RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) KURIKULUM 2013 I. MATA PELAJARAN : BIOLOGI KELAS/SEMESTER : XI/II TEMA : MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN WAKTU : 2 X 45 MENIT (1 X PERTEMUAN) HARI/TANGGAL : KOMPETENSI INTI KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, procedural berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah. KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan. II. KOMPETENSI DASAR A. Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya sehingga dapat menjelaskan proses pencernaan serta gangguan fungsi yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan manusia melalui studi literatur, pengamatan, percobaan, dan simulasi. B. Menyajikan hasil analisis tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan pada organ-organ pencernaan yang menyebabkan gangguan sistem pencernaan manusia melalui berbagai bentuk media presentasi. III. INDIKATOR A. Menjelaskan zat-zat makanan yang terkandung dalam bahan makanan dan mengaitkannya dengan fungsinya bagi tubuh, akibat yang ditimbulkan jika kelebihan atau kekurangan zat tersebut. B. Menjelaskan struktur sel, jaringan, dan organ penyusun sistem pencernaan makanan dan mengaitkan dengan fungsinya. C. Mengaitkan beberapa permasalahan tentang sistem pencernaan makanan dengan konsep yang sudah dipelajarinya D. Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem pencernaan makanan manusia IV. TUJUAN PEMBELAJARAN Setelah proses mengamatii, menanya, berdiskusi, melaksanakan percobaan, mengasosiasi dan mengkomunikasikan siswa : A. Siswa dapat mengubah sikap untuk mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang struktur, fungsi, dan bioproses sistem pencernaan pada manusia. B. Siswa dapat menunjukkan sikap berperilaku ilmiah teliti, tekun, jujur sesuai dengan data dan fakta, disiplin, tanggung jawab, dan peduli lingkungan, gotong royong, dan bekerja sama dalam melakukan observasi dan eksperimen tentang makanan dan sistem pencernaan makanan. C. Siswa dapat menjelaskan zat-zat makanan yang terkandung dalam bahan makanan dan mengaitkannya dengan fungsinya bagi tubuh, akibat yang ditimbulkan jika kelebihan atau kekurangan zat tersebut. D. Siswa dapat menjelaskan struktur sel, jaringan, dan organ penyusun sistem pencernaan makanan dan mengaitkan dengan fungsinya. E. Siswa dapat mengaitkan beberapa permasalahan tentang sistem pencernaan makanan dengan konsep yang sudah dipelajarinya. F. Siswa dapat menjelaskan cara menjaga kesehatan diri dengan prinsip-prinsip dalam perolehan nutrisi dan energi melalui makanan dan kerja sistem pencernaan. V. MATERI AJAR A. Zat gizi dan fungsinya bagi manusia B. Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia C. Proses pencernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan makanan manusia D. Teknologi pencernaan: feeding tube, stomach tube, rectal tube, dan endoskop. E. Uji zat makanan VI. ALAT, BAHAN DAN SUMBER PEMBELAJARAN A. Sumber belajar: 1. Buku teks Biologi SMA/MA kelas XI, Penyusun Irnaningtyas. Penerbit Erlangga, Jakarta. Program peminatan kelompok Matematika dan Ilmu-ilmu Alam (MIA), Bab 6. 2. Power Point 3. Gambar/Foto/Film tentang alat-alat pencernaan dan prosesnya B. Bahan ajar: 1. Bahan presentasi dan gambar makanan dan sistem pencernaan makanan. 2. Bahan praktikum: berbagai jenis bahan makanan yang diuji kandungan zatnya, reagen lugol, Biuret, Fehling A dan B atau Benedict. C. Alat: 1. Komputer/LCD, VCD/CD player. 2. Rak tabung reaksi, plat tetes, gelas beker 500 mL, tabung reaksi, blender (lumpang dan alu), pipet tetes, spatula/sendok kecil, kaki tiga, kasa asbes, pembakar spirtus (bunsen), penjepit tabung reaksi, kertas, korek api, potongan lidi 3 cm (tusuk gigi), kertas tisu, dan kertas minyak. VII. METODE PEMBELAJARAN A. Eskperimen B. Diskusi C. Penugasan VIII. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN Waktu No. Kegiatan Belajar (menit) 1. Pendahuluan a. Guru memberikan salam dan berdoa bersama (sebagai implementasi nilai religius). b. Guru mengabsen, mengondisikan kelas dan pembiasaan (sebagai implementasi nilai disiplin). c. Apersepsi: Guru menggali pengetahuan siswa tentang pengertian ilmu gizi. d. Memotivasi: Guru menyampaikan manfaat mempelajari materi tentang makanan dan sistem pencernaan makanan sehingga dapat hidup sehat. e. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran. 15 2. Kegiatan inti 60 3. a. Guru mengajak murid untuk mengamati dan menganalisis gambar berbagai jenis bahan makanan. b. Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya, misalnya: Zat makanan yang terkandung dalam bahan makanan tersebut dan apa fungsinya. c. Eksplorasi: Salah satu kelompok presentasi tentang makanan dan zat makanan. d. Elaborasi: Kelompok/siswa yang lain bisa menanggapinya atau bertanya kepada penyaji presentasi. e. Guru mengonfirmasi jika terjadi perbedaan pendapat, misalnya tentang zat aditif makanan yang aman atau yang berbahaya bagi tubuh. f. Kelompok penyaji presentasi selanjutnya memberikan beberapa pertanyaan kuis kepada seluruh siswa untuk diperebutkan. Penjawab kuis yang benar langsung diberi nilai. Penutup 15 a. Resume: Guru membimbing siswa menyimpulkan tentang makanan dan zat makanan. b. Refleksi: Memberikan pertanyaan berkaitan dengan makanan dan zat makanan. c. Tindak lanjut: Penugasan mencari informasi untuk menjawab permasalahan diskusi halaman 259 tentang bahaya wadah makanan dari bahan styrofoam dan plastik. d. Rencana pembelajaran selanjutnya: Praktikum uji zat makanan (halaman 255 – 256). IX. PENILAIAN A. Performance/tes Praktik B. Tes Tertulis ( Essay ) C. Lembar penilaian antar teman D. Pengamatan sikap dan perilaku pada saat belajar di dalam ruang kelas dan praktikum di laboratorium. INSTRUMEN PENILAIAN KEGIATAN PRAKTIK Indikator : 1. Melakukan praktik uji zat makanan terhadap berbagai jenis bahan makanan. 2. Melakukan percobaan proses pencernaan di mulut untuk mengetahui kerja saliva/ludah. Aspek penilaian : Psikomotorik Judul kegiatan : Uji zat makanan Tanggal Penilaian : Kelas : Aspek yang dinilai No. Nama Siswa Persiapan alat dan bahan Kesesuaian pelaksanaa n dengan cara kerja Kontribusi dalam teman kelompok Laporan praktikum (uji zat makanan) Skor 1. 2. 3. 4. 5. Mengetahui, Kepala SMA……………… ………………,…………………20… Guru mapel Biologi (_________________________) NIP/NIK:................................... (_________________________) NIP/NIK :.................................... Nilai
