Antiremed Kelas 12 Kimia

Antiremed Kelas 12 Kimia
Biomolekul Soal
Doc. Name: K13AR12KIM0901
Doc. Version: 2016 - 12 |
01. Data yang berhubungan dengan tepat
adalah ...
Jenis
Karbohidrat
Hasil Pengamatan
03. Berikut ini data uji terhadap beberapa bahan
makanan ...
No
Jenis Uji
Xantoproteat
Amilum
1.
Jingga
Biru Kehitaman
Diperoleh dari
hidrolisis amilum dengan bantuan enzim
2.
Kuning
Coklat
3.
Kuning
Biru Kehitaman
Hasil tes fehling
menghasilkan warna
ungu
4.
Jingga
Biru Kehitaman
5.
Jingga
Coklat
(A) Galaktosa
Tidak terbentuk warna
merah - ungu saat uji
molisch
(B) Laktosa
(C) Glukosa
halaman 1
(D) Sukrosa
Tidak menghasilkan
CU2O dengan pereaksi
fehling
(E) Amilum
Tidak terjadi perubahaban warna saat bereaksi dengan iodin
02. Beberapa manfaat makromolekul dalam tubuh
sebagai berikut :
I. Membangun dan memperbaiki jaringan
tubuh.
II. Menjadi sumber energi.
III. Membantu metabolisme tubuh.
IV. Menetralisir racun dalam tubuh.
V. Penentu kontrol genetika.
Manfaat protein dalam tubuh adalah ...
(A) I dan II
(B) I dan III
(C) II dan III
(D) II dan IV
(E) IV dan V
Berdasarkan data tersebut maka makanan yang
mengandung inti benzena dan karbohidrat terdapat pada nomor ....
(A) 1 dan 4
(B) 2 dan 4
(C) 2 dan 5
(D) 3 dan 5
(E) 4 dan 5
04. Berikut ini adalah manfaat dari berbagai
sumber bahan makanan untuk tubuh :
1. Sumber energi utama;
2. Katalis pada metabolisme;
3. Antibodi;
4. Pembentuk membran sel;
5. Cadangan makanan utama;
Manfaat yang diberikan oleh protein adalah ....
(A) 1 dan 3
(B) 2 dan 3
(C) 2 dan 4
(D) 3 dan 5
(E) 4 dan 5
Kunci dan pembahasan soal ini bisa dilihat di www.zenius.net dengan memasukkan kode 5739 ke menu search.
Copyright © 2016 Zenius Education
Antiremed Kelas 12 Kimia, Biomolekul Soal
Doc. Name: K13AR12KIM0901
version : 2016-12 |
05. Data percobaan uji protein beberapa bahan
makanan sebagai berikut :
Bahan
makanan
halaman 2
06. Data yang berhubungan dengan tepat adalah
....
Pereaksi yang digunakan/
Perubahan warna
Biuret Xantoproteat
Timbel
(II) Asetat
K
Ungu
Jingga
Coklat
Kehitaman
L
Biru
Muda
Kuning
Coklat
Kehitaman
M
Ungu
Jingga
N
Ungu
O
Biru
Muda
Jenis Karbohidrat Hasil Identifikasi
(A)
Galaktosa
(B)
Selulosa
Coklat
Kehitaman
(C)
Glukosa
Kuning
Tak
berubah
(D)
Sukrosa
Tak
berubah
Tak
berubah
(E)
Amilum
Bahan makanan yang berprotein yang mengandung inti benzene dan unsur belerang
adalah ....
(A) K dan L
(B) L dan N
(C) K dan M
(D) M dan N
(E) L dan O
Tidak terbentuk
warna merah ungu
saat uji molisch
Diperoleh dari
hidrolisis amilum
dengan bantuan enzim
Hasil tes fehling
menghasilkan warna
ungu
Tidak menghasilkan
CU2O dengan
pereaksi fehling
Tidak terjadi perubahan warna saat
bereaksi dengan iodin
07. Sesama senyawa asam amino dapat berikatan
satu dengan yang lainnya. Ikatan yang terbentuk dikenal dengan nama ikatan peptida.
SEBAB
Ikatan peptida terjadi karena interaksi antara
gugus karboksilat suatu asam amino dan gugus
amina dari asam amino yang lain.
08. Makromolekul alam yang mempunyai ikatan
ester, banyak digunakan sebagai bahan
makanan, dan dapat dihidrolisis oleh lipase
adalah ....
(A) trigliserida
(B) kolesterol
(C) polipeptida
(D) selulosa
(E) amilum
Kunci dan pembahasan soal ini bisa dilihat di www.zenius.net dengan memasukkan kode 5739 ke menu search.
Copyright © 2016 Zenius Education
Antiremed Kelas 12 Kimia, Biomolekul Soal
Doc. Name: K13AR12KIM0901
version : 2016-12 |
09. Molekul asam amino dapat bereaksi senyawa
HCl atau NaOH.
SEBAB
Asam amino memiliki gugus karboksil (-COOH)
dan gugus amino (-NH2).
10. Maltosa lebih manis daripada glukosa.
SEBAB
Maltosa terbentuk dari hasil kondensasi dua
molekul glukosa.
11. Yang bukan merupakan sifat-sifat dari asam
amino adalah ....
(1) bersifat optis aktif kecuali glisin
(2) bersifat amfoter
(3) dapat membentuk ion zwitter
(4) semuanya dapat disintesis dalam tubuh
12. Struktur DNA yang terbentuk spiral (α-helix)
disebabkan karena adanya ....
(A) ikatan kovalen antar gugus gula
(B) ikatan hidrogen antar gugus gula
(C) ikatan kovalen antar basa nukleotida
(D) gaya dipol - dipol antar basa nukleotida
(E) ikatan peptida antar basa nukleotida
13. Kelompok senyawa berikut yang berturutturut terdiri atas monosakarida, disakarida
dan polisakarida adalah ....
(A) galaktosa, maltosa, dan glikogen
(B) glikogen, maltosa, dan selulosa
(C) laktosa, fruktosa, dan selulosa
(D) amilum, glikogen, dan selulosa
(E) galaktosa, maltosa dan sukrosa
14. Karbohidrat yang tergolong pentosa adalah ....
(A) glukosa
(B) fruktosa
(C) galaktosa
(D) laktosa
(E) ribosa
halaman 3
15. Monosakarida - monosakarida yang dapat mereduksi larutan fehling adalah ....
(1) glukosa
(2) galaktosa
(3) ribosa
(4) fruktosa
16. Fruktosa mempunyai isomer optik maksimum
sebanyak ....
(A) 2
(B) 4
(C) 8
(D) 16
(E) 32
17. Molekul glukosa memiliki isomer optik maksimum sebanyak .... pasang.
(A) 4
(B) 8
(C) 16
(D) 32
(E) 64
18. Hasil hidrolisis suatu kertas dengan menggunakan katalis asam sulfat dapat terbentuk
endapan merah bata bila direaksikan dengan
pereaksi fehling.
SEBAB
Kertas mengandung selulosa yang mudah terhidrolisis menghasilkan fruktosa.
19. Asam amino akan bermuatan positif bila larutannya mempunyai pH <7.
SEBAB
Asam amino adalah asam kuat.
Kunci dan pembahasan soal ini bisa dilihat di www.zenius.net dengan memasukkan kode 5739 ke menu search.
Copyright © 2016 Zenius Education
Antiremed Kelas 12 Kimia, Biomolekul Soal
Doc. Name: K13AR12KIM0901
version : 2016-12 |
halaman 4
20. Minyak mempunyai perbedaan dengan lemak
dalam hal ....
(A) daya emulsinya
(B) daya panasnya
(C) jumlah atom karbonnya
(D) jenis ikatannya
(E) gugus fungsinya
21. Di antara lemak-lemak berikut, yang terwujud
padat pada suhu kamar adalah ....
(A) minyak sawit
(B) minyak sapi
(C) minyak jagung
(D) minyak kelapa
(E) minyak jarak
Kunci dan pembahasan soal ini bisa dilihat di www.zenius.net dengan memasukkan kode 5739 ke menu search.
Copyright © 2016 Zenius Education