ppt sidangg

SIDANG
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER
DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
Oleh:
Maryam Haniifah
NIM. 1510321003
Dosen Pembimbing:
Syamsul Hadi, SP.,MP
Ir. Henik Prayuginingsih, MP
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER
2019
LATAR BELAKANG
Populasi Ayam Broiler (Ekor) Per Kecamatan di Kabupaten Jember Tahun 2017
No
Kecamatan
Populasi
No
Kecamatan
Populasi
1
Gumukmas
376.995
17
Arjasa
55.889
2
Sumberjambe
262.749
18
Sukorambi
53.711
3
Jenggawah
252.587
19
Ajung
42.958
4
Rambipuji
195.973
20
Kaliwates
40.271
5
Kencong
186.538
21
Bangsalsari
35.494
6
Sumbersari
161.134
22
Patrang
31.936
7
Mumbulsari
138.202
23
Umbulsari
31.210
8
Balung
127.746
24
Semboro
30.485
9
Sukowono
127.019
25
Jombang
26.856
10
Ambulu
125.568
26
Tanggul
24.460
11
Kalisat
119.762
27
Puger
19.598
12
Sumberbaru
92.906
28
Ledokombo
15.242
13
Pakusari
88.115
29
Jelbuk
14.517
14
Wuluhan
85.674
30
Tempurejo
14.325
15
Panti
70.405
31
Mayang
13.968
16
Silo
69.780
SLIDE
2
Populasi Ayam Broiler (Ekor) di Kecamatan
Sukowono Kabupaten Jember Tahun 2013-2017
Tahun
Broiler
2013
2014
2015
2016
2017
34.000
32.000
32.000
88.978
83.456
Pertumbuhan (%)
_
-5,88
0,00
178,06
-6,21
Sumber : Badan Pusat Statistika (BPS) Kecamatan Sukowono Dalam Angka 2014 s/d 2018
Kematian Ayam
Sumber : Badan Pusat Statistika (BPS) Kabupaten Jember Dalam Angka 2018
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
RUMUSAN MASALAH
1
4
SLIDE
Apa saja sumber risiko produksi yang dominan pada produksi peternakan ayam broiler di
Kecamatan Sukowono?
2
Berapa peluang terjadinya risiko produksi dalam kegiatan usaha peternakan ayam
broiler di Kecamatan Sukowono?
3
Bagaimana dampak risiko produksi dalam kegiatan usaha peternakan ayam broiler di
Kecamatan Sukowono?
Bagaimana status risiko dan alternatif strategi yang diterapkan untuk mengatasi risiko
produksi yang dihadapi oleh usaha peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono?
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER (9)
3
TUJUAN PENELITIAN
TUJUAN PENELITIAN
1
Mengidentifikasi sumber risiko produksi yang paling besar
pengaruhnya pada peternakan ayam broiler di Kecamatan
Sukowono.
2
Untuk mengetahui peluang risiko produksi pada usaha
peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono.
3
Untuk mengetahui dampak risiko produksi pada usaha
peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono.
4
Merumuskan status risiko dan alternatif strategi yang
diterapkan untuk mengatasi risiko produksi yang dihadapi oleh
peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
SLIDE
4
Skema Kerangka Pemikiran Penelitian
Usaha peternakan ayam broiler di Kecamatan
Sukowono bertujuan memperoleh profit maksimum
Faktor penyebab
terjadinya risiko
produksi
Sumber-sumber risiko:
 Perubahan cuaca
 Penyakit
 Gangguann
lingkungan
 Ayam afkir
 Hama Predator
 Sumber risiko
Lainnya
Usaha peternakan ayam broiler
tidak dapat berproduksi secara
optimal
Usaha peternakan ayam broiler
dapat berproduksi secara optimal
Perlu dilakukan Analisis
Probabiltas
Z-Score
Analisis Dampak risiko
VaR
Pemetaan risiko
berdasarkan dampak
dan probabilitas
Strategi penanganan
Risiko Produksi di
Kecamatan Sukowono
1.
Status Risiko
2.
Peta risiko
1.
2.
Preventif
Mitigasi
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
HIPOTESIS PENELITIAN
SLIDE
2
1
Diduga peluang
produksi pada usaha
peternakan ayam
broiler di Kecamatan
Sukowono memiliki
risiko probabilitas ≥
56%.
Diduga dampak risiko
produksi dari semua
sumber risiko pada
usaha peternakan
ayam broiler di
Kecamatan Sukowono
adalah besar.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
6
METODOLOGI PENELITIAN
Jenis Penelitian
Deskriptif dan Survey
Lokasi Penelitian
dan Pengambilan
Sampel
Kec. Sukowono
Sumber dan Jenis
Data
Data Primer dan
Data Sekunder
Metode Analisis
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Probabilitas
Z-Score
VaR
Status Risiko
Peta Risiko
Strategi mitigasi dan
preventif
SLIDE
Total Sampling
Populasi
Sampel
No
Desa
Populasi
(Orang)
(Orang)
(Orang)
1
Sukorejo
1 1 Sukorejo
11
10
10
Sukosari
2 2 Sukosari
9
2
2
3 Sumberwringin
3 Sumberwringin
2
3
3
4 Mojogemi
4 Mojogemi
3
3
3
5 Sukokerto
5 6 Sukokerto
1
2
2
Arjasa
6 Arjasa
2
21
21
Jumlah
No
7
8
Desa
Balet Baru
Sumberwaru
Jumlah
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
2
1
21
7
ANALISIS DATA
SLIDE
Analisis Probabilitas Risiko
μ = Nilai rata-rata kematian ayam (ekor)
xi = Kematian ayam pada setiap periode (ekor)
n = Jumlah responden peternakan ayam broiler di Kecamatan
Sukowono
s
= Standar deviasi dari kematian ayam (ekor)
xi
= Kematian ayam pada setiap periode (ekor)
μ
= Nilai rata-rata kematian ayam (ekor)
n
= Jumlah responden peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
8
ANALISIS DATA
SLIDE
9
Analisis Probabilitas Risiko
5. Mencari Probabilitas Terjadinya Risiko Produksi
Setelah nilai z-score dari produksi peternakan ayam broiler di Kecamatan
Sukowono diketahui, maka selanjutnya dapat dicari probabilitas terjadinya risiko
X
= Batas risiko yang dianggap masih dalam taraf normal (ekor)
MR = Rata-rata kematian ayam akibat masing-masing sumber risiko (%)
α
= Rata-rata kematian ayam pada peternakan (ekor)
produksi yang diperoleh dari tabel distribusi z (normal) sehingga dapat diketahui
berapa persen kemungkinan terjadinya keadaan dimana produksi ayam broiler
mendatangkan kerugian.
z
X
μ
s
= Nilai z-score dari kematian ayam
= Batas risiko yang dianggap masih dalam taraf normal (ekor)
= Nilai rata-rata dari kematian ayam(ekor)
= Standar deviasi dari kematian ayam (ekor)
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
ANALISIS DATA
SLIDE
Analisis Dampak Risiko
VaR = Dampak kerugian yang ditimbulkan oleh kejadian berisiko peternakan
ayam broiler di Kecamatan Sukowono (rupiah).
x
= Nilai rata-rata kerugian akibat kejadian berisiko peternakan ayam broiler di Kecamatan
Sukowono (ekor)
z
= Nilai z yang diambil dari tabel distribusi normal dengan alfa 5 persen
peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono.
s
= Standar deviaasi kerugian akubat kejadian berisiko peternakan ayam broiler di Kecamatan
Sukowono.
n
= Jumlah responden peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
10
ANALISIS DATA
SLIDE
Status Risiko
Status Risiko = Probabilitas Risiko x Var
Kategori Risiko:
No
1
2
3
4
Probabilitas
Tinggi
Tinggi
Rendah
Rendah
Dampak
Besar
Kecil
Besar
Kecil
Status
Berat
Sedang
Sedang
Ringan
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
11
ANALISIS DATA
SLIDE
12
Penanganan Risiko
1. Penghindaran Risiko (Preventif)
• Strategi preventif dilakukan untuk risiko yang
tergolong dalam probabilitas risiko yang besar.
• Strategi preventif akan menangani risiko yang
berada pada kuadran 1 dan 2.
• Penanganan risiko dengan menggunakan strategi
preventif, maka risiko yang ada pada kuadran 1
akan bergeser menuju kuadran 3 dan risiko yang
berada pada kuadran 2 akan bergeser menuju
kuadran 4.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
ANALISIS DATA
SLIDE
13
Penanganan Risiko
2. Mitigasi Risiko
• Strategi mitigasi dilakukan untuk risiko yang
tergolong dalam dampak risiko yang besar.
• Strategi mitigasi akan menangani risiko yang
berada pada kuadran 2 dan 4.
• Penanganan risiko dengan menggunakan strategi
mitigasi, maka risiko yang ada pada kuadran 2 akan
bergeser menuju kuadran 1 dan risiko yang berada
pada kuadran 4 akan bergeser menuju kuadran 3.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
PEMBAHASAN
SLIDE
Sumber Risiko Penyakit
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Jumlah
Rata-rata
Kapasitas (Ekor)
4.000
4.000
8.000
7.000
10.000
6.000
10.000
8.000
8.000
4.000
3.000
4.000
4.000
8.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
109.000
5.190
Motalitas (Ekor)
Kematian Ayam Karena Penyakit (Ekor)
241
275
450
285
424
334
414
367
486
368
432
282
226
1.235
213
254
146
156
272
293
415
7.568
360
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
76
0
1.102
0
0
0
0
0
0
0
1.178
56
MR
(%)
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
26,95
0,00
89,23
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
116,18
5,53
14
PEMBAHASAN
SLIDE
Sumber Risiko Ayam Afkir
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Jumlah
Rata-rata
Kapasitas (Ekor)
4.000
4.000
8.000
7.000
10.000
6.000
10.000
8.000
8.000
4.000
3.000
4.000
4.000
8.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
109.000
5.190
Kematian Ayam Karena Ayam
Afkir (Ekor)
Motalitas (Ekor)
241
275
450
285
424
334
414
367
486
368
432
282
226
1235
213
254
146
156
272
293
415
7.568
360
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
121
111
236
97
162
92
233
154
304
207
262
97
141
0
93
82
91
83
136
141
213
3.056
146
MR
(%)
50,21
40,36
52,44
34,04
38,21
27,54
56,28
41,96
62,55
56,25
60,65
34,40
62,39
0,00
43,66
32,28
62,33
53,21
50,00
48,12
51,33
958,21
45,63
15
PEMBAHASAN
SLIDE
Sumber Risiko Gangguan Lingkungan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Jumlah
Rata-rata
Kapasitas (Ekor)
4.000
4.000
8.000
7.000
10.000
6.000
10.000
8.000
8.000
4.000
3.000
4.000
4.000
8.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
109.000
5.190
Kematian Ayam Karena Gangguan
Lingkungan (Ekor)
Motalitas (Ekor)
241
275
450
285
424
334
414
367
486
368
432
282
226
1235
213
254
146
156
272
293
415
7.568
360
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
120
164
194
180
253
237
173
213
182
149
170
109
76
133
117
165
55
65
136
143
194
3.228
154
MR (%)
49,79
59,64
43,11
63,16
59,67
70,96
41,79
58,04
37,45
40,49
39,35
38,65
33,63
10,77
54,93
64,96
37,67
41,67
50,00
48,81
46,75
991,27
47,20
16
PEMBAHASAN
SLIDE
Sumber Risiko Hama dan Predator
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Jumlah
Rata-rata
Kapasitas (Ekor)
4.000
4.000
8.000
7.000
10.000
6.000
10.000
8.000
8.000
4.000
3.000
4.000
4.000
8.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000
109.000
5.190
Motalitas (Ekor)
Kematian Karena Hama dan Predator (Ekor)
241
275
450
285
424
334
414
367
486
368
432
282
226
1235
213
254
146
156
272
293
415
7.568
360
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
0
0
20
8
9
5
8
0
0
12
0
0
9
0
3
7
0
8
0
9
8
106
5
MR (%)
0,00
0,00
4,44
2,81
2,12
1,50
1,93
0,00
0,00
3,26
0,00
0,00
3,98
0,00
1,41
2,76
0,00
5,13
0,00
3,07
1,93
34,34
1,64
17
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Probabilitas Risiko Produksi (PENYAKIT)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI
Nama Peternak
Total Kematian Ayam
(Ekor)
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Rata-rata
Standart Deviasi
X
Z-Score
Nilai Pada Z Tabel
Probabilitas Risiko < 20 Ekor
Probabilitas
Risiko DI
> 20KECAMATAN
Ekor
PETERNAKAN AYAM
BROILER
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
76
0
1.102
0
0
0
0
0
0
0
1.178
56,10
240,22
20
-0,15
0,44038
44,04%
55,96%
SUKOWONO
KABUPATEN
JEMBER
18
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Probabilitas Risiko Produksi (AYAM AFKIR)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17
18.
19.
20.
21.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI
Nama Peternak
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Rata-rata
Standart Deviasi
X
Z-Score
Nilai Pada Z Tabel
Probabilitas Risiko < 164 Ekor
Probabilitas
Risiko
164 Ekor
PETERNAKAN AYAM
BROILER
DI >KECAMATAN
Total Kematian Ayam
(Ekor)
121
111
236
97
162
92
233
154
304
207
262
97
141
0
93
82
91
83
136
141
213
3056
145,52
73,33
164
0,25
0,59871
59,87%
40,13%
SUKOWONO KABUPATEN
JEMBER
19
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Probabilitas Risiko Produksi (GANGGUAN LINGKUNGAN)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Rata-rata
Standart Deviasi
X
Z-Score
Nilai pada Z tabel
Probabilitas Risiko < 170 Ekor
Probabilitas Risiko > 170 Ekor
Total Kematian Ayam
(Ekor)
120
164
194
180
253
237
173
213
182
149
170
109
76
133
117
165
55
65
136
143
194
3.228
153,71
52,41
170
0,31
0,62172
62,17%
37,83%
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
20
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Probabilitas Risiko Produksi (HAMA DAN PREDATOR)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Rata-rata
Standart Deviasi
X
Z-Score
Nilai pada Z tabel
Probabilitas Risiko < 6 Ekor
Probabilitas Risiko > 6 Ekor
Total Kematian Ayam (Ekor)
0
0
20
8
9
5
8
0
0
12
0
0
9
0
3
7
0
8
0
9
8
106
5,05
5,44
6
0,18
0,57142
57,14%
42,86%
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
21
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Dampak Risiko Produksi (PENYAKIT)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Kematian Ayam
(Ekor)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
76
0
1.102
0
0
0
0
0
0
0
1.178
Rata-rata
s
Z (a = 5%)
n
Berat (Kg)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
159,60
0
4.077,40
0
0
0
0
0
0
0
4.237,00
Harga Jual
(Rp/Kg)
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
Kerugian
(Rp)
Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 2.851.094
Rp. Rp. 72.838.674
Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 75.689.768
Rp. 3.604.275
Rp. 15.875.759
1,645
21
4,6
Var
Rp. 9.303.171
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
22
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Dampak Risiko Produksi (AYAM AFKIR)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Kematian Ayam
(Ekor)
121
111
236
97
162
92
233
154
304
207
262
97
141
0
93
82
91
83
136
141
213
3.056
Rata-rata
s
z (a = 5%)
n
Berat
(Kg)
290,4
210,9
519,2
194
324
193,2
466
354,2
729,6
414
524
203,7
296,1
0
186
155,8
182
174,3
285,6
282
575,1
6.560
Harga
(Rp/Kg)
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
Kerugian
(Rp)
Rp. 5.187.706
Rp. 3.767.518
Rp. 9.274.989
Rp. 3.465.616
Rp. 5.787.936
Rp. 3.451.325
Rp. 8.324.624
Rp. 6.327.429
Rp. 13.033.574
Rp. 7.395.696
Rp. 9.360.736
Rp. 3.638.897
Rp. 5.289.530
Rp. 0
Rp. 3.322.704
Rp. 2.783.211
Rp. 3.251.248
Rp. 3.113.695
Rp. 5.101.958
Rp. 5.037.648
Rp. 10.273.586
Rp. 117.189.626
Rp. 5.580.458
Rp. 3.076.844
1,645
21
4,6
Var
Rp.6.684.948
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
23
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Dampak Risiko Produksi (GANGGUAN LINGKUNGAN)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Kematian Ayam
(Ekor)
120
164
194
180
253
237
173
213
182
149
170
109
76
133
117
165
55
65
136
143
194
3.228
Rata-rata
s
z (a = 5%)
n
Berat
(Kg)
288
311,6
426,8
360
506
497,7
346
489,9
436,8
298
340
228,9
159,6
492,1
234
313,5
110
136,5
285,6
286
523,8
7.071
Harga
(Rp/Kg)
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
Kerugian
(Rp)
Rp. 5.144.832
Rp. 5.566.422
Rp. 7.624.355
Rp. 6.431.040
Rp. 9.039.184
Rp. 8.890.913
Rp. 6.180.944
Rp. 8.751.574
Rp. 7.802.995
Rp. 5.323.472
Rp. 6.073.760
Rp. 4.089.070
Rp. 2.851.094
Rp. 8.790.874
Rp. 4.180.176
Rp. 5.600.364
Rp. 1.965.040
Rp. 2.438.436
Rp. 5.101.958
Rp. 5.109.104
Rp. 9.357.163
Rp. 126.312.771
Rp. 6.014.894
Rp. 2.228.395
1,645
21
4,6
Var
Rp. 6.814.817
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
24
PEMBAHASAN
SLIDE
Analisis Dampak Risiko Produksi (HAMA DAN PREDATOR)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama
Bapak Santoso
Bapak Junaidi
Bapak Agus
Bapak Ahmadi
Bapak Subandi
Ibu Rina
Bapak Imam
Bapak Feri
Bapak Saiful
Bapak Ruki
Bapak Robi
Bapak Sirayudin
Bapak Ubay
Bapak Sutrisno
Bapak Ilzam
Bapak Sukri
Ibu Muzzayaroh
Bapak Tomi
Bapak Gufron
Bapak Wisol
Ibu Fitri
Total
Kematian Ayam
(Ekor)
0
0
20
8
9
5
8
0
0
12
0
0
9
0
3
7
0
8
0
9
8
106
Rata-rata
s
z (a = 5%)
n
Berat
(kg)
Harga (Rp/Kg)
0
0
44
16
18
10,5
16
0
0
24
0
0
18,9
0
6
13,3
0
16,8
0
18
21,6
223
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
17.864
Kerugian
(Rp)
Rp. 0
Rp. 0
Rp. 786.016
Rp. 285.824
Rp. 321.552
Rp. 187.572
Rp. 285.824
Rp. 0
Rp. 0
Rp. 428.736
Rp. 0
Rp. 0
Rp. 337.630
Rp. 0
Rp. 107.184
Rp. 237.591
Rp. 0
Rp. 300.115
Rp. 0
Rp. 321.552
Rp. 385.862
Rp. 3.985.458
Rp. 189.784
Rp. 208.748
1,645
21
4,6
Var
Rp. 264.718
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
25
PEMBAHASAN
SLIDE
Pemetaan Risiko Produksi
Sumber Risiko
Penyakit
Ayam afkir
Gangguan lingkungan
Hama dan predator
Rata-rata
Probabilitas
(%)
44,04
59,87
62,17
57,14
55,81
Dampak Risiko
Status Risiko
(Rp)
9.303.171
4.097.116
6.684.948
4.002.279
6.814.817
4.236.905
264.718
151.266
5.766.914
3.121.891
 Batas tingkat probabilitas dan dampak risiko
yang dianggap besar dan kecil, didapat dari hasil
rata-rata probabilitas dan dampak risiko dari
semua sumber risiko di Kecamatan Sukowono.
 Hasil rata-rata probabilitas dan dampak setiap
sumber risiko di konfirmasikan terhadap para
Sumber Risiko
Penyakit
Ayam Afkir
Lingkungan
Hama Predator
Kategori Status Risiko
Sedang
Berat
Berat
Sedang
responden peternak di Kecamatan Sukowono
untuk dilakukan pembulatan menjadi 56%
untuk batas probabilitas dan Rp. 6.000.000 untuk
batas dampak risiko .
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
26
PEMBAHASAN
SLIDE
Pemetaan Risiko Produksi
Strategi Preventif
1. Hama dan Predator
• Isolasi kandang
• Memasang perangkap
2. Gangguan Lingkungan
•
•
Pemberian vitamin
Melakukan pembersihan intensif
3. Ayam Afkir
•
Membentuk kelompok peternak agar
dapat berbagi informasi
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
27
PEMBAHASAN
SLIDE
Pemetaan Risiko Produksi
Strategi Mitigasi
1. Gangguan Lingkungan
• Pengecekan tirai
• Memasang perangkap
2. Ayam Afkir
•
Melakukan pemisahan antara ayam yang
afkir dengan ayam yang normal
• Menjual ayam afkir dengan harga murah
• Memberikan ayam afkir kepada masyarakat
3. Penyakit
• Melakukan pemisahan antara ayam yang
terserang penyakit dengan ayam yang
normal
• Pengobatan secara herbal dengan kombinasi
dengan vitamin atau pemberian vaksin
• Melakukan asuransi
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
28
KESIMPULAN
SLIDE
29
1. Sumber risiko produksi yang terjadi pada budidaya peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono yaitu ada serangan penyakit, ayam afkir, gangguan
lingkungan serta hama dan predator.
2. Peluang atau probabilitas risiko produksi pada peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono yaitu gangguan lingkungan sebesar 62,17%, ayam afkir
59,87%, hama dan predator 57,14%, dan serangan penyakit 44,04%.
3. Dampak terbesar dari semua sumber risiko berasal dari penyakit sebesar Rp.9.303.171, gangguan lingkungan sebesar Rp.6.814.817 dan ayam afkir
sebesar Rp. 6.684.948 serta yang terakhir berasal dari hama dan predator sebesar Rp.264.718.
4. Status risiko menunjukkan bahwa hasil penggolongan kategori status risiko untuk sumber risiko ayam afkir dan gangguan lingkungan adalah berat,
sedangkan untuk sumber risiko penyakit dan hama predator tergolong status sedang. Sedangkan alternatif untuk menanggulangi sumber risiko yang
terjadi pada budidaya ayam broiler di Kecamatan Sukowono yaitu strategi preventif dengan cara melakukan seleksi awal pemilihan DOC yang
berkualitas, memberikan multivitamin, pihak perusahaan inti memberikan informasi kepada peternak mengenai ramalan cuaca, memberikan minuman
yang telah dicampur dengan ramuan tradisional, memasang alat pengukur suhu udara, membersihkan kandang dan alat-alat produksi, dan memberikan
vaksin.
ANALISIS RISIKO PRODUKSI PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN SUKOWONO KABUPATEN JEMBER
TERIMAKASIH