sistem pencernaan makanan pada manusia

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN
PADA MANUSIA
Pencernaan makanan
proses penghancuran/pengubahan bahan
makanan menjadi berukuran lebih kecil
Organ-organ yang menyusun sistem pencernaan makanan pada manusia
terdiri dari organ yang berupa saluran dan organ pencernaan yang berupa
kelenjar (hati, mulut, lambung, pankreas)
Organ pencernaan yang berupa saluran :
mulut,kerongkongan,lambung,usus halus(terdiri dari usus
dua belas jari,usus kosong dan usus penyerapan),usus besar
dan anus
Fungsi sistem pencernaan :
Untuk menyediakan makanan,air dan
elektrolit bagi tubuh dari nutrien yang
dicerna sehingga siap diabsorbsi.
Proses-proses pencernaan :
1. Ingesti 2.pemotongan dan penggilingan
3. Peristaltis 4. digesti
5.absorbsi
6. Egesti (defekasi)
• Organ pencernaan yang berupa kelenjar :
kelenjar ludah, pankreas dan hati
Susunan organ-organ sistem pencernaan :
Mulut
Kerongkongan
Lambung
Hati
Pankreas
Usus halus
Usus besar
anus
Jaringan penyusun saluran pencernaan :
-Jaringan epitel kolumnar sederhana
-Jaringan ikat
-Jaringan otot polos
-Jaringan saraf :Pleksus Auerbach , saraf
simpatis,saraf parasimpatis
-Kelenjar enzim
Villi
Gambar penampang melintang usus halus
• Fungsi organ-organ sistem pencernaan :
Mulut : mencerna makanan secara mekanik dengan
menggunakan gigi dan lidah dan mencerna makanan
secara kimia dengan menggunakan enzim ptialin yang
dihasilkan oleh kelenjar saliva
Kerongkongan/eusofagus : mendorong dan memijat
makanan agar masuk ke lambung(disebut gerak
paristaltik)
Lambung : mencerna makanan secara kimia dengan
menggunakan enzim renin,HCl dan pepsinogen.
• Fungsi enzim-enzim tersebut adalah:
-Renin : mengendapkan kasein/protein susu
-HCl : membunuh kuman yang masuk bersama
makanan, melarutkn zat kapur yang terdapat pada
tulang
-Pepsinogen : mengubah protein menjadi pepton
Kelenjar saliva terdiri dari 3 pasang :
1.Kelenjar parotid
2.Kelenjar submaksilar
3.Kelenjar sublingualis
• Pankreas : menghasilkan enzim amilase ,tripsin
dan lipase
Fungsi enzim-enzim tersebut adalah :
-amilase : mengubah amilum menjadi glukosa
-tripsin : mengubah protein menjadi asam amino
-lipase : mengubah lemak menjadi asam lemak
dan gliserol
• Hati : menghasilkan getah empedu (bilirubin)
yang berguna untuk mengubah lemak menjadi
emulsi lemak.Selanjutnya bilirubin dialirkan
menuju usus halus
• Usus halus : menyerap zat-zat makanan(fungsi
absorbsi) dan menghasilkan enzim-enzim
pencernaan.
• Hasil akhir proses pencernaan zat makanan yang
diserap oleh usus halus adalah :
1) karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa
2) protein diserap dalam bentuk asam amino
3)lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan
gliserol
4)mineral dan vitamin diserap langsung tanpa
proses pencernaan
• Usus besar : menyerap kembali air yang terdapat
dalam sisa pencernan (fungsi reabsorbsi),
membantu pembentukan vitamin K karena
adanya bakteri Eschericia coli yang terdapat pada
usus besar.
• Anus : sebagai muara pelepasan tinja/faeses yang
merupakan sisa proses pencernaan makanan.
Proses pencernaan :
Makanan masuk ke mulut ( terjadi pencernaan mekanik oleh
gigi dan lidah)
makanan yang sudah lembut dan sudah
bercampur lendir dan enzim (disebut bolus) masuk ke
kerongkongan dan terjadi gerak peristaltik
bolus masuk
ke lambung, terjadi pencernaan secara kimiawi oleh enzim
renin,HCl dan pepsinogen (berbentuk seperti bubur disebut kim
)
kim masuk ke usus halus, terjadi absorbsi zat-zat
makanan
air yang terdapat pada sisa proses pencernaan
diserap oleh usus besar
sisa proes pencernaan dikeluarkan
melalui anus berupa tinja.Warna kuning tinja disebabkan oleh
adanya zat empedu(bilirubin) yang berasal dari kantung
empedu.
• Penyakit/gangguan pada sistem pencernaan :
1. sariawan : luka di rongga mulut akibat
kekurangan vitamin C.
2. maag : iritasi lambung yang disebabkan
hipersekresi asam lambung, pola makan
yang tidak teratur atau lambung sering
kosong.
3. Sembelit/konstipasi : susah buang air besar
akibat kurang
mengkonsumsi serat atau
selulosa.
4. diare : buang air besar dalam bentuk cair dan
terus-menerus.
5. Tifus : penyakit di usus halus yang disebabkan
oleh bakteri Salmonella typhosa
Upaya mencegah terjadinya gangguan istem
pencernaan :
1. Pola makan teratur
2. Makan tidak terlambat
3. Makan makanan yang higienis
4. Mencuci tangan sebelum makan
5.Tidak mengkonsumsi makanan yang
kadaluwarsa
6.Tidak mengkonsumsi makanan yang terlalu
pedas atau asam serta terlalu panas
Pilihlah jawaban yang paling benar !
1.Zat makanan yang langsung diserap oleh tubuh
tanpa dicerna terlebih dahulu adalah …..
a.karbohidrat
c.protein
b.vitamin
d.lemak
2. Perhatikan gambar organ-organ sistem
pencernaan di bawah ini!
1
2
3
4
Enzim renin dihasilkan oleh organ yang
ditunjuk
oleh nomor ….
a.1
b.2
c.3
d.4
3.Pencernaan secara kimia terhadap karbohidrat
terjadi pada organ-organ pencernaan …..
a.mulut dan lambung
b.kerongkongan dan lambung
c. usus halus dan usus besar
d.mulut dan usus besar
4. Peristiwa absorbsi zat makanan terjadi pada organ :
a.mulut b.lambung
c.usus halus d.hati
5. Apabila kita kurang mengkonsumsi makanan
berserat dapat berkibat terkena penyakit ….
a.maag b.tifus
c.gastritis d.kontipasi