Uploaded by User47216

TUGAS FOOD RECORD

advertisement
FORMULIR FOOD RECORD
I.
Identitas Responden
Nama Responden
: Nyimas Ayu Adini
Umur
: 19 tahun 2 bulan
Berat Badan
: 44 kg
Tinggi Badan
: 155 cm
Pekerjaan
: Mahasiswi
II. Hasil Record 24 Jam
No.
1.
Waktu
Nama
Bahan
Cara
Makan
Hidangan
Makanan
Pengolahan
URT
Berat
Makan Pagi
Nasi Putih
Beras
Kukus
½ porsi kcl
50 gr
(10.00)
Sate Ayam
Daging Ayam
Bakar
1 ptg dada atas
60 gr
Sosis Sapi
Daging Sapi
Goreng
1 potong
50 gr
1 sdt
5 gr
Minyak Kelapa
2.
Kudapan Pagi
-
-
-
3.
Makan Siang
Nasi Putih
Beras
Kukus
1 porsi kcl
100 gr
(14.00)
Ayam Kecap
Daging Ayam
Tumis
1 ptg dada
50 gr
½ sdt
2,5 gr
1 potong
50 gr
1 sdt
5 gr
1 bh bsr
150 gr
Tepung Terigu
3 sdm
30 gr
Telur Ayam
1 butir
50 gr
Gula Pasir
1 sdm
10 gr
Minyak Kelapa
1 sdm
10 gr
Minyak Kelapa
Sosis Sapi
Daging Sapi
Goreng
Minyak Kelapa
4.
Kudapan Sore
Donat
(16.00)
5.
Kentang
Goreng
-
-
Makan
Nasi Putih
Beras
Kukus
1½ porsi bsr
250 gr
Malam
Ayam Geprek
Daging Ayam
Goreng
1 ptg dada atas
60 gr
Tepung Terigu
Tepung
2 sdm
20 gr
1 sdt
5 gr
(19.30)
Minyak Kelapa
III.
Pembahasan
Berdasarkan hasil recall 24 jam tersebut maka dapat dihubungkan dengan Angka
Kecukupan Gizi yang dianjurkan. Dalam hal ini untuk dibandingkan AKG rentang usia
19-25 tahun.
Rujukan untuk nilai AKG tersebut memakai batasan jenis kelamin, berat badan,
tinggi badan, dan usia. Berat badan yang dijadikan batasan sebesar 54 kg dengan tinggi
badan 159 cm dan rentang usia 19-25 tahun. Hal tersebut yang menjadi patok bagi
praktikan dalam menduga nilai gizi dari makanan yang praktikan konsumsi tiap harinya.
Pemenuhan gizi responden dalam sehari adalah sebagai berikut :
Keterangan
Total
Kebutuhan
% Pemenuhan
Pemenuhan
Energi (kcal)
1.738 kcal
2650
65.58%
Protein (gram)
89,7
56
160.1%
Lemak (gram)
86,5
75
115.3%
Karbohidrat (gram)
145,4
309
47%
Perhitungan Kebutuhan gizi responden
1.
Menghitung Indeks Masa Tubuh/BMI Responden
Untuk menghitung Indeks Masa Tubuh/BMI responden dapat menggunakan
rumus sebagai berikut:
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ =
๐’ƒ๐’†๐’“๐’‚๐’• ๐’ƒ๐’‚๐’…๐’‚๐’
(๐’•๐’Š๐’๐’ˆ๐’ˆ๐’Š ๐’ƒ๐’‚๐’…๐’‚๐’/๐’Ž)๐Ÿ
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ =
๐Ÿ’๐Ÿ’
(๐Ÿ, ๐Ÿ“๐Ÿ“)๐Ÿ
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ = ๐Ÿ๐Ÿ–, ๐Ÿ‘
Setelah melalui perhitungan, maka dapat dilanjutkan menggunakan skala IMT
yang dirujuk dari Quedarusman dkk, (2013), yaitu sebagai berikut:
< 18
berat kurang
18,5 โ€“ 22,9
berat normal
> 23
pre-obesitas
23 โ€“ 24,9
obesitas ringan
25 โ€“ 29,9
obesitas sedang
obesitas berat
30
Berdasarkan skala IMT di atas, maka praktikan tergolong individu yang memiliki
berat badan kurang.
2. Menghitung Indeks Massa Tubuh Standard/BMI Standard
Untuk menghitung Indeks Masa Tubuh/BMI responden dapat menggunakan
rumus sebagai berikut:
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ ๐‘บ๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’… =
๐’ƒ๐’†๐’“๐’‚๐’• ๐’ƒ๐’‚๐’…๐’‚๐’ ๐’”๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’… ๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ
(๐’•๐’Š๐’๐’ˆ๐’ˆ๐’Š ๐’ƒ๐’‚๐’…๐’‚๐’ ๐’”๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’… ๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ)๐Ÿ
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ ๐‘บ๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’… =
๐Ÿ”๐ŸŽ
(๐Ÿ, ๐Ÿ”๐Ÿ–)๐Ÿ
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ ๐‘บ๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’… = ๐Ÿ๐Ÿ, ๐Ÿ
3. Menghitung Angka Kecukupan Gizi (AKG) Responden
Untuk menghitung Angka Kecukupan Gizi responden dapat menggunakan
rumus sebagai berikut:
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ ๐‘น๐’†๐’”๐’‘๐’๐’๐’…๐’†๐’
๐‘ฟ ๐’Œ๐’‚๐’๐’๐’“๐’Š ๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ
๐‘ฉ๐‘ด๐‘ฐ ๐‘บ๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’…
๐Ÿ๐Ÿ–, ๐Ÿ‘
๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ ๐‘น๐’†๐’”๐’‘๐’๐’๐’…๐’†๐’ =
๐‘ฟ ๐Ÿ๐Ÿ”๐Ÿ“๐ŸŽ
๐Ÿ๐Ÿ, ๐Ÿ
๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ ๐‘น๐’†๐’”๐’‘๐’๐’๐’…๐’†๐’ =
๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ ๐‘น๐’†๐’”๐’‘๐’๐’๐’…๐’†๐’ = ๐Ÿ, ๐Ÿ๐Ÿ–๐Ÿ•, ๐Ÿ“
4. Menghitung Angka Kecukupan Gizi (AKG) Standard
Untuk menghitung Angka Kecukupan Gizi standard dapat menggunakan rumus
sebagai berikut:
๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ ๐‘บ๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’… = ๐Ÿ๐Ÿ”๐Ÿ“๐ŸŽ
5. Menghitung Status Gizi
Untuk menghitung Status Gizi dapat menggunakan rumus sebagai berikut:
๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ ๐‘น๐’†๐’”๐’‘๐’๐’๐’…๐’†๐’
๐’™`๐Ÿ๐ŸŽ๐ŸŽ%
๐‘จ๐‘ฒ๐‘ฎ ๐’”๐’•๐’‚๐’๐’…๐’‚๐’“๐’…
๐Ÿ. ๐Ÿ๐Ÿ–๐Ÿ•, ๐Ÿ“
๐‘บ๐’•๐’‚๐’•๐’–๐’” ๐‘ฎ๐’Š๐’›๐’Š =
๐’™ ๐Ÿ๐ŸŽ๐ŸŽ%
๐Ÿ๐Ÿ”๐Ÿ“๐ŸŽ
๐‘บ๐’•๐’‚๐’•๐’–๐’” ๐‘ฎ๐’Š๐’›๐’Š =
๐‘บ๐’•๐’‚๐’•๐’–๐’” ๐‘ฎ๐’Š๐’›๐’Š = ๐Ÿ–๐Ÿ”, ๐Ÿ‘%
IV.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis tersebut dapat disimpulkan bahwa responden Nyimas
termasuk dalam status gizi kurang. Jika dibandingkan dengan AKG perlu dilakukan
penambahan porsi dalam pemenuhan kebutuhan gizi pada tubuhnya.
Download
Random flashcards
hardi

0 Cards oauth2_google_0810629b-edb6-401f-b28c-674c45d34d87

Rekening Agen Resmi De Nature Indonesia

9 Cards denaturerumahsehat

sport and healty

2 Cards Nova Aulia Rahman

Secuplik Kuliner Sepanjang Danau Babakan

2 Cards oauth2_google_2e219703-8a29-4353-9cf2-b8dae956302e

Create flashcards