lomba kompetensi siswa sekolah menengah kejuruan informasi dan
advertisement
LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 INFORMASI DAN KISI-KISI Bidang Lomba Graphic Design Technology PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT DINAS PENDIDIKAN Jl. Dr. Radjiman No. 6 Telp. (022) 4264813 Fax. (022) 4264881 Wisselbord (022) 4264944, 4264957, 4264973 Bandung ( 40171 ) LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 I. Pendahuluan Penyelenggaraan Lomba Keterampilan Siswa (LKS) Tingkat Provinsi bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) seluruh Jawa Barat adalah sebagai wujud nyata salah satu upaya dalam pengembangan sumber daya manusia yang dilakukan oleh Pemerintah melalui Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Barat. Fokus utama dalam penyelenggaraan ini adalah untuk memberikan layanan yang prima kepada seluruh siswa di kota/kabupaten di lingkungan Dinas Pendidikan Propinsi Jawa Barat. II. Tujuan 1. Mendorong SMK untuk meningkatkan kualitas pelaksanaan Kegiatan Belajar Mengajar (KBM) yang mengacu kepada Standar Keterampilan Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) kompetensi keahlian Graphic Design Technology. 2. Untuk memantau peta kualitas dan kemampuan SMK di seluruh Indonesia sesuai dengan Standar Keterampilan Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) bidang keahlian Graphic Design Technology. 3. Mempromosikan keterampilan siswa SMK kompetensi keahlian Graphic Design Technology kerja Kepada dunia industri sebagai calon pengguna tenaga 4. Memberikan kesempatan dan motivasi kepada siswa SMK untuk berkompetisi secara positif untuk menumbuhkan kebanggaan pada bidang keahlian yang ditekuninya, juga kebanggaan bagi sekolah dan daerahnya. III. Peserta Peserta adalah siswa SMK dengan kriteria sebagai berikut : LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 1 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 1. Tercatat Siswa tingkat X/XI/XII SMK Negeri atau Swasta Bidang Keahlian Desain Komunikasi Visual/ Persiapan Grafika Tahun Pelajaran 2017/2018. 2. Dinyatakan sebagai pemenang LKS Tingkat Kota untuk bidang Lomba Graphic Design Technology, atau yang ditunjuk kepala dinas Pendidikan /yang mewakili kota/kabupaten di provinsi Jawa Barat. IV. Materi Lomba Infografis Infografis berasal dari kata Infographics dalam Bahasa Inggris yang merupakan singkatan dari Information + Graphics adalah bentuk visualisasi data yang menyampaikan informasi kompleks kepada pembaca agar dapat dipahami dengan lebih mudah dan cepat. Dengan kata lain Infografis adalah suatu bentuk penyajian data dengan konsep visual yang terdiri dari teks dengan tambahan gambar-gambar ilustrasi yang menarik. Jenis-jenis Infografis Infografis Statis Infografis statis adalah infografis dalam bentuk gambar yang tidak bergerak. Seperti misalnya infografis pada media cetak ataupun website. Infografis ini adalah jenis infografis yang paling umum. Hampir semua infografis yang kami buat di awal adalah bentuk infografis statis, contohnya: Infografis Ujian Nasional 2015, Infografis Asal Usul Nama Karakter Dragon Ball. Infografis statis dapat diaplikasikan pada berbagai media seperti misalnya pada event pameran, seperti infografis kami untuk SKK Migas ini yang dipakai pada pameran internasional di Korea Selatan: Infografis Gas Alam, Energi Strategis Indonesia dimana infografis tersebut dicetak dalam ukuran besar pada booth. Infografis Animasi Infografis animasi atau animated infographic adalah infografis dalam bentuk video animasi, baik 2 dimensi maupun 3 dimensi. Infografis ini dapat digunakan pada televisi ataupun media online seperti YouTube atau Vimeo. Infografis animasi dapat lebih menarik karena selain elemen visual juga menggunakan motion (pergerakan) dan audio LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 2 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 (musik/sound effect) yang dapat memperkuat informasi/pesan yang ingin disampaikan. Untuk membuat infografis animasi diperlukan keahlian yang beragam, seperti director, animator, illustrator, music artist, voice over, dll. Salah satu contoh karya infografis animasi kami, dimana kami bekerjasama dengan UNFPA Indonesia dan Kementerian Kesehatan RI. Infografis Interaktif Infografis interaktif adalah infografis yang ditampilkan pada website dan pengguna dapat berinteraksi dengan informasi yang ditampilkan melalui user interface yang telah di-desain. Dengan infografis interaktif pengguna dapat sesuai keinginan mengeksplorasi informasi yang ingin didapatkan. Pada pihak pembuat infografis pun dapat merancang tampilan agar informasi yang disampaikan seefektif mungkin sesuai perilaku user. Untuk membuat infografis interaktif diperlukan keahlian seperti desainer, illustrator, UI/UX desainer, dan programmer. pada infografis interaktif programmer/developer memiliki peran yang penting agar infografis yang sudah didesain dapat berfungsi dengan maksimal dan tanpa masalah. Contoh Infografis Statis LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 3 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Materi Modul LKS Pengertian (arti) makanan tradisional Makanan tradisional adalah makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan citarasa khas yang diterima oleh masyarakat tersebut. Makanan tradisional Indonesia adalah segala jenis makanan olahan asli Indonesia, khas daerah setempat, mulai dari makanan lengkap, selingan dan minuman, yang cukup kandungan gizi, serta biasa dikonsumsi oleh masyarakat daerah tersebut dengan beragam dan bervariasinya bahan dasar, maka dapat dihasilkan bermacam-macam jenis makanan tradisional yang sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan gizi seimbang. Demikian juga cara pengolahannya dilakukan dengan beragam dan bervariasi seperti: Dengan LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 4 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 membakar/memanggang, pengasapan, pemepesan, pengukusan, menggoreng dan menumis. Pengertian kerajinan nasional / seni kriya Seni kriya (Craft Art) atau Seni kerajinan adalah karya seni yang teknik pembuatannya dikerjakan dengan keterampilan tangan, pekerjaan tangan atau hasta karya. Dengan kata lain Seni kriya atau kerajinan adalah suatu usaha membuat barangbarang hasil pekerjaan tangan atau hasta karya (hand skill) namun tetap memperhatikan aspek fungsional tanpa mengabaikan aspek estetisnya Macam-Macam Seni Kriya Karya seni kriya/ kerajinan dapat dibedakan pembuatannya, diantaranya sebagai berikut ini. menurut bahan dan teknik 1. Seni Kriya Logam Kriya logam adalah jenis kerajinan yang terbuat dari bahan-bahan sejenis logam. Jenis logam ini seperti besi, perunggu, alumunium, perak, dan emas. Proses pembuatan karya seni kriya logam dapat dikerjakan dengan berbagai teknik seperti teknik tempa, teknik pahat, teknik cor, dll. Hasil kerajinan ini antara lain sabit, pisau, hiasan dinding, cincin, anting, dll. 2. Seni Kriya Kayu LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 5 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Kriya kayu adalah jenis kerajinan yang terbuat dari bahan dasar kayu. Jenis kayu yang sering digunakan untuk kerajinan adalah kayu yang bersifat keras dan tahan lama. Teknik pembuatan kriya kayu dapat dikerjakan dengan teknik pahat atau ukir, teknik cukil, dll. Hasil kriya/ kerajinan kayu antara lain seperti meja dan kursi, almari, dll. 2. Seni Kriya Batu Kriya batu adalah jenis kerajinan yang menggunakan bahan utama batu alam. Jenis batu yang dapat digunakan seperti batu marmer, batu hijau, batu putih, batu hitam. Teknik pembuatan kriya/ kerajinan batu ini biasanya menggunakan teknik pahat, teknik gerinda dan potong (menggunakan bantuan mesin). Hasil kriya/ kerajinan batu ini seperti lantai marmer, cobek batu, ulek batu, pot bunga, asbak batu, dll. 3. Seni Kriya Tanah Liat LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 6 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Kriya tanah liat adalah jenis kerajinan yang menggunakan bahan dasar berupa tanah liat. Hasil kriya tanah liat ini biasanya dalam bentuk gerabah. Teknik pembuatan kriya/ kerajinan tanah liat sering dikerjakan dengan teknik cetak, teknik pilin, teknik butsir, dll. Hasil karya tanah liat agar hasilnya lebih bagus sering dipadukan dengan memberikan tambahan lapisan keramik/ kaolin. Hasil kriya/ kerajinan tanah liat ini seperti piring dan mangkuk, kendi, gelas dan porong, vas bunga, asbak, dll. 5. Seni Kriya Tekstil Kriya tekstil adalah jenis kerajinan yang menggunakan bahan dasar benang atau kain. Dalam pembuatan kriya tekstil ini dikerjakan sesuai dengan jenis benda yang akan dibuat. Ada berbagai jenis kriya tekstil seperti hasil tenun manual(dikerjakan dengan tangan), kain songket, dan juga batik. Dari berbagai macam jenis kriya/ kerajinan tekstil tersebut memiliki teknik pembuatan yang berbeda-beda, seperti pembuatan batik dapat dikerjakan dengan teknik batik tulis, teknik jumputan, teknik cap, dll. Hasil kriya/ kerajinan tekstil ini antara lain pakaian, tas, topi, dll. 4. Seni Kriya Kulit LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 7 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Kriya kulit adalah jenis kerajinan yang menggunakan bahan dasar kulit. Jenis kulit yang biasa digunakan untuk membuat kerajinan adalah kulit kambing, sapi, kerbau, baik dalam bentuk kulit mentah atau kulit samak/ sudah diolah. Teknik pembuatan kriya/ kerajinan kulit dapat dikerjakan dengan teknik pahat, teknik jahit, dll. Hasil kriya/ kerajinan kulit antara lain seperti Jaket kulit, tas kulit, sepatu kulit, dll. 5. Seni Kriya Tanduk Kriya tanduk adalah jenis kerajinan yang menggunakan bahan utama tanduk binatang. Tanduk yang sering dipakai untuk bahan seni kriya adalah tanduk kerbau dan tanduk sapi. Teknik pembuatan kriya tanduk dikerjakan dengan proses yang panjang, dimulai dari pemanasan(dibakar), pengepresan, kemudian baru dibentuk sesuai tujuan yang diinginkan. Hasil kriya tanduk antara lain seperti sisir, gelang, frame kacamata, penggaruk, dll. 6. Seni Kriya Kaca Kriya kaca adalah jenis kerajinan yang menggunakan bahan utama kaca. Kaca yang dapat digunakan untuk membuat seni kriya dapat berupa serat kaca ataupun limbah kaca. Teknik pembuatan kriya kaca dapat dilakukan dengan pembakaran untuk serat LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 8 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 kaca dan limbah kaca dapat di jadikan berbagai macam seni kriya dengan menyusun dan mengelem pecahan kaca membentuk barang yang diinginkan. Hasil kriya kaca antara lain seperti asbak kaca, guci kaca, vas bunga kaca, dll. 7. Seni Kriya Anyaman Kriya anyaman adalah jenis kerajinan yang dikerjakan dengan teknik anyam. Jenis bahan atau media yang dapat dianyam diantaranya adalah bambu, rotan, plastik, kertas, karet, kulit. Kerajinan anyaman ini dikerjakan oleh pengrajin yang sudah terampil dalam menganyam. Hasil kriya/ kerajinan anyaman banyak digunakan untuk kebutuhan sehari-hari seperti tampah, nampan, cething/ tempat nasi, tempat buah, vas bunga, dll. Selain jenis seni kriya di atas, masih banyak lagi jenis kriya/ kerajinan yang ada di Nusantara yang menggunakan bahan-bahan lokal daerah ataupun menggunakan bahan campuran (mix media) sebagai bahan pembuatan seni kriya daerah. Makanan Khas Daerah JawaBarat : 1. Cirebon Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon – Empal gentong merupakan makanan atau jajanan kuliner khas dari kota Cirebon. Makanan ini adalah salah satu jenis makanan berkuah juga memiliki rasa yang enak. Sangat cocok bagi anda yang memang suka makan makanan berkuah, terutama empal gentong. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep tentang proses pembuatan empal gentong. Untuk membuat makanan yang satu ini tidaklah sulit bahkan sangat mudah. Empal gentong juga biasa disebut sebagai soto karena memang bentuknya yang seperti soto. Soto ini akan kami buat dengan menggunakan bahan dasar daging sapi, jeroan dan babat sebagai isinya. Empal gentong biasanya dimakan dengan lontong atau bisa juga dengan nasi putih. Untuk lebih jelasnya, mari kita simak proses pembuatan empal gentong dibawah ini. LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 9 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Bahan-bahannya : 200 gr daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik 200 gr jeroan sapi yang sudah bersih ( dipotong-potong ) 2 cm lengkuas ( memarkan ) 3 lembar daun salam ( dicuci bersih ) 1 batang serai ( memarkan ) 2 cm jahe ( memarkan ) 4 siung bawang putih ( haluskan ) 6 butir bawang merah ( haluskan ) 2 cm kunyit ( haluskan ) 1/2 sendok teh ketumbar sangrai ( haluskan ) 2 butir kemiri sangrai ( haluskan ) 2 cm kayu manis 2 liter santan kelapa garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya air untuk merebus secukupnya minyak untuk menumis secukupnya Cara Membuat Empal Gentong : 1. Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih, tiriskan 2. Rebus daging sapi dan jeroan sapi secara terpisah sampai benar-benar matang dan empuk 3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum 4. Masukkan lengkuas, batang serai, jahe, daun salam dan kayu manis, aduk sampai layu 5. Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis sampai mendidih sambil diaduk-aduk 6. Masukkan daging sapi dan jeroan yang sudah direbus kedalam bumbu 7. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata 8. Diamkan sampai bumbu meresap dan matang 9. Empal gentong siap disajikan LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 10 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 2. Bogor Resep Asinan Buah Bogor yang Segar dan Menyegarkan Asinan buah khas kota Bogor tidaklah sulit dibuat, tak ubahnya seperti membuat rujak buah namun proses dan bahan yang diperlukan sedikit berbeda. Berikut adalah bahan bahan yang diperlukan beserta tata cara pembuatannya yang terbilang mudah. Bahan Resep Asian Buah Bogor Buah-buahan seperti kedondong, mangga mengkal, nanas, timun, bengkuang dan lainnya, porsi disesuaikan dengan selera. Potong dengan ukuran sesuai selera. Bumbu Kuah 1. 100 gram Gula pasir 2. 10 buah Cabai merah besar, haluskan 3. 10 buah Cabai rawit, haluskan 4. 1 sdm Asam jawa 5. 2 sdm Cuka masak 6. 2 sdm Garam dapur 7. 1500 ml Air Cara Membuat Asinan Buah Bogor 1. Didihkan air dan masukkan gula pasir, cabai merah dan cabai rawit halus, garam dan asam jawa. 2. Masak hingga gula dan asam jawa larut, angkat dan biarkan hingga dingin. 3. Setelah dingin pindahkan kedalam wadah plastik dan barulah bubuhkan cuka. 4. Masukkan buah-buahan yang telah dipotong-potong. LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 11 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 5. Asinan buah dapat langsung dinikmati, tapi untuk mendapatkan citarasa yang lebih enak sebaiknya dibiarkan dulu semalaman dan besoknya baru dihidangkan. Cara membuat asinan buah Bogor memang sangat gampang, tapi ada sedikit aturan yang perlu kita ketahui. Pada proses pembuatan kuah asinan, cuka harus dimasukkan paling akhir saat kuah sudah dipindahkan kedalam wadah plastik. Maksudnya, jika kalian menggunakan panci aluminium untuk merebus kuah asinan, maka pemberian cuka dapat merusak panci aluminium kalian. Maka dari itu, pemberian cuka dilakukan paling akhir pada wadah plastik. Sekian tulisan mengenai resep asinan buah Bogor yang nikmat dan menyegarkan. Jika kalian suka terhadap tulisan ini, silahkan di share kepada kawan dan saudara untuk sekedar berbagi resep. 3. Bandung Cara Membuat Peuyeum Khas Bandung Enak – Peuyeum atau tape singkong merupakan makanan yang dibuat dari bahan singkong yang didiamkan dalam beberapa hari atau istiah dalam bahasa sunda yaitu dipeuyeum. Singkong yang dibuat peuyeum ini tidak hanya singkong saja tanpa ada campuran bahan lain, tetapi ada proses dan juga bahan campuran lainnya yang menjadikan singkong ini menjadi makanan peuyeum. Seperti bahan ragi sebagai campuran untuk membuat peuyeum atau tape singkong ini. Singkong yang dibuat peuyeum ini terlebih dahulu dibersihkan dari kulitnya lalu dikerik hingga bersih. Biasanya singkong yang dibuat peuyeum bentuknya dibiarkan utuh alias tidak dipotong-potong tapi ada juga yang dibuat dipotong-potong tergantung yang membuatnya saja. Peuyeum atau tape singkong ini biasanya banyak ditemui dipinggiran-pinggiran jalan seperti salah satunya didaerah bandung dan sekitarnya tetapi tidak jarang ditempat-tempat lain juga ada. Salah satu peyeum yang paling terkenal adalah peuyeum bandung. Berbicara peuyeum mungkin anda tertarik ingin belajar membuatnya dirumah. Untuk itu ikuti saja cara pembuatannya seperti berikut. Bahan-bahan : Singkong berkualitas secukupnya saja Daun pisang yang dilumuri dengan ragi) secukupnya saja ( untuk membungkus singkong ) LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 12 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Ragi secukupnya saja Air bersih secukupnya saja ( untuk merebus ) Alat yang harus dipersiapkan : Pisau Panci kukus Baskom atau ember Piring Kain lap Garpu Penyaring Sendok Proses Membuat Peuyeum (Tape) Singkong Khas Bandung : 1. Kupas kulit singkong terlebih dahulu lalu dipotong-potong atau bisa dibiarkan memanjang 2. Singkong yang sudah dikupas kemudian dikerik hingga bersih lalu dicuci hingga bersih dan tiriskan 3. Rebus air didalam panci hingga mendidih lalu masukkan singkong dan masak hingga matang 4. Sambil menunggu singkong matang siapkan piring lalu tuangkan ragi yang sudah dihaluskan diatasnya 5. Singkong yang sudah matang diangkat dan ditiriskan lalu masukkan kedalam baskom, biarkan hingga benar-benar dingin bila perlu dikipas 6. Singkong yang sudah dingin tersebut kemudian dibaluri dengan ragi halus hingga benar-benar merata 7. Siapkan wadah dan alasi dengan daun pisang yang sudah ditaburi dengan ragi lalu tumpuk rapi singkong yang sudah dilumuri ragi tersebut didalamnya 8. Pada bagian atas singkong kemudian ditutup kembali dengan daun pisang yang sudah ditaburi ragi lalu tutup rapat dengan penutup wadahnya 9. Biarkan singkong selama tiga hari lamanya didalam wadah tersebut hingga berasa manis dan lembek 10. Singkong yang sudah menjadi peuyeum ( tape ) sudah bisa dinikmatinya. Dalam membuat peuyeum ( tape ) usahakan pilihlah bahan singkong yang berkualitas seperti singkong kuning yang lebih bagus. Dan saat proses peragian usahakan untuk tidak membuka tutup wadah yang berisi singkong tersebut agar hasilnya bisa maksimal dan tidak gagal. 4. Sumedang Resep Mudah Cara Bikin Tahu Sumedang Asli – Tahu sumedang merupakan salah satu jenis kuliner asli indonesia yang berasal dari kota sumedang. Tahu sumedang memang memiliki citarasa tahu yang unik dan lezat sehingga gak heran jika banyak masayarakat yang menyukai tahu sumedang ini. Nah tahu sumedang memiliki ciri khas seperti tahu pong namun tekstur tahu sumedang lebih memiliki rasa dan halus. Oleh karena itu tahu sumedang LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 13 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 menjadi salah satu jajanan pasar yang sangat terkenal di indonesia bahkan menjadi oleh oleh khas sumedang. Nah bagi anda yang ingin mencoba rasa tahu sumedang asli ini, tidak perlu jauh jauh ke sumedang untuk merasakan lezatnya rasa tahu sumedang ini. Sebab kini resep tahu sumedang sudah banyak yang tahu sehingga memungkinkan mereka membuat dan memproduksi tahu sumedang ini sendiri. Nah begitupun dengan anda, dimana anda bisa membuat tahu sumedang asli ini sendiri dirumah. Caranya, anda cukup membaca artikel ini sampai habis. Karena pada kesempatan ini saya akan membahas mengenai Resep Mudah Cara Bikin Tahu Sumedang Asli. Yuk mari disimak…!!!! Alat yang dibutuhkan : Mesin giling Blender Kuali perebus yang terbuat dari bahan stainless steel Kompor, jika ingin tradisional bisa menggunakan tungku Bambu yang digunakan sebagai tempat peniris Bahan bahan yang dipersiapkan untuk membuat tahu sumedang asli : Kacang kedelai 1 kg Air 45 liter Bahan penggumpal atau biang 3.5 liter Anti busa (anti busa bisa anda dapatkan dari minyak kelapa sisa penggorengan Bahan pengawet Minyak goreng LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 14 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Bumbu bumbu tahu sumedang : Kemiri Bawang putih Garam halus *haluskan bumbu tahu sumedang kemudian larutkan dengan sedikit air Cara buat tahu sumedang asli : Pertama tama kita buat dulu sari kedelai untuk tahu sumedang dengan cara, bersihkan kacang kedelai dengan menggunakan pasir, lalu rendam kedelai dalam air selama 1-2 jam. Setelah itu bersihkan kedelai dan tiriskan Lalu giling kacang kedelai sampai halus seperti bubur, tuangkan air sedikit sedikit sambil diaduk aduk. Kemudian pindahkan ke dalam wadah stainless steel Kemudian rebus bubur kacang kedelai sampai mendidih. Kemudian tuangkan air dingin 3 ml dan tambahkan 0.5 liter minyak goreng atau antibusa. Rebus bubur kedelai sampai berwarna kuning pucat dan matang Setelah matang, angkat kemudian di saring Cara penyaringan, pada saat menggiling amplas kedelai, tambahkan 100 liter air panas, sampai didapatkan hasil penyaringan yang jernih. Selanjutnya tambahkan larutan biang ke dalam sari kedelai panas tersebut sebanyak 4 ml. Aduk rata sampai membentuk endapan. Diamkan sampai gumpalan turun dan mengendap (sekitar 5-15 menit) Nah setelah pengendapan, kemudian pisahkan menggunakan bambu yang dilapisi kain saring. Ambil cairan dengan gayung. Lakukan sampai setengahnya, dan setengah wadahnya digunakan sebagai larutan biang. Hancurkan gumpalan sari kedelai dengan diaduk perlahan, kemudian masukkan gumpalan tersebut ke dalam cetakan yang dusah dilapisi kain saring halus Tutup permukaan sari tahu dengan kain saring, kemudian letakkan papan penutup dan pemberat. Biarkan selama 15 menit sampai memadat. LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 sari kedelai dengan 15 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Setelah padat, angkat tahu sumedang dari cetakan Potong potong sesuai selera kemudian rendam dalam wadah yang berisi bumbu bumbu selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Nah tahu sumedang mentah siap digoreng. Goreng tahu sumedang sampai berwarna kecoklatan. Lalu sajikan tahu sumedang bersama cabai segar dan saus sambal. Semoga Resep Mudah Cara Bikin Tahu Sumedang Asli diatas bisa anda coba dirumah. Semoga berhasil. 5. Tasik RESEP MEMBUAT SALE PISANG ENAK DAN GURIH Sale Pisang merupakan makanan yang enak untuk dibuat cemilan. Sale pisang sekarang sering dijadikan oleh-oleh dan mudahdijumpai di mini market atau toko oleh-oleh lainnya. Sale pisang banyak sekali penyukanya, karena memang olahan ini ketika dimakan tidak mau berhenti. apalagi zaman sekarang, sale pisang dipadukan dengan rasa yang beragam seperti coklat atau rasa caramel. kebanyakan sale kering ini dilapisi dengan tepung dan bahan lainnya sehingga nantinya pisang yang telah digoreng akan terlihat kering diluarnya, dan sedikit lembek didalamnya. Nah itulah yang menjadi ciri khas sale pisang kering ini, sehingga banyak orang yang menyukai makanan khas yang satu ini. Rasa renyah yang dihadirkan dari buah pisang yang diiris sangat tipis yang kemudian dipadukan dengan tepung terigu tadi sangat pas sekali untuk dijadikan cemilan disaat sedang bersantai atau menonton televisi. Jadi anda bisa membuat sale ini saja sebagai sajian dalam toples yang akan anda suguhkan dimeja tamu, agar para tamu tahu kalau makanan khas indonesia ini sangat enak sekali dan wajib untuk dicoba, karena rasa kenyal dan garing diluarnya itulah yang menjadi LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 16 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 daya tarik makanan ini. nah untuk anda silahkan buat saja olahan ini sendiri, jadi anda tidak usah repot mengeluarkan dana untuk membeli sale pisang ini bila sangat menyukainya. Bahan – bahan membuat sale pisang Enak dan Gurih • Tepung beras 500 grm • Pisang ambon matang 2 kg, atau secukupnya saja • Tepung terigu 250 grm • Gula pasir putih1/2 kg • Margarine siap saji, secukupnya saja • Garam dapur halus 1 sdm • Minyak goreng 1 kg, atau lebih banyak lagi Cara Membuat Sale Pisang Enak dan Gurih 1. Silahkan anda iris semua pisang yang sudah dikupas dari kulitnya sesuai selera anda masing-masing, biasanya dengan bentuk memanjang 2. Lalu jemurlah irisan pisang tadi dibawah panas matahari selam 3-5 hari, dengan sesekali dibalikan 3. Sambil menunggu sale siap dimasak, silahkan gunakan wadah untuk membuat bahan lapisan luarnya 4. Campurkan dalam wadah tersebut tepung terigu, tepung beras, margarine, gula pasir putih dan juga sedikit garam 5. Aduklah adonan tadi hingga tercampur rata 6. Bila sudah selesai silahkan masukan pisang yang sudah diiris kedalam adonan tepung 7. Nah, sekarang masukanlah olahan pisang kedalam penggorengan dengan minyak yang sudah panas, agar sale matang sempurna LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 17 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 8. Tunggulah dan sesekali balikan sampai olahan sale berubah agak coklat keemasan 9. Angkat hasil gorengan tadi, kemudian sale kering siap untuk disajikan. 6. Sukabumi Resep Dan Cara Membuat Kue Moci Kacang Khas Sukabumi Yang Kenyal Dan Nikmat Siapa yang tak kenal dengan hidangan kue moci? Ya, kue tradisional khas Negeri Sakura ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang ditumbuh sehingga lembut dan lengket yang kemudian dibentuk menjadi bulat. Nah, sedikit pengetahuan untuk anda, di Jepang sendiri kue moci ini seringklai dibuat dan disantap pada saat perayaan tradisional tiba yakni mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang tiba. Namun bagi anda yang berkunjung ke Negeri Jepang dan ingin mencicipi nikmatnya olahan moci asli dari negeri asalnya, maka anda tak perlu khawatir, kue ini dapat dijumpai di toko-toko disepanjang tahun. Kue Moci sendiri memiliki tekstur dan rasa yang kenyal dan begitu khas sehingga ketika disantap akan terasa begitu lembut dan nikmat di lidah. Nah, ditanah air sendiri produsen pembuat moci banyak dijumpai di daerah Sukabumi. Nah, jadi bagi anda yang menginginkan mencicipi nikmatnya menyantap kue moci anda tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Negara Jepang, mampir saja ke kota Sukabumi, disepanjang jalanan kota Sukabumi anda akan mendapati banyak penjual moci pinggir jalan bahkan yang menawari hingga menghampiri ke mobil pun ada. Menikmati santapan moci akan terasa lebih nikmat jika disantap bersama dengan keluarga atau bersama dengan kerabat ketika menikmati waktu santai bersama-sama. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Moci • 100 gram tepung sagu LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 18 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 • 600 gram tepung ketan • 120 gram gula pasir • 200 gram mentega putih • Bahan Untuk Isian Kue Moci • 10 gram selai kacang halus • 150 gram wijen putih • 200 gram mentega putih • 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan Cara Membuat Kue Moci Kacang 1. Langkah pertama, campurkan beberapa bahan seperti tepung ketan, mentega putih serta gula pasir dalam sebuah wadah, kemudian adukaduk hingga merata dan simpan sementara. 2. Selanjutnya, ambil wadah lain dan campurkan tepung sagu dengan air panas hingga adonan menyatu dan matang. 3. Kemudian campurkan kedua adonan tadi menjadi satu, sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. 4. Kemudian gilas adonan membentuk silinder dalu potong-potong. 5. selanjutnya kita akan buat bagian isiannya, caranya masak semua bahan isian hingga rata dan menyatu. Kemudian dilas memanjang adonan isi lalu potong-potong. 6. Kembali pada adonan moci yang telah digilas, lalu pipihkan adonan dan berikan masing-masing satu potong isian untuk satu adonan bulat kue moci. 7. Kemudian bentuk bulat seperti bola dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 8. Siapkan air rebusan dalam panci yang sudah mendidih, kemudian masukan adonan mochi yang sudah dibulatkan pada ir rebusan tunggu hingga mengapung, angkat lalu tiriskan. 9. Setelah itu siapkan 250 gram kacang tanah, kupas, sangrai dan haluskan kemudian gulingkan moci diatas kacang tanah halus. 7. Karawang LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 19 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Resep Masakan Soto Tangkar Khas Karawang Resep Masakan Sunda | Kabupaten karawang, Jawa Barat yang teringat oleh kita akan sejarahnya, dibalik itu tersimpan kuliner yang khas. Jika kamu menyusuri daerah karawang tidak lengkap rasanya jika belum merasakan makanan khasnya yaitu Soto Tangkar yang tidak boleh kamu lewatkan. Banyak penjual disepanjang jalan Dewi Sartika menyajikan khusus masakan Soto Tangkar. Soto tangkar terdiri dari bagian kaki, sumsum dengkul dan lemak sapi dimasak dengan kuah santan dan bumbu kuning. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: • 300 gr daging sandung lamur • 2.000 ml air • 200 gr babat, yang sudah direbus, dan dipotong kotak. • 200 gr paru, yang sudah direbus, dan dipotong kotak. • 3 cm kayumanis • 2 daun salam • 3 batang serai yang dimemarkan • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa • 2,5 sdm garam • 1/2 sdt merica bubuk • 2 sdm gula pasir • 3 sdm minyak sayur untuk menumis Bumbu Halus: • 12 butir bawang merah • 5 siung bawang putih • 1 sendok makan ketumbar • 2 cm jahe • 2 cm lengkuas • 5 butir kemiri, sangrai • 3 buah cabai merah besar Pelengkap: LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 20 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 • 2 buah tomat, potong-potong • 200 gr emping • 10 sdm kecap manis • 5 jeruk limau • 5 tangkai seledri • 3 sdm bawang merah goreng Cara membuat: 1. Merebus air, kemudian masukan daging tambahkan 1 sendok teh garam sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat dan potong-potong daging. Setelah itu rebus lagi. Masukkan daging, babat, dan paru. merebus hingga mendidih. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. 3. Memasukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai matang. Sajikan bersama bahan pelengkap. 8. Bekasi Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Bekasi yang Kaya Bumbu, Lezat dan Enak Kaya akan rempah dan bumbu yang bercita rasa lezat dan enak adalah salah satu tagline yang pas menggambarkan betapa istimewanya hidangan kali ini. Sajian ikan gabus pucung khas Bekasi sebenarnya tidak terlalu jauh dengan hidangan dari Betawi. Keduanya sama-sama diracik dari bumbu dan rempah nusantara yang begitu khas. Nah, agar anda bisa juga menghadirkan menu yang satu ini dirumah. Maka kali ini kita akan bagikan resep spesialnya. Inilah dia resep ikan gabus pucung khas Bekasi. LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 21 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Bekasi yang Lezat dan Enak Bahan Utama Ikan Gabus: • • • • • 1 kg ikan gabus 3 sdt ketumbar, shangrai 1/2 sdt garam 2 buah jeruk nipis 4 btr bawang putih Bahan Ikan Gabus: • • • • • • • Daun bawang iris serong Jeruk limau 7 buah rawit merah, belah dua serong Minyak untuk menumis Garam secukupnya 750 ml air 1sdt gula Bumbu Ikan Gabus: • • • • • • 3 4 2 6 3 1 lembar daun salam buah sereh, geprek buah tomat, potong dadu lembar daun jeruk, robek-robek cm lengkuas geprek cm Jahe geprek Bumbu Halus Ikan Gabus: • • • • 3 cm kunyit 8 bawang putih 12 bawang merah 4 buah kemiri geprek lalu shangrai LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 22 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 • • 6 buah cabe merah kriting 6 buah kluwek ambil dagingnya, rendam air hangat Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Bekasi yang Lezat dan Enak Cara Membersihkan Ikan Gabus Sebelum Dimasak: 1. Hal pertama bisa dilakukan kali ini adalah dengan membersihkan ikan gabus yang sudah anda beli dari pasar ke tempat cucian, lalu bersihkan lendir pada tubuh ikan gabus hingga ikan menjadi kesat. Jika anda kesulitan membersihkan lendir ikan dengan menggunakan tangan agar bisa lebih kesat, maka silahkan gunakan abu gosok dengan dilumurkan pada semua permukaan ikan secara merata. Setelah itu, tentunya anda bisa kembali membilasnya dengan air bersih. 2. Selesai membersihkan lendir ikan, selanjutnya silahkan buang sisik ikan dengan menggunakan pisau atau sendok hingga dipastikan sisik ikan bisa dibersihkan secara merata. 3. Selanjutnya, kita bersihkan pula bagian isi perut ikan dengan membelah perut ikan menggunakan pisau dan keluarkan jeroannya dengan tangan. 4. Selesai membersihkan jeroan ikan, silahkan buang dan potong moncong ikan dengan pisau dan bersihkan dengan air. 5. Setelah itu, silahkan kerat-kerat bagian tubuh ikan dengan menggunakan pisau dan lumuri ikan dengan bumbu perendam, lalu biarkan selama kurang lebih 45 menit agar bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Bekasi: 1. Silahkan haluskan bumbu halus dengan menggunakan ulekan hingga bumbu halus secara merata dan panaskan wajan. 2. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat. 3. Setelah itu, silahkan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam kedalam tumisan dan aduk-aduk secara merata. 4. Setelah tumisan harum, silahkan masukan potongan tomat kedalamnya, lalu aduk-aduk hingga tomat menjadi lebih layu secara merata. LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 23 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 5. Kemudian masukkan air kedalamnya bersama dengan bumbu seperti garam dan gula hingga dipastikan rasanya pas secara merata. Lalu silahkan masak air kuah hingga menidih. 6. Nah, baru setelah itu, masukkan ikan gabus yang telah dibersihkan kedalamnya dan masak hingga kuah bumbu meresap secra merata. Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dari kuah dan sajikan ikan kedalam mangkuk atau piring saji dan nikmati dengan sepiring nasi hangat yang lezat dan enak. 9. Garut Resep Cara Membuat Dodol Garut Manis Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dodol garut: 1 kg tepung ketan 2 kg gula merah, diiris halus 2 sdm santan cair 2 ons gula pasir 5 buah kelapa tua (ambil santan kentalnya) Garam secukupnya Cara m em buat dodol garut enak dan lezat: Campurkan tepung ketan, dengan irisan gula merah, kemudian masukan santan cair dan beri sedikit garam. Setelah itu, rebus campuran tadi hingga mengental lalu tuangkan kembali santan kental dan gula pasir. Masak terus campuran adonan hingga kental sekali selama kurang lebih 3 ½ jam. Setelah itu, lanjut dengan menuangkan adonan dodol di atas wadah yang besar yang sudah diberi kertas minyak sebelumnya. Sesudah dituang, langkah selanjutnya oleskan minyak goreng hingga merata. Setelah itu, dinginkan terlebih dahulu lalu gulung hingga membentuk bulat lonjong seperti bentuk dodol pada umumnya, atau bisa juga sesuai selera Anda. Langkah terakhir bungkus adonan dodol menggunakan kertas minyak. LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 24 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 10. Ciamis CARA MEMBUAT KUE SEROJA KEMBANG GOYANG Kue kembang goyang atau yang akrab disebut SAROJA, merupakan salah satu makanan ringan khas dari Jawa Barat. Bentuknya yang mirip dengan kembang seroja, membuat kudapan ini tampak begitu unik. Lazimnya, saroja disajikan sebagai salah satu makanan ringan yang dapat disantap saat bersantai. Namun, seiring dengan perkembangan jaman, saroja menjadi salah satu buah tangan khas masyarakat Sunda. Kalau orang Betawi punya kue kembang goyang, urang Sunda punya kue saroja. Seperti namanya kue tersebut berasal dari nama kembang seroja yang memiliki sebutan lain yaitu bunga teratai. Kue saroja biasanya menjadi suguhan pada saat-saat tertentu seperti perayaan, pernikahan, hari raya lebaran, dll. Di Jawa Barat sana kue saroja ini salah satu kue tradisional yang resepnya berasal dari turun-temurun. Saroja dapat dibuat dalam dua rasa, yaitu asin gurih dan manis. Dua rasa ini dapat dibedakan dari tampilannya. Saroja asin biasanya berwarna coklat muda dan terang dengan bertabur daun jeruk. Sedangkan saroja manis, berwarna coklat muda dan sedikit gelap dengan bertabur gula pasir. Teknik memasak kue saroja dapat dikatakan unik. Ini dikarenakan, saat memasukkan adonan ke dalam minyak panas, orang yang memasak harus menggoyang-goyangkan cetakan agar adonan yang terendam minyak lepas dan cetakan dapat digunakan untuk mencetak kue berikutnya. Teknik menggoyang-goyangkan cetakan inilah yang kemudian memunculkan istilah "kembang goyang". Selain bentuknya yang mirip dengan kue kembang goyang, cara pembuatan kue saroja ini pun mirip-mirip dengan kue kembang goyang. Bahan dasar utamanya adalah tepung beras yang dicampur sedikit tepung terigu, garam, dan irisan halus daun jeruk agar harum. Untuk membuatnya berbentuk kembang seroja, sudah ada cetakan khusus bergagang panjang yang bisanya terbuat dari alumunium. Setelah dicelupkan ke dalam adonan yang encer, cetakan tersebut tinggal dicelupkan ke dalam minyak panas dan digoyang-goyangkan hingga warnanya berubah keemasan. Jika kue sudah kering, maka dengan sendirinya akan terlepas dengan mudah dari cetakan. Tekstur kue saroja yang tipis membuat kue ini terasa krenyes renyah saat dimakan. Selain itu, kue saroja memiliki citarasa yang sedikit berbeda dengan kembang goyang yang manis, karena kue saroja ini rasanya gurih enak. Cocok sebagai camilan sehari-hari atau teman menikmati teh dan kopi di sore hari. Kue saroja biasanya banyak dijual terutama menjelang hari raya. Buat mereka yang pulang mudik ke Ciamis, Tasik, dan daerah di sekitar Jawa Barat pastinya kue saroja menjadi salah satu oleh-oleh yang kerap dibawa sebagai olehLKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 25 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 oleh khas Bandung. Persiapan Membuat Kue Saroja yaitu siapkan bahan dan alat-alat yang diperlukan. RESEP KUE SEROJA KEMBANG GOYANG BAHAN : • • • • • • • • 250 gram tepung terigu 250 gram tepung tapioka 4 butir telur 200 gram gula putih Garam (sekucupnya) 400 ml air Mentega Daun jeruk (diiris tipis untuk saroja asin/gurih) ALAT : • • • • • • Penggorengan Kompor (dapat menggunakan kompor trdisional atau kompor minyak tanah jika ingin hemat) Saringan (untuk meniriskan) Cetakan seroja Baskom (untuk wadah adonan) Toples kedan udara (untuk menyimpan saroja yang sudah matang) LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 26 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 CARA MEMBUAT KUE SEROJA KEMBANG GOYANG : 1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Sisihkan. 2. Telur, gula dan garam dicampur dan dikocok. (Dapat menggunakan mixer atau alat kocok manual). 3. Setelah dikocok, ambil tepung terigu dan tepung tapioka yang sudah dicampur, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur, gula, garam. Masukkan tepung secara bergantian dengan air. Lakukan ini sampai tepung dan air habis, sambil terus mengocok adonan. 4. Untuk membuat saroja manis, adonan yang sudah siap bisa ditambahkan dengan gula, tanpa dikocok. Hanya perlu diaduk saja, agar gula merata. 5. Untuk membuat saroja asin/gurih, boleh ditambahkan irisan daun jeruk. 6. Panaskan minyak dengan api besar. Setelah minyak panas, kecilkan apinya. 7. Ambil cetakan saroja (panaskan cetakan di dalam penggorengan), masukkan ke dalam adonan, lalu goreng. 8. Lakukan hingga adonan habis. Jenis kegiatan yang dilombakan adalah adalah meliputi: LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 27 dari 28 LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 Tes Praktik (600 menit) 1. Tes Praktik yang terdiri dari 3 Modul yaitu : a. Modul 1 Desain awal (200 menit) Sketsa awal infografis produk terpilih b. Modul 2 Desain Lanjutan I (200 menit) Pematangan gambar Sketsa terpilih c. Modul 3 Desain Final (200 menit) Aplikasi Gambar terpilih kedalam bentuk Poster Soal tes praktik bersifat tertutup dengan kisi-kisi mengacu pada SKKNI Bidang Keahlian Desain Grafis sebagai berikut : KELOMPOK KOMPETENSI INTI N o 1. 2. 3. Kode Unit Judul Unit Kompetensi TIK.DG02.001. 01 Memaparkan kembali brief teknis spesifikasi kepada pihak lain TIK.DG02.002. 01 TIK.DG02.003. 01 Membuat materi Poster Mengerjakan final artwork Untuk persiapan lomba, disediakan bahan latihan berupa simulasi soal praktik (3 modul). c. Tes Presentasi (45 menit) Meliputi tes kemampuan untuk mempresentasikan : 1. Memaparkan kembali brief teknis spesifikasi kepada pihak lain 2. Kemampuan mempromosikan diri sesuai dengan kompetensi secarakomprehensip N o Kode Unit Judul Unit Kompetensi 1. TIK.DG02.001. 01 Memaparkan kembali brief teknis spesifikasi kepada pihak lain LKS SMK Tingkat Jawa Barat Bidang Lomba Graphic Design Technology Tahun 2017 28 dari 28
