Biologi Sel

©itwomoe
Biologi
Sel
1. Menunjukkan bagian membran sel
Protein,lemak,karbohidrat (rincinya: protein integral,protein perifer,
glikoprotein(karbohidrat-protein), glikolipid(karbohidrat-lemak)
2. Menjelaskan fungsi organel sel hewan
o PLASMALEMA (PL) tempat keluar masuk zat dan pemberi bentuk sel
o NUKLEUS  pengendali aktivitas sel
o RETIKULUM ENDOPLASMA (RE)  RE halus (sintesis lipid) RE kasar (sintesis
protein)
o RIBOSOM  tempat sintesis protein
o APARATUS GOLGI (AG)  sekresi
o LISOSOM  imunitas
o MITOKONDRIA  tempat respirasi selular
o SENTRIOL pengatur kutub pembelahan
o SITOSKELETON  sebagai rangka sel
o PEROKSISOM sintesa beberapa metabolit
o VAKUOLA dan VESIKEL tempat penyimpanan zat makanan
o SILIA dan FLAGEL  alat gerak
3. Menjelaskan fungsi organel sel hewan
Lihat no 2
4. Menjelaskan fungsi organel sel hewan
Lihat no 2
UAS Biologi XI 2016
Page 1
©itwomoe
5. Menjelaskan komponen kimia sel
• Air berperan dalam metabolisme (berfungsi sebagai pelarut dan sebagai katalisator
reaksi-reaksi biologis.)
• Karbohidrat berperan dalam pembentukan dinding sel
• Lemak berperan dalam penyusun dinding sel
• Protein berperan dalam pembentukan dinding sel dan organel, membentuk enzim,
protein hormon dan globulin dalam darah dan otot
• Asam nukleat berperan dalam pembentukan nukleus (berfungsi sebagai penyimpan
informasi genetik pada sel)
6. Menjelaskan fisiologis membran
- Mengontrol keluar masuk zat (bersifat semipermeabel)
- Pelindung sel agar isi tidak keluar
- sebagai reseptor/ penerima rangsang (menerima rangsang berupa zat kimia, bagian
reseptor adalah glikoprotein)
- tempat reaksi
7. Menjelaskan proses transport pada membran
 TRANSPORT PASIF (tidak butuh energi)
 DIFUSI
DIFUSI SEDERHANA (molekul dapat melewati membran tanpa bantuan
protein transpor)
DIFUSI FASILITATOR (molekul dapat melewati membran dengan
bantuan protein transpor)
 OSMOSIS
 TRANSPORT AKTIF (butuh energi)
 TRANSPORT AKTIF PRIMER
 TRANSPORT AKTIF SEKUNDER
 EKSOSITOSIS
 ENDOSITOSIS
- PINOSITOSIS  minum  cair
- FAGOSITOSIS  makan  padat
8. Menjelaskan peran dan fungsi organel hewan
Lihat no 2
UAS Biologi XI 2016
Page 2
©itwomoe
Struktur Tumbuhan
1. Menyebutkan ciri jaringan tumbuhan
1. Jaringan Meristem
o Jaringan muda yang sel-selnya selalu membelah (bersifat embrional)
o Selnya homogen
o Sel-selnya berdinding tipis
o Bentuk dan ukurannya sama
o Relatif kaya protoplasma dan sitoplasma
o Isi selnya tidak mengandung kristal dan cadangan makanan
o Memiliki rongga sel yang amat kecil
o Terletak pada ujung akar dan ujung batang
o Biasanya tidak ditemukan ruang antarsel.
o Mengandung satu atau lebih dari satu inti sel dan berukuran besar.
o Plastida belum matang.
o Vakuola sel sangat kecil atau mungkin tidak ada.
2. Jaringan epidermis
o Terdiri dari satu lapis yang tersusun atas sel-sel hidup dan tersusun rapat sehingga
tidak ada ruang antarsel.
o Bentuk, ukuran, dan susunannya beragam. Namun umumnya berbentuk persegi
panjang.
o Tidak memiliki klorofil. Kecuali pada epidermis tumbuhan paku.
o Dinding sel jaringan epidermis bagian luar yang berbatasan dengan udara
mengalami penebalan, namun dinding sel epidermis bagian dalam yang
berbatasan dengan jaringan lain tetap tipis.
3. Jaringan parenkim
o Sel-selnya berukuran besar dan berdinding tipis. Umumnya berbentuk segi enam.
o Vakuola berukuran besar dan memiliki banyak vakuola.
o Letak inti sel mendekati dasar sel.
o Mampu bersifat embrional dan meristematik. Sehingga dapat membelah diri.
o Susunannya renggang sehingga banyak ruang antarsel.
4. Jaringan penyokong
1. Kolenkim
o Sel-sel hidup yang dapat tumbuh dan berkembang
o Bentuknya memanjang
o Penebalan dindingnya tidak merata
o Tidak mempunyai ruang antar sel
o Dindingnya mengandung pektin dan selulosa
2. Sklerenkim
o Jaringan berdinding keras
o Jaringan penguat yang bersifat permanen
o Penebalan dindingnya merata
o Dindingnya menganding lignin dan lamela selulosa
UAS Biologi XI 2016
Page 3
©itwomoe
5. Jaringan pengangkut
1. Xylem
o Terdiri dari sel mati maupun sel hidup
o Dindingnya mengalami penebalan dari zat kayu
o Trakeid  ujung sel memiliki sekat berpori, tidak ada lubang-lubang
o Trakea tidak memiliki sekat antar sel, ujung sel berlubang, ujung sel saling
menyambung
2. Floem
o Terdiri dari sel hidup
2. Menjelaskan fungsi jaringan tumbuhan
1. Jaringan meristem
untuk melakukan pembelahan sel serta menumbuhkan akar dan batang.
2. Jaringan epidermis
sebagai penutup permukaan tumbuhan dan sebagai pelindung organ tumbuhan. Selain
itu membantu pernapasan (stomata)
3. Jaringan pengangkut
mengangkut zat-zat yang dibutuhkan oleh tumbuhan.
4. Jaringan penyokong
memberikan kekuatan bagi tumbuhan agar dapat berdiri dengan kokoh.
5. Jaringan gabus
untuk melindungi jaringan lain supaya tidak kehilangan banyak air.
6. Jaringan parenkim
melakukan fotosintesis, menyumpan cadangan makanan, menyimpan air, sebagai alat
transportasi, penyimpan udara, dan menutup luka pada tumbuhan.
3. Menjelaskan ciri monokotil
o Bentuk Akar Memiliki sistem akar serabut
o Bentuk sumsum atau pola tulang daun Melengkung atau sejajar
o Kaliptrogen / tudung akar Ada tudung akar / kaliptra
o Jumlah keping biji atau kotiledon satu buah keping biji saja
o Kandungan akar dan batang Tidak terdapat kambium
o Jumlah kelopak bunga Umumnya adalah kelipatan tiga
o Pelindung akar dan batang lembaga Ditemukan batang lembaga / koleoptil dan akar
lembaga /keleorhiza
o Pertumbuhan akar dan batang Tidak bisa tumbuh berkembang menjadi membesar
UAS Biologi XI 2016
Page 4
©itwomoe
4. Menjelaskan fungsi bagian dikotil
Bagian batang dikotil
 Epidermis  melindungi batang dan mencegah batang kehilangan banyak air
 Korteks  jaringan penunjang
 Kambium gabus  menghasilkan jaringan gabus yang berfungsi sebagai
pengendali masuknya air
 Kambium vaskular  membentuk floem sekunder dan xilem sekunder
 Empulur  tempat menyimpan cadangan makanan
5. Membedakan monokotil dan dikotil
UAS Biologi XI 2016
Page 5
©itwomoe
Struktur Hewan
1. Menjelaskan fungsi jaringan epitelium
Epitel memiliki berbagai fungsi tergantung dari posisi jaringan. Fungsinya antara lain:
1. Sebagai pelindung
2. Sebagai alat sekresi
3. Sebagai alat penerima impuls
4. Sebagai alat penyaring atau filtrasi
5. Sebagai alat absorpsi
6. Sebagai alat respirasi
•
Dalam rangka fungsinya sebagai pelindung, biasanya epitel sendiri pun diberi
pelindung yaitu lapisan tanduk (korneum), silia, dan lapisan lendir.
2. Menjelaskan ciri jaringan ikat
 Bahan utamanya serabut
 Melekatkan jaringan 1 dengan lainnya sehingga membentuk organ
 Terbagi menjadi 2 jenis :
 Ikat sejati
 Longgar
- dibentuk oleh sel mesenkim (dari jaringan embrional)
- matriksnya mengandung serabut kolagen dan serabut elastis
- yang termasuk dalam jaringan ini fibrosit, sel plasma, makrofag, sel darah putih
- fungsinya membungkus organ tubuh, pembuluh darah dan saraf
- letaknya pada sebagian besar tubuh terutama disekitar organ, pembungkus
pembuluh darah dan saraf
(fibrosit, sel plasma,makrofag, sel darah putih)
 padat
- terdiri dari serabut kolagen yang berwarna putih
- mempunyai sifat fleksibel tapi tidak elastis
- terdapat pada selaput urat, selaput pembungkus otot atau fasia, ligamen dan tendon
 Fasia adalah jaringan ikat berbentuk lembaran yang menyelimuti otot.
 Ligamen adalah jaringan ikat berbentuk tali yang berperan sebagai
penghubung antar tulang.
 Tendon adalah ujung otot yang melekat pada tulang, fungsinya
menghubungkan berbagai organ tubuh otot dengan tulang dan tulang dengan
tulang
 Ikat khusus (tulang,darah,limfa,lemak)
3. Menjelaskan ciri jaringan saraf
 Sel saraf memiliki tonjolan yang bercabang- cabang
 Selnya disebut neuron yang memiliki 1 inti yang besar dan terletak ditengah
 Selnya dibedakan menjadi 3 bagian (badan sel,dendrit, akson)
4. Menjelaskan jaringan otot
UAS Biologi XI 2016
Page 6
©itwomoe
 bahan utamanya serabut aktin dan miosin
 menggerakkan bagian tubuh
 mempunyai sifat elastisitas dan kontraktibilitas
 macamnya adalah otot polos, otot lurik, otot jantung (baca tabel no.5)
5. Menjelaskan karakter usus halus




Struktur (sel usus dan getah usus)
Pembagian: duodenum, jejunum dan ileum
Fungsi:
a. tempat pencernaan kimia
b. tempat penyerapan sari-sari makanan
Komposisi Getah Usus
air, ion anorganik, protein mucous (lendir), enterokinase; amino-peptidase;
dipeptidase; disacharase; amylase dan lipase
UAS Biologi XI 2016
Page 7
©itwomoe
Gerak hewan dan manusia
1. Menjelaskan kerja sendi
a. Sendi engsel, persendian yang memungkinkan terjadinya gerakan ke satu arah.
Sebagai contoh: persendian pada tulang siku dan lutut.
b. Sendi pelana, persendian yang memungkinkan gerakan kedua arah.
Sebagai contoh: persendian antar tulang ibu jari dengan tulang telapk tangan.
c. Sendi putar, persendian tulang yang satu mengitari tulang yang lain sehingga
menimbulkan gerak rotasi.
Sebagai contoh: persendian antara lengan atas dengan lengan bawah.
d. Sendi peluru, persendian ulang yang gerakannya paling bebas diantara persendian
yang lainnya, yaitu dapat bergerak ke segala arah.
Sebagai contoh: persendian antara tulang lengan atas dengan gelang bahu.
e. Sendi luncur, persendian yang memungkinkan gerakan menggeliat,membungkuk dan
menengada.
Contoh : sendi antar ruas tulang belakang
2. Menjelaskan kelainan tulang belakang
 Skoliosis (bengkok ke samping *note: tulang blkng membentuk “S” sama dengan
Skoliosis)
 kifosis (bengkok ke depan/bungkuk)
 Lordosis (bengkok ke belakang)
 sublukasi (gangguan ruas tulang leher  posisi kepala berubah ke kiri/kanan)
3. Menjelaskan struktur tulang kompak



memiliki matriks rapat
terdiri atas sistem Havers dan saluran Havers
letaknya pada sepanjang tulang pipa, pipih, pendek
UAS Biologi XI 2016
Page 8
©itwomoe
4. Menjelaskan kontraksi otot lurik
5. Membedakan otot polos,lurik dan jantung
Note :
 garis melintang = lurik
 Jika miofibril tersusun homogen, maka tidak terlihat adanya lurik. Sebaliknya jika
miofibril tersusun tidak homogen, maka akan timbul lurik
UAS Biologi XI 2016
Page 9
©itwomoe
Sistem transportasi dan immunitas
1.
Menjelaskan transfusi darah
Transfusi darah harus memperhatikan golongan darah pendonor dan penerima agar tidak
terjadi penggumpalan yang dapat membahayakan nyawa penerima.
Resipien golongan A  pendonor golongan darah O dan A
Resipien golongan B  pendonor golongan darah O dan B
Resipien golongan O  pendonor golongan darah O
Resipien golongan AB  pendonor golongan darah AB
2. Menjelaskan proses pembekuan darah
3.
Menjelaskan reaksi oksigen dan darah


Hb + O2  HbO2 (pengikatan oksigen oleh darah di alveolus paru-paru)
HbO2  Hb + O2 (pelepasan oksigen oleh darah, selanjutnya oksigen diambil oleh
sel-sel tubuh)
4. Menjelaskan sistem peredaran darah
 Peredaran darah kecil (peredaran darah pulmonalis)  bilik kananarteri
pulmonalis  paru-paru  vena pulmonalis  serambi kiri
 Peredaran darah besar (peredaran darah sistemik)  bilik kiri 
aortaarteriarterioljaringanvenulevenavena cava serambi kanan
 sistem vena porta, vena dari suatu organ tubuh sebelum ke jantung mampir dulu
ke suatu organ (usushatijantung)
5. Menyebutkan penyakit berkaitan dengan tekanan darah
 Hipertensi tekanan darah tinggi
 Hipotensi  tekanan darah rendah
6. Menjelaskan komponen darah
 Sel darah
a) ERITROSIT (SEL DARAH MERAH)
ciri:
UAS Biologi XI 2016
Page 10
©itwomoe
• bulat bikonkaf (dobel cekung)
• warna merah mengandung hemoglobin untuk mengikat O2
• tidak mempunyai inti
• dibentuk dari eritroblast dalam sumsum tulang
b) LEUKOSIT (SEL DARAH PUTIH) ciri:
- adanya inti dengan bentuk tidak teratur
- dibagi menurut ada tidaknya granula dalam sitoplasma menjadi:
A. GRANULOSIT (BERBUTIR) terbagi menjadi:
1. NEUTROFIL mempunyai ciri:
 dibentuk dalam sumsum tulang
 mempunyai granula dan inti dimana antar inti dihubungkan benang
kromatin
 bergerak secara ameboid sehingga dapat keluar dari kapiler darah
untuk memakan kuman
 dalam sistem pewarnaan bersifat netral
2. EOSINOFIL mempunyai ciri:
 mempunyai granula dan inti
 bergerak ameboid dan memakan kuman
 dalam sistem pewarnaan akan menjadi kemerahan yang merupakan
sifat asam
3. BASOFIL mempunyai ciri:
 ada granula dan inti besar berpilin membentuk huruf S
 bergerak ameboid dan memakan kuman
 dalam system pewarnaan akan menjadi kebiruan yang merupakan
sifat basa
B. AGRANULOSIT (TIDAK BERBUTIR) terbagi menjadi:
1. LIMFOSIT mempunyai ciri:
 berinti satu besar
 tidak bergerak bebas dan berfungsi untuk imunitas
2. MONOSIT mempunyai ciri:
 berinti bulat panjang
 bergerak cepat dan memakan kuman
c) TROMBOSIT (KEPING DARAH) mempunyai ciri:
 kepingan sitoplasma yang dibentuk pada sumsum tulang
 menguncupkan pembuluh darah bila ada luka karena ada serotonin
yang mempunyai sifat vasokonstriktor yaitu sifat mengecilkan
ukuran pembuluh darah
 tidak berinti tapi bergranula
 Plasma darah (glukosa, protein, lemak,dan mineral)
7. Menjelaskan kelainan pada sistem peredaran darah
o Varises (pelebaran pembuluh balik/vena)
o Hemoroid/wasir/ambeien (pelebaran pembuluh balik pada daerah anus)
o Aterosklerosis (pengerasan pembuluh nadi karena endapan lemak)
UAS Biologi XI 2016
Page 11
©itwomoe
o Arteriosklerosis (pengerasan pembuluh nadi karena endapan kapur)
o Hipertensi (penyakit karena kurang elastisnya pembuluh darah, sehingga darah
menekan dinding pembuluh terlalu keras)
o Embolus (tersumbatnya pembuluh darah karena benda bergerak)
o Trombus (tersumbatnya pembuluh darah karena benda tidak bergerak)
8. Menentukan golongan darah
Reaksi penggumpalan jika bertemu antigen
Aglutinogen A menggumpal jika bertemu aglutinin a
9. Menjelaskan respon terhadap antigen
Baca no 8
10. Menyebutkan macam antibodi
 Immunoglobulin G (IgG)
 Immunoglobulin A (IgA)
 Immunoglobulin M (IgM)
 Immunoglobulin D (IgD)
 Immunoglobulin E (IgE)
11. Membedakan pembuluh darah
pembeda
Dinding
Aliran darah
Tekanan
Kandungan
Letak
klep
UAS Biologi XI 2016
Arteri
Vena
Tebal dan elastis
Meninggalkan jantung
Kuat
O2 (kecuali nadi paru)
dalam
1 di pangkal
Tipis dan kurang elastis
Menuju jantung
Lemah
CO2 (kecuali nadi paru)
Permukaan tubuh
Banyak di sepanjang vena
Page 12
©itwomoe
Sistem digestive
1. Menjelaskan pencernaan mekanis
o Rongga mulut gigi (pencernaan mekanis, melumatkan makanan) Lidah (pengaduk
makanan, indra pengecap, membantu berbicara)
o Kerongkonganmenyalurkan makanan dengan gerakan peristaltik
o Lambung mencerna makanan secara mekanik dengan di aduk aduk
2. Menjelaskan enzim yang berperan mencerna protein
 Pepsin  protein menjadi pepton
 Protease  memiliki beberapa jenis prekursor
- Prokarboksipeptidase menguraikan asam amino dari ujung karboksil
polipeptida.
- Kimotripsinogen menguraikan ikatan peptida menjadi asam amino
methionine, tryptophan, tyrosine, asparagine, phenylalanine, dan histidine.
- Tripsinogen menguraikan ikatan peptida menjadi asam amino arginine
dan lysine.
- Proelastase dan collagenase menguraikan polipeptida menjadi tripeptida
dan polipeptida yang lebih kecil.
3. Menentukan alat pencernaan makanan
 Rongga mulut gigi (pencernaan mekanis, melumatkan makanan) Lidah (pengaduk
makanan, indra pengecap, membantu berbicara) kelenjar ludah (mencerna makanan
secara kimiawi ptialin)
 Kerongkonganmenyalurkan makanan dengan gerakan peristaltik
 Lambung mencerna makanan secara kimiawi dengan HCL, pepsin(protein
pepton), renin dan mekanik dengan di aduk aduk
 Usus Halus pencernaan secara kimiawi (karbohidrat, lemak, protein)(duodenum)
dan penyerapan sari makanan (ileum)
 Usus besarPengaturan kadar air
 Anus tempat bermuaranya makanan
UAS Biologi XI 2016
Page 13
©itwomoe
4. Menjelaskan proses penyerapan makanan
5. Menjelaskan fungsi kelenjar pencernaan
a. Kelenjar ludah
Kelenjar ludah menghasilkan enzim ptialin yang berguna untuk mengubah zat
tepung menjadi gula.
b. Kelenjar lambung
Kelenjar lambung ialah kelenjar pencernaan yang menghasilkan enzim asam klorida,
renin, pepsin. Enzim pada lambung dihasilkan oleh dinding lambung. Asam klorida
(HCL) dipengaruhi oleh hormon gastrin dan gerak refleks yang muncul ketika
makanan masuk ke dalam lambung.
Berikut enzim yang diroduksi oleh dinding lambung beserta fungsinya :
 Asam klorida (HCL) untuk membunuh kuman penyakit dan bakteri yang masuk
bersama makanan.
 Renin untuk mengendapkan protein susu pada air susu yang hanya terdapat pada
asi.
 Pepsin untuk untuk mengubah protein menjadi pepton.
c. Kelenjar hati
Kelenjar hati ialah kelenjar pencernaan yang terletak pada rongga perut sebelah
kanan. Pada bagian depan hati terdapat kantung empedu yang berguna untuk
menampung cairan empedu sebelum disalurkan untuk mencerna makanan. Empedu
dibuat dari perombakan sel sel darah merah yang telah mati atau rusak. Hati mampu
memproduksi 0.5 liter cairan empedu setiap harinya. Cairan empedu berguna untuk
mengelmusikan lemak yaitu mengubah ukuran lemak menjadi partikel partikel yang
lebih kecil agar lebih mudah diserap dan di edarkan oleh darah ke seluruh tubuh.
d. Kelenjar pankreas
UAS Biologi XI 2016
Page 14
©itwomoe
Kelenjar pankreas ialah kelenjar pencernaan yang terletak di dalam rongga perut
dekat lambung dan usus halus. Pankreas menghasilkan enzim pencernaan yang
disalurkan ke dalam usus. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas dipengaruhi oleh
hormon sekretin yang diproduksi oleh usus duabelas jari.
Berikut enzim yang dihasikan oleh pankreas beserta fungsinya :
 Amilase untuk mengubah amilum menjadi glukosa
 Lipase untuk mengubah lemak menjadi asam lemak dan mengubah lemak
menjadi gliserol.
 Tripsin untuk mengubah protein menjadi senyawa asam amino.
e. Kelenjar usus
Kelenjar usus pada manusia dibedakan menjadi usus duabelas jari dan usus halus.
Usus duabelas jari berfungsi menyalurkan enzim yang dihasilkan oleh pankreas dan
getah empedu dari hati ke dalam usus halus untuk melakukan proses pencernaan.
Usus halus juga menghasilkan enzim pencernaan.
Berikut enzim yang dihasilkan oleh usus halus beserta fungsinya :
 Sukrase untuk mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
 Maltase untuk mengubah maltose menjadi glukosa
 Laktose untuk mengubah laktosa menjadi glukosa menjadi galaktosa
 Peptidase untuk mengubah peptide menjaadi asam amino.
6. Menjelaskan proses pencernaan pada usus besar
Usus besar berfungsi untuk mengatur kadar air sisa makanan. Jika sisa makanan
kelebihan air maka air akan diserap oleh usus besar, jika sisa makanan kekurangan air
maka akan ditambahkan air pada sisa makanan tersebut. Selain itu pada usus besar terjadi
pembusukan sisa sisa makanan oleh bakteri E.coli
7. Menjelaskan kelainan pencernaan
a) Gangguan pada mulut
 Parotitis : infeksi pada kelenjar parotis (gondong)
 Xerostomia : produksi ludah yang amat sedikit
b) Gangguan pada lambung
 Ulkus : radang lambung (maag) karena produksi HCL tinggi
 Kolik : gangguan lambung karena salah cernakarena makan terlalu banyak,
alkohol, cabe
c) Gangguan pada usus
 Diare : peristaltik usus cepat penyerapan lambat feses lembek dan banyak air
(mencret)
 Sembelit : peristaltik usus lambat penyerapan tinggi (konstipasi) gabisa BAB
d) Gangguan pencernaan karena infeksi
 Perotonitis: radang pada selaput rongga perut / peritonium
 Apendiksitis : radang umbai cacing
8. Menjelaskan kelainan fungsi liver sebagai kelenjar pencernaan

Cirrhosis
UAS Biologi XI 2016
Page 15
©itwomoe
Merupakan penyakit yang berkembang dalam waktu lama dimana jaringan tissue
yang sehat akan menjadi luka dan dapat mencegah hati berfungsi secara normal.
Jaringan tissue yang terluka tersebut akan menahan suplai darah kepada hati dan
menghambat penyerapan nutrisi, protein, hormone dan zat lain yang diproduksi
oleh hati.
 Hepatitis
Hepatitis adalah penyakit yang terjadi akibat infeksi virus pada hati. Virus dapat
masuk ke dalam tubuh melalui air atau makanan.
9. Menjelaskan pencernaan karbohidrat
• Rongga mulut
Makanan dihaluskan oleh gigi, diaduk oleh lidah,
enzim ptialin merubah amilummaltosa
enzim maltase yang merubah maltosaglukosa
• Lambung
Di lambung karbohidrat tidak mengalami proses pencernaan
• Usus Halus
Terjadi pencernaan karbohidrat secara kimiawi yaitu oleh enzim amilase
Pencernaan kerbohidrat pada usus halus
Karbohidrat yang masuk berupa polisakarida dipecah oleh enzim amilase menjadi
disakarida  disakarida diubah menjadi
Maltase merubah maltosa glukosa + glukosa
Sukrase merubah sukrosafruktosa + glukosa
Laktase merubah laktosagalaktosa +glukosa
Monosakarida(glukosa) akan diangkut oleh aliran darah. Di sel, glukosa akan mengalami glik
olisis yang akan menghasilkan asam piruvat (masuk siklus krebs jika ada oksigen  mengha
silkan energi), sedangkan jika glukosa/ asam piruvat “terdampar” di hati/ otot/ lemak akan di
ubah menjadi laktasidogen  asam laktat (zat yang menyebabkan otot lelah; dapat diolah ke
mbali menjadi asam piruvat)
10.
•
•
•
•
Menjelaskan uji bahan makanan
Proteinbiuret (+ berwarna ungu)
Glukosa benedict/ fehling A+B (+ berwarna merah bata)
Amilum yodium/ lugol (+ berwarna biru tua/ hitam)
Lemak  kertas buram/ kertas minyak (+ kertas tembus pandang)
UAS Biologi XI 2016
Page 16