mineral - WordPress.com

SYAFRIANI, M.KES


Mineral berasal dari dalam tanah.
Tanaman yang ditanam di atas tanah akan
menyerap mineral yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan dan kemudian disimpan dalam
akar, batang, daun, bunga, dan buah.
Dari jumlah tersebut hanya sekitar 13
yang esensial untuk kehidupan dan
kesehatan.













dari kalsium,
khlor,
yodium,
besi,
magnesium,
phosphor,
kalium,
flour,
mangan,
nikel,
selenium,
silicon, dan
seng.



Sebagai bahan pembentuk bermacam-macam
jaringan tubuh, seperti tulang dan gigi,
rambut, kuku, dan kulit, serta sel darah
merah.
Memelihara keseimbangan asam dan basa di
dalam tubuh
Mengatalisis reaksi yang bertalian dengan
pemecahan korbohidrat, lemak, protein,
maupun mengatalisis pembentukan lemak
dan protein tubuh





Merupakan komponen hormon dan enzim
Membantu dalam pengiriman isyarat saraf ke
seluruh tubuh
Merupakan bagian dari cairan usus
Mengatur kepekaan saraf dan kontraksi otot
Mengatur proses pembekuan darah
Angka kecukupan masing-masing mineral
berbeda tergantung usia dan jenis kelamin.
Daftar kecukupan gizi yang dianjurkan di
Indonesia hasil Widya Karya Pangan dan Gizi
pada
tahun
2004
menyajikan
angka
kecukupan kalsium, phosphor, magnesium,
dan flour.

Beberapa mineral atau elemen kadan-kadang
desebut sbg vital komponen jaringan organik.
Bila tdk trsedia, proses metabolisme normal
akan terganggu dan muncul gejala defisiensi
mineral.
Disamping
itu,
bila
berlebihan, akn trjd keracunan.
pemberian

Mineral sbg penyusun tulang, sentral atom
dlm pengangkutan oksigen olh protein darah,
sejumlah
enzim
dan
elektrolit
akan
melakukan pergerakan air menuju ke dan dari
jaringan.


Trdpt keseimbangan antara mineral yg
diserap dr makanan dan jmlh mineral yg
dikeluarkan olh tubuh, trbts untk kebutuhan
optimum tubuh yg sehat.
Jmlh mineral dr makanan yg diserap tubuh dr
ketersediaan untk metabolisme dpt diukur.