Sistem Pencernaan Pada Manusia

Sistem Pencernaan
Pada Manusia
Rahmi sari, S.Pd
Tujuan Pembelajaran
• Menjelaskan tentang fungsi makanan
• Menyebutkan alat-alat pencernaan dan
membedakan antara saluran pencernaan
dg kelenjar pencernaan
• Mengidentifikasi kelainan yang terjadi
pada sistem pencernaan makanan.
CHECK THE MOVIE
Makanan yang dibutuhkan oleh
tubuh
• Karbohidrat sebagai sumber energi terdapat pada zat tepung
dan gula.
• Lemak sebagai sumber energi (lemak hewani dan lemak nabati).
Berfungsi untuk pelarut vit A,D,E,K, melindungi mata, ginjal dan
jantung, pelindung tubuh terhadap suhu yang rendah.
• Protein untuk pertumbuhan sel (protein hewani dan protein
nabati). Berfungsi untuk mengganti sel yang rusak/mati, mengatur
proses di dalam tubuh, dan pembangun tubuh.
• Vitamin untuk melancarkan metabolisme tubuh. Tidak bisa dibuat
oleh tubuh dan tidak dapat digantikan dengan senyawa lain. Vitamin
yang larut dalam lemak adalah vitamin A,D,E,K dan vitamin yang
larut dalam air adalah vitamin B dan C.
• Mineral untuk membantu tubuh agar berfungsi dengan baik.
Contohnya zat besi, magnesium, kalsium, natrium, dan kalium.
• Air berfungsi untuk melarutkan zat makanan, mempercepat reaksi,
mengatur panas tubuh, mengangkut zat sisa ke alat pembuangan.
Kekurangan air menyebabkan batu ginjal.
Fungsi Makanan :
Sumber Energi
 Untuk Pertumbuhan
 Mengganti Sel Tubuh Yang
Rusak

1. KARBOHIDRAT
M
A
Z K
A A
T N
A
N
3. LEMAK
2. PROTEIN
4. VITAMIN
5. MINERAL DAN AIR
Vitamin
Vitamin A
Vitamin B
•
• Untuk melancarkan reaksi
metabolisme tubuh .
• Banyak terdapat pada kacang
hijau, kedelai dan sayuran hijau.
• Kekurangan vit B menyebabkan
penyakit beri-beri, kaki tangan
kesemutan, persendian pegal dan
ngilu.
• Kelebihan vit B menyebabkan
Susah bernafas, nyeri, mati rasa di
kaki dan tangan, kehilangan
koordinasi otot, sakit kepala,
depresi,dan kelumpuhan.
•
•
•
berperan dalam pembentukkan
indra penglihatan yang baik
terdapat pada (susu, ikan, sayursayuran (terutama yang
berwarna hijau dan kuning), dan
juga buah-buahan (terutama
yang berwarna merah dan
kuning, seperti cabai merah,
wortel, pisang, dan pepaya).
Kekurangan vitamin A
menyebabkan gangguan
penglihatan
Kelebihan vitamin A
menyebabkan gigi dan tulang
menjadi rapuh
Vitamin
Vitamin C
Vitamin D
• sebagai senyawa pembentuk
kolagen yang penting
menyusun jaringan kulit,
sendi, tulang, merupakan
senyawa antioksidan alami
yang dapat menangkal
berbagai radikal bebas dari
polusi di sekitar lingkungan.
• Kekurangan vit C menyebabkan
gusi berdarah, dan sariawan
• Kelebihan vit C menyebabkan
radang usus dan maag.
• Berfungsi untuk
pembentukan tulang.
• Banyak terdapat pada susu
daging, ikan, telur,
susu,keju dan sayuran.
• Kekurangan vit D
menyebabkan penyakiit
rakitis.
• Kelebihan vitamin D
Kelemahan otot, tuli, sakit
kepala, kehilangan nafsu
makan, mual.
Vitamin
Vitamin E
• Berfungsi untuk mencegah
oksidasi kolesterol , menjaga
struktur sel-sel darah merah,
dan menjaga keremajaan kulit.
vitamin ini juga dapat
melindungi paru-paru manusia
dari polusi udara.
• Banyak tedapat pada kecambah,
minyak tumbuhan, tumbuhan
hijau.
• Kekurangan vitamin E
menyebabkan ketidaksuburan
reproduksi.
• Kelebihan vitamin E
menyebabkan lambat
penyembuhan luka.
Vitamin K
• Berfungsi dalam proses
pembekuan darah.
• Dihasilkan oleh bakteri yg
hidup dalam usus.
• Banyak terdapat pada
kangkung, kubis, bayam, hati,
dan daging.
• Kekurangan vit K
menyebabkan darah sukar
membeku.
• Kelebihan vit K menyebabkan
sakit kuning, dan kerusakan
pada otak. Kelebihan vit
Kdisimpan di dalam hati
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN
MANUSIA
1. Saluran Pencernaan: alat pencernaan yang dilalui
oleh makanan (Mulut, kerongkongan, lambung,
usus halus, usus besar dan anus).
2.
Kelenjar pencernaan: alat pencernaan yang
menghasilkan getah pencernaan (kelenjar ludah,
kelenjar lambung, hati, pankreas)
1. SALURAN PENCERNAAN
MULUT
KERONGKONGAN
LAMBUNG
USUS HALUS
USUS BESAR
ANUS
KELENJAR PENCERNAAN
KELENJAR LUDAH
HATI
LAMBUNG
PANKREAS
Silahkan kalian analisis !!
Materi ??? Check it !!
1. MULUT
• Pada mulut terdapat gigi,
lidah dan kelenjar ludah
• Proses pencernaan terjadi
secara mekanik dan kimiawi
• Terdapat Enzim Ptialin yang
berfungsi mengubah
Karbohidrat menjadi glukosa
RONGGA MULUT
GIGI
GIGI PERMANEN
GIGI SUSU
1
1
2
2
3
3
4
1. Seri
2. Taring
3. Geraham depan
4. Geraham belakang
SUSUNAN GIGI
• Gigi susu: jumlah 20, terdiri dari 8 gigi seri, 4 gigi
taring, dan gigi geraham 8 buah
GD
T
S
S
T
GD
2
1
2
2
1
2
2
1
2
2
1
2
Gigi dewasa: jumlah 32, terdiri dari 8 buah gigi seri,
4 buah gigi taring, 8 buah geraham depan, dan
12 buah geraham belakang
GB
GD
T
S
S
T
GD
GB
3
2
1
2
2
1
2
3
3
2
1
2
2
1
2
3
Fungsi Gigi
No
•
Nama Gigi
Fungsi
1
Seri
memotong makanan
2
Taring
merobek makanan
3
Geraham
mengunyah /menggilas
makanan
LIDAH
Apakah fungsi lidah?
1. Sebagai pengecap rasa makanan
2. Sebagai alat pemindah makanan
3. Sebagai alat bantu untuk menelan
makanan
Kerongkongan
•
Pada kerongkongan terdapat faring
(tekak)
yang
merupakan
persimpangan antara tenggorokan
dengan kerongkongan
•
Pada pangkal faring terdapat
epiglotis
(katup
pangkal
tenggorokan)
yang
menutupi
tenggorokan sehingga makanan
masuk melalui kerongkongan
Kerongkongan
3. LAMBUNG
• Terdiri dari 3 bagian :
1. Kardia 2. Fundus 3. Pilorus
• Terjadi Penc. Sec. Kimiawi
• Enzim Pencernaan :
1. Asam Lambung (HCl) untuk :
- membunuh mikroorganisme
- mengaktifkan enzim pepsinogen
menjadi pepsin
2. Enzim Pepsin: mengubah Protein
menjadi pepton
3. Enzim Renin : utk menggumpalkan
protein pada susu
4. USUS HALUS
• Terjadi pencernaan secara kimiawi
• Terdiri dari 3 bagian : Usus 12 jari
(duodenum), Usus tengah (jejunum),
Usus penyerapan (ileum)
• Enzim pencernaan berasal dari
Pankreas antara lain :
1. Tripsin : mengubah protein
menjadi pepton
2. Amilase : mengubah amilum menjadi
glukosa
3. Lipase : mengubah lemak menjadi
asam lemak dan gliserol
Usus Duabelas Jari
5. USUS BESAR
• Terjadi pengaturan kadar air
pada sisa-sisa pencernaan
makanan (feses) dan
pembusukan sisa makanan
• Terdapat bakteri E.Coli yang
berfungsi untuk
membusukkan sisa makanan
dan menghasilkan vitamin K
• Fungsi usus besar : untuk
mengatur kadar air pada
sisa-sisa makanan
RINGKASAN PENCERNAAN MAKANAN SECARA KIMIA
Tempat
Terjadi
Enzim/Bhn. Kimia
Yg. Berperan
Penghasil
Fungsi
Bahan dasar
hasil
Mulut
Ptialin
Ludah/ Rongga
mulut
amilum
maltosa
Lambung
Pepsin
Dinding lambung
proten
pepton
Renin
Dinding lambung
susu
Prot.menggumpal
HCl.
Dinding lambung
pepsinogen
pepsin
Triger pilorus
Membuka/ menutup
kuman
mati
Usus Halus
Amilase
Pankreas
amilum
Maltosa/glukosa
Lipase
Pankreas
lemak
As.lemak, gliserol
Tripsin
Pankreas
pepton
Asam amino
Erepsin
Ddg usus halus
pepton
Asam amino
Enterokinase
Ddg usus halus
Aktivasi
erepsinogen
&tripsinogen
Erepsin
tripsin
Maltase, laktase,
sakarase
Ddg usus halus
karbohidrat
Glukosa,
galaktosa,fruktosa
Empedu
Hati
lemak
Emulsi
PENYERAPAN SARI MAKANAN
No
Nama Zat Makanan
Sari Makanan Diserap
1
Karbohidrat
Glukosa
2
Lemak
asam lemak dan gliserol
3
Protein
Asam amino
4
Garam Mineral
Garam mineral
5
Vitamin
Vitamin
• GLUKOSA, ASAM AMINO, GARAM MINERAL 
PEMBULUH DARAH
• ASAM LEMAK DAN GLISEROL  PEMBULUH KIL 
GETAH BENING
Gangguan dan Penyakit Pada Sistem
Pencernaan
1.
Diare atau “mencret”: infeksi bakteri maupun protozoa pada
usus besar,  proses penyerapan air di usus besar terganggu,
 feses menjadi encer.
2. Apendisitis ( radang
usus buntu )
disebabkan infeksi
oleh bakteri
3. Maag, disebabkan oleh makan yang tidak
teratur
4. Ulkus (Radang Dinding Lambung) disebabkan
tingginya asam lambung ( HCl)
5. Konstipasi atau sembelit : penyerapan air di
dalam usus besar terjadi secara berlebihan,
akibatnya feses menjadi sangat padat dan
keras sehingga sulit dikeluarkan.
6. Parotitis (Gondong), disebabkan
membengkaknya kelenjar parotid
• Karies “disebabkan karena gigi yg tdk dirawat sehingga
penumpukan sisa makanan menyebabkan lubang pada gigi”.
• Sariawan “luka kecil dalam rongga mulut”.
• Enteritis “peradangan pada usus halus atau usus besar karena
infeksi bakteri”.
• Kanker lambung “ disebabkan oleh konsumsi alkohol yang
berlebihan, merokok, dan sering memakan makanan awetan/
siap saji”
• Kolitis (radang usus besar) “gejalanya berupa diare, kram
perut, konstipasi atau pendarahan dan luka pada usus”
• Penyakit kuning “terbentuknya batu empedu yang menyumbat
aliran cairan empedu. Zat warna empedu ini terakumulasi di
kulit sehingga tampak kekuningan.
End Question
???
Apakah yang terjadi pada organ
pencernaan kita jika makanan yang
dimakan ternyata mengandung zat
yang berbahaya ??
Refleksi
Selamat ! Kamu telah selesai
mempelajari tentang Sistem Pencernaan
Manusia. Bagaimana pendapatmu
tentang pelajaran kita hari ini. Tuliskan
pendapatmu pada selembar kertas
dengan rapi.
Test Tertulis
1.
Makanan mempunyai peranan yang penting bagi
tubuh manusia terutama bagi sistem pencernaan itu
sendiri ? Serta bagaimanakah cara untuk mengetahui
bahwa makanan tsb bergizi?
2. Jelaskan enzim yang dihasilkan oleh kelenjar
pencernaan dan tempat dihasilkannya dan apakah
perbedaan cara kerja pencernaan mekanik dan
pencernaan secara kimiawi?
3. Kelainan apa saja yang terjadi pada sistem
pencernaan jika tubuh mengkonsumsi zat makanan
baik dalam jumlah yang kurang maupun dalam
jumlah yang berlebihan?
SAMPAI JUMPA LAGI
•