LAPORAN
PRAKTIK KERJA INDUSTRI
DISUSUN OLEH:
1.M.
LEMBARAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI
Waktu pelaksanaan
1 februari 2021 s/d 14 februari 2021
Disusun oleh:
Nama : 1. M. Kholil
2. Abdur rohman
3. Ahmad soifi
4. Kiftiah
5. Koiyimatul nur rohmah
6. Nadiyatul mubtasimah
Laporan ini telah di periksa dan
Disahkan oleh:
Pembimbing prakerin
Guru pembimbing
Ummiyati
Yogie sonata S.Pi
Salam, 22 februari 2021
Mengetahui,
Kepala Sekolah
Ahmad Suprayitno, S, Pd
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah kami panjatkan puji syukur kami ke hadirat Allah SWT. Sehingga penulis
telah menyelesaikan laporan kunjungan Industri ini dengan tepat waktu.
Salah satu tujuan penulis dalam menulis laporan kunjungan industri ini adalah sebagai
dokumentasi dan juga bentuk evaluasi kegiatan kunjungan industri. Laporan yang
penulis buat ini berdasarkan data-data yang valid yang telah dikumpulkan dalam
berbagai metode.
Penulis menyampaikan terima kasih pada beberapa pihak yang ikut mendukung
proses pembuatan laporan ini hingga selesai. Yaitu:
1. Bapak Ahmad Suprayitno ,S.Pd selaku Kepala Sekolah SMK MUH 2
LEKOK yang sudah mengizinkan penulis melakukan kunjungan industri.
2. Bapak Ibu Guru SMK MUH 2 LEKOK yang telah membimbing penulis selama
kegiatan kunjungan berlangsung.
3. Orang Tua penulis sebagai pendukung utama segala kegiatan yang penulis
lakukan.
Penulis menyadari atas ketidaksempurnaan penyusunan laporan kegiatan kunjungan
industri ini. namun penulis tetap berharap laporan ini akan memberikan manfaat bagi
para pembaca. Demi kemajuan penulis, penulis juga mengharapkan adanya masukan
berupa kritik atau saran yang berguna. Terima kasih.
Pasuruan, 22 februari 2021
Penulis
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) akan mempersiapkan serta memberikan pembekalan
yang matang kepada siswa guna menunjang kesuksesan di dunia usaha. Dengan adanya
prakerin, siswa akan mendapatkan pengalaman tentang dunia kerja. Siswa diharapkan
dapat menuliskan hasil prakerin dalam bentuk laporan.
1.2 Maksud dan Tujuan
Maksud dan tujuan diadakannya kegiatan prakerin adalah sebagai berikut:
1. Menghasilkan tenaga kerja yang berkualitas, yaitu tenaga kerja yang memiliki tingkat
pengetahuan, keterampilan, dan etos kerja yang sesuai dengan tuntutan lapangan
pekerjaan.
2. Memperkokoh hubungan antara sekolah dan dunia kerja.
3. Meningkatkan efektifitas dan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan kerja
berkualitas.
4. Memberi pengakuan serta penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai bagian
proses pendidikan.
1.3 Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Tempat Prakerin
: Mina Mendes
Waktu Pelaksanaan
; 1 Februari 2021 s/d 14 Februari 2021
BAB II
2.1 Sejarah Berdiri Perusahaan
Mina Mendhes berdiri pada tahun 2012
2.2 Struktur Organisas Perusahaan
Mina Mendhes merupakan Perusahaan yang dikelola oleh
perseorangan/individu. Jadi Perusahaan ini beda dari Perusahaan yang lain,
yang memiliki struktur organisasi.
2.3 Bidang Usaha
Mina Mendhes merupakan Perusahaan perseorangan yang bergerak di
bidang Pengolahan Mina Mendhes, Aneka frozen food, Makanan Ringan,
Aneka Olahan Abon, Olahan Ikan Lempuk Crispy, Olahan Susu Sapi.
BAB III
PEMBAHASAN
1.Cara membuat abon ikan Gabus
BAHAN-BAHAN
-Bawang putih 5 siung
-Bawang merah 7 siung
-kunyit 2 cm
-laos setengah jari
-daun salam 3 lembar
-serreh 2 batang
-santan 5 ml kental
-gula 500 gram
-ikan 1 kilo {ikannya di kasih air asam}
LANGKAH PEMBUATAN
Ikan di bersihkan, di kukus, di dinginkan, di ambil durinya, di ambil dagingnya, di
remas, setelah itu bumbunya ditumis, ikan dimasuk kan kedalam santannya sambil digoreng
sampai kadar airnya menurun.
2. CARA MEMBUAT STICK SUSU
BAHAN BAHAN
-tepung derigu 550 gram
-tepung kanji 150 gram
-mentenga 100 gram (dicairkan )
-gula setengah sendok makan
-garam setengah sendok makan
-roiko 1 bungkus
- susu 2 liter
-cuka 2 sdm
-susu fulkrim 100 ml
LANGKAH PEMBUATAN
Tuangkan susu kedalam panci dan panas kan sampai mendidih, tuangkan cuka 2sdm,
diaduk sampai mengental setelah itu diambil COD nya semua. Semua bahan di belender
selain tepung dan mentenga, setelah tercampur baru dilumat sampai merata, di cetak sesuai
ukuran, panaskan minyak dan di goreng sampai warna kuning ke emasan, setelah itu tiriska
3.CARA PEMBUATAN PERMEN SUSU
BAHAN BAHAN
F
s
