Ilmu Pengetahuan Alam

Ilmu Pengetahuan Alam
Kelas Yupiter
Ilmu Pengetahuan Alam
Kelas Yupiter
Hubungan Organ Pencernaan dengan Makanan dan Kesehatan
Setiap hari kamu tentu makan, bukan? Menyantap makanan yang bergizi secara teratur dengan porsi
yang tidak berlebihan akan membuat tubuhmu sehat. Apabila tubuhmu sehat, maka aktivitas-aktivitas yang
berlangsung di dalam tubuhmu akan berjalan normal. Namun, tahukah kamu apa yang selanjutnya terjadi
pada makanan yang telah kamu santap itu? Makanan tersebut akan mengalami proses pencernaan.
Selanjutnya, sari-sari makanan dapat diserap masuk ke dalam dinding usus dan diedarkan oleh darah ke
seluruh tubuh. Untuk mengubah makanan menjadi sari-sari makanan dibutuhkan organ-organ pencernaan
makanan yang bekerja sama dalam bentuk sistem pencernaan.
A. Sistem Pencernaan pada Manusia
Organ-organ pencernaan adalah organ tubuh yang berfungsi dalam proses pencernaan. Organ-organ
pencernaan tersebut terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan yang menghasilkan enzimenzim pencernaan.
Saluran pencernaan pada manusia meliputi rongga mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, dan
usus besar. Setelah masuk ke dalam mulut, makanan akan dicerna sepanjang saluran makanan. Makanan yang
sudah tidak dapat tercerna akan dibuang ke luar tubuh dalam bentuk tinja (feses).
Percobaan Pencernaan Makanan di Dalam Mulut
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
Bahan :
1
Nasi putih
Cara Kerja :

Ambillah nasi putih sebanyak satu sendok.

Kunyahlah nasi putih tersebut
menyebabkan rasa itu?
selama dua menit! Apa yang kamu rasakan? Apa yang
1. Rongga Mulut
Rongga mulut merupakan awal dari saluran pencernaan. Di dalamnya terdapat organ-organ dan
kelenjar pencernaan seperti lidah, gigi, dan kelenjar ludah.
a. Lidah
Lidah berfungsi untuk mengatur makanan pada waktu mengunyah dan mendorong makanan masuk
ke dalam kerongkongan. Selain itu, lidah juga berfungsi sebagai indra pengecap rasa (manis, asin, pahit,
masam, dan pedas) serta peka terhadap panas, dingin, dan tekanan.
b. Gigi
Berdasarkan fungsinya, gigi dibedakan menjadi 3, yaitu:
1) gigi seri yang berfungsi untuk memotong makanan,
2) gigi taring yang berfungsi untuk merobek makanan,
Gigi mulai tumbuh pada bayi yang berusia kira-kira 6–7 bulan sampai 26 bulan. Gigi pada anak-anak
disebut gigi susu/gigi sulung. Setelah anak berusia 6–14 tahun, gigi susu satu per satu tanggal dan digantikan
gigi tetap.
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
3) gigi geraham yang berfungsi untuk menggilas dan mengunyah makanan.
2
Pada mulut terdapat ludah yang dikeluarkan oleh kelenjar ludah. Kelenjar ludah terdapat di bawah
lidah dan di bawah telinga. Air ludah mengandung enzim ptialin atau amilase yang berfungsi memecah
karbohidrat secara kimiawi menjadi maltosa.
2. Kerongkongan
Kerongkongan (esofagus) merupakan saluran makanan dari mulut menuju lambung. Panjang
kerongkongan kirakira 20 cm. Kerongkongan dapat melakukan gerakan meremas-remas guna mendorong
makanan masuk ke lambung. Gerak demikian disebut gerak peristaltis. Di kerongkongan tidak terjadi proses
pencernaan.
3. Lambung
Lambung (ventrikulus) berbentuk seperti kantong. Lambung terletak di dalam rongga perut agak ke
sebelah kiri, tepat di bawah sekat rongga badan (diafragma). Di dalam lambung, makanan mengalami proses
pencernaan. Dinding lambung yang penuh dengan otot-otot, berkontraksi mengaduk-aduk makanan. Selain
itu, dinding lambung mengeluarkan getah yang dikenal dengan nama getah lambung yang mengandung
pepsin, renin, lipase, dan asam klorida. Pepsin berfungsi memecah protein. Renin berfungsi memecah
protein susu. Lipase berfungsi mencerna lemak. Asam klorida berfungsi mematikan mikroorganisme yang
masuk bersama makanan. Kemudian, makanan sedikit demi sedikit didorong menuju ke dalam usus halus.
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
Pengosongan lambung berlangsung antara 2–3 jam.
3
4. Usus Halus
Usus halus (intestinum) merupakan saluran pencernaan terpanjang. Usus halus terdiri atas tiga
bagian, yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan (ileum). Bagian
pertama dari usus halus adalah usus dua belas jari. Di dalam usus ini terdapat saluran yang berasal dari
kantong empedu dan pankreas.
Empedu menghasilkan garam empedu yang berperan membantu mencerna lemak. Pankreas
menghasilkan enzim makanan, yaitu enzim tripsin yang berfungsi memecah protein menjadi asam-asam
amino serta enzim lipase yang berfungsi mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Di dalam usus
dua belas jari, makanan berubah bentuk menjadi seperti bubur yang lumat dan encer.
Usus kosong merupakan kelanjutan dari usus dua belas jari. Disebut usus kosong karena usus ini
tidak menghasilkan enzim. Pencernaan secara enzimatis masih dilakukan di dalam usus kosong sebagai
kelanjutan dari pencernaan di dalam usus dua belas jari. Usus penyerapan panjangnya antara 0,75 m sampai
dengan 3,5 m. Di dalam usus penyerapan terjadi proses penyerapan sari-sari makanan.
Hasil akhir pencernaan berupa glukosa, fruktosa, galaktosa, asam lemak, gliserol, dan asam-asam
amino. Vitamin dan mineral tidak dicerna, baik secara mekanik maupun kimiawi/enzimatis. Glukosa,
fruktosa, galaktosa, gliserol, vitamin, mineral, dan asam amino diserap oleh darah. Selanjutnya, zat-zat
tersebut diedarkan ke seluruh tubuh. Asam lemak diserap oleh getah bening. Pembuluh getah bening
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
bermuara juga pada pembuluh darah.
4
5. Usus Besar
Penamaan usus besar atau kolon karena usus ini berukuran besar. Sisa-sisa pencernaan dari usus
halus akan dilepaskan ke usus besar. Usus besar memiliki tambahan usus yang disebut usus buntu (sekum).
Fungsi utama usus besar adalah mengatur kadar air dalam sisa pencernaan. Bila berlebihan, maka air
dalam sisa pencernaan tersebut akan diserap oleh usus besar demikian pula sebaliknya.
Di dalam usus besar terdapat bakteri koli (Escherichia coli) yang berperan membusukkan sisa
pencernaan menjadi kotoran. Dengan demikian, kotoran menjadi lunak dan mudah dikeluarkan. Bagian
akhir dari usus besar yang panjangnya kira-kira 15 cm adalah rektum atau lubang pelepasan. Rektum
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
bermuara pada anus. Proses pengeluaran kotoran disebut defekasi.
Penyakit Alat Pencernaan
1. Diare
·
Diare terjadi jika penderita mengalami buang air besar yang encer dan terjadi lebih dari 4 kali sehari.
·
Penyebab diare yaitu kebersihan makanan yang buruk, alergi tehadap makanan dan terlalu banyak makan makanan
yang asam dan pedas.
2. Maag
·
5
Gejala-gejala maag antara lain :
− Perut terasa nyeri dan mulas jika terlambat makan.
− Saat makan perut terasa sakit, kadang terasa mual dan muntah.
·
Diare timbul karena produksi asam klorida yang berlebihan
3. Radang usus buntu
·
Gejala-gejala usus buntu antara lain :
− Perut bagian kanan terasa sangat nyeri.
− Perut terasa mual disertai muntah, kadang mencret.
− Tubuh mengalami demam.
4. Tifus
·
Gejala-gejala tifus antara lain :
− Tubuh menggigil, lemah disertai mual.
− Akibat demam tinggi penderita dapat mengigau.
− Punggung terasa sakit kadang disertai mencret atau sembelit.
Memelihara Kesehatan Alat Pencernaan
1. Makan makanan bergizi secara bervariasi dan tidak berlebihan.
2. Usahakan melaksanakan pola makan teratur.
3. Makanlah dengan tenang, jangan terlalu cepat dan kunyahlah makanan hingga benar-benar lumat.
4. Kebersihan makanan dan peralatan makan harus selalu dijaga.
Hubungan Makanan dengan Kesehatan
1. Fungsi makanan adalah untuk kesehatan tubuh, tumbuh dan berkembang serta mengganti bagian tubuh yang
rusak.
·
Karbohidrat, untuk sumber tenaga dan mempertahankan suhu tubuh. Karbohidrat terdapat pada makanan gandum,
beras, jagung, sagu dan ketela pohon.
·
Protein berguna sebagai zat pembangun tubuh dan pengganti sel-sel tubuh yang rusak. Protein disebut juga zat putih
telur. Protein yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati, misalnya kacang-kacangan, jagung, tempe, tahu dan
sayur-sayuran berwarna hiaju. Protein yang berasal dari hewan disebut protein hewani, misalnya susu, hati, ayam, ikan,
udang, daging dan keju.
·
Lemak merupakan sumber zat tenaga cadangan dalam tubuh. Berdasarkan sumbernya lemak ada dua macam yaitu
lemak nabati dan lemak hewani. Lemak nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan, misalnya kelapa, margarin, kacang
tanah, kemiri, dan buah avokad. Lemak hewani berasal dari hewan, misalnya daging, minyak ikan, susu, keju, mentega
dan gajih.
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
2. Makanan yang bergizi mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yaitu :
6
·
Air berguna untuk melarutkan zat-zat makanan, memperlancar pencernaan makanan dan mengatur suhu tubuh. Pada
kondisi normal, tubuh kita membutuhkan minimal 2½ liter air setiap hari. Orang yang kekurangan air dapat
mengalami dehidrasi (kekurangan cairan tubuh).
·
Mineral berfungsi sbg zat pembangun & pengatur.Mineral yang diperlukan dalam tubuh kita antaralain:
− Zat kapur/kalsium, untuk pembentukan tulang dan gigi, biasanya terkandung dalam susu,ikan&telur
− Zat besi, untuk pembentukan sel-sel darah merah, biasanya terkandung dalam daging, hati, kedelai dan sayur-sayuran.
−
Fosfor, berguna untuk pembentukan sel-sel dalam tubuh, biasanya terkandung dalam daging, susu, biji-bijian dan
sayur-sayuran.
− Yodium, berguna untuk mencegah penyakit gondok, biasanya terkandung dalam garam beryodium dan ikan laut.
·
Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur dan pelindung tubuh yang mencegah timbulnya penyakit. Kekurangan vitamin
di dalam tubuh disebut avitaminosis. Macam-macam vitamin yaitu :
−
Vitamin A, terdapat di wortel, pisang, pepaya, apel, sayur-sayuran segar dan minyak ikan. Kekurangan vitamin A
menyebabkan penyakit mata dan kulit menjadi kusam/kering.
−
Vitamin B, terdapat di beras tumbuk, jagung, kacang hijau dan beras merah. Kekurangan vitamin B menyebabkan
penyakit beri-beri.
− Vitamin C, terdapat dalam buah-buahan yang berwarna kuning kemerahan seperti tomat, mangga, belimbing, jeruk
dan sayuran segar. Kekurangan vitamin C menyebabkan penyakit gusi berdarah, sariawan dan bibir pecah-pecah.
− Vitamin D, terdapat di susu dan minyak ikan. Kekurangan vitamin D menyebabkan mudah terserang penyakit tulang
(rakhitis).
− Vitamin E, terdapat di kecambah, susu dan minyak kelapa. Kekurangan vitamin E menyebabkan kemandulan.
−
Vitamin K, terdapat di sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan hati. Kekurangan vitamin K menyebabkan
darah pada luka suka sukar membeku.
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
Makanan Bergizi Seimbang
1. Makanan yang bergizi seimbang adalah makanan yang mengandung semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh
dan jumlahnya memadai.
2. Penyakit akibat salah takaran gizi di sebut malnutrisi.
3. Gangguan akibat Kekurangan Kalori dan Protein di kenal dengan sebutan KKP (busung lapar).
4. Menu makanan bergizi seimbang disajikan dalam menu empat sehat lima sempurna, yaitu :
·
Makanan pokok (nasi, jagung, singkong, roti dan sagu)
·
Protein dan lemak (daging, telur, susu, ikan tahu dan tempe)
·
Sayuran (bayam, kangkung dan buncis)
·
Buah-buahan (apel, mangga, pisang dan jeruk)
7
Mengolah Bahan Makanan Dengan Benar
1. Kita harus memperhatikan kebersihan makanan agar tidak mudah terserang penyakit.
2. Pengolahan makanan seperti sayuran, daging atau ikan harus dicuci dulu sebelum dimasak. Jangan memotong
bahan-bahan itu sebelum dicuci bersih karena jika memotong bahan-bahan itu dan kemudian mencucinya
maka kan banyak zat gizi yang terbuang.
3. Sayuran jangan dimasak terlalu matang karena dapat merusak zat gizi. Sebaliknya, daging harus dimasak
Ilmu Pengetahuan Alam | [Pick the date]
sampai matang karena kuman penyakit masih dapat hidup dalam daging yang dimasak tidak matang.
8