PENGANTAR BIOKIMIA

18 Maret 2015
PENGANTAR BIOKIMIA
PENGERTIAN
 Biokimia : ilmu yang mempelajari segala bentuk
perubahan molekul atau perubahan struktur
kimia yang terjadi pada makhluk hidup
BIOS
HIDUP/HAYATI
BIOLOGI
CHEMIOS
KIMIA/SENYAWA
ORGANIK
KIMIA
ORGANIK
ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA)
SEJARAH BIOKIMIA
1. Identifikasi unsur kimia penyusun makhluk
hidup.
2. Identifikasi tipe molekul yang ditemukan
dalam makhluk hidup.
3. Memahami mekanisme biomolekul
membuat makhluk hidup menjadi hidup.
TUJUAN DAN MANFAAT ILMU BIOKIMIA
Tujuan
Menguraikan semua proses kimiawi pada sel
hidup dalam basis molekuler.
Manfaat
 Kesejahteraan manusia dan pengembangan
ilmu pengetahuan
 Dapat dikatakan hampir semua ilmu
kehidupan berhubungan dengan Biokimia.
CAKUPAN ILMU BIOKIMIA
STRUKTUR &
FUNGSI
BIOMOLEKUL
METABOLISME
INFORMASI
GENETIKA
BATASAN KAJIAN BIOKIMIA
 Struktur biomolekul dan reaksi yang
dijalaninya
 Enzim dan mekanisme biokatalisis
 Jalur metabolisme dan pengendaliannya
 Prinsip dari proses-proses kehidupan yang
dapat dipahami melalui hukum-hukum kimia
HUBUNGAN ANTARA BIOKIMIA DENGAN ILMU LAIN
Fisiologi
Biologi sel
Mikrobiologi
Biofisik
Nutrisi
Kedokteran
Genetik
BIOKIMIA
Kimia
organik
UNSUR DAN BIOMOLEKUL
TUBUH MANUSIA
 Karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen
merupakan unsur utama tubuh manusia.
 Kalsium, fosfor, kalium, natrium, klor,
magnesium, besi, mangan, yodium, dan
unsur lainnya memiliki makna biologis dan
medis yang sangat penting.
 Air, DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid
merupakan biomolekul utama tubuh.
PERSENTASE BIOMOLEKUL
TUBUH MANUSIA
 Air
 Protein
 Lemak
 Mineral
 Karbohidrat
61,6%
17,0%
13,8%
6,1%
1,5%
BIOMOLEKUL DAN FUNGSI
 DNA  bahan genetik (gen)
 RNA  template (cetakan)  sintesa protein
 Protein  bahan enzim, hormon, antibodi
 Karbohidrat  sumber energi utama
 Lipid  membran sel, pelarut vitamin,
simpanan energi
KONSEP SEL SEBAGAI DASAR
BIOKIMIA
Sel
 Merupakan unit fundamental biologi
 Merupakan unit terkecil organisme yang
mampu mempertahankan kehidupan sendiri
 Mempunyai organel dengan fungsi khusus
 Tiap organel menjalankan fungsi dengan
reaksi kimia masing-masing
PENGANTAR METABOLISME
 Metabolisme : semua perubahan kimia dan energi
yang terjadi di dalam jasad hidup atau karena
kegiatan jasad hidup.
 Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi
dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim.
 Fungsi metabolisme : mengekstrak energi dari
substrat atau sekelilingnya, menyimpannya dalam
senyawa energi tinggi untuk melaksanakan
aktivitas/fungsi kehidupan.
 Secara umum metabolisme mengandung arti
pemecahan (katabolisme) dan pembentukan
(sintesis/anabolisme).
PENGANTAR METABOLISME
 KATABOLISME : pemecahan enzimatik dari
bahan-bahan yang bermolekul besar (bahan
makanan : karbohidrat, lemak dan protein)
menjadi senyawa bermolekul kecil/sederhana,
seperti : glukosa, laktat, asetat, asam urat,
amoniak, CO2 dan urea, sehingga terbebaskan
energi.
 ANABOLISME : sintesis enzimatik senyawa
molekul besar dari senyawa yang lebih
sederhana, pada umumnya diperlukan energi.
PENGANTAR METABOLISME
MAKANAN
DICERNA
PRODUK CERNA
DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM
HASILNYA : ENERGI DAN METABOLIT
UNTUK
AKTIVITAS
DIEKSKRESI
METABOLISME
PROTEIN
KARTBOHIDRAT
LEMAK
------------------ PENCERNAAN DAN ABSORBSI
MONOSAKARIDA
ASAM AMINO
/TERUTAMA GLUKOSA
-------------- KATABOLISME
-----------
ASAM LEMAK
DAN GLISEROL
-------------
ASETIL - koA
LINTASAN
KATABOLISME
UNSUR MAKANAN
SIKLUS ASAM
SITRAT
2H+
CO2
ATP
LINTASAN UTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT
GLIKOGEN
MAKANAN
GLUKOSA
glikolisis
ASAM
AMINO
GLUKOSA
FOSFAT
Jalur Pentosa
Fosfat
TRIOSA
FOSFAT
PIRUVAT
RIBOSA
FOSFAT
LAKTAT
ASETIL KOA
PROTEIN
Asam
Amino
SIKLUS ASAM SITRAT
ASAM
LEMAK
RNA
DNA
Asil
Gliserol/
Lemak
JALUR METABOLISME LEMAK
ESTERIFIKASI
DIET
TRIASIL GLISEROL
(LEMAK)
LIPOLISIS
ASAM LEMAK
ß-OKSIDASI
LIPOGENESIS
ASETIL ko-A
KARBOHIDRAT,
LEMAK
STEROID
SIKLUS
ASAM
SITRAT
KOLESTEROL
BENDA KETON
LINTASAN METABOLISME PROTEIN
DIET PROTEIN
Protein jaringan
ASAM AMINO
TRANSAMINASI
KARBOHIDRAT/GL
UKOSA
NITROGEN AMINO
DALAM GLUTAMAT
DEAMINASI
NH3
UREA/UREUM
DERIVAT NITROGEN
(non protein
BENDA KETON
ASETIL-KOA
SIKLUS ASAM
SITRAT
JALUR BERSAMA METABOLISME
TRANSPORT
ELEKTRON
RINGKASAN METABOLISME