1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Dengan perkembangan zaman yang semakin maju, persaingan bisnis
terlihat semakin ketat. Adanya kemajuan teknologi dan pengetahuan membawa
adanya perubahan terhadap lingkungan yang secara langsung maupun tidak
langsung akan mempengaruhi kehidupan serta tata ekonomi termasuk didalamnya
pemasaran. Kemajuan teknologi ini mendorong perusahaan untuk menciptakan
suatu produk dengan keunggulan yang berbeda-beda dan kemampuan untuk
menciptakan suatu keunggulan produk yang menjadikan produknya yang ada
semakin bervariasi.
Banyak perusahaan yang saling bersaing untuk mengunggulkan setiap
produknya dengan berbagai cara agar produknya dapat menduduki posisi tertingi
dalam benak konsumen. Persaingan ini tidak hanya terjadi dalam perusahaanperusahaan intern di Indonesia saja, tetapi juga terjadi antar perusahaanperusahaan asing, khususnya perusahaan franchise yang memproduksi pizza.
Dalam kehidupan sehari-hari kita banyak menjumpai produk pizza sejenis dengan
berbagai merek sehingga menimbulkan persaingan yang semakin ketat dan juga
memberikan banyak pilihan kepada konsumen.
Perusahaan di tuntut harus selalu memenuhi selera konsumen yang
semakin bervariasi dan para pembeli yang semakin banyak serta beraneka ragam
perilakunya. Hal ini penting karena dalam upaya mempertahankan kelangsungan
produknya, perusahaan juga dituntut untuk mengenal konsumen dalam menilai
2
kembali kebutuhan dan keinginan konsumen, dengan melihat sikap dan perilaku
konsumen. Sehingga, perusahaan dapat mengetahui apa yang dibutuhkan dan
diinginkan oleh konsumen.
Pizza yang merupakan makanan dari luar negeri memang dapat menarik
minat konsumen dalam negeri untuk mencobanya. Hal ini dibuktikan dengan
banyaknya konsumen yang menikmati pizza, baik pria maupun wanita dari yang
berusia anak-anak sampai dewasa yang mempunyai tingkat pendapatan yang
berrbeda-beda.
Di Yogyakarta ada berbagai macam jenis pizza yang ditawarkan, mulai
buatan dari rumah makan pizza yang terkenal seperti Pizza Hut, Papa Ronz, dan
Avenue Pizza. Ada juga pizza buatan industri kecil dan rumah tangga seperti
Trubus, Maden, Holland Bakery, dan Monalisa. Menu serta cita rasa yang
disajikan pun berbeda-beda. Sehingga, menimbulkan berbagai penilaian terhadap
produk yang ditawarkan.
Berdasarkan fenomena diatas, penulis mengadakan penelitian di
lingkungan Universitas Duta Wacana karena penulis ingin mengetahui faktorfaktor apa yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih rumah makan
pizza. Baik dari faktor variasi menu yang ditawarkan sampai fasilitas yang
tersedia pada rumah makan tersebut. Dalam hal ini penulis mengadakan penelitian
pada rumah makan yang terkenal di Yogyakarta yaitu, Pizza Hut. Di mana Pizza
Hut berusaha untuk memenuhi selera konsumen yang semakin beragam dengan
cara menawarkan berbagai macam pilihan produk yang menyajikan berbagai
variasi menu dan cita rasa yang berkualitas serta fasilitas yang dapat membuat
konsumen merasa puas. Dengan demikian, perusahaan-perusahaan franchise
3
(waralaba), terkhususnya Pizza Hut di Yogyakarta harus dapat mengenali dan
mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan konsumennya. Hal ini perlu dilakukan
supaya dapat mempertahankan kelangsungan hidup perusahaan serta dapat
memperluas pangsa pasarnya.
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang sudah dikemukakan di atas,
maka dapat dirumuskan masalah sebagai berikut:
a. Bagaimana profil konsumen Pizza Hut.
b. Faktor apa yang paling penting dan yang menjadi pertimbangan konsumen
dalam pembelian produk pizza di Pizza Hut.
c. Sub faktor apa yang paling mempengaruhi faktor utama dalam pembelian
produk pizza di Pizza Hut.
1.3. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah:
a. Untuk mengetahui profil konsumen Pizza Hut
b. Untuk mengetahui faktor apa yang paling penting yang menjadi
pertimbangan konsumen dalam pembelian produk pizza di Pizza Hut.
c. Untuk mengetahui sub faktor apa yang paling mempengaruhi faktor utama
dalam pembelian produk pizza di Pizza Hut.
1.4. Kontribusi Penelitian
Kontribusi yang dapat diperoleh dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
4
a. Bagi perusahaan
1) Manfaat yang dapat diperoleh adalah agar perusahaan dapat mengetahui
faktor-faktor apa yang mempengaruhi konsumen dalam pembelian pizza
sehingga dapat membantu perusahaan dalam meningkatkan kualitas dari
produk-produk yang ditawarkan kepada konsumen.
2) Selain itu, dapat membantu perusahaan dalam menetapkan kebijakankebijakan yang berkaitan dengan kegiatan pemasaran produk supaya
dapat bertahan dalam persaingan dan dalam mengelola perusahaan
sehingga dapat dipergunakan untuk mengembangkan strategi pemasaran
terutama dalam menghadapi para pesaing sejenis dan mencapai tujuan
perusahaan.
b. Bagi penulis, penelitian ini dilakukan sebagai penerapan dari ilmu-ilmu
yang telah diperoleh di perkuliahan dan untuk memenuhi syarat sebagai
mahasiswa fakultas ekonomi jurusan manajemen Universitas Kristen Duta
Wacana untuk memperoleh gelar sarjana.
c. Bagi pembaca, penelitian ini diharapkan juga dapat menjadi bahan masukan
dan pertimbangan untuk masalah yang masih berkaitan dengan pemasaran
serta dalam melakukan penelitian sejenis dan untuk memperluas
pengetahuan yang sudah ada.
1.5. Batasan Masalah
Supaya masalah yang diteliti tidak terlalu luas, maka penulis melakukan
batasan-batasan penelitian sebagai berikut:
5
a. Profil responden yang diteliti, meliputi: jenis kelamin, usia, pekerjaan, dan
penghasilan perbulan.
b. Daerah penelitian di lingkungan Universitas Kristen Duta Wacana.
c. Faktor-faktor yang diteliti adalah:
1) Harga.
i) Harga terjangkau.
ii) Harga yang pantas.
iii) Harga promosi
2) Produk.
i) Kelengkapan menu.
ii) Cita rasa.
iii) Komposisi makanan.
3) Pelayanan.
i) Ketepatan waktu pelayanan dalam pengantaran makanan.
ii) Kecepatan pelayanan.
iii) Keramahan karyawan.
iv) Kesopanan karyawan.
4) Fasilitas.
i) Kenyamanan tempat.
ii) Kebersihan tempat.
iii) Lokasi rumah makan yang strategis.
iv) Lahan parkir yang luas.
5) Promosi.
i) Baliho.
6
ii) Brosur.
iii) Iklan televisi.
6) Responden adalah mereka yang berada di lingkungan civitas akademika
UKDW yang pernah membeli pizza produk Pizza Hut.
7
Gambar 1.1 Faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian pizza.
Sumber: Penulis, 2006
Faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian pizza
Harga
Produk
Kelengkapan
produk
Pelayanan
Cita rasa
Fasilitas
Promosi
Komposisi
makanan
Ketepatan
waktu
Kecepatan
waktu
Keramahan
karyawan
Kesopanan
karyawan
Kenyamanan Kebersihan
tempat
tempat
Lokasi
strategis
Parkir
yang luas
Baliho
Televisi
Harga pantas Harga terjangkau Harga Promosi
Brosur