MAKALAH ANALISIS BISNIS MENGANALISA PEDAGANG PEYEUM DI KECAMATAN PADALARANG Diajukan untuk Memperoleh Nilai Tugas Pada Matakliah Analisis Bisnis Program Studi Administrasi Bisnis Disusun Oleh : Widya Sentanu 1501144004 Citra Gitar Mahardika 1501144235 Agnes Dwiganjar P 1501142179 Radinka Dynand Mahessara 1501140123 Crustya Valencia Hursepuny 1501168479 Kelas : AB-39-ZZ FAKULTAS KOMUNIKASI DAN BISNIS TELKOM UNIVERSITY BANDUNG 2017 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penuliasn makalah analisis bisnis ini dengan tepat waktu. Makalah ini menjadi salah satu syarat pegumpulan tugas kami dalam menyelesaikan mata kuliah Analisis Bisnis. Penulisan makalah analisis bisnis ini tidak dapat terwujud tanpa adanya dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak. Atas dasar itu dengan segala kerendahan hati kami mengucapkan terimakasih kepada Bapak Fauzan Aziz selaku dosen mata kuliah yang telah berkenan memberikan waktu, tenaga dan pikiran untuk membimbing serta memberikan petunjuk dan nasehat yang berarti bagi kami. Kami juga mengucapkan terimakasih kepada rekan-rekan sekelompok yang telah memberikan bantuan, masukan, kritik dan saran. Semoga arahan, motivasi dan bantuan yang telah diberikan menjadi amal ibadah bagi Bapak Fauzan dan reka-rekan sekelompok, sehingga memperoleh balasan yang lebih baik dari Allah SWT. Kami menyadari Makalah Analisis Bisnis ini masih jauh dari sempurna. Segala bentuk kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan. Besar harapan kami Makalah Analisis Bisnis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bandung, 2 Mei 2017 DAFTAR ISI BAB I ............................................................................................................................. 5 PENDAHULUAN ........................................................................................................ 5 1.1 Gambaran Umum Objek Observasi ............................................................ 5 1.1.1 Tentang Kecamatan Padalarang .......................................................... 5 1.1.2 Peta Kecamatan Padalarang ................................................................. 6 1.1.3 Visi dan Misi Kecamatan Padalarang.................................................. 6 1.2 Latar Belakang .............................................................................................. 7 1.3 Identifikasi Masalah ...................................................................................... 8 1.4 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 8 1.5 Kegunaan Penelitian ..................................................................................... 9 1.6 Waktu dan Periode Penelitian ..................................................................... 9 BAB II ......................................................................................................................... 10 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................. 10 2.1 PESTLE ....................................................................................................... 10 2.2 Porter’s Five Forces .................................................................................... 11 2.3 Value Chain ................................................................................................. 13 2.4 Marketing Mix ............................................................................................ 13 2.5 SWOT........................................................................................................... 14 2.6 EFAS dan IFAS ........................................................................................... 15 2.7 Business Activity Model .............................................................................. 15 2.8 Modelling Business Process ........................................................................ 16 BAB III ........................................................................................................................ 17 METODOLOGI PENELITIAN ............................................................................... 17 3.1 Jenis Penelitian ............................................................................................ 17 3.2 Subjek dan Objek Penelitian ...................................................................... 17 3.3 Lokasi Penelitian ......................................................................................... 17 3.4 Pengumpulan Data Penelitian .................................................................... 17 3.5 Teknik Analisis Data ................................................................................... 18 3.6 Teknik Keabsahan Data ............................................................................. 19 BAB IV ........................................................................................................................ 20 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................................................ 20 4.1 PESTLE Analysis......................................................................................... 20 4.2 Porter’s Five Forces .................................................................................... 25 4.3 Value Chain Analysis .................................................................................. 28 4.4 Resource Analysis ........................................................................................ 29 4.5 SWOT Analysis ........................................................................................... 31 4.6 EFAS dan IFAS Analysis ............................................................................ 32 4.6.1 EFAS Analysis ...................................................................................... 32 4.6.2 IFAS Analysis ....................................................................................... 33 4.7 Business Activity Model dan Modelling Business Process ...................... 34 4.7.1 Business Activity Model ...................................................................... 34 4.7.2 Modelling Business Process ................................................................. 35 BAB V ......................................................................................................................... 36 KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................................. 36 5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 36 5.2 Saran ............................................................................................................. 36 DAFTAR PUSAKA ................................................................................................... 37 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Observasi 1.1.1 Tentang Kecamatan Padalarang Kecamatan Padalarang terletak di wilayah barat dari ibu kota kabupaten Bandung Barat di ngamprah, dengan ketinggian 700-1500 dpl, luas wilayah 4.543.644 Ha, yang terdiri dari : • Desa : - Laksanamekar - Cimerang - Cipeundeuy - Kertajaya - Jayamekar - Padalarang - Kertamulya - Ciburuy - Tagogapu - Campakemekar Jumlah Penduduk : 159.619 Jiwa Laki-laki : 83.657 Jiwa Perempuan : 75.692 Jiwa Jumlah Kepala Keluarga : 48.175 KK Yang tersebar di 10 Desa, 42 Dusun, 214 RW dan 814 RT. Di Padalarang tedapat sebuah pabrik kertas pertama di Indonesia, disini juga ada tempat pariwisata, diantaranya : Situ Ciburuy, Gua Pawon, Kota Baru Parahyangan, Saung Lele Padalarang dan Stone Garden. 1.1.2 Peta Kecamatan Padalarang 1.1.3 Visi dan Misi Kecamatan Padalarang Visi Kecamatan Padalarang : “Terwujudnya Kecamatan sebagai Instansi Pemerintah yang memberikan Pelayanan yang Prima Cepat, Tertib, Pasti dalam melayani masyarakat.” Misi Kecamatan Padalarang : - Mewujudkan pelaksanaan pelimpahan sebagaian kewenangan Bupati kepada Camat - Memberikan pelayanan prima kepada masyarakat - Meningkatkan pemberdayaan masyarakat 1.2 Latar Belakang Saat ini usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) merupakan pelaku bisnis yang bergerak pada berbagai bidang usaha. Dengan adanya UMKM masyarakat bisa mempunyai mata pencaharian yang tetap untuk membiayai kehidupan mereka sehari-hari. Walaupun banyak UMKM yang ada di Indonesia tetapi masih banyak UMKM yang tidak mengalami kemajuan dalam usahanya mereka sendiri. Berbagai kendala mereka hadapi, seperti kurangnya modal untuk mengembangkan usaha mereka dan susahnya menarik pelanggan untuk berbelanja produk mereka. Padalarang adalah sebuah Kecamatan di wiliayah Kabupaten Bandung Barat yang terletak di Jawa Barat, Indonesia. Kecamatan Padalarang termasuk salah satu kecamatan yang banyak mengelola peyeum untuk dijual kepada konsumen. Ratarata masyarakat kecamatan Padalarang mempunyai usaha dagangan peyeum untuk memenuhi kebutuhan sehari-sehari. Berdasarkan hasil wawancara kami dengan salah satu dagang peyeum yang kami analisis yaitu milik Ibu Rohayati. Ibu Rohayatai berusia 44 tahun dan mempunyai anak 4. Usaha peyeum ini dibangun bersama sang suami. Ibu Rohayati dahulunya berjualan beras dirumah miliknya, tetapi usaha beras ibu tidak berjalan lancer dan mengalami kebangkrutan. Akhirnya ibu Rohayati dan sang suami memutuskan untuk berbisnis usaha peyeum, lahan yang digunakan oleh ibu Rohayati yaitu milik saudara dari sang suami. Ibu Rohayati dan suami mengontrak lahan dan bangunan tersebut senilai Rp 1,100,000 per bulannya. Ibu Rohayati sudah berjualan peyeum selama kurang lebih 5 tahun, Ibu berjualan 24 jam dan salaing bergantian dengan suami untuk menjaga usaha peyeum milik mereka. Terkadang Ibu Rohayati merasa sedih atas dagangan peyeumnya, dikarenakan sehari-hari hanya sedikit peyeum yang terjual dan kadang sama sekali tidak terjual habis, sedangkan peyeum milik usaha orang lain terjual banyak tiap harinya, Ibu Rohayati tidak mengerti apa yang sebenarnya terjadi. Dalam sehari Ibu Rohayati bisa menjual peyeumnya sebanyak 6-10 kg, selain peyeum ibu Rohayati juga menjual gorengan tempe, wajik ketan, celengan dan ulekan. Ibu Rohayati hanya memiliki satu karyawan untuk mengikat peyeumnya. Semua peyeum yang dijual tidak dibuat langsung oleh Ibu Rohayati melainkan dari pemasok peyeum di Padalarang. Peyeum dapat bertahan selama lima hari, Ibu Rohayati sekali memesan peyeum kepada pemasok sebanyak 50kg. 1.3 Identifikasi Masalah Berdasarkan latar belakang diatas, maka dapat diidentifikasi masalah yang akan dibahas dalam makalah ini, yaitu : 1. Bagaimanakah analisis PESTLE pada usaha peyum Ibu Rohayati ? 2. Bagaimanakah analisis Porter’s Five Forces pada usaha peyeum Ibu Rohayati ? 3. Bagaimanakah analisis Value Chain pada usaha peyeum Ibu Rohayati ? 4. Bagaimanakah resource analysis pada usaha Ibu Rohayati ? 5. Bagaimanakah analisis SWOT pada usaha peyeum Ibu Rohayati ? 6. Bagaimanakah analisis EFAS dan IFAS pada usaha peyeum Ibu Rohayati ? 7. Bagaimanakah analisis Business Activity Model dan Modelling Business Process pada usaha peyeum Ibu Rohayati ? 1.4 Tujuan Penelitian Berdasarkan identifikasi masalah pada laporan diatas, maka penulis melakukan penelitian tersebut yang bertujuan untuk : 1. Mengetahui analisis PESTLE pada dagangan peyeum Ibu Rohayati. 2. Mengetahui analisis Porter’s Five Forces pada dagangan peyeum Ibu Rohayati. 3. Mengetahui analisis Value Chain pada dagangan peyeum Ibu Rohayati. 4. Mengetahui resource analysis pada dagangan Ibu Rohayati. 5. Mengetahui analisis SWOT pada dagangan Ibu Rohayati. 6. Mengetahui analisis EFAS dan IFAS pada dagangan peyeum Ibu Rohayati. 7. Mengetahui analisis Business Activity Model dan Modelling Business Process pada usaha peyeum Ibu Rohayati. 1.5 Kegunaan Penelitian Adapun kegunaan penelitian ini disusun oleh penulis, adalah sebagai berikut : 1. Kegunaan Teoritis Hasil penelitian ini dapat memperkaya dan melengkapi khazanah keilmuan bidang pemasaran dan startegi yang dilakukan dalam suatu usaha atau perusahaan untuk tetap bertahan dalam pangsa pasar. 2. Kegunaan Praktis Hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan satu bahan masukan bagi usaha peyeum Ibu Rohayati terutama untuk mengembangkan startegi pemasaran pada produk peyeum yang lebih efektif dan efisiensi. 1.6 Waktu dan Periode Penelitian Penelitian ini dilakukan selama 30 hari. Dimulai dari akhir bulan Maret hingga akhir bulan April. Lokasi penelitian ini dilakukan di Kecamatan Padalarang. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 PESTLE PESTLE merupakan akronim dari : Political, Economic, Social, Technological, Legal dan Environmental factor. Secara khusus PESTLE analysis adalah tool untuk memahami segala resiko terkait dengan pertumbuhan atau penurunan usaha, dan juga posisi, potensi serta arahan strategis untuk bisnis maupun organisasi. Dimana analisis ini cukup mempengaruhi perusahaan, karena melalui analisis ini dapat diambil suatu peluang atau ancaman baru bagi perusahaan. Berikut penjelasan mengenai masing-masing dari PESTLE : 1. Political Faktor politik seperti kebijakan pemerintah, hukum yang berlaku dan aturan formal atau informal dilingkungan perusahaan. 2. Economic Faktor ekonomi meliputi semua factor yang mempengaruhi daya beli dari customer dan mempengaruhi iklim berbisnis suatu perusahaan. 3. Social Faktor social meliputi semua factor yang dapat mempengaruhi kebutuhan dari pelanggan dan mempengaruhi ukuran dari besarnya pangsa pasar yang ada. 4. Technological Faktor teknologi meliputi semua hal yang dapat membantu dalam menghadapi tantangan bisnis dan mendukung efisienasi proses bisnis perusahaan. 5. Legal Faktor legal meliputi pengaruh hukum seperti perubahan Undang-Undang yang ada atau yang akan datang. 6. Environmental Faktor lingkungan yang dapat digunakan ketika melakukan perencanaan startegis atau mencoba mempengaruhi keputusan pembeli seperti factor lokasi goegrafis. 2.2 Porter’s Five Forces Porter’s Five Force adalah suatu metode untuk menganalisis industry dan pengembangan strategi bisnis atau lingkungan persaingan yang dipublikasikan oleh Micheal E Porter, seorang professor dari Harvad Business School pada tahun 1979. Menurut Five Force Model, ada lima hal yang dapat mentukan tingkat persaingan dan daya tarik pasar dalam suatu industry. Daya tarik dalam konteks ini mengacu pada profitabilitas industry secara keseluruhan. Hasilnya, setelah analisis dilakukan maka akan dapat di nilai apakah indutri tersebut masih menarik atau tidak menarik. Berikut penjelasan masing-masing dari bagian Porter’s Five Forces : 1. Threat of New Entrants Hambatan masuk (entry barriers) merupakan berbagai faktor yang akan menghambat pendatang baru (potential new entrants) memasuki suatu industry di Five Forces Model. Hambatan masuk yang rendah akan mengakibatkan suatu industry mengalami penurunan profitabilitas dengan cepat karena semakin meningkatnya persaingan diantara perusahaan dalam satu industri. Sebaliknya dalam Five Forces Model hambatan masuk industry yang tinggi, diasumsikan akan dapat mempertahankan daya industry untuk jangka waktu yang panjang. 2. Threat of Subtitue Products Dalam Five Forces Model persaingan terhadap produk dihasilkan perusahaan tidak hanya berasal dari perusahaan yang memproduksi produk yang sama sehingga menimbulkan persaingan langsung (direct competition), melainkan bisa juga berasal dari perusahaan yang memproduksi produk yang memiliki kesamaan fungsi dengan produk yang dihasilkan perusahaan. Produk sepertiitu dinamakan produk subtitusi (substitute products). 3. Bargaining Power of Buyers Dalam Five Forces Model pembeli memiliki posisi penting terhadap keberlangsungan hidup perusahaan karena sales revenue yang diperoleh perusahaan berasal dari penjualan produk perusahaan kepada buyer. Posisi tawar menawar pembeli terhadap perusahaan yang menjual barang dan jasa ditentukan oleh dua hal utama yakni bargaining leverage dan price sensitivity. Bargaining Leverage pembeli selanjutnya ditentukan leh beberapa factor sebagai berikut : buyer concentration vs firm concentration, buyer volume, buyer integrate, substitute products. Faktor lain yang menjadi determinan kekuatan pembeli adalah sensitivitas harga yang ditentukan oleh beberapa factor seperti : price, product differences, brand identity, buyer profits & decision maker’s incentives. 4. Bargaining Power of Suppliers Dalam Five Forces Model pemasok memiliki posisi tawar-menawar (bargaining position) yang berbeda-beda terhadap perushaan di dalam Five Forces Model. Kemampuan pemasok untuk menentukan syaratsyarat perdagangan yang menguntungkan kedua belah pihak sangat dipengaruhi oleh elemen-elemen struktur industry sebagai berikut : differentiation of inputs, switching costs of supplier and firm un the industry, presence of substitute inputs, supplier concentration, importance of volume to supplier, cost relative to total purchase in the industry, impact of inputs on cost of differentiation, threat of forward integration. Apabila perusahaan dapat memperoleh pasokan bahan baku dari beberpa pemasok maka kedudukan perusahaan relative lebih kuat dibandingkan pemasok sehingga pemasok tidak akan memberikab ancaman bearti bagi perusahaan di Five Forces Model. Tetapi apabila perusahaan bergantung hanya kepada satu pemasok maka kedudukan pemasok menjadi kuat dan dapat menimbulkan anacaman bagi perusahaan. 5. Competitive Rivalry Within The Industry Kekuatan ini adalah penentu utama, perusahaan harus bersaing sacara agresif untuk mendapatkan pangsa pasar yang besar. Perusahaan kita akan semakin diuntungkan apabila posisi perusahaan kita kuat dan tngkat persaingan pada pasar yang sama tersebut yang rendah. Persaingan semakin ketat akan terjadi apabila banyak pesaing yang merebut pangsa pasar yang sama, loyalitas pelanggan yang rendah, produk dapat dengan cepat digantikan dan banyak competitor yang memiliki kemampuan yang sama dalam menghadapi persaingan. 2.3 Value Chain Rantai nilai (value chain) adalah rangkaian kegiatan yang dilakukan suatu perusahaan untuk menghasilkan produk atau jasa. Konsep ini dipopulerkan oleh Micheal Porter pada buku Competitive Advantage : Creating and Sustaining Superior Perfomance (1985). Menurut konsep ini, kegiatan perusahaan dibagi menjadi dua bagian, yaitu kegiatan utama (primary activities) dan kegiatan pendukung (support activities). Kegiatan uatama dibagi menjadi lima, yaitu logistik masuk (inbound logistics), manajemen operasi (operations), logistik keluar (outbound logistics), pemasaran dan penjualan (marketing and sales), serta pelaynana (service). Kegiatan pendukung dibagi empat, yaitu infrastruktur perusahaan (firm infrastructure), manajemen SDM (human resource management), teknologi (technology), serta pengdaan (procurement). 2.4 Marketing Mix Menurut Kotler dan Armstrong (2012:75), “Marketing mix is the set of tactical marketing tools that the firm blends to produce the response it wants in the target market”, artinya menyatakan bahwa bauran pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran taktis yang memadukan perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan dalam target pasar. Buaran pemasaran (marketing mix) terdiri dari 4 (empat) komponen dalam strategi pemasaran yang disebut 4P, yaitu : 1. Product (produk) adalah suatu barang, jasa, atau gagasan yang dirancang dan ditawarkan perusahaan untuk kebutuhan konsumen. 2. Price (harga) adalah jumlah uang yang harus dibayar pelanggan untuk mendapatkan produk. 3. Place (temapat, termasuk juga distribusi) adalah penempatan suatu produk agar tersedia bagi target konsumen, sejenis aktivitas yang berkaitan dengan bagaimana menyampaikan produk dari produsen ke konsumen. 4. Promotion (promosi) adalah aktivitas mengkomunikasikan dan meyampaikan informasi mengenai produk kepada konsumen, dan membujuk target konsumen untuk membeli produk. Pada perkembangannya, menurut Lovelock dan Wirtz (2011:44-48), teori bauran pemasaran juga disesuaikan dengan kondisi industry dimana industry jasa mengenal 3P tambahan sehingga menjadi 7P yaitu : 1. Process (proses) adalah dimana pelayanan menajdi perhatian, penciptaan dan pemberian elemen produk memerlukan desain dan pelaksanaan proses yang efektif. 2. Physical environment (lingkunagn fisik) adalah desain dari penampilan pelayanan, dari bangunan, landscaping, kendaraan, perabot interior, peralatan, seragam staf, signs, printed materials, dan lainnya yang terlihat memberikan bukti nyata atas kualitas pelayanan perusahaan, fasilitas pelayanan, dan membimbing konsumen melalui perose pelayanan. 3. People (orang) adalah individu yang berinteraksi langsung dengan konsumen, yang membutuhkan keterampilan interpersonal yang baik dan sikap positif. 2.5 SWOT Analisis SWOT adalah suatu bentuk analisis di dalam manajemen perusahaan atau di dalam organisasi yang secara sistematis dapat membantu dalam usaha penyusunan suatu rencana yang matang untuk mencapai tujuan, baik itu tujuan jangka pendek maupun tujuan jangk panjang. Berikut penjelasan menganai bagian dari masing-masing SWOT : 1. Strength Yaitu analisis kekuatan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kekuatan dari suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini. Yang perlu dilakukan di dalam analisis ini dalah setiap perusahaan atau organisasi perlu menilai kekuatan-keuatan dan kelemahan dibandingkan dengan para pesaingnya. 2. Weaknesses Yaitu analisis kelemahan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kelemahan dari suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini. Merupakan cara menganalisis kelemahan di dalam sebuah perusahaan ataupun organisasi yang menjadi kendala yang serius dalam kemajuan suatu perusahaan atau organisasi. 3. Opportunity Yaitu analisis peluang, situasi atau kondisi yang merupakan peluang diluar suatu organisasi atau perusahaan dan memberikan peluang berkembang bagi organisasi di masa depan. Cara ini adalah untuk mencari peluang ataupun terobisan yang memungkinkan suatu perusahaan ataupun organisasi bisa berkembang dimasa yang akan akan datang. 4. Threats Yaitu analisis ancaman, cara menganalisisi tantangan atau ancaman yang harus dihadapi oleh suatu perusahaan ataupun organisasi untuk menghadapi berbagai menguntungkan pada macam suatu factor perusahaan lingkungan atau yang tidak organisasi yang menyebabkan kemunduran. Jika tidak segera diatasi, ancaman tersebut akan menjadi penghalang bagi suatu usaha yang bersangjutan baik dimasa sekarang maupun masa yang akan datang. 2.6 EFAS dan IFAS EFAS (External Factors Analysis Summary) adalah suatu matriks yang menggambarkn susunan daftar faktor-faktor eksternal yang mempengaruhi kinerja suatu organisasi atau perusahaan. Yang termasuk factor eksternal adalah peluang (Opportunity) dan ancaman (Threat). IFAS (Internal Factors Analysis Summary) adalah suatu matriks yang menggambarkan susunan daftra faktor-faktor internal yang mempengaruhi kinerja suatu organisasi atau perusahaan. Yang termasuk factor internal adalah kekuatan (Strength) dan kelemahan (Weakness). Masing-masing faktor tersebut akan diberi bobot dengan jumlah total bobot adalah 1. Bobot yang diberikan menunjukan suatu keberhasilan suatu perusahaan. Selanjutnya masing-masing faktor akan diberi rating yang menunjukan respon terhadap faktor-faktor tersebut. Setiap bobot dan rating akan dikalikan untuk menentukan nilai bobot faktor. Kemudian jumlahkan nilai bobot setiap faktor untuk menentukan nilai bobot total bagi perusahaan. 2.7 Business Activity Model Business Activity Model (BAM) pada dasarnya adalah ‘model konseptual’ yang menunjukkan aktivitas bisnis yang akan kita harapkan terjadi, mengingat perspektif bisnis yang telah dikembangkannya, untuk mencapai transformasi yang sukses. Dengan mengembangkan BAM, dibutuhkan analisis untuk menggunakan kemampuan analitis dan pemikiran kreatif. BAM membantu dalam analisis situasi bisnis dan identifikasi perbaikan. Model ini tidak peduli dengan siapa yang melakukan kegiatan atau dimana mereka dilaksanakan. Semua system bisnis dapat digambarkan dalam lima jenis aktivitas bisnis dan ketergantungan diantara keduanya. Jenis aktivitas ini adalah : • Planning activities • Enabling activities • Doing activities • Monitoring activities • Control activities Kita dapat mengguanakan lima jenis aktivitas ini sebagai dasar untuk mengembangkan BAM. 2.8 Modelling Business Process Proses bisnis adalah cara dimana organisasi melakukan operasi internal dan memberikan produk dan layanan kepada pelanggannya. Ada banyak alas an untuk menciptakan model proses bisnis termasuk : • Untuk memahami bagaimana proses yang ada bekerja. Ini bisa sangat berguna jika prosesnya telah berkembang secara organic (tanpa perencanaan nyata) dan tidak ada yang yakin apa yang terjadi saat ini dalam menanggapi sebuah peristiwa. • Untuk menjelaskan kepada mereka yang mengerjakan proses apa yang mereka lakukan dan bagaimana tugas mereka berhubungan dengan pekerjaan orang lain. • Untuk membantu memastikan konsistensi pendekatan, agar setiap orang mengikuti proses yang sama. • Mengidentifikasi masalah dan kelemahan proses bisnis yang ada dengan tujuan untuk mengembangkan dan menerapkan yang lebih baik. BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian Peneliti menggunakan metode analisis deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Menurut Silalahi (2009:27), penelitian deskriptif menyajikan satu gambar yang terperinci tentang satu situasi khusus, setting social, atau hubungan. Jadi penelitian deskriptif bisa digunakan baik untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan penelitian (tidak berhipotetsis) dan menguji hipotesis (berhipotesis). Menurut Sugiyono (2009:15) penelitian kualitatif adalah sutau metod penelitian yang berdasarkan pada filsafat postpositivisme, digunakan untuk meneliti pada kondisi objek yang alamiah dimana peneliti adalah sebagai instrument kunci, pengambilan sampel sumber data dilakukan secara purposive, teknik pengumpulan dengan triangulasi, analisis data bersifat induktif atau kualitatif, dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna daripada generalisasi. 3.2 Subjek dan Objek Penelitian Peneliti menggunakan purposive sampling untuk pemilihan subjek pada penelitian ini, dengan mengkhususkan pada subjek yang sesuai dengan purpose atau tujuan dari penelitian ini. Sesuai dengan latar belakang penelitian ini, subjek dalam penelitian ini adalah Ibu Rohayati yang memiliki usaha peyeum di Kecamatan Padalarang. 3.3 Lokasi Penelitian Lokasi penelitian dilakukan di Kecamatan Padalarang terletak di wilayah barat dari ibu kota kabupaten Bandung Barat. 3.4 Pengumpulan Data Penelitian Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan teknik wawancara secara mendalam (in-depth interview). Esterbeg (dalam Sugiyono 2009 : 317) mengemukakan bahwa wawanacara adalah pertemuan dua orang untuk bertukar informasi dan ide melalui tanya jawab, sehingga dapat dikonstruksikan makna dalam suatu topik tertentu. Tipe wawancara yang digunakan dalam penelitian ini bersifat semi terstruktur (semi structure interview). Tujuan dari wawancara jenis ini adalah untuk menemukan permasalahn secara lebih terbuka, dimana pihak yang diajak wawancara diminta pendapat dan ideidenya (Sugiyono : 2007). Hal lain yang perlu dipersiapkan untuk wawancara yaitu alat perekam suara (voice recorder) dan beberapa alat tulis bila diperlukan untuk pencatatan. 3.5 Teknik Analisis Data Miles dan Huberman (Sugiyono : 2007), mengemukakan bahwa aktivitas dalam analisis data kualitatif dilakukan secara interaktif dan berlangsung terus menerus sampai tuntas, hingga datanya jenuh. Aktivitas tersebut adalah reduksi data (data reduction), penyajian data (data display), dan conclusion drawing / verification (Sugiyono : 2007). 1. Reduksi Data (Data Reduction) Reduksi data adalah analisis data yang dilakukan dengan memilih hal-hal yang pokok, memfokuskan pada hal-hal yang penting, dicari tema dan polanya. Data yang diperoleh di dalam lapangan ditulis/diketik dalam uraian atau laporan terperinci. 2. Penyajian Data (Data Display) Penyajian data dilakukan dalam bentuk uraian singkat, bagan, hubungan antar kategori, flowchart, dan sejenisnya. Miles dan Huberman (Sugiyono : 2007) menyatakan bahwa yang paling sering digunakan untuk meyajikan data dalam penelitian kualitatif adalah teks yang bersifat naratif. 3. Conclusion drawing/verification Dari data yang diperoleh, kemudian dikategorikan, dicari tema dan polanya kemudian ditarik kesimpulan. Kesimpulan awal yang dikemukakan masih bersifat sementara, dan akan berubah bila tidak ditemukan bukti-bukti yang kuat yang mendukung pada tahap pengumpulan data berikutnya. 3.6 Teknik Keabsahan Data Keabsahan data adalah bahwa setiap keadaan harus mampu mendemonstrasikan nilai yang benar, menyediakan dasar agar hal itu dapat diterapkan dan memperbolehkan keputusan luar yang dapat dibuat tentang konsistensi dari prosedurnya dan kenetralan dari temuan dan keputusan-keputusannya (Moleong, 2011 : 320). Dalam penelitian ini akan menggunakan teknik pengujian keabsahan data yaitu : • Triangulasi, yaitu pengecekan data dari berbagai sumber dengan berbagai cara dan berbagai waktu (Sugiyono, 2009 : 372)/ Triangulasi terdiri dari beberapa macam, diantaranya dalah triangulasi sumber, teknik, dan waktu. Pada penelitian ini menggunakan triangulasi sumber. BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 PESTLE Analysis Berikut analisis PESTLE mengenai usaha peyeum Ibu Rohayati : Tabel 4.1 PESTLE Analysis No PESTEL Description 1. Politic Saat ini UMKM telah mendapat banyak dukungan dari Gubenur Jawa Barat Ahmad Heryawan. Sebanyak 100.000 UMKM produknya dipasarkan secara online pada Hari UMKM Online Nasional 2017. Pencanangan ini serentak dilakukan di 30 kabupaten/kota seluruh Indonesia periode 31 Maret-2 April 2017. Di Jawa Barat pencanangan dilakukan di dua tempat, yaitu di Kota Bandung dan Kabupaten Garut. Hari UMKM Online Nasional yang jatuh setiap 31 Maret juga menjadi momentum untuk memasarkan produk UMKM secara luas hingga internasional. Menurut Heryawan, UMKM Online bisa menjadi peluang pemasaran produk UMKM yang selama ini terkendala masalah pemasaran dan iklan yang mahal. Upaya ini merupakan bentuk fasilitas dari pemerintah untuk mengembangkan bisnis UMKM. Untuk itu, Aher mendorong agar produksi dan kualitas produk UMKM bisa ditingkatkan agar bisa bersaing dengan produk lain. Dengan adanya bantuan pemerintah, UMKM di Bandung tidak ada hambatan lagi untuk mempromosikan hasil produksi setiap UMKM dan sudah difasilitasi pemerintah dalam bentuk skala yang besar. Usaha peyeum untuk Ibu Rohayati bisa mendaptakan peluang untuk mempromosikan peyeum yang dijual dengan memberikan sedikit inovasi terhadap peyeum Ibu Rohayati. Peyeum Ibu Rohayati dapat diolah menjadi colek atau peyeum goreng dengan diberikan varian rasa maupun topping. Dengan begitu dapat menarik konsumen untuk mencoba peyeum Ibu Rohayati. Sumber : Pikiran Rakyat, 30 April 2017 2. Economic Kinerja perekonomian Kabupaten Bandung Barat tahun 2012 secara riil ditunjukkan oleh lahju ekonomi (LPE) atas dasar harga konstan tahun 200, yang mengalami pertumbuhan sebesar 6,04 persen. Jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya, maka terjadi percepatan atau peningkatan 0,29 poin dimana tahun 2011 mencapai 5,75 persen. Pertumbuhan perekonomian Kabupaten Bandung Barat tahun 2012 tidak secepat pertumbuhan perekonomian Provinsi Jawa Barat. Sebagai kabupaten yang masih berusia bellia, Kabupaten Bandung Barat masih harus bekerja keras dalam melakukan akselerasi pembangunan wilayahnya. Namun secara umum LPE sudah menunjukkan kinerja yang cukup baik. Pertumbuhan ekonomi ini digerakkan oleh pertumbuhan yang positif pada semua kelompok sector. Kelompok sector primer mengalami pertumbuhan sebesar 4,78 persen, sekunder sebesar 5,43 persen dan tersier 7,42 persen 3. Social Ibu Rohayati memilih Padalarang sebagai tempat menjaul peyeum dikarenakan Ibu Rohayati dan sang suami berasal dari Padalarang dan mereka memiliki rumah tidak jauh dari tempat jualan peyeum tersebut. Ibu Rohayati mengetahui sudah banyak masyarakat yang berjualan peyeum dipinggir jalan, tetpai Ibu Rohayati tidak tahu lagi harus berwirausaha apalagi selain peyeum. Dikarenakan Ibu Rohayati pernah berjualan beras dirumah tetapi beras membutuhkan modal yang banyak sedangkan usaha beras Ibu Rohayati tidak berjalan lancar sehingga Ibu mengalami kebangkrutan. Selain itu sang suami tidak mempunyai pekerjaa, maka dari itu Ibu Rohayati memutuskan untuk berjualan peyeum saja, meskipun sudah banyak masyarakat yang berjualan peyeum. 4. 5. Technology Dalam usaha peyeum ini, Ibu Rohayati tidak menggunakan teknologi sama sekali. Ibu Rohayati tidak mengerti cara menggunakan teknologi untuk membantu memasarkan produk peyeumnya. Selain itu listrik yang terbatas juga menghambat Ibu untuk menggunakan teknologi Environtment Letak dagangan Ibu Rohayati kurang strategis, dikarenakan tempat jualan Ibu Rohayati tepat pada belokan pinggir jalan dan warung dagangan Ibu Rohayati tidak begitu besar dan kurang bersih. Sehingga kurang menarik perhatian pelanggan untuk mampir ke dagangan Ibu Rohayati. 6. Legal Berikut beberapa aspek legal yang berlakukan dalam UMKM : • Pasal 33 UUD 1945 Pengembangan daya saing UMKM merupakan bagian dari kegiatan perekonomian nasional. Berikut dasar peraturan perundang-undangan untuk pengembangan daya saing. “Perekonomian disusun sebagai usaha bersama berdasar atas asas kekeluargaan.” “Cabang-cabang produksi yang penting bagi Negara dan yang menguasai hajat hidup orang banyak dikuasai oleh Negara.” “Bumi dan air dan kekayaan alam yang terkandung di dalamnya dikuasai oleh Negara dan pergunakan untuk sebesarbesar kemakmuran rakyat.” “Perekonomian nasional diselenggarakan berdasar atas demokrasi ekonomi dengan prinsip kebersamaan, efisiensi berkeadilan, berkelnajutan, berwawasan lingkungan, kemandirian, serta dengan menjaga keseimbangan kemajuan dan kesatuan ekonomi nasional.” “Ketentuan lebih lanjut mengenai pelaksanaan pasal ini diatur dalam undang-undang.” • UU No. 20 Tahun 2008 Tentang UMKM Hal-hal pokok atau kebijakan secara umum yang berkaitan dengan pengembangan daya saing UMKM dalam UU No 20 Tahun 2008 adalah sebagai berikut: a. Pengertian Iklim Usaha dan PengembanganUMKM Pengertian ini penting untuk mendasari pemerintah, pelaku usaha UMKM dan dunia usaha dalam mengembangkan daya saing UMKM. Berikut pasal-pasal dalam UU tentang UMKM yang terkait dengan pengembangan daya saing UMKM. i. Pasal 1 ayat (9): ii. "Iklim Usaha adalah kondisi yang diupayakan Pemerintah dan Pemerintah Daerah untuk memberdayakan UMKM secara sinergis melalui penetapan berbagai peraturan perundang-undangan dan kebijakan di berbagai aspek kehidupan ekonomi agar Usaha, Mikro, Kecil dan Menengah memperoleh pemihakan, kepastian, kesempatan, perlindungan dan dukungan berusaha seluas-luasnya." Pasal 1 ayat (10) "Pengembangan adalah upaya yang dilakukan oleh pemerintah, Pemerintah Daerah, Dunia Usaha dan masyarakat untuk memberdayakan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah melalui pemberian fasilitas, bimbingan, pendampingan dan bantuan perkuatan untuk pendampingan dan bantuan perkuatan untuk menumbuhkan dan meningkatkan kemampuan dan daya saing UMKM." b. Prinsip dan Tujuan Pemberdayaan Pasal 4 dan 5 UU UMKM ini memuat prinsip dan tujuan pemberdayaan yang harus dianut oleh pemerintah dalam mengembangkan UMKM. i. Pasal 4 Prinsip pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah : Penumbuhan kemandirian, kebersamaan dan kewirausahaan Usaha, Mikro dan Menengah untuk berkarya Usaha Mikro, Kecil dan Menengah untuk berkarya dengan prakarsa sendiri; Mewujudkan struktur perekonomian nasional yang seimbang, berkembang dan berkeadilan; Menumbuhkan dan mengembangkan kemampuan Usaha, Mikro, Kecil, Menengah menjadi usaha yang tangguh dan mandiri; dan Meningkatkan peran Usaha, Mikro, Kecil dan Me- nengah dalam pembangunan daerah, penciptaan lapangan kerja, pemerataan pendapatan, per- tumbuhan ekonomi dan pengentasan rakyat dari kemiskinan. c. Peran Pemerintah UU UMKM ini juga memuat peran pemerintah dalam pengembangan UMKM, yaitu : i. Pasal 7 ayat (1) “Pemerintah dan Pemerintah daerah menumbuhkan Iklim Usaha dengan menetapkan peraturan perundang-undangan dan kebijakan yang meliputi aspek: a. Pendanaan b. Sarana dan prasarana c. Informasi usaha d. Kemitraan e. Perizinan usaha f. Kesempatan berusaha g. Promosi dagang h. Dukungan kelembagaan” ii. Pasal 7 ayat (2) "Dunia Usaha dan masyarakat berperan serta secara aktif membantu menumbuhkan Iklim usaha sebagaimana dimaksud ayat (1)." d. Kebijakan Peningkatan Daya Saing UMKM Pada Pasal 38 UU UMKM menyatakan bahwa koodinasi, pengendalian dan pemberdayaan UMKM ada pada menteri yang tugas dan tanggung jawabnya di bidang UMKM. Pada saat ini, menteri yang dimaksud dalam UU ini adalah Menteri Koperasi dan Usaha kecil dan Menengah. Pada Pasal 38 ayat (2) disebutkan dinyatakan bahwa koordinasi dan pengendalian pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah dilaksanakan secara nasional dan daerah yang meliputi penyusunan dan pengintegrasian kebijakan dan program, pelaksanaan, pemantauan, evaluasi serta pelaksanaan pengendalian pemberdayaan umum UMKM terhadap termasuk penyelenggaraan kemitraan usaha dan pembiayaan UMKM 4.2 Porter’s Five Forces 1. Threat of New Entrants Karena untuk membuat atau produksi tape singkong (peyeum) itu tidaklah sulit , hampir semua orang bisa melakukannya dan tidak memerlukan dana yang sangat besar untuk masuk ke dalam bisnis peyeum ini, maka jelas hambatan bisnis tape singkong (peyeum) ini sangat kecil . Sehingga ancaman dari para pendatang baru penjual peyeum ini sangat besar. Berikut data yang kami dapatkan saat melakukan survey mengenai pendatang baru yang berjualan peyeum disekitaran lokasi tempat Ibu Rohayati berjualan : Tabel 4.2 Pesaing Pendatang Baru Ibu Rohayati No 1 2 3 4 5 6 Pemilik Toko Bapak Supriyatna Bapak Asep Ibu Nur Bapak Wahyu Ibu Esih Bapak Mulyana Alamat Cempakamekar Cimerang Cimerang Padalarang Padalarang Padalarang Tahun Berdiri 2015 2016 2016 2017 2017 2017 Dapat disimpulkan bahwa usaha peyeum ini sangat mudah untuk dimasuki oleh pendatang baru dan usaha ini memasuki kategori yang tinggi dalam threat of new entrants. 2. Threat of Subtitutes Ada banyak jenis tape yang ada, peyeum adalah salah satu dari berbagai macam tape yang ada. Berikut produk yang dapat menjadi pengganti peyeum: Tabel 4.3 Produk Pengganti Peyeum No 1 Nama Produk Tape Uli 2 Tape Sukun Keterangan Proses pembuatan Tape Uli ini sangat berbeda dengan Tape Singkong, bahan dasar dari Tape Uli adalah beras ketan putih. Tape Uli tidak melalui proses fermentasi,cara pembuatannya adalah rendam beras ketan putih selama 3-6 jam kemudian rebus/kukus beras ketan tersebut sampai matang, kemudian taburi dengan garam dan parutan kelapa. Tape Uli siap dihidangkan. Dalam proses pembuatannya hampir sama dengan Tape Singkong, hanya saja bahan dasarnya yang berbeda. Pertama rebus buah sukun yang telah dicuci bersih, kemudian setelah dingin taburi sukun dengan ragi yang telah dihancurkan, tunggu hingga 2-3 hari, Tape Sukun siap dihidangkan. Produk pengganti peyeum dikategorikan tinggi juga dikarenakan saat ini banyaknya tape yang dapat diolah selain menggunakan bahan utama singkong, dengan menggunakan ketan dan sukun juga bisa diolah menjadi tape, selain itu bahan yang digunakan juga tidak sulit untuk ditemukan. 3. Bargaining Power of Buyers Semakin banyak jumlah pesaing suatu usaha, maka pelanggan akan memiliki bargaining power yang lebih kuat dan menurunkan tingkat keuntungan usaha tersebut. Sebaliknya, apabila jumlah pemain di dalam suatu usaha relatif sedikit, maka posisi tawar pelanggan akan melemah. Harga peyeum Ibu Rohayati 1 kg senilai Rp 13,000. Akan tetapi terkadang pelanggan menawar dagangan peyeum milik Ibu Rohayati dengan harga Rp 10,000 untuk 1 kg. Ibu Rohayati selalu memberikan peyeumnya walaupun dengan harga Rp 10,000 dikarenakan Ibu Rohayati berpikir dariapada peyeum yang dijual tidak laku sama sekali dan juga banyaknya persaingan diantara dagang peyeum satu dengan lainnya. Maka dari itu pelanggan memiliki kekuatan tawar menawar yang kuat pada produk peyeum tersebut. Sehingga dapat disimpulkan bahwa bargaining power of buyers pada usaha peyeum Ibu Rohayati termasuk kategori yang tinggi. 4. Bargaining Power of Suppliers Peyeum yang dijual oleh Ibu Rohayati semua berasal dari pemasok. Dagangan ibu Rohayati seperti sale pisang dan tempe juga diambil dari pemasok, sehingga Ibu Rohayati hanya sebagai pemasar saja. Berikut data yang kami dapatkan saat melakukan survey. : Tabel 4.4 Pemasok Dagangan Ibu Rohayati No 1 2 Nama Supplier Bapak Agung Ibu Elis Alamat Padalarang Laksanamekar Produk Tape Singkong Sale Pisang dan Keripik Tempe Bargaining power of suppliers pada usaha peyeum Ibu Rohayati dikategorikan tinggi, dikarenakan Ibu Rohayati tidak bisa melakukan banak tawar-menawar kepada pemasok. Sehingga berapa pun harga yang diberikan pemasok, Ibu Rohayati diharuskan untuk tetap membayar sesuai dengan harga yang telah diberikan. Selain itu pemasok untuk peyeum, Ibu Rohayati harus tetap membayar jika dagangan Ibu Rohayati tidak laku tetapi bu Rohayati membayarnya dengan harga setengah yang diberikan. Sedangkan untuk sale pisang dan keripik tempe, Ibu Rohayati diharuskan membayar diawal. 5. Competitive Rivalry Within The Industry Karena daerah Padalarang merupakan daerah yang terkenal sebagai penghasil tape singkong (peyeum) maka jika berbisnis peyeum jelas pesaing disini sangatlah banyak. Hampir semua masyarakatnya jika berbisnis akan menjual tape singkong (peyeum) karena memang seperti sudah menjadi budaya mereka untuk menjual peyeum,yang merupakan makanan & produk khas dari daerah Padalarang. Berikut data yang kami dapatkan saat melakukan survey mengenai usaha peyeum yang telah berdiri dari tahun 2010 disekitaran tempat usaha Ibu Rohayati : Tabel 4.5 Pesaing Ibu Rohayati No 1 2 3 Pemilik Toko Ibu Maya Bapak Ujang Bapak Bambang Alamat Padalarang Padalarang Laksanamekar Tahun Berdiri 2010 2013 2014 Competitive Rivalry Within The Industry pada usaha peyeum Ibu Rohayati dikategorikan tinggi, dikarenakan sejaka tahun 2010 sudah ada yang mulai berjualan peyeum dan tempat usaha milik Ibu Maya lebih besar dibandingkan dengan tempat usaha Ibu Royati. 4.3 Value Chain Analysis Berikut value chain analysis milik Ibu Rohayati : Gambar 4.1 Value Chain Analysis Firm Infrastructure Human Resource Management Product and Technology Development Procurement Inbound Logistics 1. Penerimaan peuyeum dari suppliers. 2. Melakukan Penyimpanan digudang/ stock untuk 3-4 hari. 3. Penanganan material/ bahan baku. 1. Perencanaan dan manajemen keuangan. 2. Layanan umum Memiliki dan melakukan pengembangan Sumber Daya Manusia yang berkompeten dan berkualitas. 1. Melakukan pengembangan produk. 2. Penyelenggaraan sistem informasi. 3. Pengembangan teknologi. 1. Alat teknologi yang canggih ( pemesanan melalui komputer/sistem online) 2. Penambahan SDM 3. Pengadaan tempat pembayaran yang mudah dan cepat. Operations Outbond Marketing and Services Logistics sales 1. Merencanakan 1. Membangun 1. Memperoleh 1. Memberikan penjadwalan jaringan distribusi pelanggan yang pelayanan yang pengiriman yang efektif dan potensial. baik kepada selanjutnya yang menyeluruh. pelanggan. efektif. 2. Menjamin 2. Melakukan 2. Meningkatkan 2. Menyediakan kualitas produk penjualan atau strategi promosi pesan-antar yang disimpan. penawaran produk yang menarik kepada pembeli Dan melakukan kepada pembeli. dengan sesuai dengan pengembangan menggunakan jarak tempuh produk yang sistem teknologi yang telah lebih inovatif. untuk di masa ditentukan. yang akan datang. 3. Menjaga 3. Memproses 3. Melakukan 3. Memberikan pemeliharaan pembelian dan strategi informasi lebih fasilitas transaksi penjualan yang mengenai pelengkap pembayaran kreatif kepada keunggulan seperti, secara langsung pelanggan. produk. (gerobak) kepada pembeli. Margin 4.4 Resource Analysis Berikut resource analysis pada usaha peyeum Ibu Rohayati : Tabel 4.6 Resource Analysis No. Resource Analysis 1. Sumber Daya Manusia 2. Pemasaran (Marketing Mix) 3. Operasional Description Ibu Rohayati hanya memiliki satu orang karyawan saja. Karyawan tersebut hanya membantu Ibu Rohayati dalam mengikat peyeum-peyeum yang telah datang dari pemasok. Ibu Rohayati memberikan upah sebesar Rp 15.000 untuk mengikat 50kg peyeum. Ibu Rohayati dalam menjaga dagangan bergantian dengan sang suami. Jadi tidak banyak yang membantu Ibu Rohayati dalam usaha dagangan peyeumnya. • Product Produk yang dijual oleh Ibu Rohayati yaitu tape singkong atau peyeum yang merupakan olahan dari singkong dan banyak ditemukan di kecemataran Padalarang. Selain peyeum, Ibu Rohayati juga menjual ulekan, celenga, makanan cemilan. • Price Untuk harga peyeum yang dijual oleh Ibu Rohayati sebesar Rp 13.000/kg. Harga yang diberikan ini sangat terjangkau dan relatif murah. • Promotion Pada UMKM ini kegiatan promosi tidak dilakukan dengan cara yang pada umumnya, melainkan dengan cara menggantungkan atau memajangkan peyeum tersebut di depan kios Ibu Rohayati. Usaha peyeum ini hanya mengandalkan promosi melalui WOM (Word of Mouth), dengan banyaknya konsumen yang membeli peyeum Ibu Rohayati makan akan banyak konsumen yang berdatngan untuk membeli peyeum Ibu Rohayati dan selain itu Kecamatan Padalarang akan dikenal sebgai kecamatan yang banyak mengolah singkong menjadi peyeum. • Place Tempat kios Ibu Rohayati terletak di sepanjang Jl. Raya Padalarang kecamatan Padalarang, Kabupaten Bandung Barat. Bahan baku yang digunakan untuk membuat peyeum berasal dari Sukabumi. Peyeum yang dijuall oleh Ibu Rohayati berasal, dari salah satu pemasok dari 2 pemasok yang ada. Ibu Rohayati memesan peyeum sebanyak 50 kg setiap bebrapa kali dalam seminggu, jika peyeum Ibu Rohayati banyak terjual maupun tidak banyak terjual. Semua produk yang dijual oleh Ibu Rohayati ada pemasoknya masing-masing. 4. Keuangan 5. Teknologi Ibu Rohayati berjualan gorengan tempe, untuk gorengan tempe Ibu Rohayati membayarnya terlebih dahulu baru gorengan tempe didapatkan untuk dijual sedangkan untuk peyeum Ibu Rohayati menerima peyeum tersebut terlebih dahulu kemudian beberapa hari setelah pemesanan, baru Ibu Rohayati membayarnya kepada pemasok peyeum tersebut. Jadi Ibu Rohayati hanya sebagai pemasar saja untuk jualan yang dijual, semua produk yang dijual ada pemasokya. Peyeum yang dijual Ibu Rohayati seharga Rp 13,000 per kg. Terkadang ada pelanggan yang datang untuk membeli dan menawar harga peyeum menjadi Rp 10,000 per kg. Tiap harinya terkadang peyeum milik Ibu Rohayati terjual 10-15 kg yang berarti Ibu Rohayati mendaptkan uang sebesar Rp 130,000-Rp195,000. Bila sedang ramai pengunjung Ibu Rohayati dapat menjual 30 – 40 kg per harinya, uang yang didapatkan sebesar Rp 390,000-Rp 650,000. Ibu Rohayati juga pernah mengalami kerugian yang banyak, 50 kg peyeum yang dijual tidak terjual sama sekali, kemudian peyeum-peyeum tersebut dibuang begitu saja dan Ibu Rohayati harus tetap membayarkan peyeum tersebut kepada pemasok peyeum tetapi dengan harga setengah. Dalam usaha dagangan peyeum ini Ibu Rohayati belum menerpakan teknologi sama sekali dalam usahanya. Ibu Rohayati masih berjualan secara konvensional. 4.5 SWOT Analysis Berikut SWOT Analysis pada usaha peyeum Ibu Rohayati : Tabel 4.7 SWOT Analysis No SWOT 1. Strenght Description • Citra rasa peyeum yang dijual oleh Ibu Rohayati terasa manis dan lembut. • Singkong yang digunakan untuk peyeum merupakan singkong pilihan yang baik. • Harga yang diberikan oleh pelanggan terbilang murah • Menjual produk lain seperti gorengan tempe, wajik ketan, ulekan, celengan yang terbuat dari tanah liat 2. Weaknesses • Pelayanan sangat ramah kepada pelanggan. • Tempat berjualan Ibu Rohayati kurang strategis dibandingkan dengan penjual peyeum yang lainnya. 3. • Susunan produk yang dipajang juga kurang terlihat rapi. • Kurangnya perawatan dari produk lain yang dijual • Tempat berjualan dengan sistem kontrak bukan milik sendiri • Tempat berjualan sempit dan kumuh Opportunities • Saat musim liburan datang yang menjadi pelaung bagi Ibu Rohyati untuk mendapatkan keuntungan. • Usaha peyeum Ibu Rohayati buka 24 jam tiap harinya, sehingga memudahkan pelanggan untuk tetap bisa membeli peyeum diwaktu kapan saja 4. Threats • Mempunyai pesaing yang banyak, dikarenakan banyak sekali masyarakat Padalarang yang menjual peyeum-peyeum mereka di pinggir jalan dan kios yang satu dengan kios yang lainnya saling berdekatan. • Terjadinya persaingan harga antar penjual peyeum lain 4.6 EFAS dan IFAS Analysis 4.6.1 EFAS Analysis Berikut EFAS Analysis pada usaha peyeum Ibu Rohayati : Tabel 4.8 EFAS Analysis (1) External Factor (2) Weight (3) Rating (4) Weighted Score (5) Comment Opportunities - Hari libur menjadi waktu yang ramai pengunjung 0.20 4.1 0.82 Peluang untuk mendapat keuntungan besar - Masyarakat Indonesia mengenal peyeum 0.20 5 1 Hampir semua orang Indonesia tau Peyeum - Peyeum terkenal dapat menyembuhkan penyakit 0.10 1 0.2 Bisa digunakan sebagai obat,akan menarik konsumen 0.20 4 0.80 Budaya daerah setempat menjual peyeum Pesaing lebih baik manajemennya Threat - Pesaing peyeum yang banyak - Pesaing yang menjual produk lebih banyak dan lebih higenis 0.10 4 0.40 - Harga sama dengan pesaing lain dan tidak jauh beda 0.10 1.2 0.12 Berasal dari 1 bandar yang sama 0.10 Harga Pasaran Total 1.00 1.6 0.16 3.5 Tidak ada banda/supplier lain 4.6.2 IFAS Analysis Berikut IFAS Analysis pada usaha peyeum Ibu Rohayati : Tabel 4.9 IFAS Analysis (1) Internal Factor (2) Weight (3) Rating (4) Weighted Score (5) Comment Strengths - Citra rasa peyeum yang khas dan manis 0.15 5.0 0.75 Citra Rasa Peyeum sangat penting Untuk hasil produk akhir yang baik Harga pasaran standar Sebagai pelengkap Kenyamanan konsumen Kebersihan terjaga - Memakai singkong pilihan kualitas terbaik 0.05 4.2 0.21 - Harga peyeum yang ditawarkan murah Menjual produk tambahan lain selain peyeum Pelayanan yang ramah 0.10 3.9 0.39 0.05 3.0 0.15 0.15 2.8 0.42 Produk peyeum yang bersih dan higenis Weakness - Lokasi kurang strategis 0.05 4.0 0.20 0.05 2.2 0.11 - - Produk tambahan kurang terawat 0.05 2.0 0.10 - Biaya sewa tempat mahal 0.15 2.0 0.30 - Tempat berjualan yang sempit dan kecil 0.20 2.1 0.42 Total 1.00 3.05 Tidak ada lahan parkir Produk terlalu lama dipajang Masih menggunakan tempat orang laib Agar konsumen nyaman ketika berbelanja 4.7 Business Activity Model dan Modelling Business Process 4.7.1 Business Activity Model Berikut Business Activity Model pada usaha peyeum Ibu Rohayati : Gambar 4.2 Business Activity Model 4.7.2 Modelling Business Process Berikut Modelling Business Process pada usaha peyeum Ibu Rohayati : Gambar 4.3 Modelling Business Process In • Adanya pemesan kepada supplier. • Penjual menerima pemasokan peuyeum yang baru dari supplier. • Penjual memeriksa kualitas dari peyeum yang diterima. • Penjual menghitung kembali jumlah peuyeum sesuai dengan pemesanan. Process Ouput • Menentukan target penjualan. • Melakukan penjualan. • Adanya interaksi antara penjual dan pembeli • Menentukan harga. • Terjadinya negosiasi antara penjual dan pembeli. • Adanya transaksi pembayaran antara penjual dan pembeli. • Penjual memberikan peuyeum kepada pembeli. • Pembeli menerima peuyeum. • Pembeli merasakan kesesuaian yang diharapkan. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Dari penjelasan diatas, penulis dapat menyimpulkan bahwa sesuai dengan makalah kami “Menganalisis Pedagang Peyeum Di Wilayah Padalarang” dapat disimpulkan bahwa sangat ketat persaingan para pedagang peyeum di daerah Padalarang ini. Pasalnya sangat banyak sekali pesaing dari Ibu Rohayati dalam berjualan peyeum. Keuntungan yang tidak seberapa, ditambah sangat minim sekali para konsumen yang ingin membeli peyeum dari Ibu Rohayati. Para konsumen lebih memilih membeli peyeum di daerah atas atau berada tepat di tikungan membuat para konsumen lebih tertarik pada penjual yang pertama dilihat, karena kondisi dari warung milik Ibu Rohayati berada dibawah dan untuk menuju warung Ibu Rohayati ini pun konsumen sudah melewati beberapa penjual yang sama, jadi dapat disimpulkan bahwa konsumen akan sangat jarang untuk sampai di kios dari Ibu Rohayati. Ditambah pada zaman sekarang peminat untuk mengonsumsi peyeum sangatlah rendah, tidak seperti dulu lagi. Disamping itu kondisi dari toko milik Ibu Rohayati ini terlihat kotor dan kurang enak dipandang. Hal ini tambah membuat para konsumen berpikir dua kali untuk membeli dagangan Ibu Rohayati. Hal-hal inilah yang menyebabkan usaha dagang peyeum Ibu Rohayati sangat sulit berkembang. 5.2 Saran Dari kesimpulan yang kami ambil, kami dapat memberikan beberapa saran, yaitu : 1. Tempat usaha dagang peyeum milik Ibu Rohayati memerlukan renovasi atau sekedar papan nama untuk identitas dan agar para konsumen hafal dengan kios Ibu Rohayati 2. Perlu adanya pembaharuan dari dagangan peyeum itu sendiri. Misalkan peyeum diolah kembali menjadi makanan yang lain agar para konsumen tidak merasa bosan dengan rasa peyeum yang hanya monoton. 3. Perlu diadakannya beberapa promosi atau iklan di luar daerah Padalarang, misalkan di beberapa daerah di kecamatan yang lain. Walaupun dampaknya tidak begitu signifikan namun dengan promosi para konsumen akan ada niatan untuk membeli. DAFTAR PUSAKA Buku : Debra Paul, Donald Yeates and James Cadle. 2010. Business Analysis Second Edition. United Kingdom: BCS The Chartered Institute for IT. Website : http://scb.telkomuniversity.ac.id/?page_id=3602 https://www.yudairawan.com/analisa-pestle/ https://id.wikipedia.org/wiki/Analisis_SWOT http://quickstart-indonesia.com/five-forces-model/
