rencana pembelajaran semester program studi

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI – UNIVERSITAS GUNADARMA
Tanggal Penyusunan
Kode dan Nama MK
SKS dan Semester
Prasyarat
Status Mata Kuliah
Dosen Pengampu
Capaian
Pembelajaran
Mata Kuliah
29/01/2016
Tanggal revisi
-
KA064307
Biokimia Tanaman
SKS
3
Semester
II (ATA)
Kimia Dasar
[√ ] Wajib
[ .... ] Pilihan
Inti Mulyo Arti, STP., M.Sc
1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu
menunjukkan sikap religius.
2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam
menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan
etika.
3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan
bermasyarakat,
berbangsa,
bernegara,
dan
kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila.
4. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan
cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa
tanggung jawab pada negara dan bangsa.
5.
Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan,
Sikap
agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau
temuan orisinal orang lain.
6. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta
kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan.
7. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan
bermasyarakat dan bernegara.
8. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik.
9. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas
pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
10. Menginternalisasi
semangat
kemandirian,
kejuangan, dan kewirausahaan.
1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis,
sistematis,
dan
inovatif
dalam
konteks
pengembangan
atau
implementasi
ilmu
pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan
dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai
dengan bidang keahliannya.
2. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu,
dan terukur.
3. Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang
Ketrampilan
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora
Umum
sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata
cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan
solusi, gagasan, desain atau kritik seni.
4. Mampu menyusun deskripsi saintifik hasil kajian
tersebut di atas dalam bentuk skripsi atau laporan
tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman
perguruan tinggi.
5. Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam
konteks
penyelesaian
masalah
di
bidang
keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi
dan data.
6.
Deskripsi Umum
(Silabus)
Metode
Pembelajaran
Pengalaman
Belajar/Tugas
Referensi
Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan
kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di
dalam maupun di luar lembaganya.
7. Mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil
kerja kelompok dan melakukan supervisi serta
evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang
ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah
tanggungjawabnya.
8. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap
kelompok kerja yang berada di bawah
tanggungjawabnya,
dan
mampu
mengelola
pembelajaran secara mandiri.
9. Mampu
mendokumentasikan,
menyimpan,
mengamankan, dan menemukan kembali data untuk
menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.
Menguasai
konsep
sel,
metabolisme
energi,
Pengetahuan
karbohidrat, protein, lemak, asam amino dan vitamin.
Mampu dan dapat mengidentifikasi hasil metabolisme
Ketrampilan
yang berupa karbohidrat, protein, lemak, asam amino
Khusus
dan vitamin yang terdapat pada tanaman.
Mata kuliah ini mempelajari tentang membran sel, enzim, metabolisme
tanaman, (karbohidrat, protein, lemak, asam amino, vitamin).
1. Ceramah/Kuliah Pakar
√ 4. Kunjungan lapang
√
2. Problem Based Learning/FGD √ 5. Self-Learning (V-Class)
√
3. Project Based Learning
√ 6. Lainnya: ..........................
...
a. Tayangan Presentasi
√ c. Online exercise/kuiz (V√
class)
b. Review textbook/Jurnal
√ d. Laporan
√
(1) Heldt H-W., Piechulla B. 2011. Plant biochemistry. 4th edition. London
(DE): Academic Press is an imprint of Elsevier.
(2) Wirahadikusumah M. 2012. Biokimia Protein, Enzim, dan Asam
Nukleat. Bandung (ID): ITB.
(3) Poedjiadi A, Supriyanti T. 2005. Dasar-dasar biokimia. Jakarta (ID):
Universitas Indonesia Press.
(4) Hames D., Hooper N. 2005. Biochemistry. Third edition. New York
(US): Taylor & francis Group. Editor Elizabeth Owen.
(5) Wirahadikusumah M. 1985. Biokimia: Metabolisme energi,
Karbohidrat, dan Lipid. Bandung (ID): ITB.
No.
Kemampuan Akhir yang
Diharapkan
Kriteria dan
Indikator
1.
Mahasiswa memahami
bagian-bagian struktur
yang terdapat pada sel daun
tumbuhan
Pemahaman
bagian sel daun
terdiri dari
beberapa bagian
dan ruang
metabolisme yang
berbeda.
2.
Mahasiswa memahami arti
metabolisme.
3.
Mahasiswa memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
sintesis enzim.
4.
Mahasiswa memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
metabolisme energi.
Pemahaman arti
metabolism,
pencernaan dan
penyerapan.
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses
terbentuknya
enzim beserta
molekul
pembentuk enzim
pada sel
tumbuhan.
Pemahaman arti,
kegunaan, dan
proses
terbentuknya
metabolisme
energi beserta
molekul
pembentuk energi
pada sel
tumbuhan.
5.
Mahasiswa memahami
Pemahaman arti,
Metode
Pembelajaran
Alokasi
Waktu (Jam)
Teknik Penilaian
Sumber
Belajar
Bagian sel
a. Dinding sel
b. Vakuola
c. Plastida
d. Mitokondria
e. Peroksisom
f. Retikulum endoplasma
dan badan golgi
Metabolisme
a. Pengertian umum
b. Pencernaan
c. penyerapan
Enzim
a. Penamaan dan
klasifikasi enzim
b. Kinetika reaksi
c. Kinetika reaksi enzim
d. Mekanisme reaksi
enzim
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
5
2 x 50 menit
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
Metabolisme energi
a. Daur ATP di dalam sel
b. Daur ATP
c. Hidrolisis ATP
d. Dasar struktur kimia
dalam hidrolisis senyawa
berenergi tinggi
e. Proses perpindahan gugus
fosfat dengan perantaraan
enzim
f. Sistem ADP-ADP-AMP
Metabolisme energi dan
zat makanan
Metabolisme karbohidrat
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
5
2 x 50 menit
Keaktifan
1, 2, 3, 4, 5
Bahan Kajian
1, 2, 3, 4, 5
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
metabolisme karbohidrat.
kegunaan, dan
proses
metabolisme
karbohidrat
beserta molekul
pembentuk
karbohidrat pada
sel tumbuhan.
6.
Mahasiswa memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
metabolisme karbohidrat.
Lanjutan proses
metabolisme
karbohidrat
7.
Mahasiswa
memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
metabolisme karbohidrat.
Lanjutan proses
metabolisme
karbohidrat
a. Biosintesis dan
perombakan glikogen
b. Glikogenesis
c. Glikogenolisis
d. Pengaturan pembentukan
dan penguraian glikogen
e. Penguraian dan
pembentukan glukosa
f. Glikolisis dan
glukoneogenesis
g. Glikolisis anaerob
h. Fermentasi alkohol
i. Masuknya sakarida lain ke
dalam glikolisis
Lanjutan metabolisme
karbohidrat
a. Jalur metabolisme
simpang fosfoglukomat
b. Jalur metabolisme
Entner-Doudorof
c. Jalur metabolisme lingkar
glukoronat dan
biosintesis asam askorbat
d. Perubahan piruvat
menjadi asetilkoenzim-A
e. Pengaturan
dekarboksilasi piruvat
f. Jalur metabolisme piruvat
g. Jalur metabolisme asam
trikarboksilat
Lanjutan metabolisme
karbohidrat
a. Tahap reaksi daur krebs
b. Daur asam trikarboksilat
sebagai jalur metabolisme
amfibolik
c. Energi yang dihasilkan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
8.
Mahasiswa
memahami
proses dalam pengangkutan
elektron dan fosforilasi
bersifat oksidasi.
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses
terbentuknya
pengangkutan
elektron dan
fosforilasi pada sel
tumbuhan.
9.
Mahasiwa
memahami
proses serta senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
fotosintesis.
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses beserta
molekul yang
terlibat pada
oleh glikolisis dan daur
asam trikarboksilat
d. Pengaturan daur asam
trikarbokslat
e. Daur glioksilat
f. Jalur simpang
dikarboksilat
g. Efek Pasteur dan efek
Crabtree
h. Kelainan metabolisme
karbohidrat bersifat
keturunan
Rantai pengangkutan elektron
dan fosforilasi bersifat oksidasi
a. Rantai pernapasan
b. Zat penghambat
pengangkutan elektron
c. Reduksi oksigen sebagai
tahap akhir pengangkutan
elektron
d. Energi pengangkutan
elektron
e. Pengangkutan elektron
dalam mikrosom
f. Fosforilasi bersifat
oksidasi
g. Mitokondrion sebagai
tempat berlangsungnya
proses fosforilasi bersifat
oksidasi
h. Mekanisme fosforilasi
bersifat oksidasi
Fotosintesis
a. Tempat berlangsungnya
fotosintesis
b. Pigmen fotosintesis
c. Klorofil
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
fotosintesis pada
sel tumbuhan.
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses beserta
molekul yang
terlibat pada
fotosintesis pada
sel tumbuhan.
10.
11
12.
Mahasiswa
memahami
proses serta senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
metabolisme lipid.
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses
metabolisme lipid
beserta molekul
pembentuk lipid
pada sel
tumbuhan.
Mahasiswa
memahami
proses serta senyawa atau
Lanjutan
metabolisme lipid
d. Pigmen pelengkap:
karotenoid dan fikobilin
e. Tahap reaksi terang
cahaya proses fotosintesis
f. Pengangkutan elektron
dalam fotosintesis
g. Hubungan energi dalam
proses pengangkutan
elektron dalam proses
fotosintesis
h. Mekanisme fosforilasi
i. Tahap reaksi gelap cahaya:
daur Calvin
j. Jalur metabolisme HatchSlack: daur C4
k. Fotorespirasi
Metabolisme lipid
a. Gliserida
b. Katabolisme asam lemak
c. Oksidasi asam lemak
d. Oksidasi asam lemak tak
jenuh
e. Oksidasi asam lemak
dengan atom karbon
berjumlah ganjil dan
asam lemak bercabang
f. Mekanisme lain oksidasi
asam lemak
g. Senyawa keton:
pembentukan dan
metabolisme
h. Biosintesis asam lemak
i. Biosintesis triasilgliserol
j. Biosintesis fosfogliserida
Lanjutan metabolisme lipid
a. Fosfatidiletanolamin
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
1, 2, 3, 4, 5
molekul yang terlibat dalam
metabolisme lipid.
13.
Mahasiswa
memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
sintesis protein.
14.
Mahasiswa memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
b.
c.
d.
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses
pembentukan
protein pada sel
tumbuhan beserta
molekul
pembentuk
protein pada sel
tumbuhan.
Lanjutan proses
pembentukan
protein
Fosfatidilkolin
Fosfatidilserin
Fosfatidilinositol dan
fosfatidilgliserol
e. Sfingomielin dan
sfingolipid lainnya
f. Biosintesis kolesterol
g. Pembentukan asam
mevalonat dari asetat
h. Pembentukan squalin
dari asam mevalonat
i. Pembentukan kolesterol
dari skualin
j. Pembentukan steroida
lainnya dari kolesterol
k. Lipoprotein
l. Pengaturan metabolisme
kolesterol
m. Prostaglandin
n. Biosintesis prostaglandin
o. Katabolisme
prostaglandin
p. Kelainan metabolisme
lipid
Protein
a. Ciri molekul protein
b. Asam amino
c. Peptida
d. Analisis asam amino pada
peptida
e. Sintesis rantai polipeptida
Lanjutan protein
a. Klasifikasi protein
b. Organisasi struktur
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
5
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
1, 2, 3, 4, 5
sintesis protein.
15.
16.
Mahasiswa
memahami
proses dan senyawa atau
molekul yang terlibat dalam
sintesis asam nukleat.
protein
c. Sifat larutan protein
Asam nukleat
a. Pimidin dan purin
b. Nukleosida
c. Nukleotida
d. Polinukleotida
e. Hidrolisis asam nukleat
f. Nukleoprotein
Pemahaman arti,
kegunaan dan
proses
terbentuknya
asam nukleat
beserta molekul
pembentuk asam
nukleat pada sel
tumbuhan.
UJIAN AKHIR SEMESTER
dan UAS.
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan
mahasiswa dalam
diskusi, tugas, UTS
dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5