riset unggulan strategis nasional untuk

RISET UNGGULAN STRATEGIS
NASIONAL UNTUK PENINGKATAN
PRODUK PANGAN HEWANI
RISTEK
Tien R Muchtadi
Deputi Menristek Bidang Pengembangan Sistem Iptek Nasional
DISAMPAIKAN PADA SEMINAR
HARI PANGAN SEDUNIA KE XXVII, BOGOR, 21 NOPEMBER 2007
1
Orientasi RUSNAS dan Program Insentif lainnya
Skala Bisnis
RISTEK
Peningkatan Kapasitas
Iptek Sistem Produksi
Riset Terapan
Riset Dasar
Rusnas
Difusi dan Pemanfaatan Iptek
Tahapan
Bisnis
Pemula
Ketidakpastian &
risiko gagal tinggi
Pra-Komersial
Pertumbuhan
Mapan
Persaingan, pasar & Persaingan harga &
inovasi meningkat
ancaman substitusi
Komersial
2
TOPIK RUSNAS
1.
TEKNOLOGI INFORMASI DAN MIKROELEKTRONIKA
2.
BUAH-BUAHAN TROPIS
3.
KERAPU
4.
ENGINE
5.
SAWIT
6.
DIVERSIFIKASI PANGAN POKOK
7.
ENERGI
8.
SAPI
RISTEK
3
RUSNAS KERAPU (2000-2007)
RISTEK
LATAR BELAKANG
•
Kerapu memiliki nilai ekonomis tinggi
•
Eksploitasi sumberdaya kerapu secara tidak terkendali dpt menurunkan
jumlah populasi ikan kerapu dan menyebabkan kepunahan secara
permanen.
•
Upaya mengalihkan usaha penangkapan ke usaha budidaya merupakan
langkah strategis
•
Hingga saat ini, usaha pembenihan dan budidaya masih menghadapi
masalah, terutama rendahnya tingkat hidup (survival rate) sehingga
diperlukan dukungan iptek.
4
GENERAL ROADMAP : KERAPU
RISTEK
MARKET
TREND
Kerapu Hidup
Hasil Budidaya
Kerapu Hidup Hasil
Tangkapan
Kerapu Ukuran
Konsumsi
Pembenihan Kerapu
Induk
Penangkapan
Kerapu
INDUK
TECHNOLOGY
PATH
Pembesaran Kerapu
Benih
PRODUCT &
PRODUCTION
PROCESS
Transportasi Ikan Hidup
Selective breeding
Transgenesis
Pakan buatan
Vaksin/obat
Formulasi pakan
Teknologi proses
PENYAKIT
Immunostimulant
Sistem Deteksi Dini
Kultur pakan alami
R & D PROJECT
(SCIENCE)
• Karakterisasi stok alam &
hatchery
• Pengemb. Genetic Marker
• Survey potensi induk dan benih
kerapu
• Sex Reversal
• Isolasi Gen Spesifik
• Teknik Transfer Gen
• Manajemen Induk
• Kajian kebutuhan nutrisi ikan;
• Kajian sumber dan kelayakan
bahan baku pakan
• Identifikasi, isolasi dan kultur
murni pakan alami
• Formulasi pakan
• Manajemen pakan
Alsin Pascapanen
Alsin Hatchery
Pakan alami
PAKAN
Alsin Budidaya
ALAT & MESIN
Imotilasi elektrik
Imotilasi anastetik
Kontrol Otomatis
• Kajian jenis dan
karakteristik penyakit
• Formula vaksin
• Formula immunostimulant
• Manajemen Kualitas Air
• Kajian metoda imotilasi
• Rancang bangun alat
angkut ikan hidup
• Rancang bangun kapal
angkut ikan hidup
• Rancangbangun alat
kontrol otomat hatchery
5
BREEDING ROADMAP FOR HUMPBACK GROUPER
RISTEK
MARKET
LOCAL DAN GLOBAL MARKET
F1 SELECTED
BROODSTOCK
PRODUCT &
PRODUCTION
PROCESS
F2 SELECTED
BROODSTOCK
SELECTIVE BREEDING
SELECTIVE
BREEDING
BASE POPULATION
TECHNOLOGY
PATHS
F3SELECTED
BROODSTOCK
ADVANCE IMPROVED
POPULATION
CROSSING
DNA MARKER ANALYSIS
GENETIC
INHERITANCE
CHARACTERIZATION
R & D PROJECT
(SCIENCE)
G - E INTERACTION
NATURAL STOCKS COLLECTION AND MAINTENANCE : 3 LOCATIONS
YEAR
0
=R&D
2
= Technology
4
= Prod. for Research
6
8
= Product
10
= Market
6
ROADMAP TEKNOLOGI PRODUKSI PAKAN
RISTEK
Market
Trend
Environmentally
Friendly Diet
Artificial Diet
Product &
Production
Process
Diet for
Brood stock
Diet for
Growing
Less Pollutant Diet
Diet for Larvae
Micro Diet
Pellet
Technology
Paths
Mixing
Extrusion
Compressed
Pellet
Mixing
Pellet
Mixing
Mixing
1st Diet Formula of Grouper
2nd Formula of Grouper
Formula of Other
Marine fishes
Low phosphorus or Ash Ingredients;
Fish meal & Fish oil Alternatives
Nutrient Requirement
Of Grouper
R&D
Project
Ingredients Development
Feeding Management
Year
0
1
2
3
4
5
7
CAPAIAN RUSNAS KERAPU
( 2000 s/d 2007 )
‰
Satu unit hatchery
‰
Induk ikan : kerapu tikus (20 ekor) dan macan 28 ekor) dari alam
‰
Calon induk F1 ( 187 ekor, 2 cohort ) dan F2 ( 300 ekor, 1 cohort ) ikan
RISTEK
kerapu tikus (selective breeding)
‰
Sekuen gen penyandi hormon pertumbuhan pada ikan kerapu tikus
(ktGH)
‰
Sekuen promotor –actin ikan kerapu tikus (pktBp)
‰
Konstruksi gen “All Grouper” yang dibuat dengan komponen gen
target GH ikan kerapu tikus (ktGH) dan promotor b-actin ikan kerapu
tikus (pktBp)
‰
3 SOP : kultur murni zooplankton dan phytoplankton (pakan alami),
seleksi induk F1 dan induk F2
8
CAPAIAN RUSNAS KERAPU
( 2000 s/d 2007 )
‰
Formula pakan ikan kerapu (pendederan s/d pembesaran)
‰
Formula pakan induk kerapu untuk mempercepat pematangan gonad
‰
Pakan alami yang diperkaya untuk pakan larva ikan kerapu
‰
Vaksin untuk ikan kerapu – penyakit vibriosis : vaksinas
‰
Protein rekombinan sebagai kandidat vaksin VNN
‰
3 Aplikasi paten (dalam proses) : sekuen cDNA hormon pertumbuhan
RISTEK
ikan kerapu tikus , sekuen promotor
β-actin, polivalen vaksin
‰
17 Buah Publikasi ilmiah ( 9 Nasional, 8 Internasional)
9
INDUK DAN BENIH UNGGUL
RISTEK
Sel PGC
10
VAKSIN
RISTEK
11
PAKAN
RISTEK
12
RISTEK
Fasilitas Hatchery & Lab.
Bak Induk
Bak Kultur Plankton
Bak Inkubasi/ Larva
Bak Pengglondongan
Grading Benih Kerapu
Bak Pemijahan
Bak Pendederan
Vaksinasi Benih
Kultur Plankton
Fasilitas Bak Riset
Ruang Riset Benih
13
MITRA KERJASAMA RUSNAS KERAPU
1.
Departemen Kelautan dan Perikanan : Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, BBPBL
Lampung, BBL Lombok, BBAP Situbondo, BBL Batam
2.
Perguruan Tinggi : IPB, UGM, Unibraw ( SDM, Sarana laboratorium )
3.
Pemerintah Daerah
4.
RISTEK
1)
Otorita Batam : Pinjam pakai sarana dan prasarana fisik untuk hatchery
2)
Pemkot Batam : Mendukung percepatan pengembangan budidaya kerapu melalui kegiatan
:
ƒ
Survei potensi wilayah budidaya perikanan di wilayah perairan Batam
ƒ
Survei potensi dan daya dukung lingkungan di wilayah Pulau Nguan
ƒ
Pembuatan Master Plan untuk pengembangan Batam Marikultur Estat
ƒ
Pengembangan sea ranching di wilayah Pulau Abang
Swasta :
1)
CV. Pesona Scientifica : Produksi dan komersialisasi Vaksinas Vibrio
2)
PT. Matahari Sakti : Produksi dan komersialisasi pakan kerapu
3)
Masyarakat pembudidaya : Pengujian dan penerapan pakan kerapu pada skala lapang
(Lampung)
14