BISNIS PLAN ”KERIPIK KULIT PISANG BANANA CHIP” 20 JUNE 2014ELLARAISA BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia merupakan Negara tropis dan buah pisang adalah salah satu komoditas tanaman yang tumbuh subur di daerah tropis. Karena melimpah, buah pisang dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Khasiat pisang tak hanya sebagai sumber karbohidrat tetapi juga sumber vitamin, serat dan juga beta karoten. Konsumsi 1 pisang sehari akan mencegah dari serangan jantung. Tidak hanya dagingnya saja, ternyata kulit buah pisang pun tak kalah menakjubkan. Jika selama ini orang-orang menganggap kulit pisang adalah sampah. Manfaat kulit pisang cukup beragam dan telah teruji secara klinis. Secara umum, kulit pisang banyak mengandung karbohidrat, air, vitamin C, kalium, lutein, anti-oksidan, kalsium, vitamin B, lemak, protein, beragam vitamin B kompleks di antaranya vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonin dan banyak lagi lainnya. Semua komponen senyawa ini memiliki beragam khasiat yang baik bagi tubuh. Tidak hanya itu, kulit pisang juga ternyata bisa menjadi sumber energi alternative. Kripik adalah salah satu jajanan kecil yang banyak digemari kaum muda saat ini. Tidak hanya kaum muda saja tetapi semua kalangan mulai dari anak kecil sampe kalangan tua. Sehingga tidak heran bila kita bisa dengan mudah menemukan gerai/outlet yang menjual kripik di pusat perbelanjaan di kota kita. Kripik sendiri sebenarnya berasal dari Perancis namun saat ini kripik bisa kita temukan di banyak negara termasuk Indonesia. Pada gerai besar, biasanya kripik ditawarkan bersama dengan krupuk dan kripik-kripik lainnya. Di Indonesia tidak hanya mengolah kripik dari bahan pisang saja, tapi dari hasil komoditas lain seperti nangka, apel, kedelai menjadi tempe, kripik ketela dll. Memang bukan karena berawal ekonomi yang mendesak, tetapi dengan perusahaan kami yang memiliki produk unggulan ini, kami bisa menambah perekonomian anggota masing-masing. Tidak ada yang tidak mungkin yang bisa dihasilkan dari kulit buah pisang. Dengan melihat kandungan-kandungan yang terdapat pada kulit pisang, perusahaan kami menghasilkan olahan dari bahan kulit pisang yang mungkin belum kebanyakan orang tahu. Yaitu mengolah kulit buah pisang menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Kami menghasilkan sebuah makanan ringan yaitu keripik dari kulit buah pisang. Praktis dan mungkin masih terbatas keberadaannya, serta belum banyak orang tau tentang olahan dari kulit buah pisang ini menjadi sebuah keripik. 1.2 Visi & Misi Usaha VISI : Menjadi pusat oleh-oleh ternama dan terkenal di kota Malang, dimana sebagai perusahaan penghasil olahan pisang yang bermutu. Dikenal secara luas oleh masyarakat, serta menjadikan makanan olahan pisang menjadi salah satu makanan khas. MISI : 1. Melakukan klasifikasi dan penyaringan bahan produksi 2. 2. Mengutamakan kualitas produk dengan harga terjangkau 3. 3. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen 4. 4. Meningkatkan kuantitas dan memperluas pangsa pasar serta segmen pasar 5. 5. Menyediakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat dalam upaya peningkatan pendapatan 1.3 Gambaran Bisnis Tempat yang kami pilih sebagai outlet yaitu berada di Jl. Ikan Piranha B no. 10, Malang, Jawa Timur, tempat tersebut difungsikan sebagai tempat produksi dan pemasaran juga. Biaya sewa untuk lokasi usaha kami tersebut adalah sebesar Rp. 5.000.000,- per tahun. Untuk awal pemasaran kami hanya menjual produk di tempat perusahaan kami dan toko atau warung-warung dan kampus di sekitar perusahaan kami. Namun jika respon masyarakat terhadap produk ini cukup tinggi, dilihat dari segi permintaan produknya yang terus meningkat maka kami akan berencana untuk perluasan ke lapisan sekolah bahkan membuka cabang di luar Kota Malang. 1.3.1 Pemasangan Sarana Penunjang Jenis Biaya Jumlah Biaya 1. Pemasangan Instalasi Listrik Rp. 2.500.000 1. Pemasangan Rp. 150.000 Instalasi Air (PAM) 1. Pemasangan Instalasi Telepon Rp. 150.000 1. Pemasangan Instalasi Internet Rp. 250.000 1. Dan Lain-lian Rp. 500.000 Total Biaya Pemasangan Sarana Rp. 3.550.000 Penunjang 1.3.2 Mesin dan Peralatan Nama Merk Mesin/Peralatan Kompor Gas Selang LPG Wajan Jumlah Harga Unit Quantum Quantum Platinum 4 4 3 Jumlah Harga Rp. Rp. 200.000 800.000 Rp. Rp. 80.000 160.000 Rp. Rp. 81.000 27.000 Baskom Tupperware 4 Rp. Rp. 175.000 600.000 Loyang Lion Star Pisau 10 Starwars 6 Rp. Rp. 20.000 200.000 Rp. Rp. 72.000 12.000 Sendok Star 1 pack Rp. Rp. 30.000 30.000 Takaran Air Tupperware Timbangan Cassio 5 2 Rp. Rp. 60.000 300.000 Rp. Rp. 150.000 300.000 Total Rp. 2.543.000 1.3.3 Bahan Baku dan Bahan Pembantu Nama Merk Bahan Jumlah Harga Jumlah Unit Harga 10 kg Rp. 5.000 Baku Kulit Raja pisang Nangka Tepung Sasa 20 bks Rp. 2.500 Rp. 50.000 2 kg Rp. 12.000 Rp. 24.000 1 bungkus Rp. 500 Rp. 500 10 pcs Rp. 1.000 Rp. 10.000 4 lter Rp. 4.500 Rp. 18.000 instan Gula Pasir Kapur Kapur sirih Garam Air Aqua Minyak Filma 1 liter Rp. 10.000 Rp. 10.000 Gas LPG 3kg Rp. 12.000 Rp. 12.000 Total Rp. 129.500 1.3.4 Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung) Jenis Tarif Jumlah Jumlah Kegiatan Upah Per Tenaga Hari Kerja Hari Kerja Per Tahun Rp. 15.000 2 269 Rp. 8.070.000 Penggorengan Rp. 12.000 1 269 Rp. 3.228.000 Pengemasan Rp. 12.000 1 269 Rp. 3.228.000 Sales Rp. 20.000 2 269 Rp. Pencucian Jumlah (Rp.) dan perendaman 10.760.000 Total Rp. 25.286.000 1.3.5 Biaya Umum Usaha Jenis Biaya Umum Usaha Jumlah Biaya Per Tahun Pemeliharaan Mesin dan Peralatan Rp. 1.500.000 Suku Cadang, Bahan Bakar, Oli, dsb Rp. 1.440.000 Rekening Listrik, Air, Telepon Rp. 5.400.000 Pemeliharaan Bangunan Rp. 400.000 Total Biaya Umum Usaha Rp. 9.640.000 BAB II KAJIAN LITERATUR 2.1 Profil Perusahaan Perusahaan kami bergerak di bidang pengolahan hasil pertanian khususnya pengolahan komoditas pisang. Perusahaan kami mengolah kembali kulit pisang yang selama ini dianggap sampah kemudian dijadikan sebuah makanan ringan berupa kripik kulit pisang. Kripik dari kulit pisang yang kami produksi mengandung banyak manfaat bagi tubuh manusia. Perusahaan yang kami dirikan berbentuk CV. Hal ini dikarenakan perusahaan kami merupakan badan usaha bisnis yang didirikan dan dimiliki oleh beberapa orang yang bekerja sama dan memiliki tanggung jawab yang berbeda dalam jalannya aktivitas perusahaan. Perusahaan Kulit Pisang ini berdiri pada 13 April 2013. Nama Kulit Pisang mempunyai arti tersendiri, Merupakan nama dari bahan baku yang kami gunakan untuk membuat produk kami. Kami memilih nama itu karena menurut kami kulit pisang mempunyai nama yang unik dan juga selain daging pisang kulit pisang dapat digunakan untuk berbai olahan recycle, maka dari itu kami berharap perusahaan kami meskipun awalnya kecil namun dapat berkembang dengan berbagai manfaat yang kami berikan. Banner kami didominasi oleh warna kuning dan hijau, itu menunjukkan bahwa ciri khas dari bahan baku yang kita gunakan. Warna orange melambangkan glamour yang artinya perusahaan kami dari yang awalnya hanya perusahaan kecil diharapkan dapat berkembang. Logo kami menggunakan sebuah pisang yang lucu dan memegang kulitnya, hal ini melambangkan pisang tersebut merasa malu melepas kulitnya karena dari kulit pisang dapat dibuat berbagai produk yang bernilai ekonomis, sesuai dengan produk kami yaitu kripik kulit pisang. Gambar pisang diatas menunjukkan keseriusan kami dalam menekuni usaha ini. Nama Perusahaan / Usaha : CV. KULIT PISANG Nama Pemilik / Pimpinan : Ella Raisa Zen SI.Kom Alamat Kantor dan Tempat Usaha : Jl. Ikan Piranha B.10 Malang Bentuk Badan Hukum : CV (Commanditaire Vennontschap) BAB III 3.1 Produk Perusahaan kami “Kripik Pisang” memproduksi produk recycle yaitu kripik kulit pisang yang berbahan dasar kulit pisang dan bahan lain yang sebagai inti pada produk unggulan kami adalah pemanfaatan kulit pisang yang dianggap sebagai sampah menjadi produk yang bernilai ekonomis. Kami mendapatkan ide memproduksi kripik kulit pisang ini berawal dari tugas perkuliahan yang mewajibkan kami untuk membuat suatu produk. Maka dengan secara berkelompok, kelompok kami membuat inovasi baru yaitu jajanan yang sengat familiar dengan lidah orang Indonesia namun terbuat dari bahan yang selama ini dianggap tidak berguna yaitu kulit pisang dengan tambahan rasa seperti rasa pedas, manis, asin, dan lainlain. Bentuk dari produk kripik ini sama seperti kripik lainnya, yaitu panjang seperti kripik pisang ditambah dengan varian rasa. Sehingga konsumen akan dapat memilih kripik kulit pisang sesuai selera. 3.2 Pembuatan Produk Bahan: 1. Kulit Pisang 2. Air Kapur 3. Air Garam 4. Air Gula 5. Tepung Alat: 1. Panci 2. Baskom 3. Sendok 4. Pisau 5. Wajan 6. Spatula 7. Loyang Cara Pembuatan: 1. Siapkan kulit pisang dan cuci hingga bersih. 2. Buat larutan kapur dengan mengambil ½ sdt kapur ke dalam 1 liter air. 3. Rendam kulit pisang dalam larutan air kapur selama 20 menit. 4. Buat larutan garam dengan mengambil 1 sdt garam dan dilarutkan dalam 1 liter air. 5. Kemudian rendam kulit pisang dalam larutan garam selama 20 menit. 6. Buat larutan gula dengan mengambil 3 sdm gula dan dilarutkan dalam 1 liter air. 7. Rendam kulit pisang dalam larutan gula selama 20 menit. 8. Jemur kulit pisang hingga kering (8 jam). 9. Goreng kulit pisang kering hingga kering kecoklatan. 10. Jika menginginkan penggorengan dengan tepung, melakukan kembali langkah 4-7 dan masukkan kulit pisang dalam adonan tepung. 11. Setelah kripik kulit pisang terlihat sudah berwarna kuning, angkat dan tiriskan. 12. Kripik kulit pisang siap untuk dinikmati. 3.3 Keunggulan Produk Produk keripik kulit pisang merupakan produk yang berbeda dari produk olahan keripik lainnya. Di Indonesia khususnya di Malang sangat jarang sekali produsen keripik buah yang menggunakan bahan baku kulit dari buah itu sendiri sebagai produk olahan keripik buah. Dengan adanya peluang pasar, perusahaan kami membuat suatu produk yang berbeda dengan produk sejenis lainnya agar konsumen berpikir atau tertarik untuk mencoba produk kami. Untuk memuaskan konsumen, kami menawarkan produk yang berbeda, berkualitas, serta harga yang relative murah. Keripik kulit pisang produk kami, memiliki beberapa varian rasa yang berbeda dan menggugah selera. Varian rasa yang kami tawarkan adalah keju ,coklat, balado, dan jagung manis. Ada juga yang original bagi konsumen yang ingin merasakan ke originalan dari kulit pisang itu sendiri. Meskipun dibuat dari kulit pisang, kami memilih bahan baku kulit pisang yang memiliki kualitas terbaik. Kami menerapkan standarisasi untuk memenuhi kualitas produk kami. Proses pembuatan juga dilakukan sesuai dengan standart mutu. Kami memproduksi kripik kulit pisang dengan 2 macam kemasan. Diantaranya kemasan 200gr dan kemasan 100gr. Harga yang ditawarkan tergolong mudah terjangkau oleh semua kalangan. Hal ini dikarenakan segmentasi pasar dari produk kripik kulit pisang kami adalah meliputi kalangan mahasiswa dan pelajar. Kripik kulit pisang kami bisa dikonsumsi oleh semua kalangan. Dalam proses produksi penggunaan bahan pengawet juga sangat diminimalkan, sehingga produk kripik kulit pisang kami tergolong produk makanan sehat. Kulit pisang yang kami gunakan sebagai bahan baku kami dapatkan dari penjual pisang coklat. Tentunya dengan melewati tahap proses seleksi untuk mendapatkan kualitas yang baik dan aman bagi konsumen. Jenis pisang yang kami gunakan yaitu yang kulitnya tebal dan sesuai digunakan sebagai kripik kulit pisang. 3.4 Target Pasar Menurut Ariadi Abimanju, targeting adalah mengenal segmen pasar yang telah ditentukan dan merencanakan cara apa yang paling optimal agar segmen pasar memberikan kemungkinan paling besar untuk membeli produk yang akan dijual/dipasarkan. Penentuan targeting sangat tergantung dari hal-hal seperti karakter produk, karakter segmentasi, dan tingkat persaingan pada segmen yang sudah dipilih. Targeting ini menentukan kepada siapa target market dari suatu produk, apakah kepada semua orang, sebagian orang atau orang-orang tertentu yang memiliki kekhususan. Segmentasi pasar adalah membagi sebuah pasar ke dalam kelompok-kelompok pembeli yang khas berdasarkan kebutuhan, karakteristik atau perilaku yang mungkin membutuhkan produk atau bauran pemasaran yang terpisah. Kripik buah adalah salah satu cemilan yang cukup terkenal di Indonesia. Fakta di masyarakat yang kita ketahui bahwa hampir semua produk keripik buah pada umumnya berbahan dasar dari isi buahnya. Di Indonesia ini jarang sekali ditemukan keripik buah yang berbahan dasar kulitnya, maka dari itu disini kami ingin membuat produk yang berbeda yaitu keripik kulit pisang dimana kulit pisang ini sendiri biasanya hanya sebagai limbah dan tidak dimanfaatkan, dan agar limbah tersebut dapat dimanfaatkan maka kami membuat suatu produk keripik dengan inovasi baru dan juga untuk mengurangi pencemaran lingkungan dari adanya limbah tersebut. Berikut adalah analisis segmentasi pasar untuk Keripik Kulit Pisang: 1. Segmentasi Geografis Produk ini khusus dipasarkan di kota Malang, ditujukan untuk para mahasiswa khususnya mahasiswa di Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya, anak-anak kost, ibu-ibu dan bapakbapak yang berada di kota Malang, serta para wisatawan yang berkunjung ke kota Malang. 1. Segmentasi Demografis Umur Keripik kulit pisang ini dapat dikonsumsi oleh segala jenis umur, mulai dari anak kecil sekitar 5 tahun hingga orang dewasa. Jenis kelamin Pangsa pasar Keripik kulit pisang ini adalah laki-laki dan wanita karena makanan ini sehat juga bergizi dan tidak menimbulkan efek samping bagi pria maupun wanita. Pendapatan Karena harganya yang relatif murah, produk ini dapat dinikmati baik mereka yang berpendapatan rendah, menengah, hingga atas. Sehingga masih terjangkau untuk semua kalangan. 1. Segmentasi Psikografi Produk keripik kulit pisang ini ditawarkan untuk semua status sosial (baik menengah ke bawah maupun menengah ke atas , hal ini dikarenakan harga produk yang terjangkau dan cukup murah 1. Segmentasi Tingkah Laku Manfaat Kulit pisang merupakan hasil samping dari pemanfaatan pisang yang dapat dijadikan makanan ringan seperti keripik kulit pisang. Walaupun kulit pisang merupakan hasil samping, namun kandungan gizinya tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin C, B, kalsium, protein, dan karbohidrat. Hasil penelitian tim Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, memperlihatkan bahwa ekstrak kulit pisang ternyata berpotensi mengurangi gejala depresi dan menjaga kesehatan retina mata. Selain kaya vitamin B6, kulit pisang juga ternyata banyak mengandung serotonin yang sangat vital untuk menyeimbangkan mood. Selain itu, ditemukan pula manfaat ekstrak pisang untuk menjaga retina dari kerusakan cahaya akibat regenerasi retina. Manfaat kulit pisang dapat dinikmati dalam keripik kulit pisang. Hal ini menjadi peluang bisnis baru. Para pengusaha keripik pisang tidak perlu ragu untuk memanfaatkan kulit pisang menjadi olahan keripik kulit pisang. Kelezatan keripik kulit pisang tak kalah dengan keripik pisang. Kesetiaan Merk Keripik kulit pisang merupakan produk yang unik dengan bahan baku kulit pisang bukan isinya, dan keripik kulit pisang ini berbeda dengan produk olahan keripik yang lain, oleh karena itu konsumen akan setia pada merk ini. mungkin sudah banyak perusahaan lain yang mulai meniru produk keripik, tapi karena masyarakat sudah terbiasa mengonsumsi keripik kulit pisang, maka sangat besar kemungkinannya jika masyarakat setia pada produk keripik kulit pisang. Setelah menganalisis segmentasi pasar, dapat diketahui bahwa konsumen potensial terhadap merk produk kami “Keripik Kulit Pisang” ialah mahasiswa dan anak-anak kost dimana karakteristik konsumen potensial tersebut selalu ingin merasakan sesuatu hal yang baru dan berbeda contohnya seperti olahan keripik yang berbahan baku kulit pisang, serta harganya yang relative murah. Selain itu berdasarkan analisis segmentasi, daerah-daerah yang merespon positif hadirnya produk baru ini ialah daerah-daerah yang pada umumnya susah untuk menjangkau produk makanan berkualitas tetapi murah harganya, serta daerah-daerah yang masyarakatnya berpendapatan menengah maupun keatas. 3.5 Pemasaran dan Promosi 3. 5. 1 Product : Kualitas produk dan fisik produk menjadi bagian yang sangat penting di mata konsumen. Strategi pemasaran dalam hal produk ini kami sebagai produsen baru produk makanan ringan kripik berupaya untuk membuat kripik dengan bahan yang berbeda (belum ada), dimana produk kripik kami terbuat dari kulit pisang yang biasanya menjadi limbah dan dibuang begitu saja. Kami menambahkan beberapa varian rasa sebagai nilai tambah produk kripik kulit pisang kami. Diantara lain, rasa coklat, keju, balado, dan jagung manis. 3. 5. 2 Price : Harga kripik kulit pisang yang kami pasarkan berkisar antara Rp. 6000 – 12.000,’. dimana harga tersebut termasuk wajar dipasaran mengingat harga kripik di masyarakat sendiri berkisar diantara harga tersebut, sehingga dapat dijangkau oleh berbagai kalangan masyarakat. 3. 5. 3 Promotion : Promosi dilakukan dengan cara menyebarkan informasi melalui mulut ke mulut, selebaran serta media online, serta memberikan tester agar masyarakat dapat mengetahui keunggulan produk kami dan menilai sendiri produk kripik kami. 3. 5. 4 Place : Tempat outlet kami berada di tempat yang mudah dijangkau masyarakat, yaitu di tepi jalan raya. Sehingga masyarakat dapat lebih mudah menikmati produk kripik kami. Selain itu kami dapat menjual didalam kampus, untuk camilan mahasiswa. 3. 5. 5 Public Relation : Kami bekerjasama dengan penjual goreng pisang sebagai penyedia bahan utama produk kripik kulit pisang. Kami juga bekerjasama dengan pemerintah dalam perijinan usaha yang kami lakukan. 3. 5. 6 Power Power didalam strategi pemasaran merupakan kekuatan produsen dalam hal memasarkan produknya. Kekuatan pemasaran pada Kripik kulit pisang ini, kami mampu memenuhi kebutuhan produsen akan produk kami, meskipun perusahaan kami masih terbilang baru dan kecil. BAB IV LAPORAN KEUANGAN Dalam merintis usaha Sekoteng Dadar gulung isi belimbing Tape, sumber modal awal perusahaan Bintang Langgeng Jayaberasal dari modal pribadi setiap anggota perusahaan. Setiap anggota perusahaan menyumbangkan dana sebesar Rp 100.000,- dan total dari modal awal sebesar Rp 500.000,-. Modal ini digunakan untuk membeli bahan baku pembuatan dadar gulung isi belimbingtape serta alat-alat yang akan digunakan untuk produksi. Dengan pengelolaan modal yang baik serta perputaran modal yang baik pula, modal yang ada dalam perusahaan Bintang Langgeng Jayadapat digunakan untuk membuat berbagai macam inovasi produk baru untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas dalam pengembangan usaha dadar gulung isi belimbing tape perusahaan kami. Ø Penggunaan Modal Modal awal perusahaan kami sebesar Rp 500.000,-. Penggunaan modal yang ada akan dibagikan setiap manajemen. Dengan pembagian modal per setiap manajemen: Keterangan Jumlah Manajemen Produksi Rp. 20.000.000,- Manajemen Keuangan Rp. 10.000.000,- Manajemen Pemasaran Rp. 15.000.000,- Manajemen Distribusi Rp. 5.000.000,- TOTAL Rp. 50.000.000,- 4.1 Proyeksi Keuangan Biaya Produksi untuk 1 kali resep dengan hasil 22 buah No Bahan dan Alat Biaya 1. Tepung terigu (200 gr) Rp 8.000 2. Garam (1 sendok makan) 3. Gula pasir (150 gr) 4. Gas (sudah dalam penyusutan, perhitungan Rp 500 Rp 9000 Rp 13.500 untuk 1 kali resep) 5. Air kapur (satu kali resep) Rp 5000 6. Kulit pisang Rp 6000 7. Wajan Rp 25.000 8. Panci Rp 15.000 9. Baskom Rp 15.000 10. Sendok Rp 4000 11. Pisau Rp 15.000 12. Spatula Rp 10.000 13. Loyang Rp 21.000 Total Rp 147.000 Dalam perhitungan total biaya untuk 1 (resep masak) di peroleh hasil Rp 147000 / 50 bungkus 100gr. Sehingga untuk mengetrahui harga satu kali produksi kita dapat menghitung BEP harga yaitu titik impas harga untuk 1 buah produksi: BEP harga = TC/Q = Rp 147000 /50 = Rp 2940 / bungkus Jadi untuk memperoleh titik impas harga jual Carambore perusahaan harus menjualnya seharga Rp 2940 untuk tiap bungkusnya dengan kemasan 100gr. Namun, untuk mendapat keuntungan, kita harus menjual harga diatas harga BEP agar usaha yang kita jalankan mendapat keuntungan. Harga untuk satu bngkus kripik kulit pisang kemasan 100gr adalah Rp 4500. Laba = penerimaan – total cost (TC) Π = TR – TC = (P x Q) – TC = (4500 x 50) – 147000 = 225000 – 147000 = 78000 4.2 Table SWOT Tabel SWOT (Internal dan Eksternal) STRENGTH: WEAKNESS: 1. 1. Tidak menggunakan bahan kimia berbahaya. 2. 2. Trend 1. Mengubah pemikiran/mindset tentang makanan makanan sehat di olahan dari kulit pisang kalangan masyarakat malang. 3. 3. Bahan dasar memeiliki yang banyak kandungan manfaat. 4. 4. Harga terjangkau bagi semua kalangan. 5. 5. Inovasi dalam penyajian dan kemasan 6. 6. Beberapa varian rasa yang men ggugah selera OPPORTUNITIES: 1. 1. THREATS: Mobilitas mahasiswa yang tinggi 2. 2. Isu-isu dalam buah kesehatan makan yang banyak beredar 3. 3. Target market yang selektif terhadap makanan 4. 4. Trend mengembangkan “cinta produk dalam negeri” BAB V 1. 1. Makanan olahan keripik yang sudah umum dipasaran 2. 2. Packaging dan serving PENUTUP 5.1 Kesimpulan Produk yang kami kembangkan berupa kripik dari kulit pisang. Kripik kulit pisang Banana Chip ini merupakan produk olahan baru yang berasal dari kulit pisang, serta memiliki banyak manfaat bagi kesehatan , karena mengandung karbohidrat, air, vitamin C, kalium, lutein, anti-oksidan, kalsium, vitamin B, lemak, protein, beragam vitamin B kompleks di antaranya vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonin dan banyak lagi lainnya. Semua komponen senyawa ini memiliki beragam khasiat yang baik bagi tubuh. Tidak hanya itu, kulit pisang juga ternyata bisa menjadi sumber energi alternative. Total biaya yang digunakan untuk satu kali produksi kripik kulit pisang dengan kapasitas produksi 50 bungkus kemasan 100 gr adalah sebesar Rp 147.000. dari perhitungan BEP yang didapatkan, untuk menghasilkan keuntungan maka harga yang ditawarkan untuk satu bungkus kripik pisang adalah sebesar Rp 4500 per 100gr. Sehingga dari total penjualan dan dikurangi total biaya produksi maka diperleh keuntungan bersih sebesar Rp 78.000. hal tersebut berarti usaha produksi kripik kulit pisang ini dinilai layak untuk diusahahkan. Rekomendasi strategi yang kami pakai berdasarkan analisa Strength dan Opportunities dari produk ini yaitu dengan menciptakan produk yang benar-benar menggunakan bahan baku yang sehat dan serius dalam menginovasikan produk, dan benar-benar mengedepankan kesehatan. Kepraktisan pun kami utamakan melalui packaging yang higenis.
