Biotin dan B12

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberi rahmat dan
karunianya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Makalah
ini di buat atas dasar memenuhi tugas dari dosen mata kuliah Dasar-Dasar Ilmu Gizi
dengan materi tentang vitamin B7 (Biotin) dan B12 ( Kobalamin).
Dalam makalah ini banyak sekali manfaat yang dapat di ambil bagi pembaca
dan juga menambah wawasan yang lebih tentang vitamin B7 (Biotin) dan B12
(Kobalamin). Kami berharap pembaca dapat memahami maksud dari makalah yang
kami buat.
Pada kesempatan kali ini kami ingin mengucapkan terima kasih pada dosen
mata kuliah Dasar-Dasar Ilmu Gizi yang telah memberikan kami kepercayaan untuk
membuat makalah tentang vitamin B7 (Biotin) dan B12 ( Kobalamin)
Makalah ini masih belum sempurna dan masih banyak kekurangan, maka dari
itu kritik dan saran masih kami perlukan demi kesempurnaan makalah ini.
Jakarta, 5 Desember 2016
Penyusun,
Kelompok 9
i
DAFTAR ISI
1. KATA PENGANTAR
.
.
.
.
.
.
.
i
2. DAFTAR ISI
.
.
.
.
.
.
.
.
2
3. BAB I
.
.
.
.
.
.
.
.
1. Latar Belakang
.
.
.
.
.
.
.
3
2. Rumusan Masalah
.
.
.
.
.
.
.
3
3. Tujuan Penulisan
.
.
.
.
.
.
.
3
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4
2. Sumber Makanan yang Mengandung Vitamin B7 dan B12 . .
.
4
3. Fungsi Vitamin B7
4. BAB II
.
.
.
1. Pengertian Vitamin B7 dan B12
.
.
.
.
.
.
.
5
4. Fungsi Vitamin B12 .
.
.
.
.
.
.
7
5. Kekurangan dan Kelebihan vitamin B7.
.
.
.
.
8
6. Kekurangan dan Kelebihan vitamin B12
.
.
.
.
11
7. Mekanisme Pencernaaan Vitamin B7 dan B12
.
.
.
18
.
.
19
8. AKG (Angka Kecukupan Gizi) pada vitamin B7 dan B12
5. BAB III
.
1. Kesimpulan
.
.
.
.
.
.
.
.
13
.
.
.
.
.
.
.
.
16
.
.
.
.
.
.
.
21
6. DAFTAR PUSTAKA
2
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Vitamin adalah zat-zat organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah
sangat sedikit dan pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh dengan
sendirinya. Oleh karena itu, harus didapatkan dari luar yaitu makanan.
Vitamin merupakan komponen minor tetapi penting bagi tubuh manusia. Vitamin
juga dibutuhkan untuk pertumbuhan yang normal, memelihara dan menjaga
fungsi tubuh, mempertahankan vitamin selama pengelolaan dan penyimpanan
merupakan hal yang penting.
Vitamin dapat merusak karena reaksi kimiawi sehingga berubah menjadi
senyawa yang tidak aktif, atau mengalami pelaturan seperti pada kasus vitamiin
larut air yang hilang pada proses pemasakan. Vitamin yang dibutuhkan tubuh
dipenuhi dari asupan tubuh yang cukup dalam diet. Defisiensi vitamin
menyebabkan hipovitaminosis.
B. Rumusan Masalah
1. Apa pengertian vitamin B7 dan B12 ?
2. Apakah sumber makanan yang mengandung vitamin B7 dan B12 ?
3. Apa fungsi dari vitamin B7 dan B12 ?
4. Apakah yang terjadi jika tubuh kekurangan dan kelebihan vitamin B7 dan B12?
5. Bagaimana mekanisme pencernaaan vitamin B7 dan B12?
6. Berapa AKG (Angka Kecukupan Gizi) pada vitamin B7 dan B12?
C. Tujuan Penulisan
1.
Mengetahui pengertian vitamin B7 dan B12
2.
Mengetahui sumber makanan yang mengandung vitamin B7 dan B12
3.
Mengetahui fungsi dari vitamin B7 dan B12
4.
Mengetahui yang terjadi jika tubuh kekurangan dan kelebihan vitamin B7 dan B1
B12
5.
Mengetahui mekanisme pencernaaan vitamin B7 dan B12
6.
Mengetahui Berapa AKG (Angka Kecukupan Gizi) pada vitamin B7 dan B12
3
BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian Biotin
Biotin merupakan salah satu bagian dari kelompok vitamin B kompleks dan
tergolong vitamin yang larut dalam air, dimana kandungan biotin dalam tubuh
berperan dan menjadi nutrisi yang penting untuk pertumbuhan kuku, dan rambut
serta dalam proses metabolisme
B. Pengertian B12
Vitamin B12, disebut juga kobalamin, adalah vitamin larut air yang
berperan penting dalam berfungsi normalnya otak dan sistem saraf, serta dalam
pembentukan darah.
C. Sumber Makanan Yang Mengandung Biotin
1. Daging Merah
2. Kacang-Kacangan
3. Kuning Telur
4. Kacang Hijau
5. Tumbuhan Hijau
6. Hati
D. Sumber Makanan Yang Mengandung B12
1. Hati
2. Ikan Salmon
3. Tumbuhan Hijau
4. Telur
5. Keju
4
E. Fungsi Biotin
1) Metabolisme Energi
Energi didapatkan dari metabolisme yang terjadi didalam tubuh. Saat
makanan ke dalam tubuh masuk terutama yang banyak mengandung lemak, protein
dan karbohidrat, biotin mengubahnya menjadi glukosa atau gula sederhana.
Dimana gula inilah yang menjadi bahan bakar tubuh untuk melakukan aktifitasnya
dan menjadi energi. Semakin banyak kinerja biotin pada tubuh, maka tubuh akan
semakin aktif. Hal sebaliknya terjadi saat tubuh dipaksa melakukan aktifitas berat,
namun hanya sedikit aktifitas biotin untuk metabolisme tubuh. Akibatnya tubuh
akan mengalami kelelahan. Walaupun tubuh telah diasup banyak makanan, yang
terjadi malah mengantuk. Karena makanan tersebut tidak diolah menjadi energi
dan tersimpan di dalam tubuh sehingga kinerja tubuh menjadi menurun.
2) Pertumbuhan Rambut
Pada masalah rambut seperti rambut putih (uban) muncul lebih dini,
kerontokan, rambut kering, berminyak, dan tidak sehat dapat diobati dengan
penggunaan biotin. Hal ini ditunjukkan dengan banyaknya produk kosmetik pada
wanita yang menggunakan biotin sebagai bahan tambahan untuk perawatan
rambut. Karena rambut hampir seluruhnya mengandung protein dan biotin
merupakan vitamin B yang mampu membantu metabolisme protein, sehingga
rambut yang rontok bisa segera dibentuk lagi dan mencegahnya kembali
mengalami kerontokan. Walaupun banyak peneliti juga mengatakan biotin tidak
dapat terserap ke lapisan kulit secara optimal, sehingga penggunaannya pun harus
melalui sumber makanan alami ataupun suplemen.
3) Pertumbuhan Kuku
Sama halnya dengan rambut, kuku juga akan menjadi sehat jika biotin
dikonsumsi dengan dosis tepat setiap hari. Karena kuku yang retak dan patah
terjadi akibat kekurangan biotin. Sehingga pertumbuhannya pun diperlukan dengan
bantuan biotin. Untuk mencegah kuku mudah retak dan patah, biotin bisa
dikonsumsi sehari-hari. Kuku sehat juga sangat bermanfaat dan tidak akan
5
mengganggu aktivitas lainnya untuk kuku selain biotin ini. Biotin untuk kesehatan
kuku selain dari makanan yang kita makan, bisa juga dari bahan kosmetik. Namun
saat tubuh mengalami masalah pada kuku yang sudah parah (begitu juga rambut),
maka dengan mudah mengkonsumsi biotin untuk mengobatinya.
4) Menurunkan Berat Badan
Dikarenakan fungsinya sebagai metabolisme energi, maka mengkonsumsi
biotin dapat bermanfaat untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Karena
saat tubuh mengalami kelebihan berat badan, tidak sepenuhnya lemak, protein
yang tersimpan dalam tubuh bisa digunakan sebagai energi. Sehingga dibutuhkan
biotin untuk mengkonversinya menjadi energi. Dengan demikian saat berolah raga,
Anda tidak akan mudah merasa lelah. Lemak, protein serta karbohidrat bisa
berkurang dengan cepat dengan melihat adanya penurunan berat badan.
Pembakaran pada tubuh ini mengakibatkan protein dan lemak akan diubah menjadi
penyusun dan pembentuk otot yang baik. Berat badan akan berkurang namun tubuh
akan menjadi lebih kokoh.
5) Mengatur Kadar Gula Darah
Ternyata penggunaan biotin atau vitamin B7 ini berfungsi mengatur kadar
gula dalam darah. Bagi mereka yang mengalami diabetes, mengkonsumsi biotin
dapat menurunkan kadar gula darah yang tinggi menjadi rendah. Dengan
mengkonsumsi biotin secara rutin setiap hari sebanyak hampir 900mcg selama
sebulan, maka kadar gula dalam darah akan turun. Tentu dengan mengurangi juga
konsumsi karbohidrat serta makanan bergula lainnya yang dapat memicu
kembalinya naik gula darah dalam tubuh.
6) Sel-sel Darah dan Sumsum Tulang
Biotin juga sebagai kofaktor dalam pembentukan sel-sel darah merah di
sumsum tulang belakang. Karena sirkulasi pergantian sel darah merah pada tubuh
juga diperlukan secara optimal agar jumlah sel darah merah tidak mengalami
kelebihan ataupun kekurangan di dalam tubuh. Sehingga kebutuhan konsumsi
vitamin B7 atau biotin tetap diperlukan. Walaupun tidak ada tanda-tanda khusus
6
F). Fungsi Vit. B12
a.
Menyediakan Energi
Tak hanya karbohidrat atau protein saja yang berperan menyediakan tenaga bagi
tubuh kita, tapi vitamin B12 juga memiliki fungsi sebagai penyedia tenaga. Tubuh
kita tanpa energi tentu akan menjadi lemah dan lesu tak bersemangat, selain lemak,
vitamin B12 juga harus terpenuhi dengan baik dikarenakan karbohidrat bisa
berubah menjadi glukosa berkat vitamin B12. Energi yang diproduksi oleh vitamin
B12 akan otomatis mencegah kita dari rasa cepat lelah dan letih sehingga dalam
setiap aktivitas kita akan tetap semangat dan berstamina.
b. Mengendalikan Sistem Saraf
Sistem saraf, termasuk juga kesehatan sistem saraf otak, akan ditingkatkan
kesehatannya dengan mengonsumsi vitamin B12 pada dosis yang tepat sesuai
dengan usia dan kondisi tubuh. Vitamin B12 ini sangat berguna dalam menjaga
kesehatan otak dan ini artinya bila konsumsinya cukup, maka segala risiko kondisi
yang berhubungan dengan otak akan berkurang, yakni seperti stres dan depresi.
Kedua keadaan tersebut memang umum dan lumrah dialami oleh setiap orang,
namun ada kesempatan untuk menjadi semakin serius dengan salah satu faktor
risiko kekurangan vitamin B12.
c. Memberikan Perlindungan terhadap Sakit Jantung
Jenis-jenis penyakit jantung memang cukup banyak, dan apapun jenisnya,
ini perlu kita hindari semaksimal mungkin, salah satu caranya adalah dengan
memberikan perlindungan yang datangnya dari vitamin B12, baik itu dari sumber
makanan maupun suplemennya. Ini dikarenakan kadar kolesterol jahat di dalam
tubuh seseorang yang tinggi mampu diturunkan dan tak perlu lagi akan bahaya
LDL apabila vitamin B12 bersama dengan nutrisi penurun kolesterol jahat
terpenuhi.
7
d. Menyehatkan Kulit
Dengan mengonsumsi suplemen atau bahkan sumber makanan
berkandungan vitamin B12 tinggi, sel-sel kulit mati yang membuat kita tampak
kusam akan diangkat. Pengangkatan sel-sel kulit mati ini bukan satu-satunya
karena setelah diangkat, ada proses penggantian sel mati dan lama ke sel kulit baru.
Sel kulit mati akan mengalami pembaruan dalam hal ini dan dengan
bantuan asupan cukup akan vitamin B12, reproduksi sel kulit baru akan terdukung.
Bila seandainya kita terganggu dengan kulit yang kusam dan tak menarik, vitamin
B12 tampaknya perlu untuk dikonsumsi karena kulit dengan kondisi demikian bisa
jadi menandakan tubuh yang kekurangan vitamin B12. Untuk menyeimbangkan
nutrisi, vitamin E juga jangan lupa untuk dipenuhi asupannya agar tubuh makin
merasakan manfaat dari kedua vitamin yang berimbas pada kesehatan kulit yang
meningkat.
F. Kekurangan dan Kelebihan Biotin
Kekurangan
Biotin
1. Dermatitis
Peradangan kulit merupakan salah satu gejala umum dari defisiensi biotin.
Bentuk umum dari dermatitis yang ditemukan pada orang yang menderita
defisiensi biotin adalah dermatitis seboroik.
Penyakit ini menyebabkan pengelupasan dan gatal-gatal pada kulit kepala
yang dapat menyebabkan kebotakan. Anak-anak yang terpengaruh oleh kondisi
ini dapat menderita nyeri otot dan masalah rambut. Gejala seperti penipisan
rambut, kulit bersisik merah dan kuku rapuh adalah tanda-tanda umum dari
kekurangan biotin. Suplemen biotin yang tepat dapat mengurangi kram otot pada
anak-anak.
8
2. Hyperesthesia dan Paresthesia
Bayi yang mengalami defisiensi biotin mungkin menderita kondisi yang
disebut hyperesthesia, dimana stimulasi indera mengalami peningkatan abnormal.
Paresthesia adalah suatu kondisi dimana kulit terasa sensasi menusuk atau
kesemutan, diikuti oleh mati rasa.
3. Keratoconjunctivitis
Kekurangan biotin juga dapat menyebabkan keratoconjunctivitis, yang
menghasilkan konjungtiva pada mata. Kekebalan dari orang yang terkena akan
diturunkan dan cacat pada sel B dan T akan terjadi. Kekurangan dalam sel
mengurangi jumlah sel, dan akibatnya, kemampuan untuk melawan invasi bakteri
berbahaya atau virus secara substansial berkurang.
4. Anorexia
Anorexia adalah suatu kondisi yang menyebabkan seseorang menderita
nafsu makan rendah. Kekurangan biotin pada bayi menghambat pertumbuhan
fisik dan mental mereka. Sementara itu, orang dewasa yang memiliki kekurangan
biotin bisa menderita lesu, depresi, kurangnya sensasi atau sensasi yang
berlebihan, dan halusinasi.
5. Anemia
Kekurangan biotin dapat menyebabkan anemia ringan. Kondisi ini
menyebabkan sel yang membawa oksigen yang disebut hemoglobin kehilangan
kemampuannya untuk mengikat oksigen. Beberapa gejala anemia termasuk
kelelahan, kehilangan konsentrasi, kesulitan bernafas, gagal jantung, dan lainlain.
6. Aktivitas elektrokardiografi jantung yang tidak teratur
Aktivitas elektrokardiografi mengacu pada aktivitas listrik jantung,
sebagaimana ditafsirkan oleh elektroda kulit. Orang yang mengalami defisiensi
biotin mungkin menyebabkan aktivitas elektrokardiografi yang tidak teratur dari
jantung, dan hal ini dapat menyebabkan kondisi jantung yang serius.
9
Bayi mungkin mengalami penundaan perkembangan akibat kekurangan
biotin, dan kondisi dapat disembuhkan dengan terapi untuk biotin. Jika masalah
kekurangan biotin tidak ditangani sejak dini, kondisi ini dapat mengancam jiwa.
Kelebihan
Biotin
1. Keracunan
Kelebihan vitamin B7 atau biotin ini ternyata dapat membut keracunan di
dalam tubuh, hal ini diakibatkan karena tidak mampunya tubuh untuk menyerap
banyaknya B7 yang masuk sehingga B7 akan menyebar kemana saja, padahal
bisa jadi tubuh itu belum membutuhkan B7
2. Tubuh Menjadi Lemas
B7 memang membantu untuk memperkuat kekebalan tubuh, sehingga
tubuh tidak mudah merasa lelah, tatapi jika tubuh terlalu banyak mengkonsumsi
biotin, justru tubuh akan merasa kesulitan untuk mengatur biotin atau B7 ini
sehingga tubuh akan menjadi lemah.
3. Kulit Menjadi Rusak
Sejatinya B7 memang menjaga kesehatan kulit, namun jika kulit terlalu
banyak menerima vitamin B7 atau biotin maka kulit akan rusak.
4. Rusaknya Metabolisme pada Tubuh
Hampir sama dengan tubuh menjadi lemas, metabolisme tubuh akan
terganggu jika terlalu banyak mengkonsumsi vitamin B7 atau biotin, itu sebabnya
kita harus menjaga agar vitamin B7 tudak terlalu banyak masuk ke tubuh kita.
10
G. Kekurangan dan Kelebihan B12
KEKURANGAN
1. Tubuh Lelah dan Lemah
Kelemahan dan kelelahan tubuh memang bisa dikarenakan aktivitas kita
yang bertumpuk dan segudang, tapi tubuh yang cepat merasa lelah bahkan ketika
kegiatan tak begitu banyak justru patut dipertanyakan. Kemungkinan besar nutrisi
yang tak seimbang di dalam tubuhlah yang menjadikan hal tersebut, termasuk
kekurangan akan vitamin B12. Karena vitamin B12 berfungsi sebagai penyedia
tenaga, maka bila sampai kadarnya rendah akan berpengaruh buruk bagi tubuh
dan berefek bagi aktivitas kita.
2. Sulit Fokus dan Konsentrasi
Berkonsentrasi dan fokus saat bekerja itu penting dalam segala kegiatan
yang kita lakukan supaya hasil yang didapat bisa memuaskan. Tapi bila tubuh
kekurangan kadar atau asupan vitamin B12, ini akan berimbas pada konsentrasi
dan fokus kita di mana kesehatan otak kita akan terganggu. Fungsi dari vitamin
ini salah satunya adalah menjaga sistem saraf untuk tetap stabil dan lancar, maka
ketika kadarnya rendah, otak kita pun akan terpengaruh dan menjadikan
kinerjanya tidak begitu baik.
3. Mudah Stres dan Depresi
Seperti yang sudah disebutkan, manfaat dari vitamin B12 adalah untuk
menjaga kesehatan sistem saraf serta otak yang dapat mencegah depresi dan stres.
Jadi kalau tubuh tak menerima kadar cukup akan vitamin ini, otomatis sistem
saraf akan terkena dampaknya. Depresi dan stres dapat menyerang kita dengan
mudah yang ditandai dengan perubahan suasana hati terlalu cepat serta
gampangnya seseorang menjadi marah.
4. Anemia
Kekurangan darah dapat terjadi kalau tubuh tak memperoleh asupan zat
besi cukup, tapi ternyata tak hanya zat besi saja yang bakal mampu menjamin kita
11
tak kekurangan sel darah merah. Vitamin B12 pun bertanggung jawab dalam
memroduksi sel darah merah di dalam tubuh setiap manusia, maka sekalinya
kadar vitamin B12 kurang, dan nutrisi lainnya juga tak seimbang, anemia akan
mudah terjadi. Waspadai anemia karena anemia bukan hanya akan membuat
tubuh merasa lemas, tapi juga akan memicu sakit kepala dan bahkan membuat
seseorang tiba-tiba pingsan saat sudah terlalu serius.
5. Kulit Memucat
Warna kulit berubah pucat kemungkinan besar ada hubungannya dengan
anemia atau kurangnya tenaga yang berasal dari vitamin B12. Berkurangnya
asupan vitamin B12 mampu memicu hal ini karena otomatis energi dan sel darah
merah menurun di dalam tubuh kita. Untuk menambahnya, tentu mengonsumsi
suplemen akan sangat dapat menolong dan menyelamatkan kita dari krisis
vitamin B12.
6. Napas dan Detak Jantung Lebih Cepat
Kebanyakan orang mungkin hanya berfokus pada pemenuhan nutrisi
tertentu, dan kalaupun bicara soal vitamin, hanya vitamin tertentu yang orang
kenal baik untuk tubuh. Contoh seperti halnya vitamin C, A dan E adalah vitaminvitamin yang banyak orang butuhkan dan akan penuhi dengan baik, padahal
vitamin B, apalagi vitamin B12 bahkan berpengaruh penting untuk kesehatan
jantung. Napas yang memburu serta detak jantung yang berubah menjadi lebih
cepat ditambah rasa sesak nafas akan terjadi ketika berolahraga sebentar saja.
Waspadai karena kemungkinan jantung dapat bermasalah dikarenakan kadar
vitamin B12 yang kurang.
KELEBIHAN
1. Gangguan Kulit
Baik kekurangan maupun kelebihan vitamin B12 rupanya berdampak tak
baik bagi kulit, salah satunya adalah membuat kulit mengalami hal buruk. Ini
akan terjadi ketika kita mendapatkan penyuntikan vitamin B12 terlalu banyak
12
sehingga akan membuat kulit wajah dipenuhi jerawat. Untuk kasus ini,
menurunkan dosis penyuntikan akan sangat membantu sehingga pertumbuhan
jerawat bisa dicegah menjadi lebih banyak.
Dengan dosis yang diturunkan dan pada kadar yang normal tak hanya akan
mengendalikan pertumbuhan jerawat, tapi juga akan otomatis menghilangkan
jerawat di wajah kita dalam beberapa hari saja. Jerawat rosacea adalah jenis
jerawat yang terkait erat dengan vitamin B12. Untuk mewaspadainya, kita perlu
mengetahui apa saja ciri-cirinya dan tandanya adalah gatal-gatal pada wajah,
timbul flare ups dan remisi, serta muncul kemerahan pada tubuh dan wajah.
2. Gangguan Kardiovaskular
Selalu waspada jika ingin menyuntikkan vitamin B12 karena efeknya bisa
berujung sangat buruk bagi sistem kardiovaskular karena darah bakal dibawa dari
hati ke hati. Suntikan vitamin B12 dalam kadar yang tinggi akan menyebabkan
keadaan serius pada sistem jantung kita, dan salah satu contoh kondisi paling
parah adalah gagal jantung kongestif. Tak hanya itu, edema paru pun di mana ada
kantung udara di paru-paru serta pembentukan gumpang pada pembuluh darah
atau perifer trombosis vaskular. Itulah alasan mengapa konsumsi vitamin B12
perlu dilakukan sesuai dengan kondisi yang tepat. Hati-hati bila sudah merasakan
adanya mati rasa pada lengan, sesak napas dan nyeri di bagian lengan maupun
kaki.
3. Gangguan Pencernaan
Konsumsi vitamin B12 terlalu berlebih akan menimbulkan masalah pada
pencernaan kita sehingga wajib untuk mengontrol konsumsinya secara benar.
Untuk tanda-tanda yang dapat dirasakan dan dialami antara lain adalah sakit di
bagian perut, mual-mual khususnya saat sehabis mengonsumsi kopi, serta muntahmuntah
13
H. Mekanisme Biotin
Makanan yang mengandung Biotin masuk ke Mulut (proses Mekanik mengunyah)
masuk ke Esofagus lalu Lambung Vitamin yang terikat pada protein dihidrolisis
menjadi biositin yang diabsorbsi bersama biostin dibagian atas usus halus setelah
itu Biostin dihidrolisis menjadi biotin di dalam plasma Biotin dikeluarkan melalui
urin dalam jumlah 6-50µg/hari Biotin di dalam usus dapat disintesis oleh bakteri,
sehingga ekskresi biotin melalui feses dapat mencapai 3-6 kali lebih besar dari
pada konsumsi melalui makanan.
I.
Mekanisme B12
Makanan yang mengandung B12 (daging merah) masuk melalui mulut dan
dikunyah dihaluskan secara mekanik oleh gigi, kemudian melewati esofagus (di
dalam esofagus tidak terjadi proses apapun). Kemudian masuk ke dalam
lambung, di lambung makanan di proses dan diperkecil lagi. Kemudian masuk ke
usus halus, di usus halus hanya transit sebentar dan meminta bantuan
TransCobalamin 2 (TC-II) untuk menyalurkan ke hati, karena tidak bisa langsung
masuk ke hati. Kemudian dibawa ke vena porta, di vena porta di diamkan selama
8-12 jam setelah itu baru di bagi-bagi kepada yang membutuhkan. Bila tidak
terpakai B12 akan dibuang melalui urine dan feses.
J. AKG Biotin dan B12
14
15
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Biotin merupakan salah satu bagian dari kelompok vitamin B kompleks dan
tergolong vitamin yang larut dalam air, dimana kandungan biotin dalam tubuh
berperan dan menjadi nutrisi yang penting untuk pertumbuhan kuku, dan rambut
serta dalam proses metabolisme
Vitamin B12, disebut juga kobalamin, adalah vitamin larut air yang
berperan penting dalam berfungsi normalnya otak dan sistem saraf, serta dalam
pembentukan darah.
Sumber Makanan Yang Mengandung Biotin
1. Daging Merah
2. Kacang-Kacangan
3. Kuning Telur
4. Kacang Hijau
5. Tumbuhan Hijau
6. Hati
Sumber Makanan Yang Mengandung B12
1 Hati
2 Ikan Salmon
3 Tumbuhan Hijau
4 Telur
5 Keju
Fungsi Biotin
16
1. Metabolisme Energi
2. Pertumbuhan Rambut
3. Pertumbuhan Kuku
4. Menurunkan Berat Badan
5. Mengatur Kadar Gula Darah
6. Sel-sel Darah dan Sumsum Tulang
Fungsi B12:
1. Menyediakan Energi
2. Mengendalikan Sistem Saraf
3. Memberikan Perlindungan terhadap Sakit Jantung
4. Menyehatkan Kulit
Kekurangan dan Kelebihan Biotin
Kekurangan
1. Dermatitis
2. Hyperesthesia dan Paresthesia.
3. Keratoconjunctivitis
4. Anorexia
5. Anemia
6. Aktivitas elektrokardiografi jantung yang tidak teratur
Kelebihan
1. Keracunan
2. Tubuh Menjadi Lemas
17
3. Kulit Menjadi Rusak
4. Rusaknya Metabolisme pada Tubuh
Kekurangan dan Kelebihan B12
KEKURANGAN
5. Tubuh Lelah dan Lemah
6. Sulit Fokus dan Konsentrasi
7. Mudah Stres dan Depresi
8. Anemia
9. Kulit Memucat
10. Napas dan Detak Jantung Lebih Cepat
KELEBIHAN
7. Gangguan Kulit
8. Gangguan Kardiovaskular
9. Gangguan Pencernaan
Mekanisme Biotin
Makanan yang mengandung Biotin masuk ke Mulut (proses Mekanik
mengunyah) masuk ke Esofagus lalu Lambung Vitamin yang terikat pada
protein dihidrolisis menjadi biositin yang diabsorbsi bersama biostin
dibagian atas usus halus setelah itu Biostin dihidrolisis menjadi biotin di
dalam plasma Biotin dikeluarkan melalui urin dalam jumlah 6-50µg/hari
Biotin di dalam usus dapat disintesis oleh bakteri, sehingga ekskresi biotin
melalui feses dapat mencapai 3-6 kali lebih besar dari pada konsumsi
melalui makanan.
Mekanisme B12
18
Makanan yang mengandung B12 (daging merah) masuk melalui mulut dan
dikunyah dihaluskan secara mekanik oleh gigi, kemudian melewati esofagus (di
dalam esofagus tidak terjadi proses apapun). Kemudian masuk ke dalam
lambung, di lambung makanan di proses dan diperkecil lagi. Kemudian masuk ke
usus halus, di usus halus hanya transit sebentar dan meminta bantuan
TransCobalamin 2 (TC-II) untuk menyalurkan ke hati, karena tidak bisa langsung
masuk ke hati. Kemudian dibawa ke vena porta, di vena porta di diamkan selama
8-12 jam setelah itu baru di bagi-bagi kepada yang membutuhkan. Bila tidak
terpakai B12 akan dibuang melalui urine dan feses.
19
AKG Biotin dan B12
20
DAFTAR PUSTAKA
-
Truswell, A. Stewart. 2012. Buku Ajar ILMU GIZI.. Jakarta. Perpustakaan Nasional
-
Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Giz. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama.
21