
1
Buah
Rp. 300.000
Rp. 300.000
Total
Rp. 2.075.000
c. Biaya Lain-lain
No
Unit
Satuan
Jumlah (Rp)
1
Transportasi
-
-
Rp. 300.000
2
Konsumsi Tim
3
Orang
Rp. 600.000
3
Desain sticker
-
-
Rp. 200.000
4
Cetak Sticker
-
-
Rp. 300.00
Total
Rp. 1.400.000
xv
Lampiran 4 : Surat Pernyataan Ketua Tim
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Kantor : Gedung H lt.4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang
Rektor : (024)8508081 Fax.(024)8508082 Purek 1: (024)8508001
Website :www.unnes.ac.id E-mail : [email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Chanifah Ulfah
NIM
: 2101414102
Program Studi
: Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia
Fakultas
: Fakultas Bahasa dan Seni
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul
SIRUP JAHE MERAH SEBAGAI PENUNDA DAHAGA YANG
MENYEHATKAN yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang
sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
Semarang, Juni 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Yang menyatakan,
xvi
(Dr.Bambang Budi Raharjo, M.Si)
(Chanifah Ulfah)
NIP.196012171986011001
NIM. 2101414102
xvii