1.)Pengelolaan Produksi PT Ultrajaya dimulai dari: 1. Pengantaran bahan mentah yang berasal dari perternakan sapi koperasi peternakan bandung selatan (KPBS). 2. Pendinginan dan penyimpanan didinginkan dengan suhu 4c (agar bakteri tidak cepat berkembang biak) Kemudian Susu segar tersebut dikirim ke PT. Ultrajaya dengan menggunakan truk tangki khusus, setelah sampai lalu diambil sample untuk diuji mutu lengkap baik secara fisik, kimia maupun mikrobiologis. Setelah dinyatakan sesuai dengan standar PT. Ultrajaya lalu susu dimasukkan ke dalam clarifier (tangki penyaring) untuk menyaring kotoran dan bau-bauan (bau amis susu) 3. Formulasi, pemurnian, homogenisasi dan pasteurisasi Setelah itu susu dan bahan campuran lainnya (Mis: untuk membuat susu Coklat diperlukan gula & bubuk coklat) dimasukkan kedalam tangki pencampuran kemudian dicampur/diolah sampai +/10menit. Lalu dimasukkan kedalam tangki Homogenizer untuk dihomogenisasi agar semua bahan baku dan bahan campuran lainnya lebih homogen/menyatu, teksturnya lebih halus dan rasanya lebih merata. Kemudian di lakukan uji standarisasi. 4. Perlakuan UHT Setelah itu dilakukan proses terpenting yaitu sterilisasi UHT (Ulta High Temperature) susu dipanaskan dengan suhu 140C selama 4 detik. Suhu tinggi tersebut dapat mematikan semua mikroorganisme (bakteri) penyebab kerusakan, dan waktu pemasan yang singkat dapat membuat kualitas kandungan nutrisi pada susu segarnya tetap terjaga. Setelah disterilisasi susu didinginkan sampai mencapai suhu ruang. 5. Penyimpanan dan pembungkusan aseptik Baru kemudian susu dimasukkan ke dalam kotak kemasan aseptik (bebas bakteri)yg terdiri dari 6 lapisan. Bahan penyusun kemasan terdiri dari plastik polyethylene, kertas dan alumunium foil, yang mampu melindungi produk didalamnya dari udara luar, cahaya, lembab, aroma luar dan mikroorganisme. Pengemasan dilakukan dengan mesin yang serba otomatis, tertutup dan didalam ruangan yg steril. 6. Pembungkusan dan penyimpanan di gudang Setiap kemasan kemudian melewati alat sensor otomatis pencetak kode produksi dan tanggal kadaluarsa. Baru kemudian dipasang sedotan ataupun tutup plastik. Dan Dikemas ke dalam karton box dengan menggunakan mesin otomatis dan disusun diatas papan-papan palet secara robotik dengan robot paletizer. Kemudian produk dikirim ke Gudang penyimpanan untuk disimpan selama 8 hari sambil menunggu hasil uji mutu lengkap terhadap sampel diambil secara acak pada saat produksi yaitu 10 pack setiap 10 menit. Apabila telah dinyatakan lolos uji mutu lengkap maka produk baru boleh dipasarkan. 2.)Pemasaran PT Ultrajaya Mengoperasikan jaringan distribusi tersebar di penjuru negeri baik di Jawa dan di daerah –daerah lainnya Jaringan Distribusi yang Luas Di Pulau Jawa– penjualan ke pengecer modern melalui tenaga penjual kami dan ke pengecer tradisional melalui entitas anak kami – kurang lebih ada 65.000 titik penjualan Di Luar Pulau Jawa – kami menggunakan kurang lebih 55 distributor untuk menjangkau gerai- gerai pengecer di seluruh negeri 3.) Pengelolaan SDM PT Ultrajaya 1. Penerimaan Karyawan Melakukan seleksi calon karyawan sesuai deskripsi kerja yang di butuhkan. Proses pencarian, pemilihan dan pengangkatan karyawan merupakan faktor penting dalam membangun dan memelihara tenaga kerja agar terus berproduktif. 2. Pelatihan Human Capital Development Banyak karyawan yang kurang termotivasi dan jenuh dalam berkerja. Untuk itu perlu di laksanakan Human Capital Development mengembangkan program Pelatihan khusus dalam “SIKAP MENTAL POSITIF DAN MOTIVASI DIRI” serta “MEMBANGUN KEPERCAYAAN (relasi)”. Program ini dirancang dengan sasaran utama untuk meningkatkan ketrampilan, pengetahuan dan motivasi para karyawan. 3. Tata usaha system penggajian dan upah Memberikan gaji/upah yang sesuai dengan beban kerja karyawan, serta bonus dan berbagai tunjangan akan mendorong semangat kerja karyawan. 4. Memberikan Traveling kepada karyawan Dengan adanya di berikan traveling bersama karyawan itu bisa membantu memotivasi dan mempererat persaudaraan antar karyawan sehingga tercipta kondisi harmonis dalam berkerja di kantor.
