PROPOSAL PROGRAM KRATIVITAS MAHASASISWA KEWIRAUSAHAAN ‘’TEBO’’ TELUR KRIBO BIDANG KEGIATAN PKM-K DiusulkanOleh: Samsul Ma’arif ( D1A017147) Angkatan 2017 Emka Brenata (RRD1A017003) Angkatan 2017 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JAMBI JAMBI 2018 DAFTAR ISI DAFTAR ISI ........................................................................................................... 2 BAB 1 ..................................................................................................................... 3 PENDAHULUAN .................................................................................................. 3 1.1. Latar Belakang ......................................................................................... 3 1.2. Rumusan Masalah .................................................................................... 4 1.3. Luaran yang diharapkan ........................................................................... 4 BAB II ..................................................................................................................... 5 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................................ 5 2.1 Deskripsi Usaha ............................................................................................. 5 2.2 Sasaran Usaha ................................................................................................ 6 2.3 Pemasaran ...................................................................................................... 6 BAB III ................................................................................................................... 6 METODE PELAKSANAAN ................................................................................. 6 3.1 Metode Pengolahan ....................................................................................... 6 3.2 Metode Pengemasan ...................................................................................... 7 BAB IV ................................................................................................................... 8 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................................... 8 4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................. 8 4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................................... 8 LAMPIRAN-LAMPIRAN...................................................................................... 9 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Makanan ringan atau cemilan yang instans pada masa sekarang sangat digemari hampir oleh semua kalangan masyarakat. Alasan masyarakat gemar dengan makanan ringan karena instans langsung bisa untuk dimakan, praktis dan mudah didapatkan. Muchtadi, Hariadi dan Basuki pada tahun 1998 mendefinisikan arti atau maksud dari makanan ringan merupakan jenis makanan yang bisa dikonsumsi dalam waktu-waktu antara makanan utama yaitu makan nasi. Dari sifat makanan ringan yang praktis, instans dan mudah didapatkan maka banyak pada zaman sekarang jenis makanan rinngan yang inovatif dan menarik. Menurut jenis ataupun bentuknya makanan ringan sangat banyak beredar dipasaran saat ini baik pasar tradisonal maupun modern. Namun belum terjamin kesehatannya karena banyak mengunakan bahan-bahan kimia dalam proses pembuatannya. Zat kimia yang terdapat didalam makanan ringan yang kita konsumsi akan mengakibatkan penyakit pada orang yang mengkonsumsi makanan yang mengandung zat kimia. Hal ini terjadi karena masyarakat tidak mementingkan kesehatan, maka dari itulah banyak sekarang muncul kreatifitas dari entreprener yang memproduksi makanan ringan yang sehat dari bahan-bahan yang mengandung manfaat tinggi bagi tubuh. Tebo merupakan kepanjangan dari telur kribo yang merupakan makanan ringan masa kini namun sangat banyak kandungan atau manfaat bagi tubuh. Telur kribo merupakan makanan ringan yang berbahan baku dari telur yang kaya kandungan manfaatnya. Telur kribo sangat cocok sebagai cemilan untuk lagi lapar, santai dan kapanpun. Telur ayam mengandung Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C, Protein, Lemak, Energi Zat Besi, Fosfor dan Kalsium. Telur bisa menjaga berat badan agar tetap sehat, membantu untuk tumbuh kembang otak, membantu memelihara kesehatan mata, menghilangan jerawat, dan untuk menjaga stamina tubuh. Maka Telur Kribo sangat cocok dijadikan cemilan faforit karena kaya akan manfaat dan sangat cocok bagi orang-orang yang kurang suka makan telur saja dan bosan, dengan adanya kreasi Telur Kribo akan membuat konsumen tidak bosan untuk makan telur. 1.2. Rumusan Masalah 1.2.1 Bagaimana cara memproduksi Telur Kribo yang sehat, enak sehingga disenangi konsumen ? 1.2.2 Bagaimana cara membuat Telur Kribo agar bisa menjadi cemilan yang berbeda dengan yang lainnya ? 1.3. Luaran yang diharapkan Harapan dari usaha ini yaitu agar bisa menjadi cemilan yang sehat untuk masyarakat, sehingga bisa mengurangi cemilan yang mengandung zat kimia dan bisa mendapatkan laba dari usaha yang akan dilakukan. Telur Kribo ini ditujukan pemasarannya kesemua kalangan. BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Deskripsi Usaha Telur Kribo adalaha kegiatan usaha bisnis cemilan sehat yang diproduksi oleh mahasiswa. Usaha ini merupakan usaha yang bisa menjadikan mahasiswa yang mandiri dengan berwirausaha. Usaha Telur Kribo ini sangat cocok sebagai cemilan orang yang banyak kesibukan untuk mengganjal perut dan banyak memiliki kandungan bermanfaat, Telur Kribo sangat cocok untuk mahasiswa. Telur Kribo terbuat dari bahan dasar Telur, bumbu-bumbu dapur dan tepung cryspi. Diberi nama Telur Kribo karena bahannya terbuat dari bahan tepung krispi bumbu olahan seperti, maka dari itulah diberi nama Telur Kribo. 2.2 Sasaran Usaha Dengan maraknya cemilan yang dijual baik di pasar tradisional maupun di swalayan membuat banyak ide untuk membuat cemilan unik dan sehat maka Telur Kribo sangat cocok sebagai cemilan masa kini. Sebagai pemula sasaran utama pasar adalah mahasiswa universitas jambi, dan masyarakat sekitar universitas jambi 2.3 Pemasaran 1. Memasarkan langsung kepada mahasiswa/I Universitas Jambi 2. Memanfaatkan media sosial yang ada 3. Menitipkan produk ke warung-warung kecil yang ada di sekitaran universitas Jambi BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Metode Pengolahan Dalam pembuatan Telur Kribo Yaitu : 1. Sediakan mangkok untuk mengadon dan bahan-bahan yang akan digunakan. 2. Lalu masukan tepung terigu dan campurkan kaldu bubuk, kemudian garam. 3. Setalah itu masukan tepung beras, aduk rata. 4. Pisahkan adonan ¼ bagian dan campurkan dengan air. 5. Buatlah telur dadar, dan beri garam sedikit. 6. Dadar telur diteflon dengan tipis, tutup sebentar hingga merata matangnya. 7. Saring telur dadar dengan tisu, agar telur tidak berminyak 8. Gulung telur kira 2-3 cm lebarnya, lalu dipotong. 9. Masukan tepung yang sudah dibumbuii, dan masukan telur, tutup toples dan digoncang merata. 10. Kemudian celupkan ketepung basah dan balur lagi ketepung kering sebelum digoreng. 11. Pisahkan telur yang menempel dan taburi lagi dengan tepung sampai menunjukan kriting. 12. Goreng diminyak panas hingga bewarna kecoklatan, baru diangkat dan tiriskan. 13. Siapkan wadah tertutup untuk proses pembubuan telur kribo yang sdah digoreng. 14. Sajikan dengan kreasi rasa yang diinginkan. 3.2 Metode Pengemasan 1. Siapkan kertas plastik kemasan, kertas warna, gunting, lem dan spidol putih. 2. Masukan Telur Kribo kedalam plastik kemasan. 3. Tutup plastik kemasan. 4. Lalu tulis kertas warna dengan kata-kata menarik dan tempelkan kekemasan plastik telur kribo. 5. Telur Kribo siap dinikmati. BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya NO 1 Peralatanpenunjang 2 Bahanhabispakai 3 Lain – lain JenisPengeluaran Jumlah 4.2 Jadwal Kegiatan Biaya (Rp) 1.958000 43.9000 98.000 2.495.000 Dalam pembuatan jadwal kegiatan ini kami akan membuat jadwal selama 3 bulan kedepan, agar lebih jelasnya dapat dilihat dalam bar chart dibawah ini. NO JenisKegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 1 1 Promosi 2 Surveilokasi 3 Persiapanalatdan bahan 4 Produksiproduks i Pemasaran 5 6 6 7 2 3 4 1 2 3 4 1 2 Evaluasiperkem banganusaha Evaluasikegiata n Laporanpertang ggungjawaban LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran1.Biodata Tim Pelaksana 1. Biodata Ketua Tim A. Identitas Diri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi Nim Tempat Tanggal Lahir Email No Telpon Samsul Ma’arif Laki-laki Agroekoteknologi D1A017147 Desa baru,22 september 1999 [email protected] 085346876412 3 4 B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun MasukLulus SD SDN 97, Desa Baru 2006 –2011 SMP Mtsn. Model Kota Jambi 2011 –2014 SMA Man Model Kota Jambi IPA 2014 –2017 C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 - Tahun - Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyaa dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan PKM-K Jambi,6 Februari 2019 ( Samsul Ma’arif ) 1. Biodata Anggota 1 A. Identitas Diri Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi Nim Tempat Tanggal Lahir Email No Telpon Emka brenata p Laki laki agroekoteknologi RRD1A017003 Jambi,15 Januari 2000 [email protected] 082286365616 B. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi Sds puri indah Jurusan Tahun MasukLulus 2006-2011 Smpn 4 kota jambi 2011-2014 Sman 6 kota jambi IPA 2014-2017 C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 - Tahun - Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyaa dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan PKM-K Jambi, 5 November 2018 (Emka brenata p) Lampiran 2 : Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang No Material 1 2 3 4 Kompor Gas Tabung Gas Regulator Baskom JustifikasiPemakaian Untukmemasak Bahanbakar Penyalurbahanbakar Memakaiwadah Volume HargaSatuan JumlahBiaya (Rp) (Rp) 1 500.000 350.000 1 1 2 120.000 100.000 8.000 120.000 100.000 16.000 5 6 Toples Timbangan 7 Teflon 8 9 10 11 Gelas air Wajan Spatula Sendok 12 13 14 15 16 17 Mencampurkan adonan Menimbangmenimbang tepung Untuk menggoreng telor Tempat air Tempatmenggoreng Membolak-balikdonat Mengaduktepung 4 1 30.000 120.000 120.000 120.000 1 15.000 150.000 2 2 3 4 2.000 35.000 6.000 2500 4.000 70.000 18.000 10.000 Saringan Minyak Mangkok kaca kecil Mangkok Besar Mikser Menyaring telur yang telah digoreng Tempat Bumbu 2 2.0000 40.000 5 20.000 100.000 Tempat Mengadon 2 20.000 40.000 Mengocok telur 1 300000 300000 Mesin pres kemasan Kemasan Ngelem plastik kemasan Untuk mengemas produk 1 150000 150000 1 pcs 100000 150000 1.958.000 SUB TOTAL (Rp) 2. Bahan Habis Pakai No Material JustifikasiPemakaian 1 Tepungterigu Bahanpembuatadonan 2 3 4 Bahan adonan BahanUtama Untuk menggoreng 5 6 Tepung Beras Telur Minyak gorengg Garam halus Kaldu bubuk 7 8 keju Varians rasa Perasa Perasa Volume 5 kg HargaSatuan JumlahBiaya (Rp) (Rp) 8.000 40.000 5bungkus 40 butir 5 liter 10.000 1.300 13.000 10.0000 52.000 65.000 1 kg 1 kg 10.000 20.000 20.000 16.0000/kg 60.000 24.000 20.000 Bahancampuran Perasa 1/2 kg 1 kg SUB TOTAL (Rp) 3. Lain - lain No Material 1 Alattulis JustifikasiPemakaian Membuatlaporan Volume 1 set HargaSat uan (Rp) 30.000 80.000 60.000 439.000 JumlahBiaya (Rp) 30.000 2 Fotocopy Proposal 3 Materai 6000 Untuk proposal SUB TOTAL 4 set 15.000 60.000 1 lembar 8.000 8.000 98.000
