Perubahan zat

7 IPA 5 : Sifat zat dan perubahan zat
Pengertian materi dan zat
Materi
(matter)
Volume satu
benda
Massa
mass
Berat
weight
Adalah segala sesuatu yang menempati ruang
(memiliki volume) dan mempunyai massa
Tidak semua materi bisa kita sentuh
1. Meja karena menempati ruang dan memiliki
massa
2. Udara dalam balon merupakan materui gas
yang tidak bisa deisntuh tetapi bisa
menempati ruang
Diukur dengan satuan mililiter (ml) atau liter L
1 L = 1 dm3
1 L = 1000cm3
Perbedaan ukuran menunjukkan bahwa materi
mempunyai jumlah tertentu
Perbedaan ukuran = menunjukkan jumlah materi
tertentu
Ukuran yang menunjukkan jumlah tertentu = massa
Terpengaruh oleh gaya gravitasi bumi
Ukuran yang menyatakan besarnya gaya gravitasi
Bumi yang dialami oleh suatu materi
Maka berat materi akan berubah-ruabh
tergantung kedudukan terhadap pusat bumi
 Semakin mendekati kutub, semakin besar
gaya gravitasi bumi, sehingga berat
semakin besar
 Semakin mendekati daerah khatulistiwa
semakin kecil gaya gravitasi
Tidak terpengaruh oleh gaya gravitasi bumi
Massa
Udara
Dalam ilmu kimia, lebih banyak berhubungan
dengan massa
 Satuan gram (g )
 Kilogram (kg)
Merupakan materi karena
memilki massa dan volume
Jadi massa satu materi tetap dan
sama dimana pun tempatnya sedangkan
berat akan berubah-rubah tergantung
tempatnya.
MATERI
Zat tunggal/
murni
Element
Zat campuran
Compound
semua benda di sekitar kita
materi yang tersusun
dari satu jenis zat
paku - tersusun dari satu jenis zat
: zat besi
emas, tembaga, seng, platina
materi yang tersusun
dari 2 atau lebih zat
air laut: tersusun dari berbagai
jenis zat
udara : terdiri dari campuran zatzat : nitrogen, oksigen, hidrogen,
karbon dioksida
a. Materi yang mempunyai sifat-sifat
tertentu
Zat
3
macam
wujud zat
1. Padat
2. Cair
3. 3. Gas
b. Memiliki wujud ; 3 macam wujud zat
1. Padat
2. Cair
3. Gas
Sifat-sifat tertentu zat
1. Sifat ekstensif
Merupakan sifat zat
yng bergantung pada
jumlah ukuran zat
Volume
Semakin besar ukuran suatu
zat, maka semakin besar volume
zat tersebut
Massa
Semakin banyak jumlah suatu
zat maka semakin besar massa
zat tersebut
2. Sifat intensif
Sifat zat yang tidak bergantung pada jumlah maupun ukuran zat.
Ada 2 jenis sifat fisis dan sifat kimia
a. Sifat fisis
1.
2.
3.
4.
Warna
Bau
Rasa
Kerapatan
5.
6.
7.
8.
9.
Titik didih
Titik lebur
Titik beku
Daya hantar
Kemagnetan
10. Kelarutan
11. Kekerasan
Berhubungan dengan panjang gelombang yang dipantulkan oleh permukaan zat
Berhubungan dengan gas atau uap yang dikeluarkan oleh zat
Berhubungan dengan komposisi dalam zat
Banyaknya massa per satuan volume, dinyatakan dalam g/mL .
Contoh : kerapatan suatu zat 0,5 g/mL
Artinya : tiap 1 mL zat tersebut mempunyai massa sebesar 0,5 gram
Harga (nilai ) kerepatan identik dengan harga massa jenis
Suhu terendah suatu zat cair ketika mulai mendidih
Suhu terendah suatu zat padat ketika mulai melebur
Suhu terendah suatu zat cair ketika mulai membeku
berhubungan dengan kemampuan suatu zqaat untuk menghantarkan panas atau arus listrik
Berhubungan dengan kemampuan suatu zat (biasanya logam) untuk dipengaruhi
oleh suatu medan magnet
Berhubungan dengan kemampuan suatu zat utnuk melarut dalam suatu pelarut
Berhubungan dnegan keras lunaknya suatu zat
b.
Sifat kimia
Sifat yang menunjukkan kemamuan suatu zat untuk melakukan reaksi kimia
atau zat yang emnaytakan interaksi antarzat
1. Mudah –tidaknya suatu zat terbakar
2. Kestabilan : mudah-tidaknya suatu zat
terurai oleh pengaruh panas
3. Kereaktifan
4. Perkaratan : mudah tidaknya suatu zat
membentuk karat
Alkohol mudah terbakar
Air adalah co toh zat yang cukup stabil, air dapat berubah
menjadi gas oksigen dan gas hidrogen pada suhu 2000 oC
Zat asam dapat bereaksi dengan zat basa menghasilkan
garam
Besi mudah berkarat pada tempat yang lembap
Perubahan Zat
1. Perubahan
fisis
a. Perubahan bentuk
Hanya perubahan bentuk dan ukuran , tidak
terpengaruh sifat molekul zat
Beras ditumbuk menjadi tepung
Batu dipecah menajdi kerikil
Kayu diopotong menjadi kursi
b. Perubahan wujud
Perubahan ke wujud yang satu ke wujud yang lain
6 macam perubahan wujud
Perubahan yang memerlukan / menerima kalor
Perubahan yang melepaskan kalor
Saat kita memasukkan sesendok gula pasiur ke dalam gelas
Pelarutan
Proses melarut berisis air panas dan eknudian diaduk bebrapa kali , maka
Zat terlarut
Larutan
Zat pelarut
lama kelamaan butiran kristal gula akan hilang .
campuran homogen dua zat atau lebih yang saling
melarutkan dan masing-masing zat penyusunnya tidak dapat
dibedakan lagi secara fisik.
zat yang terlarut di dalamnya disebut
zat terlarut (solute), bisa berwujud
padat, cair, atau gas
Dalam larutan fase cair, pelarutnya
(solvent) adalah cairan,
Perubahan Kimia
Ciri-ciri
perubahan
kimia
Perubahan zat yang mengahsilkan zat baru.
Terbentuk zat baru
Zat yang berubah tidak dapat kembali ke bentuk
semula
Perubahan yang terjadi diikuti oleh perubahan
sifat kimia melalui reaksi kimia
Selama terjadi perubahan kimia, massa zat
sebelum reaksi sama dengan massa zat sesudah
reaksi
komposisi (susunan zat-zat penyusun
materi akan mengalamim perubahan
sehingga komposisi zat penyusun materi
awal akan berbeda dengan komposisi zat
penyusun materi akhir.
Contoh : kayu ketik a dibakar akan
berubah menjadi arang
Proses-proses perubahan kimia
1. Pembakaran
Kertas dibakar menjadi abu
2. Pembusukan
Bahan makanan menjadi busuk tidak akan kemabli ke asalnya
Bakteri dalam makanan menghasilkanzat-zat tertentu
The mold gives off its enzymes which play onto STARCH bearking
down its molecules into DEXTRINES and other
OLIGOSACCHARIDEs
(C6H10O5)n + n H2O ---> n C6H12O6
So, those Oligosaccharides permeate Cellular Membrane of Mold.
Now, Mold plays its Cellular Breath because it results an Aerobic
Organisms
C6H12O6 + 6 O2 ---> 6 CO2 + 6 H2O
3. Karat atau korosi
Bermacam-macam logam mengalami perkaratan
Ciri-ciri yang menyertai perubahan kimia (terjadi reaksi kimia)
1. Terjadi
perubahan warna
Menunjukkan
adanya perubahan
komposisi zat
Buah tomat yang menjadi
masak
tabung akan terasa hangat
2. Terjadi
perubahan suhu
3. Timbul gas
Terjadi perubahan
suhu mendingin
atau memanas
Larutan asam klorida +
larutan natrium klorida
dalam tabung reaksi ,
Timbulnya
gelembung gas
Telur + cuka menghasilkan
gelembung gas
Endapan adalah
Larutan timbel (II) +
kalium iodida
4. Terjadi endapan
Hukum Lavoisier/
Hukum kekekalan massa
Hukum dasar yang mengatur tentang
perubahan zat
Berbunyi : massa zat sebelum dan
sesudah reaksi adalah tetap
A + B
Reaksi :
C + D
Berdasarakan reaksi tersebut
Massa ( A + B ) = massa (C + D )
Molekul
Molekul-molekul zat padat
 Jarak antar molekul
sangat berdekatan
sehingga molekul-molekul
hanya bisa bergetar di
tempat
Yang menyusun zat –zat .
Molekul-molekul zat cair
 Jarak antar molekul lebih
berjauhan sehingga molekulmolekul bisa berpindah-pindah
posisi, tetapi tidak mudah
meninggalkan kelompoknya
Susunan partikel pada zat (molekul)
Molekul-molekul zat gas
 Jarak antar molekul sangat
berjauhan sehingga molekulmolekul bebas bergerak
dalam wadahnya
Adhesi
Kohesi
Gaya tarik menarik antara partikel –
partikel yang tidak sejenis
Ikatan antara partikel-partikel zat
padat dan partikel-partikel zat cair
Gaya tarik menarik antara partikel –
partikel yang sejenis
Ikatan yang sangat kuat antara
partikel-partikel zat yang sejenis
Contoh : partikel-partikel cat
dapat menenpel pada partikelpartikel kayu
Contoh : partikel-partikel pada cat ,
partikel –partikel kayu membentuk
ikatan
Kohesi dalam zat padat lebih kuat
dari zat cair
Kohesi paling lemah pada zat gas ;
sehingga gas mudah dipisahkan
Tegangan
antar
molekul
Tegangan yang terjadid karena adanya gaya tarik menarik
antar molekul zat cair
Meniskus /
Meniscus
Pada zat cair dituangkan ke dalam tabung, permukaannya
membentuk cekung atau cembung
Bentuk cekung atau cembaung disebut meniskus
meniskus cekung
2 macam
meniskus
permukaan air dalam tabung
karena adanya adhesi antara molekul-molekul air
dengan molekul-molekul dinding tabung lebih besar
akibatnya, permukaan air yang menempel pada tabung
Karena tegangan ini:
Serangga kecil dapat berdiri
diatas air
lebih tinggi
meniskus cembung
permukaan air dalam tabung yang diolesi minyak
karena adanya kohesi antara molekul-molekul air
dengan molekul-molekul dinding tabung lebih besar
antara molekul-molekul air dengan minyak goreng
akibatnya, permukaan air yang menempel pada tabung
lebih rendah
Kapilaritas
naik atau turunnya permukaan zat cair dalam suatu pipa
kapiler (pipa dengan luas penampang yang sempit).
Semakin smepit lubang kapiler semakin besar daya
kapilaritas
Contoh
keseharian
Berdasarakn hasil percobaan air pipa yang berdiameter kecil
(selang plastik kecil ) permukaannya lebih tinggi daripada
permukaan air pada pipa sedotan minuman
hal ini disebabkan lubang pada selang plastik kecil lebih
kecil sehingga adhesi antara air dengan dingidng selang lebih
besar daripada kohesi antara partikel-partikel air yang
menyebabkan permukaan air pada selang plastik kecil lebih
tinggi.
Naik nya air tanah pada pembuluh kayu
Naiknya minyak tanah pada sumbu lampu
Meresap air pada tembok
Terserapnya air di badan oleh handuk, kaus kaki
Massa jenis
Perbandingan antara massa dengan volume benda
Satuan (SI)
Kg/cm 3
g/cm3
Gejala
kapilaritas
Konversi
satuan masa
jenis
Soal-soal
Volume sebatang besi adalah 600 cm3. Hitunglah
massa besi tersebut, jika massa jenisnya 7 900
kg/m3?
Penyelesaian
Diketahui :
v = 600 cm3
ρ = 7 900 kg/m3 = 7,9 g/cm3
Ditanya : m ?
Jawab :
Dari persamaan
Dapat ditulikan kembali dalam bentuk :
m= r v = 7,9 . 600 = 4 740 g = 4,74 kg
Peristiwa
sehari-hari
yang
berkaitan
dengan
massa jenis
a.
Sebuah balok massanya 3 000 kg dan volumenya 2 m 3.
Berapa massa jenisnya?
Penyelesaian
Diketahui :
m = 3 000 kg
v = 2 m3
Ditanya :
Jawab :
?
Massa jenis suatu benda 7 500 kg/m3. Berapa massa
jenisnya dalam satuan g/cm3?
Penyelesaian :
Massa jenis :
Kapal selam
Kapal selam dapat mengpaung, melayang dan tenggelam dengan
mengatur masa jenisnya:
Mengapung : masa jenis lebih kecil daripada air , dengan
mengosongkan tangki pemebrat sehingga terisi dengan udara
Melayang: masa jenis sama dengan massa jenis air : dengan
mengisi tangki pemberat sebagian sehingga massa jenis kapal =
massa jenis air
Tenggelam : masa jenis kapallebih besar daripada massa jenis air
< mengisi tangki pemberat sehingga massa je nis kapal lebih
besar daripad massa jenis air,
b. Tinta printer
Kepekatan tinta disesuikan dengan lubang kapiler yang terdapat
pada head printer.
c. Oli untuk mesin
Pelumas yang digunakan mesin-mesin harus sesaui dengan massa
jenis/kekentalan yang sesuai
d. Lapisan batuan penyusun bumi