Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia

Pedoman untuk
pemberian pakan sapi
ternak Asia Tenggara
Kontak:
Meat & Livestock Australia
Level 1, 165 Walker Street
North Sydney NSW 2060
Tel: 02 9463 9333 Fax: 02 9463 9393
www.mla.com.au
Diterbitkan oleh Meat & Livestock Australia Ltd
ABN 39 081 678 364
Februari 2010
© Meat & Livestock Australia Ltd, 2010
Publikasi ini diterbitkan oleh Meat & Livestock Australia (MLA). Jaminan keakuratan informasi
dalam publikasi dilakukan dengan teliti, namun, MLA dan kontributor publikasi ini tidak dapat
menerima tanggung jawab apapun atas keakuratan atau kelengkapan informasi atau opini
yang terdapat dalam publikasi. Pembaca harus mengandalkan penelitian mereka sendiri dalam
pengambilan keputusan mengenai kepentingan mereka.
Dimasukkannya nama dagang atau perusahaan dalam publikasi ini bukan berarti dukungan
terhadap produk atau perusahaan apapun oleh MLA atau kontributor publikasi ini. MLA dan
kontributor publikasi ini tidak bertanggung jawab kepada Anda atau pihak ketiga atas kerugian,
biaya atau pengeluaran akibat penggunaan atau penyalahgunaan informasi yang terkandung
dalam publikasi ini.
ii Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara
Pengantar
Sejak tahun 1980-an, perdagangan ekspor hidup ke Asia Tenggara telah menjadi pasar utama
bagi ternak dari Australia utara. Perdagangan telah memberikan keuntungan yang signifikan
baik untuk Australia maupun untuk negara-negara pengimpor. Australia Utara menghasilkan
sapi muda berkualitas tinggi, beradaptasi dengan daerah tropis, yang sesuai dengan
kebutuhan negara-negara Asia Tenggara sementara sektor pemberian pakan yang kuat di
wilayah tersebut dapat menghasilkan penambahan berat ternak yang tinggi secara efisien
pada sumber-sumber pakan yang dan sudah tersedia.
Program Ekspor Ternak Meat & Livestock Australia (MLA) dan Livecorp difokuskan untuk
mendukung perdagangan sapi regional ini dengan membantu mitra dagang kami untuk
menjadi lebih efisien dalam pengelolaan pemberian pakan mereka.
Pedoman untuk pemberian pakan ternak Asia Tenggara yang telah diperbaharui ini dirancang
sebagai referensi praktis yang ramah pengguna, membantu manajer pemberian pakan dan
staf mereka di bidang manajemen utama seperti desain tempat pemberian pakan, manajemen
hewan, persyaratan gizi dan manajemen keseluruhan tempat pemberian pakan.
Isi modul
Pedoman pelatihan ini terdiri dari delapan modul yang menggambarkan pedoman praktek
yang terbaik.
1. Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
Modul ini menguraikan secara singkat sistem produksi Australia Utara - sumber dari sebagian besar
hewan ekspor ke Asia Tenggara - dan menggambarkan bagaimana ternak dipersiapkan untuk ekspor.
2. Rancangan tempat pemberian pakan
Sebuah tempat pemberian pakan yang dirancang dengan baik adalah dasar bagi pengelolaan
pemberian pakan sapi secara keseluruhan, menjadi penting untuk kesejahteraan hewan yang baik,
penanganan pemberian pakan dan limbah yang efektif, dan penambahan berat badan yang efisien.
3. Transportasi dan induksi
Sapi ternak harus dikirimkan ke tempat pemberian pakan dengan benar untuk produktivitas selanjutnya
yang tinggi. Modul ini menggambarkan karantina dan strategi pengelolaan hewan yang tepat bagi
hewan pendatang baru.
4. Penanganan hewan
Ternak harus ditangani dengan baik untuk mencapai produktivitas yang tinggi dan kesejahteraan
hewan yang baik. Pekerja perlu memahami mengapa seekor binatang berperilaku dalam cara tertentu
dengan 'hal-hal yang harus dan tidak boleh dilakukan' dalam perpindahan ternak dari kapal ke tempat
pemberian pakan.
5. Kesehatan hewan
Hewan harus sehat untuk tumbuh dengan baik untuk tempat pemberian pakan yang menguntungkan.
Prinsip-prinsip untuk mengelola dan menjaga kesehatan hewan yang baik meliputi identifikasi dan
pencegahan penyakit sapi ternak yang umum ditemukan, penggunaan obat-obatan hewan, perawatan,
dan penyimpanan catatan yang benar.
6. Nutrisi
Memahami sistem pencernaan ruminansia dan persyaratan gizi hewan penting untuk memberikan
kinerja pakan yang baik di tempat pemberian pakan.
7. Manajemen tempat pemberian pakan
Masing-masing komponen sistem manajemen tempat pemberian pakan harus diintegrasikan untuk
perusahaan yang menguntungkan. Modul ini menyatukan semua faktor-faktor bisnis yang sukses dan
rincian yang proses manajemen tempat pemberan pakan secara keseluruhan.
8. Pembibitan
Pembibitan binatang di tempat pemberian pakan yang intensif memerlukan manajemen khusus. Modul
ini menjelaskan permasalahan utama dalam mengelola program pengembangbiakkan dan anak sapi
yang dihasilkan.
Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara iii
Penulis dan kontributor
Modul 1 - Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
Ainsworth Ross bekerja sebagai dokter hewan perusahaan pastoral di Victoria River District
dan kemudian dengan Pemerintah Teritori. Sejak tahun 1992, Ross telah berkecimpung di
praktek pribadinya sebagai Layanan Ternak Australia di Darwin, yang terlibat terutama dalam
mempersiapkan ternak untuk ekspor dan menyediakan layanan purna jual di Asia Tenggara.
Modul 2 – Rancangan tempat pemberian pakan
Dr Peter Watts, dari FSA Consulting, memiliki lebih dari 20 tahun pengalaman dalam rancangan
dan pengelolaan lingkungan tempat pemberian pakan ternak di Australia dan banyak negara
di luar negeri, termasuk Indonesia. Wes Nielsen adalah insinyur desain dengan FSA Consulting
dengan pengalaman yang cukup dalam tempat pemberian pakan di Australia.
Modul 3 - Transportasi dan induksi di tempat pemberian pakan dan
Modul 7 - Manajemen tempat pemberian pakan
Rob Donovan memiliki peran manajemen senior di tempat pemberian pakan sapi di New
South Wales, dan telah terlibat dalam kontrak kerja dengan perusahaan pemberian pakan sapi
Indonesia.
Modul 4 - Penanganan Hewan
Sharon Dundon telah terlibat dengan program ekspor hidup sejak tahun 2004. Sharon telah
menerapkan pengalaman dalam pendidikan dan pelatihan pengurus ternak dalam industri
hewan di Timur Tengah, dan memiliki keahlian khusus dalam praktek pengelolaan tempat
pemberian pakan yang lebih baik untuk peningkatan kesejahteraan hewan.
Modul 5 - Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Grahame terbaik adalah seorang dokter hewan dengan lebih dari 20 tahun pengalaman dalam
obat ternak baik di Australia dan di seluruh Asia dan Amerika Utara. Grahame telah berhasil
dan program kesehatan sapi bepergian pada kapal-kapal ternak.
Modul 6 – Gizi ruminansia dan Modul 8 - Pembibitan di bawah
manajemen tempat pemberian pakan
Catherine Marriott telah bekerja untuk beberapa perusahaan berbeda di Asia Tenggara,
berurusan dengan semua aspek industri ekspor hidup, tetapi berkeahlian khusus di bidang
manajemen nutrisi dengan tempat pemberian pakan di Sumatra dan Jawa.
Pengeditan dan desain pedoman ini oleh Ian Partridge. Sebelum terlibat dengan memproduksi
publikasi ekstensi, Ian bekerja di Kenya, Fiji dan Australia di bidang penelitian dan
pengembangan pakan rumput.
Ucapan terima kasih
Foto berasal dari Peter Watts dari FSA, Ross Ainsworth dan sejumlah kontributor lainnya. Foto
pengumpulan dengan helikopter di Modul 1 disediakan oleh Chris Connellan dari Narwietooma
Station.
Namun, sebagian besar foto-foto di seluruh pedoman diambil oleh Catherine Marriott.
Gambar garis posisi anak sapi di dalam rahim dalam Modul 8 telah dicetak ulang dengan
izin dari Queensland Primary Industries dan Fisheries (Queensland Department of Primary
industries pada saat publikasi asli).
Foto sapi di Modul 8 telah disediakan oleh Stud Talgai Droughtmaster dan Brahman
Roxborough Stud.
iv Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara
Modul 1
Sistem produksi
Australia untuk ekspor
ternak hidup
Iklim yang keras dan hujan di Australia utara, yang berhubungan
dengan tanah tandus, berarti bahwa sebagian besar padang rumput
cocok untuk pembibitan ternak tetapi tidak untuk penggemukan
ternak tersebut.
Asia Tenggara memiliki populasi besar yang membutuhkan daging
lebih banyak dalam menu makanan mereka. Dari permintaan telah
meningkat ekspor ternak hidup dari Australia yang digemukkan di
tempat pemberian pakan di Asia Tenggara.
Modul ini menjelaskan sistem untuk menghasilkan ternak yang sehat
dan beradaptasi dengan baik di Australia utara, dan bagaimana
ternak ini dipersiapkan untuk ekspor.
Daftar Isi
Pendahuluan 2
Industri daging sapi Australia utara
2
Lingkungan 3
Ukuran Kawanan dan Lahan
3
Pembibitan dan Ekspor 4
Manajemen Kawanan
4
Tenaga Kerja
4
Status penyakit ternak Australia
5
Sistem Identifikasi Ternak Nasional (NLIS) 5
Jaminan Produksi Ternak (LPA) 5
Standar Australia untuk Ekspor Ternak (ASEL) 6
Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS) 6
Rantai Persediaan ekspor 7
Pendahuluan
Perdagangan ekspor ternak ke Asia Tenggara sangat penting
bagi produsen Australia Utara. Industri ternak Australia Utara
telah tumbuh dan berkembang karena permintaan yang kuat
terhadap daging sapi dari Asia Tenggara. Untuk populasi
penduduk yang semakin meningkat dan kelas menengah yang
mampu membeli daging sapi berkualitas baik, mengimpor
dan menggemukkan sapi hidup menyediakan sumber daging
sapi segar bagi penduduk setempat. Hal tersebut juga
menghilangkan tekanan untuk menyembelih sapi betina lokal
dengan demikian mendukung industri daging sapi lokal yang
lebih aman.
“Ternak Australia sangat terkenal karena berkualitas tinggi, sehat
dan bebas penyakit. Mereka sangat cocok untuk iklim Asia
Tenggara dan industri-industri ternak di pasar-pasar utama kami
berinvestasi dalam program-program kesejahteraan hewan dan
infrastruktur untuk mendukung perdagangan ini.”
Persyaratan hewan untuk pasar Asia
Tenggara
Table 1 South-East Asian beef cattle status
Negara
Populasi
Kawanan
Manusia
domestik yang
disembelih
1,700,000
Sapi ternak
impor yang
disembelih
750,000
Konsumsi
(kg per orang
dalam populasi)
Indonesia
250,000,000
2.4
Malaysia
25,000,000
4.7
Filipina
80,000,000
5.1
Brunei
370,000
8.4
Industri daging sapi Australia utara
Lingkungan
Iklim di bagian atas australia bervariasi dari zona tropis di
sebelah utara dengan musim hujan mulai Oktober sampai April,
hingga lingkungan kering di Australia tengah. Curah hujan
tahunan berkisar dari setinggi 2000 mm di utara sampai 200 mm
di daerah kering di bagian tengah dan barat.
Iklim penghujan di Australia utara dan tanah yang relatif tandus
berarti bahwa banyak padang rumput di wilayah tersebut cocok
untuk membibitkan sapi potong tetapi tidak untuk membesarkan
mereka. Sebagai akibat dari kondisi Australia dan permintaan
Asia Tenggara, ternak yang sedang tumbuh diekspor ke wilayah
tersebut untuk digemukkan di tempat pemberian pakan lokal.
Jenis tanah sama-sama bervariasi: dari dataran laut yang subur
di pantai utara dan lempung hitam di dataran Barkly ke tanah
yang lebih ringan di tengah benua yang semi-gersang.
Pasokan air untuk sapi ternak termasuk air alami yang terbatas
di daerah utara yang lebih basah dan persediaan air sumur yang
lebih umum di sebagian besar tanah di utara dan barat Australia.
Sapi ternak yang cocok untuk ekspor hidup berasal dari bagian
atas benua Australia dan sepanjang pantai barat Australia Barat.
2
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
Sebagian besar ternak hidup diekspor dari Darwin di Teritori
Utara (NT) karena kedekatannya dengan Asia Tenggara.
Sumber ternak hidup terbesar kedua adalah Queensland dari
mana hewan diekspor dari pelabuhan-pelabuhan Townsville,
Karumba dan Mourilyan. Hewan dari Queensland dapat berasal
dari daerah utara sekitar Emerald naik ke Teluk Carpentaria.
Ekspor Queensland cenderung lebih berpeluang dan sering
dikirimkan selama bulan-bulan basah ketika transportasi di NT
tidak dapat diandalkan karena banjir yang meluas.
Ternak di daerah utara ini telah dipilih dan dikembangbiakkan
untuk kondisi tropis dan subtropis dan cocok untuk lingkungan
yang panas dan lembab yang ditemukan di tempat pemberian
pakan Asia Tenggara.
Ukuran kawanan dan lahan
Sapi ternak komersial dewasa dari
australia Utara
Sapi ternak Brahman dan sapi
hasil kawin silang
Ukuran lahan serupa di utara dan barat Australia meskipun daya
dukungnya sangat bervariasi. Ukuran keseluruhan lahan ternak
di Teritori Utara (NT), Queensland utara (NQ) dan Australia Barat
(WA) rata-rata lebih dari 3000 kilometer persegi.
Total kawanan sapi ternak di daerah dari mana sapi ternak
berasal untuk ekspor hidup terdiri dari sekitar 5 juta ekor di
Queensland utara, 1,7 juta ekor di Teritori Utara dan 500.000
ekor di Australia Barat. Masing-masing ukuran kawanan sangat
bervariasi karena daya dukung yang sangat berbeda dari
berbagai lingkungan di daerah. Ukuran kawanan di NT berkisar
antara 80.000 ekor pada satu lahan sampai kurang dari 1000
ekor di beberapa daerah utara yang jauh. Kelompok peternak
yang paling umum di sepanjang daerah utara sebanyak 20005000 jiwa. Ukuran lahan yang besar dan kekuatan tenaga kerja
yang kecil berarti bahwa ternak hanya ditangani sesekali.
Lahan luas, tempat terbuka
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
3
Pembibitan dan ekspor
Bibit ternak utama di bagian utara Australia adalah Bos indicus,
menjadi Brahman dan persilangan Brahman. Hewan-hewan ini
sangat cocok untuk lingkungan keras ini dan juga cocok untuk
lingkungan yang ada di Asia Tenggara.
Sistem produksi utama di semua daerah tersebut adalah
pembibitan, dengan sebagian kecil lahan yang dapat
menggemukkan ternak. Hewan-hewan yang paling sering dijual
adalah sapi pejantan berusia 18-24-bulan, diikuti oleh sapi
potong dan sapi muda; semua ini umumnya diberangkatkan
dalam musim kemarau antara bulan April dan September.
Sebagian besar dikirim untuk ekspor hidup, sisanya untuk
pemotongan atau untuk penggemukan di bagian lain di
Australia.
Sapi persilangan Brahman yang
telah beradaptasi dengan baik
Pada musim hujan, ternak sering datang dari Queensland di
mana mereka dapat diangkut melalui sistem jalan yang lebih
dapat diandalkan untuk segala cuaca. Namun, pada tahun-tahun
bercurah hujan tinggi, lebih sedikit sapi ternak yang mungkin
tersedia dari sana karena produsen memiliki cukup rumput untuk
penggemukan sapi jantan mereka yang lebih menguntungkan.
Manajemen kawanan ternak
Kebanyakan produsen melakukan pengumpulan dua putaran
setiap tahun pada musim kemarau menggunakan helikopter,
kuda, motor dan kandang perangkap. Sebagian besar kelompok
ternak sapi di bagian utara tidak membatasi perkawinan dan
melahirkan anak sapi sepanjang tahun, dengan ternak muda
yang disapih dari ibu mereka pada setiap putaran pengumpulan.
Sapi bakalan di Queensland cenderung dikawinkan musiman
dengan pengumpulan dan penyapihan dari April hingga Juni.
Mengumpulkan sapi ternak di lahan
ekstensif dengan helikopter berarti
bahwa banyak ternak di bagian utara
memiliki sedikit kontak dengan manusia.
Kebanyakan hewan memperoleh beberapa suplemen gizi
- fosfor pada musim hujan dan nitrogen (seperti urea) pada
musim kemarau. Masalah kesehatan hewan utama adalah
botulisme; hampir semua kawanan ternak di negara yang sangat
kekurangan fosfor divaksinasi terhadap botulisme jika ada
riwayat botulisme di kawasan tersebut.
Tenaga Kerja
Sulit untuk mencari tenaga kerja untuk bekerja di daerah
terpencil ini. Lahan di sepanjang daerah rata-rata memiliki
sekitar lima staf permanen tapi mempekerjakan tujuh pekerja
musiman tambahan untuk musim pengumpulan. Dengan
demikian jumlah sapi ternak yang sangat besar yang tersebar di
wilayah yang luas dikelola oleh tenaga kerja yang sangat kecil.
Akibatnya, sapi ternak di daerah ini tidak memiliki banyak kontak
dengan manusia.
Sapi ternak yang telah dikumpulkan
ditempatkan di kandang
4
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
Status penyakit ternak Australia
Status penyakit unik Australia adalah hasil dari sejarah awal
pemukiman oleh bangsa Eropa. Ternak peliharaan pertama yang
dibawa ke Australia pada akhir tahun 1790-an dan awal 1800an dibawa dari Inggris pada kapal-kapal layar di jalur perjalanan
yang memakan waktu sekitar 9 bulan. Selama karantina ini,
berbagai penyakit itu hilang baik secara alami maupun punah
bersama hewan. Dengan demikian, penyakit ternak yang lebih
serius tidak masuk ke tanah Australia, menciptakan kawanan
yang benar-benar bebas dari penyakit. Setelah pemukim awal
memahami proses ini dan nilainya bagi masa depan produksi
ternak, mereka memperkenalkan tindakan karantina yang ketat
untuk semua hewan yang masuk berikutnya, yang menghasilkan
salah satu populasi hewan yang paling bebas penyakit di dunia.
Pendatang ke Australia akan menjumpai pengaturan karantina
yang sangat ketat pada semua titik masuk.
Australia bebas dari Penyakit Mulut dan Kuku, rabies,
rinderpest dan keracunan darah (Haemorrhagic Septicaemia).
Pleuropneumonia dibasmi dari kawanan ternak nasional pada
tahun 1960-an, dan brucellosis sapi dan TBC antara awal
tahun 1970-an dan 2000. Tindakan karantina yang ketat dan
larangan awal untuk memberi pakan daging pada ternak telah
memastikan bahwa BSE (Penyakit Sapi Gila) juga hilang dari
ternak nasional kami.
Alat elektronik NLIS yang ditempelkan
di telinga
Sistem Identifikasi Ternak Nasional (NLIS)
Status bebas penyakit dari kawanan ternak Australia perlu
dipantau secara hati-hati untuk memastikan akses kami ke
pasar luar negeri. NLIS adalah sistem Australia untuk identifikasi
ternak dan penelusuran penyakit, keamanan pangan, integritas
produk dan tujuan akses pasar. Hal ini merupakan keseluruhan
sistem kehidupan permanen yang memungkinkan hewan secara
individu harus diidentifikasi secara elektronik dan dilacak dari
daerah lahir sampai pemotongan atau ekspor hidup.
NLIS dapat dibaca oleh mesin menggunakan perangkat
Identifikasi Frekuensi Radio (RFID) sebagai salah satu alat yang
ditempelkan pada telinga (ear tag) atau rumen boluses untuk
mengidentifikasi ternak. Setiap hewan memiliki nomor unik
yang dicatat ketika hewan pertama kali ditandai, dan kemudian
direkam kembali jika hewan meninggalkan lahan, dan informasi
ini diunduh ke basis data nasional. NLIS telah menciptakan
riwayat elektronik yang tersimpan terpusat dari semua individu
yang direkam yang memungkinkan penelusuran cepat dan
akurat.
Alat pembaca NLIS otomatis di lereng
untuk memuat
Jaminan Produksi Ternak (LPA)
LPA adalah sebuah program keamanan makanan di lahan
peternakan yang memastikan bahwa produsen ternak dapat
mendukung klaim mereka bahwa daging dari hewan-hewan
mereka adalah layak untuk dikonsumsi manusia. Produsen
melengkapi pernyataan hukum yang disebut Konosemen
(waybill) Deklarasi Penjual Nasional (NVD) ketika hewan dikirim
dari lahan mereka. NVD menjelaskan ternak beserta setiap
perlakuan atau prosedur yang telah mereka alami untuk
menunjukkan bahwa daging dari hewan tersebut aman untuk
dikonsumsi manusia.
Alat tangan pembaca NLIS
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
5
Standar Australia untuk Ekspor Ternak
(ASEL)
Pedoman Australia untuk kebugaran
hewan untuk ekspor
Masyarakat umum di Australia memiliki minat besar pada
kesehatan dan kesejahteraan hewan. Pemerintah Australia
mengakui perhatian ini dan kewajiban internasional negara
untuk kesehatan hewan dan kesejahteraan. Oleh karena itu,
Pemerintah telah mengembangkan seperangkat standar untuk
membantu industri ekspor memastikan bahwa hasil dari proses
ekspor hidup memenuhi harapan dari masyarakat Australia
dan internasional. Perdagangan ekspor akan bergantung pada
industri yang terus memenuhi harapan-harapan ini.
Standar yang dikembangkan oleh pemerintah dan industri
Australia menetapkan :
• sebuah pernyataan pemerintah Australia mengenai prinsipprinsip pedoman dan kesehatan dan kesejahteraan hewan
minimum yang direkomendasikan untuk hewan di industri
ekspor ternak
• suatu pendekatan yang sesuai dengan yang diambil oleh
badan-badan internasional seperti Organisasi Dunia untuk
Kesehatan Hewan (OIE).
Standar-standar ini berada di bawah tinjauan yang konstan.
Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS)
Industri ekspor ternak diatur oleh Pemerintah Persemakmuran
Australia melalui Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS).
Hanya eksportir ternak yang diijinkan oleh AQIS yang bisa
mengekspor ternak dari Australia.
Mengangkut ternak dengan truk ke
kandang karantina pelabuhan
Standar-standar tersebut mengambil pendekatan seluruh rantai
untuk mengurangi kemungkinan kesehatan dan kesejahteraan
hewan yang buruk. Standar-standar tersebut bertujuan untuk
mengidentifikasi risiko kritis dan untuk mengembangkan dan
menerapkan langkah-langkah manajemen risiko. Unsur-unsur
utama dalam rantai adalah:
• Merencanakan pengiriman
• Pencarian sumber dan persiapan ternak di lapangan
• Transportasi darat
• Rangkaian pra-embarkasi di lokasi AQIS terdaftar
• Persiapan dan pemuatan kapal
• Pelayaran
• Pembongkaran
• Paska-embarkasi
Kandang karantina di pelabuhan
6
Seorang eksportir ternak berlisensi harus mengajukan
permohonan kepada AQIS untuk setiap pengiriman ekspor, dan
memberikan informasi tentang semua aspek yang tercantum di
atas untuk meyakinkan AQIS bahwa ASEL patuh dan risiko dari
pengiriman diminimalkan.
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
Rantai Persediaan Ekspor
Eksportir yang memiliki ijin melakukan negosiasi transaksi
komersial dengan importir Asia Tenggara. Importir menyediakan
izin impor dan protokol kesehatan bagi eksportir.
Eksportir menunjukkan dokumen-dokumen ini untuk AQIS
bersama dengan Pemberitahuan Maksud Mengekspor (NOI) dan
Rencana Manajemen Risiko Pengiriman (CRMP). Jika semua
dokumentasi sudah sesuai dan proses ekspor akan memenuhi
ASEL, eksportir diberikan persetujuan untuk memproses. Hal ini
mencakup persyaratan khusus untuk pengiriman.
Produsen dihubungi dan ternak yang sesuai dipilih dan dibeli.
Permasalahan yang dipertimbangkan dalam proses seleksi
meliputi:
• Faktor bibit – tempat pemberian pakan di tanah yang paling
rendah di Asia Tenggara harus menggunakan hanya sapi
Brahman dan persilangan Brahman untuk kondisi lokal yang
panas dan lembab. Tempat pemberian pakan di lokasi tinggi
dapat menggemukkan ternak dengan bibit Inggris atau
Eropa yang lebih tinggi.
Ternak ekspor sedang diberi pakan
ransum yang berupa pelet
• Persyaratan tempat pemberian pakan untuk impor - jenis
hewan yang diperlukan oleh tempat pemberian pakan,
periode pemberian pakan, rentang berat badan yang paling
cocok, jenis kelamin dan kelas.
• Faktor musiman - kesulitan mencari sumber ternak selama
musim hujan di Australia utara, dan dihubungkan dengan
harga yang lebih tinggi.
Protokol kesehatan Asia Tenggara mensyaratkan lahan tempat
asal ternak bebas dari penyakit tertentu, dan ternak dapat
diambil hanya dari lahan yang memenuhi persyaratan protokol.
Beberapa importir mengirim pemilih untuk secara pribadi
memilih ternak yang tepat; importir lain bergantung pada
pengalaman eksportir. Agen ternak hidup sering digunakan
untuk menyediakan ternak untuk eksportir.
Perusahaan transportasi jalan dihubungi untuk mengirimkan
ternak yang telah dipilih ke depot pertemuan terdaftar untuk
persiapan pengiriman. Perusahaan transportasi ini disyaratkan
untuk mematuhi ASEL.
Produsen pakan dihubungi untuk menyediakan pakan untuk
jangka waktu selama di lahan terdaftar dan selama pelayaran.
Pakan ini umumnya berupa pelet atau kubus dari jerami yang
dipadatkan dan harus memenuhi standar minimum ASEL.
Depot pertemuan untuk memproses ekspor ternak harus
diakreditasi oleh AQIS untuk memastikan bahwa mereka
memenuhi ASEL.
Memuat sapi ternak di pelabuhan Australia
Hanya dokter hewan yang diakreditasi oleh AQIS yang diijinkan
untuk melakukan tes, perawatan dan pemeriksaan yang
disyaratkan untuk ekspor. Mereka harus memberikan dokumen
yang diperlukan untuk AQIS sebagai bukti telah dilakukannya
perawatan dan inspeksi.
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
7
Setiap sapi betina bakalan harus memiliki sertifikat untuk dikebiri
(dijadikan steril melalui operasi) atau diuji kehamilan untuk
memastikan bahwa tidak ada sapi bakalan yang hamil dikirim
untuk ekspor hidup.
Pada semua tahap proses ekspor, hewan selalu diperiksa
kesehatan dan kesejahteraannya, dan setiap hewan yang sakit,
cedera atau tidak sesuai ditolak dari pengiriman.
Perusahaan jasa bongkar muat kapal terlibat untuk memfasilitasi
pemuatan kapal. Industri ekspor ternak hidup menyediakan
pelatihan untuk para pekerja bongkar muat kapal untuk
memastikan bahwa mereka mampu memuat ternak ke dalam
kapal-kapal dengan cara yang menjaga kesehatan dan
kesejahteraan ternak serta meminimalkan stres.
Pengurus ternak terakreditasi harus menemani setiap perjalanan.
Pengurus ternak ini dilatih dan diakreditasi oleh LiveCorp untuk
memastikan mereka terbiasa dengan manajemen ternak di atas
kapal di laut.
Melakukan pelayaran ‘kelas ternak’ di
jalur lautr
ASEL mensyaratkan kepala kapal dan pengurus ternak untuk
melaporkan hasil dari setiap perjalanan ekspor hidup. Dalam
hal kematian - atau kejadian yang tidak menyenangkan lainnya
seperti masalah atau keterlambatan kapal untuk pembongkaran
-AQIS akan menyelidiki insiden tersebut sehingga dapat
memperkecil kemungkinan terulangnya peristiwa tersebut.
Pengurus ternak terakreditasi (dan dokter hewan ketika mereka
diminta untuk melakukan perjalanan dengan pengiriman melalui
kapal) harus tetap bersama dengan kapal sampai semua ternak
diturunkan.
Produsen dan eksportir ternak Australia, melalui pajak pada
setiap hewan yang diekspor, telah berinvestasi dalam proyekproyek di Asia Tenggara untuk meningkatkan kesehatan dan
kesejahteraan ternak setelah tiba di tempat tujuan dan untuk
membantu pembangunan berkelanjutan dari industri-industri
pemberian pakan lokal.
Di bawah pengawasan di lapangan
Membongkar muat sapi ternak di pelabuhan
Indonesia
8
Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup
Modul 2
Rancangan tempat
pemberian pakan
Desain yang baik akan menghasilkan tempat pemberian pakan yang
menjamin kesejahteraan hewan yang baik, penambahan berat badan
yang efisien dan pengelolaan pemberian pakan serta limbah yang efektif
dengan masalah manajemen yang minimal. Rancangan yang buruk dapat
menghambat pengoperasian dan manajemen pemberian pakan untuk
keseluruhan kelangsungan tempat pemberian pakan tersebut.
Modul ini menyediakan informasi desain mengenai komponen-komponen
tempat pemberian pakan, dan juga menyorot pada desain yang buruk
yang harus dihindari.
Daftar isi
Pendahuluan 2
Kandang tempat pemberian pakan
3
Sistem perumahan
5
Lantai dan alas tidur
8
Sistem pengiriman pakan
10
Bak air dan persediaan air 13
Jalur dan pagar sapi ternak
16
Keamanan biologis dan karantina 18
Fasilitas penanganan sapi ternak 19
Sistem manajemen padatan 22
Sistem manajemen limbah cair
25
Kondisi pengoperasian tempat pemberian pakan didasarkan
pada iklim setempat, sensitivitas lingkungan wilayah tersebut,
jenis sapi yang diberi makan, sifat dan ketersediaan komoditas
dan struktur sosial masyarakat setempat.
Iklim di Asia Tenggara mungkin merupakan faktor yang paling
penting yang mempengaruhi desain tempat pemberian pakan.
Hal ini ditandai oleh:
• curah hujan yang sering, volume tinggi dan intensitas tinggi
• suhu tinggi
• kelembaban tinggi.
Asper-aspek ini mempengaruhi desain tempat pemberian
pakan, terutama dari sudut pandang kesejahteraan hewan dan
pengelolaan limbah. Misalnya, jumlah besar limpasan air hujan
dapat mengkontaminasi daerah dengan nilai lingkungan yang
tinggi.
Kebanyakan ternak di tempat pemberian pakan Asia Tenggara
adalah Bos indicus-umumnya hewan bertubuh besar dengan
toleransi yang tinggi terhadap panas dan kelembaban.
Meskipun tempat pemberian pakan lokal seringkali memiliki
akses tenaga kerja yang besar, beberapa mekanisasi dapat
meningkatkan efisiensi pengoperasian mereka.
Hujan deras banyak menentukan desain tempat pemberian pakan di Asia
Tenggara.
2
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
1. Kandang tempat pemberian pakan
Fungsi
Kandang tempat pemberian pakan mengurung sapi;
menyediakan akses pakan dan air; menyediakan kondisi yang
memungkinkan ternak untuk memaksimalkan kenaikan berat
badan mereka; memungkinkan pembersihan kotoran hewan;
dan menyediakan drainase bebas.
Fitur kandang
Ukuran kandang
Dimensi kandang tempat pemberian pakan tergantung pada
kapasitas kandang, kepadatan ternak, dan jumlah bak pakan
yang diperlukan. Gambar 1 menunjukkan bagaimana kepadatan
ternak/stocking density (SD), panjang bak/trough length (TL) dan
kapasitas kandang berhubungan dengan dimensi kandang
tempat pemberian pakan yang khas. Dimana struktur bangsal
memerlukan kolom dalam area kandang, dimensi kandang
juga dapat ditentukan oleh jarak dari rangka bangsal untuk
memastikan bahwa pagar sejajar dengan kolom.
Kapasitas kandang
Kapasitas kandang paling sesuai dengan jumlah ternak yang
diharapkan yang masuk atau yang meninggalkan tempat
pemberian pakan di setiap pengiriman, misalnya muatan truk
standar.
Kepadatan ternak
Kepadatan ternak menggambarkan berapa luas daerah yang
diperbolehkan untuk setiap hewan, dan didasarkan pada
ukuran hewan dengan ternak yang lebih besar dan lebih berat
membutuhkan ruang lebih besar daripada yang lebih ringan
dan lebih kecil. Hal ini juga didasarkan pada jenis perumahan
yang dimaksud. Kandang yang tertutup sepenuhnya dapat
menampung ternak lebih padat (2,5-4 m2 per kepala) daripada
kandang yang tertutup sebagian (5-9 m2 per kepala).
Pakan dan air minum
Sapi selalu harus memiliki akses bebas terhadap pakan dan air
minum. Bak pakan harus dipasang sepanjang bagian depan
kandang, sedangkan bak air harus terletak di bagian belakang
kandang (lihat Gambar 2). Setiap hewan harus memiliki minimal
ruang 200 mm ruang di bak pakan. Lihat Bagian 4 dan 5 untuk
rincian lebih lanjut tentang bak pakan dan air minum.
Perpindahan sapi
Sapi harus dapat dengan mudah dipindahkan ke dalam dan
keluar dari kandang. Pintu pagar harus terletak di salah satu
sudut belakang kandang, dan harus mengayun melintasi jalur
ternak.
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
3
Contoh rencana
Pintu pagar mengayun keluar
dan ke dalam memungkinkan
pembersihan sepanjang bak
Bak pakan
Bak air minum
Pintu pagar
mengayun keluar ke
jalur ternak
Gambar 1. Layout khas kandang tempat pemberian pakan
2
Kepadatan
ternak/SD
/ekor):
Stocking Density
(m2(m
/head):
W (m)
Feed trough
SD
x W)
/ Jumlah
SD ==(L (L
x W)
/ No. ekor
of head
L (m)
Gambar 2. Dimensi kandang tunggal
4
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Panjang
bak/TL (mm/ekor):
Trough Length
(mm/head):
TL = (W x 1000) / Jumlah ekor
TL = (W x 1000) / No. of head
2. Sistem perumahan
Fungsi
Perumahan menyediakan lingkungan yang sesuai untuk ternak
melalui keteduhan dan melindungi pakan dari hujan tanpa
menyebabkan masalah pengelolaan limbah.
Fitur desain
Konfigurasi
Bak pakan harus tertutup dalam kondisi iklim Asia Tenggara.
Kandang dapat tertutup sepenuhnya atau sebagian (di atas
bak pakan saja). Kandang yang tertutup penuh memerlukan
biaya lebih tinggi tetapi mengurangi persyaratan kontrol limbah
cair karena tidak ada limpasan ke kandang. Kandang yang
tertutup sebagian memerlukan biaya yang lebih sedikit, tetapi
memerlukan sistem yang lebih kompleks untuk pengendalian
limbah cair.
Orientasi arah
Bangsal tempat pemberian pakan dengan sisi terbuka harus
berorientasi timur-barat untuk mengurangi sinar matahari
langsung menembus ke bawah atap pada siang hari. Namun,
orientasi utara-selatan dapat memungkinkan cahaya matahari
pagi dan sinar matahari sore hari masuk ke dalam kandang
untuk meningkatkan pengeringan alas tidur.
Desain bangsal
Bangsal harus memiliki atap yang tinggi, sisi terbuka dan
tutup bubungan terbuka untuk meningkatkan ventilasi alami.
Tutup bubungan harus memungkinkan tudung yang cukup
untuk mencegah hujan angin masuk melewati celah. Bangsal
harus memungkinkan akses yang mudah untuk mesin untuk
mengirimkan pakan dan membersihkan kandang.
Kolom-kolom penyangga
Struktur clear-span lebih disukai. Tidak ada kolom yang harus
ditempatkan di dalam kandang selain sejajar dengan pagar atau
di sisi lorong bak pakan. Kolom baja harus terbungkus beton
untuk mencegah korosi di sekitar pondasinya.
Pemasangan atap
Bubungan atap harus cukup miring (antara kemiringan 1:2
and 1:3) untuk meningkatkan ventilasi alami yang baik. Semua
limpasan atap harus dikumpulkan dalam talang dan dialihkan
menjauh dari sistem manajemen limbah cair.
Jarak bangsal
Bangsal harus ditempatkan terpisah dengan jarak 3-5 kali tinggi
lis atap untuk meningkatkan ventilasi alami.
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
5
Contoh rencana
Gambar 3. Bangsal tempat pemberian pakan khas dan ketinggian
6
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Contoh-contoh dalam praktek
Fitur yang baik

Lis atap tinggi,puncak atap yang baik dan lubang
bubungan terbuka dan mengangkat

Fitur yang buruk

Bangsal terlalu dekat, dan tidak ada ventilasi
bubungan; ventilasi alami buruk

Struktur clear-span, dengan kemiringan kandang
baik
Penutup tidak cukup untuk ternak maupun pakan
Penutup cukup untuk ternak dan pakan, dan
kolom diselubungi beton
Kurangnya penutup untuk mencegah hujan
masuk bangsal dan rusaknya pakan


Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
7
3. Lantai dan alas tidur
Fungsi
Sapi harus memiliki permukaan yang aman dan nyaman
untuk bergerak dan beristirahat. Permukaan tersebut harus
memungkinkan drainase yang baik dan pembersihan kandang
yang mudah.
Fitur desain
Permukaan pondasi
Permukaan beton adalah yang terbaik untuk semua kandang
tempat pemberian pakan, tetapi permukaan ini harus dicetak
dengan pola beralur untuk mencegah ternak tergelincir.
Kemiringan
Permukaan harus miring dari ujung bak pakan kandang untuk
mengeringkan kelembaban. Kemiringan harus 0,5-1,5% untuk
kandang tertutup dan 1-2% untuk kandang yang tidak tertutup.
Pembersihan kandang
Kandang perlu dibersihkan secara teratur. Bahan alas
tidur, kotoran ternak dan limbah padat lainnya harus dapat
dibersihkan dengan tangan atau secara mekanis dari kandang
tertutup. Kandang yang tidak tertutup umumnya akan tercuci
bersih oleh hujan-dengan menyiram menggunakan selang bila
diperlukan.
Bahan alas tidur
Alas tidur diperlukan hanya pada bagian yang tertutup di
kandang. Alas tersebut harus menyediakan sebuah permukaan
yang nyaman bagi ternak untuk bergerak dan beristirahat sambil
menyerap kelembaban dan kotoran hewan. Persediaan yang
baik dari jerami kering, serbuk gergaji atau kompos diperlukan
untuk memberikan kedalaman sekitar 200mm. Ketika alas tidur
tidak dapat menyerap kelembaban atau kotoran lagi, alas harus
dikeluarkan, dan dibawa ke area penanganan kotoran ternak
yang tertutup atau langsung keluar dari tempat pemberian
pakan.
8
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Contoh-contoh dalam praktek


Kompos kering dan serbuk gergaji yang
ditebarkan sebagai alas tidur baru
Jerami yang dipakai sebagai alas tidur
Persediaan bahan alas tidur barul
Alas tidur sedang disebarkan di kandang


Beton yang dicetak beralur untuk mencegah
ternak tergelincir di kandang yang tidak tertutup


Kandang terlambat untuk dibersihkan dan diganti
alas tidur baru
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
9
4. Sistem pengiriman pakan
Fungsi
Sapi harus memiliki akses yang mudah dan nyaman untuk pakan
segar, yang dapat diberikan oleh tangan atau oleh mesin.
Fitur desain
Bahan konstruksi
Dinding beton atau dinding bata yang diplester adalah bahan
yang paling tahan lama untuk bak pakan, dan dapat dibuat
menjadi bentuk yang diinginkan. jalan pengiriman pakan dapat
dibuat dengan kerikil yang dipadatkan asalkan dipelihara dengan
baik dan bebas dari lubang.
Panjang bak
Setiap hewan harus memiliki akses bak pakan sepanjang 200300mm. Untuk pengiriman pakan yang paling efisien, bak harus
bersambung sepanjang setiap barisan kandang (lihat Gambar 2).
Perlindungan terhadap cuaca
Bak pakan harus dilindungi dari hujan untuk mencegah pakan
menjadi rusak oleh kelembaban yang berlebih. Lihat Bagian 3
untuk rincian lebih lanjut.
Akses sapi
Sapi harus dapat mengakses semua pakan dalam bak dengan
nyaman. Sebuah kabel atau rel tunggal gantung akan mencegah
ternak naik ke dalam bak dan melarikan diri.
Akses pengiriman pakan
Pengiriman pakan dan butiran pakan kasar ke bak tidak boleh
terhalang oleh kabel atau rel gantung. Jalan pengiriman pakan
harus cukup lebar untuk dua kendaraan pengiriman pakan.
Bentuk
Konfigurasi bak dan kabel / rel harus memungkinkan ternak
untuk mencapai semua pakan. Sisi kandang dari bak harus
bulat dan lebih rendah untuk memungkinkan akses yang lebih
baik untuk memberi pakan sementara sisi jalan dari bak harus
lebih tinggi untuk meminimalkan tumpahan pakan selama
pengiriman. Kedua muka luar bak harus vertikal untuk mencegah
menumpuknya pakan dan kotoran yang tumpah, dan untuk
membantu pembersihan kandang. Kandang harus miring
menjauhi bak pakan.
Pembersihan
Bak pakan perlu dibersihkan untuk memastikan pakan segar dan
bebas dari kontaminasi. Semua sudut di bagian dalam bak harus
bulat untuk mencegah pakan basi dari pengumpulan, dan untuk
membantu operasi pembersihan tanpa hambatan dari kabel
gantung.
10
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Contoh rencana
Gambar 4. Bak pakan khas
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
11
Contoh-contoh dalam praktek
Fitur yang baik

Pakan dikirimkan dengan tumpahan yang minimal

Lebar yang baik-sapi dapat mencapai melintasi bak
pakan

Jalur pakan yang lebar memberikan akses yang
leluasa ke bak bagi kendaraan pengirim pakan
12
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Fitur yang buruk

Kabel penahan terlalu rendah membatasi akses
ternak

Bak pakan terlalu lebar; ternak meregang untuk
mencapai pakan

Jalur pakan sempit menghambat pengiriman
pakan oleh kendaraan
5. Bak air dan pasokan air
Fungsi
Sapi membutuhkan pasokan konstan dari air minum berkualitas
baik, bersih dan dingin.
Fitur desain
Bahan konstruksi
Beton adalah bahan yang paling kuat dan tahan lama. Baja
dapat berkarat dan plastik dapat rusak oleh ternak dan mesin.
Panjang Bak
Berikan 50 mm panjang bak yang dapat diakses per hewan.
Pipa pasokan air
Sistem retikulasi harus dapat memberikan 5-6 liter / ekor / jam
dengan pipa yang terlindung dari sinar matahari langsung untuk
menjaga air tetap dingin. Pipa harus dilindungi dari kerusakan
oleh ternak dan mesin, terutama jika digunakan bahan yang
rentan seperti PVC.
Pengendalian level air dalam bak
Bak harus memiliki beberapa bentuk kontrol level air untuk
meminimalkan limbah air yang meluap. Katup yang mengapung
direkomendasikan tetapi harus dilindungi dari kerusakan oleh
ternak dan mesin.
Lokasi di kandang dan akses ternak
Bak harus berada sejajar dengan pagar samping (posisi A atau C
pada Gambar 6). Bak di pagar belakang (D) dapat menghalangi
drainase dan menyebabkan kotoran menumpuk. Sebuah bak
yang diposisikan dalam kandang (B) akan memungkinkan akses
dari kedua belah pihak, asalkan tidak menghalangi pembersihan
kandang. Semua bak harus mudah untuk membersihkan dan
tidak boleh memiliki daerah di mana kotoran dapat berkumpul.
Sebuah rel di leher di tengah atas akan mencegah ternak naik ke
dalam air.
Pembersihan
Bak air perlu dibersihkan secara teratur dengan air kotor
dibuang dari kandang. Bak harus memiliki lubang keluaran
(outlet) pembilasan dengan sumbat yang dapat dilepas untuk
mengalirkan air dengan cepat. Akses harus memungkinkan
untuk membersihkan menggunakan kuas.
Bentuk eksternal
Bak harus tertutup di bawah dengan sisi vertikal untuk
mencegah kotoran menumpuk bawahnya.
Pasokan darurat
Sapi harus memiliki akses konstan ke air. Pasokan darurat
pemberian minum secara darurat di lokasi (biasanya tangki
tinggi besar) harus diberikan jika pompa atau pipa rusak.
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
13
Contoh rencana
Gambar 5. Detail bak air yang khas
Gambar 6. Lokasi opsional untuk bak air
14
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Contoh-contoh dalam praktek
Fitur yang baik

Fitur yang buruk

Sebuah katup mengapung yang dilindungi
dengan baik
Katup mengapung yang terbuka mudah rusak
Bak air yang terletak di pagar pembagi
memungkinkan kotoran untuk dicuci dari
kandang
Sebuah bak air melintasi pagar bawah menahan
kotoran di dalam kandang
Perlindungan mengapung yang baik, sisi tertutup,
pipa luapan dan sikat untuk membersihkan
Kotoran dapat menumpuk di bawah penyangga
bak air terbuka di bawah




Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
15
6. Jalur sapi dan pemagaran
Fungsi
Jalur berpagar memungkinkan ternak untuk dipindahkan secara
aman di sekitar tempat pemberian pakan di segala kondisi
cuaca, dan dengan gangguan minimal terhadap operasi tempat
pemberian pakan lainnya.
Fitur desain
Lokasi
Jalur ternak harus berada di sepanjang bagian bawah kandang
tempat pemberian pakan. Jalur ini memungkinkan ternak untuk
dipindahkan ke dalam kandang melalui gerbang yang terbuka
ke jalur jalan tersebut. Sapi tidak boleh menyebrang jalan
manapun karena ternak yang bergerak dapat mengganggu
operasi pemberian pakan dan pembersihan. Jika jarak bangsal
memungkinkan, jalur ternak dapat dibagi oleh deretan kandang
di kedua sisi (Gambar 7).
Lebar
Jalur harus selebar 4-5m untuk memungkinkan pergerakan
bebas kawanan sapi dan mesin.
Permukaan
Membuat jalur dari beton memungkinkan ternak untuk
dipindahkan sekitar tempat pemberian pakan dalam semua
kondisi cuaca. Pola beralur pada permukaan akan mencegah
ternak tergelincir.
Kemiringan
Jalur sapi harus memiliki kemiringan 0,5-1% untuk membantu
drainase.
Persimpangan dan sudut
Perubahan arah harus seterbuka dan selancar mungkin untuk
membantu sapi bergerak mengalir tetapi sapi harus bergerak
dalam garis lurus sebanyak mungkin.
Pagar
Pagar harus meliputi rel atas baja berdiameter besar dan
rel tengah baja dengan pipa atau kabel baja untuk penahan
horizontal menengah. Tinggi keseluruhan dari pagar harus
ditentukan oleh jenis sapi yang diberi makan. Pagar harus
memiliki tinggi total minimum 1,5m sedangkan untuk bibit Bos
indicus besar 1,8m.
Tonggak
Tonggak dapat dibuat dari kayu atau tabung baja yang dipasang
pada beton setidaknya 900mm di bawah permukaan tanah dan
berjarak terpisah tidak lebih dari 2,5 m. Bagian atas tonggak
baja harus disegel untuk mencegah air hujan masuk sedangkan
bagian dasar harus terbungkus dalam beton untuk mencegah
korosi.
Pintu pagar
Pintu pagar harus setidaknya sepanjang lebar jalan, dan harus
dapat mengunci terbuka serta mengunci tertutup.
16
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Contoh rencana
Gambar 7. Tampak rencana khas kandang tempat pemberian pakan
Gambar 8. Pemagaran khas untuk kandang tempat pemberian pakan dan jalur ternak
Contoh-contoh dalam praktek
Fitur yang baik

Pagar kokoh, perlindungan beton untuk pondasi
tonggak dan jalur ternak berbeton (yang dapat
beralur untuk mengurangi tergelincir).
Fitur yang buruk

Pagar tipis, tidak terawat, dan berlumpur karena
drainase jalan yang buruk. Sapi akan menolak
untuk menggunakan ini.
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
17
6. Keamanan biologis dan karantina
Fungsi
Risiko ternak di tempat pemberian pakan sapi mengidap atau
menularkan penyakit atau sakit harus diminimalkan.
Fitur desain
Isolasi
Fasilitas penerimaan dan pengiriman hewan, daerah penerimaan pakan
dan kandang rumah sakit harus dipisahkan dari kompleks tempat
pemberian pakan utama untuk mencegah infeksi yang berpotensi
tersebar melalui kawanan yang lebih besar. Ternak sakit harus diisolasi
dari kompleks pemberian makan utama sebanyak mungkin.
Pembatasan akses publik
Hanya kendaraan tempat pemberian pakan dan kendaraan staf yang
diperbolehkan berada dalam tempat pemberian pakan. Lalu lintas dan
orang luar harus dibatasi terhadap fasilitas kantor, daerah penerimaan
pakan dan fasilitas pengiriman dan penerimaan ternak.
Tempat pemberian pakan kebersihan
Kebersihan yang baik adalah penting untuk mencegah penyakit yang
menyebar di sekitar tempat pemberian pakan. Mesin harus tetap bersih
dan bebas dari debu, lumpur dan kotoran ternak. Peralatan pemberian
pakan harus dipisahkan dari peralatan yang digunakan untuk menangani
produk-produk limbah. Drainase di sekitar tempat pemberian pakan
harus dipelihara secara hati-hati untuk mencegah air menggenang di
lubang dalam waktu yang panjang dan menyebabkan berlumpur.
Karantina / kandang sakit
Kandang khusus harus disediakan dekat fasilitas pengiriman dan
penerimaan ternak untuk mengkarantina ternak sementara sebelum
memasuki tempat pemberian pakan tersebut. Kandang ini juga dapat
digunakan sebagai kandang sakit untuk memisahkan hewan yang sakit
dari kawanan utama dalam tempat pemberian pakan itu. Kandang
tersebut harus setidaknya ditutup sebagian untuk memberikan
perlindungan bagi ternak dari hujan dan matahari, dan bak pakan dan
bak air harus lebih besar daripada di kandang tempat pemberian pakan
normal untuk mengurangi stres pada hewan.

Perimeter pagar mencegah akses yang tidak
sah ke tempat pemberian pakan dan menjaga
hewan yang tersesat tetap di dalam
18
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan

Pos pemeriksaan keamanan memungkinkan
kontrol terhadap kendaraan dan pengunjung
masuk ke tempat pemberian pakan itu.
8. Fasilitas penanganan ternak
Fungsi
Fasilitas penanganan memberikan cara induksi ternak ke tempat
pemberian pakan yang aman, higienis dan rendah stress, melakukan
pengobatan pada sapi, dan pengiriman ternak akhir dari tempat
pemberian pakan sapi itu.
Fitur desain
Lokasi
Fasilitas penanganan ternak harus dipisahkan oleh jarak pendek dari
kompleks tempat pemberian pakan utama untuk alasan keamanan
biologis (lihat Bagian 7). Harus ada cukup ruang untuk truk untuk
berbalik dan untuk mengakses jalur bongkar / muat.
Kandang
Kandang penahan memungkinkan ternak untuk ditahan setelah
penerimaan dan sebelum Induksi, dan juga memungkinkan ternak akhir
untuk ditahan sebelum pengiriman. Kandang perencana dan bekerja
memungkinkan ternak untuk dikelompokkan, dikelompokkan kembali
dan ditahan sebelum perawatan lebih lanjut atau transfer ke kandang
tempat pemberian pakan. Karantina atau kandang sakit memungkinkan
ternak sakit menjadi terisolasi dari kawanan utama untuk mencegah
penyebaran penyakit dan memberikan kondisi yang akan membantu
mereka pulih.
Kandang baja (crush)
Sebuah kandang penekan ternak dari baja yang kokoh (crush) sangat
penting untuk penanganan yang aman bagi ternak. Kandang ini harus
mampu menahan hewan pada kepala sementara mekanisme penekanan
akan membantu hewan diam untuk penanganan dan perawatan.
Kandang penekan (crush) ini harus memungkinkan dokter hewan dapat
mengakses ke bagian belakang hewan. Timbangan dapat dipasang
pada kandang penekan atau dalam kotak yang diperuntukan untuk
menimbang.
Jalur lerengan pembongkaran / pemuatan
Jalur lerengan pemuatan harus memiliki bagian tingkat minimal
sepanjang 1.5m di atas bagi ternak untuk melangkah ke dan dari truk.
Lerengan harus selebar sekitar 760mm dan tidak lebih curam daripada
3h: 1v (<20%); lantai dapat dibuat dari beton atau kayu keras, tapi lantai
beton harus beralur untuk mencegah ternak tergelincir. Sisi lerengan
harus sepenuhnya tertutup. Truk harus dapat berhenti di lerengan
dengan cara yang membuat celah yang minimal antara truk dan lerengan
di lantai dan di sisi. Tidak ada bagian dari hewan yang dapat keluar
melalui celah.
Drafting
Kemampuan untuk memisahkan dan membagi ternak sangat penting
untuk manajemen yang baik dari sebuah kawanan. Drafting dari jalur
umumnya menyebabkan lebih sedikit stres daripada drafting dari
halaman bundar yang dibatasi. Draft harus bisa diarahkan ke dalam
salah satu dari setidaknya tiga kandang.
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
19
Aliran sapi
Sapi secara alami mengalir lebih baik di sekitar lengkungan daripada sekitar
sudut yang tajam atau pojok yang sempit, sehingga arena dan jalur sedapat
mungkin harus melengkung. Karena sapi akan mogok jika melihat pengurus di
depan sapi, pelat di pagar jalan akan membantu aliran ternak. Jalur atau arena
tidak boleh terlihat menuju ke jalan buntu, dan harus memiliki bayang-bayang
sebanyak mungkin melintasinya.
Atap dan lantai
Kandang penahan (crush) dan area kerja utama harus ditutup untuk melindungi
peralatan dan pengurus dari hujan dan matahari. Fasilitas penanganan
keseluruhan, dan setidaknya wilayah kerja utama, dapat dilindungi oleh atap
dan lantai beton. Permukaan aspal dalam kandang kerja dapat membantu
mengurangi berlumpur jika hujan deras.
Contoh rencana
20
Gambar 9. Contoh tata letak dari fasilitas penanganan ternak
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Contoh-contoh dalam praktek

Area kerja tertutup melindungi melindungi kotak
penimbang, kandang penahan (crush) dan
gerbang draft

Akses yang leluasa untuk truk ke bongkar jalur
lerengan pembongkaran/pemuatan. Area kerja
tertutup sepenuhnya.

Pagar kokoh dalam kandang kerja namun
drainase yang buruk di area tidak tertutup
menyebabkan berlumpur

Pola beralur di lantai beton jalur lerengan
mencegah ternak tergelincir
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
21
9. Sistem manajemen padatan
Fungsi
Limbah padat dari tempat pemberian pakan (kotoran, bahan alas tidur
bekas, pakan yang tumpah dan karkas) harus diangkut dan kemudian
dibiarkan kering untuk menjadi bermanfaat, dengan kerugian atau
gangguan minimal terhadap lingkungan dan tempat tinggal sekitarnya.
Fitur desain
Kapasitas penyimpanan
Padatan dibersihkan dari kandang dan struktur sedimentasi (lihat
Bagian 10) dan dipindahkan ke area penyimpanan. Sistem manajemen
limbah padat harus memiliki kapasitas cukup untuk menyimpan
padatan yang dihasilkan dari tempat pemberian pakan karena
padatan tersebut dikeringkan dan diproses untuk digunakan kembali.
Digunakan kembali atau penjualan timbunan limbah padat akan
mengurangi kapasitas sistem penyimpanan yang diperlukan.
Desain penyimpanan
Tumpukan harus dikumpulkan dalam beberapa bentuk untuk
meminimalkan paparan terhadap hujan atau air permukaan. Area
penyimpanan model bunk sederhana dapat memberikan perlindungan
memadai dan penahanan untuk meminimalkan biaya.
Penutup
Semua daerah penyimpanan limbah padat harus ditutup untuk
menghentikan hujan membasahi tumpukan padatan yang harus
disimpan sekering mungkin untuk menghentikannya bau berlebihan.
Tutup dapat diberikan oleh atap atau dengan selembar terpal yang
dibentangkan di bagian atas tumpukan (lihat Gambar 10). Semua
tutup harus dirawat dengan baik untuk memastikan bahwa tutup
tersebut kedap air.
Drainase
Semua area penyimpanan harus menyediakan drainase yang
memadai untuk memungkinkan padatan yang ditimbun untuk
ditiriskan dan dikeringkan. Drainase dari area penyimpanan harus
diarahkan ke sistem manajemen limbah cair (lihat Bagian 10).
Penanganan
Limbah padat paling mudah ditangani ketika limbah tersebut kering.
Pemuat skid-steer yang cocok untuk membersihkan kandang atau
struktur sedimentasi, dan dapat memuat padatan ke bagian belakang
truk untuk transportasi dan pembuangan ke tempat penyimpanan.
Padatan yang dibersihkan dari kandang dapat dipindahkan ke alas
pengeringan untuk memungkinkan padatan tersebut kering sebagian
sebelum dipindahkan ke area penimbunan.
Penggunaan ulang
Limbah padat dari tempat pemberian pakan dapat membuat pupuk
yang sangat efektif. Nilai lebih lanjut dapat ditambahkan dengan
pembuatan kompos dari padatan, yang dapat ditawarkan untuk dijual
(sering di dalam karung ) sebagai produk tambahan tanah atau produk
pupuk.
22
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Pengomposan
Pengomposan adalah proses alami yang melibatkan pemecahan
bahan organik oleh mikroorganisme menjadi material
seperti humus dengan bau yang relatif tidak mengganggu.
Pengomposan bahan harus dijaga tetap lembab dan teranginangin, sehingga tumpukan harus dibalik setiap satu atau dua
minggu. Pemuat front-end cocok untuk membalikkan tumpukan
kompos, meskipun peralatan spesialis tersedia.
Contoh rencana
Gambar 10. Contoh area penyimpanan limbah padat
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
23
Contoh-contoh dalam praktek
Fitur yang baik
Fitur yang buruk

Timbunan persediaan padatan yang tertutup
sepenuhnya memberikan perlindungan yang baik
terhadap kelembaban.
Timbunan persediaanyang tidak tertutup
menyebabkan berlumpur dan membentuk
limpasanyang terkontaminasi.
Kantong kompos menunggu untuk dijual
Struktur sedimentasi yang terlambat dibersihkan
dan dipindahkan untuk penimbunan


Padatan yang dibersihkan dari kandang
diangkut ke truk untuk dipindahkan ke timbunan
persediaan
24

Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan


Tidak ada tutup dan drainase yang buruk
membuat permukaan air berisiko terkontaminasi.
10. Sistem manajemen limbah cair
Fungsi
Untuk mengandung, merawat dan membuang air yang terkontaminasi dari
kandang tempat pemberian pakan dan area penyimpanan pupuk untuk
mencegah polusi di sekitar sumber daya air.
Fitur desain
Kapasitas Sistem
Sistem limbah cair harus didesain untuk memiliki kapasitas yang memadai
sehingga limbah tidak meluap dari struktur lebih sering dari rata-rata
sekali dalam setiap 20 tahun, dan sistem juga harus mampu menampung
curah hujan besar tanpa meluap. Kapasitas sistem harus ditentukan oleh
pemodelan limpasan menggunakan catatan curah hujan harian jangka
panjang. Sistem manajemen limbah cair terdiri dari jaringan drainase,
struktur sedimentasi dan kolam penyimpanan limbah cair.
Tangkapan
Limpasan dari daerah yang terkontaminasi harus langsung ditujukan
kepada sistem manajemen limbah cair. Daerah yang terkontaminasi
mencakup semua kandang tempat pemberian pakan terbuka, jalur ternak,
daerah penimbunan kotoran dan kandang penanganan ternak. Limpasan
yang bersih (dari atap dan daerah berumput) harus dikeluarkan dari
sistem manajemen limbah cair untuk mengurangi kapasitas sistem yang
diperlukan.
Drainase
Struktur drainase harus mengarahkan semua limpasan yang terkontaminasi
ke struktur sedimentasi, dan harus mengeluarkan limpasan yang
bersih. Sebuah sistem drainase yang dirancang dengan baik juga harus
mengurangi lumpur di sekitar kompleks tempat pemberian pakan.
Sedimentasi
Air yang terkontaminasi harus masuk ke struktur sedimentasi untuk
menghilangkan padatan dari aliran limbah. Struktur sedimentasi harus dapat
dijangkau sehingga padatan,dapat dibersihkan dengan mudah oleh mesin.
Struktur sedimentasi harus mampu mengalir sepenuhnya untuk memastikan
bahwa padatan dapat cukup kering. Drainase dari struktur sedimentasi
harus dikontrol oleh pintu air tipe papan (board type).
Penyimpanan
Limbah cair harus ditangkap dalam kolam penahan untuk mencegah
kontaminasi sumber daya air di sekitarnya. Kolam harus dibangun sehingga
limbah tidak dapat merembes melalui dinding atau dasar dan mencemari
sumber daya air di sekitarnya.
Pemeliharaan Sistem
Saluran air limbah, struktur sedimentasi dan kolam penahan harus dijaga
sebersih mungkin. Penghalang untuk aliran harus segera dihilangkan.
Limbah padat harus dibersihkan dengan sering.
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
25
Pembuangan atau penggunaan kembali limbah cair
Limbah dapat dibuang oleh penguapan atau dapat digunakan
kembali untuk tujuan lain. Kemungkinan penggunaan dapat
meliputi irigasi tanaman untuk pakan ternak, menyirami kompos,
atau pembersihan kompleks tempat pemberian pakan. Jika
limbah cair dialirkan ke lahan sekitar tanaman, struktur drainase
harus tersedia untuk mencegah limpasan memasuki perairan
lokal.
Contoh rencana
Gambar 11. Sistem limbah cair khas
26
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
Gambar 12. Struktur sedimentasi khas
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan
27
Contoh-contoh dalam praktek
Fitur yang baik


Tepi yang meninggi pada saluran mengeluarkan
limpasan air bersih dari sistem limbah cair.
Kinerja sedimentasi yang buruk membebani
kolam dengan padatan.
Struktur sedimentasi yang mudah dijangkau
dan terawat dengan baik efektif menghilangkan
padatan.
Kolam penyimpanan limbah yang tidak sejajar
dapat menimbulkan pencemaran air tanah.
Limbah cair yang digunakan untuk mengairi
tanaman untuk pakan ternak untuk menambah
pasokan pakan
Struktur sedimentasi yang dipelihara dengan
buruk dan luapan yang tersumbat mencegah
drainase yang baik.


28
Fitur yang buruk
Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan


Modul 3
Transportasi dan
induksi di tempat
pemberian pakan
Modul ini menjelaskan tahapan dan prosedur mulai pada saat sapi
ternak meninggalkan Australia dan tiba di pelabuhan Asia Tenggara
melalui kedatangan awal di tempat pemberian pakan, memasuki
karantina dan berikutnya masuk ke kandang penggemukan.
Daftar Isi
Sebelum pemuatan ke dalam kapal 2
Di atas kapal 2
Kedatangan di pelabuhan pendaratan
2
Induksi di tempat pemberian pakan 3
Karantina 3
Masalah utama dan pemecahannya 4
Sebelum pemuatan ke dalam kapal
Semua protokol negara pengimpor ditentukan oleh perundingan
antara Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS) dan
pihak berwenang pemerintah negara pengimpor. Sebelum
meninggalkan Australia, semua hewan yang diinspeksi oleh
AQIS dan, jika protokol telah terpenuhi, hewan tersebut telah
melewati syarat untuk pemuatan. Mereka kemudian dipindahkan
ke pelabuhan dan mulai dimuat ke atas kapal (lihat Modul 1.
Sistem Produksi Australia).
Di atas kapal
Pemuatan di pelabuhan Australia
Di atas kapal, ternak dikurung pada tingkat kepadatan yang
ditentukan berdasarkan berat badan, umur dan kondisi ternak.
Mereka diberi makan ransum campuran dalam bentuk pelet—
umumnya produk pakan yang dipadatkan meliputi jerami, bijibijian, kacang-kacangan dan komponen mineral—yang biasanya
diformulasikan untuk pemeliharaan. Alat pemberi minum harus
sering diawasi terhadap kontaminasi yang ada pada kepadatan
ternak di atas kapal. Periode pengiriman ini membantu
ternak untuk menjadi terbiasa dengan suara dan gerakan dan
membantu mereka menyesuaikan diri dengan tempat pemberian
pakan saat mereka tiba.
Kedatangan di pelabuhan pendaratan
Pemeriksaan Bea Cukai dan karantina
Setelah kapal berada di samping dermaga, pihak bea cukai,
imigrasi dan karantina setempat naik ke kapal untuk memeriksa
semua dokumen yang berkaitan dengan kapal, muatannya dan
kesehatan ternak. Ternak tidak dapat diturunkan sampai semua
aspek-aspek tersebut diterima.
Bongkar muat dari kapal
Sapi diberi makan ransum
pemeliharaan berbentuk pelet
sebelum dan selama pengiriman.
Setelah landasan dan pintu gerbang bongkar muat aman,
pembongkaran bisa dimulai. Importir ternak harus memastikan
bahwa ada sejumlah truk yang tersedia untuk mengirimkan
hewan dari dermaga ke tempat pemberian pakan. Truk harus
memiliki sistem gerbang belakang yang sesuai untuk pemuatan
yang aman dan untuk menjaga ternak; lantai truk harus diperiksa
terhadap adanya lubang dan alas tidur yang sesuai sehingga
ternak tidak terluka jika mereka jatuh selama perjalanan.
Kecepatan pembongkaran tergantung pada jumlah ternak,
keahlian pekerja pembongkaran, kualitas alat bongkar muat
dan jumlah truk yang tersedia. Ternak dihitung oleh awak ketika
turun dari kapal dan ketika naik ke atas truk oleh perwakilan dari
importir. Truk harus ditimbang di dermaga dan ketika mereka
tiba di tempat pemberian pakan.
Bongkar muat dari kapal ke truk pada
malam hari di sebuah pelabuhan di
Indonesia
2
Di tempat pemberian pakan, sapi ternak diturunkan ke lahan
peternakan dan semua dokumentasi harus diperiksa lagi untuk
mencocokkan informasi dari truk dengan jumlah dan jenis ternak
yang dikirimkan.
Modul 3. Transportasi dan induksi
Induksi di tempat pemberian pakan
Karantina
Berdasarkan pada persyaratan dari negara pengimpor,
peraturan karantina ini dapat berlaku pada ternak yang tiba
di tempat pemberian pakan. Kebanyakan peraturan karantina
mengharuskan ternak dipisahkan dari ternak lain di tempat
pemberian pakan selama minimal dua minggu selama mereka
diperiksa oleh dokter hewan karantina.
Untuk tiga hari pertama, ternak yang baru datang harus
diberikan istirahat yang penuh dalam kandang dengan alas tidur
yang lembut dan banyak ruang untuk memungkinkan mereka
untuk berbaring, dan harus diberi makan dan minum seperti
yang dijelaskan dalam bagian gizi (lihat halaman 5). Ternak harus
tetap dalam kelompok-kelompok asal mereka ketika pertama
kali datang, didasarkan pada umur dan jenis kelamin, selama
karantina (dan lebih baik selama seluruh waktu mereka di tempat
pemberian pakan).
Setelah tiga hari beristirahat dan rehidrasi, kegiatan induksi
normal seperti vaksinasi, pemasangan alat di telinga (eartag) dan tes darah dilakukan. Di Indonesia, ternak divaksinasi
untuk keracunan darah (Haemorrhagic Septikemia) dan tes
darah untuk Brucellosis. Jika hewan sehat pada akhir periode
karantina, dokter hewan karantina mengizinkan pelepasan
hewan ke tempat pemberian pakan komersial.
Lantai truk yang licin harus ditutupi dengan
alas tidur
Manajemen dan pengamatan hewan
Karena ternak biasanya akan bepergian setidaknya selama 4
jam dalam sebuah truk dari kapal ke tempat pemberian pakan,
mereka harus diturunkan ke kandang karantina setenang
mungkin untuk mengurangi stres lebih lanjut. Setiap hewan
sakit atau terluka harus ditempatkan di kandang rumah sakit
dan keputusan dibuat mengenai perawatan atau penyelamatan
mereka untuk pemotongan (lihat di bawah).
Mengenali hewan sakit
Adalah hal yang tidak mungkin bahwa semua hewan sakit akan
teridentifikasi ketika mereka sedang diturunkan dari truk di
tempat pemberian pakan. Ternak yang baru tiba harus diamati
dengan teliti di kandang karantina untuk mengidentifikasi
adanya masalah kesehatan yang serius. Ternak yang sakit
atau terluka dipindahkan ke kandang perawatan oleh staf yang
berpengalaman sehingga dapat meminimalkan gangguan baik
untuk kelompok utama ternak maupun hewan yang sakit.
Bongkar muat dari truk di tempat
pemberian pakan
Staf di tempat pemberian makan terlatih untuk mengenali hewan
yang terluka atau sakit pada saat induksi dan selama minggu
pertama di tempat pemberian pakan.
Periksa tanda-tanda terluka - Dapatkah semua ternak bangkit
dan berjalan?
Modul 3. Transportasi dan induksi
3
Ternak yang sakit sering:
• depresi dan menahan kepalanya lebih rendah dari kondisi
normal
• memiliki jarak’ atau menunjukkan sikap tidak tertarik
• cenderung bersembunyi di belakang ternak lain atau berdiri
sendirian
Dead tails and other photos
• memiliki rambut kusam dan kering
• batuk yang ringan , berulang dan peningkatan kecepatan
bernapas
• memiliki mata yang berair, kusam dan bunyi sengau pada
hidung yang jelas
• memiliki gerakan yang kaku atau langkah yang pendek dan
menyeret jari-jari kaki mereka
Hewan penyendiri jauh dari
pakannya
• menyelipkan ekor mereka dengan erat di antara kaki
belakang mereka.
Masalah umum yang terlihat saat induksi
Apakah ternak datang ke bak makan lebih lambat dari biasanya?
Apakah mereka makan ketika di bak makan?
Apakah mereka umumnya beristirahat dengan nyaman dan
memamah biak (mengunyah makanan) ?
Ternak yang berpenyakit menular memiliki temperatur rektum
pada atau lebih dari 39-40˚C.
Hewan yang sakit atau lemah harus
diizinkan untuk memulihkan dengan
beristirahat di kandang karantina.
Tanda-tanda umum untuk diselidiki setiap hari termasuk: nafsu
makan, depresi, lumpuh, gerakan kaku, suara sengau dan
kotoran mata, batuk, kecepatan bernapas meningkat, terengahengah, mulut bernapas, moncong berkerak, mata cekung,
mantel rambut kasar, feses yang cair atau terlalu keras, isi
perut buruk, sulit untuk membuang air besar atau kencing, kaki
bengkak.
Ketika sakit hewan diletakkan di kandang perawatan, kandang
asal mereka harus diperiksa ekstra hati-hati.
Masalah-masalah utama dan
pengobatannya
Ketika hewan baru tiba dan diinduksi ke tempat pemberian
pakan, 1-2% hewan sering membutuhkan perhatian. Masalah
utama dan pengobatannya dirangkum dalam Tabel 1.
Cedera pada kaki.
4
Modul 3. Transportasi dan induksi
Tabel 1 Pengobatan untuk masalah umum yang ditemui saat induksi ent
Gejala
Pengobatan
Tidak mau makan
Suntikan Sulphadiazine dan trimetoprim,
Deksametason dan multi-vitamin.
Berikan setiap hari sekurang-kurangnya 3 hari
Diare
Seperti untuk gejala tidak mau makan
Demam
Long-acting Oxytetracycline, Tolfidine and
Suntikan Long-acting Oxytetracycline, Tolfidine
dan vitamin. Ulangi setiap 3 hari jika perlu
Transit tetany
Calcigol Plus dan Dexamethasone
Lemah
Long-acting Penicillin dan Tolfidine.
Ulangi setiap 3 hari sebgaimana diperlukan
Abses / bengkak
Long-acting Penicillin, penghilang rasa sakit
jika diperlukan dan pengontrol lalat
Ekor mati
Amputasi ekor, long-acting Penicillin, Tolfidine,
dan pengontrol lalat
Prolapse
Kembalikan prolapse ke tempatnya, longacting Oxytetracycline dan Tolfidine
Tanda-tanda
cemas
Calcigol Plus, Dexamethasone dan vitamin B
Downer (tidak
mampu berdiri)
Calcigol Plus dan Dexapent. Periksa kembali
setelah 24 jam dan selamatkan jika tidak pulih
secara nyata
Ekor yang terluka, sering terlihat pada
hewan yang ingin tetap berbaring.
Mengobati atau menyelamatkan ternak sakit?
Nilai ekonomi dari mengobati hewan yang sakit bervariasi antar
tempat pemberian pakan, jenis ternak dan masalah yang terjadi.
Keputusan yang paling penting adalah apakah untuk mengobati
masalah atau dijual untuk penyelamatan, dan ini harus dilakukan
oleh anggota staf yang berpengalaman atau dokter hewan. Jika
hendak terus dipelihara, pengobatan harus memiliki peluang
yang besar untuk berhasil, dan harus dimulai segera untuk
memungkinkan pemulihan yang cepat.
Namun, pengobatan dapat membuat penderitaan hewan
berlanjut, dengan biaya yang berdampak terhadap keuntungan,
terutama jika tidak pulih.
Jika keputusannya adalah menjual hewan untuk penyelamatan,
maka harus dijual tanpa penundaan.
Beristirahat dengan puas.
Hewan yang sakit atau terluka harus ditempatkan dalam yang
kandang yang bersih, kering dengan adanya akses ke air bersih
dan makanan. Protokol pengobatan harus diikuti dan tidak ada
jalan pintas dalam penggunaan obat-obatan hewan. Jangan
pernah meninggalkan hewan yang sakit sendirian, jika tidak ada
hewan lain di kandang perawatan, perkenalkan beberapa hewan
yang sehat untuk menemani.
Modul 3. Transportasi dan induksi
5
Nutrisi
Ketika ternak mulai makan ransum di tempat pemberian
pakan, menu makanan mereka harus diubah perlahan-lahan.
Ternak yang datang dari Australia akan diberi makan ransum
pemeliharaan berbentuk pelet pada saat di depot pertemuan
dan di atas kapal. Mereka harus makan mulai dari serat dan air
untuk memungkinkan rehidrasi, dan kemudian memakan menu
makanan awal selama minimal sepuluh hari.
Begitu mereka telah menyesuaikan diri, ransum mereka dapat
diubah ke menu makanan akhir secara bertahap selama minggu
berikutnya atau lebih.
Perhatikan ternak yang tidak makan, memiliki kotoran berair,
terlihat ‘kosong’ atau sedang menderita sakit. Jika gejala-gejala
tersebut terlihat, binatang harus dibawa keluar dan dimasukkan
ke dalam kandang yang terpisah untuk pemeriksaan lebih dekat.
Transisi ke kandang produksi
Mulai dengan ransum konsentrat energi
lebih tinggi selama induksi
Setelah masa karantina selesai dan fungsi lambung (rumen) telah
stabil pada ransum awal dengan energi menengah, ternak dapat
lanjut ke ransum energi tinggi dalam sistem pemberian makan
produksi normal (lihat Modul 6 Gizi Hewan Pemamah biak). Pada
saat ini, komposisi mikroba lambung (rumen) telah berubah dan
akan ada sedikit gangguan sistem pencernaan.
Program induksi formal bervariasi tergantung pada
pengoperasian tempat pemberian pakan masing-masing
operasi, tapi sapi biasanya:
- dipasang alat di telinga (ear-tag) dengan identifikasi baru dan
tag Australian NLIS direkam
- ditimbang secara Individual
- divaksinasi dan dirawat terhadap pengontrol lalat
- dialokasikan ke kandang baru untuk tahap penyelesaian.
Proses induksi harus dilakukan dengan tekanan yang minimal
pada hewan (lihat Modul 4 Penanganan Hewan).
Induksi formal melalui kandang besi
(crush)- identifikasi, penimbangan dan
vaksinasi.
6
Modul 3. Transportasi dan induksi
Modul 3. Transportasi dan induksi
7
8
Modul 3. Transportasi dan induksi
Modul 4
Penanganan hewan
Penanganan ternak yang baik akan menghasilkan produktivitas
yang lebih tinggi dan kesejahteraan hewan yang baik. Modul ini
menekankan pentingnya memahami dan berkomunikasi secara
efektif dengan hewan.
Prinsip-prinsip tersebut dapat diterapkan oleh semua orang
yang bekerja di kapal, pembongkaran dan pemuatan, sopir truk,
pekerja di tempat pemberian pakan dan pekerja di rumah-rumah
pemotongan.
Daftar Isi
Standar Kesejahteraan Hewan OIE 2
Manfaat komersial dari peningkatan kesejahteraan hewan 3
Flight-zone Sapi Ternak 4
Naluri Kelompok
5
Indera Hewan 6
Berkomunikasi dengan sapi ternak 7
Empat prinsip dalam berkomunikasi dengan ternak 8
- Posisi 8
- Tekanan 9
- Gerakan 10
- Komunikasi 12
Hal-hal yang harus dilakukan dan yang tidak boleh dilakukan pada
pembongkaran kapal 15
Memuat truk Anda 17
Ringkasan 19
Standar Kesejahteraan
Hewan OIE
Standar internasional untuk bekerja dengan hewan telah
ditetapkan oleh Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan (OIE).
Beberapa permasalahan utama dari Standar Kesejahteraan Hewan
OIE dijelaskan dalam buku petunjuk ini.
Berdasarkan standar, pengurus hewan perlu memahami poin-poin
utama berikut:
• Ternak domestik hidup dalam kelompok dan mengikuti
pemimpin dengan
• naluri.
• Hewan memiliki flight-zone alami.
• Indera hewan (terutama penglihatan dan suara) dan
bagaimana indera-indera ini mempengaruhi arahan oleh
pengurus.
• Hewan harus ditangani secara seimbang untuk menghindari
kerugian, penderitaan atau cedera.
• Alat bantu seperti ‘cattle talker’ yang dapat digunakan untuk
• mendorong gerakan dan arah hewan.
• Praktek-praktek yang tidak dapat diterima termasuk membuat
suara yang akan menggelisahkan hewan, menggunakan alatalat yang dapat menyebabkan rasa sakit atau stres, memukul
hewan, hewan berjalan di atas hewan lain.
Ternak baru di tempat makan. Penanganan yang baik akan menghemat
waktu, uang dan emosi.
2
Modul 4. Penanganan hewan
Manfaat-manfaat komersial dari
peningkatan kesejahteraan hewan
Memahami ternak dan bagaimana ternak bereaksi terhadap satu
sama lain dan juga terhadap pengurusnya, akan meningkatkan
efisiensi dan produksi. Hal tersebut membuat pekerjaan pengurus
hewan lebih mudah dan menghemat waktu, emosi dan uang.
Sebagai pengurus hewan - pengetahuan tentang hewan dan
lingkungan mereka akan mengurangi stres pada hewan. Manfaat
komersial dari hal tersebut meliputi:
• berkurangnya penurunan berat badan selama penanganan
• jumlah kematian lebih sedikit
• lebih cepat menyelesaikan pekerjaan – pembongkaran kapal
lebih cepat
• lebih tahan terhadap penyakit - tingkat stres yang tinggi
menurunkan sistem kekebalan tubuh hewan.
Sebagai majikan, pemahaman Anda mengenai kesejahteraan
hewan juga dapat menghemat waktu dan uang dengan cara:
• mengurangi waktu dan sehingga juga mengurangi biaya
pembongkaran dari kapal dan
• pemuatan truk di pelabuhan
• cedera atau kematian lebih sedikit, berarti lebih banyak hewan
untuk importir
• standar kesejahteraan hewan yang baik mengurangi kritik
dari kelompok hak-hak hewan - menjaga industri ekspor (dan
bisnis Anda) terbuka.
improved animal welfare
Orang-orang bahagia
Hewan-hewan bahagia
Gambar 1. Hewan-hewan bahagia dan orang-orang bahagia
Modul 4. Penanganan hewan
3
Flight-zone ternak
Ternak suka menjaga jarak dari manusia dan akan mencoba untuk
melarikan diri jika manusia terlalu dekat dengan mereka dalam
waktu yang terlalu cepat. Jarak kritis ini disebut FLIGHT-ZONE.
Flight-zone bervariasi antar spesies dan individu-individu dari
spesies yang sama, tetapi sangat tergantung pada kontak
sebelumnya dengan manusia.
Hewan yang dibesarkan dekat manusia dan ditangani secara
teratur memiliki flight-zone kecil, dan sering dapat disentuh tanpa
bergerak menjauh. Hewan yang dibesarkan di bawah sistem
penggembalaan ekstensif umumnya memiliki flight-zone lebih
besar dan menjauh ketika mereka didekati.
Ternak Australia yang dibesarkan dalam sistem ekstensif
biasanya memiliki flight-zone yang lebih besar daripada sapi yang
dikembangbiakkan di Asia Tenggara.
Manusia memberikan tekanan pada ternak hanya dengan berada
di sekitarnya. Pengurus hewan harus menghindari menembus
flight-zone secara tiba-tiba karena ini dapat menyebabkan reaksi
panik yang dapat menyebabkan penyerangan atau melarikan diri.
Ternak induksi baru waspada terhadap pekerja di halaman dan
menjaga jarak – flight-zone mereka.
Jarak antara pengurus dan hewan (flight-zone) dan di mana
posisinya dalam hal ini akan menentukan respon hewan ‘melarikan diri atau melawan’.
Perilaku kelompok
Ternak adalah hewan berkelompok yang suka berada bersamasama dengan, dan mengikuti, hewan yang mirip. Mereka secara
alami berkelompok bersama dalam suatu kawanan (mob)* di mana
terdapat para pemimpin dan pengikut (Gambar 2).
* Pengurus ternak Australia menyebut sekelompok hewan dari
kelompok yang lebih besar ‘kawanan (mob)’.
4
Modul 4. Penanganan hewan
Naluri kelompok
Sapi ternak dari zaman pra-sejarah merumput di padang rumput
terbuka. Dalam rantai makanan dunia hewan, ternak dianggap
sebagai mangsa hewan yang diburu oleh bangsa kucing besar
(singa, harimau), anjing liar - dan manusia.
Sapi ternak relatif tidak berdaya bagi predator; untuk bertahan
hidup, mereka bereaksi secara alamiah dengan bergerak menjauh.
Penting untuk memahami hubungan predator-mangsa karena
menyebabkan respon ‘melarikan diri atau melawan’. Walaupun
ternak telah dijinakkan, mereka mungkin masih melihat manusia
sebagai ‘predator’.
Struktur kelompok atau kawanan
Dalam setiap kawanan, ada struktur yang selalu dipertahankan.
Mungkin tidak selalu hewan yang sama, tapi kawanan
diklasifikasikan menjadi:
• Pemimpin - pemimpin berada di depan, memberi arah dan
menetapkan langkah. Mereka disebut No.1.
• Pemimpin potensial – berada tepat di belakang pemimpin
dalam kawanan. Mereka disebut No 2.
• Yang paling tidak aman - hewan-hewan ini berada di tengahtengah kawanan dan memiliki flight-zone yang sangat besar.
• Pengikut - sebagian besar hewan dalam kawanan. Mereka
melihat ke pemimpin untuk stabilitas dan arah.
Untuk penanganan, hewan yang paling penting adalah pemimpin.
Menemukan pemimpin dan memberikannya arah mungkin sulit,
tetapi jika hal ini tercapai, struktur kawanan akan berkembang dan
gerakan akan menjadi jauh lebih mudah.
Struktur kawanan
Pemimpin
No.1
Calon Pemimpin
No.2
Pengikut
“gerombolan”
Paling tidak aman
Gambar 2. Struktur dari sebuah mob
Modul 4. Penanganan hewan
5
Indera Hewan
Sapi ternak menggunakan banyak indera mereka untuk
berkomunikasi, tetapi penglihatan adalah yang paling penting.
Sapi ternak memiliki penglihatan panorama seperti yang
ditunjukkan pada Gambar 3 di bawah ini, tetapi mereka tidak
dapat melihat di ke belakang – bintik buta (blind spot).
Pengurus ternak tidak boleh memposisikan dirinya di bintik
buta (blind spot) tepat di belakang hewan. Ternak ingin melihat
pengurus dan ingin mengikuti hewan lain.
Fitur penglihatan
• Persepsi kedalaman - beberapa hewan merasa sulit untuk
menentukan jarak dari obyek tidak bergerak. Untuk mengatasi
hal ini, buat sedikit gerakan.
• Illumination - ternak suka pindah dari daerah gelap ke daerah
terang. Sulit untuk memindahkan ternak ke tempat gelap.
Animals have panoramic vision as shown in the diagram below.
• Warna - ternak dapat membedakan beberapa warna seperti
perbedaan antara merah dan biru atau hijau.
Blind spot
Narrow binocular vision
(two eyes)
Panoramic vision
(one eye)
Panoramic vision
(one eye)
Gambar 3. Bidang panorama penglihatan ternak
Indera lain yang perlu dipertimbangkan ketika bekerja dengan
hewan adalah:
• Suara - kebisingan menyebabkan stres sehingga lebih baik
dihindari. Hewan dapat dipindahkan tanpa suara.
• Bau - misalnya, sapi ternak menjadi kesal dengan bau aneh
atau bau darah.
6
Modul 4. Penanganan hewan
Berkomunikasi dengan sapi ternak
Aspek yang paling penting dalam berkomunikasi dengan sapi
ternak berkaitan dengan flight-zone, struktur kawanan dan
memahami reaksi mereka terhadap posisi dan gerakan pengurus.
Sapi ternak ingin:
• bergerak perlahan tanpa kekerasan
• mengikuti ternak lainnya
• menjadi bagian dari kawanan- dan tidak dipisahkan
• melihat apa (atau siapa) yang menekan mereka.
Sapi ternak dalam suatu kawanan selalu mencari seorang
pemimpin - yang mungkin berupa hewan lain atau manusia.
Cara pengurus memposisikan tubuhnya dalam kaitannya dengan
mata hewan akan mempengaruhi bagaimana hewan bergerak.
Penglihatan adalah indera hewan yang paling penting ketika
berkomunikasi dengan ternak.
Apakah yang kau inginkan? Dapatkah aku melihatmu?
Empat prinsip berkomunikasi
dengan ternak
Keempat prinsip terpenting dalam berkomunikasi dengan ternak
adalah:
1.Posisi - di mana Anda dalam kaitannya dengan mata hewan?
2.Tekanan - gunakan tekanan untuk menyuruh hewan bergerak
tetapi kemudian membebaskannya.
3.Gerakan - pindahkan posisi tubuh Anda sehingga hewan
melihat Anda.
4.Berkomunikasi - biarkan hewan berkomunikasi dengan anggota
lain dari kawanan ketika Anda berkomunikasi dengan rekan
kerja.
Modul 4. Penanganan hewan
7
Empat prinsip berkomunikasi dengan
sapi ternak
1. Posisi
Sapi ternak menggunakan pandangan sebagai cara utama mereka
berkomunikasi.
Di mana Anda dalam kaitannya dengan mata hewan?
Di depan – posisi ini sangat konfrontatif dan dapat sangat
berbahaya pada beberapa ternak.
Di belakang hewan - mereka suka melihat apa yang menekan
mereka. Jika mereka tidak dapat melihat Anda, mereka akan
menjadi gugup dan berbalik untuk menonton Anda.
Samping - Anda hanya dapat mempengaruhi hewan dan
membuat gerakan dan arah yang efisien saat Anda berada di
samping hewan.
Di bawah ini – Posisi dalam kaitan dengan mata hewan
Gambar 4. Selalu bekerja di samping hewan
8
Modul 4. Penanganan hewan
2. Tekanan
Tekanan adalah apa pun yang memaksa hewan untuk bergerak
menjauh.
Terlalu banyak orang atau terlalu banyak kegiatan dapat
menyebabkan terlalu banyak tekanan.
Tekanan apapun yang diberikan, tidak boleh konstan. Jika
tekanan itu telah menyebabkan hewan bergerak, tekanan tersebut
kemudian harus dihentikan.
Contoh:
• Jika menggunakan ‘cattle talker’ atau tongkat penghalau
dengan sayap (flap), berhenti melambaikan sayap(flapper)
setelah respons dari hewan.
• Jika Anda membuat gerakan dengan memposisikan tubuh
Anda, hentikan tekanan ini dengan bergerak kembali.
Cara yang paling efektif untuk menciptakan tekanan adalah
dengan bergerak ke arah hewan (ke dalam flight-zone) dan
kemudian bergerak mundur untuk memberi penghargaan terhadap
respon yang benar.
Gambar 5. Berikan tekanan dan bebaskan
• Tidak ada gunanya menerapkan tekanan yang konsisten ketika
hewan sudah bergerak ke arah yang benar.
• Jangan menembus flight-zone hewan dan memberikan
tekanan ketika hewan tidak bisa bergerak ke mana pun.
Modul 4. Penanganan hewan
9
3. Gerakan
Menggerakkan tubuh Anda adalah cara yang efektif untuk
menciptakan tekanan dan mempengaruhi arah hewan.
Alat yang dapat digunakan untuk membuat gerakan adalah:
• Tubuh manusia - gerakkan tubuh Anda dengan cara berjalan
ke arah hewan (dalam posisi zig-zag) atau melompat ke atas
dan ke bawah (tanpa suara) pada posisi yang sama.
• Tongkat penghalau – “cattle talker” adalah tongkat dengan
sayap (flapper) di ujungnya. Tongkat penghalau adalah
perpanjangan dari tubuh Anda - bukanlah alat untuk memukul
hewan.
Setelah ternak bergerak, hentikan tindakan.
Untuk memindahkan ternak dalam jalur ke depan:
• gerakkan tubuh Anda dari atas jalur
Goads – a ‘cattle talker’ is an extension of
the arm—not a tool to hit the animal.
• letakkan “cattle talker” dalam arena jalur dan gerakkan kembali
ke —arah yang berlawanan dengan ternak.
Beberapa aturan dasar untuk memindahkan ternak:
• Anda tidak dapat membuat seekor hewan bergerak jika hewan
itu tidak memiliki ruang untuk bergerak/pergi.
• Jangan pernah memukul hewan yang sudah bergerak ke arah
yang benar.
• Jangan pernah memukul atau menekan hewan yang tidak
memiliki ruang untuk bergerak/pergi.
• Untuk membuat hewan pergi ke tempat dimana hewan itu
tidak mau pergi, berikan tekanan untuk meningkatkan gerakan
pada arah yang dikehendaki.
Gambar 6. Jangan pernah memukul atau menekan hewan jika hewan itu
tidak memiliki ruang untuk bergerak/pergi.
10
Modul 4. Penanganan hewan
• Ternak selalu bergerak membentuk lengkungan ketika masuk
dan keluar dari gerbang dan kandang.
• Posisikan diri Anda sehingga hewan membentuk lengkungan
di sekitar Anda, dan bukannya menghalangi mereka.
Gambar 7. Menggunakan posisi tubuh untuk memindahkan hewan
dari halaman.
Modul 4. Penanganan hewan
11
4. Komunikasi dengan hewan dan sesama
pekerja
Pastikan bahwa apa yang Anda minta ternak lakukan adalah
sangat jelas bagi mereka.
Apakah Anda mengirim pesan yang tepat untuk hewan?
Sulit untuk berkomunikasi dengan hewan yang takut pada Anda.
Jangan menembus flight-zone terlalu dalam atau terlalu cepat
ketika mencoba untuk membuat gerakan terhadap hewan
ketakutan.
Apakah rekan-rekan kerja Anda memahami apa yang ingin Anda
capai? Bekerja sama sebagai sebuah tim akan membuat gerakan
dan penanganan ternak lebih efektif.
Jangan pernah memukul hewan yang sudah bergerak ke arah
yang benar.
Jangan pernah memukul atau menekan hewan yang tidak memiliki
tempat untuk bergerak/pergi.
Jangan berdiri di belakang hewan. Hewan tersebut tidak dapat
melihat Anda.
Jangan mengisolasi hewan dari gerombolannya. Ternak sendirian
pada umumnya berbahaya. Mereka menjadi takut dan dapat
menjadi agresif.
Selalu waspada dengan sapi Brahman yang bersama dengan anak
sapi;aku
mereka
sangat protektif.
sendiri,
sudang
Tinggalkan aku
bergerak ke arah truk.
Tidak perlu memukulku.
Kau membuatku STRESS.
“Aku takut!”
Aneh, orang itu tetap
memukulnya padahal
dia sudah bergerak.
Gambar 8. Jangan pernah memukul hewan yang sudah bergerak ke arah yang benar.
12
Modul 4. Penanganan hewan
Apa yang kau lakukan berdiri di belakang
temanku?
Dia tidak dapat melihatmu, kau membuatnya
gelisah.
Gambar 9. Jangan berdiri di belakang hewan karena hewan tersebut tidak dapat
melihat Anda.
Modul 4. Penanganan hewan
13
Aku menjadi takut dan marah jika aku tidak
bersama dengan teman-teman sapiku yang lain.
Menjauhlah dariku sehingga aku dapat kembali
kepada mereka.
Gambar 10. Jangan memisahkan hewan dari kawanannya
14
Modul 4. Penanganan hewan
Hal-hal yang harus dilakukan dan
yang tidak boleh dilakukan pada saat
pembongkaran kapal
Gambar berikut ini adalah gambar skematik. Kita tahu bahwa ternak tidak dapat diatur untuk
berbaris dan bahwa umumnya mereka berbaris melintang di dalam truk.
Gambar 11. Mundur dan jangan terlalu berisik
Modul 4. Penanganan hewan
15
Hal-hal yang harus dilakukan dan
Do’s boleh
and don’ts
of pada
yang tidak
dilakukan
saat ship
pembongkaran
unloadingkapal
Gambar 12. Jangan berdiri di depan ternak memukul-mukul arena jalur dengan tongkat!
16
Modul 4. Penanganan hewan
Memuat truk Anda
Memuat dengan benar untuk
Colt Diesel
for Colt
9–10Correct
ekor sapiloading
ternak dengan
beratDiesel
300–350 kg
atau 9-10 head of 300-350 kg cattle
8 ekor sapi ternak dengan berat 450–500 kg
or 8 head of 450-500 kg cattle
Memuat dengan benar untuk
truk
Tronton
Correct
loading for Tronton truck
16 ekor sapi
ternakof
dengan
beratkg
300–350
16 head
300-350
cattle kg
atau
13ternak
headdengan
of 450-500
kg cattlekg
13 ekoror
sapi
berat 450–500
Jangan memuat terlalu banyak ternak sehingga mereka tidak
bisa bergerak sama sekali atau sedikit sekali sehingga mereka
tidak dapat menyokong tubuh mereka ketika truk bergerak.
Gambar 13. Memuat dengan benar untuk Colt Diesel dan truk Tronton
Modul 4. Penanganan hewan
17
Bekerja di samping hewan
untuk menggerakkannya
Jangan pernah memukul
hewan
Bekerja di samping hewan
untuk menggerakkannya
Gunakan gerakan dan posisi
untuk menggerakkan hewan
ke depan
Gambar 14. Aturan-aturan dasar untuk menangani ternak
18
Modul 4. Penanganan hewan
Ringkasan
• Sadarilah kewajiban Anda berdasarkan Standar
Kesejahteraan Hewan OIE.
• Meningkatkan kesejahteraan hewan akan memberikan
manfaat komersial bagi majikan dan karyawan.
• Hewan suka menjaga jarak dari kita = flight-zone mereka.
• Hindari memasuki flight-zone mereka dan menciptakan
reaksi agresif.
• Sapi ternak secara naluriah merupakan hewan 'mangsa'
berkelompok dan menghindari 'pemburu' seperti manusia
dan anjing.
• Anggota kawanan atau kelompok yang paling penting
anggota adalah pemimpin. Pemimpin membuat gerakan
dan memberikan arah.
• Jangan pernah memberikan terlalu banyak tekanan
sehingga hewan itu dipisahkan. Hal Ini bisa menjadi
berbahaya dan sulit untuk dikendalikan.
• Posisi - selalu bekerja di samping hewan sehingga hewan
tersebut dapat melihat Anda.
• Apa pun tekanan yang diberikan, harus selalu dibebaskan.
• Anda tidak dapat membuat hewan pergi ke tempat
dimana hewan itu tidak mau.
• Jangan berikan tekanan untuk hewan yang tidak memiliki
ruang untuk bergerak/pergi.
• Pastikan bahwa Anda berkomunikasi secara jelas dengan
hewan dan dengan para petugas lain.
• Sapi ternak yang tenang akan mudah untuk ditangani;
ternak yang marah dan ketakutan dapat menjadi
masalah dan akan membuat Anda kehilangan waktu dan
kesabaran.
Modul 4. Penanganan hewan
19
Memahami bagaimana ternak bereaksi dan bekerja adalah kunci untuk
kepatuhan dan kesejahteraan mereka.
Kombinasikan hal ini dengan tempat makan sapi yang dirancang dengan
baik dan peralatan berkualitas tinggi untuk operasi yang benar-benar efisien.
(Atas) Arena jalur yang berbentuk lengkungan dengan lantai yang tidak licin.
(Bottom) Penghancur yang dioperasikan secara hidrolik dengan pembatas
kepala setinggi dagu dan timbangan serta ID ternak otomatis.
20
Modul 4. Penanganan hewan
Modul 5
Kesehatan hewan di
tempat pemberian pakan
Menjaga ternak tetap sehat adalah bagian penting dari tempat pemberian
pakan yang menguntungkan.
Modul ini memperkenalkan prinsip-prinsip penting untuk mengelola, dan
memelihara, kesehatan hewan yang baik.
Prinsip-prinsip ini meliputi:
• mencegah penyakit dan mengenali ternak sakit
• mengembangkan rencana kesehatan kawanan yang bersifat preventif
• penggunaan protokol pengobatan dan daftar obat hewan
• hubungan antara gizi, kesehatan dan penyakit
• penggunaan antibiotik dan obat lain yang tepat
• lemari obat di tempat pemberian pakan, dan pencatatan yang tepat
dari perawatan obat
• tanda-tanda klinis dan pengobatan untuk beberapa penyakit yang
biasa ditemui di tempat pemberian pakan.
Daftar isi
Pendahuluan 2
Program kesehatan tempat pemberian pakan 2
Keterampilan pengamatan
2
Memahami perilaku ternak normal 2
Pengamatan utama setiap hari 3
Mengenali hewan sakit 5
Mengembangkan rencana kesehatan kawanan yang bersifat preventif 6
Masalah kesehatan umum 8
Memberikan suntikan 12
Penggunaan antibiotik yang bijaksana 14
Lemari obat di tempat pemberian pakan 17
Pendahuluan
“Pencegahan lebih murah
daripada mengobati”
Penyakit di tempat pemberian
pakan sebagian besar dapat
dicegah melalui manajemen
yang baik dengan menekankan
peternakan, nutrisi, keamanan
biologis dan program-program
kesehatan preventif.
Sebuah program kesehatan tempat pemberian pakan yang
baik dimulai sebelum tempat pemberian pakan dimulai.
Protokol kesehatan Australia memastikan bahwa ternak ekspor
bebas dari penyakit dan parasit umum, dan bahwa ternak-ternak
tersebut telah divaksinasi terhadap penyakit utama yang dapat
dicegah.
Pada kapal-kapal, eksportir dan pengurus ternak berfokus pada
menjaga ternak tetap sehat dan bebas stres.
Kurang dari 1 hewan dalam 1000 ternak Australia yang diimpor
ke pelabuhan Asia port mati, tapi mungkin ternak berisiko lebih
tinggi saat mereka sedang diangkut dari pelabuhan ke tempat
pemberian pakan dan untuk waktu yang singkat setelah itu.
Program kesehatan tempat
pemberian pakan
Fokus pada pencegahan penyakit
Stress panas dan
lingkungan tempat
pemberian pakan –
Rekaman harian suhu,
kelembaban, temperatur
bola basah, dan aliran angin
digunakan dengan grafik Indeks
Panas untuk meramalkan
kemungkinan peristiwa stres
panas, dan risiko stres panas jika
ternak di kandang.
Ternak dengan kandungan Bos
taurus tinggi sangat sensitif
terhadap stres panas.
Area lokal tanpa naungan, atau
tanpa angin yang baik, dapat
meningkatkan suhu kandang
lokal, karena dapat berdesakdesakan.
Memelihara kesehatan hewan dan mencegah penyakit di tempat
pemberian pakan akan sangat bergantung pada pengalaman:
• pengurus ternak - yang harus terampil sebagai pengurus
dan pengamat hewan
• dokter hewan
• ahli gizi hewan
- semua yang beroperasi di bawah program kesehatan preventif
yang terencana.
Setiap masalah harus diamati dan diidentifikasi lebih awal, dan
kemudian didiagnosis secara akurat. Diagnosis yang tepat dapat
memerlukan dokter hewan tempat pemberian makan, yang
didukung oleh laboratorium dokter hewan setempat.
Ingat:
• banyak kondisi penyakit mempunyai gejala yang mirip
• tidak semua penyakit dapat diobati dengan antibiotik
Ternak sakit menunjukkan kerusakan pada program obat
pencegah tempat pemberian pakan.
Keterampilan observasi
Ajarkan keterampilan observasi
yang baik pada pekerja Anda.
Deteksi masalah secara dini bergantung hampir secara eksklusif
pada penggunaan pengamat yang terampil. Pengurus ternak
berpengalaman biasanya adalah pengamat yang sangat baik,
dan staf yang kurang berpengalaman harus dilatih dalam teknik
observasi.
Merekam pengamatan dan solusi atau pengobatan untuk
masalah apa pun memungkinkan manajemen untuk
mengembangkan rencana atau protokol untuk sebagian besar
kasus.
2
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Memahami perilaku normal ternak
Pengamatan penting harus
dilakukan setiap hari.
Pengurus domba harus terlebih dahulu mengetahui apa perilaku
normal sebelum mereka dapat menentukan perilaku abnormal
apapun.
Pengamatan utama setiap hari
Pengurus domba harus melihat, mendengar dan mencium:
• perilaku dari setiap ternak dan dari seluruh kandang.
• semua fasilitas - kandang, bak, makanan, air, naungan,
tempat tinggal, fasilitas
• lingkungan setempat - suhu, kelembaban, temperatur bola
basah, ventilasi, naungan, angin.
• terutama periksa ternak yang dirawat di kandang sakit dan
kandang dari mana ternak yang sakit berasal.
Pengamatan penting yang harus dibuat setiap hari:
Kelakuan umum – Apakah ternak beristirahat dengan
nyaman, memamah biak setelah diberi makan, makan, atau
adalah bakalan yang menghindar. Apakah ada ternak yang
mendekati bak pakan dan kemudian tidak makan? Apakah
ada ternak berdiri sendirian atau tidak bergerak, kembung atau
menggosok?
Pengamatan dan tindakan yang
teratur akan mencegah seekor hewan
kehilangan terlalu banyak kondisi.
Laju pernafasan – Apakah beberapa hewan bernapas
lebih cepat atau lebih berat dari biasanya? Dapatkah Anda
mendengar hewan yang sulit bernapas?
Laju pernafasan merupakan indikator stres panas yang
sangat baik, dan efisiensi ventilasi tempat pemberian pakan.
Nafsu makan – Ternak yang stress berhenti makan. Apakah ada
pakan yang tersisa di bak dalam setiap kandang?
Konsumsi air – Apakah semua ternak minum? Are all water
troughs filling quickly enough? Apakah semua pengisian bak air
minum cukup cepat?
Apakah binatang santai dan senang?
Tes mencubit kulit sederhana untuk hidrasi
Cubit area kulit yang longgar di leher hewan yang sakit.
Jika kulit segera kembali ke posisi normal, hewan terhidrasi sepenuhnya.
Jika kulit tetap dalam kerut kecil hingga 10 detik dan mantel terlihat kusam, dan hewan
memiliki mata agak cekung, tingkat dehidrasi adalah hingga 6%.
Jika kulit tetap dalam posisi cubitan selama lebih dari 10 detik dan hewan memiliki mata
yang sangat cekung dan sangat kering, mantel kusam, dehidrasi akan lebih besar dari 6%.
Berapa banyak air?
Jika seekor jantan seberat 350kg mengalami dehidrasi 6%, ternak itu kekurangan sekitar 20
liter air - sekitar konsumsi air normal dalam satu hari.
Apakah hewan yang sakit memerlukan elektrolit di samping pengobatan lain?
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
3
Dehidrasi – Tingkat dehidrasi dapat mengindikasikan kesehatan
dan kondisi.
Tinja – Perhatikan bentuk, warna dan konsistensi kotoran.
Urin – Apakah urin berubah warna atau bau?
Kotoran mata – Ini bisa mengindikasikan infeksi ‘pink eye’, dan
mungkin juga menjadi petunjuk awal infeksi saluran pernapasan.
Setiap mata akan memerlukan pemeriksaan dan pengobatan
segera.
Kotoran hidung – dan hidung kotor dapat menunjukkan akan
terjadinya penyakit pernapasan, dan harus bertindak segera.
Setiap kotoran hidung harus ditangani
segera.
Suhu tubuh individu – pada hewan sakit, suhu yang tinggi
dapat menunjukkan stres panas atau, pada hewan sakit, infeksi.
Melihat kotoran
Kotoran segar dapat menunjukkan penyakit atau
ketidakseimbangan gizi yang menyebabkan gangguan
pencernaan.
Kotoran yang sehat berbentuk baik, berwarna hijau sampai
emas, dan tidak memiliki bau yang mengganggu.
Kotoran yang kering, berbentuk bola, atau menggunduk
dan memiliki kandungan serat yang tinggi secara umum
menunjukkan protein atau energi rendah.
Kotoran yang berwarna cokelat atau hitam buruk dengan bau
yang mengganggu dapat berarti asidosis atau gangguan usus.
Diare berdarah dengan bau yang sangat tidak menyenangkan
biasanya menunjukkan infeksi bakteri seperti Salmonellosis
atau Coccidiosis.
Kotoran kering dan menumpuk. Pakan
yang buruk, protein rendah?
Staf tempat pemberian pakan
harus dilatih untuk menjadi
pengamat yang efektif.
Kotoran yang sangat berair yang menyebabkan diare mungkin
hanya merupakan hasil dari pencernaan setelah perubahan
dalam ransum pakan, akan tetapi harus segera diselidiki.
Apakah ada butiran? Kehadiran butiran menunjukkan bahwa
pakan telah lewat tanpa tercerna.
Remas butir partikel - pati di sekam menunjukkan bahwa
beberapa nilai pakan tidak diekstrak. Biji-bijian mungkin perlu
diproses atau digiling lebih menyeluruh, atau menu makanan
mungkin memerlukan lebih banyak serat (butiran kasar) untuk
memperlambat perjalanan makanan turun dan memungkinkan
pencernaan normal.
Serat partikel yang lebih panjang dari sekitar 1-2mm mungkin
menunjukkan bahwa bakteri pencerna selulosa di dalam
rumen tidak mencerna serat secara efisien. Hal ini mungkin
disebabkan oleh proses memamahbiak yang buruk, pH
rumen rendah (keasaman rumen tinggi), atau tingginya tingkat
penerimaan pakan. Anda mungkin perlu menambahkan lebih
banyak serat atau rumput kering pada menu makanan.
Kotoran buruk dengan gelembung.
Asidosis?
4
Ketidakhadiran kotoran dapat menjadi penting. Ternak
dengan penyakit yang menghentikan fungsi rumen dan usus
(seperti Demam Susu/Milk fever atau ketosis) mungkin tidak
menghasilkan kotoran sama sekali.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Bau – bau kotoran dapat mengindikasikan asidosis; bau nafas
bisa menunjukkan ketosis dalam energi – ternak yang mengalami
defisiensi; bau amonia dalam alas tidur mengindikasikan bahwa
alas perlu diganti.
Suara – Apakah ada hewan yang bernapas dengan susah payah
atau batuk, dan mendengus atau gigi menggeretak (yang dapat
menunjukkan rasa sakit parah)?
Kepadatan ternak – Berdesak-desakan dalam kandang dapat
menghambat hewan individu makan atau minum atau bahkan
berbaring dan beristirahat dengan nyaman.
Kandang Sakit – ternak yang membutuhkan perawatan di
kandang sakit perlu dimonitor dan diperiksa untuk memperoleh
informasi lebih lanjut. Kandang sakit harus berventilasi baik dan
teduh, dan memiliki alas tidur untuk memungkinkan ternak sakit
untuk berbaring dengan nyaman dan beristirahat.
Mengenali tanda-tanda hewan yang
sakit.
Mengenali hewan sakit
• Apakah ternak datang ke bak pakan lebih lambat dari
biasanya, dan apakah mereka makan ketika di bak?
• Dapatkah semua ternak bangkit dan berjalan? Apakah
mereka umumnya beristirahat dengan nyaman dan
memamah biak (mengunyah kunyahan)?
Tanda-tanda umum yang harus diperhatikan harian meliputi:
nafsu makan, depresi, pincang, gerakan kaku, kotoran hidung
dan mata, batuk, laju napas yang meningkat, terengah-engah,
pernapasan melalui mulut, moncong mengeras, mata cekung,
mantel rambut kasar, kotoran sangat keras atau sangat lepas,
isi perut buruk, sulit untuk buang kotoran atau kencing, bengkak
kaki.
Ternak sakit:
• depresi dan menahan kepala mereka lebih rendah dari
normal
• sering memiliki “jarak” atau sikap tidak tertarik
• cenderung bersembunyi di balik ternak lain atau berdiri
sendiri
• biasanya memiliki isi usus kurang dari biasanya
• umumnya memiliki mantel rambut kering, kusam
• dapat memiliki batuk ringan, berulang dan peningkatan laju
pernapasan
• dapat memiliki mata berair, kusam dan kotoran hidung yang
jelas
• dapat memiliki gerakan kaku atau langkah yang pendek dan
menyeret jari-jari kaki mereka
• mungkin menyelipkan ekor mereka dengan erat di antara
mereka kaki belakang.
• mungkin ekor mereka diinjak-injak dan berkulit dan rusak
jika mereka menghabiskan banyak waktu berbaring.
Jika hewan sakit dirawat di kandang sakit, amati kandang asal
mereka dengan ekstra hati-hati.
Ternak sakit dengan penyakit menular memiliki temperatur
rektum pada atau lebih dari 39-40 ºC
Ekor yang rusak dapat mengindikasikan
hewan sering sakit dan berbaring.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
5
Mempertahankan fungsi rumen normal
Rumen harus diisi dengan serat, nutrisi dan air secara teratur
untuk fermentasi yang baik. Proporsi dari berbagai jenis mikroba
rumen tergantung pada jenis nutrisi yang disediakan dalam
makanan. (Lihat juga untuk Modul 6 Gizi Hewan Memamah Biak)
• Setiap perubahan dalam ransum harus dilakukan perlahanlahan selama 1-2 minggu untuk memungkinkan populasi
mikroba untuk beradaptasi.
• Ketika beristirahat, ternak memuntahkan makanan secara
teratur dari rumen untuk mengunyah lebih lanjut; hal ini
memotong partikel-partikel makanan menjadi potonganpotongan yang lebih halus dan merangsang pengeluaran
air liur. Serat (butiran kasar) harus dimakan setiap hari untuk
fungsi rumen dan produksi air liur. Air liur menahan pH dari
rumen dan akan membantu mencegah asidosis.
ernak lapar – dalam jangka waktu lama
anpa makanan dapat mengganggu
ungsi rumen.
• Kesalahan sederhana seperti pemberian pakan tidak
teratur, atau waktu lama tanpa makan dan air, dapat
secara dramatis mengganggu fungsi rumen dan bisa
mengakibatkan kematian dalam waktu 24 jam.
• Disfungsi rumen dapat menyebabkan penggesekan.
Mengembangkan rencana kesehatan
kawanan preventif
Sebuah rencana kesehatan kawanan prefentif adalah strategi
yang digunakan untuk membantu mencegah dan mengobati
gangguan kesehatan di tempat pemberian pakan. Rencana
dan protokol harus dikembangkan dalam hubungannya dengan
dokter hewan.
Program-program kesehatan preventif terencana untuk tempat
pemberian pakan meliputi:
• Keamanan biologis- karantina pendatang baru setidaknya
selama 14 hari, dan membatasi akses orang dan hewan ke
tempat pemberian pakan
• Protokol pencegahan penyakit
• Vaksinasi pada induksi - untuk mengurangi kerugian dari
penyakit yang dapat dicegah dengan mudah
• Kontrol parasit (internal dan eksternal) pada induksi
• Pengurangan stres - untuk mengurangi stres dari faktorfaktor seperti nutrisi, penanganan, transportasi, dan
lingkungan, serta dari penyakit.
Alas tidur yang basah dan kotoran
dapat memungkinkan infeksi luka dan
mengakibatkan kepincangan.
• Protokol pengamatan teratur yang ketat
• Deteksi dini dan identifikasi masalah penyakit
• Protokol pengobatan formal untuk masalah-masalah
penyakit yang dapat diantisipasi
• Manajemen gizi yang baik
6
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
• Penggunaan yang hati-hati dari kandang sakit, antibiotik dan
obat-obatan hewan
• Sebuah daftar obat hewan
• Periode penahanan untuk setiap pengobatan yang
digunakan dalam tempat pemberian pakan
• Pengelolaan Lingkungan - pengembangan fasilitas aman
yang baik, cukup naungan, tempat tinggal, makanan dan air,
ventilasi.
Protokol pengobatan untuk setiap gangguan kesehatan akan
meliputi:
• Membuat daftar gangguan kesehatan yang secara rutin
dihadapi dalam operasi Anda
1. Penyakit pada kelompok berisiko khusus – pendatang
baru, ternak gemuk, ternak pada akhir kehamilan / akan
melahirkan
2. Penyakit yang disebabkan oleh kesalahan menyusui
atau bahan pakan – asidosis, dampak buruk, gangguan
pencernaan, kembung.
3. Penyakit yang disebabkan oleh kesalahan penanganan
atau kesalahan fasilitas – cedera, luka, stres panas
4. Penyakit yang disebabkan oleh agen menular – virus,
bakteri, parasit internal atau eksternal
• Mengembangkan daftar gejala-gejala utama yang terkait
dengan setiap gangguan
• Mengembangkan protokol perawatan dasar dan menengah
untuk setiap gangguan
• Mendefinisikan obat apa yang akan digunakan, kapan,
tingkat dosis berapa, seberapa sering, dimana injeksi
diberikan, dan periode menahan obat-obatan yang dipakai.
Kerusakan kulit dari berbaring dalam
kondisi basah terlalu lama.
Banyak kondisi penyakit di
tempat pemberian pakan
tampak serupa.
Sebuah Daftar Obat Hewan akan dikembangkan oleh dokter
hewan, memuat daftar semua produk farmasi yang disetujui
untuk digunakan pada sapi Anda, meliputi:
• vaksin
• parasiticide (internal dan eksternal)
• antibiotik
• obat anti-inflammasi
• persiapan mata
• perawatan luka topikal dan penolak lalat
• semua obat injeksi lainnya (seperti stimulan rumen dan
vitamin).
Daftar Obat ini akan mencantumkan semua fitur penting bagi
setiap obat yang dapat digunakan oleh staf, termasuk:
• nama obat – bahan aktif dan konsentrasi (banyak merek
obat yang sama memiliki konsentrasi yang berbeda)
• ukuran kemasan
• persyaratan penyimpanan – AC, kulkas
• dosis
Mencari tahu mengapa hewan-hewan ini
kurang sehat.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
7
• jangka waktu perawatan, interval untuk perawatan
• rute penyuntikan dan lokasi penyuntikan
• setiap peringatan atau kontra-indikasi pada penggunaan
obat ini (selalu di label)
• kondisi di mana obat ini akan digunakan di tempat
pemberian pakan
• catatan tanggal kadaluwarsa obat.
Ketika semua persiapan ini selesai, staf tempat pemberian
pakan akan memiliki dokumen untuk setiap penyakit potensial.
Kandang bersih dan pakan bersih.
Gizi, stres dan penyakit
Gizi buruk dan stres menyebabkan
penyakit.
8
Manajemen yang buruk di tempat pemberian pakan miskin
dapat menjadi penyebab terbesar stres.
• Semua bentuk yang membangun stres.
• Gangguan pencernaan dan kepincangan adalah yang
paling umum.
• Kurang gizi dan stres mengurangi respon imun.
• Mengurangi kekebalan sapi yang menurun memungkinkan
terjangkitnya penyakit di tempat pemberian pakan seperti
radang paru-paru.
• Gizi yang tidak seimbang dapat membuat penyakitpenyakit seperti asidosis dan gembung.
• Kekurangan mineral dapat menyebabkan ketosis, demam,
transport tetany dan penyakit metabolik lainnya yang
menimbulkan stress yang serius.
• Parasit mengurangi nilai gizi dan mengurangi kinerja.
• Stres lingkungan stres, seperti stres panas, kekurangan
konsumsi pakan dengan cepat.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Masalah kesehatan umum
Penyebab utama penyakit di tempat pemberian pakan adalah:
• gizi – kekurangan atau kelebihan
• infeksi
• cedera.
Bagian ini memuat daftar kondisi tempat pemberian pakan
yang paling umum dimana staf harus mampu mengenali dan
memahami. Bagian ini juga menggambarkan dua kondisi
penyakit di tempat pemberian pakan yang paling sering, dan
penting secara ekonomi — kepincangan dan tidak mau makan.
Untuk gambaran yang terinci tentang penyakit umum di tempat
pemberian pakan lainnya, lihat buku teks kedokteran hewan.
Penyakit berbasis gizi
• Defisiensi energi – kehamilan toxaemia, ketosis, hati
berlemak, penambahan berat badan yang buruk atau
kehilangan berat badan
• Kelebihan energi – asidosis, rumenitis,
polioencephalomalacia, diare nutrisi
• Defisiensi mineral (kalsium) – demam susu, transport
tetany
• Kekurangan serat – susah mencerna, asidosis, kembung
sapi, kekosongan, abses hati, diare makanan
• Kelebihan serat kasar, tidak sesuai, dan tidak dapat
dicerna – impaction, penambahan berat badan yang buruk
dan produksi yang buruk
• Untuk sapi betina pembibitan pada saat kritis stres,
seperti akhir kehamilan dan melahirkan – ketosis, demam
susu, sindrom hati berlemak, transport tetany, kehamilan
toxaemia.
Penyakit menular
• Infeksi pernapasan / radang paru-paru – hidung berair,
demam, depresi dan bernapas cepat. Bawa ke kandang
sakit dan antibiotik dimulai sedini mungkin. Isolasi dari
ternak sehat.
• Demam Ephemeral Bovine (penyakit 3-hari)
• Kaki membusuk dan abses kaki
• Pink Eye
• Diare (menular)
• Kurap
Penyakit stres
Sapi jantan muda terinfeksi oleh demam
ephemeral (sakit 3 hari) yang disebarkan
oleh midges (sejenis serangga kecil).
• Stres panas
• Stres transport
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
9
Cedera dan luka-luka yang biasa terlihat pada saat
kedatangan di tempat pemberian pakan
• Kepincangan – bengkak, luka dan lecet kecil.
• Luka – membutuhkan antibiotik topikal atau injeksi dan
penolak lalat
• Downer – jika pingsan, penyembelihan darurat sering
merupakan cara tepat.
Apakah ini disebabkan oleh tanduk atau
proyeksi tajam dalam jalur ternak?
Jika downer tampak cerah dan waspada tetapi hanya lemah,
mereka mungkin akan pulih, tetapi pertama-tama pastikan
tidak ada patah tulang atau cedera serius lainnya. Kembangkan
sebuah protokol untuk mengidentifikasi dan mengelola setiap
ternak downer sebelum pengobatan diterapkan. Penyembelihan
darurat mungkin merupakan pilihan sebelum periode penahanan
obat diberikan.
Tidak mau makan
(Malu, kurang sehat, tidak nafsu makan)
Cedera kaki dapat berkembang
cepat menjadi luka kecuali segera
diobati
Masalah yang paling umum dengan ternak sapi di Asia adalah
kegagalan untuk makan dan menambah berat badan. Penyebab
berkisar dari gangguan nutrisi dan penyakit-penyakit spesifik
sampai stress yang berhubungan dengan perjalanan jarak jauh.
Apa pun penyebabnya, hewan yang tidak mau makan harus
dikenali dan diperlakukan secepat mungkin dengan antibiotik
suntikan (Sulphadiazine dan trimetoprim), Deksametason dan
vitamin setiap hari selama setidaknya tiga hari.
Kepincangan dan cedera
Kepincangan mungkin merupakan masalah yang paling umum
kedua. Hal ini umumnya disebabkan oleh trauma dan infeksi di
kuku kaki atau kaki bagian bawah. Bakteri berkembang dalam
kondisi panas, lembab dan berlumpur di tempat pemberian
pakan, dan menginfeksi luka yang terbuka. Ternak, khususnya
pendatang baru, harus ditangani dengan hati-hati untuk
menghindari cedera. Jika ada luka terbuka terlihat, harus segera
dirawat untuk mencegah infeksi dan kepincangan. Obati luka
dan kepincangan dengan penisilin yang bereaksi dalam jangka
waktu panjang dan tolfidine setiap tiga hari.
Asidosis
Menyembelih downer mungkin yang
terbaik sebelum memberikan obat
mahal.
Manajemen tempat pemberian
pakan harus selalu menjaga
fermentasi.
10
Asidosis dapat disebabkan oleh banyak faktor. Pencernaan
hewan pemamah biak memproduksi asam secara alami (VFA),
dengan berbagai bahan makanan yang menghasilkan jumlah
dan tingkat produksi asam yang berbeda. Bahan makanan yang
dicerna dengan cepat (misalnya gandum atau ubi kayu) akan
menghasilkan asam dengan cepat; sehingga serat yang efektif
(misalnya jerami padi) harus diberi bahan ini untuk merangsang
pemamahbiakan dan memproduksi air liur yang cukup untuk
menyangga produksi asam yang cepat.
Jika asam yang dihasilkan dari sumber energi tidak ditahan, pH
dari rumen akan turun perlahan-lahan. Mikroba sangat spesifik
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
terhadap pH sehingga bakteri pencerna serat akan mulai mati di
bawah keasaman meningkat.
Sebagian besar asidosis di Asia terjadi ketika ternak tidak diberi
pakan.
Jika mereka tidak bisa makan, mereka berhenti memproduksi
air liur, tetapi fermentasi dan produksi asam lemak volatil terus
berlanjut.
Ketika ternak datang dari transportasi, mereka harus diberi
pakan kasar (dan air) sesegera mungkin sehingga mereka akan
mulai untuk menetralkan keasaman rumen. Mereka kemudian
akan bisa makan konsentrat.
Asidosis adalah umum terjadi pada ternak di tempat pemberian
pakan saat hewan diperkenalkan pada menu makanan
berenergi tinggi terlalu cepat sementara pakan kasar terlalu
rendah.
Memberi pakan serat merangsang
pengeluaran air liur dan menyeimbangkan
produksi asam yang berlebihan di rumen.
Lihat Modul 6 mengenai Nutrisi untuk informasi lebih
lanjut mengenai penyebab dan pengobatan asidosis.
Haemhorragic Septikemia
Beberapa bagian dari Asia Tenggara memiliki kondisi yang
dikenal sebagai endemik Haemhorragic Septikemia (HS).
Risiko utama infeksi adalah ketika pendatang baru sapi
Australia datang dan terjadi kontak dengan sapi atau kerbau
lokal. Hal ini dapat membawa infeksi ke tempat pemberian
pakan jika keamanan tidak memuaskan. Di Indonesia, semua
ternak divaksinasi untuk HS pada saat induksi ke tempat
pemberian pakan.
Gejala-gejala HS
Fungsi kekebalan tubuh berkurang, dan ternak menunjukkan
tanda-tanda yang serupa untuk radang paru-paru, dengan
kelebihan air liur, kotoran hidung, edema yang menyakitkan
membengkak di bawah tenggorokan, selaput lender yang
menumpuk, gangguan pernapasan dan akhirnya roboh.
Suhu di atas 40,5 °C.
Pengobatan yang terbaik adalah dengan Micotil 300, seperti
pada radang paru-paru. Obat antiinflamasi seperti Tolfedine
mungkin diperlukan (15 mL/300 kg berat badan IM).
Semua ternak dari Australia divaksinasi
untuk HS pada saat induksi, dan dites darah
untuk brucellosis.
Catatan: Informasi lebih lanjut
tersedia dalam Tips dan Peralatan
MLA: tempat pemberian pakan:
Pengawasan
Pneumonia (radang paru-paru)
Pneumonia adalah infeksi saluran pernapasan dan tersebar
luas di tempat pemberian pakan Asia.
Pneumonia di tempat pemberian pakan Asia cenderung ringan
dengan sedikit tanda-tanda.
Tanda yang paling jelas adalah kegagalan untuk makan dan
kegagalan penambahan berat badan- tidak mau makan yang
khas-dan secara umum binatang akan memiliki suhu di atas
39,5 °C.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
11
Radang paru-paru harus ditangani dengan antibiotik dan obat
anti-inflamasi non-steroid (misalnya suntikan Oxytetracycline
dan Tolfidine) selama setidaknya tiga hari.
Ternak Bos taurus ternak di bawah tekanan yang ekstrim
dapat mengembangkan pneumonia Pasturella akut, yang
dapat menyebabkan kematian mendadak. Tanda-tanda pada
binatang yang mati termasuk buih putih dan darah segar dari
lubang hidung, dengan paru-paru penuh dengan darah pada
pemeriksaan mayat. Cegah dengan mengurangi stres.
Transit tetany
Transit tetany sering terlihat pada ternak yang diangkut jarak
jauh. Transport Tetany terutama mempengaruhi sapi kenyang
dalam kehamilan lanjut, selama, atau segera setelah stres
perjalanan yang panjang.
Penyebab
• Menurunnya tingkat kalsium dan magnesium di dalam aliran
darah
Pengenalan
• Hewan mungkin gelisah dan terhuyung-huyung, atau mereka
mungkin tampak gila, bergegas sekitar kandang mencoba
untuk menyerang orang dan menabrak dinding sebelum
terjatuh.
• Mungkin terjadi kelumpuhan parsial pada bagian belakang,
kejang otot, mudah dirangsang dan hewan dapat berbusa di
mulut dan berbaring.
• Hewan tidak makan dan menggertakkan gigi mereka.
Pengobatan
• Suntikan intravena (melalui pembuluh darah) dari kalsium
borogluconate (25% larutan di 400-800 mL / sapi) atau
kalsium borogluconate dengan magnesium sulfat (5%
larutan, volume sama) dapat diberikan dengan sangat
lambat.
• Berikan sepertiga sampai setengah intravena, maka sisanya
oleh injeksi di bawah kulit.
Pencegahan / manajemen yang berkelanjutan
• Hewan pada kehamilan lanjutan harus diberi pakan kering
yang mengandung kalsium dan magnesium yang memadai
selama beberapa hari sebelum transportasi.
• Muat dan tangani hewan dengan minimum stres dan
kegembiraan. Hindari berdesak-desakan dan ventilasi yang
buruk.
• Jika transportasi memakan waktu yang lama, beri pakan, air
atau istirahatkan hewan dalam perjalanan.
12
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Sindrom hati berlemak dan ketosis
Sindrom hati berlemak dan ketosis disebabkan oleh pembatasan
pakan, pemberian pakan berserat tinggi, serat kualitas rendah
atau oleh gangguan rumen akibat perubahan pakan, produk
perangsang tinggi atau beracun.
Sebab:
Jika pakan batasi, hati mulai mengkonversi lemak menjadi
glukosa untuk kebutuhan tubuh. Produk sampingan dari
metabolisme ini menumpuk dan merusak sel hati, sementara
produk sampingan berlemak berakumulasi - mengakibatkan
sindrom hati berlemak dan ketosis.
Pengenalan:
• Tanda-tanda tidak terlihat jelas dan hewan mungkin tampak
sehat sampai mereka mati.
• Tanda-tanda dapat meliputi depresi ringan, kehilangan
nafsu makan, sangat mudah dirangsang (hyperexcitability),
keluaran feses menurun, tinja keras, dan gigi menggeretak.
Perawatan:
• Tidak ada pengobatan khusus untuk kondisi hati berlemak.
• Namun demikian, terapi yang berguna dapat meliputi infus
glukosa, prekursor glukosa dan Glukokortikoid
Pencegahan dan manajemen yang berkelanjutan:
• Kurangi keparahan dan lamanya keseimbangan energi
negatif.
• Hindari ternak kegemukan, menu makanan yang cepat
berubah, pakan yang tidak sesuai, dan stres lingkungan
yang dapat mengurangi asupan makan.
• Sapi yang kurus dapat diberikan energi tambahan untuk
meningkatkan skor kondisi tubuh tanpa menyebabkan hati
berlemak, tetapi ternak yang sangat gemuk harus terus
diberi makan untuk mencegah mobilisasi lemak.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
13
Lokasi terbaik untuk
memberikan suntikan tidak
selalu yang paling nyaman.
Memberi suntikan
Injections are the most efficient way to deliver drugs to feedlot
cattle when treating disease. Suntikan adalah cara yang paling
efisien untuk memberikan obat-obatan bagi ternak di tempet
pemberian pakan saat mengobati penyakit.
Suntikan dapat berupa:
• intramuskular (IM) – aksi cepat dan durasi yang lebih lama
daripada IV
Luka di lokasi suntikan pada
karkas adalah penyebab
utama pemotongan dan
kerugian finansial.
• subkutan/di bawah kulit (SC) – aksi yang paling lambat
dan durasi yang lebih lama daripada IV atau IM
• intravena (IV) – aksi cepat, dan untuk cairan infus.
Semua suntikan IM dan SC pada ternak harus maju dari
bahu — pada leher.
Jangan menyuntikkan ternak di bagian atas pantat atau
belakang kaki.
• Kekang ternak dengan baik dan manusiawi untuk
mengurangi gerakan
• Berikan produk hanya sesuai dosis, dan pada rute yang
direkomendasikan oleh pabriknya.
Tip
Sumbat karet di botol
produk cenderung
menumpulkan jarum
dengan cepat.
Masukkan jarum ‘pengisi’
steril melalui tutupnya saat
memberikan beberapa
suntikan. Hal ini mengurangi
kontaminasi produk.
Bila suntikan tidak diberikan dengan benar, jaringan parut
akan berkembang karena iritasi jaringan, dan abses bisa
terbentuk. Luka di lokasi suntikan pada karkas adalah
penyebab utama pemotongan dan kerugian finansial.
Tips
• Cobalah untuk tidak menyuntikkan ternak pada situasi kotor,
basah – hal ini meningkatkan kemungkinan infeksi. Pilih area
yang bersih, kulit kering untuk injeksi.
• Selalu ikuti instruksi yang tepat tentang volume per lokasi
suntikan. Ketika menyuntikkan antibiotik, jangan melebihi 10
mL per lokasi suntikan.
• Bila lebih dari satu suntikan digunakan pada satu waktu,
mereka harus setidaknya terpisah sejauh 10cm.
• JANGAN campurkan produk bersama dalam alat suntik yang
sama, kecuali label dengan jelas mengatakan demikian.
Selalu baca label produk
sebelum menggunakan
obat.
• Jika memungkinkan, gunakan produk yang dapat diberikan
di bawah kulit – produk tersebut lebih sedikit menyebabkan
kerusakan jaringan.
• Selalu baca label produk sebelum digunakan.
• Simpan dan gunakan produk sesuai dengan petunjuk label
saja.
• Selalu periksa tanggal kadaluwarsa produk.
• Hanya gunakan produk obat hewan yang terdaftar yang
cocok untuk hewan ternak.
• Jika dosis atau administrasi berbeda dengan rekomendasi
label, periode menahan obat dapat berubah.
14
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
• Gunakan jarum suntik sekali pakai sebanyak mungkin.
Bersihkan jarum suntik otomatis dengan air mendidih, bukan
dengan pensteril kimia.
• Ganti setiap jarum bengkok atau tumpul.
• Jarum untuk suntikan subkutan (di bawah kulit) tidak boleh
melebihi panjang 18mm
• Jarum terbaik untuk suntikan intramuskular adalah 18g x 1 ½
inci (1.2mm x 38mm).
Jaga produk tetap steril
Simpan produk injeksi dalam botol atau wadah steril.
Pastikan sumbat karet bersih (lap dengan alkohol pada kapas jika
diperlukan) sebelum memasukkan jarum.
Pemberian suntikan intramuskular (IM)
• Gunakan leher pada ternak, bukan pantat.
• Tarik udara ke dalam alat suntik dan suntikkan udara dalam
jumlah yang sama ke dalam botol produk sesuai dengan tujuan
Anda menarik produk keluar (jika menyuntikan 10 ml, suntikkan
10 ml udara ke dalam botol sebelum menarik keluar 10 ml obat.
Hal ini sangat penting dalam kemasan curah plastik).
• Setelah mengisi tabung suntik, arahkan ke atas dan tekan laras
jarum suntik dengan jari Anda untuk membuat gelembung
udara naik ke ujung jarum suntik. Perlahan-lahan dan hati-hati
doronglah pendorong untuk mengeluarkan gelembung udara.
Keamanan obat - penyimpanan obat
yang terkunci dan daftar staf yang
berwewenang untuk menggunakan
setiap obat.
• Berikan suntikan intramuskular (IM) ke dalam otot. Gunakan
jarum 1 ½ inci x 16 atau 18 G (38mm x 1.2mm). Jarum harus
masuk ke dalam kulit pada 90 º ke permukaan kulit.
• Masukkan jarum, kemudian pasang semprotan ketika jarum
suntik sudah pada tempatnya. Periksa bahwa tidak ada darah
dalam jarum dengan menarik kembali sedikit pada pendorong
dan mengamati darah.
• Jika jelas, suntikkan obat dan tarik jarum. Buang jarum yang
sudah digunakan.
Pemberian suntikan subkutan /di bawah kulit (SC)
• Sebaiknya gunakan injeksi di bawah kulit ketika diberi pilihan
IM atau SC pada label produk. Suntikan ini menyebabkan
kerusakan jaringan lebih sedikit.
• Berikan suntikan SC setengah jalan ke leher di depan bahu
ternak.
• Gunakan jarum 18mm 16G atau 18G
• Angkat lipatan kulit untuk membuat ‘tenda’ kulit. Masukkan
jarum melalui salah satu sisi tenda pada sudut 30-45 º terhadap
permukaan. Bila berpengalaman, Anda dapat memasukkan
jarum tanpa memegang kulit.
Pemberian suntikan intravena (IV)
• Dapatkan saran dan pelatihan dari dokter hewan Anda karena
ini adalah teknik khusus yang memerlukan keahlian dan praktik.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
15
Konsekuensi dari teknik injeksi yang buruk
• Pengobatan gagal jika penyerapan produk tertunda atau
diblokir.
• Obat tertinggal sebagai residu dalam daging atau susu jika
obat tidak dapat diserap dan terjadi metabolisme pada
waktunya.
• Hewan menderita kerusakan syaraf, iritasi jaringan dan
abses.
• Kerugian berlebihan melalui pemangkasan pada saat
penyembelihan karena abses, jaringan parut, jarum patah.
Bacalah label produk dengan seksama sebelum
menggunakan
Label dari semua produk kesehatan hewan terdaftar akan
meliputi:
• dosis yang harus diberikan
• waktu administrasi (kapan, dan seberapa sering, untuk
diberikan)
• rute administrasi (IV, IM atau SC adalah yang paling umum
- tetapi beberapa produk memerlukan intranasal, topikal,
intra-rahim, intra-mammae, atau rute oral)
• peringatan – seperti tidak untuk digunakan pada sapi
menyusui yang memproduksi susu sapi untuk konsumsi
manusia
• indikasi untuk penggunaan – kondisi penyakit dimana
produk ini dirancang untuk mengobati
• waktu menahan – dari daging dan susu
• metode penyimpanan dan pembuangan yang tepat
Keamanan obat - penyimpanan obat
yang terkunci dan daftar staf yang
berwewenang untuk menggunakan setiap
obat.
• tanggal kadaluwarsa.
Penggunaan antibiotik yang
bijaksana
Antibiotik mungkin penting dalam obat di tempat pemberian
pakan untuk mengelola penyakit menular, mengurangi rasa
sakit dan penderitaan ternak, dan untuk meminimalkan kerugian
akibat penyakit.
Penggunaan antibiotik yang bertanggungjawab akan
meminimalkan resistensi antibiotik yang berkembang pada
bakteri dan mempertahankan efektivitas jangka panjang obatobatan yang berharga ini untuk manusia dan ternak.
Bila menggunakan antibiotik:
• gunakan saran dokter hewan untuk memilih antibiotik yang
tepat
• tetapkan protokol tertulis untuk setiap antibiotik yang
digunakan pada tempat pemberian pakan sapi Anda
- termasuk dosis, rute yang diberikan, interval untuk
perawatan, lamanya pengobatan dan frekuensi pengobatan
16
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
• perlakukan hewan sesuai dengan protokol tertulis Anda
PRODUK OBAT HEWAN YANG DIPAKAI
• gunakan dosis yang benar, yang diberikan oleh rute yang
tepat, untuk jangka waktu yang tepat
• obati jumlah hewan sesedikit mungkin
• tahan hewan yang diobati atau produk hewan dengan benar
• catat pengobatan.
Ketika mempertimbangkan pengobatan dengan antibiotik:
• Apakah pengobatan dengan antibiotik benar-benar perlu?
Apakah merupakan infeksi bakteri?
• Apakah ini antibiotik yang benar, pada tingkat dosis yang
benar, untuk keperluan yang benar? Antibiotik yang berbeda
memiliki akibat yang berbeda.
• Apakah ada alternatif pengobatan yang lebih baik?
• Apakah periode menahan untuk antibiotic tersebut?
• Apakah menyembelih merupakan pilihan yang lebih baik
bagi hewan tertentu ini sebelum penggunaan obat?
Antibiotik tidak semua sama
Antibiotik diberikan dengan rute yang berbeda, dalam berbagai
formulasi, bakteri tertentu. Label menggambarkan kisaran
bakteri dimana antibiotik efektif melawan.
Antibiotik oral:
Daftar khas obat-obatan dan obatobatan dalam stok dan periode
penahanan
• Jika memungkinkan, jangan gunakan antibiotik oral untuk
mengobati hewan sakit.
• Antibiotik oral biasanya mengganggu populasi bakteri
rumen.
• Antibiotik oral dapat meningkatkan resiko penyakit (banyak
bakteri yang resisten terhadap beberapa antibiotik).
• Hewan yang sakit sering mengalami depresi selera dan
tidak makan atau minum banyak.
• Pengobatan antibiotik melalui pakan atau air minum tidak
dapat mengendalikan tingkat dosis individu.
Antibiotik mana yang disuntikkan?
Tetrasiklin
Antibiotik spektrum luas untuk penggunaan tujuan umum
seperti pengobatan luka. Relatif murah dan banyak digunakan.
Penisilin
Spektrum luas digunakan untuk penggunaan tujuan umum
seperti pengobatan luka. Murah, banyak digunakan. Beberapa
bentuk penisilin yang berbeda. Amoxycillin, penisilin benzatin,
dan procaine penisilin adalah yang paling umum tetapi memiliki
tingkat penyerapan yang berbeda. Perawatan harian umumnya
diperlukan untuk mempertahankan tingkat terapeutik dengan
procaine penisilin. Penisilin benzatin umumnya berlangsung
lebih lama (72 jam). Duplocillin (Intervet) adalah penisilin yang
bereaksi dalam jangka waktu panjang.
Produk pertolongan pertama di ruang
penyimpanan yang rapi, dengan
register obat induksi
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
17
Eritromisin
Spektrum luas untuk penggunaan umum. Mahal, tidak banyak
digunakan. Perawatan harian diperlukan.
Streptomisin
Streptomisin mengikat ke tubulus di ginjal untuk waktu yang
lama.
Perawatan streptomisin pada hewan konsumsi dilarang di
Australia.
Sulfonamid
Spektrum menengah. Terutama digunakan untuk mengobati
infeksi bakteri usus, saluran pernapasan dan sistem urin.
Perawatan harian umumnya diperlukan.
Obat-obatan di ruangan penyimpanan
ber-AC.
Neomisin
Tidak ada keuntungan nyata terhadap antibiotik lain yang
tersedia, tetapi residu di ginjal memerlukan perhatian yang
serius. Penggunaan tidak dianjurkan.
Antibiotik yang bereaksi dalam jangka waktu panjang atau
pendek?
Umumnya diinginkan untuk mempertahankan konsentrasi
terapeutik di dalam tubuh selama setidaknya tiga hari. Hal ini
dicapai dengan suntikan yang bereaksi dalam jangka waktu
panjang, atau mengulangi dosis pendek. Ketika memutuskan,
pertimbangkan kemudahan perawatan dan risiko residu (periode
penahanan). Periode penahanan antibiotik dalam daging dapat
bervariasi 3-42 hari.
Obat anti-inflamasi
Obat anti-inflamasi memberikan pelepas stres dengan
mengurangi rasa sakit dan peradangan yang terjadi bersama
cedera dan penyakit. Obat-obatan tersebut sering digunakan
dalam kombinasi dengan antibiotik untuk menurunkan demam
dengan cepat (suhu tubuh), mengurangi pembengkakan
jaringan, dan mengurangi rasa sakit dan penderitaan.
Semua obat anti-inflamasi adalah obat-obatan Jadwal 4, dengan
potensi efek samping, dan hanya boleh digunakan di bawah
pengawasan ketat dokter hewan.
Obat anti-inflamasi adalah obat kortison (steroid), atau NSAID
(non-steroid anti-inflammatory drugs).
Kortikosteroid (Cortisones)
Obat ini digunakan terutama untuk mengurangi rasa sakit
dan stres dan untuk mengurangi reaksi peradangan. Mereka
membantu memobilisasi cadangan energi tubuh, dan sering
digunakan dalam ketosis atau Kehamilan Toxaemia, dan bahkan
di ternak downer, karena alasan tersebut.
Non-steroid anti-inflammatory drugs (NSAID)
Ada beragam jenis tersedia untuk ternak. Obat ini menghambat
proses peradangan dan mengurangi demam, serta meredakan
nyeri. Obat ini memiliki potensi efek samping yang tidak terlalu
serius dibandingkan obat kortison untuk pemakaian umum, dan
direkomendasikan untuk digunakan di tempat pemberian pakan.
18
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Lemari obat di tempat pemberian
pakan
Setelah protokol perawatan yang tepat dikembangkan, tempat
pemberian pakan akan membutuhkan sejumlah obat-obatan
sederhana dan produk untuk perawatan pertolongan pertama
dan berbagai obat-obatan hewan tertentu seperti obat antibiotik
dan agen anti-inflamasi.
Produk Pertolongan Pertama
Jauhkan persediaan produk pertolongan pertama yang umum
digunakan. Banyak gangguan yang dapat dirawat dengan
mudah tanpa menggunakan obat-obatan hewan.
Pilihan yang baik akan meliputi:
• cairan parafin - 2 liter
• miyak untuk kembung seperti Tympanyl (Intervet) (minyak
goreng sayur atau margarin dalam air panas dapat
digunakan)
• antibiotik, semprot luka pembasmi lalat seperti Cetrigen
• Orbenin ® atau salep mata Opticlox
• bikarbonat soda - 1kg
Produk kedokteran
hewan
Simpan obat-obatan di lemari
terkunci
Simpan obat-obatan dalam
ruangan berpendingin atau
lemari pendingin, sebagaimana
petunjuk pabrikan
Simpan hanya produk yang
dijelaskan dalam protocol
pengobatan
• cuka - 5 liter
• garam Epsom - 2kg
• 70% alkohol
• larutan 1% povidone iodine
• disinfektan 0,5% chlorhexidine
Produk obat-obatan hewan
• Berbagai larutan injeksi antibiotik spektrum luas untuk
tujuan umum terapi antibiotik luka dan cedera mungkin
termasuk penisilin bereaksi dalam jangka pendek dan/atau
panjang, larutan injeksi tetracycline oxy dan mungkin larutan
trimetoprim / sulfadiazin seperti Trivetrin atau Trisoprim.
• Larutan injeksi antibiotik khusus untuk manajemen penyakit
pernapasan sapi. Larutan ini dapat berupa Micotil 300
(tilmocysin), misalnya. Obat yang direkomendasikan untuk
pengobatan pneumonia meliputi: Tilmicosin, Tulathromycin,
Ceftiofur, Florfenicol, Tylosin (ASEL v 2.2, Desember 2008)
• Suntikan agen anti-inflamasi non-steroid seperti Flunixin,
Ketoprofen atau Tolfidine akan memungkinkan terapi
antiinflamasi spesifik terhadap kondisi stress, rasa sakit.
• Pasokan kecil larutan injeksi kortikosteroid akan
memungkinkan pengobatan khusus bagi ternak yang
menderita penyakit seperti toxaemia ketosis atau kehamilan.
Kortikosteroid juga merangsang nafsu makan pada
beberapa ternak. Obat ini harus digunakan dengan hatihati di bawah nasihat kedokteran hewan, dan tidak boleh
digunakan pada wanita hamil.
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
19
• Calcigol Plus (kemasan 500 mL) atau suplemen kalsium
/ magnesium untuk mengobati ternak ‘downer’ atau
defisiensi mineral tertentu. Penyakit metabolik seperti
demam susu (hipokalsemia) dan hypomagnesaemia sapi
betina yang hamil.
Catat periode menahan semua obat dan disimpan.
Catat semua pengobatan dengan hati-hati – respons tidak
dapat diukur kecuali pengobatan dicatat!
Petunjuk bagi perawatan kesehatan hewan di tempat
pemberian pakan
• Deksametason (kortison) sekali atau dua kali hanya untuk
pembengkakan jaringan seperti paru-paru edema (sulit
bernapas), bengkak kaki dan penyakit kaki busuk (footrot),
dan penyakit cemas, dengan antibiotik.
• NSAID memberikan pereda nyeri terbaik.
• Semua antibiotik memiliki tindakan yang berbeda. Pilih yang
benar untuk kondisi.
• Jangan gunakan antibiotik radang paru-paru untuk
penggunaan tujuan umum.
• Penyembelihan awal sebelum terapi obat jika Anda berpikir
obat tidak akan membantu. Asumsikan sebagian ternak
‘Downer’ adalah cedera.
• Hindarilah pengobatan berlebih. Obati paling lama lima hari
sebelum pemeriksaan kedokteran hewan diminta.
• Hanya menggunakan obat-obatan pada dosis yang
dianjurkan, selama periode yang dianjurkan.
• Hindari suntikan ke pantat atau kaki belakang - ini adalah
potongan daging mahal.
Kandang sakit
Kandang sakit membutuhkan:
• ventilasi dan naungan yang baik
• ruang bak pakan dan air minum yang memadai untuk
semua hewan
• ruangan dengan alas tidur untuk pasien untuk berbaring
dan beristirahat
• kandang ternak yang kokoh (crush) untuk memeriksa dan
mengobati hewan yang sakit
• lemari es atau pendingin udara untuk produk kedokteran
hewan.
20
Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan
Modul 6
Gizi hewan pemamah biak
Modul ini menjelaskan sistem pencernaan hewan pemamah biak dan
faktor gizi yang efisien di tempat pemberian pakan.
Pentingnya serat dalam menyeimbangkan pencernaan protein dan
energi ini ditekankan karena ketidakseimbangan dapat menyebabkan
asidosis.
Dasar manajemen pemberian pakan sapi menjelaskan bagaimana
pakan harus disajikan dan berapa banyak yang dibutuhkan.
Lampiran berisi informasi dan data teknis.
Daftar isi
Fungsi rumen Keseimbangan gizi hewan pemamah biak Air Energi Protein Mineral Vitamin Serat Asidosis Menyeimbangkan energi dan protein Dasar manajemen pemberian pakan sapi Persyaratan gizi dan pakan Menghitung berapa banyak harus diberi pakan
Lampiran Referensi Daftar istilah 2
4
4
5
6
7
7
7
9
9
12
12
14
15
19
20
Pendahuluan
Memahami apa yang terjadi pada pakan yang diberikan kepada ternak
di tempat pemberian pakan membantu Anda untuk memahami apa
yang harus diberikan dan apa yang harus dicari jika terjadi kesalahan.
Fungsi rumen
Hewan yang memamah biak memiliki sistem pencernaan yang
terdiri dari empat kompartemen—endoplasma, rumen, omasum
dan abomasums—masing-masing dengan fungsi khusus.
Gambar 1. Sistem pencernaan sapi
Retikulum – Retikulum adalah tempat dimana semua yang
dimakan berkumpul. Retikulum berinteraksi dengan rumen untuk
mendorong (memuntahkan) makanan kembali ke mulut untuk
dikunyah lagi—suatu proses yang disebut memamah biak.
Pemamahbiakan ini ini dirangsang oleh serat panjang dalam
butiran kasar; mengunyah serat dan meningkatkan produksi air
liur.
Rumen – Rumen dapat digambarkan sebagai tong atau drum
besar (hingga 120 liter) di mana karbohidrat dan protein akan
dipecah oleh mikroba menjadi substrat berguna. Rumen adalah
yang terbesar dari empat perut dengan cairan rumen yang
mengandung campuran yang kompleks dari bakteri, jamur, dan
protozoa.
Retikulum memiliki permukaan seperti
sarang lebah yang keras dan terasa seperti
karet fleksibel tahan lama.
Mikroba ini:
• mengubah selulosa dan tepung ke dalam asam lemak
volatile (VFA) yang akan digunakan untuk energi.
• menggunakan karbohidrat dan nitrogen untuk membuat
protein untuk reproduksi mikroba baru. Protein mikroba ini
sendiri kemudian dicerna pada saluran pencernaan.
2
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Beberapa fakta tentang lingkungan rumen
Rumen:
• adalah 85-90% air
• berisi mikroba – bakteri, jamur dan protozoa
• dijaga pada suhu konstan 38-40 ˚C
• sebagian besar anaerobik
• mempunyai pH relatif stabil 5,5-6,5
• adalah sebuah sistem yang rapuh.
Mikroba rumen dapat:
• mengubah nitrogen anorganik menjadi protein yang dapat
digunakan oleh hewan
• menggunakan karbohidrat dalam dinding sel tanaman
(lignin, selulosa dan hemi-selulosa) untuk energi
• mengkonversi pati dan serat menjadi asam lemak volatil
untuk digunakan sebagai energi oleh hewan
• pembuatan vitamin Kelompok B untuk digunakan oleh
hewan untuk melakukan metabolise glukosa untuk energi.
Lapisan rumen yang sehat ditutupi oleh
vili
Mikroba yang berkembang biak dicerna sendiri sebagai protein
dalam abomasum. Populasi mikroba yang lebih tinggi dalam
rumen mengarah ke konversi energi yang lebih tinggi dan
sehingga memberikan efisiensi pakan yang lebih baik.
Mikroba rumen memungkinkan hewan pemamah biak untuk
mencerna serat yang tidak dapat digunakan oleh manusia, babi
atau ayam, namun sistem pencernaan yang rumit kurang efisien
daripada yang dari monogastrik.
Asam lemak volatil (VFA) ditransfer ke dalam aliran darah
hewan melalui proyeksi seperti jari panjang (disebut vili) pada
permukaan rumen. Vili panjang mengangkut VFA lebih cepat
sehingga meningkatkan efisiensi energi.
Produksi VFAs (propionat, asetat dan asam butirat)
menyebabkan lingkungan rumen menjadi lebih asam kecuali
disangga oleh air liur. Terlalu cepat produksi VFA dari kelebihan
pati akan menurunkan pH dalam rumen dengan cepat,
menyebabkan asidosis kecuali diimbangi dengan serat. Jika pH
jatuh terlalu rendah, vili terbakar dan VFA yang diserap kurang
efisien.
Omasum – Tujuan utama dari omasum, dengan permukaan
yang banyak terlipat, adalah penyerapan air dari cairan rumen,
tetapi beberapa VFA dan elektrolit juga terserap. Mengurangi
kadar air dari cairan rumen meningkatkan efektivitas asam
pencernaan dan empedu disekresikan dalam abomasum.
Abomasum – Abomasum adalah perut keempat (dengan fungsi
yang sama sebagai ‘perut sebenarnya’) dan mengeluarkan
asam pencernaan dan empedu. Mikroba dicerna, dan
proteinnya digunakan oleh hewan. Lemak dipecah menjadi
trigliserida yang diangkut dan digunakan di seluruh tubuh.
Pati tambahan yang mungkin lolos dari lingkungan rumen juga
dicerna.
Lapisan omasum menyerap air dari
cairan rumen.
Bakteri, protozoa dan jamur yang
umum ditemukan dalam rumen, dan
peran mereka, yang dirinci dalam
Tabel 1 pada lampiran modul ini.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
3
Usus halus dan usus besar – Sistem usus dalam hewan
pemamah biak agak mirip dengan hewan monogastrik. Usus
kecil menyerap mineral dan protein sementara usus besar
menyerap lebih banyak air bersama dengan beberapa VFA,
protein dan mineral.
Air Liur
Air liur adalah penyangga yang menjaga cairan rumen stabil
pada pH 5,5-6,5. Hewan menghasilkan sekitar 40 liter air liur
setiap hari saat makan atau memamah biak. Air liur berisi
sekitar 0.78% (130 mili ekuivalen/liter) natrium bikarbonat
setara dengan natrium bikarbonat 312g per hari. Jika hewan
berhenti mengunyah, maka ia akan berhenti memproduksi air
liur dan tingkat asam dalam rumen akan meningkat, mungkin
menyebabkan asidosis (lihat halaman 9).
Keseimbangan gizi hewan
pemamah biak
Air bersih harus selalu tersedia. Ini berarti
memiliki pasokan gravity fed yang cukup
untuk menahan air untuk semua hewan
untuk minimal 2 hari.
Gizi hewan harus seimbang; kekurangan salah satu komponen
akan mencegah sistem pencernaan bekerja secara efisien.
Hewan yang memamah biak membutuhkan air, energi, protein,
mineral, vitamin dan serat yang efektif untuk berfungsi dengan
benar. Beberapa lemak dibutuhkan tapi jika terlalu banyak akan
mengganggu fermentasi dalam rumen.
Jika hewan tidak minum cukup air, tidak ada gunanya
memberikan komponen lain karena hewan tidak bisa
menggunakannya secara efisien. Jika ada air tapi tidak cukup
energi, tidak ada gunanya meningkatkan protein.
Air segar berkualitas baik harus selalu tersedia.
Air
Air bukan gizi tapi sangat penting; 85–90% sistem pencernaan
hewan pemamah biak adalah air. Air dibutuhkan untuk banyak
proses, termasuk:
• sebagai substrat untuk fermentasi
• untuk mengangkut mineral dan metabolit
• untuk kesehatan semua sel-sel tubuh
• untuk mengeluarkan racun dan zat-zat yang tidak diinginkan
• untuk semua fungsi homeostatis, termasuk keseimbangan
darah dan pengaturan suhu.
Kualitas air dan kesesuaian untuk ternak
hidup
Sapi di Asia minum sekitar 40 liter per kepala setiap hari—
sampai dengan 100 liter pada hari-hari panas. Air minum segar
yang bersih harus tersedia setiap saat; jika hewan menjadi
bahkan hanya sedikit dehidrasi, maka akan makan lebih sedikit
dan tumbuh lebih lambat.
Tangki air yang dinaikkan dapat memasok
air yang penting bahkan ketika listrik mati.
4
Kualitas air dipengaruhi oleh garam terlarut dalam air. Jika total
garam terlarut lebih tinggi dari 5000 bagian per juta (ppm), air
harus dianalisis untuk kandungan garam mineral untuk melihat
mana yang berlebihan dan memformulasikan ransum sekitar itu.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Anda harus:
• memastikan stok mempunyai air bersih yang tersedia di
setiap waktu
• memiliki minimal dua hari persediaan untuk seluruh sapi di
gudang, biasanya gravity fed
• menguji air minum setiap tahunnya untuk konten garam,
tidak boleh melebihi 5.000 ppm
• bak air bersih sekurang-kurangnya setiap hari kedua untuk
menyimpan air segar dan bebas dari sampah dan jamur.
Gambar 2. Jalur skematik
penggunaan energi
Energi
Semua fungsi tubuh, termasuk pencernaan, membutuhkan
energi. Mikroba rumen memecah karbohidrat struktural (serat)
dan non-struktural karbohidrat (seperti pada jagung atau ubi
kayu) untuk membuat energi.
Ukuran yang paling berguna dari energi dalam ransum adalah
energi yang dapat dimetabolisa, ini adalah apa yang tersisa
setelah energi telah digunakan atau hilang dalam gas, kotoran,
air seni dan panas. (Lihat Gambar 1) tubuh menggunakan energi
untuk tujuan yang berbeda, beberapa untuk menjaga fungsi
tubuh untuk tetap hidup dan beberapa untuk produksi—untuk
pertumbuhan atau susu atau menarik bajak.
Jika sapi dalam tempat pemberian makan sapi diberi makan
hanya cukup untuk mempertahankan hidup, tetapi tidak cukup
untuk pertumbuhan, tidak ada keuntungan finansial untuk
semua pakan yang disediakan. (Lihat Tabel 6 dan 7 pada
Lampiran.)
Sumber energi yang paling efektif digunakan bagi hewan
pemamah biak adalah pati. Pencernaan pati menghasilkan
asam lemak volatil yang digunakan secara efisien oleh hewan.
Karena terlalu banyak pati mengarah pada kadar asam tinggi,
harus hati-hati ketika memberikan pakan (seperti jagung,
pollard, ubi kayu, kentang dan mie limbah) yang tinggi pati.
Serat efektif yang cukup harus diberikan untuk merangsang
pemamahbiakan, menyeimbangkan pH dalam rumen dan
mencegah asidosis.
Pakan yang tinggi selulosa (jerami padi, jagung dan rumut
raja) mendorong pemamahbiakan dan sehingga mengurangi
kemungkinan asidosis.
Tidak semua selulosa adalah sama; makanan inti sawit mungkin
tinggi selulosa tetapi tidak bisa untuk pemamah biakan hewan
(lihat bagian mengenai serat di bawah).
Keripik tapioka memiliki banyak energi
yang dapat dicerna dan harus diimbangi
dengan protein yang dapat dicerna.
Mereka harus digiling (di bawah),
sehingga mereka bercampur baik dalam
ransum.
Pencernaan VFA
VFA memasok sekitar 70% dari kebutuhan energi hewan.
Ketiga asam lemak volatil utama adalah:
• Asam propionat - yang paling efisien digunakan, dibuat dari
pencernaan pati
• Asam butirat
• Asam asetat - yang paling kurang efisien, terbuat dari
pencernaan serat.
Asam ini diserap melalui lapisan rumen dan kemudian diangkut
ke hati untuk dapat digunakan untuk berbagai fungsi dalam
metabolisme.
Keripik tapioka giling
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
5
Pencernaan lemak
Lemak dicerna terutama di dalam abomasum dimana garam
empedu, enzim dan asam yang dikeluarkan memecah lemak
menjadi trigliserida. Trigliserida diangkut dan digunakan dalam
tubuh untuk penyimpanan atau dalam metabolisme sel.
Protein
Empat sumber utama nitrogen dalam nutrisi hewan pemamah
biak adalah protein asli, nitrogen non-protein (NPN), protein
mikroba dan protein bypass. Protein terdiri dari asam amino
yang digunakan sebagai zat pembangun di seluruh tubuh;
protein sangat bervariasi dalam struktur dan fungsi.
Tepung protein di gudang
Bahan pakan sangat bervariasi dalam kemampuan cerna
protein. Biji-bijian dan kebanyakan suplemen protein memiliki
kemampuan cerna protein yang tinggi (75-85%), lucerne
memiliki sekitar 70% protein yang mudah dicerna, sementara
jerami memiliki 30-35% protein yang dapat dicerna. Penuaan
dan kerusakan akibat cuaca menurunkan kemampuan cerna
protein.
Ketika membaca analisis kandungan protein, periksa protein
yang dapat dimetabolis dan bukan hanya total protein. Total
protein yang tinggi dapat menyesatkan jika kemampuan cerna
rendah, misalnya, kopra dan tepung inti sawit makan (PKM)
memiliki kandungan protein serupa tapi kopra sebesar 55%-nya
dapat dicerna sedangkan PKM adalah 48%. Efisiensi nitrogen
dalam diet mengurangi produksi protein mikroba yang, pada
gilirannya, akan menurunkan efisiensi rumen. Dengan demikian
efisiensi protein dapat menyebabkan kekurangan energi karena
icrobes tidak bisa memaksimalkan fermentasi. Karena sedikit
protein yang dapat dimetabolis disimpan dalam tubuh, maka
sapi harus diberi makan terus menerus agar selalu tersedia.
Protein asli mengacu pada protein dalam pakan tanaman alami
seperti tepung kacang kedelai dan tepung inti sawit.
Tepung protein
Protein bypass adalah protein asli yang melewati rumen untuk
dicerna dalam abomasum. Sebuah protein akan menjadi protein
bypass tergantung pada struktur asam amino dan kemampuan
cernanya, dan laju aliran digesta. Tanin yang tinggi dapat
melindungi asam amino dari pencernaan. Hewan pemamah
biak mencerna sekitar 30% dari protein mereka sebagai protein
bypass.
Nitrogen Non-Protein (NPN). Hewan pemamah biak dapat
membuat protein dari sumber nitrogen non-protein umumnya
urea atau amonium sulfat. Nitrogen diubah menjadi amonia di
dalam rumen, dan mikroba menggabungkan amonia dengan
sumber energi untuk bereproduksi. Jika amonia tidak dapat
digunakan oleh mikroba karena ada kekurangan energi, maka
akan diserap di dinding rumen ke dalam aliran darah. Jika
tingkat amonia darah menjadi terlalu tinggi, hewan akan mati
dengan cepat dari apa yang sering disebut ‘keracunan urea ‘
atau ‘keracunan amonia’.
6
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Protein mikroba mengacu pada tubuh mikroba sendiri.
Mikroba berkembang biak pada tingkat yang sangat besar,
memiliki kehidupan yang pendek dan lewat dalam cairan
rumen ke abomasum untuk melengkapi pencernaan dan
penyerapan dalam usus kecil. Protein mikroba dapat memasok
50-100% dari kebutuhan protein hewan, menjadi sumber
terbaik untuk pencernaan hewan pemamah biak karena mirip
kebutuhan asam amino ternak sapi.
Mineral
Mineral digunakan terutama untuk tujuan struktural dan
sebagai katalis untuk reaksi enzimatik. Mineral diperlukan
untuk pertumbuhan, pemeliharaan dan produksi. Defisiensi
mineral yang berbeda dapat menyebabkan penyakit tertentu,
misalnya, kekurangan selenium dapat menyebabkan penyakit
‘otot putih’.
Ada dua kategori utama mineral- makro dan mikro. Mineral
makro, seperti kalsium, fosfor, magnesium, belerang, kalium,
natrium dan klorida, dibutuhkan dalam jumlah yang cukup
besar (Tabel 2 pada Lampiran). Mineral mikro (sangat sedikit
jumlahnya) termasuk kobalt, tembaga, mangan, selenium,
yodium, seng dan besi, dibutuhkan dalam jumlah yang relatif
kecil (Tabel 3 dari Lampiran). Fungsi dan kebutuhan sehari-hari
dari mineral makro dan mikro dapat dilihat pada Tabel 2 dan
Lampiran 3 dari modul ini.
Kotak mineral untuk dijilat
Vitamin
Vitamin terutama terlibat dalam kekebalan, reaksi sistem
hormon dan saraf pada tingkat sel, dan dapat larut dalam
lemak atau air. Vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan
K) disimpan di hati dan / atau jaringan adiposa tubuh untuk
kemudian digunakan; sedangkan kelompok vitamin B larut
dalam air. Kelompok vitamin B biasanya tidak perlu ditambah
karena mikroba rumen menghasilkan jumlah yang memadai.
Namun, vitamin yang larut dalam air, terutama tiamin, dapat
diberikan pada waktu stres seperti saat masuk ke tempat
pemberian pakan.
Vitamin yang larut lemak dapat diberikan sebagai suplemen
jika ternak telah menjauhi pakan hijau untuk waktu yang
panjang, walaupun ternak mereka menyimpan vitamin tersebut
dalam jaringan adiposa selama 3-6 bulan. Fungsi dari berbagai
vitamin ditunjukkan dalam Tabel 5 pada Lampiran.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
7
Serat
Serat adalah karbohidrat terstruktur dalam dinding sel tanaman.
Serat terdiri dari fraksi yang dapat dicerna (hemi-selulosa) dan
tidak dapat dicerna (selulosa dan lignin). Semua pakan tanaman
mengandung serat tetapi berbeda dalam hal kemudahan
dicerna dan karena itu berfungsi dalam makanan. Serat dalam
tepung kernel kelapa sawit secara perlahan dicerna tetapi
tidak merangsang pemamahbiakan seperti serat jerami padi
yang efektif dan rumput raja. Biji-bijian seperti jagung yang
dihancurkan memiliki serat terbatas meskipun muncul dalam
analisis kimia.
Serat digambarkan dengan hubungannya terhadap
efektivitasnya dan jumlah serat deterjen netral (NDF) atau jumlah
serat deterjen asam (ADF) yang ada. (ADF tidak sering disebut
dalam praktek.)
Serat efektif
• Serat Efektif – serat yang efektif menyebabkan hewan
memamah biak. Untuk menjadi efektif, serat harus memiliki
panjang 2,5-3cm dan terasa kasar (lihat juga halaman 13).
• Neutral Detergent Fibre (NDF) – merujuk kepada seluruh
dinding sel bahan tanaman yang mengandung hemiselulosa, selulosa dan lignin. NDF menentukan asupan
pakan hewan.
• Acid Detergent Fibre (ADF) – mengacu pada bagian
dinding sel yang hanya mengandung selulosa dan lignin dan
menentukan kemampuan untuk dicerna.
Ransum tanpa serat efektif
Untuk kesehatan hewan pemamah biak untuk mengeluarkan
dan mengunyah kembali makanan mereka, mereka memerlukan
serat efektif dalam makanan mereka setiap saat. serat efektif ini
menggaruk dinding rumen menyebabkan hewan memamah biak
dan sehingga merangsang produksi air liur.
Pakan pada gambar bagian atas memiliki serat efektif; pakan
pada gambar bagian tengah tidak mempunyai serat yang
efektif, tidak akan merangsang pemamahbiakan dan pasti akan
menyebabkan asidosis. Serat dalam gambar bagian bawah
terlalu panjang sehingga hewan harus mengunyahnya berlebihan.
Poin kunci
Serat kurang efektif jika dipotong
terlalu panjang karena sapi harus
mengunyahnya secara berlebihan,
memperlambat asupannya
8
• Sapi harus memiliki persediaan konstan air bersih yang
tersedia setiap waktu.
• Energi umumnya merupakan faktor yang paling
membatasi dalam ransum penggemukan. Hewan
pemamah biak tidak dapat menggunakan protein secara
efisien kecuali ada energi yang memadai.
• Menu terbaik memiliki kombinasi sumber protein yang
berbeda – protein asli, protein bypass dan mikroba
protein.
• Nitrogen non-protein (urea atau amonium sulfat)
menyediakan amonia. Amonia dapat digunakan oleh
mikroba rumen jika ada sumber energi yang memadai
(pati).
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Menyeimbangkan energi dan protein
Faktor-faktor yang mempengaruhi di mana protein dicerna
meliputi:
• Kecepatan aliran digesta – makin lama makanan di dalam
rumen, semakin besar kemungkinan untuk dapat dicerna
dan tidak melewati rumen tanpa dicerna.
• Kualitas protein – sumber protein yang berbeda mempunyai
tingkat pencernaan yang berbeda; protein yang dicerna
secara perlahan- perlu tinggal di dalam rumen lebih lama
lagi. Sebagai contoh, tepung inti sawit (PKM) adalah
kualitas yang lebih rendah daripada tepung kedelai.
• pH cairan rumen akan mempengaruhi kemampuan
dicerna protein. Fluida asam kurang efisien, sehingga
memungkinkan lebih banyak protein untuk lewat.
• Jumlah pati di rumen mempengaruhi keampuan cerna
protein. Pencernaan protein lebih efisien dengan
kandungan pati yang lebih tinggi, tapi terlalu banyak pati
mengurangi pencernaan protein karena peningkatan kadar
asam.
Penting untuk mendapatkan rasio protein terhadap energi
yang benar ketika merumuskan ransum. Untuk sintesis protein
mikroba maksimum, degradasi karbohidrat dan protein harus
terjadi secara bersamaan. Menggunakan NPN sebagai sumber
protein dalam menu pati tinggi sesuai dengan kecepatan
pencernaan pati sehingga memaksimalkan sintesis protein
mikroba.
NPN yang tidak tinggi boleh diberi makan pada makanan
butiran kasar atau pada sapi yang kekurangan pati. Karena
butiran kasar umumnya memiliki pelepasan energi yang
lambat dan amonia dilepaskan dengan cepat, akan ada
ketidakcukupan energi yang tersedia untuk memanfaatkan
amonia. Gas ammonia kemudian dapat masuk ke dalam darah
dan menyebabkan keracunan amonia atau keracunan urea.
Asidosis
Asidosis terjadi di tempat pemberian pakan sapi seluruh dunia
dan dapat disebabkan oleh sejumlah faktor. Pencernaan
hewan pemamah biak secara alami memproduksi asam (VFAs),
dengan berbagai bahan pakan yang menghasilkan jumlah dan
tingkat produksi asam yang berbeda. Sebuah sumber pati
yang dapat dicerna (misalnya gandum atau ubi kayu) akan
menghasilkan asam secara cepat, kemudian serat efektif yang
cukup (misalnya jerami padi) harus diberikan bersamanya untuk
merangsang pemamahbiakan dan memproduksi air liur yang
cukup untuk menyangga produksi asam yang cepat ini. Jika
asam yang dihasilkan dari sumber energi tidak disangga, pH
rumen akan turun perlahan-lahan.
Beberapa ternak tergantung dari bak ; ini
dapat mengindikasikan asidosis sub-akut.
Mikroba sangat spesifik terhadap pH dan sehingga bakteri
pencerna serat- akan mulai mati di bawah keasaman yang
meningkat. Satu mikroba (Streptococcus bovis) tumbuh subur
di lingkungan asam tapi menghasilkan lebih banyak asam (asam
laktat) dan dengan demikian mempercepat penurunan pH.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
9
Asidosis di Asia umumnya disebabkan saat ternak tidak
diberi pakan. Jika mereka tidak bisa makan, mereka berhenti
memproduksi air liur, tetapi fermentasi dan produksi asam lemak
volatil terus berlanjut.
Ternak yang baru datang harus diberikan butiran kasar secepat
mungkin sehingga mereka akan mulai untuk menetralkan
keasaman rumen. Selanjutnya mereka akan dapat memakan
konsentrat.
Asidosis dapat akut atau sub-akut.
Atas dan bawah. Tanda-tanda asidosis –
kotoran berair dan gelembung gas.
Asidosis akut merupakan hal yang parah dan dapat
menyebabkan kematian. Pada tahap ini, hewan harus dibawa
keluar dari kandang, diberi probiotik agar hewan-hewan kecil
dalam rumen dapat aktif kembali dan diberi pakan butiran kasar
yang dapat dicerna. Pakan konsentrat harus ditambahkan
kembali ke ransum mereka secara perlahan-lahan dan mereka
harus memakan pakan ternak yang sangat mudah dicerna
sebanyak mungkin agar dapat sehat kembali.
Sub-akut Asidosis lebih sulit untuk didiagnosa dan mungkin
hanya dapat terlihat melalui asupan yang sedikit atau
pertambahan berat badan yang rendah. Hal Ini harus dicegah
karena akan secara signifikan mengurangi produksi. Jika pH
rumen turun di bawah 5,5, kemampuan hewan untuk mencerna
makanan akan berk urang.
Tanda-tanda klinis asidosis
Tanda-tanda asidosis akut:
• hewan pergi menjauhi makanan
• kotoran yang berair dan mungkin mengandung gelembung
dan lendir
• ternak berdiri di belakang kaki mereka untuk menahan sakit
tekanan jari kaki dan mungkin muncul lumpuh
• ternak tampak keletihan karena menjauhi makanan
• skor kondisi tubuh rendah dan kehilangan lebih banyak
berat badan
• kelebihan air liur dan menjilati apa saja di tanah
• menendang perut mereka dan menunjukkan tanda-tanda
umum ketidaknyamanan
• abses hati dalam post-mortem.
Tanda-tanda asidosis sub-akut:
Tanda-tanda asidosis - tidak makan,
keletihan dan berdiri di bagian belakang
kaki depan.
•
•
•
•
•
•
•
asupan makanberkurang
pertambahan berat badan tertekan
efisiensi konversi pakan yang lebih rendah
konsistensi kotoran tidak merata
kelesuan
terengah-engah
air liur berlebihan.
Asidosis periode panjang akan merusak hati dan sehingga
mengurangi kapasitas pencernaan. Di dinding rumen menjadi
bengkak dan sangat rusak mengurangi penyerapan VFA dan
amonia.
10
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Mencegah asidosis
Untuk mencegah asidosis, faktor-faktor berikut harus diperiksa:
• Keseimbangan pati, protein dan serat yang dikonsumsi.
Sebagai contoh, sebuah sumber pati yang sangat beragi
(seperti singkong mentah) harus dilengkapi dengan sumber
nitrogen yang mudah terdegradasi dengan cepat seperti
urea. Pertimbangkan untuk menggunakan pakan seperti
sawit untuk mencairkan pati dan memberikan beberapa
serat yang efektif.
• Gunakan probiotik atau ragi untuk mengubah asam laktat
menjadi asam propionat dimana dapat digunakan hewan
untuk energi saat meningkatkan pH rumen.
• Perkenalkan makanan perlahan-lahan (biasanya selama
sekitar dua minggu) dan jangan membuat perubahan
mendadak dalam ransum-populasi mikroba agak spesifik
terhadap pH dan berkembangbiak secara efektif jika pH
cukup konstan. Mengubah makanan dengan cepat akan
mengakibatkan perubahan yang cepat pada pH yang akan
mematikan mikroba yang ada.
• Berikan pakan secara konsisten. Hewan harus memiliki
pakan yang tersedia bagi mereka di sepanjang waktu.
Hewan tanpa pakan di depan mereka sepanjang waktu
tidak akan memamah biak atau menghasilkan air liur untuk
menyangga pH.
• Berikan cukup bahan kimia dan Neutral Detergent Fibre
(NDF) yang efektif dalam ransum. Tanpa serat efektif yang
cukup secara fisik dalam makanan, hewan tidak akan
memamah biak atau menghasilkan air liur untuk menyangga
pH rumen.
Sapi beristirahat dan memamah biak
dengan baik—dan sehat
Ternak sehat berbaring
dan merenungkan setelah
pemberian makan yang baik
serat yang efektif.
• Kurangi stres. Stress dapat menyebabkan hewan untuk
pergi dan menjauhi pakan mereka. Hewan yang tertekan
akan berhenti minum dan makan. Hal ini akan mengurangi
ruminasi dan keluarnya air liur, mengakibatkan asidosis.
Poin kunci
• Protein dan asupan energi harus disesuaikan dengan hatihati untuk pencernaan dan produksi yang efisien.
• Terlalu banyak pati tanpa nitrogen dapat menghasilkan
asidosis; terlalu banyak NPN akan membunuh hewan
karena keracunan urea.
• Terlalu banyak protein dan energi yang tidak cukup akan
menyia-nyiakan protein yang mahal.
• Sapi yang baru datang pertama kali harus diletakkan pada
makanan kasar.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
11
Dasar manajemen pemberian pakan
di tempat pemberian pakan
Persyaratan gizi dan pakan
Bagian ini membahas praktek manajemen dasar untuk tempat
pemberian pakan sapi yang sukses. Termasuk:
• induksi dan apa yang harus dicari
• elektrolit
• pemberian pakan kasar sebelum konsentrat
• pentingnya panjang potongan
• pencampuran
• kesegaran dan penyimpanan pakan
• menghitung berapa banyak yang harus diberi makan.
Beri serat sebelum konsentrat
Induksi dan apa yang harus dicari
Ketika sapi baru mulai diberi ransum, makanan mereka harus
diubah perlahan-lahan. Ternak yang datang dari Australia akan
telah diberi ransum perawatan berupa pelet saat di depot
perakitan dan di atas kapal, dan harus diperkenalkan pada
ransum penggemukan baru perlahan-lahan.
Pada saat tiba, mereka harus diberi makan serat kasar diikuti
dengan menu starter selama minimal sepuluh hari; begitu
mereka telah disesuaikan, ransum dapat diubah ke makanan
akhir perlahan-lahan pada minggu berikutnya.
Perhatikan ternak yang tidak makan, memiliki kotoran berair,
terlihat ‘kosong’ atau sedang menderita sakit yang serius. Jika
gejala-gejala tersebut terlihat, hewan harus ditarik keluar dan
dimasukkan ke dalam kandang yang terpisah untuk manajemen
yang lebih serius.
Pasokan segar pakan dalam gudang yang
dikelola dengan baik
Memberi pakan kasar sebelum konsentrat
PH rumen harus stabil untuk efisiensi rumen yang maksimum.
Jika hewan memakan atau diberi makan konsentrat terlebih
dahulu, mereka akan memproduksi sedikit air liur dan oleh
karena itu rumen akan lebih asam. Dengan memberi makanan
kasar dahulu, ternak sudah akan memproduksi air liur untuk
menyeimbangkan porsi konsentrat makanan mereka.
Panjang potongan pakan kasar
Pakan kasar harus dipotong dengan panjang yang benar antara
2,5 dan 3 cm untuk pemamahbiakan yang memadai. Jika
panjang potongan terlalu panjang, hewan harus mengunyah
lebih banyak untuk memutusnya sehingga menurunkan asupan
makan. Jika panjang potongan terlalu pendek, tidak akan
merangsang memamah biak.
Pencampuran
Ransum harus dicampur untuk menjadi seragam dan bebas
mengalir tanpa gumpalan besar salah satu komponen-terutama
ketika memberi makan urea yang dapat berpotensi menjadi
racun. Jika ransum tidak tercampur dengan baik, ganti pisau
pencampur atau seluruh mixer.
12
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Kesegaran dan penyimpanan pakan
Pakan yang sudah lama dan basah akan menumbuhkan jamur,
terutama di daerah tropis yang hangat dan lembab. Walaupun
kebanyakan jamur mungkin hanya mengurangi asupan, tetapi
beberapa dapat menghasilkan mikotoksin yang dapat berakibat
fatal. Pakan segar sangat penting dalam pemeliharaan ternak.
Elektrolit
Elektrolit adalah garam Na, Cl, K, Ca dan Mg; mereka
membantu hewan lebih cepat pulih dari stres akibat pengiriman
dan pengangkutan ke peternakan untuk penggemukan, dan
dari peternakan ke tempat pemotongan hewan. Elektrolit
menarik air ke dalam sel, secara efektif merehidrasi hewan
lebih cepat dan dengan lebih sedikit air daripada minum air
putih. Mereka membantu menjaga berat badan dan pencernaan
yang efisien.
Hewan yang lebih mengalami hidrasi pada tingkat sel,
mengeluarkan urinlebih sedikit dalam truk, mengurangi
tergelincir dan memar, dan juga lebih santai. Elektrolit dapat
mendorong hewan untuk makan dalam waktu 12 jam setelah
tiba di tempat pemberian pakan bukan dalam beberapa hari.
Serat ini terlalu panjang untuk hewan
untuk dimakan dengan mudah.
Pada tempat pemotongan hewan, berat karkas hewan yang
telah diberikan elektrolit lebih tinggi sebesar 2% daripada yang
tidak diberi elektrolit karena daging sapi lebih gemuk oleh air di
dalam sel. Hal ini juga meningkatkan kelembutan daging dan
mengurangi pemotongan gelap yang disebabkan oleh stres dan
kehilangan glikogen yang cepat.
Energi dan kandungan protein dari beberapa pakan umum di
Asia Tenggara ditunjukkan pada Tabel 4 di Lampiran. Periksa
apakah energi berasal dari bagian lemak, pati atau serat pada
pakan.
Tabel 6-9 dalam Lampiran merangkum panduan yang
ditetapkan oleh Dewan Riset Gizi (badan riset berbasis Amerika
yang menyediakan standar industri). Perhatikan bahwa nilainilai yang diberikan di sini adalah hanya panduan dan mungkin
berbeda untuk iklim dan pakan yang tersedia di Asia dan untuk
kelas ternak yang berbeda. Konsultasikan dengan ahli gizi atau
konsultan pertanian sebelum memberi makan berdasarkan
tabel ini.
Pakan basi dengan gumpalan berjamur
besar
Poin kunci
• Sapi harus selalu memiliki pakan yang tersedia.
• Berikan pakan kasar sebelum konsentrat ketika mereka
tidak dapat dicampur bersama.
• Perkenalkan pakan baru perlahan-lahan dan pantau
ternak terhadap kekembungan dan asidosis.
• Pantau kotoran hewan secara teratur.Kotoran cair atau
kotoran dengan gelembung atau mukosa adalah indikator
yang baik untuk asidosis.
Sulit untuk mengatur pergantian pakan
segar dalam gudang yang berantakan.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
13
Menghitung berapa banyak yang dimakan
Volume pakan harus dipantau setiap kandang sehingga hewan
mendapatkan cukup pakan untuk mencapai potensi produksinya
tanpa pemborosan. Bak harus dipantau setiap hari untuk pakan
yang hampir habis.
Jika bak pakan kosong, hewan tidak mendapatkan cukup
makan; jika ada cukup makanan untuk diangkat, berarti ternak
diberi makan terlalu banyak atau menolak pakan untuk beberapa
alasan.
Foto atas menunjukkan bahwa sapi diberi makan terlalu banyak
karena pakan masih ada di dalam bak pada waktu makan. Foto
tengah menunjukkan bahwa ternak tidak diberi makan cukup;
bak mereka kosong dan mereka mencari makan.
Pakan yang sudah lama dalam bak
berarti terlalu banyak pakan yang
diberikan.
Menghitung asupan pakan
Potensi asupan per ekor per hari untuk ternak harus
ditentukan berdasarkan nilai-nilai tertentu.
• rata-rata berat badan hewan – 400 kg
• NDF dari diet adalah 30% basis kering
• bahan kering pada makanan adalah 70%
• 0,011 adalah nilai tetap standar (= 1,1% dari berat badan)
Sebuah panduan untuk menentukan perkiraan konsumsi
pakan adalah:
Rata-rata berat badan (kg) x (0.011/NDF)
= kg asupan yang mungkin dari bahan kering per ekor.
Oleh karena itu: 400 (kg) x (0.011/30%)
= 14,66 kg bahan kering
Kapan pakan tiba? Ternak yang lapar
menunggu pakan yang terlambat .
Jika isi bahan kering dari makanan adalah 70%, hewan akan
makan 14,66 kg / 70% DM = 20,8 kg per hari.
(Lihat juga Lampiran Tabel 10)
Poin kunci
• Pantau bak setiap hari untuk memastikan semua ternak
diberi pakan jumlah yang benar.
• Bersihkan bak setiap hari untuk menghilangkan pakan
berjamur.
• Berikan hanya bahan baku pakan berkualitas tinggi.
Sebuah papan tulis digunakan untuk
melihat kandang mana yang diberi makan,
jumlah ternak dalam kandang, dan berapa
banyak hari mereka telah di sana.
• Campurkan pakan dengan teliti sehingga tidak ada
gumpalanbesar dari setiap bahan.
• Potong pakan menjadi 2,5-3cm panjang.
• Jika memberikan ransum terpisah, berikan serat dulu.
• Ubah pola makan secara bertahap selama induksi, dan
pantau hewan ternak dengan seksama.
14
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Lampiran
Tabel 1. Bakteri, protozoa dan jamur umum yang ditemukan di rumen
Ruminococcus flavefaciens
Fibrobacter succinogenes
Ruminococcus albus
Bakteri
Anaerob ketat, mentolerir kisaran sempit pH 6-7,
pencerna serat, sebagian besar memproduksi asam
asetat.
Streptococcus bovis
Mentolerir pH di bawah 5, menghasilkan asam laktat,
asam asetat dan etanol.
Megasphera eldensii
Pengguna Asam laktat.
Succinomonas amylolytica
Pencerna Pati, menghasilkan asam asetat dan
propionat, mentolerir kisaran pH yang lebih rendah
tapi tidak serendah S. bovis.
Selenomonas ruminantium
Isotricha
Dasytricha
Entodinium
Protozoa
Diplodinium
Epidinium
Dapat mencapai 50% dari massa mikroba, terutama
mencerna pati dan gula, beberapa akan mencerna
selulosa dan pektin yang menghasilkan VFA, mereka
bekerja dengan menelan partikel pakan dan bakteri
untuk pencernaan lebih lanjut, digunakan sebagai
protein untuk hewan.
Ophryoscolex
Neocallimastix
Piromyces
Jamur
Caecomyces
Banyak digunakan dalam pencernaan serat,
dapat membebaskan karbohidrat dari lignin untuk
pencernaan. Populasi dihambat oleh bakteri.
Orpinomyces
Tabel 2. Makro mineral dan fungsi mereka
Mineral
Kebutuhan per ekor
perhari
Fungsi
25–35g
Hampir semua asupan kalsium digunakan dalam
kekuatan dan pertumbuhan tulang dan gigi; otot
kontraksi; permeabilitas membran; pembekuan darah;
produksi susu; reaksi enzim dan hormon.
15–20g
Tulang dan gigi mengandung 80% P dalam tubuh.
P diperlukan untuk pertumbuhan; sintesis DNA;
reproduksi dan laktasi.
Magnesium (Mg)
0,1% dari ransum pada
basis kering
Mg terlibat dalam saraf, otot dan pertumbuhan dan
pengawasan tulang; dan dalam produksi susu.
Natrium (Na)
0,06% dari ransum
pada basis kering
Ternak memiliki kebutuhan rendah terhadap garam
tetapi akan memakannya dengan bebas. Garam
terlibat dalam keseimbangan air.
Kalium (K)
0,6% dari ransum pada
basis kering
K adalah kation utama dalam cairan intraselular
dan terlibat dalam keseimbangan asam basa;
keseimbangan air; impuls saraf dan reaksi enzim.
Belerang (S)
0,15% dari ransum pada Diperlukan dalam pembentukan asam amino;
basis kering
pertumbuhan jamur; pencernaan serat.
Kalsium (Ca)
Fosfor (P)
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
15
Tabel 3. Kebutuhan mineral mikro (mg/ha/hari) dan fungsinya
Mineral
Kebutuhan
mg/ekor/hari
Besi (Fe)
500
Mangan (Mn)
400–1000
Seng (Zn)
500
Yodium (I)
5
Fungsi jumlah yang diperlukan per ekor per hari
Fe digunakan untuk transportasi oksigen dalam darah,
sistem kekebalan tubuh, reaksi enzim, metabolisme protein,
transportasi elektron.
Mn ditemukan di otak dan sistem syaraf; aktivasi enzim
khususnya untuk karbohidrat, protein dan lemak; kekuatan
tulang; biosintesis kolin; dan memungkinkan tubuh untuk
menggunakan tiamin dan vitamin E.
Seng digunakan dalam metabolisme vitamin A; protein,
karbohidrat dan metabolisme nukleotida; tulang;
penyembuhan luka; fungsi enzim; kekebalan melalui sistem
hormon, dan merupakan komponen kunci insulin, testosteron
dan adrenalin.
Yodium diperlukan untuk kesehatan dan fungsi tiroid;
fungsi enzim untuk termoregulasi, pertumbuhan, reproduksi
dan sirkulasi; fungsi otot dan fungsi hormon, khususnya
reproduksi.
Cu diperlukan untuk transportasi oksigen dalam darah;
reaksi enzimatis; pembentukan dan pemeliharaan urat;
ligamen; tulang; membantu dalam menyerap besi; melindungi
kesehatan dan pigmentasi.
Tembaga (Cu)
100
Selenium (Se)
3
Se penting dalam fungsi kekebalan tubuh dan integritas otot
termasuk pencegahan penyakit otot putih.
2.5
Co diperlukan untuk pembentukan B12 dalam rumen;
integritas sistem saraf; protein, karbohidrat dan metabolisme
lemak; dan sintesis sel darah merah.
Cobalt (Co)
Diadaptasi dari Ewing et al., 2008.
Tabel 4. Fungsi vitamin
Vitamin
16
Fungsi
A
Diperlukan untuk integritas sel epitel (kulit, mata, selaput gastrointestinal, pernapasan,
saluran kemih dan saluran reproduksi) dan untuk melawan racun, organisme dan infeksi
yang menyerang tubuh.
D
Terlibat dalam metabolisme kalsium dan fosfor. Tindakan utamanya adalah untuk
meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor dari usus, dan untuk membantu dalam
mengendalikan laju gerakan dari mineral ke dan dari tulang. Terlibat dalam kepadatan
tulang dan kekuatan, sehingga mencegah rakhitis dan juga bagi ekspresi oestrus dalam
pembibitan ternak.
E
Berhubungan dengan selenium dan masing-masing dapat mengimbangi yang lain dalam
memerangi radikal bebas dalam tubuh. Vitamin E dan selenium membantu fungsi sistem
kekebalan. Vitamin E juga penting dalam struktur dan fungsi otot, mencegah ‘penyakit otot
putih’, dan dalam mengurangi insiden mastitis, metritis dan mempertahankan plasenta.
Suplemen vitamin E juga membantu dengan karakteristik mutu daging, terutama warna,
kelembutan, penyimpanan dan menurunkan oksidasi lipid yang memberikan rasa dan
penampilan daging yang tidak diinginkan.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Tabel 5. Bahan pakan umum di Asia dan beberapa karakteristik mereka.
Bahan pakan
Onggok
Singkong
Pollard
Protein
(%)
Energi
(MJ/kg)
1.5-2.5
10–12
2.5–3.5
17–19
Komentar
Rendah pati dan lemak; pakan yang aman;
kelezatan menengah.
12.5–13
Tinggi dalam fermentasi pati yang cepat;
akan menyebabkan asidosis; rendah protein;
kelezatan menengah.
10.5–12
Pati tinggi, protein sedang; sangat lezat dan
dapat menyebabkan asidosis jika makan terlalu
banyak.
Biji Brewer
15.5–16.5
12–13
Biasanya sekitar 30% bahan kering; pati, lemak
dan protein medium; cukup aman dan kelezatan
yang tinggi.
Dedak padi
15–16
10–11
Tinggi lemak, protein sedang dan energi tinggi
walaupun sebagian besar energi dari minyak.
11–12
Tinggi pati karenanya hati-hati terhadap
asidosis; rendah protein; minyak rendah; sangat
lezat; terbaik dipecahkan daripada dihancurkan.
14.5–19.6
10.5–11.5
Kelezatan menengah; hati-hati dengan
kandungan minyak yang tinggi; protein sedang;
pati rendah, sehingga aman.
Kopra
18–22
12–14
Kelezatan tinggi; kandungan minyak dan protein
menengah; pati rendah, sehingga aman.
Kedelai
45–48
11.5–13
Lemak tergantung pada proses; kelezatan
tinggi; kualitas protein tinggi; pati menengah.
Jerami
3–4
6–7
Serat efektif yang sangat baik; dapat memiliki
mycotoxin.
Jagung
Tepung inti sawit
8–10
Green chop
7–8
10–11
Serat sangat efektif; kelembaban tinggi; harus
dipotong dengan panjang sekitar 2,5–3cm;
rendah protein.
Kulit jagung
8–9
9–10
Serat tinggi; pati rendah; lezat.
Sekam padi
3–4
4
Serat tinggi; rendah pati, protein dan energi.
Kulit cokla
10–12
9
Kelezatan tinggi; serat tinggi; pati rendah.
Kulit kopi
10–12
5
Kelezatan rendah; serat tinggi; pati rendah.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
17
Tabel 6. Persyaratan gizi untuk pemeliharaan ternak sapi
Berat badan (kg)
200
250
300
350
400
450
Energi yang dapat
dimetabolis
MJ/hari
17.15
20.25
23.22
26.07
28.8
31.46
Protein kasar
g/hari
202
239
274
307
340
371
Kalsium
g/hari
6
8
9
11
12
14
Fosfor
g/hari
5
6
7
8
10
11
(NRC edisi 7, 2000)
Tabel 7. Persyaratan gizi untuk mencapai tambahan berat 1,5 kg pada sapi potong di atas
persyaratan pemeliharaan
Berat badan (kg)
200
250
300
350
400
450
Energi yang dapat
dimetabolis
MJ/hari
17.74
20.96
24.02
26.99
29.9
32.59
Protein kasar
g/hari
441
440
442
432
391
352
Kalsium
g/hari
39
36
33
30
27
25
Fosfor
g/hari
16
15
13
12
11
10
(NRC edisi 7, 2000)
Tabel 8. Persyaratan gizi untuk sapi muda betina pengganti melalui kehamilan (berat dewasa
545 kg)
Bulan sejak
kehamilan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Energi yang dapat
dimetabolis
MJ/kg
4.23
4.23
4.33
4.33
4.42
4.51
4.69
5.06
5.52
Protein kasar
% DMB
7.23
7.2
7.2
7.22
7.31
7.5
7.85
8.45
9.46
Kalsium
% DMB
0.24
0.23
0.23
0.22
0.22
0.22
0.31
0.3
0.3
Fosfor
% DMB
0.18
0.18
0.18
0.18
0.18
0.17
0.23
0.22
0.22
DMB = Dry matter basis
(NRC Edisi 7, 2000)
Tabel 9. Gizi yang diperlukan untuk sapi yang diperah 8 liter susu (berat dewasa 545kg)
Bulan sejak
kelahiran
Energi
yang dapat
dimetabolis
Protein kasar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
MJ/kg
9.0
9.2
8.8
8.7
8.4
8.2
6.9
7.0
7.3
7.5
8.0
8.7
% DMB
10.1
10.7
9.9
9.3
8.5
7.9
6.0
6.2
6.5
7.0
7.7
8.8
Kalsium
% DMB
0.3
0.3
0.3
0.3
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.3
0.3
0.3
Fosfor
% DMB
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
0.2
(NRC Edisi 7, 2000)
Penting untuk memahami jenis protein dan energi yang digunakan untuk mencapai nilai-nilai
yang direkomendasikan. Anda tidak dapat mencapai nilai energi menggunakan semua lemak
atau semua biji-bijian, begitu jugan dengan protein. Konsultasikan dengan ahli gizi sebelum
memformulasikan ransum.
18
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Tabel 10. Contoh untuk papan tulis untuk menunjukkan berapa
kandang yang sedang diberi makan, jumlah ternak dalam
kandang, dan berapa lama mereka telah di sana.
Nomor
kandang
Pengiriman
#Ekor/
kandang
Rumput
Konsentrat
kg/Ekor
Bagasi
kg/Ekor
Bagasi
Total/hari
Pagi
Sore
Malam
Referensi
Alberta Agriculture and Rural Development. 2008. “Nutrition and
Management – Vitamins for feedlot cattle” http://www1.agric.gov.
ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/beef11680#Background
C. B. Bailey, C. C. Balch, 1961. “Saliva secretion and it’s relation to
feeding in cattle”, Brit. J. Nutrition, 15- 371.
K. A. Beauchemin, 2007. “Ruminal Acidosis in Dairy Cows: Balancing
Physically Effective Fibre with Starch Availability”. Lethbridge
Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada.
R. C. Dobson and G. Ward, 1974. “Vitamin D Physiology and its
Importance in Dairy Cattle:
A Review”. Journal of Dairy Science Vol. 57 No. 9 985-991.
Ewing, WN, Charlton, SJ, 2008. “The Minerals Directory – 2nd edition”,
Alltech Biotechnologies.
B. Hicks, 2006. “Beef Cattle Research Update – Effect of feed delivery
fluctuations on Ruminal acidosis and performance in feedlot cattle”,
Oklahoma State University Cooperative Extension Service.
M. Hutjens, 2006. “Effective Fibre is Essential for Reducing Rumen
Acidosis”, University of Illinois, Animal Sciences Department.
The Merck Veterinary Manual, 2008. Whitehouse Station, Merial Ltd.
Nutrient Requirements of Beef Cattle: 7th revised edition: Update
2000.
Primefact 327, Jan 07, “Water Requirements for Sheep and Cattle” –
Profitable and Sustainable Primary industries, www.dpi.nsw.gov.au
Sanders, S.K., Morgan, J.B., Wulf, D.M., Tatum, J.D., Williams, S.N.,
Smith, G.C., 1997. “Vitamin E supplementation of cattle and shelflife of beef for the Japanese market”, Journal of Animal Science,
vol. 75, no 10, pp. 2705-2743 (19 ref.), pp. 2634-2640.
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
19
Daftar Istilah
Acid Detergent Fibre (ADF) – bagian dinding sel yang hanya mengandung selulosa dan lignin.
ADF membantu menentukan kemampuan cerna.
Asidosis – suatu kelainan yang disebabkan oleh penurunan pH dalam rumen dari hewan.
Jaringan adiposa – fatty tissue carried either in the muscle, around the muscle or in the
abdominal cavity.
Selulosa – adalah komponen struktural dari dinding sel utama tanaman hijau.
Bunk – istilah yang umum digunakan di Australia untuk bak makan
Dry Matter Basis (DMB) – berarti jumlah tertentu dari gizi dalam 100% kering kering, karena
tidak ada variasi dengan tingkat kelembaban yang berbeda, DMB memberikan analisis lebih.
Enzim – protein yang mempercepat atau memperlambat reaksi kimia
Fermentasi –- reaksi kimia yang disebabkan oleh organisme hidup yang memecah senyawa
organik kompleks menjadi zat-zat yang relatif sederhana.
Hemi-selulosa – mirip dengan selulosa tetapi kurang kaku dalam pembentukan.
Kurang sehat (ill thrift) – umumnya ternak yang tidak merasa sehat 100%.
MJ / kg - megajoule per kilogram adalah satuan yang dipakai untuk menentukan energi dalam
pakan dan juga persyaratan.
Monogastris – hewan dengan hanya satu tempat utama pencernaan misalnya manusia, babi,
ayam.
Morbiditas (Morbid) – sakit atau kurang sehat.
Serat Detergen Netral (NDF/Neutral Detergent Fibre) – merujuk kepada seluruh dinding
sel bahan tanaman yang mengandung hemi-selulosa, selulosa dan lignin. NDF membantu
menentukan asupan pakan hewan.
Permeabilitas – laju aliran cairan atau gas melalui bahan berpori seperti melalui dinding perut.
Butiran kasar – bagian yang tidak dapat dicerna dari makanan nabati yang mendorong
makanan melalui sistem pencernaan, menyerap air dan memudahkan buang air besar. Butiran
kasar yang dimaksud dalam modul ini meliputi jerami padi dan rumput Raja Taiwan. Rumput
gajah jenis unggul meliputi: Taiwan (Pennisetum purpureum cv. Taiwan A-144) dan Rumput
Raja (Pennisetum purpureum x Pennisetum americanum).
Pemamah biak – hewan dengan empat kompartemen perut dan yang memuntahkannya
kembali untuk mengunyah makanannya.
Memamah biak – tindakan membawa makanan kembali ke esofagus untuk dikunyah,
bercampur dengan air liur dan menelannya kembali.
Sintesis – pembentukan suatu senyawa dari senyawa atau elemen yang lebih sederhana.
VFA – asam lemak volatil, substrat energi terbentuk dalam rumen dari fermentasi. Ternak
menggunakan VFA sebagai energi untuk tumbuh dan untuk menjaga sistem mereka.
20
Modul 6. Gizi hewan pemamah biak
Modul 7
Manajemen tempat
pemberian pakan sapi
Manajemen ternak dan pemberian pakan serta kesejahteraan di tempat
pemberian pakan sapi adalah komponen dasar peternakan.
Bagaimana seluruh operasi tempat pemberian pakan sapi dijalankan
adalah sama pentingnya dengan bisnis. Modul ini menjelaskan proses
pengelolaan untuk seluruh kegiatan usaha peternakan.
Daftar Isi
Manajemen tempat pemberian pakan sapi Program gizi Program kesehatan hewan Praktek-praktek pengelolaan peternakan Manajemen tempat pemberian pakan sapi Program operasional tempat pemberian pakan sapi Transaksi penjualan Hasil ekonomi Hasil keuangan Biaya perolehan Perhitungan ‘impas (break-even)’ pemberian makan 2
2
3
3
4
5
6
7
8
9
10
Manajemen tempat
pemberian pakan
Manajer tempat pemberian pakan menentukan jenis hewan
yang diperlukan untuk memenuhi pasar lokal. Setelah induksi,
ternak ini harus diberi makan untuk mencapai berat badan pasar
yang ditargetkan.
Tingkat ‘kinerja’ yang dapat diterima untuk memberikan hasil
yang diinginkan antara lain:
Pengelolaan
tempat pemberian
pakan akan
menentukan:
•
•
•
•
perolehan berat badan
berat jual
kualitas karkas
harga jual
• penambahan berat badan hidup
• berat badan saat dijual
• kualitas karkas
• harga jual
• keuntungan dalam fase pemberian pakan dan penjualan
berikutnya untuk pemilik sapi ternak
• keuntungan perusahaan tempat pemberian pakan yang
melaksanakan latihan pemberian pakan.
Hasil-hasil ini dicapai dengan menggabungkan program untuk
nutrisi, kesehatan hewan, pengoperasian tempat pemberian
pakan dan pengelolaan pemberian pakan secara umum.
Program gizi
Aspek rinci program ini dijelaskan dalam Modul 6 (Nutrisi Hewan
Pemamah Biak)
Biasanya, manajer tempat pemberian pakan akan berkonsultasi
dengan ahli gizi pemberian pakan (berpengalaman dalam
program pemberian makanan di lingkungan tropis dan sapi
turunan Bos indicus ) untuk mengembangkan program
pemberian pakan guna memenuhi tujuan.
Unit pemberian pakan umumnya merupakan unit yang
berdiri sendiri di dalam perusahaan dan melakukan program
pemberian pakan harian.
Setiap tempat pemberian pakan sapi akan mengintegrasikan
berbagai pertimbangan lokasi khusus termasuk:
• pakan segar (kebersihan di gudang pakan dan kandang
sapi)
• persyaratan pemberian pakan (jenis ternak sapi,
kompleksitas menu)
• campuran ransum
• waktu pencampuran dan konsistensi
• frekuensi dan waktu pemberian pakan
Pengiriman ransum. Jumlah pakan yang
benar harus dikirimkan tepat waktu setiap
hari.
2
• pengiriman mekanis dan lainnya ke kandang.
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
Pengiriman ransum
Ternak sapi harus dikontrol jumlah pakannya selama periode 24
jam dengan pemberian pakan terjadi secara sistematis dengan
cara yang sama di sekitar tempat pemberian pakan setiap hari.
Ini berarti bahwa bahan-bahan ransum harus dimuat secara
akurat ke dalam truk pencampur, dicampur dan siap untuk
dikirim pada waktu yang tepat.
Manajemen kesehatan
hewan
Tempat pemberian pakan akan mengembangkan program
manajemen kesehatan hewan yang paling baik yang ditujukan
untuk program ternak sapi (Lihat Modul 5 Kesehatan Hewan).
Unit kesehatan hewan merupakan bagian dari departemen
ternak hidup dari tempat pemberian pakan dan akan memiliki
tanggung jawab harian untuk mengelola semua aspek program
dan melaksanakan praktek-praktek terbaik untuk mengurangi
masalah-masalah kesehatan hewan.
Praktek pengelolaan
peternakan
Setiap tempat pemberian pakan akan mengembangkan praktekprakteknya sendiri didasarkan pada:
• Jenis dan karakteristik ternak yang masuk
• program sapi bakalan
• lokasi geografis
• karakteristik spesifik lokasi
• peralatan pakan yang tersedia
• program pemberian pakan.
Praktek pengelolaan peternakan harian meliputi
• pemeriksaaan kandang (pen walking) - semua ternak sapi
harus diperiksa sekurang-kurangnya sekali setiap hari - lebih
sering dengan kepadatan ternak lebih tinggi atau jika hewan
beresiko lebih tinggi, misalnya ternak yang baru datang atau dari
usia.
Praktek-praktek pengelolaan peternakan rutin meliputi:
• induksi dan protokol kesehatan
• menimbang dan menyortir hewan
• pemantauan kesehatan hewan dan pengobatan
• pemindahan untuk membersihkan kandang.
Memindahkan hewan dari kandang dan praktek-praktek
peternakan rutin lainnya harus dijadwalkan untuk meminimalkan
waktu dari pakan dan air, dan untuk mengurangi tekanan apapun
dari penanganan dan kelompok berbaur bersama lagi.
Instruksi sangat sederhana untuk
campuran pakan
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
3
Masalah kesehatan harus ditangani dengan cepat tetapi hewan
perlu diberi kesempatan untuk merespon. Jika mereka tidak
merespons dengan cepat, keputusan harus dibuat tentang
perawatan lebih lanjut di kandang perawatan atau disingkirkan
untuk dijual. Keputusan ini akan membandingkan nilai penjualan
terhadap biaya pengobatan. Jika hewan tersebut dijual, tidak
akan mengeluarkan biaya perawatan, tidak perlu dirawat
dan diberi makan di area perawatan dimana mungkin terjadi
kehilangan kondisi dan berat badan. Namun, penjualannya
dapat dibatasi karena ada tenggang waktu dari obat-obatan
yang digunakan saat dicoba untuk diobati pada awalnya.
(Lebih lanjut dijelaskan dalam Modul 5. Kesehatan hewan di
tempat pemberian pakan)
Seberapa baik manajemen pegawai
Anda, infrastruktur Anda, ternak hidup
Anda dan bisnis Anda?
Hasil kinerja sapi
Sebuah basis data hasil kinerja pemberian pakan untuk masingmasing kategori ternak sapi harus dikembangkan; dari waktu ke
waktu, ini akan digunakan oleh usaha untuk memungkinkan:
• penganggaran dan perhitungan ekonomi pemberian pakan
yang dapat diandalkan
• evaluasi ransum pakan untuk tiap kategori sapi bakalan
• perhitungan kinerja kategori yang berbeda dari hewan bakalan
• Perhitungan biaya dari pertambahan berat badan.
Manajemen tempat
pemberian pakan
Selain program pemberian pakan, manajemen dan kesehatan
hewan, administrasi dan operasi tempat pemberian pakan sapi
akan menentukan keberhasilan atau kegagalan utama dari
bisnis.
Administrasi tempat pemberian
pakan
Penempatan Pegawai
Pencatatan komputer mutakhir.
Program STOKA ID digunakan untuk
mencatat rincian dan sejarah masingmasing hewan, dengan perawatan
kesehatan dan lokasi kandang. Program
ini terhubung dengan unit ID ternak sapi
otomatis dan unit penimbangan.
Pada tingkat bisnis tempat pemberian pakan, hal ini berarti
penyelesaian pekerjaan dengan benar pada waktunya. Hal
ini dicapai dengan memiliki pegawai yang cukup terlatih dan
berpengalaman dengan tanggung jawab yang diberikan untuk
manajemen, pengawas dan karyawan produksi. Di samping
jumlah karyawan, tingkat keahlian dan tanggung jawab dari
masing-masing pegawai perlu disesuaikan dengan pekerjaan
yang disyaratkan.
Proses kontrol kritis
Pada tingkat bisnis, hal ini termasuk memiliki proses pada
tempatnya untuk membantu semua keputusan bisnis saat
ini atau yang akan datang. Area-area ini dapat meliputi jenis
informasi dan frekuensi yang dicatat di tempat pemberian
4
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
pakan, penerapan kontrak untuk transaksi dengan pihak ketiga,
kontrol kualitas atas pembelian pakan dan pada aspek lain dari
bisnis, dan memeriksa serta menyeimbangkan bisnis untuk
memastikan bahwa, baik secara fisik dan finansial, usaha ini
tidak memberikan hasil yang merugikan.
Program operasional tempat
pemberian pakan
Pengamatan harian ternak sapi
Jadwal pemantauan yang komprehensif diperlukan untuk
memastikan bahwa ternak diamati setiap hari dan bahwa
penanganan mereka meminimalkan stres dan periode tidak
makan ketika menjaga lingkungan hari ke hari. Entri jadwal
ini dapat digunakan untuk menilai, memprioritaskan dan
memperbaiki setiap kegagalan yang terjadi di sekitar tempat
pemberian pakan.
Pemeliharaan dan perbaikan infrastruktur
Fasilitas pemberian air minum sapi
Sapi ternak harus memperoleh persediaan air minum bersih
yang konstan. Periksa setiap hari untuk aliran air yang sesuai
dan untuk kebocoran atau air mengalir berlebihan di saluran
minum sapi, dan memperbaiki masalah dengan segera.
Bersihkan saluran tempat minum secara teratur berdasarkan
jadwal yang telah diketahui, tetapi periksa titik pemberian air
lebih sering untuk 24-36 jam pertama setelah ternak sapi baru
dimasukkan ke dalam kandang. Pasokan air darurat untuk
semua hewan selama dua hari harus diberikan dengan perhatian
serius.
Pemeliharaan infrastruktur
Infrastruktur dimana ternak selalu bersentuhan setiap hari
harus diperiksa secara teratur dan setiap masalah secepat
mungkin diperbaiki. Hal ini termasuk garis tempat tidur garis
dan garis pagar, gerbang kandang kerja, jalur jalan dan fasilitas
penanganan.
Infrastruktur yang terpelihara dan
dirancang dengan baik menghemat
waktu dan emosi.
Pemeliharaan lingkungan hewan
Tingkat kepadatan ternak yang tinggi baik dalam kandang pakan
tertutup dan tidak tertutup dan curah hujan tinggi menciptakan
lebih banyak masalah daripada yang biasanya dialami di tempat
pemberian pakan di Australia. Lantai semua kandang yang
terbuka perlu dibersihkan berkali-kali selama musim hujan.
Fasilitas tertutup perlu dibersihkan lebih sering sepanjang
tahun, hewan terlebih dahulu dipindahkan sebelum kandang
dibersihkan.
Bahan alas tidur yang baru kemudian diletakkan di lantai beton
yang bersih sebelum ternak dikembalikan. Pembersihan rutin
akan membantu mencegah infeksi pada kuku, kaki dan kulit.
Pemeliharaan lingkungan hewan
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
5
Pemeliharaan pabrik dan peralatan
Bisnis tempat pemberian pakan harus memiliki pabrik dan
peralatan yand dapat diandalkam. Kerusakan di Asia Tenggara
dapat memiliki konsekuensi serius jika suku cadang tidak segera
tersedia secara lokal.
Prinsip utama adalah pemeliharaan preventif yang teratur
dan mengembangkan sebuah rencana cadangan yang dapat
digunakan jika terjadi kegagalan mesin.
Meminimalkan masalah dengan:
• memiliki kapasitas cadangan yang siap sedia dalam kasus
kerusakan pencampuran atau kegagalan pengiriman pakan
• membawa berbagai suku cadang kritis untuk peralatan
pencampuran dan peralatan pengangkut
Penimbangan dan perekaman elektronik
untuk memberikan informasi penting
• memiliki cukup persediaan pakan yang sesuai, seperti silage
(rumput/tanaman yang disimpan), yang dapat diberi makan
dalam jumlah besar jika dibutuhkan untuk menghentikan
ternak dari kelaparan.
Lingkungan tempat pemberian pakan dan
sekitarnya
Hal ini berlaku untuk program pembuangan limbah tempat
pemberian pakan dan untuk setiap operasi pertanian yang
mendukung. Program pembuangan limbah dapat menjadi
bagian penting dari operasi, baik dengan pembuangan di
lokasi dan di luar lokasi untuk mengelola volume limbah yang
dihasilkan. Bila memungkinkan, pupuk kandang dan limbah
cair harus digunakan di lahan pertanian untuk pupuk dan nilai
agronomisnya.
Akhirnya tempat pemberian pakan akan ingin dipandang
sebagai tetangga yang bertanggung jawab. Berdasarkan pada
jumlah ternak sapi, kondisi cuaca dan program yang digunakan
di tempat pemberian makan, permasalahan lingkungan akan
sangat mungkin menjadi aspek penting dari operasi tempat
pemberian pakan.
Transaksi penjualan
Ternak sapi yang gemuk yang disajikan untuk dijual dan dikirim
harus dalam keadaan sehat, tidak stress, dan tidak terluka atau
memar. Nilai hewan besar kemungkinan ditentukan oleh berat
badan hidup tapi harga yang diterima akan tergantung pada
kondisi pasar, namun akan dibiaskan oleh pengetahuan pembeli
atas hasil yang diharapkan dan sifat karkas, dan reputasi dari
tempat pemberian pakan.
Fresh beef from Australian cattle for sale
in the wet market.
Kebanyakan hewan akan disembelih dan dijual melalui pasar
tradisional dalam waktu 24 jam.
Setiap hewan yang disembelih harus dideskripsikan dengan
benar dan ditangani dengan cara yang manusiawi.
6
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
Spesifikasi luas untuk pasar lokal
Tabel 1. Karakteristik khas pasar lokal
Tipe
% dari
Konsumsi
Berat hidup
ternak
(kg)
Berat
karkas
(kg)
Ketebalan
lemak P8
(mm)
Pasar tradisional
70
425–500
210–260
3–4
Supermarket
25
425–500
210–260
6–12
Tabel 2. Spesifikasi luas untuk sapi bakalan
Spesifikasi bakalan
Tipe
Spesifikasi sapi ternak akhir
Usia
(gigi)
Berat entry
(kg)
Sapi muda jantan
0-6
325–400
Sapi muda betina
0-6
Sapi betina
Sapi jantan
Berat jual
(kg)
Berat karkas
(kg)
Kriteria penting lainnya
450–500
235–260
Daging sapi, beberapa tertutup
lemak (lihat Tabel 2)
300–375
400–500
200–250
daging sapi, seperti untuk sapi
muda jantan
8
350–450
425+
210+
daging, tidak ada lemak
8
350–500
500+
265+
daging, tidak ada lemakt
Hasil ekonomi
Evaluasi kinerja pemberian pakan
Untuk harga jual yang terbaik, hewan harus diberi pakan ransum
berkualitas tinggi dalam jangka waktu yang cukup lama untuk
menambah bobot pada jenis hewan yang diminta oleh pasar-tapi
tanpa terlalu banyak lemak. Atribut lainnya dimana pembeli yang
kurang teliti mungkin mencoba menggunakan untuk ‘meminta
diskon’ harga ternak hidup pada saat itu meliputi umur, jenis dan
jenis kelamin, warna dan kehadiran tanduk.
Gambar 1. % Alokasi
biaya dalam hewan yang
disiapkan
Pembelian dan pengiriman hewan adalah 80% dari nilai total
hewan akhir, biaya-biaya ini terbentuk beberapa bulan sebelum
hewan dapat dijual. Perhitungan pakan sekitar 20% dari biaya
akhir, dan di dalam 20% ini bahwa tempat pemberian pakan
harus memberikan kinerja pemberian pakan yang cukup, pada
tingkat biaya yang bersaing, untuk menghasilkan hewan yang
dapat dijual bersaing ke pasar lokal.
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
7
Kinerja pemberian pakan
Secara umum, agar lebih menguntungkan, hewan harus
bertambah setidaknya 1,35 kg berat badan hidup per hari
selama 100 hari program pemberian makanan, dengan
penambahan harian ini dicapai dengan konsumsi 12-15 kg
ransum yang sesuai setiap hari.
Sebanyak 13,5 kg asupan pakan harian dan penambahan harian
1,5 kg mewakili rasio konversi pakan 9:1 ‘ pada basis ‘as-fed’.
( ‘As-fed’ merujuk pada berat ransum sebagaimana disediakan
dan tidak terhadap bahan keringnya; hal ini memungkinkan
perhitungan yang lebih sederhana untuk efisiensi konversi pakan
dari catatan tempat pemberian pakan sapi.)
Rasio konversi pakan memberikan indikator kualitas ransum dan
pada akhirnya biaya pakan. Jika komponen pakan berkualitas
rendah yang digunakan, dengan harga yang sama, konsumsi
pakan dapat naik atau pertambahan bobot dapat turun – atau
meningkatkan konversi pakan. Hal ini menghasilkan peningkatan
biaya penambahan bobot, biaya produksi yang lebih tinggi, dan
lebih rendah daripada tingkat pertumbuhan yang ditargetkan.
Hasil keuangan
Hasil keuangan umumnya direpresentasikan sebagai nilai kotor
yang diterima dari penjualan hewan, dikurangi semua biaya.
Dari hewan di padang rumput di Australia
utara...
... ke sebuah tempat pemberian
pakan di Asia Tenggara.
Biaya pakan dapat termasuk atau tidak termasuk biaya
pengoperasian tempat pemberian pakan. Hal ini akan tergantung
pada apakah tempat pemberian pakan memiliki semua ternak
sapinya dan mengenakan pakan ternak pada ‘biaya’ atau
apakah pakan dikenakan biaya pada harga ‘mark up’ untuk
menutupi biaya pengoperasian tempat pemberian pakan dan
harapan keuntungan. Sistem yang terakhir ini adalah umum
terjadi pada operasi pemberian pakan – yang disesuaikan
dimana pihak ketiga memiliki tempat pemberian pakan ternak
dan tempat pemberian pakan bertindak sebagai penyedia
layanan.
Pengembalian akhir dikurangi biaya hewan aktual, biaya pakan,
dan (semua) biaya usaha berkurang menunjukkan laba atau
rugi dari perusahaan dalam kegiatannya. Margin ini juga harus
menutup kerugian ekonomi karena kematian hewan, dan
kerugian dalam pendapatan jika pengembalian pemotongan
kurang dari pengembalian yang dianggarkan.
Biaya operasi bisnis dapat dihitung kembali ke biaya aktual per
ekor per hari, atau biaya per ton pakan yang diberikan. Hal ini
umumnya dilakukan pada metode yang berdasarkan waktu, dan
akan dipengaruhi oleh banyak variabel, tapi akan memberikan
perkiraan biaya produksi yang dapat diandalkan untuk bisnis.
Item biaya non-pakan tempat pemberian pakan ini, yang
mungkin mencakup biaya tetap maupun biaya variabel,
bersama-sama dengan perhitungan ekor aktual tempat
pemberian pakan sebenarnya akan memiliki dampak signifikan
pada basis bulan-ke-bulan bagi hasil keuangan dari bisnis ini.
Produk baik.
Apa keuntungan Anda?
8
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
Pada tingkat ternak sapi, pemberian pakan yang baik, dalam
hal penjualan dan hasil kinerja fisik setidaknya, berarti bahwa
kegiatan ‘pemberian pakan’, mungkin telah menguntungkanbahkan jika usaha tempat pemberian pakan yang lebih besar
tidak berjalan terlalu baik.
Biaya penambahan berat
badan
Biaya produksi 1 kg penambahan berat hidup dapat digunakan
untuk membandingkan berbagai program pemberian pakan
dengan menggunakan rasio konversi pakan.
Asupan pakan harian sebesar 13.5 kg dan penambahan harian
sebesar 1,5 kg mewakili rasio konversi pakan (feed conversion
ratio/FCR) sebesar 9:1.
Jika biaya pakan sebesar $ 175,00 per ton (17,5 sen/kg), sebuah
rasio konversi pakan sebesar 9,0 banding 1 berarti bahwa 9
kg pakan dimakan untuk setiap 1 kg penambahan berat badan
hidup (live weight gain/LWG). Dengan demikian kg pertumbuhan
memiliki biaya:
(17,5 sen x 9.0) = $ 1,575 per kg
Jika hewan diberi pakan selama 100 hari pada penambahan
sebesar 1,50 kg per hari, biaya pakan akan menjadi $ 236,25.
1.5 (kg penambahan berat badan rata-rata / hari) x $
1,575 (biaya / kg LWG) x 100 hari = $ 236,25
Jika rasio konversi pakan adalah 10,0:1, biaya untuk
penambahan yang sama dan harga ransum selama 100 hari
akan menjadi $ 1,75 per hari, atau $ 262,50- ada tambahan $
26,25 per ekor.
Bila dikalikan dengan jumlah total hewan yang diberi makan,
pentingnya mendapatkan konversi pakan yang baik disorot
karena memiliki dampak yang signifikan pada profitabilitas dari
tempat pemberian pakan.
Idealnya, harga pasar untuk ternak akhir harus lebih tinggi,
memungkinkan ternak untuk menjadi ‘lebih menguntungkan’ jika
mereka diberi makan lebih lama.
Dalam prakteknya, hubungan antara biaya dan pendapatan
tidak sederhana dan profitabilitas pemberian pakan menjadi
lebih marjinal. Pasar tradisional lokal tidak memerlukan tingkat
persiapan seperti di supermarket, dan tidak bersedia membayar
harga tinggi untuk produk berkualitas tinggi.
Kontrol atas harga pembelian asli ternak sapi, serta biaya
pemberian pakan dan memaksimalkan harga penjualan
diperlukan untuk mencapai hasil yang menguntungkan.
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
9
Perhitungan pemberian pakan ‘impas (break-even)’
Tabel 2. Contoh perhitungan impas (break-even) sapi muda untuk tempat pemberian pakan sapi Indonesia
Nilai tukar
Rupiah-AUD
7800
US$/AUD
$
0.76
Khusus 2008-2009
Biaya
Berat badan (kg)
AUD $
Rupiah
345
FIS dikirimkan
$1.90
$655.50
Rp5 112 900
Pengapalan US $/kg
$0.65
Pungutan US $/kg
$0.00
Total US $/kg
$0.65
Rp1 749 150
Setara AUD
$0.65
$180.16
Rp6 862 050
TTL AUD FAS
$2.55
$38.46
Rp300 000
$21.99
Rp171 551
$940.21
Rp7 333 601
Membongkar/
pengangkutan truk/
pembersihan
Rp300 000
(/ekor)
Basis poin Pajak
2.5%
Total biaya tiba di tempat pemberian pakan
Medis
Rp25 000
(/ekor)
$3.21
Rp25 000
Kesejahteraan / lainnya
Rp13 000
(/ekor)
$1.67
Rp13 000
Pemberian pakan
Rp19 000
(/hari)
Hari diberi pakan
85
$207.05
Rp1 615 000
$2.56
Rp20 000
$1,154.69
Rp9 006 601
Biaya Manajemen
Rp20 000
(/ekor)
Total biaya per ekor
Penambahan berat
badan tempat
pemberian pakan sapi
Titik impas
Rp/kg
Titik impas
AUD$/kg
Berat jual
(kg/hari)
1.30
455
2.53
19 773
1.375
462
2.50
19 500
1.450
468.25
2.47
19 235
per kg berat hidup
Rp20 000
per kg berat hidup
Rp500
Harga jual
Laba atau (Rugi)
Net per ekor
10
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
$30 Rp234 000
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
11
12
Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan
Modul 8
Pembibitan dibawah
manajemen tempat
pemberian pakan
Beberapa pengusaha tempat pemberian pakan membibitkan dan
menghasilkan anak sapi di tempat mereka. Modul ini membahas
pentingnya mendapatkan sapi betina muda dan sapi betina dewasa
dalam kondisi tubuh yang sesuai untuk tingkat pembuahan terbaik,
dan menyarankan program pembibitan yang sesuai. Modul ini
menjelaskan metode perkawinan, dan pengelolaan sapi bakalan dan
anak sapi.
Daftar Isi
Bibit sapi potong 2
Skor kondisi tubuh 3
Program pembibitan untuk sapi yang diberi makan di kandang 6
Siklus datang bulan dan tanda-tanda panas 7
Pembuahan 7
Pengelolaan sapi bakalan
9
Melahirkan anak sapi 9
Potensi masalah setelah melahirkan
11
Pengelolaan anak sapi 13
Pemberian pakan Creep 14
Pemrosesan anak sapi 14
Pengelolaan penyapihan 15
Membuat sapi menjadi hamil kembali 15
Lampiran 1. Mencatat panas pada sapi 16
Lampiran 2. Sinkronisasi oestrus 17
Istilah dan referensi 19
Pembibitan sapi potong
– di bawah kondisi tempat pemberian
pakan sapi
Ada banyak pembibitan sapi potong di seluruh dunia, termasuk
beberapa yang unik untuk Asia tenggara. Karakteristik
produksi utama dari banyak pembibitan telah digabungkan
ke dalam bibit atau kawanan sapi komersial di utara Australia.
Karakteristik ini telah termasuk toleransi terhadap kondisi panas
(lembab dan gersang), tahan terhadap kutu, kemudahan untuk
melahirkan dan kemampuan memberi pakan pada jarak yang
luas. Karakteristik di bawah seleksi yang lebih baru mencakup
kesuburan, konformasi dan temperamen.
Brahman – sapi Bos indicus murni yang
paling populer di Australia dan Amerika
Serikat.
Droughtmasters – Bakalan Australia
gabungan, dibentuk dengan
menyilangkan sapi Brahman, Devon dan
Shorthorn.
Jenis dan bibit yang cocok
Bibit dan jenis sapi yang paling penting di Australia utara adalah
Bos indicus murni dan Bos indicus x Bos taurus. Bibit langsung
mungkin Bos indicus murni seperti Brahman dan yang lebih
terbaru adalah Tuli dan Boran, atau persilangan B indicus x
B. taurus stabil seperti Santa Gertrudis, Droughtmaster dan
Belmont Red. Semua memiliki kekuatan dan kelemahan.
Banyak perusahaan daging sapi telah menyilangkan kawanan
asli keturunan Inggris mereka dengan sapi jantan murni untuk
menghasilkan khas ‘persilangan Brahman ‘ yang diimpor hidup
ke Asia Tenggara, yang lain menjalankan persilangan tigaarah atau membalas untuk membatasi isi jenis tertentu dan
mencoba meneruskan kekuatan hibrida. Beberapa perusahaan
besar menyilangkan balik dengan keturunan Inggris atau Eropa
untuk meningkatkan kesesuaian dan untuk pasar yang lebih
khusus. Hewan ini diangkut dari kondisi yang lebih keras dari
sifat bakalan untuk menjadi ‘dikembalikan’ sebelum disiapkan
terakhir di tempat pemberian pakan di Australia.
Sebagian besar ekspor hidup ternak dari Australia adalah
persilangan Brahman dan disesuaikan dengan baik terhadap
kondisi panas, termasuk kelembaban yang tinggi, di tempat
pemberian pakan di Asia Tenggara. Semua sapi berbasis Zebu
melahirkan anak sapi kecil dan umumnya memiliki masalah yang
minimal ketika melahirkan.
Beberapa produsen ternak di Indonesia menginginkan untuk
membibitkan di bawah kondisi tempat pemberian pakan sapi;
memang hampir semua ternak yang dimiliki oleh petani kecil
di Indonesia dibesarkan dan diberi makan dalam kandang—
meskipun tidak selalu dengan ransum berbasis ilmiah.
Poin kunci
Semua hewan yang akan dibesarkan atau digemukkan di Asia
Tenggara harus diadaptasi dengan lingkungan setempat yang
panas dan lembab.
Santa Gertrudis - jenis gabungan yang
terdiri dari 3/8 Brahman dan 5/8 Shorthorn,
awalnya dibesarkan di Amerika Serikat.
2
Kebanyakan sapi Zebu melahirkan anak sapi kecil dengan
sedikit kesulitan sedangkan sapi, dan terutama sapi muda
betina, dari beberapa keturunan Eropa memiliki masalah
dystocia.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
Modul ini mencakup pengelolaan pembibitan sapi ternak di
bawah kondisi tempat pemberian pakan. Jenis sapi betina
untuk dibibitkan mungkin dibatasi oleh pasar tetapi pilihan sapi
pejantannya terbuka bagi dunia melalui inseminasi buatan dengan keamanan karantina yang tepat.
Skor Kondisi Tubuh
Skor kondisi tubuh (BCS) mengacu langsung kepada jumlah
lemak yang ada pada seekor hewan. Nilai skor kondisi tubuh 0
menunjukkan sangat kurus sementara nilai BCS 5 adalah terlalu
gemuk.
Tabel 1. Deskripsi Skor Kondisi Tubuh
BCS
Deskripsi
0
Sangat kurus
1
Tulang individu tajam untuk disentuh, tanpa lemak di
pangkal ekor. Tulang pinggul dan tulang rusuk menonjol.
2
Tulang individu dapat dirasakan dengan mudah, tetapi
terasa bulat bukan tajam. Ada beberapa jaringan di
sekitar pangkal ekor. Iga individu tidak lagi secara visual
jelas.
3
Iga pendek dapat dirasakan hanya dengan tekanan
jempol. Daerah kedua sisi pangkal ekor memiliki lemak
yang dapat dirasakan dengan mudah.
4
Tulang iga tidak dapat dirasakan dan lemak yang
menutupi seluruh pangkal ekor dapat dengan mudah
dilihat sebagai gundukan kecil, lembut untuk disentuh.
Lipatan lemak mulai mengembang di atas rusuk dan
paha.
5
Struktur tulang hewan tidak lagi terlihat dan pangkal
ekor hampir sepenuhnya terkubur di dalam jaringan
lemak.
Diadaptasi dari www.dpi.vic.gov.au
Tabel 2. Masalah yang terkait dengan kondisi tubuh kurus atau gemuk
pada sapi bakalan
BCS Kondisi tipis 1
BCS Kondisi lemak 4–5
1. Kegagalan untuk siklus datang
bulan
1. Mahal untuk dijaga
2. Kegagalan untuk hamil
2. Peningkatan dystocia
3. Peningkatan interval melahirkan
3. Gangguan mobilitas
4. Peningkatan hari untuk oestrus
4. Kegagalan untuk siklus
datang bulan
5. Penurunan kekuatan anak sapi
5. Kegagalan untuk hamil
BCS mencerminkan perbedaan sebanyak 60kg antara satu
kondisi tubuh dengan yang berikutnya.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
3
Skor Kondisi Tubuh
Skor kondisi tubuh skor 1
Skor kondisi tubuh 3
Skor kondisi tubuh sedikit kurang dari 2
Skor kondisi tubuh 4
Skor kondisi tubuh sekitar 5
4
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
Dalam usaha pembibitan ternak, skor kondisi tubuh harus
optimal pada periode yang berbeda dari siklus reproduksi sapi.
Saat pembuahan, BCS harus sekitar 2 tetapi dapat naik lebih
dekat ke 3 pada saat melahirkan sapi untuk memungkinkan sapi
untuk memproduksi lebih banyak susu dan hamil lagi.
Sapi harus dipantau untuk skor kondisi tubuh sepanjang tahun
terutama sebelum hamil. Mudah kehilangan sapi, anak sapi atau
keduanya selama proses kelahiran sapi jika terlalu gemuk atau
terlalu kurus.
BCS saat hamil juga akan memiliki dampak besar pada produksi
susu untuk anak sapi dan waktu untuk hamil kembali.
Strategi untuk mengelola pembibitan sebelum hamil untuk
mengurangi kesulitan hamil diperlihatkan pada Tabel 3. Ini
merupakan panduan kasar dan rekomendasi berat badan
akan tergantung pada ukuran kerangka hewan. Pedoman ini
didasarkan pada sapi yang memiliki berat 450 kg pada skor
kondisi tubuh 2.5.
Tabel 3: Manajemen dalam dua trimester pertama kehamilan untuk
mencapai BCS 2-3 dengan cara hamil
BCS
Berat
(kg)
Manajemen untuk mencapai BCS 2-3
0
300
Perlu untuk mendapatkan banyak berat badan yang
tidak ekonomis untuk mencoba mengawinkan sapi
dalam kondisi ini.
1
360
Perlu untuk mendapatkan setidaknya 60-120kg;
ekonomis atau tidaknya masih dipertanyakan.
2
420
Memuaskan tapi bisa mendapatkan bobot lagi.
3
480
Baik tetapi tidak mengizinkan sapi untuk memiliki
lebih banyak berat badan.
4
520
Butuh dihilangkan sekitar 60kg.
5
600
Butuh dihilangkan sekitar 120kg.
Pembibitan sapi harus memiliki skor kondisi tubuh yang benar
untuk mengoptimalkan kesuburan mereka. Sapi yang kurus
harus dirancang dan diberi makan dengan gizi yang lebih
tinggi. Jika sapi terlalu kurus, mereka tidak memiliki cadangan
tubuh untuk kembali hamil. Jika kondisi terlalu berlebih, lemak
berkumpul di sekitar indung telur dari sapi bakalan membuat
lebih sulit untuk hamil. Sapi yang gemuk harus menerima pakan
yang lebih sedikit, tetapi tidak boleh kelaparan karena hal ini
dapat menyebabkan kesulitan dalam melahirkan.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
5
Poin kunci
Penilaian kondisi tubuh sangat penting dalam setiap program pembibitan dan sapi harus
dievaluasi secara teratur.
Dapatkan BCS yang benar dalam 2 trimester pertama kehamilan.
Sulit untuk mengubah BCS pada trimester ketiga karena anak sapi tumbuh dengan cepat
dan mengambil sebagian besar nutrisinya.
Sapi yang terlalu kurus dalam siklus pembibitan memiliki:
• kesulitan siklus datang bulan dan pembuahan
• kesempatan yang lebih tinggi untuk aborsi
• interval lebih panjang antar kehamilan
• kurang produksi kolostrum sapi dan imunitas anak sapi yang lemah
• produksi susu buruk dan anak sapi yang lebih lemah.
Sapi yang terlalu gemuk memiliki masalah yang sama dan akan memiliki lebih banyak
kesulitan hamil (dystocia).
Program pembibitan untuk sapi yang
diberi makan di kandang
Gambar 1 menunjukkan kalender pembibitan. Tujuan manajemen adalah untuk memperoleh
satu anak sapi setiap tahun.
Gambar 1. Kalender pembibitan yang disarankan
Feb
Mar
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Des
Jan
Trimester 3;
melahirkan
Memantau kemajuan
dan BCS
Pembibitan/pengga
bungan
Gabung; trimester 1;
monitor BCS
Trimester 2 Monitor
BCS
Program pembibitan yang ditunjukkan pada Gambar 1 mungkin
atau mungkin tidak menggunakan program sinkronisasi (lihat
‘Siklus datang bulan dan tanda-tanda panas’ pada Lampiran).
Dalam contoh di atas, sapi melahirkan pada bulan Maret dan
April di akhir musim hujan. Melahirkan pada musim hujan
menyebabkan serat yang tersedia terbatas dan tantangan akan
kekebalan yang lebih tinggi. Setelah musim hujan dan sepanjang
musim kemarau, serat lebih mudah tersedia dan dapat dipanen
dan disimpan tanpa menjadi berjamur.
Selama musim hujan, bakteri dan jamur berlimpah di
kandang sapi melahirkan, dan akan mencegah anak sapi
tumbuh pada tingkat yang optimal. Selama musim kemarau,
kesehatan kawanan sapi secara keseluruhan lebih tinggi dan
ini memungkinkan anak sapi untuk mengembangkan sistem
kekebalan tubuh mereka sebelum musim hujan berikutnya.
6
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
Poin kunci
Rencanakan kalender pembibitan ternak Anda di masa depan;
ini membuat:
• pemantauan dan pencatatan lebih mudah
• memberikan Anda tujuan untuk dicapai
• membantu Anda untuk memilah-milah sapi yang tidak
bagus.
Melahirkan selama musim hujan dapat menghambat
pertumbuhan anak sapi karena serat dalam keadaan pasokan
yang pendek dan ada tantangan kekebalan yang lebih tinggi
bagi anak sapi.
Serat yang terbatas berarti lebih sedikit lemak susu dan
pertumbuhan anak sapi kurang bagus. Lemak susu datang
langsung dari produksi produksi yang akan dihasilkan hewan
ketika makan serat.
Tanda panas – urin berbau sapi
Siklus datang bulan dan
tanda-tanda panas
Siklus datang bulan sapi setiap 21 hari. Mengetahui hal ini
dapat membantu menentukan kapan siklus datang bulan seekor
hewan berikutnya dan untuk mempersiapkan Inseminasi Buatan
(AI).
Mendeteksi panas
Hal ini merupakan langkah berikutnya dalam rantai peristiwa
yang menyebabkan kehamilan.
Banyak ternak Zebu siklus datang bulan di malam hari dan
ini sulit untuk mengamati secara langsung. AI di pagi hari
menangkap 10 jam yang disarankan dari serangan panas.
Pemantauan erat pada sapi sangat penting dan menjadi lebih
mudah jika menggunakan detektor panas.
Tanda-tanda panas pada sapi:
• membiarkan sapi lain untuk naik
• bengkak atau kemerahan pada vagina
• temperatur tinggi
• nafsu makan tertekan
• memukul ternak lainnya dengan kepalanya
• menyandarkan kepalanya pada ternak lainnya
• berteriak
• iritabilitas
• ekor yang kasar atau lumpur di belakang mereka
menunjukkan telah terjadi penunggangan.
Detektor panas adalah perangkat yang menempel di bagian
belakang hewan sekitar 10cm dari atas pangkal ekor. Perangkat
warna putih atau abu-abu ini berubah warna saat tekanan
diterapkan, menunjukkan hewan telah ditunggangi sepanjang
malam.
Tanda panas – vulva bengkak
Tanda panas - sapi sedang ditunggangi
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
7
Pembuahan
Pembuahan mengikuti dibuahinya telur oleh sperma dan
menanamkan sebuah embrio. Sperma dapat dimasukkan secara
alami oleh sapi jantan atau dengan inseminasi buatan (AI).
Pilihan inseminasi alami atau inseminasi buatan tergantung pada
tujuan pengelolaan.
Perkawinan alami atau buatan (AI) ?
Poin kunci
Deteksi panas adalah penting
untuk AI yang tepat waktu.
Detektor panas berguna tetapi
tidak boleh dipicu.
Keuntungan dari menggunakan sapi jantan untuk inseminasi
meliputi:
• penanganan ternak terbatas
• tidak ada biaya untuk penyedotan air mani, teknisi AI atau
alat bantu deteksi panas
Kekurangan menggunakan sapi jantan untuk inseminasi
meliputi:
• biaya sapi jantan baru atau sapi pengganti
• bahaya pembibitan inbreeding jika sapi jantan tidak diganti
• sulit untuk mengubah sapi jantan dengan cepat
• biaya untuk memberi makan sapi jantan sepanjang tahun
• penanganan sapi jantan bisa sulit
• kehamilan tersebar dan tidak konsisten.
Keuntungan menggunakan AI meliputi:
• lebih sedikit risiko masuknya penyakit kelamin ke dalam
kawanan ternak Anda
• penggunaan sapi jantan genetika unggulan
• pilihan berbagai keturunan untuk pengganti anak sapi atau
untuk penggemukan sapi
• proses kehamilan yang disinkronisasi akan memungkinkan
manajemen gizi yang lebih mudah
• lebih murah daripada memberi makan sapi jantan sepanjang
tahun
Poin kunci
Detektor panas Kamar sebelum
dan sesudah warna dikeluarkan
oleh tekanan dari sapi yang
dipasangi detektor.
Inseminasi dapat secara natural menggunakan sapi jantan
atau buatan menggunakan air mani beku.
Sistem yang paling cocok akan tergantung pada:
• Apakah ada fasilitas penanganan sapi jantan?
• Apakah ada ketertarikan untuk melakukan inseminasi
buatan pada hewan?
• Apakah ada teknisi AI yang terlatih atau dapatkah
seseorang dilatih?
• Apakah ada sumber air mani berkualitas baik yang dapat
diandalkan?
• Apakah ada pusat AI lokal dengan inseminator terlatih?
• Dapatkah air mani disimpan, apakah ada sumber lokal
nitrogen cair?
AI mahal jika gagal. Teknisi yang baik harus mencapai sekitar
80% pembuahan jika sapi berada dalam kondisi tubuh yang
benar.
8
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
• tingkat pembuahan yang lebih tinggi meningkatkan
produktivitas
• keamanan yang lebih baik bagi kawanan ternak dan staf.
Kerugian menggunakan AI meliputi:
• dapat menjadi mahal jika tidak dilakukan dengan benar
• harus memiliki teknisi AI yang berpengalaman
• deteksi panas adalah hal yang penting
• bekerja paling baik dengan program sinkronisasi yang dapat
mengakibatkan meningkatnya permintaan tenaga kerja.
Untuk AI yang sukses
Kelangsungan hidup dan penyimpanan air mani
Periksa bahwa jumlah sperma hidup per straw terjamin dan
bahwa air mani berasal dari pusat penyimpanan dan distribusi
air mani yang memiliki reputasi baik. Air mani sapi jantan
diencerkan dengan cairan pembawa di Pusat AI dan harus masih
mengandung minimal 10 juta sperma hidup per straw pada saat
inseminasi. Straw dalam keadaan beku dan disimpan pada suhu
ultra-rendah-biasanya dalam nitrogen cair—dalam tangki vakum
tertutup. Air mani yang disimpan dalam straw harus tetap beku
sampai sebelum AI; tangki harus dibawa ke lahan peternakan
dan satu straw dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam pistol AI
pada satu waktu.
Alat deteksi panas, ditempatkan di atas
ekor sapi dan dipicu oleh tekanan ketika
ditunggangi oleh sapi lain.
Teknisi Inseminasi buatan
Semua AI harus dilakukan oleh teknisi AI terlatih, baik karyawan
atau dari Layanan AI. Teknisi AI yang baik harus mencapai
tingkat kehamilan sekitar 80% pada sapi (sedikit kurang pada
sapi muda betina).
Pengelolaan bakalan
Kawanan sapi pembibit harus diberi makan ransum yang
berbeda dengan sapi potong. Memberi makan ransum
penggemukan kepada sapi (ini praktek yang umum di
Indonesia), akan membuat mereka terlalu gemuk. Memberi
makan ransum penggemukan dengan jumlah yang lebih kecil
dapat menyebabkan sapi menjadi kekurangan mineral, sehingga
menurunkan produksi susu atau, dalam kasus yang parah,
aborsi janin.
Ternak yang menyusui memiliki tuntutan mineral tambahan,
terutama untuk kalium, kalsium, fosfor dan magnesium. Kadar
mineral dalam makanan mereka harus dipantau ketat untuk
mencegah kekurangan yang dapat menyebabkan berat badan
janin rendah dan produksi susu rendah dan dapat meningkatkan
risiko demam susu.
Sapi harus diberi makan diet yang berbeda pada waktu yang
berbeda dari siklus produksi. Pada trimester pertama dan
kedua kehamilan, sapi dapat diberikan makan pada tingkat
pemeliharaan-kecuali jika Anda mencoba untuk menambah atau
mengurangi skor kondisi tubuh mereka.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
9
Pada trimester ketiga dan terutama paling tidak tiga minggu
sebelum melahirkan, ransum harus mengandung lebih tinggi
garam anion (belerang, fosfor dan klorida) dan lebih rendah
kation (kalium, natrium dan kalsium) . Garam anion membantu
untuk mengubah perbedaan anion dietarycation- (DCAD/
dietarycation–anion difference) dari ransum normal (DCAD dari
sekitar 25) menjadi negatif.
Makanan DCAD negatif membuat darah menjadi asam; hal ini
mendorong hewan untuk menarik kalsium fosfat dari tulang ke
dalam darah, dan mempersiapkan dirinya untuk asupan kalsium
besar yang akan diperlukan baik selama dan segera setelah
melahirkan. Hal Ini akan membantu mencegah demam susu.
Konsentrasi energi, protein, vitamin dan mineral dalam ransum
perlu ditingkatkan di bulan-bulan terakhir kehamilan karena
ukuran anak sapi mengurangi volume perut sapi dan dia secara
fisik tidak bisa makan sebanyak yang ia perlukan
Poin kunci
• Sapi pembibitan perlu diberi makan ransum tertentu-lebih
tinggi dalam mineral daripada standar ransum tempat
pemberian pakan sapi.
• Komposisi ransum mereka harus berubah selama
kehamilan untuk memperkecil kemungkinan kesulitan
persalinan.
• Pada trimester terakhir, anak sapi yang berkembang pesat
mengambil ruang pada perut yang biasanya digunakan
untuk ruang makanan. Kepadatan gizi ransum harus
ditambah karena sapi secara fisik tidak dapat makan
banyak.
Melahirkan anak sapi
(kelahiran)
Ketika hewan dekat dengan proses melahirkan, perut akan turun
secara signifikan, ambing akan tampak lebih penuh, dan vagina
akan menjadi bengkak dan menghasilkan cairan. Ambing akan
mengisi dan lendir akan keluar dari vagina, yang telah menjadi
longgar.
Tabel 4 menyoroti tugas-tugas yang harus dilakukan sebelum
melahirkan anak sapi. Ini adalah panduan manajemen yang
berguna untuk memastikan bahwa semua pekerjaan telah
dilakukan dan semuanya benar dan siap untuk kegiatan
melahirkan.
Siklus Datang bulan
Seekor sapi dua jam sebelum melahirkan
anak sapi. Perhatikan lendir yang berasal
dari vagina, yang telah menjadi longgar,
dan ambing bengkak.
Sapi biasanya datang bulan dalam waktu 20-25 hari setelah
melahirkan anak sapi. Tanggal melahirkan anak sapi dan tanggal
siklus pertama ini harus dicatat; siklus atau panas berikutnya
akan terjadi sekitar 21 hari setelah panas.
Sapi tidak boleh dikawinkan dalam siklus datang bulan pertama
mereka setelah melahirkan.
10
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
Tabel 4: Daftar pemeriksaan Pra-melahirkan (Lihat juga Lampiran)
Pekerjaan yang harus dilakukan sebelum melahirkan
Periksa ketika setiap sapi akan melahirkan. Gunakan tabel di
Lampiran 1.
Pastikan bahwa pengaturan pemberian makan - creep (lihat
halaman 14) siap dan berfungsi. Tempat makan dan air harus
pada ketinggian yang dapat dicapai anak sapi dengan mudah,
dan harus ada cukup ruang untuk setiap anak sapi untuk
berbaring dengan nyaman.
Pisahkan sapi yang melahirkan pada saat yang hampir sama
ke kandang minimal seminggu sebelum melahirkan anak sapi
(Periksa daftar pada Lampiran 1)
© The State of Queensland
Sucihamakan semua kandang sapi sebelum sapi masuk. Hal
ini akan mengurangi risiko penyakit pada anak sapi yang baru
lahir atau ibunya.
Posisi normal anak sapi di rahim
Pastikan bahwa ada cukup alas tidur untuk hewan (serbuk
gergaji bersih atau lantai beton bersih). Hindari lumpur atau
kotoran karena tempat pemberian pakan memiliki konsentrasi
bakteri dan penyakit yang jauh lebih tinggi dari padang
terbuka.
Bersihkan semua bak tempat makan, mycotoxins dari pakan
berjamur dapat menjadi masalah besar di sekitar sapi dan
bagi hewan muda dengan sistem kekebalan yang belum
matang.
Monitor sapi setiap hari untuk prediksi kelahiran dan adanya
kesulitan.
Monitor sapi setelah melahirkan untuk memastikan tidak ada
masalah pasca-kelahiran.
© The State of Queensland
Pastikan air bersih dan tersedia setiap saat dalam kandang.
Masalah pada saat melahirkan – anak
sapi terbalik
Jaga lingkungan yang bersih.
Tawarkan pakan creep khusus untuk anak sapi setelah usia
2-3 minggu.
Poin kunci
• Jangan melakukan AI pada hewan selama siklus pertama
karena tidak akan terbuahi.
• Pastikan bahwa kandang dan bak makan dibersihkan dan
dipersiapkan untuk periode melahirkan.
© The State of Queensland
• Sapi harus dipantau ketat saat sedang melahirkan;
komplikasi dapat mengakibatkan kematian sapi d`an atau
anak sapi.
Masalah pada saat melahirkan sapi – anak
sapi memutar
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
11
Potensi masalah pada atau
setelah melahirkan anak sapi
Anak sapi yang yang memutar atau terbalik – Jika anak
sapi menghadap ke belakang dalam rahim dengan kaki di
bawahnya, sebuah operasi caesar mungkin diperlukan. Jika kaki
menyembul keluar, anak sapi bisa ditarik keluar, tetapi ini harus
dilakukan dengan cepat sehingga anak sapi tidak mati lemas.
Jika anak sapi hanya berputar, ia seringkali dapat kembali
(dengan memasukkan tangan Anda melalui vagina) sehingga
dada anak sapi menghadap ke bawah dan tulang belakang
menjadi sejalan dengan sang ibu. Anak sapi kemudian dapat
ditarik keluar dengan cara biasa, kaki depan terlebih dahulu.
Ambing dengan mastitis menunjukkan
peradangan dan pentil yang bengkak
Mastitis merupakan masalah besar dalam tempat pemberian
pakan karena konsentrasi tinggi ternak meningkatkan risiko
bakteri mastitis menyebar di antara sapi. Jika sapi yang tidak
terinfeksi terletak pada lokasi yang sama dengan hewan yang
terinfeksi, ada kemungkinan besar bahwa dia akan menjadi
terinfeksi. Mastitis menyebabkan pentil membengkak sehingga
tidak dapat menyusui anak sapi dan mendapatkan cukup susu.
Susu yang terinfeksi juga menjadi cairan kental sehingga anak
sapi tidak dapat menghisap keluar.
Risiko mastitis dapat dikurangi dengan:
• menyusui mineral yang memadai dalam makanan, terutama
kalsium dan selenium.
• membersihkan kandang antara penyimpanan ulang ternak
• memisahkan sapi dengan tanda-tanda mastitis dari
kawanannya.
Anak sapi di sebelah kanan satu
bulan lebih tua daripada anak sapi
di kiri namun ibunya menderita
mastitis.
Mastitis adalah masalah khusus dalam sapi potong karena lebih
sulit untuk dideteksi dan untuk diobati daripada sapi perah,
yang ditangani setiap hari. Mastitis diobati dengan memerah
pentil sapi hingga kering dan memasukkan seluruh isi tabung
antibiotik langsung ke lubang pentil.
Hal Ini lebih sulit untuk dilakukan pada sapi potong (terutama
keturunan Zebu) karena mereka menendang lebih kuat dari sapi
perah. Mintalah bantuan dari dokter hewan Anda untuk antibiotik
yang terbaik untuk digunakan.
Metritis menggambarkan inflamasi baik lapisan endometrium
dan lapisan otot rahim, dan yang paling mungkin terjadi selama
10-14 hari pertama setelah melahirkan. Hal ini dapat disebabkan
oleh plasenta yang tertinggal, dystocia, kelahiran kaku atau
kembar. Metritis terbaik dicegah dengan mempersiapkan sapi
dengan baik untuk kelahiran anak sapi.
Sapi yang terkena metritis adalah sapi yang sakit dan menjauhi
makanan mereka, menunjukkan berbagai tingkat depresi dan
penurunan produksi susu. Kematian dapat terjadi jika metritis
tidak diobati; konsultasi dengan dokter hewan Anda untuk
perawatan obat tertentu.
Demam susu kemungkinan besar terjadi langsung setelah
melahirkan anak sapi. Hal ini disebabkan oleh peningkatan
kebutuhan kalsium untuk produksi susu, tetapi juga oleh
12
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
kontraksi otot buruh pekerja yang menggunakan sejumlah besar
kalsium. Setelah melahirkan, sapi hanya bisa mendapat sekitar
sepertiga dari kalsium yang diperlukan untuk fungsi normal
sehingga dia harus mengambilnya dari darah.
Tanda-tanda demam susu meliputi: tremor otot, pergi dari
makanan, hidung kering, suhu tubuh lebih rendah, kepala
berpaling ke belakang menuju sisi, pupil melebar dan tingkat
pernapasan yang rendah. Sapi akan mati jika tidak diobati
dengan cepat oleh kalsium dengan intravena lambat atau
suntikan sub-cutaneous kalsium borogluconate atau sejenisnya.
Pemulihan hampir seketika. Konsultasikan dengan dokter hewan
Anda segera jika demam susu dicurigai dan jaga agar pasokan
kalsium borogluconate tetap tersedia.
Sisa plasenta – ketika seekor sapi tidak dapat menyingkirkan
semua jaringan kelahiran yang tersisa, hal itu mungkin
menyebabkan metritis. Jika infeksi yang parah terjadi dalam dan
tidak diobati, sisa plasenta dapat mengakibatkan kematian.
Tanda-tanda adanya sisa plasenta adalah suhunya tinggi,
menjauhi pakan, produksi susu rendah dan sakit yang umum.
Hal ini biasanya terjadi dalam dua minggu pertama setelah
melahirkan anak sapi. Jangan tarik plasenta tersisa karena dapat
merobek dinding rahim yang menyebabkan infertilitas atau
kematian melalui infeksi. Jika insiden sisa plasenta lebih dari 5%
dari kawanan ternak, ada permasalahan manajemen yang perlu
ditangani dengan cepat untuk mencegah kerugian lebih lanjut
dalam produksi.
Ketosis terjadi ketika ternak memiliki permintaan energi yang
sangat tinggi, seperti selama menyusui. Ketika glukosa yang
tidak memadai disuplai, sapi memobilisasi lemak tubuh untuk
memenuhi kebutuhan energi ini. Gerakan massa lemak tubuh
ini untuk menyediakan energi dapat menyebabkan tingkat
beracun keton dalam darah. Keton diekskresikan melalui urin,
susu dan napas. Hewan gemuk selama hamil lebih mungkin
untuk menderita ketosis, terutama ketika diberi makan diet
yang tinggi materi ketogenik atau ketika mereka memiliki
energi yang memadai di dalam makanan setelah melahirkan
anak sapi. Bahan ketogenik termasuk silage busuk dan pakan
yang berjamur. Tanda-tanda ketosis meliputi: menjauhi pakan;
produksi susu tertekan; menjilat berlebihan; mengunyah atau
menggertakkan gigi; kebutaan dan berbaring. Meskipun gejala
ini mungkin keliru untuk gangguan metabolisme lain, nafas sapi
bisa berbau seperti aseton (penghilang cat kuku) ketika sapi
mengalami ketosis.
Sisa plasenta
Poin kunci
• Sapi harus dipantau secara hati-hati selama melahirkan
dan selama dua minggu berikutnya sehingga setiap
gangguan cepat terdeteksi.
• Pemantauan sapi selama akhir kehamilan akan membantu
untuk mengurangi masalah ini.
• Area melahirkan yang bersih akan mengurangi resiko
gangguan seperti metritis dan mastitis.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
13
Pengelolaan anak sapi
Sapi dan anak sapi harus dipantau secara hati-hati dalam
operasi pemeliharaan. Penyakit dan kematian perlu dicatat untuk
memastikan bahwa mereka ditangani dengan cara yang sesuai.
Tabel 5 menunjukkan sebuah kalender untuk mengelola anak sapi di
Indonesia.
Usia
Sapi muda sehat sedang menyusui
Proses
Saat
lahir
Pastikan bahwa anak sapi memiliki kolostrum
yang memadai, bernapas dengan benar dan tidak
memiliki cacat.
Minggu
1 dan 2
Pantau kesehatan sapi dan ibu, berikan perhatian
khusus terhadap kemampuan menyusui dan
kesehatan ambing. Pindahkan semua hewan yang
sakit dari kandang untuk mencegah penyebaran
penyakit.
Minggu
2–4
Sediakan formula pakan anak sapi khusus bahkan
jika anak sapi tidak makan banyak sampai sekitar
empat minggu. Pada sekitar satu bulan, anak sapi
harus ditandai, diinokulasi dan sebaiknya dipotong
tanduknya, dan anak sapi laki-laki dapat dikebiri.
1–4
bulan
Lanjutkan dengan pemberian makan creep dan
pantau kedua ibu sapi dan anaknya.
4–6
bulan
Perhatikan skor kondisi tubuh sapi karena ia akan
sampai ke trimester ketiga, saat skor kondisi tubuh
menjadi penting. Jika ibu sapi kehilangan berat
badan, sapih anak sapi lebih awal.
Semakin lama anak sapi bisa mendapatkan susu dari induknya,
semakin baik ia akan tumbuh. Di Asia Tenggara, anak sapi
umumnya disapih pada usia tiga bulan, tetapi mereka harus
dibiarkan dengan ibunya hingga 6 bulan jika kondisi tubuhnya
baik. Sapi dipantau setiap hari dan dapat dengan mudah diberi
makan lebih banyak jika dia mulai kehilangan berat badan atau
kondisi.
Poin kunci
Anak sapi yang sehat dan waspada
• Mengelola anak sapi untuk enam bulan pertama adalah
penting untuk mengetahui seberapa baik hewan selama
sisa hidupnya
• Penyapihan anak sapi terlalu dini dapat merusak
pertumbuhan jika tidak diberi makan dengan benar.
• Pantau kondisi tubuh sapi. Jika dia menjadi terlalu kurus,
sapih anak sapi, tetapi tetap beri perhatian khusus
terhadap kesehatan dan diet mereka.
• Pemberian makan creep adalah bagian penting dari setiap
unit pemberian pakan.
14
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
Pemberian pakan Creep
Area pemberian pakan creep adalah bagian dari kadang
pembibitan yang dipagari sehingga anak sapi dapat masuk
tetapi ibu sapi tidak dapat masuk. Area ini harus teduh dan
memiliki pakan dan bak air yang berada sesuai dengan
ketinggian anak sapi.
Pemberian creep memungkinkan anak sapi memiliki akses
terhadap pakan tambahan khusus yang disesuaikan dengan
kebutuhan mereka. Pakan anak sapi harus jauh lebih tinggi
dalam energi, protein, vitamin dan mineral daripada pakan
ibunya, dan harus cocok untuk memaksimalkan penerimaan
dan asupan. Kombinasi serat dan pati adalah yang terbaik untuk
perkembangan rumen.
Anak sapi perlu makan serat kasar untuk merangsang
pengembangan rumen mereka dan berkonsentrasi untuk energi
dan protein.
Pada saat anak sapi berusia tiga bulan, dia hanya bisa
mendapatkan setengah dari nutrisi yang dibutuhkan dari susu.
Anak sapi mengalami pertumbuhan sementara pasokan air susu
ibu menurun mengarah pada ‘ kesenjangan anak sapi lapar;
pemberian makan creep sangat penting untuk kinerja produksi
maksimum .
Merancang pengaturan pemberian creep:
• anak sapi harus memiliki area sedikitnya 1,5 meter persegi
per kepala di daerah pemberian creep.
• bak pakan harus berada di ketinggian yang tepat untuk anak
sapi
Sebuah daerah creep memungkinkan
anak sapi untuk mendapatkan ransum
khusus dan beristirahat jauh dari sapi
besar .
• air harus pada ketinggian yang tepat dan selalu tersedia
• pintu masuk / keluar harus dengan lebar yang
memungkinkan akses hanya untuk anak sapi.
• daerah harus bertudung.
Pemrosesan anak sapi
Penandaan (tag) telinga – penandaan telinga harus
ditempatkan dengan benar sehingga tidak melukai atau merobek
telinga. Tag harus ditempatkan antara dua jahitan kartilaginosa
utama dari telinga. Tag telinga elektronik harus ditempatkan lebih
ke dalam, tapi tag identifikasi harus ditempatkan agak keluar,
sehingga mereka dapat dibaca ketika hewan tersebut muncul.
Inokulasi – Inokulasi, khususnya terhadap penyakit klostridial,
akan mencegah hewan sakit. Vaksin yang cocok, dengan
tanggal yang benar, akan direkomendasikan oleh dokter hewan
Anda. Vaksin disuntikkan dibawah kulit leher dengan menarik
keluar untuk mencegah penyuntikan ke dalam otot.
Poin kunci
Penandaan telinga harus ditempatkan
diantara jahitan dua tulang rawan utama.
• Saat memproses anak sapi, tangani ternak pelan-pelan untuk mengurangi tingkat stres.
• Tempatkan penandaan telinga di tempat yang tepat untuk mengurangi terjadinya robek.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
15
Pengelolaan Penyapihan
Tanduk berada di bak dan bahaya bagi
manusia dan hewan. Mengapa tidak
memotong tanduk anak sapi ketika
masih muda?
Penyapihan adalah salah satu peristiwa yang paling
menegangkan dalam kehidupan hewan khususnya untuk anak
sapi di bawah usia 6 bulan. Hewan yang stres akan pergi
menjauhi air, mengalami dehidrasi dan tidak akan makan.
Memberikan elektrolit untuk anak sapi yang baru disapih akan
membantu mereka untuk mempertahankan tingkat hidrasi dan
karena itu pergi ke makanan lebih cepat.
Ketika anak sapi yang disapih di usia 6 bulan, jantan dan betina
(terutama sapi muda betina pengganti) harus dipisahkan. Sapi
muda betina untuk pembibitan butuh mencapai berat badan
yang matang pada usia 2 tahun dan tidak boleh terlalu gemuk,
sedangkan sapi jantan perlu menjadi gemuk dan siap potong
pada usia 18 bulan. Hal Ini berarti bahwa sapi jantan yang
digemukkan dan sapi betina pengganti akan berada pada
bidang gizi yang berbeda.
Penting untuk memantau skor kondisi tubuh skor anak sapi
pengganti sapi muda betina untuk mencegah mereka terlalu
gemuk. Efisiensi reproduksi di kemudian hari dapat terganggu
jika anak sapi betina terlalu gemuk bahkan sebesar usia 6 bulan.
Poin kunci
• Sapi muda betina penyapih yang dipilih sebagai
pengganti harus dipisahkan dari yang lain karena mereka
akan membutuhkan bidang gizi yang berbeda untuk
penggemukan.
• Sapi muda betina pengganti tidak boleh tumbuh terlalu
cepat atau terlalu gemuk karena nantinya reproduksi akan
terancam
• Anak sapi akan menurunkan berat badan secara alami
ketika disapih; untuk meminimalkan ini, anak sapi yang
disapih harus selalu memiliki akses ke pakan enak yang
baik dan air bersih. Hal ini dapat memakan waktu dan
uang untuk anak sapi untuk mendapatkan kembali berat
badan mereka.
• Elektrolit dapat diberikan kepada sapi yang disapih untuk
mendorong mereka untuk minum yang pada gilirannya
akan mendorong mereka untuk makan.
Membuat sapi menjadi hamil
kembali
Setelah sapi telah melahirkan, harus diawasi terjadinya panas
sekitar 20-25 hari. Meskipun sapi tersebut tidak akan kembali
diinseminasi kemudian, catat tanggal ini karena akan membantu
untuk menentukan kapan ia akan siklus datang bulan berikutnya.
Mencatat tanggal memungkinkan Anda untuk memonitor saat
hewan menjadi panas dan dengan demikian untuk menentukan
bahwa dia memang hamil jika dia tidak siklus datang bulan lagi
dan ketika dia akan melahirkan.
Lihat bagian tentang deteksi panas alami, dan Lampiran 1 untuk
mencatat panas.
16
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
Lampiran 1
Mencatat panas pada sapi
Nomor
Melahirkan
terakhir
penandaan
Sapi #
1
2
1 Maret
Panas
#1
AI
26 Maret
x
Tanggal
Panis
AI
#2
16 April
x
Panis
#3
7 Mei
Tidak
panas
AI
Kehamilan
diuji
Jatuh
tempo
Ya
16 Des
3
4
5
6
7
8
9
10
Contoh ini menunjukkan bahwa tag sapi nomor 1 adalah dua kali menjalani inseminasi buatan dan
harus dihamili pada percobaan kedua karena dia tidak mengalami siklus datang bulan lagi pada 7
Mei. Ketika kemudian dites kehamilannya positif, tanggal pembuahan dan karenanya tanggal jatuh
tempo untuk melahirkan anak sapi dapat dihitung. Saat dekat dengan waktu melahirkan, semua
sapi yang akan melahirkan anak sapi dapat dipindahkan untuk pengelolaan yang lebih mudah.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
17
Lampiran 2. Sinkronisasi oestrus
Pembibitan dapat dikelola baik oleh sinkronisasi kawanan untuk melahirkan semua anak
sapi di sekitar waktu yang sama, atau dengan kelahiran sapi sepanjang tahun dengan
menggunakan alat bantu pendeteksi panas. Ada beberapa keuntungan dan kerugian untuk
kedua sistem.
Keuntungan dari perkawinan yang disinkronisasi meliputi:
• dapat mempersingkat musim pembibitan sampai 60 hari atau kurang dalam sapi muda
betina
• dapat berkonsentrasi periode pembibitan dan kelahiran
• menghasilkan anak sapi yang lebih seragam dengan saat yang sama penyapihan
• memungkinkan program gizi sederhana yang disesuaikan dengan bulan pada tahun
tersebut
• membuat program AI lebih praktis dengan mengurangi waktu dan tenaga untuk
mendeteksi panas. .
Tantangan untuk sinkronisasi
• perlu program yang direncanakan dengan baik dan dilaksanakan untuk hasil sukses
• perlu sapi muda betina yang subur dan sapi pada program gizi yang memadai
• membutuhkan kualitas air mani untuk AI, dan inseminator yang berpengalaman
• perlu tenaga kerja yang lebih terkonsentrasi pada saat melahirkan dan pembibitan
• mungkin membutuhkan fasilitas untuk cuaca buruk saat periode pembibitan konsentrat
dan melahirkan
• membutuhkan manajemen yang baik untuk memastikan angka kehamilan yang tinggi.
Keuntungan dari berkembang biak sepanjang tahun tanpa sinkronisasi:
• pasokan anak sapi sepanjang tahun
• kebutuhan tenaga kerja reguler
• tidak ada biaya tambahan untuk sinkronisasi.
Tantangan untuk pembibitan sepanjang tahun tanpa sinkronisasi:
• panas sering diabaikan
• gizi tidak seimbang untuk semua tahap kehamilan
• tingkat kehamilan lebih rendah dan dengan demikian lebih sedikit anak sapi
• kesuburan yang lebih rendah mengurangi pendapatan dari kawanan
• gizi yang disesuaikan dan program penyapihan lebih sulit dikarenakan anak sapi dari
berbagai usia dan ukuran.
Dua program sinkronisasi bekerja dengan baik di Asia. Satu hanya menggunakan
prostaglandin (baik tembakan tunggal atau ganda); yang lain menggunakan suntikan
prostaglandin dan progesteron CIDR.
Prostaglandin
Hormon prostaglandin mengurangi fungsi korpus luteum (CL). Hal ini memungkinkan sapi
betina untuk kembali ke oestrus dalam waktu 2-5 hari, kemudian mensinkronisasi siklus
oestrus mereka. Sapi betina di hari 17 sampai 20 dari siklus mereka akan sampai ke oestrus
selama 1-4 hari dan akan disinkronkan. Sapi betina di hari 1 sampai 5 dari siklus, dan betina
tanpa siklus yang tidak memiliki CL yang matang, tidak akan tanggap terhadap suntikan.
Masalah ini memungkinkan untuk diatasi dengan memantau ternak dalam minggu tersebut
menuju program sinkronisasi.
Program tembakan tunggal. Ini adalah program yang paling populer, dan memiliki
keunggulan biaya obat dan AI yang lebih rendah dan risiko yang lebih kecil jika manajer
18
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
memiliki indikasi yang baik persentase sapi betina yang datang bulan di kawanan sebelum
suntikan diberikan. Namun, hal itu memerlukan lebih banyak tenaga kerja untuk mendeteksi
panas dan melibatkan periode pembibitan selama 10 hari.
Program ini terdiri dari lima hari deteksi panas konvensional dan AI. Pada hari keenam,
manajer memutuskan apakah akan menyuntik sapi betina yang tersisa berdasarkan
persentase datang bulan selama lima hari pertama. Sekitar 20 persen dari sapi betina harus
mendapatkan datang bulan selama periode ini untuk dapat menyuntik sapi yang tersisa.
Sapi betina yang disuntikkan kemudian dilakukan pendeteksian panas dan dilakukan
inseminasi buatan selama lima hari berikutnya.
Program penembakan ganda. Program ini terdiri dari dua suntikan prostaglandin untuk
semua sapi betina selama 11 hari terpisah; kemudian dilakukan pendeteksian panas
konvensional dan AI selama lima hari. Atau semua sapi betina dapat diinseminasi 76-80
jam setelah suntikan kedua. Program penembakan ganda memiliki keunggulan periode
pembibitan yang lebih pendek dengan sedikit atau tidak ada deteksi panas, tetapi
melibatkan biaya obat yang tinggi dan sapi betina harus datang bulan untuk program ini,
seperti dalam program tembakan tunggal, untuk menjadi efektif. Program ini paling cocok
untuk manajer yang mengetahui persentase yang tinggi dari betina yang datang bulan dan
bersedia mengambil risiko yang lebih tinggi untuk biaya obat untuk waktu dan tenaga yang
dihabiskan lebih sedikit untuk mendeteksi panas. Fasilitas yang memadai, tenaga kerja dan
penjadwalan ketat diperlukan bila AI masal digunakan.
Progesteron
Progesteron adalah hormon yang bertindak seperti sebuah fungsi korpus luteum. Ketika
progesteron dimasukkan, semua sapi merasa bahwa mereka sedang hamil dan dengan
demikian tidak akan ada yang datang bulan. Ketika hormon dihapus, korpus luteum
akan mulai mundur, sehingga menimbulkan peningkatan estrogen yang merangsang
pelepasan hormon luteinising dan membawa pada peristiwa panas. Sapi kemudian dapat
diinseminasi.
Program Controlled Internal Drug Release (CIDR)
CIDR adalah alat yang melepaskan dosis progesteron setiap hari sehingga tubuh sapi
berpikir bahwa ia hamil. Perangkat harus dimasukkan dengan benar ke dalam vagina dan
ditahan di sana oleh otot-otot sapi selama tujuh hari. Perangkat CIDR dimasukkan ke
semua sapi yang akan disinkronkan. Pada hari ke-6, semua ternak kemudian disuntikkan
dengan injeksi prostaglandin (misalnya Lutalise ™) dan CIDR dikeluarkan pada hari
berikutnya (hari 7). Semua hewan akan menjadi panas antara hari ke-8 dan hari 11. Panas
ini harus terdeteksi sehingga perangkat deteksi panas sering digunakan sebagai jaminan.
Poin kunci
• Hewan perlu datang bulan secara alami sebelum mereka dimasukkan ke program
sinkronisasi apapun.
• Program penembakan prostaglandin 1 tembakan lebih murah, tetapi membutuhkan
lebih banyak manajemen.
• Program penembakan prostaglandin ganda lebih mahal, tetapi memberikan tingkat
pembuahan yang lebih tinggi.
• Program CIDR adalah yang paling mahal tapi yang paling efektif karena dapat
mengikutkan sapi yang tidak datang bulan dan sapi muda betina.
• Ada beberapa keuntungan dan kerugian untuk semua program sinkronisasi dan juga
untuk pembibitan sepanjang tahun.
• Pilihan akan tergantung pada tujuan manajer dan ketersediaan serta keterampilan
dari tenaga kerja.
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan
19
Daftar Istilah
Bunting – menggambarkan perilaku sapi jantan atau betina ketika mereka menggunakan kepala
mereka untuk menggertak ternak lain. Sapi betina terutama akan melakukan ini selama ekspresi panas. Operasi caesar – tindakan mengeluarkan anak sapi melalui perut.
Konsentrat – porsi makanan tanpa serat yang efektif, misalnya PKC, pollard, onggok, dicampur
bersama. Jinak – temperamen yang tenang
Tahan banting – kemampuan hewan untuk bertahan hidup pada kondisi lingkungan yang keras
Rumput Raja Taiwan – varietas rumput produktif yang dibiakkan silang (Pennisetum purpureum)
ditanam secara vegetatif dan dipotong untuk dijadikan pakan; (Juga lihat Modul 6. Gizi) Lahan peternakan – setara dengan peternakan di Amerika Serikat
Serat – makanan nabati dengan porsi yang dapat dapat dicerna yang mendorong makanan melalui
sistem pencernaan, menyerap air dan memudahkan buang air besar. Serat dimaksud dalam manual ini
termasuk jerami padi, tangkai jagung atau rumput Raja
Zebu – nama generik untuk ternak sapi Bos indicus; Brahman pada awalnya dipilih dari campuran
beberapa jenis daging sapi Bos indicus dan bibit B. indicus murni yang paling terkenal di Australia.
Referensi
Beverly, J. R. 1985. Reproduction in beef cattle as related to nutrition and body condition. Kentucky
roundup of reproductive efficiency in beef cattle. pp.1-12
Department of Primary Industries Victoria – John Graham, 2006, “Condition Scoring of Beef Cattle”
Agricultural Notes, AG113.
Eversole DE, Browne MF, Hall JB, Dietz RE, 2000 “Body Condition Scoring Beef Cows” Virginia
Cooperative Extension, Publication Number 400-795, http://www.ext.vt.edu/pubs/beef/400-795/400795.html
Eversole, DE, 2003, “Creep Feeding Beef calves”, Virginia Cooperative Extension, Publication Number
400-003, http://www.ext.vt.edu/pubs/beef/400-003/400-003.html
McDonald Campus of McGill University, Calf and Feeding management, Dairy Cattle Production, 342450, http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/450/topics/5.pdf
Rasby R, Gosey J, Rush 1, 1990, “Creep feeding beef calves”, Cooperative Extension Institute of
Agriculture and Natural Resources, University of Nebraska – Lincoln, http://gpvec.unl.edu/heatdrought/
EarlyWeaning/CreepFeedingBeefCalvesG74-166-A.htm
Terima kasih untuk memberi makan saya dan
memperlakukan saya dengan baik di tempat
pemberian pakan!
20
Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan