Makanan Pengganti Nasi Sebagai Variasi Sumber

Makanan Pengganti Nasi Sebagai Variasi
Sumber Karbohidrat
Tugas 1
Disusun untuk memmenuhi tugas praktikum brosing artikel dari internet
Penyunting:
MiIFTAKHUDIN
NIM:G0C016031
PROGRAM DIPLOMA III ANALIS KESEHATAN
FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG
2015
1
Makanan Pengganti Nasi Sebagai Variasi
Sumber Karbohidrat
Jagung
Di beberapa daerah di Indonesia, jagung bukanlah makanan asing. Nasi jagung
bahkan sudah menjadi penganan sehari-hari pengganti nasi yang dikonsumsi secara
turun-menurun. Dan tidak mengherankan jika mereka lebih memilih jagung daripada
nasi.Dalam 100 gram biji jagung terdapat 86 kalori dan berbagai jenis vitamin B
seperti B1, B3, B5, dan B9 atau folat.
Bahkan, kandungan vitamin B dalam jagung sudah memenuhi 10%-19% nilai harian
yang harus dikonsumsi manusia. Selain itu, makanan pengganti nasi ini juga
mengandung serat, magnesium, fosfor, dan vitamin C yang tentunya penting untuk
tubuh.
Serat pada jagung dapat membantu Anda menurunkan kolesterol dan mengatasi susah
buang air besar. Kandungan karbohidrat pada 100 gram jagung (74 gram) pun
ternyata lebih sedikit jika dibandingkan dengan 100 gram beras putih (80 gram). Ini
berarti, jagung bisa menjadi pilihan bagi Anda penderita diabetes karena kunci dalam
menjaga keseimbangan gula darah adalah dengan memperhatikan asupan karbohidrat
sehari-hari.
2
Kentang
Meski kentang dan nasi sama-sama termasuk makanan berkabohidrat, jumlah
karbohidrat pada 100 gram kentang ternyata lebih sedikit (17,47 gram). Makanan
pengganti nasi ini juga mengandung berbagai nutrisi penting lain seperti vitamin B6,
B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi.
Jika ditilik dari berbagai kandungan nutrisi tersebut, kentang pastilah memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Kentang diduga dapat membangun dan
menjaga kesehatan dan struktur tulang, menurunkan tekanan darah, menjaga
kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan mengobati insomnia.
Selain itu, makanan pengganti nasi ini juga diduga mampu mencegah kanker dengan
melindungi tubuh dari radikal bebas, mencegah konstipasi (susah buang air besar),
menjaga berat badan, dan menjaga kelenturan kulit.
Singkong
Menurut data Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database
(FAOSTAT), Indonesia adalah negara produsen singkong terbesar kedua di dunia
pada tahun 2012. So, tidak lengkap rasanya jika tidak memasukkan singkong dalam
daftar makanan pengganti nasi.
Singkong diduga dapat mengobati dehidrasi, kelelahan, sepsis (infeksi darah), dan
digunakan untuk menginduksi persalinan. Sayangnya, hal tersebut belum terbukti
secara ilmiah.
Kandungan gizi pada singkong mirip dengan kentang. Namun, singkong mengandung
zat kimia glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh. Oleh
karena itu, singkong harus dibersihkan dengan benar sebelum dimakan untuk
mencegah keracunan sianida.
3
Ubi
Enak digoreng, direbus, dikukus, atau dijadikan makanan lain, ubi memang
menjadi salah satu primadona masakan Indonesia. Dalam 100 gram ubi terkandung
karbohidrat (20,1 gram). Selain itu, dalam makanan pengganti nasi ini juga terdapat
vitamin A, vitamin B1, B5, B6, mangan, magnesium, fosfor, kalium, dan berbagai
nutrisi lain.
Ini membuat ubi diduga mampu mengurangi kadar gula darah, menurunkan tekanan
darah, mencegah kanker, meningkatkan kesuburan dan daya tahan tubuh, serta
menjaga kesehatan mata dan kulit.
Yuk, variasikan sumber karbohidrat Anda dengan mengonsumsi makanan pengganti
nasi yang tumbuh subur di daerah Anda.
SUMBER:ALODOKTER http://www.alodokter.com/makanan-pengganti-nasisebagai-variasi-sumber-karbohidrat (01 maret 2017:09:30
4
BIODATA
Nama
:MIFTAKHUDINU
Tempat,Tanggal lahir
:Kab.Semarang,08 november 1998
Alamat
:Sidomukti Bandungan
Pendidikan
:
- Sekolah Dasar : SD Negeri 3 SIDOMUKTI
- SMP
:Mts Al-falah
- SMA/SMK
: SMK Kesehatan Darussalam
- Perguruan Tinggi : Analis Kesehatan Unimus
Hobi
: Berenang
Nama Ayah
: Muh khozin
Pekerjaan Ayah
Semarang, 17 Maret 2015
MIFTAKHUDIN