nutrisi dan sehat alami

NUTRISI DAN SEHAT ALAMI
By :
NUR FARIDA HANDAYANI, AMd.Gizi
KESEHATAN :
SEBUAH TANGGUNG JAWAB PRIBADI



Makanan Adalah Kunci
Kesehatan
“ We are what we eat ”
Tubuh manusia terdiri atas
unsur2 atom seperti oksigen,
karbon,
hidrogen,
nitrogen,
kalsium,
fosfor,
potassium,
belerang, sodium, magnesium,
zat besi, iodin, klorin, fluorin dan
silikon. Jika unsur2 tsb tdk
seimbang → sakit.
FITOKIMIA
Fitokimia atau kadang disebut
dengan Fitonutrien, dalam arti luas
adalah segala jenis zat kimia atau
nutrien yang diturunkan dari
sumber
tumbuh2an
termasuk
buah
dan
sayur.
Fitokimia
mempunyai
efek
yang
menguntungkan bagi kesehatan /
mempunyai peran aktif bagi
pencegahan penyakit.
MACAM-MACAM FITOKIMIA
1. KAROTENOID
- Adalah pigmen pemberi warna pada buah dan sayur.
- manfaat : mencegah serangan jantung, stroke,
kebutaan, kanker dan menurunkan penuaan.
2. BETA KAROTEN
- Fungsinya hampir sama dg karoten
- banyak terdapat pd buah berwarna kuning, seperti
mangga, pepaya, wortel, labu dan jg ada pd sayur
hijau.
3. LUTEIN
- untuk kesehatan mata
- terdapat pd bayam, selada, kiwi, brokoli
4. LIKOPEN
- mencegah serangan jantung dan
kanker prostat.
- terdapat pd sayur warna merah seperti
tomat, paprika merah, semangka, wortel
5. ZEAXANTHIN
- mencegah degenerasi molekuler dan kanker
- terdapat pd jagung dan bayam
6. FLAVONOID
- merupakan antioksidan yang menetralisir radikal
bebas yang menyebabkan kanker, jantung dan
penuaan dini
- terdapat pd jeruk, kiwi, apel, anggur merah, brokoli,
the hijau.
7. RESVERATROL
- mencegah penyakit jantung,kanker, penyumbatan
pembuluh darah dan stroke
- terdpt pd anggur merah
8. QUERSETIN
- mengurangi peradangan akibat alergi
- menghambat pertumbuhan kanker di kepala, leher,
melindungi paru2 dr efek polutan
- terdpt pd apel, pear, anggur merah, selada, brokoli,
the hijau.
9. HISPERIDIN
- melindungi dr serangan penyakit jantung
- terdpt pd kelompok buah jeruk
10. TANGERITIN
- mencegah kanker di kepala dan leher
- terdpt pd buah jeruk dan jusnya
11. ANTOSIANIN
- mencegah penggumpalan drh, dan stroke
- terdpt pd buah strawberry, kiwi dan plum
12. SULFORAFEN
- mencegah resiko kanker usus besar
- terdpt pd sayuran crucifera spt kembang kol, brokoli,
kubis dan bokchoy.
13. LIMONEN
- adl fitokimia yang ada pd bagian kulit dan selaput
putih buah dalam kelompok jeruk spt jeruk orange,
mandarin, limau, lemon,jeruk nipis
- melindungi paru2 dan menurunkan resiko kanker
14. ASAM ELLAGAT
- adl senyawa fenolat yang bisa menurunkan
resiko kanker dan menurunkan kadar
kolsterol
- terdpt pd anggur merah,kiwi, strawberry.
APEL mengatasi beragam penyakit
“MAKANLAH apel setiap hari dan tubuh akan
terhindar dari penyakit". Demikian makna
peribahasa Inggris, "An apple a day keeps the
doctor away".
1. Menurunkan kadar kolesterol
selain menurunkan kolesterol jahat, apel juga
meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Kandungan pektin dan asam D-glucaric dalam
apel berjasa membantu menurunkan kadar
kolesterol jahat
dalam
tubuh.
2. Mencegah kanker dan menyehatkan
paruparu
3. Mencegah penyakit jantung dan stroke
4. Menurunkan berat badan
Sebagai sumber serat yang baik, apel baik untuk pencernaan dan
membantu menurunkan berat badan. Apel merupakan camilan yang
sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat badan karena
kadar seratnya tinggi, sehingga mencegah rasa lapar datang lebih cepat.
5. Menjaga kesehatan gigi
Apel juga mengandung tanin, zat yang bermanfaat mencegah kerusakan
gigi periodontal. Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya
bakteri pembentuk plak. Itu menurut Journal of American Dental
Association (1998).
6. Membuat perempuan tetap cantik
Kandungan boron dalam apel terbukti
membantu wanita mempertahankan kadar
hormon estrogen saat menopause.
Mempertahankan estrogen berarti
mengurangi gangguan yang disebabkan
oleh ketidakseimbangan hormon di kala
menopause, misalnya semburan panas,
nyeri, depresi, penyakit jantung,
osteoporosis.
7. Melindungi tubuh dari virus flu
WORTEL (Daucus carota)
RAJANYA VITAMIN A
Baik Untuk Penglihatan dan Imunitas
Mencegah kanker
Menurunkan kolesterol darah
Di dalam wortel juga terkandung pectin yang baik
untuk menurunkan kolesterol darah. Serat yang
tinggi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya
konstipasi.
Mana yang lebih baik mentah atau matang?
TOMAT
Solanum lycopersicum)
(
Ternyata, kandungan tomatine pada tomat berkhasiat antiradang. Tomat juga mengandung karoten dan vitamin C yang
berkhasiat sebagai antioksidan. Sementara asam sitratnya
juga mengangkat kotoran dan lemak pada wajah berjerawat.
menyeimbangkan fungsi lever
tomat memiliki kekayaan garam mineral. Mineral-mineral
itulah yang merangsang aliran air liur, sehingga menambah
rasa lapar sekaligus memungkinkan makanan dicerna lebih
baik. Jadi, mengonsumsi tomat dapat meningkatkan nafsu
makan.
TERIMA KASIH