STUDI KELAYAKAN BISNIS Kaffein Friends Café kopi Rancang sebuah STUDI KELAYAKAN BISNIS dengan memperhatikan aspek-aspek studi kelayakan bisnis Kaffein Friends adalah suatu gerai minuman yang akan didirikan di Payakumbuh melihat adanya peluang dari jenis target pasar yang masih bisa di capai melalui produk kami. D’coffee menyajikan berbagai varian minuman dengan produk yang kami andalkan yaitu produk minuman kopi dan decaf coffee atau kopi rendah kafein. Mulai dari pencarian biji kopi, kami mengusahakan agar dapat membeli biji kopi secara langsung dari petani dengan tujuan untuk menjaga kualitas dari biji kopi yang nantinya akan berdampak kepada produk minuman kami. Dan untuk biji decaf coffeenya sendiri kami mula-mula akan membeli produk biji decaf coffee pada penjual reseller decaf coffee sampai kami bisa menghasilkan biji decaf coffee kami sendiri. Aspek Hukum Dalam menjalankan café dokumen yang harus dipenuhi adalah sebagai berikut 1. NPWP Dibuat di KPP Payakumbuh yang berada di alamat Jl. Soekarno Hatta No.35, Padang Tangah, Kec. Payakumbuh Barat., Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225. Dan membawa syarat dokumen untuk membuat NPWP sebagai berikut : • Fotokopi KTP (WNI). • Fotokopi dokumen izin kegiatan usaha yang diterbitkan instansi berwenang atau surat keterangan tempat kegiatan usaha atau pekerjaan bebas dari Pejabat Pemerintah Daerah (Pemda) minimal setingkat Lurah atau Kepala Desa atau lembar tagihan listrik/bukti pembayaran listrik. • Surat pernyataan di atas materai bahwa WP benar-benar menjalankan usaha atau pekerjaan bebas. Kemudian melengkapi formulir pendaftaran Wajib Pajak Badan yang sudah diisi dengan benar dan lengkap serta ditandatangani. Formulir diperoleh dari petugas pendaftaran di KPP Payakumbuh. Selanjutnya serahkan seluruh berkas ke petugas pendaftaran. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kartu NPWP adalah satu hari kerja, dan tidak dipungut biaya. Kartu NPWP dan Surat Keterangan Terdaftar (SKT) akan dikirim melalui Pos selambatnya setelah satu hari kerja, atau di tempat-tempat tertentu bahkan langsung bisa diambil hari itu juga. 2. SITU SITU diurus ke Badan Penanaman Modal Payakumbuh yang beralamat di Jl. Jambu, Kubu Gadang, Kec. Payakumbuh Utara, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26218. Dengan membawa dokumen sebagai berikut : 1. mengisi formulir yang telah disediakan untuk Pengajuan Izin Tempat Usaha Bermaterai Secukupnya. 2. Membawa fotokopi KTP beserta aslinya 3. Menyertakan fotokopi sertifikat tanah sebagai bukti kepemilikan tanah yang telah disahkan oleh pemerintah yang memiliki kewenangan. 4. Surat pernyataan perjanjian sewa atau kontrak disertai materai untuk tanah atau tempat yang bukan milik pribadi 5. Memiliki fotokopi izin mendirikan bangunan (IMB) dilengkapi dengan gambar. 6. Adanya surat pernyataan dari pemilik lahan atau bangunan yang berhimpitan dengan tempat usaha yang menyatakan tidak keberatan. Harus diketahui oleh lurah, RT dan RW setempat. 7. Gambar denah IMB yang detail disertai dengan jalan yang ada di depan, samping dan belakang sesuai status kepemilikan tanah. 8. Fotokopi akta pendirian usaha (CV, PT, yayasan, koperasi) untuk yang memiliki badan hukum. Setibanya di Badan Penanaman Modal Payakumbuh, langsung saja mengajukan permohonan pada bupati atau camat dengan melengkapi semua persyaratan administrasi yang diperlukan. Setelah itu nantinya petugas akan meneliti berkas persyaratan administrasi yang dikumpulkan. Apabila sudah dinyatakan lengkap, akan diberikan nomor registrasi dan masuk ke dalam list buku permohonan izin tempat usaha. Tetapi apabila belum lengkap, petugas akan memberi arahan tentang dokumen apa saja yang perlu dilengkapi. Petugas akan melakukan survey dengan meninjau lokasi tempat usaha dengan mencocokkannya dengan data. Setelah peninjauan selesai, draft izin akan diperiksa dan di tanda tangani oleh kabid pengelolaan. Selanjutnya akan dilanjutkan ke kabat tata usaha. Kepala dinas perizinan atau pejabat berwenang kemudian akan menandatangani keputusan izin tempat usaha. Setelah mendapatkan tanda tangan, maka akan diagendakan oleh kabid pengelolaan untuk selanjutnya diserahkan ke loket pengambilan izin dan loket pembayaran.Pembayaran izin tempat usaha dibayarkan langsung di dinas perizinan atau dapat juga lewat atm dan bank yang telah ditunjuk oleh pemerintah kabupaten setempat, biaya untuk membuat SITU adalah Rp 5000 per meter.Selanjutnya pemohon mengambil surat izin yang telah jadi dengan menyertakan bukti setor (SKRD). Lamanya proses pembuatan Surat Izin Tempat Usaha (SITU) Kurang lebih Anda harus menunggu selama 14 hari masa kerja. Rinciannya adalah 2 hari masa kerja untuk pemohon baru dan bisa lebih. 7 hari digunakan untuk melakukan survey dan perpanjangannya memakan waktu selama 2 hari. 3. SIUP Dibuat di Dinas Perdagangan dan UMKM Lima Puluh Kota yang berada di alamat Jln. Prof. Dr. Aziz Haily, MA Bukik Limau Sarilamak, Sarilamak, Harau, Lima Puluh Kota. Dan membawa syarat dokumen untuk membuat SIUP sebagai berikut : • Fotokopi KTP dari pemegang saham perusahaan • Fotokopi NPWP • Surat keterangan domisili atau SITU • Neraca perusahaan • Materai Rp6 ribu • 2 lembar pas foto Direktur Utama/penanggung jawab/pemilik perusahaan dengan ukuran 4×6 cm Kemudian setelah mendapatkan formulir pendaftaran, langsung saja isi dengan informasi yang lengkap dan benar. menandatangani formulir tersebut di atas materai Rp6 ribu.Formulir pendaftaran ini hanya dapat ditandatangani oleh pemilik/Direktur Utama/ penanggung jawab perusahaan.Setelah semuanya dilakukan, selanjutnya fotokopi formulir tersebut sebanyak 2 lembar dan gabungkan bersama syarat administrasi yang telah disiapkan. Harga pengurusan SIUP terutama untuk usaha kecil adalah Rp1,5 juta dengan waktu pengurusan normal sekitar 2 pekan. 4. BPOM Dibuat di Dinas BPOM Payakumbuh yang berada di alamat Jln. Ade Irma Suryani no. 8, labuh Baru, Payakumbuh. Dan membawa syarat dokumen untuk membuat SIUP sebagai berikut : • Fotokopi Surat Izin Industri dari Departemen Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) atau Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM) • Hasil analisa laboratorium yang asli (berlaku 6 bulan setelah tanggal pengujian), berkaitan dengan produk zat gizi, zat yang diklaim sesuai dengan label, uji kimia, cemaran mikrobiologi, dan cemaran logam. Hal ini didapatkan dari memberikan data komposisi produk kepada pihak BPOM • Rancangan label sesuai dengan yang akan diedarkan dan contoh produk • Formulir pendaftaran yang telah diisi lengkap Biaya untuk mengurus surat izim BPOM tergantung terhadap jenis usaha yang akan dilakukan namun ,asih berkisaran dalam Rp. 100.000 – Rp. 2 juta, Aspek Teknis dan Teknologi Dari tata layout yang akan dilakukan pada Kaffein Friends adalah 2 3 1 4 5 7 6 Keterangan : • • • • • • • Nomor 1 : Gudang Kopi Nomor 2 : Tempat Roasting dan Grinding Nomor 3 : Meja Mesin Kopi Nomor 4 : Meja cuci Nomor 5 : Kulkas Nomor 6 : Kasir dan Pemesanan Nomor 7 : Meja Saji Teknologi yang akan digunakan untuk Kaffeing Friends adalah 1. Probat Pemanggang Kopi (Dalian Amazon) dengan kisaran harga Rp 10 Juta – 11 Juta Spesifikasi : • Nama merek: Dalian Amazon • Nomor model: DL-A721S/SBB • Tegangan: 220V/50Hz • Daya (w): 3000W • Berat: 80kg • Dimensi (l * w * h): 950L*590W*850H (mm) • Sertifikasi: CE, RoHS • Sumber daya: Listrik • Penggunaan: coffee beans • Jenis: coffee beans baking oven • Batch Capacity: 1 KG Green Coffee Beans • Roasting Time: 15~25min/batch • Max roasting capacity: 1.5kg green Coffee Beans • Type of Roasting: Direct Fire 2. Mesin Grinding Biji Kopi (Fomac) dengan kisaran harga Rp 3 Juta – 4 Juta Spesifikasi : • Berat: 15 Kilogram • Merk: Fomac • Tipe: COG-HS-850 • Kapasitas: 900 Gr • Daya: 360 Watt • Voltase: 220 v • Frekuensi: 50-60 Hz Aspek Finansial 1. Buku Kas Digunakan untuk mencatat dan menganalisa bagaimana alurnya kas yang digunakan nantinya oleh Kaffein Friends Tgl Keterangan Debit Kredit Saldo 9/03 Saldo Awal - - - Penjualan - - - 2. Buku Penjualan Guna mencatat penjualan yang terjadi pada Kaffein Friends setiap satu periodenya Tgl Keterangan Debit Kredit Saldo 9/03 Penjualan - - - 3. Buku Persediaan Guna mencatat pembelian persediaan yang ada di Kaffein Friends Tgl Nama Barang Jumlah Debit Kredit Saldo 9/03 Biji Kopi Kg - - - Gelas Plastik Pcs Susu cair Kaleng Sedotan Bungkus Aspek Pasar dan Pemasaran • Analisis STP (Segmentation, Targeting, and Positioning) Analisis ini bertujuan untuk membagi pasar ke dalam beberapa kelompok, kemudian memilih target pasar yang tepat serta menanamkan sebuah brand image nantinya di pikiran konsumen Segmentasi pasar dari Kaffein Friends adalah membagi pasar menjadi beberapa golongan konsumen berdasarkan umur yang terdiri dari : Remaja, Dewasa, Lansia, dan Anak-anak. Apabila dilihat dari anomali masyarakat yang minum kopi maka segmentasi yang dituju adalah konsumen yang termasuk dalam kategori umur Remaja dan Dewasa. Targeting pasar, kemudian kelompok tadi juga dibagi berdasarkan ketahanan akan kafein, yang mana yaitu, hanya bisa mengkonsumsi kafein rendah dan mengkonsumsi kafein tinggi. Hal ini ditujukan menurut saya untuk penentuan kuantitas dari produk yang nantinya akan ditawarkan ke konsumen. Positioning pasar, saya ingin melakukan pemasaran melalui sosial media dengan pembuatan akun di Instagram dengan nickname @Kaffein_Friends karena penggunaan Instagram menurut saya kian hari kian meningkat sehingga menjadi peluang untuk positioning kepada pelanggan. Serta dalam penyajian saya menginginkan adanya sebuah konsep live cooking pada penyajian biji kopi mulai dari roasting sampai ke penyajian konsumen karena hal tersebut akan menjadi sebuah keunikan dan akan membekas pada konsumen tersebut Aspek MSDM Dalam menjalankan Kaffein Friends pekerjaan yang diperlukan adalah, kasir, grinder, Roster, Janitor, waiters, bagian gudang, bagian pembuatan minuman. Dan semua itu direkrut melalui wawancara dengan persyaratan sebagai berikut : 1. Pria/Wanita 2. Pendidikan minimal SMA/K sederajat 3. Umur 20-35 thn 4. Bertanggung jawab terhadap pekerjaan 5. Rapi, Jujur 6. Bisa berkomunikasi dengan baik 7. CV 8. F/C Ijazah 9. F/C KTP 10. Pas Foto 3x4 2 Lembar Kemudian karyawan yang diterima akan mendapatkan pelatihan serta pengawasan intensif selama 2-3 bulan untuk memperoleh skill yang sesuai dengan job yang dijalankan. Hal ini juga untuk meningkatkan keefektifan serta keefisienan kegiatan yang ada di Kaffein Friends
