vii ABSTRAK Nutrisi merupakan salah satu faktor yang berperan

ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ABSTRAK
Nutrisi merupakan salah satu faktor yang berperan dalam peningkatan
prestasi bagi olahragawan. Pencak silat merupakan salah satu olahraga yang
memerlukan daya tahan dan penampilan kerampingan sehingga membutuhkan
asupan gizi yang seimbang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui
hubungan antara pola konsumsi, tingkat kecukupan gizi dan status gizi atlet
pencak silat FIK Unesa.
Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan rancang
bangun cross sectional. Sampel penelitian ini adalah sebagian mahasiswa aktif
dalam UKM Pencak silat di UNESA yang berjumlah 35 mahasiswa.
Pengumpulan data meliputi karakteristik atlet, pengetahuan gizi, perilaku makan,
penyakit infeksi, pantangan makan, pola konsumsi diukur menggunakan
kuesioner Food Frequency, tingkat kecukupan gizi diukur menggunakan Food
Recall, status gizi berdasarkan Indeks Massa Tubuh (IMT).
Hasil analisis penelitian menunjukkan terdapat hubungan antara perilaku
makan meliputi: kebiasaan makan di luar rumah, food addict, pola makan
vegetarian, konsumsi kafein/soft drink, konsumsi fast food dengan tingkat
kecukupan gizi. Tidak terdapat hubungan antara perilaku diet dengan kecukupan
gizi. Terdapat hubungan antara tingkat kecukupan energi, karbohidrat, protein,
lemak dan air dengan status gizi.
Dengan demikian status gizi atlet pencak silat tidak hanya dipengaruhi oleh
perilaku makan dan asupan zat gizi saja, tetapi juga dipengaruhi oleh faktor lain
yang berhubungan dengan status gizi atlet. Oleh karena itu penting diperhatikan
semua faktor untuk menghasilkan performa yang maksimal.
Kata kunci : pola konsumsi, tingkat kecukupan gizi, status gizi, atlet pencak silat.
vii
SKRIPSI
HUBUNGAN POLA KONSUMSI ....
DINA RESTU E.