LATAR BELAKANG Ilmu pengetahuan selalu berkembang dan mengalami kemajuan yang sangat pesat,sesuai dengan perkembangan cara berfikir manusia.Dalam dunia sains selalu dilakukan penelitian-penelitian tentang kehidupan sekitar .Contohnya tentang sistem pencernaan manusia.Setiap manusia memerlukan makanan untuk bertahan hidup.Makanan tersebut diolah dan diubah menjadi energy melaluii proses pencernaan,yang mana ada pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi.pencernaan mekanik terjadi dirongga mulut dan memerlukan bantuan gigi dan lidah,sedangkan pencernaan kimiawi terjadi di rongga mulut,;ambung,dan usus.proses ii memerlukan bantuan zat kimiawi yang disebut enzim. Fungsi utama makanan bagi tubuh adalah untuk pertumbuhan dan menjaga tubuh agar tetap sehat.Proses pencernan adalah proses penghancuran makanan menjadi zat-zat makanan yang dapat diserap tubuh.Agar makanan yang dicerna dapat diserap oleh tubuh dengan baik,maka alat pencernaan haruslah baik juga.Didalam tubuh juga terdapat kelenjar pencernaan,serta dalam proses pencernaan makanan tidaklah semulus yang kita bayangkan.,dalam mencerna makanan saluran pencernaan bekerja sangat ekstrim dalam mencerna makanan.Dengan hal itu,terkadang pula kita merasakan akibat dari sistempencernaan yang kurang baik.Yaitu terdapat gangguan pada sistem pencernaan ,akibatnya mencullah berbagai penyakit dengan segala penyebab. 1 RUMUSAN MASALAH 1.Apakah arti sistem pencernaan ? 2.Apakah fungsi dari sistem pencernaan ? 3.Sebutkan organ-organ yang bekerja dalam sistem pencernaan ? 4.Bagaimana proses terjadinya sistem pencernaan pada manusia ? 5.Apakah yang dihasilkan dari sistem pencernaan ? 6.Sebutkan gangguan pada sistem pencernaan manusia ? 2 TUJUAN 1.Kita mengerti tentang pencernan makanan 2.Kita mengetahui proses pencernaan makanan 3.Sebagai tugas Biologi 4.Sebagai penambah wawasan 5.Kita mengetahui gangguan pada sistem pencernaan 6.Kita mengetahui organ-organ dan fungsi organ pencernaan 7.Kita mengetahui bagaimana gambar dari gangguan pencernaan 3 BAB 2:PEMBAHASAN SISTEM PENCERNAAN MAKANAN 1.PENGERTIAN SISTEM PENCERNAAN Bagian tubuh yang berfungsi mencerna bahan makanan disebut SISTEM PENCERNAAN.Saluraan pencernaan meliputi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan.Saluran pencernaan terdiri atas mulut,kerongkongan,lambung,usus halus,usus besar,rectum,dan anus.Kelenjar pencernaan meliputi pancreas,hati,dan empedu.Pencernaan makanan terjadi secara Mekanis dan Kimiawi. 2.FUNGSI SISTEM PENCERNAAN 1. Untuk memberikan tubuh dengan nutrisi tumbuh dan mempertahankan diri 2. Untuk menghilangkan produk limbah dari tubuh 3. Memecahkan makanan yang besar menjadi lebih kecil dan halus karena dibantu oleh adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. 3.ORGAN-ORGAN SISTEM PENCERNAAN A.Rongga Mulut Mulut merupakan saluran pertama yang dilalui makanan.Rongga mulut dilengkapi organ-organ pencernaan yaitu: a.Gigi Gigi berfungsi untuk memotong,mengoyak,dan menggiling makanan menjadi partikel yang kecilkecil.Jenis-jenis gigi sbb: Gigi seri berfungsi untuk memotong makanan Gigi taring berfungsi untuk mengoyak makanan Gigi geraham berfungsi untuk menggiling makanan 4 b.Lidah Lidah berfungsi untuk mengatur letak makanan,membolaj-balik makanan,dan mengecap rasa makanan.Peta pengecap pada lidah adalah kelenjar ludah.Pada rongga mulut terdapat tiga buah kelenjar ludah yaitu : -Kelenjar Parotis -Kelenjar Submandibularis -Kelenjar Maksilaris B.Esofagus (Kerongkongan) Kerongkongan merupakan saluran yang menghubungkan antara rongga mulut dengan lambung. Diujung saluran esophagus setelah mulut terdapat faring.Pada faring terdapat Klep,Yaitu epiglottis yang mengatur makanan agar tidak masuk ke Trakea(Tenggorokan).Kerongkongan terdiri atas sepertiga otot lurik dan dua pertiga otot polos.Karena ototnya tersusun secara memanjang dan melingkar,jika terjadi kontraksi secara bergantian akan terjadi gerak peristaltik.Dengan gerak peristaltik,makanan terdorong menuju lambung.Fungsi esofagus adalah menyalurkan makan ke lambung. 5 C.Ventrikulus (Lambung) Lambung adalah organ pencernaan berbentuk kantong yang terletak sesudah esofagus.Lambung mampu menampung makanan sebanyak 1 liter sampai 2 liter.Lubang lambung selalu dalam keadaan tertutup.Akan tetapi, secara reflex sfinger kardia akan terbuka jika ada makanan yang masuk.Sfinger kardia merupakan otot melingkar yang terdapat diantara esofagus dan lambung. Lambung berpa kantong besar yang terdiri atas bagian-bagian sbb: 1. Kardia , terletak disebelah atas dekat jantung. 2. Fundus , bagian yag membulat dan terletak di tengah. 3. Pilorus , bagian yang berada didekat usus. Pencernaan makanan secara kimiawi terjadi dengan bantuan senyawa kimia yang dihasilkan oleh lambung.Senyawa kimia yang dihasilkan lambung sbb: a) Asam Klorida/Asam Lmbung (HCl) berfungsi untuk mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin,sebagai desinfektan, serta merangsang pengeluaran hormon sekretin dan kolesistokinin pada usus halus b) Lipase berfungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol .Lipase yang dihasilkan lambung berjumlah sangat sedikit. c) Renin berfungsi mengendapkan protein pada susu (kasein) dari air susu (ASI) d) Mukus berfungsi untuk melindungi dinding lambung dari kerusakan akibat asam HCl Hasil pencernaan makanan secara mekanik dan kimiawi di lambung menjadikan makanan menjadi bubur yang disebut Bubur Kim.Akibat gerak peristaltik , kim terdorng kebagian pilorus.Di pilorus terdapat sfinger yang merupakan jalan masuknya kim dari lambung menuju usus halus. 6 D.Intestinum Tenue (Usus Halus) Usus halus merupakan saluran lanjutan dari lambung .Usus halus dibedakan menjadi 3 bagian: 1.Duodenum (±25 cm) 2.Jejunum (±2,5 cm) 3.Ileum (±3,6 cm) Pada usu halus hanya terjadi pencernaan secara kimiawi oelh senyawa kimia yang dihasilkan oleh usus halus dan kelenjar pencernaan dari pankreas yang bermuara di usus halus. Beberapa senyawa kimia yang dihasilkan oleh usus halus: a. Disakaridase berfungsi menguraikan disakarida menjadi monosakarida b. Erepsinigen berfungsi untuk mengubah erepsin yang belum aktif menjadi erepsin untuk mengubah pepton menjadi asam amino c. Hormon sekretin berfungsi untuk merangsang kelenjar pankreas mengeluarkan sanyawa kimia yang dihasilkan ke usus halus d. Hormon CCK(kolesistokinin)berfungsi untuk merangsang hati mengeluarkan cairan empedu kedalam usus Beberapa senyawa kimia yang dihasilkan oleh kelenjar pankreas: a) Bikarbonat berfungsi menetralkan suasana asam dari makanan yang berasal dari lambung b) Enterokinase berfungsi mengaktifkan erepsinogen menjadi erepsin serta mengaktifkan trypsinogen menjadi tripsin untuk mengubah pepton menjadi asam amino c) Amilase berfungsi mengubah amilum menjadi disakarida d) Lipase berfugsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol e) Tripsinigen berfungsi untuk mengubah tripsi yang belum aktif menjadi tripsin f) Kimotripsin berfungsi mengubah peptone menjadi asam amino g) Nuklease berfungsi menguraikan nukleotida menjadi nukleosida dan gugus fosfat h) Hormon Insulin berfungsi menurunkan kadar gula dalam darah sampai menjadi normal i) Hormon Glukagon berfungsi untuk menaikkan gula dalam darah sampai normal 7 E.Intestinum Crassum (Usus Besar) Usus besar memiliki diameter yang lebih besar dari usus halus .Usus besar mempunyai panjang 1,5 M yang terletak dalam rongga perut seperti huruf U terbalik.Usus besar dibedakan menjadi 3 daerah,yaitu: Kolon ascenden Kolon transversum Kolon descenden Fungs-fungsi kolon adalah sbb: a) Menyerap air selam proses pencernaan b) Tempat dihasilkan vitamin K dan vitamin H (biotin)sebagai hasil simbiosi dengan bakteri Escherichia Coli. c) Membentuk massa feses d) Mendorong sisa makanan hasil pencernaaan (feses) keluar dari tubuh Feses yang terbentuk akan terdorong kerektum secara peristaltic dan dikeluarkan lewat anus.Pengeluaran feses lewat anus disebut proses defekasi. 8 F.Rektum dan Anus Rektum merupakan tempat penampungan feses sementara yang berupa bagian akhir dari usus besar.Anus merupakan lubang pembuangan fese keluar tubuh.Otot sfinkter yang terdapat pada rectum akan mengatur membuka dan menutupnya anus untuk mengatur proses keluarnya feses.Oto sfinkter tersusun oleh dua otot,yaitu:otot polos dan otot lurik. 9 4.PROSES PENCERNAAN MAKANAN Pertama-tama,pencernaan makanan dilakukan oleh mulut yang dilakukan secara pencernaan mekanik yaitu proses mengunyah makanan menggunakan gigi dan pencernaan kimiawi menggunakan enzim ptyalin (Amilase).Enzim ptialin berfungsi mengubah makan dalam mulut yang mengandung zat karbohidrat (Amilum) menjadi gula sederhana (maltosa).Maltosa mudah dicerna oleh organ pencernaan selanjutnya.Enzim ptialin bekerja dengan baik pada Ph antara 6,8-7 dan suhu 37⁰C. Makanan selanjutnya dibawa menuju lambung melewati kerongkongan.Makanan bisa turun kelambung karena adanya kontraksi otot-otot dikerongkongan.Dilambung,makanan akan melalui proses pencernaan kimiawi menggunakan zat/enzim sbb: a) Asam Klorida/Asam Lmbung (HCl) berfungsi untuk mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin,sebagai desinfektan, serta merangsang pengeluaran hormon sekretin dan kolesistokinin pada usus halus b) Lipase berfungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol .Lipase yang dihasilkan lambung berjumlah sangat sedikit. c) Renin berfungsi mengendapkan protein pada susu (kasein) dari air susu (ASI). d) Pepsin berfungsi untuk memecah protein menjadi pepton. Setelah makanan diproses dilambung yang membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam , makanan akan dibawa menuju usus dua belas jari. Pada usus 12 jari terdapat enzim-enzim berikut yang berasal dari pankreas: a) Amilase berfungsi mengubah amilum menjadi disakarida b) Lipase berfugsi untuk mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol c) Tripsinigen berfungsi untuk mengubah tripsi yang belum aktif menjadi tripsin 10 Selain itu, terdapat juga empedu dihasilkan oleh hati dan ditampung didalam kantong empedu.Selanjutnya ,empedu dialirkan melalui saluran empedu ke usus 12 jari.Empedu mengandung garam-garam empedu dan zat warna empedu (bilirubin).Garam empedu berfungsi mengemulsikan lemak.Zar warna empedu berwarna kecoklatan,dan dihasilkan dengan cara merombak sel darah merah yang telah tua dihati.Empedu merupakan hasil ekskresi didalam hati.Zat warna empedu memberikan ciri warna coklat pada feses. Selanjutnya makanan dibawa menuju usus halus.Didalam usus halus terjadi proses pencernaan kimiawi dengan melibatkan berbagai enzim pencernaan.Karbohidrat dicerna menjadi glukosa,Lemak dicerna menjadi asam lemak dan gliserol,serta protein dicerna menjadi asam amino tunggal untuk diserap kedalam darah dengan menggunakan enzim peptidase yang terdapat dalam enterosit atau sel dinding usus halus. Jadi,pada usus 12 jari , seluruh proses pencernaan karbohidrat,lemak,dan protein diselesaikan.Selanjutnya proses penyerapan (absorbs) akan berlangsung diusus kosong dan sebagian besar diusus penyerap.Karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa,lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol,dan protein diserap dalam bentuk asam amino.Vitamin dan mineral tidak mengalami pencernaan dan dapat langsung diserap oleh usus halus. Makanan yang tidak dicerna di usus halus,misalnya selulosa, bersama dengan lendir akan menuju ke usus besar menjadi feses.Didalam usus besar terdapat bakteri E.Coli.Bakteri ini mampu membantu dalam proses pembusukan sisa makanan menjadi feses.Selain membusukkan sisa makanan , bakteri E.Coli juga menghasilkan vitamin K .Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah .Sisa makanan (chymus)dalam usus besar masuk banyak mengandung air,maka sebagian besar air diserap kembali ke usus besar.Penyerapan kembali air merupakan fungsi penting dari usus besar Selanjutnya,sisa-sisa makanan akan dibuang melalui anus berupa feses .Proses ini dinamakan defekasi dan dilakukan secara sadar. 11 5.GANGGUAN PADA SISTEM PENCERNAAN A.Diare Diare adalah keluaranya feses dalam bentuk encer karena infeksi pada kolon.Diare dengan feses yang bercampur darah atau nanah,disertai dengan perut mulas karena infeksi bakteri Shigella atau jenis protozoa Entamoeba Histolytica,disebut penyakit disentri.Penyebab diare antara lain ansietas (stress),reaksi lambung pada jenis makanan tertentu(sambal atau makanan asam),atau organisme perusak yang melukai dinding usus. B.Konstipasi (Sembelit) Yaitu sulit buang air besar karena feses terlalu keras.Penyebabanya antara lain kurang makanan berserat,dehidrasi,dan sering menunda buang air besar. C.Peritonitis Peritonitiss adalah peradangan pada selaput perut (Peritonium). 12 D.Apendiksitis Apendiksitis adalah radang pada apendiks (umbai cacing),disebit juga radang usus buntu. E.Parotitis Parotitis adalah infeksi pada kelenjar parotitis yang disebut juga gondong.Satu atau kedua pipi membengkak karena kelenjar ludah parotis diserang virus. F.Kolik. Kolik adalah rasa nyeri pada perut karena mengomsumsi makanan yang mengandung zat yang merangsang seperti cabai,lada,dan jahe. 13 G.Malabsorpsi Yaitu kelainan kemampuan lambung dan usus dalam menyerap sari makanan menjadi tidak sebaik yang seharusnya. H.Malnutrisi Malnutrisi yaitu gangguan kesehehatan gizi,dapat karena kelebihan,kekurangan,atau ketidakseimbangan gizi. I.Keracunan Makanan Terjadi karena alergi terhadap makanan tertentu atau zat adiktif yang terkandung didalamnya. Keracunan dapat terjadi juga karena makanan mengandung virus,jamur,dan mikroorganisme parasite lain.Akibatnya penderita gatal-gatal,kelumpuhan,mual-mual,sakit kepala,bahkan kematian. 14 J.Sirosis Hati Yaitu radang pada hati karena pergantian sel-sel hati dengan jaringan serabut. K.Heart Burn Adalah mengalirnya kembali cairan gastrik (cairan lambung)yang terlalu asam (Karena banyaknya HCl) kebagian esofagus. L.Ulkus Peptikum (tukak lambung) Ulkus peptikum atau tukak lambung adalah penyakit pada lapisan lambung atau duodenum, bagian pertama dari usus kecil Anda. Sakit perut seperti terbakar adalah gejala yang paling umum. Rasa sakit dapat datang dan pergi untuk beberapa hari atau minggu. Anda lebih sering merasakannya ketika perut kosong dan biasanya hilang setelah Anda makan. 15 M.Stomatitis Stomatitis adalah peradangan (pembengkakan, kemerahan) yang umum terjadi pada bagian mulut. Penyakit ini meliputi bagian membrane lendir halus yang melapisi mulut (mucosa), bibir, lidah, dan indera perasa. Jika diakibatkan oleh virus herpes maka disebut dengan stomatitis herpes dan jika penyebabnya tidak diketahui maka disebut dengan stomatitis aftosa (luka sariawan) N.Gastroenteritis Gastroenteritis adalah kondisi medis yang ditandai dengan peradangan ("-itis") pada saluran pencernaan yang melibatkan lambung ("gastro"-) dan usus kecil ("entero"-) O.Gastritis Gastritis adalah kondisi ketika lapisan lambung mengalami iritasi, peradangan atau pengikisan. Berdasarkan jangka waktu perkembangan gejala, gastritis dibagi menjadi dua, yaitu akut (berkembang secara cepat dan tiba-tiba) dan kronis (berkembang secara perlahan-lahan). 16 P.Xerostomia Xerostomia adalah keluhan berupa adanya rasa kering dalam rongga mulutnya akibat adanya penurunan produksi saliva (hiposalivasi) atau perubahan komposisi saliva. Air liur yang sering disebut saliva berasal dari kelenjar-kelenjar saliva yang terdapat di rongga mulut. 17 Kesimpulan Bagian tubuh yang berfungsi mencerna bahan makanan disebut SISTEM PENCERNAAN.Sistem pencernaan terbagi dua yaitu, pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi. pencernaan mekanik terjadi dirongga mulut dan memerlukan bantuan gigi dan lidah,sedangkan pencernaan kimiawi terjadi di rongga mulut,;ambung,dan usus.proses ii memerlukan bantuan zat kimiawi yang disebut enzim. .Organ-Organ sistem pencernaan adalah rongga mulut,kerongkongan,lambung,usus halus,usus besar,rectum dan anus.Sari makanan akan diserap oleh tubuh dan yang tidak dibutuhkan akan dikeluarkan melalui anus.Banyak gangguan yang terjadi jika Organ pencernaan terganggu.Dan sari makanan membuat tubuh kita memiliki energy.Makanan yang tidak dibutuhkan lagi akan dikeluarkan dan disebut dengan feses Fungsi sistem pencernaan adalah :Untuk memberikan tubuh dengan nutrisi tumbuh dan mempertahankan diriUntuk menghilangkan produk limbah dari tubuhMemecahkan makanan yang besar menjadi lebih kecil dan halus karena dibantu oleh adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. 18 DAFTAR PUSTAKA D.A.Pratiwi,Sri Maryati,Srikini,Suharno dan Bambang S.2012.Biologi untuk SMA/MA kelas XI.Ciracas.Erlangga Geningsih widyawati.M.SI,Ihsanuddin S.Pd.Joko Wilarso,Drs.Nurhayati,S.Pd.,Sugeng Yuli Irianto,S.Pd.,Suhardi,S.Pd.,Waris Budiarti,Dra.Yani Muharomah R.S.SI..2013.IPA Terpadu.Solo.Usaha Makmur. http/www.google.com. 19
