Karage Krispy 2.6. Kelayakan Usaha Proyeksi omset dari usaha Karage Krispy K = Kapasitas Produksi/Hari 1 ekor Ayam = Rp. 50.000 4 ekor ayam x 10 Cup = 160 Cup Harga/Bungkus = Rp. 10.000 Laba per bulan = Rp. 3.400.000 – Rp. 2.096.000 = Rp. 1.304.000 1.304.000) Biaya Operasional Perbulan = Rp. 524.000 x 4 Minggu = Rp. 2.096.000 Return Of Invesment (ROI) = (Modal awal : Laba bersih per bulan) = (Rp. 8.000.000 – Rp. =>6 bulan *Roi adalah tingkat pengembalian investasi. Artinya investasi ini akan kembali dalam jangka waktu lebih dari 6 bulan. Bab 3. Kegiatan Pelaksanaan Ada beberapa metode yang kami gunakan pada program ini, yaitu Metode persiapan dan survei pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk, promosi, penjualan produk, evaluasi pengembangan usaha, serta evaluasi kegiatan. 3.1. Persiapan dan survei pasar Metode persiapan dan survei pasar meliputi perencanaan pemasaran ke tempat-tempat dengan jumlah konsumen yang besar. Sebagai tahap awal, Pinggir Jalan Merupakan tempat yang strategis dalam pemasaran awal. 3.2. Persiapan Produksi Produk a) Pembuatan Produk Pembuatan produk dilakukan dengan memilih bahan yang berkualitas, cermat dan teliti dalam proses pembuatannya sehingga bahan yang dihasilkan berkualitas dan kepuasan konsumen lebih terjamin. Bahan baku kami beli di pasar atau pun di Usaha-usaha ternak yang menyediakan Ayam Potong. Produksi awal kami mulai dengan metode produksi gerobak kecil karena skala pemasaran awal juga masih belum jelas. Bahan yang digunakan : Fillet paha ayam atas/dada 1 kg, potong dadu 2 cm Tepung terigu 250 kg Tepung maizena 150 gr Jeruk nipis 1 buah, diambil airnya Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Putih telur 2 di kocok lepas Bumbu perendam, aduk rata : Jahe 2 jari, kupas dan parut Kecap asin 3 sdm Bawang putih 5 siung, kupas dan parut Garam secukupnya Merica hitam bubuk 1 sdt Cara membuat ayam karage : 1. Pertama-tama, buang kulit dan lemak yang ada di daging ayam 2. Kemudian cuci bersih dan direndam dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih selama 15 menit. 3. Lalu masukan ke dalam panci dan dikukus sebentar, kurang lebih 15 menit, lalu keluarkan dan dinginkan. 4. Setelah dagingnya dingin lalu lumuri daging ayam dengan bumbu perendam. Masukan ke dalam lemari es hingga bumbu menyerap (± 30 menit). 5. Aduk rata tepung terigu dan tepung maizena. Baluri ayam satu per satu dengan campuran tepung ini hingga merata. 6. Lalu celup ke putih telur, lalu ke tepung 7. Kemudian, goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. 8. Ayam karage siap disajikan untuk dinikmati b) Pengemasan pada proses pengemasan kami menggunakan Cup yang sudah kami buat sedemikian rupa sehingga dapat menarik perhatian konsumen dan tentunya dapat menjamin kualitas dan kuantitas produk. 3.3. Publikasi Tahap publikasi ini dilakukan dengan cara membuat brosur, pamflet, dan Iklan di radio. Publikasi ini juga dapat dilakukan di blog dan media sosial. 3.4. Penjualan Produk Pada awal produksi, kami berjualan dipinggir jalan dan di sekitaran kampus yang ada didaerah Darussalam. Selain itu, konsumen juga dapat memesan melalui SMS atau Media Sosial yang menampilkan produk kami. 3.5. Tahap Evaluasi Perkembangan Usaha Pada tahap ini kami menghitung biaya yang dikeluarkan dan juga keuntungan yang dihasilkan. Dari sini dapat kita ketahui berhasil tidaknya strategi pemasaran yang telah dijalankan. Bersamaan dengan ini, dilakukan pula evaluasi pasar dan evaluasi mitra kerja. Diharapkan dikemudian hari dapat dilakukan strategi yang lebih baik lagi dalam menjalankan usaha. 3.6. Evaluasi Kegiatan Evaluasi Kegiatan dilkukan untuk mengetahui sejauh apa usaha ini bisa berkembang dan juga untuk menemukan kekurangan dan kelebihan yang ada pada usaha ini. Bab 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan 4.1. Anggaran Biaya Anggaran biaya pembuatan Karage Crispy No. 1 2 3 4 Jenis Pengeluaran Peralatan Produksi Bahan Habis Pakai Perjalanan Lain-lain Total Biaya (Rp) 2.524.000 524.000 890.000 520.000 4.458.000 4.2. Jadwal Kegiatan No. Jenis Kegiatan 1 1. 2. 3. 4. 5. Bulan 1 2 3 4 1 Bulan 2 2 3 4 1 Bulan 3 2 3 Pencarian Judul Konsultasi dengan dosen pendamping Pembelian bahan dan alat Proses pembuatan produk Pembuatan proposal Lampiran 1 BIODATA 1.1 Biodata ketua A. Identitas Diri 1. Nama lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. E-mail 7. Nomor Telepon/HP B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun MsukKeluar Said Afiatuddin Laki-Laki Pend. Ekonomi 1506101030058 Desa Padang Hilir, 28 April 1997 [email protected] 0823 6035 7035 SD MIN Kampung Rawa 2005-2010 SMP MTsN Unggul Susoh 2010-2013 SMA SMA NEGERI 1 Aceh Barat Daya IPS 2013-2015 4 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation) No. Nama pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat Ilmiah /seminar D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau instansi lainnya) No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K). Banda Aceh, 23 Desember 2018 Pengusul (Said Afiatuddin) 1.2 Biodata Anggota 1 A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. E-mail 7. Nomor telepon/HP B. Riwayat Pendidikan Aulia Purma Irawan Laki-laki Pendidikan Ekonomi 1706101030023 Padang Tiji, 05 April 1999 [email protected] 0823 6008 7252 SD SMP SMA 1. MIN 1 Padang Tiji MTsS Babun 2. MIN Peukan MAS Babun Najah Najah Bada 3. MIN Lambhuk Jurusan IPA Tahun Masuk1. 2005-2007 Keluar 2. 2007-2008 2011-2014 2014-2017 3. 2008-2011 C. Pemakalah seminar ilmiah (oral presentation) No. Nama pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan tempat Ilmiah /seminar D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau instansi lainnya) No. Jenis penghargaan Institusi Pemberi Tahun Nama Institusi Penghargaan Semua data yang saya isikan dan terancam dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K). Banda Aceh, 23 Desember 2018 Pengusul (Aulia Purma Irawan) 1.3 Biodata Anggota 2 A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. E-mail 7. Nomor telepon/HP B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Dwiky Ilham Laki-laki Pendidikan Ekonomi 1706101030058 Kuala Simpang, 31 Maret 1999 [email protected] 0822 7233 9116 SD SDN 1 Paya Bujok Teungoh Langsa SMP MTsS MUQ Langsa SMA MAS MUQ Langsa Jurusan IPA Tahun Masuk2006-2011 2011-2014 2014-2017 Keluar C. Pemakalah seminar ilmiah (oral presentation) No. Nama pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan tempat Ilmiah /seminar D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau instansi lainnya) No. Jenis penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan terancam dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K). Banda Aceh, 23 Desember 2018 Pengusul (Dwiky Ilham) 1.4 Biodata Dosen Pendamping A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIP 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. E-mail 7. Nomor telepon/HP B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Dr. Amiruddin, S.Pd., M.Si. Laki-laki Pendidikan Ekonomi 1971010620000121001 Cot Keumude, 06 Januari 1971 [email protected] 0821 6025 4445 S1 KIP Unsyiah Pendidikan Ekonomi 1999 S2 Ilmu Administrasi Niaga Brawijaya Ilmu Administrasi S3 Pascasarjana Negeri Malang Pendidikan Ekonomi 2014 Tahun Masuk2002 Keluar C. Pemakalah seminar ilmiah (oral presentation) No. Nama pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan tempat Ilmiah /seminar D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau instansi lainnya) No. Jenis penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan Semua data yang saya isikan dan terancam dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K). Banda Aceh, 23 Desember 2018 Pengusul (Dr. Amiruddin, S.Pd., M.Pd) LAMPIRAN 2 JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN Tabel 1. Peralatan Penunjang Produksi No. Material 1. 2. Gerobak Baskom Kecil 3. Panci 4. 5. 6. Pisau Wajan Spatula 7. 8. Kompor Tabung Gas 9. Cup 10. Sendok Plastik 11. 12. Kursi Talenan 13. Nampan Justifikasi Pemakaian Tempat Untuk Menjual Menjadi tempat bahan baku yang siap diolah Memasak bahan Baku dan bahan lainnya Memotong bahan baku Memasak Bahan Baku Mengaduk bahan baku dan bahan lainnya Memasak bahan baku Mendukung pemasakan bahan baku Kemasan untuk bahan baku Pendukung dalam kemasan Tempat Jual Tempat memotong bahan baku Memberikan tempat setelah masak Total Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah 1 3 1.500.000 35.000 1.500.000 105.000 1 25.000 25.000 3 2 2 15.000 60.000 18.000 45.000 120.000 36.000 1 1 175.000 35.000 175.000 35.000 12 4.000 48.000 24 1.000 24.000 2 3 150.000 12.000 300.000 36.000 1 75.000 75.000 2.524.000 Tabel 2. Bahan Habis Pakai No. Material 1. Daging Ayam 2. Tepung Terigu 3. 4. Tepung Maizena Jeruk Nipis 5. Minyak Goreng 6. Telur Justifikasi Pemakaian Bahan Baku Karage Ayam Crispy Bahan Baku KarageAyam Crispy Bahan Baku Karage Ayam Crispy Bahan Penambah rasa Karage Ayam Crispy Untuk Menggoreng Bahan Baku Bahan baku Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah 4 Ekor 50.000 180.000 1 15.000 15.000 1 8.000 8.000 3 1.000 3.000 6 40.000 240.000 12 3.500 42.000 7. Jahe 8. Kecap Asin 9. Bawang Putih 10. Garam 11. Merica Hitam Bubuk karage ayam crispy Bahan baku penambah rasa Bahan baku penambah rasa Bahan baku penambah rasa Bahan baku penambah rasa Bahan penambah rasa Karage Ayam Crispy Sub Total 1 2.000 2.000 1 7.000 7.000 ½ kg 4.000 4.000 1 5.000 5.000 1 13.000 13.000 524.000 Tabel 3. Perjalanan No. Material 1. Perjalanan ke pasar aceh(Banda Aceh) dan pasar Rukoh (Banda Aceh) Perjalanan ke toko penjualan alat 2. 3. Perjalanan Advertising 4. Perjalanan Menyebarkan Brosur 5 Hari (Banda Aceh dan Aceh Besar) Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah Pemakaian Bensin Untuk menyurvei pasar 3 orang 30.000 90.000 Pemakaian bensin untuk membeli alat-alat yang dipakai pada pembuatan Karage Ayam Crispy Pemakaian bensin untuk mencetak spanduk dan x banner Pemakaian bensin menyebarkan brosur 3 orang 40.000 120.000 2 orang 40.000 80.000 3 orang 50.000 x4 600.000 Sub Total 890.000 Tabel 4. Lain-lain No. Material 1. 2. Spanduk (3m x 1m) X-Banner 3. Brosur Warna Justifikasi Pemakaian Untuk mencetak spanduk promosi Untuk mencetak X Banner Untuk mencetak Brosur Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah 1 Unit 70.000 70.000 1 Unit 50.000 50.000 100 Unit 1.000 100.000 4. Iklan promosi Untuk membayar biaya iklan Sub Total 1 kali 150.000 300.000 520.000 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No. NAMA PROGRAM BIDANG STUDI ILMU S1 Pendidikan Ekonomi ALOKASI WAKTU 48 jam / minggu 1 Said Afiatuddin 2 Aulia Purma Irawan S1 Pendidikan 48 jam / Ekonomi minggu 3 Dwiky Ilham S1 Pendidikan 48 jam / Ekonomi minggu KEDUDUKAN DAN TUGAS POKOK Koordinator kegiatan dan pembuatan proposal Mengatur program kerjasama dengan mitra kegiatan Menyusun jadwal kegiatan dan rencana kerja Survei Pasar Pembelian bahan baku produksi Memproduksikan Karage Ayam Crispy Penanggung jawab kemasan produk Karage Ayam Crispy Penjualan dan publikasi Karage Ayam Crispy Penanggung jawab manajemen Keuangan Survei Pasar Pembelian bahan baku produksi Memproduksikan Karage Ayam Crispy Penjualan dan publikasi Karage Ayam Crispy Penanggung Jawab dalam pembuatan proposal Survei Pasar Pembelian bahan baku produksi Memproduksikan Karage Ayam Crispy Penjualan dan publikasi Karage Ayam Crispy
