karbohidrat 1 - WordPress.com

GLIKOGEN
Karbohidrat penyimpan energi yang tersimpan dalam
hewan
Karakteristik:
1. Mr Glikogen > pati
2. Tersusun lebih dari 100.000 unit glukosa
3. Strukturnya bercabang melalui ikatan 1,4 dan
1,6 glikosidik
4. Tidak larut dalam air. Larut dalam pelarut
organik non polar : eter, kloroform, heksana
Polisakarida Lain
Selulosa
Kitin
Pektin
Glikokonjugat
Glikokonjugat
terdiri
dari
polisakarida yang terhubung atau
terkonjugasi dengan protein atau
peptide.
Kebanyakan polisakarida terdiri
dari beberapa unit monosakarida
yang
berbeda
yang
disebut
heteroglycans.
Heteroglycans muncul dalam tiga
jenis:
Glycoconjugates-proteoglikan
Peptidoglikan
Glikoprotein
Fungsi Karbohidrat
Sumber Energi
Pemberi Rasa Manis pada Makanan
Penghemat Protein
Pengatur Metabolisme Lemak
Membantu Pengeluaran Feses
Absorpsi Karbohidrat
Absorpsi monosokarida dilakukan
di dalam jejunum ke dalam darah
sistem vena porta
terutama untuk heksosa (glukosa,
galaktosa, manosa, dan fruktosa)
dan sebagai gula pentosa (ribosa).
Mekanisme
absorpsi
monosakarida yaitu:
1.
transpor aktif untuk glukosa dan
galaktosa
2. difusi fasilitasi untuk fruktosa yang
absorpsinya
lebih
lambat
dari
glukosa dan galaktosa
Difusi fasilitasi ini menggunakan bantuan dari transporter
fasilitatif bergantung natrium (GLUT 5).
Transporter
ini
juga
dapat
digunakan
oleh
glukosa
dan
galaktosa jika di dalam darah hanya
terdapat sedikit fruktosa di luar
fruktosa yang berasal dari diet.
Tranporter glukosa ada 2:
1. bergantung-natrium (SGLT 1)
2. transporter glukosa yang tidak
bergantung-natrium(GLUT 2)
Terdapat
tiga
tipe
defisiensi
laktase (hipolaktasia):
• Defisiensi laktase herediter
• Aktivitas laktase rendah primer
• Aktivitas laktase rendah sekunder
Thank You